Не буду вас томить, да, капуста брюссельская вызывает только положительные эмоции. Приятно выращивать, внешний вид капустных пальмочек вызывает улыбку, хочется подойти поближе, полюбоваться. Выращивать не сложно, а результат радует.
15 ноября у нас был первый небольшой ночной заморозок, -1 градус. Спустя два дня, ночью было -3 градуса. 20 ноября мы пришли на дачу убирать брюссельскую капусту.
Мороз тронул листики и наша красивая капуста их опустила. Это для меня послужило сигналом к уборке.
Капусту тронул мороз, можно убирать урожай, а если по прогнозу оттепель, можно и подождать
Вооружилась топором, лопатой и принялась за дело.
Как собирать брюссельскую капусту
Я обрываю кочанчики не выкапывая стволы-кочерыжки. Кочанчики сочные и обламываются достаточно легко. На верхней части кочерыжки, где кочанчики не успели дозреть, я подрезаю их ножом.
Так я обламываю кочанчики (Листайте➡)
С учетом того, что капусту мы собираем с первыми морозами и кочанчики холодные, можна выкопать растение, обрубить корень и верхушку, а урожай снимать в более теплом месте.
В Старооскольком округе семья фермеров взялась за выращивание брокколи и цветной капусты
Можно снимать урожай с выкопанной капусты (Листайте➡)
Я один ряд выкопала сразу, а другой нет.
Здесь, на цветочной клумбе, росла капуста
Все же, мне было удобнее собирать урожай на растущих.
Мне удобней обрывать качанчики брюссельской капусты не выкапывая ее
Первый блин не комом
Сажала я брюссельскую капусту в этом году первый раз, поэтому перед посадкой немного почитала о ней в интернете.
На практике, все о чем читала, подтвердилось. Кочанчики на брюссельской капусте завязываются на 100-120 день после посадки семян. Так и было. В конце августа мы уже ели первые, вкусные кочанчики. Обрывала снизу, чтоб верхние дозревали.
Вегетационный период у брюссельской капусты с поздней весны до поздней осени, 4-5 месяцев.
После сбора урожая, в этот же день, не удержалась и приготовила капусту по рецепту, о котором писала в статье » Брюссельскую капусту буду сажать всегда «.
Из прочитанного ранее я знала, что тронутые морозцем кочанчики приобретают сладковатый вкус. Подтверждаю, это так. У капусты появились чуть сладковатый вкус и какая-то пикантность.
Сколько удалось собрать и выгодно ли?
У нас росло два рядка по 10 растений в каждом. Собранный урожай, взвесила. Получилось больше 5 килограммов. Еще килограмм, может чуть больше, съели летом. Результат — 6,5 килограммов.
Конечно, если бы я посадила столько белокочанной капусты, то было бы 40 килограмм. Получается, если нужно количество, выгоднее садить белокочанную.
А если посчитать?
Брюссельская капуста в магазине стоит в 10 раз дороже белокочанной, а собрали мы ее в 6 раз меньше, чем могли бы собрать белокочанной (не в 10 раз). Получается, по деньгам выгоднее выращивать брюссельскую.
Все же, я получила огромное удовольствие от выращивания брюссельской капусты, от ее вида, она украшала своей декоративностью нашу грядку. Она очень вкусная и полезная.
Собирать урожай этой необыкновенно вкусной капусты, было интересно и весело. Я выкапывала целые деревья, с толстым стволом и высотой 1,7 метра.
Источник: dzen.ru
Выращивание брюссельской капусты как бизнес
Брюссельскую капусту вывели бельгийские селекционеры. Этот новый сорт сразу стал пользоваться огромной популярностью в европейских странах. Небольшие кочаны отличаются прекрасным ореховым вкусом и большой питательной ценностью, поэтому на них наблюдается высокий спрос. Если обеспечить грамотное выращивание и уход брюссельская капуста может приносить неплохой доход.
Полезные свойства капусты
В этом овоще содержится много калия, а также витаминов А и С. Кроме того, ученые доказали, что его употребление в пищу является отличной профилактикой онкологических заболеваний.
Диетологи рекомендуют включать в рацион брюссельскую капусту людям, которые хотят сбросить лишний вес. По питательности отвар из этих овощей можно сравнить с куриным бульоном. Следует знать, что такой продукт оказывает сильное слабительное воздействие, поэтому ним не стоит увлекаться людям со слабым кишечником.
Лучшие сорта
Для выращивания брюссельской капусты подходят следующие гибридные сорта:
- Ранний Франклин F1. Период созревания 130 суток;
- Средний Диабло F1. Созревает за 160 суток;
- Поздний Боксер F1. Урожай можно убирать через 170 суток.
Поскольку это долго растущее растение, выращивание брюссельской капусты в открытом грунте невозможно без использования рассады. Саженцы можно высаживать в почву в начале апреля.
Технология выращивания
Специалисты рекомендуют выращивать брюссельскую капусту по той же технологии, что и белокочанную. Но, все же, они отмечают и некоторые нюансы, которые необходимо учесть, чтобы получить хороший урожай.
Рассада
Рассаду высаживают в открытый грунт после того, как минует угроза заморозков. Несмотря на то что это растение морозостойкое, оно будет плохо развиваться при низкой температуре.
По технологии выращивания брюссельской капусты саженцы следует высаживать на расстоянии 60 см. Корень заглубляют до первого листа и обжимают землей. После этого рассаду следует затенить, чтобы она прижилась.
Растение спокойно переносит кратковременное пересыхание почвы, поэтому полив должен быть умеренным. Если вы хотите убрать хороший урожай, не стоит этим злоупотреблять. Чтобы создать комфортные условия выращивания брюссельской капусты, желательно делать в утренние и вечерние в день веерные поливы.
Удобрение и сбор урожая
Что касается удобрений, их нужно вносить в почву перед посадкой. На 1 кв. метр используют 1–2 ведра компоста, либо перегноя и 0,5 л древесной золы. Это растение не любит высокой температуры. Если она поднимается свыше +25 градусов, кочаны не формируются.
Урожай убирают осенью после первых заморозков. Сначала снимают нижние кочаны, а верхние оставляют дозревать. Некоторые растениеводы переносят стебли в теплицу и держат его там еще 2 месяца, чтобы увеличить урожай.
Что нужно для бизнеса?
Чтобы заняться выращиванием брюссельской капусты на продажу, вам потребуется:
- Земельный участок;
- Инструмент – грабли, лопата, сапка и прочее;
- Удобрения;
- Смена.
Если вы хотите выращивать эту продукцию в более крупных объемах, можно приобрести мотокультиватор, который существенно облегчит ручной труд. Кроме этого, дополнительно можно заняться уходом и выращиванием цветной капусты в открытом грунте.
Семенной материал стоит недорого, поэтому не стоит на этом экономить и покупать отечественные семена. Продукция из Европы отличается отличной всхожестью и устойчивостью к погодным условиям. Селекционеры из западных стран гарантируют качество материала. Если у вас возникают какие-то вопросы, они предлагают бесплатные консультации.
Рентабельность бизнеса
Если привести конкретные цифры, рентабельность бизнеса на брюссельской капусте при благоприятных погодных условиях может достигать 500%. Но бывают и такие моменты, когда этот бизнес несет убытки. Поэтому фермера не делают ставку на выращивание капусты, используя ее как дополнительный источник дохода. Если грамотно решать все организационные вопросы и найти надежные рынки сбыта, рентабельность будет достигать 50%. И это достаточно хороший результат.
Успеха в этом деле добиться непросто. Возможно, 2–3 года у вас уйдет на выбор подходящих сортов и земельного участка, поскольку это можно сделать только экспериментальным путем. Главное – это желание и у вас обязательно все получиться.
Расходы
Многие начинающие предприниматели интересуются, какой стартовый капитал понадобится для того, чтобы начать фермерское хозяйство с нуля. В первую очередь нужно приобрести или взять в аренду земельный участок. Кроме того, вам понадобятся деньги, на закупку семенного материала. Не забудьте учесть затраты на электричество и воду для полива.
Если вы планируете самостоятельно выращивать рассаду, нужно построить теплицу. А это дополнительные расходы.
Проведем подсчеты:
- Аренда участка – 50 тыс. рублей.
- Закупка семян и материалов для выращивания рассады – 70 тыс. рублей.
- Удобрения – 40 тыс. рублей.
- Зарплата рабочим – 50 тыс. рублей.
- Расходы на транспорт и полив – 45 тыс. рублей.
Общие затраты составляют примерно 250 тыс. рублей.
Поскольку фермерские хозяйства не занимаются выращиванием одной брюссельской капусты, техника для возделывания земли и выращивания овощей у вас, наверняка, найдется. Если подсчитать все расходы и доходы, учитывая покупку удобрений и человеческий фактор, получится 40–50% годовых.
Рынки сбыта готовой продукции
Брюссельская капуста – это достаточно экзотический овощ, который пользуется большим спросом.
Ее можно продавать:
- На оптовые базы;
- В супермаркеты;
- В небольшие овощные магазины;
- Кафе и рестораны;
- Предприятия, которые занимаются производством замороженных овощных смесей.
Выращиванием этой культуры занимаются многие фермерские хозяйства, поэтому уровень конкуренции в этой сфере достаточно высокий. Если правильно выбрать ранние сорта, которые являются наиболее прибыльными и высокоурожайными, можно получить приличный доход.
Выращивание брюссельской капусты на огороде
Советы новичкам
Чтобы получить высокий урожай и, соответственно, хорошую прибыль, нужно знать главные секреты выращивания брюссельской капусты, которыми делятся опытные фермеры:
- Закупайте только надежные проверенные сорта. Если вам предлагают новинку, возьмите небольшое количество для пробы;
- Сорт капусты должен соответствовать климатическим условиям;
- Экспериментируйте с новыми сортами на небольших участках. Если все пройдет успешно, на следующий год можно применить их на больших площадях;
- Попросите у продавца сертификат качества на семенной материал. При покупке учитывайте рекомендации опытных растениеводов;
- Перед тем как заняться этим бизнесом, обсудите особенности выращивания брюссельской капусты на форумах, пообщайтесь с предпринимателями, которые не первый год занимаются этим делом, а только после этого приступайте к работе.
Выводы
Многие начинающие предприниматели сумели превратить выращивание брюссельской капусты в домашних условиях в прибыльный бизнес. Чтобы добиться успеха в этом деле, нужно запастись терпением, а также потрать пару лет на эксперименты и обучение. При грамотном подходе можно получать с небольшого земельного участка хороший доход. При наличии надежных путей сбыта, со временем посевные площади можно увеличить и тем самым повысить прибыльность своего бизнеса.
Начинаем свой бизнес
Идеи бизнеса на даче для мужчин
Самые прибыльные идеи бизнеса на даче для мужчин в сфере производства и выращивания продукции. Варианты, как заработать деньги на даче летом?
Чем заняться дома чтобы заработать денег своими руками женщине
Варианты, чем заняться дома чтобы заработать денег своими руками женщине. Список новых идей и советов для женщин с минимальными вложениями. Способы заработка в домашних .
Чем можно заняться дома чтобы заработать деньги?
Список идей, чем можно заняться дома чтобы заработать деньги своими руками девушке. Варианты, чем можно заняться в декрете женщине, чтобы заработать без интернета.
Источник: volgoust.ru
Как выращивать брюссельскую капусту
Изумительная на вкус и внешний вид, брюссельская капуста заняла достойное место среди других овощей. «Брюсселька» богата полезными веществами, поэтому блюда с ней обязательно должны быть на обеденном столе. Но как выращивать брюссельскую капусту?
Брюссельская капуста: полезные свойства для организма
Брюссельская капуста относится к тем овощам, которые обычно рекомендуют диетологи. Она очень полезна. В ней есть все необходимые вещества. В частности, много аскорбиновой кислоты, белка, крахмала и пищевых волокон, есть аминокислоты.
Она помогает при лечении заболеваний:
- Кишечника;
- Иммунной системы;
- Поджелудочной железы;
- Ослабленного зрения;
- Диабета;
- Нарушенного обмена веществ;
- Усталости мозговой деятельности;
- Интоксикации организма.
Также она помогает нормализовать давление, вывести вредный холестерин, защищает от онкологии, улучшает кроветворение, поддерживает женское здоровье, помогает заживлять раны.
Требования к условиям выращивания
Брюссельская капуста похожа на белокочанную, однако отличие все же есть. Во-первых, она значительно меньше, ее кочаны в диаметре всего семь сантиметров. Во-вторых, каждое взрослое растение способно порадовать урожаем от 20 до 90 кочанчиков. Что касается правил выращивания, то она любит свет, не любит сильный ветер и обожает обильный полив.
Какой климат любит
Свет и умеренное тепло – вот любимцы брюссельской капусты. И все же эта культура холодостойкая, а значит выдерживает заморозки до -3 градусов. Оптимальная температура для формирования кочанов – 15-18 градусов тепла. А если на термометре более 25 градусов тепла, брюссельская красавица не торопится завязывать кочаны, да и, по мнению садоводов, вкусовые качества страдают.
Какая почва нужна
Участок готовят с осени. Нужно подготовить почву так, чтобы она была плодородной, умеренной кислотности. Лучше всего растет брюссельская капуста на суглинистой почве. В землю вводится перегной – это обязательное условие. Добавляются минеральные удобрения, такие как суперфосфат, древесная зола, мочевина.
Как выращивать брюссельскую капусту: через рассаду или посевом в открытый грунт
Выращивают ее как рассадным способом, так и семенами. Однако не во всяком климате выращивание с помощью семян в открытом грунте возможно.
На Урале
Лучший способ получить урожай – вырастить сначала рассаду. Посев идет в марте, в грунт рассаду высаживают в мае. Используются преимущественно ранние сорта, реже – среднеспелые. Поздние сорта не садят, они не успеют вырасти.
В Татарстане
Предпочтительнее подготовить рассаду, и посев семян начинается в марте, в первых числах. Для выращивания подходят как ранние, так и среднеспелые сорта.
В Подмосковье
Рассадный способ лучше, считают садоводы. Некоторые умельцы выращивают брюссельскую капусту в теплице, высаживая рассаду в апреле. А на рассаду сеют семена в марте.
В Ленинградской области
В этом регионе семена на рассаду сеют в марте, а в возрасте 32 дней рассаду высаживают в открытый грунт в конце мая-начале июня. Если рассада попадает на участок в мае, ей требуются пленочные укрытия.
В Сибири
Для этого региона больше подойдут ранние сорта, чей период созревания 130 дней. Сорта Ланг Айленд и Франклин вполне успеют вырасти в Сибири, если воспользоваться рассадным способом. Семена для рассады высевают в первых числах марта.
В Беларуси
Чтобы посадить рассаду в открытый грунт в апреле, рассаду начинают выращивать с февраля. Используются ранние, среднеспелые и поздние сорта.
В средней полосе
В этих регионах можно начинать посев на рассаду уже в феврале, в конце месяца. Тогда в апреле есть вероятность посадить рассаду в открытый грунт или теплицу, в зависимости от погодных условий.
Как вырастить рассаду брюссельской капусты
Перед посевом семена нужно подготовить. Сначала замочить в горячей воде, выдержать 15 минут, охладить, поместить в активатор на 12 часов. Далее семена промывают и, завернув в тряпицу, отправляют в холод. В холоде семена должны пробыть сутки. Таким образом идет стратификация семян.
Затем семена просушивают.
Посев
Посев семян проводят в середине апреля. Используются объемные стаканы, а также можно посадить семена в ящики. Во влажном грунте делаются неглубокие выемки – 1 см, туда помещают семена и слегка присыпают землей. Между семенами должен быть промежуток в 5 см, не меньше. Ящик помещают в помещение, где температура воздуха примерно 18 градусов тепла.
Нужно следить, чтобы грунт не пересыхал, при необходимости поливать. Когда появляются всходы, тара с ростками отправляется в светлое место, но при этом нужно, чтобы солнце не обжигало ростки.
Пикировка
Когда у ростков появляются настоящие листики, проводят операцию пикировки. Каждый кустик помещают в отдельную тару. Если растение имеет длинный центральный корень, его прищипывают. Так можно добиться, чтобы корень имел хорошую разветвленную систему.
Грунт, куда высаживают ростки, предварительно обрабатывают раствором марганцовки. Такой же обработке подвергают тару, где будет находиться рассада.
Уход
Одним из главных принципов ухода за брюссельской капустой является подкормка. Используются комплексные удобрения, в составе которых есть суперфосфат, сернокислый калий, аммиачная селитра. На 10 литров воды берут 30 г суперфосфата, 10 г сернокислого калия, 20 г селитры.
Подобным удобрением подкормить нужно еще через две недели.
Есть еще особенность в уходе за этим овощем. Перед тем как высадить рассаду, ее закаляют. За пару недель до переезда рассады на грядку ее начинают лишать привычной температуры. Лучше подойдут «прогулки» на балкон, где рассада будет находиться при температурном режиме около 5 градусов тепла.
Такое закаливание полезно, рассада не испытает лишнего стресса, когда ее высадят в открытый грунт. Хотя брюссельская капуста не особо боится заморозков, но подготовить ее к переезду из теплого помещения на открытый воздух стоит заранее.
Как выращивать брюссельскую капусту: подготовка грядки
Грядку готовят с осени. Нужно ввести в землю перегной или компост. Если почва кислая, добавить известь. Удобрить грунт удобрениями: мочевиной, суперфосфатом, древесным пеплом. Перекопать грядку, разбить камни.
Обязательное условие – выращивать брюссельскую капусту на грядке, на которой до этого росли растения из семейства крестоцветных, запрещено. У этих растений одинаковые болезни и вредители, поэтому лучше подстраховаться, если хочется получить хороший урожай. Лучше всего выращивать рассаду на участке, где ранее росли бобовые, морковь, лук, огурцы.
Место для грядки нужно выбрать светлое.
Перед посадкой на грядке готовят лунки размером 60 на 60 см. В лунки вносят торф и дерн, золу и минеральные удобрения. Эту смесь присыпают землей, а уже потом на эту питательную подушку сажают рассаду. После посадки растения поливают, присыпают землей, снова поливают. Опытные садоводы знают, что посадку нужно проводить во второй половине дня, когда солнце не так активно.
Идеальный вариант для посадки – пасмурный день.
Уход за брюссельской капустой
Эта овощная культура не такая капризная, как другие, однако и у нее есть характер. К примеру, чтобы не устроить стресс растению, его нельзя окучивать. В остальном уход такой же, как за обычной белокочанной.
Чтобы капуста начинала поскорее формировать кочаны, садоводы используют метод прищипывания.
Проводится эта операция так:
1. Когда кочаны на нижнем ярусе растения достигают в диаметре 1,5 см, верх куста прищипывают. Так убирается точка роста растения. Некоторые садоводы помимо точки роста убирают еще несколько верхних листьев.
2. Процедура прищипывания нужна растению, если кочаны плохо завязываются. Верхушка срезается. Перед тем как проводить прищипывание, растение нужно «подбодрить», подкормив раствором суперфосфата и сернокислого натрия. На ведро воды берут по 30 г того и другого средства, перемешивают и под куст вливают по полтора литра раствора.
Как ухаживать, чтобы не зацвела
Как правило, в цвет капуста уходит, если на улице слишком жарко. А жару она ненавидит. Чтобы не ударилась в цвет, ей нужно устроить тень. И еще усилить полив, нередко цвести капуста начинает из-за недостатка влаги.
Другой случай, если зацветает из-за переизбытка органических удобрений в почве. Остановить цвет возможно, если перестать подкармливать растение.
Третий вариант – посажена в открытый грунт переросшая рассада. В данном случае остается только обрезать цвет и окружить ее теневой завесой, а также не забывать про обильный полив.
Особенности полива
Если уж кого называть водохлебом, то брюссельскую капусту. Она очень любит влагу. Больше всего воды она выпьет в период роста листьев и формирования кочанов. На один квадратный метр земли должно уходить до 10 литров воды. После полива землю нужно аккуратно прорыхлить.
Чем и когда подкормить
Подкармливают брюссельскую капусту дважды. В первый раз требуется подкормка, когда пройдет семь дней после посадки рассады на грядку. Идет подкормка нитроаммофоской. Берут половину чайной ложки на один кустик и припудривают растение. Потом поливают раствором минерального удобрения.
Вторая подкормка нужна в период формирования кочанов.
Чем и когда обрабатывать от вредителей
Как любое другое растение, брюссельская капуста может пострадать от вредителей:
- От бабочек, личинок поможет древесная зола. Также на помощь придут Нафталин и Протеус.
- От тли используют настой ромашки.
- От земляных блох – отвар полыни.
- Против грибковых поражений – Фундазол. Также помогает пищевая сода.
- От медведки – мыльная вода или Медведтокс.
- Если появилась кила, выход один – удалить растение. В последующие несколько лет на этом участке садить такую культуру запрещено.
Чем замульчировать грядку
По мнению многих садоводов, лучше всего мульчировать грядку с брюссельской капустой опилками, соломой, скошенной травой. Также можно использовать черное нетканое полотно. Этот способ поможет препятствовать образованию корки на верхнем слое грунта, не даст воли сорнякам и сохранит влагу в почве.
Когда и как собрать урожай
Когда кочаны начинают созревать, приходит время уборки. Сначала освобождают нижние ярусы растения, это дает возможность верхним кочанам еще набраться силы. Лучшее время для уборки – первые осенние месяцы, пока температура воздуха еще не опустилась ниже -10 градусов.
Как понять, что уже созрела? По листьям, которые находятся у основания кочанов. Если они желтеют, значит можно собирать урожай. При этом кочанчики покрываются твердым налетом, этот налет, кстати, поможет сохранить овощ зимой.
Срезают аккуратно, оставляя кочерыжку. Стебли тоже нужно оставить у кочана. Так капуста лучше хранится.
Когда садовый сезон заканчивается, стебли вырубают, не снимая оставшихся кочанчиков. Эти кусты заворачивают в полиэтилен и уносят на хранение в холодное помещение, лучше всего для этих целей подходит подвал.
Также некоторые садоводы пересаживают выкопанные кусты в теплицу, если кочанчики не успели созреть. В тепличных условиях брюссельская капуста благополучно даст хороший урожай.
Как долго хранится брюссельская капуста
Храниться может до 6 месяцев, если ей создать для этого условия:
- Лучшее помещение – подвал, а тара для хранения – ящики с грунтом. Сюда ее и помещают. Так она пролежит полгода, не меньше.
- Другой вариант – складировать капусту с неубранными длинными стеблями и листьями. Причем листья не мыть, на них характерный налет, который будет служить защитой для лучшего сохранения.
- Третий вариант – собрать кочанчики и заморозить в морозильной камере. Тогда их можно брать в любое время, когда нужно готовить пищу.
Как выращивать брюссельскую капусту (видео)
Отзывы
– Верхушки у кустиков брюссельской капусты нужно прищипывать в августе, тогда кочанчики хорошие, упругие. А у одного куста верхушка сломалась в июле и кочанчики стали раскрываться, вот досада.
Елена, Киев
– Прищипывать точку роста нужно за месяц до уборки. Не раньше! Иначе с урожаем будет беда.
Сергей, Хабаровск
– Мало сделать грядку для капусты, нужно еще провести в ней канавки для воды. Поскольку брюссельская капуста любит воду, то нужно хорошенько напоить в период вегетации особенно. Я лью по канавкам воду, земля ее пьет, очень удобно. А потом мульчу укладываю.
Юрий, Калуга
Задать вопрос
Несмотря на все требования, которые предъявляет эта культура, вырастить брюссельскую капусту не слишком сложно. Она не боится прохлады, не требует слишком много внимания к своей персоне, разве что попросит поливать почаще и обильнее. Зато вкусные кочанчики этого растения станут отличным ингредиентом многих овощных блюд. А что может быть лучше домашних витаминов?
Источник: zdorovyi-stol.ru
