Бизнес идеи жареное мороженое

В мире вкусной еды появился необычный десерт – тайское мороженое или жареное мороженое. Его обожают и взрослые, и дети. Это отличный повод для бизнесменов занять нишу прямо сейчас, когда конкурентов немного. Кстати тайское мороженное также можно назвать и вьетнамским мороженым, так как во Вьетнаме оно ни чем не отличается от Таиландского.

И так представляем вам бизнес идею с минимальными вложениями — «тайское мороженое — жареное мороженое».

Секрет приготовления десерта — «тайское мороженое»

Тайское мороженое представляет собой «жареную» смесь, приготовленную в виде блинчиков на фризере. Далее их сворачивают в ролл и подают с фруктами, топингом, печеньем или йогуртом. Мороженое «жарят» на низких температурах. Это и есть главная особенность тайского лакомства.

Рентабельность инвестиций

Преимущества бизнес-идеи:

• Маленькая площадь для запуска производства;
• Хайповая тема;
• Высокая прибыль при минимальных вложениях;
• Быстрый старт проекта;
• Незначительное количество конкурентов.

Недостатки бизнес-идеи:

Бизнес идея тайское мороженое. Ролл мороженое бизнес. Как открыть мороженое

• Приготовление десерта занимает 5 минут. Может образоваться большая очередь из клиентов;
• Сезонный бизнес;
• Оформление специальных лицензий;
• Спрос зависит от уровня жизни потребителя. В периоды кризиса товар может показаться дорогим;
• Такому лакомству нужно прижиться в России.

Целевая аудитория: дети, подростки, семейные пары.

Регистрация бизнеса

Открытие одной точки продаж – ИП. Открытие нескольких точек продаж – ООО.

Какие документы потребуются для регистрации бизнеса:

• Справка из ЕГРИП;
• Разрешение на кассовый аппарат;
• Разрешение пожарной инспекции;
• Разрешение СЭС;
• Трудовые договоры с сотрудниками;
• Мед. книжки сотрудников;
• Сертификаты на пользование оборудованием;
• Договор аренды помещения.

Грамотное расположение

Продавать тайское мороженое можно в ТЦ, киоске или зоне фуд-корта. От расположения точки продаж напрямую зависит прибыль. В этом месте должно быть людно. Идеальный вариант – торговать возле игровых комнат и кинотеатров.

Примерные сроки оборудования точки в ТЦ – 14 дней.

Стоимость аренды – от 15 до 30 тысяч рублей.

Рекомендуемая площадь – 5 кв метров на 1 продавца.

Оборудование

«Жареное» тайское мороженое изготовляют на фризере (металлический ящик с компрессором и блоком управления). Открытая поверхность круглой формы работает при низких температурах. Другие элементы фризера не охлаждаются.

Чтобы не купить подделку, рекомендуется выбирать фризер у производителя. Кроме того, так будет дешевле. На самом оборудовании лучше не экономить, поскольку бюджетные девайсы – прямой путь к испорченному десерту. Этот тот случай, когда скупой платит дважды.

Какой фризер выбрать (параметры):

• Неглубокий;
• Минимальный диаметр рабочей поверхности – 45 см;
• Одна охлаждающая поверхность – при среднем потоке клиентов, несколько поверхностей – при высоком потоке покупателей;
• Высокий (низкий стоит дешевле, но с ним неудобно работать);
• С емкостями для ингредиентов.

Примерная стоимость хорошего оборудования – 150 тысяч рублей.

Дополнительное оборудование:

• Холодильник;
• Кухонные девайсы: ложки, лопатки, доски и прочее.

С приготовлением тайского мороженого справится даже неопытный студент. В течение 5 минут продавец должен отдать готовый десерт покупателю.

Требования к продавцу:

1. Медицинская книжка (правильно заполненная);
2. Знание техники безопасности;
3. Знание эксплуатации фризера.

Стартовый капитал для реализации бизнес-идеи «тайское мороженое» должен составить около 400 тысяч рублей. Эта сумма будет потрачена на регистрацию бизнеса, аренду/покупку киоска, закупку оборудования и продуктов, покупку кассового аппарата и терминала. Также нужно учесть различные расходные материалы и средства для резервного фонда.

Ежемесячные расходы в таком бизнесе составляют около 120 тысяч рублей. При хороших условиях для торговли срок окупаемости составляет 3-4 месяца.

Как повысить продажи и раскрутить жареное мороженое

Без рекламы здесь не обойтись. Владельцу нужно позаботиться о наличии привлекательной и яркой вывески, а также униформы для продавцов. Чтобы наращивать поток клиентов, нужно сотрудничать с организаторами мероприятий в торговом центре. Действовать в одиночку всегда труднее.

Продвижение бренда в социальных сетях – отличная возможность привлечь внимание детей и подростков. Уж они-то быстро запомнят, где можно купить необычную вкусность! Тайское мороженое считается экзотичным десертом в нашей стране. О нем мало кто знает, и мало кто пробовал. Расскажите об этом товаре во всей красе!

Чтобы киоск не простаивал в зимнее время, нужно продумать меню на разные сезоны. А чтобы найти поклонников необычного десерта, постарайтесь не экономить на сырье. Качественный и вкусный продукт – это повод возвращаться вновь и вновь.

Заключение

Тщательно изучите рынок, составьте бизнес-план, запустите рекламу, подберите хорошую торговую точку в городе и качественное оборудование для приготовления тайского лакомства. При соблюдении данных рекомендаций вы сможете получать высокий доход.

Источник: mlnrub.ru

Бизнес-идея: «жареное» мороженое

Мороженое – всеми любимое лакомство, которое пользуется спросом летом и зимой. Его обожают не только дети, но и взрослые. В последнее время широкую популярность приобрела новинка – «жареное» мороженое (ролл-мороженое). Оно готовится прямо на глазах покупателей на специальном оборудовании. Данная ниша еще не полностью освоена, поэтому производство и продажа такого мороженого – выгодный бизнес, к тому же быстроокупаемый.

Концепция бизнеса

В процессе приготовления смесь выливают на фризер, поверхность которого выполнена из металла. Для перемешивания и распределения состава применяют широкие кухонные лопатки. В этот же момент, в зависимости от пожеланий клиента, добавляют другие ингредиенты: крошку печенья, шоколад, ягодные сиропы и т.д.

После того, как блин застынет (охладится), его делят на одинаковые части, этими же лопатками сворачивают в рулеты. Затем продавец несколько рулетов укладывает в конверт или стаканчик, украшает, передает покупателю.

Реализовать товар можно в самых разных местах: на торговых площадках, детских праздниках, в цирках, кинотеатрах, кафе, ресторанах, парках, скверах. Основными покупателями будут люди с маленькими детьми, влюбленные пары, желающие отведать необычный, оригинальный десерт.

Что потребуется для реализаци?

Для реализации потребуется приобрести качественный аппарат (фризер), включающий компрессор, радиатор (конденсирует фреон в жидкое состояние), специальную трубку, превращающую фреон из жидкого в газообразное состояние. Трубка в процессе работы устройства замораживает фреон. После этого он переходит на рабочую поверхность, где готовится мороженое.

Цены на фризер варьируются, могут составлять от 75 000 до 250 000 рублей и выше. Для осуществления коммерческой деятельности подойдет оборудование, стоимостью в 150 000 рублей. Его производительность – от 10 до 18 литров мороженого в час. Обычно он оснащен 2-3 емкостями, двумя дозаторами. Есть агрегаты, производящие до 50 литров мороженого за час, имеющие 5 или более емкостей.

Соответственно, цена будет примерно на 60 000 рублей выше.

На стоимость фризера влияют дополнительные функции оборудования, которые вы можете выбрать на свое усмотрение. Например, возможность производить разнообразные коктейли, охлажденные десерты.

Также необходимо официально зарегистрировать деятельность, приобрести стойку, дополнительное оборудование, нанять персонал, разрекламировать вкусный продукт.

Пошаговая инструкция запуска

1. Регистрация. Чтобы узаконить бизнес, потребуется зарегистрироваться как ИП. Поскольку деятельность связана с продуктами питания, нужны заключения от санитарно-эпидемиологической службы и Роспотребнадзора. Торговая точка должна быть оборудована в соответствии с требованиями, предъявляемыми к временным организациям общественного питания быстрого обслуживания. Все оборудование должно идти в комплекте со специальными сертификатами соответствия. У продавца обязательно должна быть санитарная книжка. Расходы на оформление бизнеса составят около 25 000 рублей.
2. Торговая точка. Дополнительным преимуществом данного бизнеса является то, что не потребуется арендовать помещение. Главное, ответственно подойти к оформлению торговой точки. Яркая вывеска, рекламирующая продукцию, придется кстати. Стойку можно приобрести уже в готовом виде, или изготовить на заказ, разработав собственный оригинальный дизайн. Для оформления фризера подойдут интересные тематические наклейки, привлечет внимание покупателей и муляж, поддерживающий соответствующую тематику. Для продавцов нужно заказать и купить униформу.
3. Сырье и оборудование. Из оборудования понадобятся: аппарат для производства мягкого мороженого, если вы будете готовить самостоятельно – от 7 600 рублей; фризер для приготовления ролл-мороженого – 150 000 рублей; небольшой холодильник для хранения ингредиентов – 10 000 рублей; набор гастроемкостей, другими словами, холодильная витрина – 30 000 рублей; лопатки, ложки, скребки для размешивания – 2 000 рублей. Из сырья нужно запастись: сливками или готовыми смесями для приготовления мороженого. Их можно приобрести в разных вкусовых вариациях. Главное, ищите надежного поставщика, продукция которого отвечает нормам безопасности. Также нужно купить дополнительные ингредиенты: ягоды, фрукты, сиропы, джемы и т.д. Обязательно под рукой всегда должна быть качественная бутилированная питьевая вода для разведения смесей. На покупку ингредиентов в первый месяц работы вы потратите примерно 50 000 рублей. Не забудьте про тару для «жареного» мороженого. Это могут быть вафельные или бумажные рожки, стаканчики, обычная пищевая бумага, десертные пластиковые ложечки и т.д. Помните, что аппетит покупателей зависит от качества оформления, поэтому не экономьте на этой статье расходов. Затраты на фасовочные материалы составят около 20 000 рублей.
4. Персонал. Преимущество фризера заключается в простоте. Готовить на нем получится у любого человека. Лучше всего нанять двух сотрудников, тогда они смогут работать по сменному графику. Бухгалтерией и рекламой можете заниматься самостоятельно.
5. Реклама, поиск клиентов. Основным источником привлечения клиентов будет красочная вывеска. Если вы планируете раздавать листовки и буклеты, обязательно указывайте на них номер телефона, так как точка будет передвижной, и вы постоянно будете менять локацию.

Финансовые расчеты

Стартовый капитал

Ежемесячные расходы

Текущие расходы составят:

Сколько можно заработать?

На изготовлении и продаже «жареного» мороженого можно зарабатывать до 7 000 рублей за один день. Следовательно, за месяц выручка будет составлять примерно 210 000 рублей, а чистая прибыль – 105 000 рублей.

Сроки окупаемости

Окупить вложенные инвестиции вы сможете всего за 3-4 месяца.

Риски и минусы бизнеса

Главный риск данного бизнеса связан с сезонностью. Лакомство начинает пользоваться спросом с начала мая до конца сентября. Основной пик продаж придется на летнее время года.

Чтобы избежать простоев ранней весной, зимой и поздней осенью, придется постараться и организовать качественную рекламу. Предлагайте свои услуги развлекательным заведениям, арендуйте места в торговых центрах.

Если вы проживаете в небольшом населенном пункте, то там, вряд ли, удастся найти вторую такую точку по продаже «жареного» мороженого. Поэтому можно не опасаться конкурентов.

Заключение

Если у вас есть средства в размере 330 000-350 000 рублей, вложите их в бизнес по производству и продаже «жареного» мороженого. Через короткое время вы окупите инвестиции, тогда можно масштабировать деятельность, открыть несколько торговых точек или собственное кафе.

Источник: zapusti.biz

Тайское мороженое: как окупить бизнес за 3 месяца

В России входит в моду бизнес по производству тайского мороженого. Достаточно знать некоторые хитрости по его приготовлению и инвестировать в дело около 400 000 рублей, чтобы добиться успеха.Инвестиции при хорошей организации окупятся за 3 месяца, самое позднее — через полгода.

Почему жареное мороженое может принести хороший доход

Тайское или жареное мороженое становится все популярнее на нашей Родине, где рынок этого холодного десерта постоянно развивается. Уже в прошлом году его объем составил 350 000 тонн. То есть, если верить статистике, каждый житель РФ съедает в год в среднем около семи кг холодного лакомства.

В продаже появляются новые виды этого лакомства, и, кажется, идеи по его производству не иссякают. Пример тому — тайское мороженое, которое распространилось на рынке менее трех лет назад, но уже завоевало прочные позиции.

Тайское мороженое — это сладкий охлажденный ролл. Его с удовольствием едят дети и взрослые. Лакомство можно попробовать в крупных городах, а в городах поменьше о нем порой даже не слышали, так что ниша практически свободна. Конечно, придется вложить определенные средства в рекламу продукта, но в провинции свою роль сыграет сарафанное радио. Сейчас войти бизнес на тайских холодных роллах — это возможность хорошо заработать на экзотическом продукте.

Жареное мороженое как бизнес: плюсы и минусы

Многие интересные идеи пришли в Россию из-за рубежа. Тайское лакомство — не исключение. Еще несколько лет назад казалось, что у нас не «приживутся» японские роллы, но сегодня они продаются практически в любом населенном пункте.

Пока в провинции еще не занялись всерьез изготовлением тайского десерта, и идея довольно нова. Однако именно теперь стоит подумать об организации своего бизнеса на жареном мороженом. Рассмотрим его плюсы и минусы.

К плюсам относятся:

• экзотичность и привлекательность для покупателя;
• возможность быстро организовать бизнес;
• небольшие инвестиции и быстрая окупаемость;
• высокая рентабельность;
• высокий потребительский спрос;
• большой выбор ингредиентов для изготовления.

К минусам можно отнести:

• продолжительное время на изготовление одной порции мороженого (пять минут);
• сезонность бизнеса;
• сложность с оформлением документов;
• высокие цены на продукт при низком уровне доходов потенциальных клиентов.

Производство мягкого мороженого: как делают экзотический десерт

Словосочетание «жареное мороженое» звучит немного странно. В самом деле, разве его жарят? Конечно, нет. Но процесс приготовления тайского мороженого походит на жарку блинов. Только проходит не на горячей, а на холодной поверхности.

Для изготовления заморского десерта используется специальный фризер. Приготовленную массу выкладывают и охлаждают на нем до 25 градусов, а затем скручивают роллы.

Само приготовление тайского лакомства может заинтересовать клиентов, поскольку процесс весьма необычен. По этой причине рекомендуется готовить роллы на открытой кухне. Тогда люди смогут не только отведать необычное лакомство, но и получить удовольствие от шоу по превращению молочной массы в заморский десерт.

Сделать оригинальное холодное мороженое совсем не сложно. Процесс выглядит так. Мягкое мороженое с начинкой кладется на поверхность фрезера (сковороду), затем выбирается начинка. Ингредиенты дробятся до однородной массы с помощью специальных лопаток и размазываются по поверхности фризера.

Когда «блинчик» застынет, его разрезают на 4-5 частей, каждая из которых закатывается в ролл. Готовые трубочки кладут в бумажный стаканчик и украшают по желанию клиента.

Мороженое по тайски: выбор места

Чтобы бизнес шел успешно, необходимо выбрать хорошую точку с высокой проходимостью. Самый подходящий вариант — островок в ТЦ. Но не любой торговый центр, и уж тем более не любой его уголок, способен сделать ваш бизнес успешным. Поэтому выбирайте:

• ТЦ с высокой посещаемостью;
• точку, расположенную на пути потока посетителей;
• проходимость 800 -1000 человек в течение часа.

Проходимость вы можете определить, посещая разные торговые центры в одно и то же время, и считая, сколько человек пройдет в течение 10 минут. Посетителей должно быть не менее 130 человек, или открывать точку не имеет смысла.

Когда место будет выбрано, можно приступать к оборудованию островка по производству жареного мороженого. Вам нужно будет заплатить за аренду 5 кв. метров и установить киоск островного типа. Аренда в региональном ТЦ будет стоить около 15 тыс. рублей в месяц, но если получится договориться с арендодателями, то ее можно снизить на 25-30 процентов.

Еще один вопрос, который предстоит решить сразу — согласование дизайна вашей точки с администрацией ТЦ. Возможно, что она потребует дизайн—проект. То есть вам придется предъявлять макет, стоимость которого может доходить до 60 тыс. рублей. Но, возможно, достаточно будет визуализации проекта, чтобы администрация убедилась, что он вписывается в интерьер ТЦ.

Тайское мороженое: закупка оборудования

Для изготовления экзотического мороженого необходим фризер. В него входят компрессор и специальный блок, который управляет охлаждением. В сущности фризер походит на ящик с гладкой поверхностью, напоминающей сковороду, Только сладкое лакомство «жарится» на ней с понижением температуры до 25-30 градусов.

Работать с подобным аппаратом сможет любой человек. Ему понадобится всего несколько часов, чтобы приобрести сноровку.

Самое основное в бизнесе по изготовлению тайского мороженого — приобретение самого фризера. Выгоднее брать его у производителя или придется платить двойную цену.

Лучше не приобретать дешевые аппараты. К сожалению, они имеют один очень существенный недостаток — поверхность сковороды охлаждается неравномерно. Следствие — выход продукта более низкого качества.

Не стоит подрывать свою репутацию, тем более, если вы только открыли бизнес. Если необычное лакомство будет выглядеть не слишком аппетитно, не стоит ждать большого потока клиентов.

При покупке нужно обратить внимание на:

• громкость работы компрессора;
• удобство регулировки;
• глубину сковороды (предпочтение нужно отдавать неглубоким);
• диаметр сковороды (от 45 см);
• высоту фризера (предпочтительнее высокий фризер, с которым легче работать, но на низком можно сэкономить).

Многие фризеры имеют специальные емкости, в которых можно размещать начинку и приборы, необходимые для работы. Это очень удобно и ускоряет процесс приготовления. Есть фризеры с двумя рабочими поверхностями. Их удобно использовать для сокращения времени изготовления порции жареного мороженого. Пока «жарится» один заказ, на вторую сковороду можно заливать другой.

Фризер, имеющий хорошие характеристики, будет стоить около 150 000 рублей. Можно приобрести его на 50 000 дешевле или на 100 000 дороже. Но лучше всего сразу вложиться в качественный фризер, который имеет хорошую сковороду и необходимые емкости.

Кроме фризера вам понадобится открытый киоск RMU, кассовый аппарат, аппарат для изготовления мягкого мороженого, холодильник, лопатки, скребки и другие принадлежности общей стоимостью около 30 000 рублей.

Таиландское мороженое: оформление документов

Прежде чем открывать бизнес, подумайте о перспективах. Вас устроит одна единственная точка, или вы серьезно задумываетесь об открытии целой сети?. Если же у вас будет один маленький островок — подойдет ИП. Думаете о сети — оформляйте общество с ограниченной ответственностью.

При регистрации указывайте код ОКВЭД 10.52 — производство мороженого и прочих замороженных десертов.

Режим налогообложения — упрощенный (доходы минус расходы).

Для открытия точки обязательно потребуется: заключение санэпидемстанции, санитарные книжки персонала, трудовые договоры.

Удобнее всего организовать бизнес в торговом центре, с которым нужно сразу же заключить договор аренды. Также обязательно нужно иметь сертификаты соответствия оборудования и ингредиентов.

Для оформления всего пакета документов будет необходимо приблизительно 25 тыс. рублей.

Горячее мороженое: закупка сырья

Для успешной деятельности необходимо определиться с ингредиентами, поэтому просмотрите рецепты тайского мороженого и выберите те, которые подойдут для вашего заведения. Вам нужны будут смеси для мягкого мороженого, бутилированная вода, а также ягоды и фрукты: бананы, клубника, смородина, киви и т.п.

При выборе поставщика нужно обратить внимание на соответствие продукции требованиям ГОСТ и сертификацию. Вам потребуются не только поставщики ингредиентов для вашего продукта. Придется заключать соглашения с поставщиками расходников: вафельных рожков или картонных стаканчиков.

Для закупки ингредиентов и расходников уйдет около 40 000 рублей.

Тайское жареное мороженое: персонал

Для работы на одном островке с хорошей проходимостью необходимо нанять двух продавцов, которые будут трудиться посменно. В их обязанности войдет приготовление холодного десерта и его продажа.

Опыт работы не обязателен. Но чтобы быстро обслуживать посетителей, необходима скорость. Поэтому для работы больше подойдет молодежь. Фонд заработной платы — 30 000 рублей

В расходы по заработной плате войдет только ставка 2 продавцов + процент от продаж. Поставками продукции и бухгалтерией вы сможете заниматься сами.

Мороженое по тайски: расходы и доходы

Теперь сделаем примерный расчет инвестиций в бизнес по приготовлению и реализации тайского мороженого.

Возможно заинтересует: Нотариальная контора: 3 шага к открытию

В ежемесячные расходы войдет ФОТ, расходы на рекламу и налоги. В среднем они составят около 120 000 рублей.

Теперь подсчитаем, сколько можно заработать на тайском мороженом.

Если продавать в день по 40 порций, каждая из которых стоит 170 рублей, то можно будет заработать больше 200 тыс. рублей в месяц. Вычитаем ежемесячные расходы и получаем около 80 000 рублей. Именно столько может составлять ваш чистый доход.

Профессиональные бизнес-планы по теме:

• Бизнес-план киоска тайского мороженого (45 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
• Бизнес-план производства мороженого (44 листа) — СКАЧАТЬ ⬇
• Бизнес-план кондитерской (49 листов) — СКАЧАТЬ ⬇

Основные риски бизнеса

При всей привлекательности бизнеса на жареном мороженом, он имеет свои риски.

1. Аренда точки с низкой проходимостью . Если ваш островок будет расположен далеко от входа в ТЦ, то вы рискуете лишиться многих потенциальных клиентов. Сразу выбирайте хорошее место. Лучше больше заплатить за аренду, чем разорятся на рекламу и терять выручку.
2. Сезонность . Мороженое люди хорошо покупают летом , а зимой предпочитают горячие хот-доги или кофе. Следовательно, с октября по май вам нужно будет включать в меню зимние новинки.
3. Новый формат . Нужно понять, интересен будет ваш продукт потребителю или нет. Попробуйте “закинуть удочку”, привлечь клиента. Здесь вам поможет хорошая реклама, и демонстрация жарки тайского десерта.

Заключение

Бизнес по продаже тайского мороженого имеет хорошие перспективы и должен приносить хороший доход. Главное, не экономить на фризере и ингредиентах, из которых будет изготовлено мороженое.

Если дело пойдет на лад, то очень быстро вы сможете открыть еще несколько точек и иметь высокий доход. Удачи вам в вашем сладком бизнесе!

Источник: lady-biznes.ru