Алкогольный магазин как бизнес с нуля

Алкогольные напитки популярны во всех странах мира. Они приветствуются на праздниках, поднимают настроение, расслабляют после сложного дня или, к сожалению, употребляются без особых поводов. Спрос на продукцию огромен, а значит и бизнес по ее продаже должен приносить немалый доход.

Анализ рынка

Исследования в области сбыта алкогольной продукции показали, что этот продукт занимает лидирующее место среди других секторов пищевой отрасли. Торговля алкоголем любой ценовой категории всегда была прибыльной и рентабельной: конкурентов много, но и спрос велик.

Тут же следует отметить, что алкогольный магазин имеет:

1. Преимущества:
2. высокий уровень рентабельности — крупные вложения могут полностью окупиться в течение года;
3. независимость от экономической обстановки — продажи всегда есть, а в предпраздничные дни они самые огромные;
4. перспективу развития бизнеса – популярность товара растет, следовательно, можно расширять бизнес и получать большую прибыль.
5. Недостатки:
6. моральная сторона – общество в большинстве своем не одобряет такого рода бизнес;
7. сложности, связанные с открытием магазина, – сбор документации, получение лицензии и прочее;
8. очень насыщенная конкурентная среда.

и помещение

Помещение для магазина надо искать на этапе сбора документации. Если предпринимателю наиболее выгодно расположиться в местах скопления народа, то тут есть жесткое ограничение: не ближе 100 метров от учебных, медицинских и спортивных учреждений.

БИЗНЕС-ПЛАН АЛКОГОЛЬНОГО МАГАЗИНА

Небольшое помещение хорошо впишется в спальном районе или на рынке, большой магазин с богатым ассортиментом – на центральной улице, в престижном районе.

Оборудование

К оборудованию можно отнести различного вида стеллажи и полки, цены и размеры которых варьируются от 20 000 до 150 000 рублей. Это могут быть:

• угловые и островные шкафы со стеклянными дверцами/полками;
• открытые или закрытые витрины;
• прилавки;
• стенды, стойки;
• холодильники и прочее.

Наиболее распространены пристенные стеллажи/витрины различных конфигураций. Они удобны в использовании, приемлемы с точки зрения стоимости и позволяют выгодно презентовать товар.

Выбор мебели напрямую зависит от класса алкогольной продукции: для элитной выпивки необходима соответствующая оснастка, в которой дешевая продукция будет выглядеть нелепо.

Ассортимент

Набирая ассортимент магазина, следует для начала разобраться с такими показателями как:

1. Класс напитков (премиум, заводские бренды или эконом).
2. Вид продукции:
3. по содержанию этилового спирта (крепкие, средние, слабые);
4. по наличию и выдержке (без выдержки, с небольшой и длительной);

По статистике самые популярные спиртные напитки, это:

Им и стоит отдать предпочтение при выборе ассортимента. Марки подешевле и подороже, следует представлять несколькими производителями, таким образом, вы расширите круг потенциальных потребителей. Так можно сформировать 70% от общего объема продукции, а в остальные 30% следует добавить вина, ликеры и шампанское.

Неплохо предусмотреть стойку с разливным пивом, пользующимся особенной популярностью в последнее время и для более полного удовлетворения клиентов предложить сопутствующие товары:

• конфеты;
• торты;
• ассорти из мясных, рыбных и сырных продуктов к пиву.

Персонал

Штат сотрудников напрямую зависит от размера и статуса магазина. Крупный бизнес потребует таких единиц персонала, как:

1. Генерального директора и учредителей.
2. Бухгалтера для ведения отчетности.
3. Администратора зала и продавцов.
4. Уборщиц, кладовщика и охранников.

В небольшой торговой точке можно ограничиться директором, двумя продавцами и приходящей уборщицей. Бухгалтера можно приглашать по необходимости или справляться собственными силами. Деятельность и отчетность должны вестись строго в рамках закона, стабильные проверки вышестоящими органами – еще одна сторона медали ведения алкогольного бизнеса.

Учитывая большое количество конкурентов в области реализации спиртных напитков, необходимо делать упор на качественную рекламу и прибегать к другим маркетинговым уловкам, тут помогут:

1. Рекламные стенды и баннеры.
2. Бонусы и акции.
3. Сезонные скидки.
4. Проведение дегустаций новинок ассортимента.
5. Выпуск купонов на скидку.

Финансовая составляющая бизнеса

Как уже говорилось ранее, алкогольный бизнес – прибыльное и рентабельное предприятие, которое, к тому же, требует существенных финансовых вложений. Грамотное ведение дел позволит быстро вернуть капитал, приумножить его и даст возможность расширяться и получать еще более приличный доход.

Стоимость открытия и поддержания

Статьи затрат для небольшого магазина спиртных напитков:

1. Сертификат СЭС – 45 000 рублей.
2. Сертификат пожарников – 65 000 рублей.
3. Лицензия – 65 000 рублей в год.
4. Госпошлина – 40 000 рублей.

А также прочие расходы:

1. Аренда помещения – 40 000 рублей.
2. Уставной капитал – 300 000 рублей.
3. Реклама – 30 000 рублей.
4. Оборудование магазина – 80-100 000 рублей.
5. Формирование ассортимента – 100 000 рублей.
6. Оклад сотрудников без учета премий:
7. директор 35 000 рублей;
8. администратор 20 000 рублей;
9. два продавца – по 15 000 рублей;
10. кладовщик – 15 000 рублей;
11. охранник – 15 000 рублей;
12. приходящая уборщица – 8 000 рублей.
13. Коммунальные платежи – 25-30 000 рублей.

Итого начальные затраты составляют: 913 000 рублей. Из них ежемесячные 243 000 рублей, без учета необходимости обновления ассортимента товаров. В случае открытие крупного бизнеса по продаже спиртосодержащих напитков, начальные затраты могут достигать 3 000 000 рублей.

Размер будущих доходов

Даже по самым скромным подсчетам можно уверенно сказать, что ежемесячно магазин будет приносить хорошую прибыль. Так пусть при среднем чеке в 1 000 рублей и 20 покупателях в день:

• ежедневная выручка составит – 20 000 рублей;
• ежемесячно – 600 000 рублей;

Учитывая ежемесячные затраты на поддержание магазина, минимальная прибыль составит около 350 000 рублей, что является весьма достойным результатом.

Срок окупаемости

Обычно алкогольный бизнес окупается достаточно быстро, этот процесс занимает от 8 до 12 месяцев. Имея в виду финансовые вложения в дело, это очень высокий показатель рентабельности.

Оценив все аспекты, можно с уверенностью сказать, что с точки зрения дохода и рентабельности бизнес по реализации спиртных напитков – очень выгодное дело для предпринимателя. Внушительные финансовые вложения, готовность работать с клиентами различного социального класса и продажа качественного алкоголя на законной основе – вот гарантия успешной, долгой и, главное, прибыльной деятельности.

Источник: rusentrepreneur.ru

Как открыть алкогольный магазин с нуля

Значительная наценка на продукцию, представленную в магазинах, специализирующихся на реализации алкогольных напитков, позволяет получить существенный доход. По мнению экспертов, данное направление коммерции является одним из самых сложных из-за обилия различных правовых нюансов.

Формированию бизнес-плана предшествует тщательный анализ всех организационных вопросов. Особое внимание следует уделить требованиям к помещению, законодательным нормам и другим немаловажным деталям. Для того чтобы превратить подобный проект в полноценный финансовый источник, потребуется потратить немало времени и сил. Сегодня мы поговорим о том, как открыть алкогольный магазин с нуля и разберем несколько важных вопросов, касающихся этой темы.

Любой русский праздник сопровождается широким застольем и, конечно же, спиртным

Юридическая регистрация бизнеса

Для того чтобы разработать экономически выгодный бизнес-проект, предпринимателю необходимо тщательно подготовиться. Наличие бизнес-плана позволяет значительно сократить риск допущения различных ошибок, которые могут отразиться на финансовой части будущего предприятия. Торговля алкоголем подразумевает получение лицензии от органов контроля. Для того чтобы получить этот документ, будущему предпринимателю потребуется потратить немало времени на взаимодействие с государственными структурами.

Одной из ключевых особенностей данного бизнеса является регистрация в налоговой инспекции. В случае с алкогольным бизнесом предпринимателю нужно получить статус юридического лица. Для этого можно оформить как общество с ограниченной ответственностью, так и открытое акционерное общество. Важно выделить факт, что согласно действующим нормативам, частные предприниматели, имеющие статус ИП, не могут заниматься продажей спиртных напитков. Также бизнесмены, задействованные в этой рыночной нише, не могут использовать специальные режимы оплаты налогов.

По окончании процедуры становления на налоговый учет потребуется обратиться во внебюджетные фонды. Каждый коммерсант должен в обязательном порядке зарегистрироваться в Пенсионном фонде, соцстрахе и других структурах. Перед тем как открыть магазин, необходимо получить разрешения от санитарно-эпидемиологической службы, пожарной инспекции и лицензирующих органов.

Важно отметить, что перед тем, как начать бизнес, коммерсанту нужно создать крупный уставной фонд для своего предприятия. Минимальный размер уставного фонда должен составлять более трехсот тысяч рублей. Данное значение установлено только для субъектов малого предпринимательства. Крупным субъектам коммерции потребуется инвестировать в уставной фонд не менее одного миллиона рублей.

Помимо этого, необходимо в обязательном порядке оплатить лицензию, минимальная стоимость которой составляет около сорока тысяч. Срок действия этого документа варьируется от одного года до пяти лет. Окончательная стоимость разрешения рассчитывается в индивидуальном порядке.

Для получения документа предпринимателю нужно предоставить работникам сертифицирующего органа множество различных документов. Как правило, перечень необходимых актов устанавливается региональными властями. Для того чтобы сократить временные расходы рекомендуется предварительно узнать о том, какие документы потребуются для оформления лицензии в конкретном городе.

Для того чтобы реализовать подобный проект, необходимо соответствовать всем требованиям контролирующих инстанций.

Важно отметить, что регистрирующий орган может отказать в выдаче лицензии при наличии налоговой задолженности. Перед тем как приступить к решению других организационных вопросов, предпринимателю нужно оформить расчетный счет и заказать изготовление фирменного клише. Выполнив все вышеперечисленные действия можно приступать к выбору торговой техники и заказу первой партии алкогольной продукции.

Продажа алкогольных продуктов приносит хорошую прибыль, поэтому конкурентов будет достаточно много

Особенности такой торговли

Главным преимуществом рассматриваемого сегмента является высокая доходность, независящая от воздействия внешних факторов. Однако торговля алкоголем имеет ряд значимых недостатков, которые следует тщательно изучить перед тем, как приступить к созданию бизнеса. Большая часть общества не слишком поощряет бизнесменов, работающих в данном направлении.

Также следует отметить, что органы контроля тщательно изучают деятельность подобных магазинов. Одним из главных недостатков рассматриваемого проекта является длительный этап подготовки. Для того чтобы подготовить все необходимые акты, потребуется не менее шести месяцев.

Перед тем как начать осваивать выбранный рыночный сегмент, будущему коммерсанту необходимо тщательно изучить его специфику. Торговля спиртными напитками имеет массу ограничений со стороны законодательства. Нарушение правил может повлечь за собой крупные штрафы и запрет на ведение торговли. В первую очередь следует отметить, что продажа алкоголя людям, не достигшим совершеннолетнего возраста, строго запрещена. При отсутствии паспорта у клиента, предприниматель имеет законное право отказать при оформлении покупки.

Также нужно отметить, что открыть круглосуточный магазин по продаже алкоголя не получится. Действующее законодательство строго запрещает продажу крепких алкогольных напитков после одиннадцати часов вечера. Единственным исключением из этого правила является торговля пивом, где количество спирта составляет менее восьми процентов.

Как определиться с ассортиментом вин

Для того чтобы грамотно сформировать ассортимент, необходимо учитывать особенности целевой аудитории, с которой предстоит взаимодействовать. При проведении анализа всех потенциальных клиентов необходимо их разделить на несколько различных групп.

В качестве критериев отбора можно использовать такие параметры, как уровень платежеспособности, возраст, половую принадлежность и даже семейное положение. Обязательно нужно учитывать месторасположение магазина. При размещении в центральных точках города предприниматель может сделать основной упор на элитную продукцию и товары, относящиеся к среднему ценовому сегменту. Расположение в спальном районе требует от коммерсанта более тщательной проработки этого вопроса.

Стать владельцем такого бизнеса не слишком просто с юридической точки зрения

Однако одним из самых важных факторов является уровень дохода потенциальных клиентов. Большинство людей, имеющих средний доход, не готовы отдавать большую часть заработанных средств за одну бутылку элитного вина. Такие покупатели желают приобрести качественный товар из среднего ценового сегмента. Во время формирования товарного ряда рекомендуется руководствоваться следующими критериями:

1. Разнообразие ассортимента – наличие на полках нескольких десятков марок коньяка, водки и вин позволяет работать с максимально широкой потребительской группой. Очень важно, чтобы каждый посетитель магазина смог подобрать продукцию исходя из своих пожеланий.
2. Эксклюзивные товары – дефицитные и эксклюзивные товары, отсутствующие у конкурентов, должны составлять около пятнадцати процентов от общего ассортимента. Исполнение этой рекомендации позволит привлечь интерес потребителей к экзотическим напиткам.
3. Качество – вкусовые качества и другие характеристики товаров, представленных в магазине, должны быть на высоком уровне. Это правило действует не только в отношении элитных марок вин, но и в отношении бюджетной продукции.

Требования к хранению продукции

Перед тем как приступить к поиску помещения для организации магазина, необходимо тщательно изучить все правила хранения спиртной продукции. Работа в данной сфере требует обязательной организации склада, где будет соблюдаться особый температурный режим и влажность воздуха. Для этой цели используются специальные холодильные шкафы. Некоторые марки вина и других алкогольных напитков должны храниться при влажности воздуха не более семидесяти пяти процентов. Превышение этого показателя может привести к появлению плесени на пробке.

Элитные марки вин должны храниться в горизонтальном положении. Соблюдение этого правила позволит увлажнить пробки бутылок и защитить их от высыхания. Стандартные холодильники не подходят для хранения вина. Низкая температура может испортить вкусовые качества напитка и отразиться на иных характеристиках.

Анализ конкуренции

Торговля алкогольной продукцией одно из самых популярных направлений коммерции. Предпринимателю, желающему войти на этот рынок, необходимо приготовиться к жесткой конкуренции. Помимо небольших торговых точек, работающих в этой области, нужно учитывать крупных конкурентов в виде винных бутиков, супермаркетов и торговых центров. Также следует выделить тот факт, что многие рестораны, бары и прочие заведения предлагают своим посетителям вино и другую алкогольную продукцию.

Основываясь на вышесказанном можно сделать вывод, что в данной сфере царит максимально высокий уровень конкуренции. Для того чтобы работать в этом сегменте, предпринимателю следует задуматься о преимуществах, которые выделят созданную торговую точку. Это может быть как крупный товарный ряд, так и привлекательные цены. Особого внимания заслуживает именно финансовая политика магазина. Наличие товаров из разных ценовых сегментов позволяет обслуживать не только рядовых граждан, но и тех людей, что хотят побаловать себя элитным алкоголем.

Чтобы получить возможность стать распространителем алкогольной продукции, придется получить специальную лицензию и преодолеть множество бюрократических проволочек

Открытие винного магазина

Создание данного проекта потребует довольно крупных инвестиций. Как мы уже отмечали выше, рассматриваемая сфера имеет множество организационных тонкостей. Ниже мы предлагаем подробно рассмотреть вопрос о том, как открыть винный магазин.

Подбор помещения под торговлю

Перед тем как приступить к оформлению бизнеса, предпринимателю нужно выбрать помещение, соответствующее всем требованиям данной сферы. Дело в том, что при отсутствии договора на аренду, регистрирующий орган может отказать в легализации бизнеса. Для создания торгового зала потребуется площадь размером более пятидесяти квадратных метров. Очень важно, чтобы выбранный объект находился на расстоянии более ста метров от учебных заведений.

Создание алкогольного магазина не требует крупных затрат на оформление интерьера. Деньги, сэкономленные на ремонте, следует вложить в покупку и установку сигнализации и противопожарной системы. Также рекомендуется тщательно изучить и выполнить все требования санитарно-эпидемиологической службы. По словам экспертов, при организации этого бизнеса лучше всего выбирать спальные районы. Выбранный объект должен находиться в отдалении от торговых центров и крупных супермаркетов.

Выбор поставщиков

Одним из главных требований к поставщикам является наличие сертификата на предлагаемую продукцию. Требование предоставления данного документа потенциальными контрагентами позволит значительно сократить риски, связанные с получением подделок и низкокачественных продуктов. Особое внимание рекомендуется уделить сотрудничеству с оптовыми фирмами, представляющими зарубежных производителей. Наличие иностранной продукции значительно увеличивает уровень клиентов со средней платежеспособностью.

Штат сотрудников

При создании графика работы очень важно учитывать требования региональных властей. Дело в том, что условия продажи спиртных напитков в разных регионах отличаются друг от друга. В Саратове запрещено продавать алкоголь после десяти вечера. Предпринимателям, действующим на территории Астрахани, нужно закрывать свои магазины в девять вечера.

Многие бизнесмены рекомендуют новичкам открывать магазины, работающие семь дней в неделю. В этом случае потребуется организовать сменный график работ. В каждой смене должны быть продавец-кассир, уборщица и охранник.

Перечень документов, необходимый для получения лицензии, может варьироваться в зависимости от региона

Торговое оборудование

Для организации алкогольного магазина потребуется крупная сумма, часть из которой уйдет на оснащение торгового зала. В первую очередь потребуется приобрести специализированные полки, стеллажи и витрины открытого типа. Помимо этого, нужно оборудовать прилавок для кассира, где будет установлен кассовый аппарат.

В статью дополнительных расходов входит покупка и установка климатической техники и системы сигнализации. Также потребуется сделать ряд служебных помещений и организовать склад, где будут храниться приобретенные партии товара.

Как привлечь клиентуру

Реклама данного бизнеса является одним из самых сложных этапов. Использование СМИ и иных популярных источников строжайше запрещено. Жесткая конкуренция также осложняет процесс привлечения клиентов к открывшейся торговой точке. Эти факторы нужно обязательно учитывать при подготовке маркетинговой стратегии.

Открытие винного магазина должно сопровождаться раздачей дисконтных карт. Также можно создать собственный сайт с форумом, где будут публиковаться новости о планирующихся акциях. Вход в магазин должен быть украшен яркой рекламной вывеской, которая сможет привлечь внимание окрестных жителей.

Возможные сложности в работе

Как открыть алкогольный магазин: бизнес-план

Алкогольная продукция всегда пользуется спросом, особенно в выходные и праздники.

Магазин по продаже алкоголя – достаточно выгодное, но и затратное мероприятие.

В каждом крупном и среднем городе достаточно много торговых объектов, которые специализируются исключительно на реализации спиртосодержащих напитков.

Но присутствие конкуренции не говорит о том, что открывать еще один магазин нецелесообразно.

Организовать специализированный магазин и привлечь к нему клиентов не так сложно, но для начала необходимо составить бизнес-план алкогольного магазина.

Документация

С чего начать алкогольный бизнес? С получения необходимой документации.

В первую очередь это регистрация в налоговой инспекции. Для небольшой розничной торговли можно оформить ООО или ОАО.

Кстати, индивидуальный предприниматель получить лицензию на торговлю алкогольной продукцией не может.

Всем известно, что для реализации спиртосодержащей продукции необходима лицензия. Это сложный и трудоемкий процесс.

При открытии магазина следует учитывать множество нюансов, например, магазин не может располагаться вблизи школ и любых других детских учреждений.

Площадь торгового зала не должна быть меньше 50 кв м.

В общем, правил и требований достаточно много. Есть возможность заплатить деньги специалисту, который за короткий срок соберет полный готовый пакет документов.

Стоимость лицензии составляет 50000 рублей в год и выдается она сроком на 5 лет. За торговлю спиртосодержащей продукцией без лицензии грозит уголовная ответственность или крупный штраф, поэтому рисковать не стоит.

Кроме лицензии, необходимо иметь дополнительные разрешения от пожарной и санитарно-эпидемиологической службы.

При оформлении всех документов у предпринимателя уже должен быть договор аренды помещения, сроком более чем на 1 год. Если в договоре не прописан срок аренды, то в получении лицензии откажут.

Помещение

Первое требование – это площадь помещения не меньше 50 кв. м.

Второе требование – вблизи торговой точки не должно быть школ, больниц, спортивных и оздоровительных учреждений.

Но с другой стороны, торговая точка должна располагаться в многолюдном месте, например, вблизи торговых центров, рынков.

Можно, конечно, открыть магазин в спальном районе, но только если он элитный.

Распорядиться торговой площадью можно по своему усмотрению, то есть, это может быть магазин прилавочного типа или же самообслуживания.

Главное, чтобы товар на полках и витринах был в поле зрения покупателей.

Сегодня магазины самообслуживания пользуются большим спросом среди покупателей.

Оборудование

Что нужно в торговый зал:

• стеллажи;
• холодильники;
• полки;
• касса.

Несколько слов о дизайне помещения: следует обязательно произвести ремонт в помещении.

Покупателей зачастую привлекает оригинальный дизайн в помещении, потому что многие судят о качестве продукции по той обстановке, в которой ее приобретают.

Экономить на этом не стоит, более того, лучше обратиться к профессиональному дизайнеру интерьера.

Ассортимент

Что обычно продается в магазинах, специализирующихся на алкогольной продукции:

• вино;
• шампанское;
• водка;
• пиво;
• алкогольные коктейли;
• коньяк;
• бренди;
• виски;
• текила.

Этот список можно продолжать очень долго, потому что важно собрать как можно больший ассортимент алкогольной продукции.

При этом следует рассчитывать на разную аудиторию. То есть, не нужно держать в ассортименте исключительно дорогостоящий и элитный алкоголь.

Каждая отдельная группа товаров должна иметь несколько ценовых категорий. По крайней мере, при открытии магазина должно быть именно так, после можно будет ориентироваться на спрос покупателя.

К счастью, у большей части спиртосодержащих напитков срок годности достаточно большой.

Кроме напитков, необходимо включить в ассортимент, например, шоколад или закуски к пиву. Обязательно следует реализовывать сок, лимонады и минеральную воду.

Обычно в магазинах с алкогольной продукцией торгуют также табачными изделиями. В общем, ассортимент нужно проработать тщательно, потому что чем больше будет выбор, тем больше возможности получить прибыль.

Персонал

Для небольшого магазина будет достаточно нанять 4 продавца, уборщицу, бухгалтера и обязательно администратора.

Важно, чтобы должность администратора или заведующего занимал ответственный работник, желательно с опытом работы, потому что при приеме товара для реализации необходимо пересмотреть множество соответствующих документов.

Разобраться в них новичок не сможет, а отсутствие документов может повлечь за собой крупный штраф.

Чтобы немного сэкономить на заработной плате сотрудникам, можно взять на работу бухгалтера и уборщицу на полставки.

Финансовый план

Вложить в открытие алкогольного магазина придется достаточно много средств.

Примерные расходы в рублях:

• аренда помещения – от 50000;
• ремонт – от 150000;
• оборудование – от 100000;
• закупка алкоголя – от 1500000;
• оформление документов – от 100000.

Итого, сумма стартового капитала от 1,9 млн. рублей, и это самый минимум. Скорее всего, она будет выше, если посчитать еще расходы на рекламу и непредвиденные расходы.

Выручка от реализации алкогольной продукции достаточно большая.

В выходные дни, пятницу и субботу выручка может достигать 100000 рублей. В будние дни выручка будет немного ниже.

Не стоит забывать о постоянных ежемесячных расходах (в рублях):

• заработная плата сотрудникам – от 150000;
• аренда – от 50000;
• коммунальные расходы – от 20000;
• реклама – от 10000.

Всего от 230000 рублей, плюс к этому налог от прибыли.

Примерно так выглядит бизнес-план алкогольного магазина.

Конечно, следует позаботиться о привлечении клиентов. Способов может много: система скидок, промо-акции, дисконтные карты.

Несмотря на то, что конкуренция на рынке довольно жесткая, специализированные магазины с широким ассортиментом всегда привлекают аудиторию.

Источник: biznesbrend.ru