* В расчетах используются средние данные по России на момент написания статьи. В каждой статье есть калькулятор расчета прибыльности бизнеса, который позволит вам рассчитать актуальные на сегодня ключевые показатели доходности.
1.Резюме проекта открытия магазина чая
Цель проекта – открытие магазина чая, специализирующегося на розничной продаже развесного чая и сопутствующих товаров. Магазин будет открыт в отдельном помещении в районе города с населением 500 тыс. человек, на улице с высокой проходимостью. В ассортименте бутика будет представлены черные, зеленые, белые, ароматизированные, фруктовые и другие виды чаев. В процентном соотношении доля чая среднего ценового сегмента составит 75%, элитных чаев – 25%. Концепция магазина будет предусматривать возможность покупателям вживую оценить вкус чая, продегустировав его перед покупкой.
Работа, которая не надоедает. Магазин «Чай Кофе» в Верхней Салде
Объем стартовых инвестиций в открытие бутика составит 1 497 200 руб. Проект будет реализован с привлечением собственных денежных средств. Срок окупаемости составит 17 месяцев. Выход на плановый объем продаж займет 4 месяца. Расчеты бизнес-плана сделаны на трехлетний период деятельности магазина.
Ключевые финансовые показатели проекта
Чистая приведенная стоимость (NPV), руб.
Чистая прибыль магазина чая, руб.
92 683 – 180 136
Срок окупаемости (PP), мес.
Дисконтированный срок окупаемости (DPP), мес.
Индекс прибыльности (PI)%
2.Описание отрасли и компании в бизнес плане магазина чая
Россия является одним из самых крупных потребителей чая в мире. На долю нашей страны приходится около 9% мирового импорта. Каждый россиянин ежегодно выпивает более 1 кг чая в год. При этом собственного чая в РФ практически не имеется.
Выращивание чая в России осуществляется лишь в отдельных районах Краснодарского края и Республики Адыгея, а объемы производства составляют 0,250 тыс. тонн продукции в год. Практически полностью потребность в чае обеспечивается импортом. В 2015 году объем ввозимого чая в Россию составит 170 тыс. тонн. При этом доля зеленого чая в структуре импорта занимает 8,4%, черного – 91,6% (см. Рис.
1).
Рисунок 1. Структура импорта чая в Россию
*По данным Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр»
В пятерку крупнейших стран-поставщиков чая в Россию входят Индия (27%), Шри-Ланка (24,6%), Кения (15,1%), Вьетнам (8,8%) и Китай (7,7%). Далее следуют Индонезия, ОАЭ, Танзания, Иран, Аргентина и прочие страны с общей долей в 22,4%. Всего, по данным на 2015 год, импорт осуществляло 445 компаний, при этом ввозом чая объемами более 1 тыс. тонн занималось 17 компаний. Средняя цена на ввозимый чай (февраль 2016) в расчете на рубли составила 284 986 руб. за тонну, что в сравнении с февралем прошлого года оказалось больше на 10,5%. При этом, средняя цена за тонну черного чая составила 284 161 руб., за тонну зеленого – 293 868 руб.
Свое дело: интернет-магазин чая | Достависта
С ростом благосостояния населения на рынке отмечается тенденция роста потребления развесного чая. Все больше населения постепенно отходит от устоявшейся привычки пить пакетированный и фасованный чай. Торговые точки по продаже развесного чая открываются во многих крупных супермаркетах и торговых центрах, а их продукция пользуется все большим спросом не только в качестве подарков, но и для личного потребления. Наиболее ярко такая тенденция отмечается в городах-миллионниках и региональных центрах.
Тренинговый центр онлайн за 120 000 руб.
12 ТРАНСФОРМАЦИОННЫХ ИГР, 35 ТРЕНИНГОВ.
ПОЛНОЦЕННАЯ ИНФРАСТРУКТУРА ДЛЯ РАБОТЫ
ОФЛАЙН + ОНЛАЙН.
В стоимость входит комплект материалов для очного проведения 12 т-игр и 35 тренингов. Виртуальный бизнес-кабинет для проведения этих программ в онлайн-формате. Живое обучение. Поддержка в процессе работы.
Целью проекта является открытие чайного магазина, специализирующегося на розничной продаже развесного чая и сопутствующих товаров. В ассортименте бутика будет представлены черные, зеленые, белые, ароматизированные, фруктовые, травяные и другие виды чаев. В процентном соотношении доля чая среднего ценового сегмента составит 75%, элитных чаев – 25%. Концепция магазина будет предусматривать возможность покупателям вживую оценить вкус чая, продегустировав его перед покупкой. Помочь с выбором чая с учетом всех требований клиента смогут квалифицированные продавцы-консультанты.
Магазин будет открыт в отдельном помещении в районе города с населением 500 тыс. человек, на улице с высокой проходимостью. Магазин разместится в арендованном помещении площадью 30 кв. метров.
Организационно правовой формой бизнеса станет ИП. В качестве системы налогообложения будет выбрано ЕНВД (единый налог на вмененный доход). Коды ОКВЭД для продажи чая и сопутствующих товаров — 52.27.36 «Розничная торговля чаем, кофе, какао», 52.44.2 «Розничная торговля различной домашней утварью, ножевыми изделиями, посудой, изделиями из стекла и керамики, в том числе фарфора и фаянса».
3.Описание товаров магазина чая
Чайный ассортимент магазина включит 150 сортов чая, включая мелколистовые, крупнолистовые сорта, черные, зеленые, белые, красные, фруктовые и другие чаи. Ассортимент будут составлен на основе маркетингового исследования рынка города и региона, включая анализ предложения конкурентов, анализ поставщиков, выявление путем опросов наиболее продаваемых «хитовых» сортов чая и неохваченных ниш, данных интернет-запросов жителей региона в поисковых системах. Около 75% чайного ассортимента придется на чай среднего ценового сегмента, остальные 25% на полках займут элитные чаи. Средний чек бутика составит 900 руб. при наценке в 100%.
Помимо развесного чая в магазине будет реализовываться сопутствующие товары: посуда для приготовления и употребления чая. Примерные диапазоны цен на продукцию магазина даны в Табл. 1
Таблица 1. Диапазон цен на чайную и сопутствующую продукцию
Наименование
Стоимость, руб.
Чайная продукция
Черный чай. Стоимость за 100 г.
Зеленый чай. Стоимость за 100 г.
Черный чай ароматизированный
Черный чай ароматизированный. Стоимость за 100 г.
Зеленый чай ароматизированный
Зеленый чай ароматизированный. Стоимость за 100 г.
Белый чай. Стоимость за 100 г.
Оолонг (улун). Стоимость за 100 г.
Связанный чай. Стоимость за 100 г.
Красный чай. Стоимость за 100 г.
Пуэр. Стоимость за 100 г.
Сопутствующая продукция
Доска для чайной церемонии
Доска для чайной церемонии
Чайник глиняный, стеклянный, керамический
Ситечко на чашку
Ситечко на чашку
Фильтр-пакет для заваривания
Фильтр-пакет для заваривания
Шарик для заваривания
Шарик для заваривания
При ценообразовании будут учтены такие составляющие как закупочная цена, стоимость доставки, покупательская способность целевой аудитории, стоимость аналогичного ассортимента у конкурентов, постоянные издержки работы бутика (арена, заработная плата сотрудникам, коммунальные услуги и прочее).
Чай является довольно уязвимым продуктом. При неправильном хранении легко теряются полезные свойства чая, утрачивается его аромат, а нередко доходит и до того, что чай становится просто непригодным для употребления. Для того чтобы этого избежать, в магазине будут соблюдаться необходимые условия, исключающие высокую влажность и сторонние запахи. Чай будет храниться в емкостях из алюминия с плотно прилегающими крышками.
4. Продажи и маркетинг магазина чая
Различные исследования и опросы свидетельствуют о том, что чай пьют около 93-96% взрослого населения страны. Среднестатистический россиянин выпивает по 3 чашки чая в день. По данным исследования АБ-Центра, потребление чая в России остается относительно стабильным на протяжении последних 12 лет. В 2015 году потребление чая находилось на уровне 1,16 кг в год на душу населения.
Такие же данные были зафиксированы и в 2003 году. Пиковый показатель был достигнут в 2011 году – 1,31 кг чая на душу населения.
Если говорить об открытии магазина чая, придем к вопросу о потребительских предпочтениях, то подавляющее число населения пьет черный чай — 86,1%. Число же любителей зеленого чая в десятки раз меньше и составляет 9,2%. Третьим популярности является травяной чай – его пьют около 1% опрошенных (данные исследования Synovate Comcon).
Большей популярностью пользуется пакетированный чай – его пьют ровно половина жителей страны. Однако в крупных городах страны, частности, в Москве наблюдается все больший рост ценителей листового чая. Около 64% жителей столицы предпочитают листовой чай. В последние годы популярностью также пользуются ароматизированные чаи с натуральными добавками. В топ ароматов чая входят бергамот, лимон, жасмин, лесная ягода, клубника, малина и смородина.
Современные покупатели в магазинах чая стали более требовательными и гораздо больше разбираются в качестве чаев, нежели 90-х годах, — в этом сходятся все специалисты чайной отрасли. При этом чайный рынок довольно насыщен, поэтому чем-либо удивить искушенного покупателя трудно. В связи с этим, эксперты советуют рекламировать новичкам бизнеса не конкретные виды чая, а сами магазины, их реализующие. Фактически встает необходимость продавать не только чай, но и атмосферу заведения, культуру потребления чая.
В связи с вышесказанным, большое внимание будет уделено концепции и дизайну будущего магазина чая. Интерьер помещения будет сочетать в себе уникальность и в то же время играть на типичных ассоциациях. У большинства покупателей чай и чаепитие ассоциируются с домашним уютом. Поэтому в оформлении чаще всего используются коричневые, шоколадные и золотые цвета, классическая мебель, вежливый и интеллигентный персонал, обходительное обращение и индивидуальный подход к каждому клиенту. Кроме того, поскольку покупатель стал более разборчивым, хорошим выходом станет возможность бесплатной дегустации чая перед покупкой.
Чаще всего около 60% покупателей чанных бутиков являются постоянными. Еще 40% — случайные прохожие, заинтересовавшиеся вывеской магазина или ароматом, доносящимся из-за двери. Учитывая этот факт, встает необходимость как в рекламе, ориентированной на постоянных клиентов, так и в маркетинговых ходах для импульсивных покупок.
В качестве последнего чайными точками активно практикуется использование запахов. Для этого на прилавках в открытых баночках выставляются наиболее ароматные чаи, что положительно влияет на прибыль магазина. Для создания постоянной клиентуры необходимо ввести системы поощрения и программы лояльности. В нашем случае будут приняты следующие:
— использование POS-материалов (листовки, визитки, каталоги);
— применение фирменной фасовочной продукции (упаковки, баночки с логотипом фирмы);
— введение системы клубных скидочных карт;
-ведение сайта с каталогом, а также чайного блога руководителем проекта;
— привлечение клиентов посредством SMM
При открытии бутика на стартовую рекламную акцию (не включая создание фирменного стиля и расходных материалов с логотипом) будет выделено 60 тыс. руб. В дальнейшем расходы на продвижение будут составлять не менее 18-20 тыс. руб. Основная задача – при минимальных затратах привлечь максимальное количество покупателей.
5. План производства для магазина чая
Магазин чая будет расположен в городе с населением 500 тыс. человек на улице с высокой проходимостью, на первой линии домов. Для размещения магазина будет использовано арендованное помещение общей площадью 30 кв. метров, в котором планируется оборудовать торговый зал, небольшой склад и зону дегустации. Помещение потребует ремонта, на который будет выделено 180 тыс. руб.
Для создания дизайн-проекта и оформления интерьера потребуются услуги дизайнера. Его работа обойдется в 45 тыс. руб. (из расчета 1,5 тыс. руб. за 1 кв. м.). Также для чайного бутика будет закуплено оборудование, стоимость которого составит 367,2 тыс. руб. (см. Табл. 2).
Таблица 2. Затраты на оборудование
Наименование
Стоимость, руб.
Источник: www.openbusiness.ru
Продажа чая — как один из маржинальных видов заработка
Доброго времени суток! На связи Матвеев Роман и сегодня мы поговорим о заработке на продаже чая, возьмем основные аспекты данного направления.
Чай — один из универсальных продуктов, который пользуется спросом в любое время года. У данного бизнеса нет ни сезонности, нет особых сложностей по хранению. Очень понятный и экологичный продукт.
- 1 Основные преимущества продажи чая
- 2 Продажа чая на маркетплейсах
- 3 Продажа чая оптом
- 4 Поставщики чая оптом
- 5 Заключение
Основные преимущества продажи чая
Знания в данной статье основываются на личном опыте. По-этому есть к чему прислушаться и что подчеркнуть. Речь будет идти в основном об ароматизированных чаях.
- Самое главное преимущество — это, конечно же, высокая маржинальность.
Есть же найти хорошего прямого поставщика для покупки чая оптом (контакты будут в конце статьи), то вы сможете «накручивать» на чай более 400%. И это не пустые цифры. Для примера — средняя стоимость 1 кг готового продукта составляет 550 рублей. Розничные магазины, если вы пройдетесь по своему городу по прилавкам, продают подобные красивые ароматизированные чаи по 200-300 руб за 100 гр или 2000-3000 рублей за 1 кг. Здесь будет все зависеть от ваших способностей продавать, а так же от вашей точки сбыта. - Экологичный бизнес.
Здесь все просто, чай и чайные добавки в виде трав и фруктов — являются натуральным продуктом. Что не стыдно продавать, дарить, а так же употреблять самому. А арома-добавки — лишь дополнение к напиткам, кстати они сделаны тоже на натуральной основе. - Адекватная конкуренция.
Хоть и чаи продаются в каждом сетевом магазине и не только, но именно весовой чай — это отдельный продукт. Во-первых если посчитать стоимость одной пачки чая в пакетиках и сравнить с качественным крупнолистовым чаем — цена будет примерно одинаковая. Но чайные пакетики, как правило, пить невозможно (одна пыль), а во втором случае вы получаете отличный вкус чая. Во-вторых ларьки с весовым чаем не так часто встречаются на наших улицах, надо успевать забрать свой кусок прибыли. - Минимальные второстепенные затраты.
При продаже чая нет необходимости покупки дорогих больших стеллажей и арендовать большие площади. Для старта хватит и 15-20 кв.м. площади. А продавать чай можно прямо в мешках.
Продажа чая на маркетплейсах
Хотим выделить данную тему в отдельный раздел, т.к. это очень актуально.
Тема маркетплейсов на сегодняшний день продолжает набирать обороты и их становится с каждым годом все больше. Из основных, где продают чайные наборы, это: вайлберис, озон, сбер маркет, яндекс маркет.
Если хорошенько про «прошерстить», то мы увидим, что средняя цена продажи чайных наборов составляет, в среднем, 2000 рублей за 1 кг. Дело лишь в преподношении информации.
Для старта необходимо лишь: закупить товар, расфасовать его в интересную тару, промаркировать и «дело в шляпе». У поставщика запрашиваете разрешительные документы и начинаете продавать.
Продажа чая оптом
Если же вы не хотите вести розничные продажи и вообще касаться продукта, а заниматься лишь удаленными продажами и рекламой, то можете взять за основу подходящего вам поставщика, договориться об определенных условиях и вести работу. Здесь все будет завесить от ваших амбиций. Высокие амбиции = высокие заработки.
А так же вы можете «таскать» чай мешками по вашему городу по розничным магазинчикам. Большим преимуществом будет являться то, что магазин на месте увидит чай, попробует и, если все устроит, заберет у вас чай. И впоследствии станет вашим постоянным клиентом.
Поставщики чая оптом
Конечно в интернете на запрос «купить чай оптом» вам выдаст миллион поставщиков. Но, к сожалению, большинство их них будут посредниками. Плюс есть вероятность нарваться на мошенников и остаться у «разбитого корыта». По-этому предоставим вам поставщика проверенного временем. Название чайной компании «Марракеш», и специализируются на продаже чая оптом с отправкой груза во все регионы страны.
Если же у вас есть потребность в других поставщиках, то обращайте внимание на следующие факторы:
- Документы
Запрашивайте документы, декларации соответствия. Пробивайте их в соответствующих реестрах. - Отзывы
Анализируйте отзывы в интернете. Если компания на рынке хотяб 1 год, то должна быть информация о ней. - Проверяйте наименование юридического лица (ООО или ИП) в реестрах, на сайтах судебных приставов. Чтоб не было никаких долгов.
- Запросите ссылки на социальные сети и проверьте, ведутся ли они и с какого времени. Обычно мошенники не ведут социальные сети более 1-2 месяцев, их попросту блокируют.
Самый важный факт при выборе поставщика — презентабельный внешний вид чая. Если же чай состоит из минимального количества добавок, то клиенту он будет попросту не интересен.
Заключение
Продавать чай в розницу и оптом — выгодное и благородное дело. Но не попадитесь на недобросовестных продавцов и сами никого не обманывайте. И все у вас будет хорошо!
Источник: atlant-progress.ru
