Бизнес по выращиванию яблок выгодно или нет

Яблочный бизнес больше не требует ожидания прибыли 5 – 7 лет. Современное выращивание яблок включает использование интенсивных технологий при посадке и уходе за яблоневым садом. Новые сорта будут давать вам урожай уже на следующий год. Наш бизнес план яблоневого сада поможет вам разобраться с основами посадки и ухода за яблоками, а также в финансовых вложениях. А еще узнайте, как заработать в сфере питания.

Бизнес на выращивании фруктов начинайте с регистрации садоводческого некоммерческого товарищества (СНТ). Документы подаются в налоговую службу. Регистрация занимает около 8 дней. Обязательна уплата государственной пошлины.

Выращенные вами плоды должны соответствовать таким ГОСТам:

ГОСТ 32896-2014 — общие технические условия по сушеным фруктам.
ГОСТ Р 54697-2011 — яблоки свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия.

Новая технология посадки

Бизнес на яблоках | Яблоневые сады Антона Пермякова | КУЛЬТИВАТОР

Большей частью результат яблочного бизнеса зависит от географии и сорта выращиваемых деревьев. Но садоводство совершенствуется каждый год. Новые технологии открывают большие возможности и значительно сокращают сроки выращивания. Придерживайтесь наших рекомендаций и получите следующий результат:

спустя 1 год – 15 тонн/га;
спустя 4 года – 35 тонн/га;
спустя 6 лет – 50 тонн/га.

Успех данных технологий зависит от посадки высокорослых сортов на карликовых подвоях высокой плотности посадки яблонь, правильной обрезки крон. К высокорослым сортам относятся:

Голден делишес;
Ред делишес;
Джонаред;
Симоренко;
Айдоред;
Старкинг;
Рояль делишес;
Стейман.

Подходящий сорт для вашей местности вы можете подобрать самостоятельно. Необходимую информацию можно найти в интернете.

Бизнес план яблоневого сада рассчитан площадь 1 га. Деревья сажаются по 2 000 – 5 000 яблонь на 1 гектар. Используйте самый популярный карликовый подвой М9. Это международный стандарт. Прививание яблонь к М9 сократит срок плодоношения до 1 года. Единый недостаток – корни находятся в верхних слоях земли. Потому морозостойкость всего -11°С.

Для приспособления к низким температурам просыпайте корни деревьев землей.

Как занимается садоводством фермер Валерий Жомер

Необходимая техника

В нынешнее время начальному предпринимателю затратно покупать оборудование. Альтернативным вариантом является покупка техники в кредит или лизинг, который заплатите с первых доходов. Более подробную информацию о технике для ухода за садом можно почитать здесь. Для улучшения заработка по выращиванию яблок рекомендуем приобрести следующую технику:

Машина/фургон/трактор с прицепом — для транспортировки плодов;
Бензопила или электропила — для резки отмерших деревьев;
Веткорезы — для удаления сломанных и больных веток;
Установите систему автоматического полива деревьев — это освободит ваше время для других важных дел.

Подготовка к посадке

Первым делом, составьте план правильной посадки яблонь. От этого зависит не только здоровье и качество плодов, а также ваша репутация. Для этого:

вспахайте участок;
при посадке учитывайте расстояние лунки, которое сопоставляют с диаметром корня саженца;
выкопанные лунки залейте водой;
поместите подрезанные корни саженцев, чтобы их покрывала земля;
подготовьте необходимую почву, формируя место для полива;
полейте деревья.

Землю для сада готовьте еще осенью, а саму посадку проводите весной. Деревья не должны затенять друг друга. Потому продумайте посадку сада. А лучше обратитесь к специалисту. Схема посадки яблоневого сада зависит от типа обрезки крон:

Тип обрезки Междурядья Деревья между собой в ряду

«Стройный ветеран»	4 м	1,2 — 1,5 м
«Суперверетено»	3 — 3,5 м	0,6 — 0,8м

Для саженцев подготовьте лунки:

Почва Размер лунки (м)

Богатый чернозем	0,6 х 0,6
Дерново-подзолистая	1 х 1
Серая лесная	1 х 1

Лунка: на дно опустите 25 кг торфо-перегонной смеси и 40 г фосфорно-калийных удобрений.

Уход за садом

Яблоневый сад как бизнес должен учитывать постоянный уход за садом. Первое – купите садовое оборудование. Почву вокруг ствола освобождайте от сорняков. Не обрабатывайте почву механически садовой фрезой. Покрывайте сухими иглами хвойных пород, щепой из коры, обрабатывайте гербицидами.

Обработка делается при отсутствии ветра. Для этого подойдут Симазин, Керб, Раундап, Глифосат, Фосулен и другие популярные виды гербицидов.

Обрабатывайте деревья от насекомых. Используйте разные виды инсектицидов, например, Бензофосфат, Олеокуприт. Если этого не делать вредные насекомые существенно сократят ваш урожай или совсем его уничтожат.

Полив саженца – 3–4 ведра воды. Далее полив происходит благодаря скважине и насосу или с помощью системы капельного полива. Эта система не только производит полив, но и подает растворимые удобрения, экономит воду и трудозатраты.

Обрезка саженца: оставьте 6 почек от высоты штампа (от 80 см).

В междурядьях скашивайте траву. Если использовать косилку, которая будет измельчать траву, то траву используйте как покрытие почвы. Не измельченную траву убирайте.

Обязательно обеспечьте деревья опорами. Например, бетонные столбы (высота 1 – 2 м), закопанные в землю на расстоянии 25 метров с натянутой проволокой. Или используйте сосновые колы (высота 2 -3 м). Но сначала обработайте их антисептиком. Благодаря опорам дерево будет расти, соблюдая вертикальное положение, а ветки с яблоками не будут ломаться.

Немного фактов:

сад плодоносит несколько десятков лет;
срок жизни яблони примерно 50 лет;
пик наибольшей урожайности припадает на 10-15 год жизни с дальнейшим снижением плодоношения.

Сбор и хранение урожая

Чтобы получить ожидаемый доход, урожай необходимо правильно собирать и хранить. Сбор фруктов обычно приходиться в сентябре.Характерным показателем является приобретение кожуры характерного окраса и дозревания косточки, которая становится коричневым цветом.

У зимних и осенних сортов различают съемную и потребительскую зрелость. Чтобы продукт был пригоден к употреблению, его помещают в хранилище для дальнейшего созревания.

Требования по сбору плодов:

сбор проводят вручную при прохладной погоде;
обязательно сохранение плодоножки;
на поверхности не должно быть повреждений;
продукт нельзя пересыпать, только перекладывать;
фрукты, упавшие на землю, собирают в отдельную тару;
яблоки рекомендуется складывать в деревянные ящики;
складывайте фрукты слоями, отделяя от предыдущего листом бумаги, а также покрывайте листом сверху;

Специальное оборудование для хранения яблок вам не понадобиться. Подвальное помещение станет хорошим местом для хранения. Следите за температурой, удерживая ее в пределах 0-2°C. Можно сохранить свежий вид до апреля, собрав осенние и зимние сорта.

Продажа яблок

Выращивание яблок как бизнес предусматривает несколько оптимальных вариантов сбыта продукции:

при малых количествах яблок: продажа на рынках города, оптовый сбыт торговцам, поставка яблок в места изготовления выпечки;
при больших количествах яблок: сбыт товара крупным супермаркетам, поставка яблок изготовителям вина, сидра, джемов, компотов, сухофруктов, повидла, уксуса.

Посадку ориентируйте от покупаемых сортов яблок. Данный фрукт очень ценится среди оптовиков и обычных покупателей. Если территория, а также денежные средства позволяют, соорудите склад для хранения. При продаже яблок зимой прибыль увеличивается на 50%.

Бизнес на выращивании яблок является беспроигрышным вариантом заработка, основанном на домашнем хозяйстве. Даже если вы не полностью реализовали свой товар, дополнительно можно открыть бизнес на сухофруктах, что не только сохранит ваш товар, но и увеличит прибыль.

Яблоневый сад в цифрах

Использование интенсивных технологий выращивания яблоневого сада подымит ваш бизнес до промышленных высот всего за 3 – 4 года.

Стабильная прибыль каждый год обеспечена.

Стоимость саженцев – от 180 руб./шт.

Затраты на обустройство сада:

Статья затрат Стоимость (руб.)

Регистрация СНТ	12 000
Саженцы	360 000 — 900 000
Проектирование сада	3 000
Подготовка почвы	3 700
Посадка саженцев	300 000
Организация полива	4 000
Установка опор	320 000
Специальная техника	3 080 000
Итого	4 082 700 — 4 622 700

Ежемесячные затраты:

Статья затрат Годовые затраты (руб.)

Покупка удобрений, гербицидов	15 500
Полив	85 000
Охрана сада	20 000 в месяц/ 1 работник
Сезонные работники	20 000 в месяц/ 1 работник

Охрану для сада нанимайте только во время сезона созревания плодов. Сезонные работники необходимы для сбора урожая. В остальное время количество сотрудников должно быть минимальное. Возможно, вы сможете обходиться своими силами или превратите выращивание яблок в семейный бизнес.

Окупаемость бизнеса на яблоках – 3 – 4 года.

Рентабельность достигает 100%.

Во время сезона яблока продаются по цене 50 руб. за 1 кг.

В зимний сезон это цена возрастает в 3-4 раза.

Подпорченные плоды можно сбывать на промпереработку по цене 20 руб. за 1 кг.

В первый год прибыль с урожая составит от 750 000 руб. С каждого дерева вы получите около 8 кг урожая. С каждым годом количество урожая будет увеличиваться.

Риски

Перед началом предпринимательской деятельности необходимо проанализировать все возможные риски. У данного бизнеса присущи такие риски и способы их предупреждения:

неурожай — рассчитайте собственные расходы для страхования урожая;
потеря ликвидности при неравномерных продажах — при привлечении кредита, возврат денежных средств производите платежами в сезонный период с возможностью отсрочки и долгосрочным погашением кредита;
снижение цен на продукцию — заранее договоритесь о поставке продукции;
несвоевременное проведение технологических операций из-за неопытности — строгое исполнение намеченного плана по технологии выращивания.

Своевременный анализ и выявление рисков поможет вам в будущем избежать возможных ошибок и финансовых потерь.

Дополнительный заработок

Также стабильный заработок можно получить на новом и прибыльном бизнесе по изготовлению и выращиванию карамелизированных яблок. Для этого потребуется:

карамелизатор;
карамельная смесь, вода, сахар;
палочки для насадки;
посыпка (шоколад, орехи, пудра, кунжут, сахарная присыпка);
яблоки.

Финансовый план:

Рекомендованная цена за сладость — 60 руб.

Карамель — 3 руб.

Другие расходы — 3 руб.

Чистая прибыль: 60 – 13 = 47 руб. с одного яблока.

За день в людных местах можно продать 200-300 яблок, а на больших мероприятиях от 500 яблок.

47 х 300 (средний показатель продаж) = 14 100 руб. за одно мероприятие.

Чем еще заняться на свежем воздухе?

1. Выращивание клубники. Урожайная и вкусная ягода может стать залогом успешного бизнеса. Быстрая реализация способствует ежемесячной прибыли в 130 000 руб.

2. Выращивание картофеля. Это самый популярный овощ в сфере сельского хозяйства. Рентабельность бизнеса – больше 150%. Продукт имеет высокую покупаемость, особенно в конце летнего сезона.

3. Как выращивать и продавать малину? — частый вопрос жителей сельской местности, имеющих участок и желание заработать на данной бизнес идее. Данный вид бизнеса имеет рентабельность в 35-40%. Минимальная конкуренция и большой спрос на данный продукт дают возможность хорошего заработка.

4. Бизнес на ягодах: выращиваем облепиху на своем огороде. Облепиха является не только полезным продуктом, но также имеет многофункциональное применение в кулинарии, народной и научной медицине, косметологии, что дает возможность быстро найти точки сбыта продукта.

5. Черешневый сад – хороший вариант семейного бизнеса желающим заработать на растениеводстве. Ценность этой ягоды не спадает до конца сезона. Доход с легкостью окупает расходы на начальном этапе!

Понравилась статья?
Следите за обновлениями.

RSS
Twitter
Facebook
ВКонтакте

Ваш комментарий

11 комментариев

Я очень люблю яблоки, особенно нравятся сорта Голден… они такие вкусные. Когда хожу в магазин, то всегда покупаю их.

я думаю, что данный вид бизнеса подойдет людям сельской местности или тем у кого имеется большой участок за городом и возможность нанять охрану, ближе к моменту созревания, а то знаете какие у нас люди пошли. Ну и для начала нужен капитал или деньги в кредит брать. Но я лично не могу брать его, такое чувство, что я кому-то что-то должна.

у нас соседи с дачи занялись таким “малым” семейным делом. Прибыль у них я скажу очень хорошая, да и спрос имеется. Есть постоянный покупатели, мы с женой себе вон яблок 2 ящика взяли, а у них он не один там!

конечно это очень выгодно) а что?)) даже если не получится продать, то можно на варенье переработать)

Яна Иванова — 25.02.2017, 02:07
дада, Света, а мы еще каждое лето сок себе на зиму закрываем. Вкусно и полезно)

я вот смотрю, что яблоки всегда берут, особенно зимой, когда людям хочется кушать витамины, да и аллергии на этот продукт нету, а наоборот только польза, не то что от мандарин или апельсин или каких-то других заморских фруктов. Да и цена приемлемая.

вы правы…я вот купила на днях грейпфрут, а у ребенка аллергия появилась и у меня также. Неизвестно, что у них напшикали. Лучше яблоки покупать буду)

я отечественного производителя поддерживаю, цена на них небольшая и часть витаминов получу и йода с зерен.

у нас яблоки домашние с сада, мы не покупаем в магазинах. Советую всем, кто решил этим бизнесом занятся, попробовать изготовить сидр в домашних условиях. Попробуете – не пожалеете.

Да, отличный бизнес, но и риски большие. Собственный сад у нас имеется, но рабочей силы и времени на это нету. Яблоки родят, но не зимние и не в таких количествах, что хватит к весне аж! В этом году у нас неурожай был, так что пришлось покупать и закатки с купленных делать.

карамельные яблоки очень популярные сейчас и очень вкусные ^-^ :))) Отлично, что вы об этом написали)))

Источник: coolbusinessideas.info

Выращивание яблок интенсивным способом: домашний бизнес

Выращивание яблок может стать вашим семейным бизнесом, яблоневый сад по интенсивной технологии может приносить урожаи более чем 5 тонн с 10 соток сада. Спрос на импортные яблоки постепенно падает, потребитель всё чаще отдаёт предпочтение экологически чистым фруктам отечественных производителей. Поэтому начинающим предпринимателям стоит также рассмотреть идею бизнеса на выращивании яблок.

Конечно, прибыль садовода сильно зависит от погодных условий, но с применением современных технологий риск потери насаждений и урожая можно значительно снизить.

Способы выращивания яблонь

Выращивать яблони можно несколькими способами:

Экстенсивный способ – саженцы яблонь выращиваются на семенных подвоях, по сути, это обычное выращивание фруктовых деревьев в саду.

Экстенсивный способ применяется большинством садоводов, так как не требует особого ухода за деревьями.

Основной недостаток такого способа — позднее плодоношение, активная фаза плодоношения яблонь начинается не ранее чем через 7 – 8 лет после посадки саженцев.

Интенсивный способ – выращивание на карликовых подвоях высокорослых сортов с обрезкой кроны по типу веретено или суперверетено.

Способ позволяет значительно увеличить плотность посадки деревьев при этом сохранить высокую урожайность яблонь. Недостатком такого способа является низкая морозоустойчивость корневой системы карликовых подвоев.

Интенсивный способ на полукарликовых (среднерослых) подвоях.

Выращивание яблонь на среднерослых подвоях также позволяет увеличить плотность посадки деревьев в саду, среднерослые подвои более устойчивы к вымерзанию, чем карликовые.

Остановимся подробнее на интенсивном способе выращивания яблонь.

Для закладки интенсивного сада используются саженцы яблонь на карликовых подвоях по типу М-9 или полукарликовых ММ-106.

Наиболее популярные сорта высокорослых яблонь выращиваемых на карликовых подвоях: Чемпион, Джонаголд, Голден Делишес, Глостер, Айдаред, Флорина, Элиза, Росавка, Пинова.

Яблоневый интенсивный сад

Закладка интенсивного сада начинается с анализа почвы, исходя из анализа, рассчитывается необходимое количество минеральных и органических удобрений. В среднем на каждые 10 соток сада понадобится внести не менее 5 тонн перегноя или компоста.

Под посадку саженцев копаются ямы 0,6 х 0,6 м, вносятся удобрения, после посадки саженцы сразу обрезают на высоту 0,8 – 0,9 м.

Поскольку корневая система карликовых подвоев находится в верхних слоях почвы, то понадобится частый полив, оптимальный вариант капельный полив.

Система капельного полива позволяет рационально расходовать воду, экономия воды возрастает в 5 раз по сравнению с обычным поливом.

По мере роста саженцам требуется обрезка и формирование кроны, чтобы кроны при плотной посадке яблонь не затеняли соседние яблони, применяется веретеновидная форма кроны.

При правильном уходе за интенсивным садом уже на 3 год после посадки саженцев можно получить первый урожай яблок.

Бизнес на выращивании яблок по интенсивной технологии успешно применяется в таких странах как Голландия, Польша, Турция, в нашей стране большую часть составляют экстенсивные сады. С применением интенсивной технологии можно значительно увеличить урожайность сада и снизить риск потери урожая при засухе и весенних заморозках.

Источник: domashny-biznes.ru

Импортозамещение: Промышленное выращивание яблок в России

С 07.08.2014 в России официально объявлено о запрете на ввоз продуктов сельского хозяйства, готовой пищевой продукции, молочной и мясной, рыбной продукции и иных товаров из США, Австралии, Канады, Евросоюза и Норвегии в течение года. В том числе под эмбарго попали яблоки, которые, несмотря на благоприятный для их культивирования климат в России, в подавляющих объемах в нашу страну импортируется. Как и чем заменить привозные яблоки, и можно ли обеспечить внутренний рынок своим, отечественным продуктом, рассмотрим ниже.

Несмотря на то, что в практически каждом дворе частного домохозяйства нашлось место яблоне, именно яблоки наша страна закупает у своих соседей ежегодно в огромном количестве: около 80% рынка яблок в РФ занимает импортная продукция. Самым крупным поставщиком в яблок для россиян всегда была Польша.

По данным Федеральной Таможенной Службы, в 2013 году одна только Польша импортировала в Россию около 705 тысяч тонн яблок, общей стоимостью $390 млн.

Однако момента оглашения продовольственного эмбарго плоды из этой страны перестали поступать в магазины РФ. Предпосылкой к запрету на ввоз польских яблок Россельхознадзор назвал многократные попытки продать несертифицированный товар, который становился причиной ввоза в страну западного калифорнийского цветочного трипса и восточной плодожорки, что несло угрозу отечественным угодьям.

Поле того как польские сады перестали радовать россиян свежими фруктами, свободную нишу быстро занял товар из Швейцарии. Так, по статистике ФТС, в течение 2013 года из Швейцария поставила всего 1 тонну яблок, а за период август- сентябрь 2014 года было ввезено около 400 тонн, общей стоимостью $342 тыс. Также активность проявили Турция и Белоруссия.

Рассмотрим структуру импорта яблок детальнее.

Анализ импорта

Общий объем импорта в Россию сухофруктов, фруктов и орехов за 2013 год составил 6 млн. тонн, на $6,1 млрд. Уже за период январь-сентябрь 2014 года этот объем снизился почти на 10% в натуральном (весовом) выражении, а что касается финансового снижения, то оно несколько ниже -9%.

Рис.1.Структура импорта фруктов, орехов и сухофруктов в Россию за 2013 год (источник – исследовательская компания ID-Marketing)

Как уже говорилось выше, наиболее крупный поставщик яблок на территорию РФ в последние годы была Польша. В 2013 году это государство обеспечило 55% всего импорта яблок в весовом выражении. На второй позиции по объемам поставки яблок в Россию Молдова – в 2013 году объем импорта составил 14,2%. Закрывает список основных партнеров Китай – всего около 9% от объема в 2013 году.

Как только были озвучены первые санкции, уже в августе 2014 года снижение поставок яблок составило 24% по отношению к августу 2013 года, а в сентябре 2014отметка достигла 36%.

Напомним, что еще до введения санкций в отношении поставщиков из стран ЕС и запрета на польские яблоки, с конца июля Россельхознадзор запретил и ввоз яблок из Молдовы. Таким образом, налаженный коридор остался только с Китаем.

Как только европейские производители потеряли российский рынок, диалог с РФ начали сербы (увеличение импорта яблок из Сербии составило 31%), увеличили отгрузку Китай и как ни странно Украина.

Рис.2.Структура импорта яблок в РФ в 2013 и 2014 гг. в ранжировании по поставщикам (источник – исследовательская компания ID-Marketing)

В период созревания отечественных яблок, который приходится на май-сентябрь, отгрузки импортных фруктов снижается. Поэтому наибольший дефицит свежих яблок Россияне могли ощутить только к октябрю-декабрю, однако острой нехватки рынок не отмечает, поскольку за два резервных месяца были заключены договоры о поставке яблок с рядом дружественных государств: Турция, Аргентина, Китай, Беларусь, Босния и Герцеговина, Сербия и т.д.

Собственные мощности

Российское выращивание яблок не имеет четкую выдержанную тенденцию и обусловлено такое положение скорее другими сельскохозяйственными приоритетами, чем неблагоприятным климатом или отсутствием возможностей. По состоянию на 2012 год Россия занимала 9-е место в рейтинге стран-производителей яблок, ее доля в общем производстве чуть менее 2%.

По результатам сборов 2012 года, общий урожай в РФ составил 1 403 тыс. тонн.

Рис.3.Динамика производства яблок в РФ по версии WAPA в 2003-2012 гг., тыс. тонн (источник – исследовательская компания ID-Marketing)

Несмотря на рыночные пертурбации и изменение структуры импорта, Россия по-прежнему обеспечена свежими яблоками. Однако, в виду всех вышеописанных обстоятельств, свою рыночную нишу на территории РФ уже в скором времени может окончательно потерять Польша, которую уже не пустят в российские супермаркеты китайские, сербские и турецкие производители. Но при всем этом сохраняется наиболее благоприятная ситуация для развития отечественного производства и переработки яблок внутри страны.

Анализ спроса

Яблоки являются естественным природным продуктом для нашей климатической полосы, ценным источником натрия, железа, калия, бора, они богаты витамином С и показаны к потреблению Министерством Здравоохранения РФ и Институтом питания Академии медицинских наук. Как таковой суточной рекомендованной нормы потребления яблок не существует, но в среднем каждый россиянин съедает по 1,5 яблока в день, это около 250 граммов.

Исходя из этой цифры, среднемесячный объем потребления яблок в РФ составляет чуть более 1 млн. тонн (на 1 августа 2014 года по оценке Росстата в России насчитывалось 146 100 000 жителей), соответственно, годовой объем около 12,5-13 млн. тонн, включая свежие продукты из яблок: повидла, соки, соусы, уксусы и т.д.

Реальная цифра потребления свежих яблок составляет около половины от общего результат. т.е. почти 6,5 млн. тонн в год.

В июле 2014 года Федеральная служба государственной статистики в программе «Россия сегодня» представила анализ рациона населения, в котором особенное внимание уделено потреблению свежих фруктов. Около 70% всех жителей России, по данным этого исследования, в среднем потребляют свежие фрукты, в том числе яблоки, каждый день или через день. Максимальная концентрация частого потребления фруктов наблюдается в крупных городах, а наиболее активной группой является молодежь.

Однако именно городские жители потребляют меньше яблок, чем сельские, поскольку имеют большую возможность выбора. Ниже представлены срезы потребления свежих фруктов в ранжировании по месту проживания и гендерному признаку:

Рис.4. Периодичность потребления свежих фруктов лицами от 14 лет и старше (%). Источник: Федеральная служба государственной статистики, 2014 год

Но если рассматривать потребление фруктов в сравнении мужчинами и женщинами, то тут выявляется серьезное превалирование женского интереса.

Рис.5. Периодичность потребления свежих фруктов мужчинами и женщинами в ранжировании по возрасту (%). Источник: Федеральная служба государственной статистики, 2014 год

Как видно из приведенного анализа, свежие фрукты имеют постоянный спрос и за счет того, что они очень популярны у молодежи, этот спрос будет гарантированно удерживать положительную динамику в ближайшие 5-7 лет.

Текущая ситуация на российском рынке

В начале ноября в Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации были подведены промежуточные годовые итоги выращивания яблок и состояния цен в отрасли. К концу 2014 года по прогнозу специалистов рост производства яблок (в составе семечковых) поднимется до 15%. Всего семечковых (яблоки, груши, айва) в текущем году произведено 1 647 тыс. тонн, что более чем на 12% выше прошлых показателей.

Общая емкость рынка семечковых плодов в России составляет в этом году 3 млн. тонн в фактическом показателе, из них дол импорта – 50%.

Импортеры яблок на текущие момент – 52 государства, в основном из дальнего зарубежья (93%). К странам Евросоюза относится 59% поставщиков яблок, страны СНГ (70 тыс. тонн) составляют 7% всего импорта.

Сейчас ощутимо повысились поставки из Турции (почти на 26%) и Новой Зеландии (рост в 1,5 раза). Огромные партии яблок регулярно приезжают в Россию из Аргентины (106 тыс. тонн) и Китая (85 тыс. тонн). Весомыми игроками на внешней арене являются Сербия, Чили, ЮАР. В общей сложности да долю этих стран приходится 112 тыс.тонн яблок.

Общий импорт яблок за период январь-октябрь 2014 составил в штучном показателе 1060 тыс. тонн. Это на 18% меньше, чем за период январь-октябрь 2013 года.

Что касается цен, то тут специалисты прогнозируют стагнацию. До конца 2014 года яблоки в цене не взлетят. Единственный пиковый момент – предновогодние покупательские бумы. Средний рост цены на рынке в этот период ожидается в диапазоне 1,8-2,5 рублей за килограмм( в основном такой рост показывает малый бизнес).

Поддержка отрасли со стороны государства

В начале июня текущего года губернатор Белгородской области Евгений Савченко на одной из пресс-конференций заявил, что «У нас есть все возможности в ближайшие десять лет организовать производство миллиона тонн яблок — фактически треть всего яблочного импорта». Таким образом, чиновник обозначил принятые Правительством приоритетные направления развития области и недаром.

Во время внесения изменений в Государственную программу развития сельского хозяйства, которая рассчитана на 2013-2020 гг. Минсельхозом были внесены ряд мероприятий, направленных на повышение производства яблок (в общей программе развития садоводства). Всего на программу развития собственного отечественного производства садоводческой продукции выделено около 4 млрд. рублей, что обосновано потребностью в форсированном импортозамещении.

Сегодня на всей территории России произрастает в частных домах и садах примерно такое же количество яблок, как и на садоводческих угодьях. Поэтому потенциал весьма большой, а перспективы отрасли, как видно из статьи – огромны. предпринимательство в сфере выращивания и обработки яблок в ближайшие 3-5 лет будет интересным и прибыльным.

Формы осуществления предпринимательской деятельности

Производство и обработка яблок как первичного сырья позволяет рассматривать вероятную предпринимательскую деятельность в ряде ниш для малого бизнеса:

промышленное выращивание яблок и их оптовая/розничная реализация;
переработка, нарезка и консервация свежих фруктов;
переработка консервированных фруктов, изготовление соков, повидла, варенья, джемов и т.д.;
изготовление яблочных чипсов;
изготовление детского питания на основе яблок;
изготовление сухофруктов, фасовка и реализация в торговые сети;
изготовление спиртосодержащих напитков;
изготовление яблочных ускусов и соусов;
обработка свежих фруктов и квашение их (моченые и квашенные яблоки);
переработка жмыха в комбикорм для скота и удобрения;
глубокая заморозка свежих фруктов;
логистические услуги и перевозка в специализированных термобудках;
оптовая закупка, фасовка и розничная продажа яблок.

Источник: moneymakerfactory.ru