По словам многих флористов, последние полгода им пришлось учиться работать заново. Сейчас они с этим разобрались, но нестабильность все равно присутствует.
Люди покупают цветы при любом удобном (или неудобном) случае, будь то день рождения, свадьба или похороны, поэтому они стали неотъемлемой частью нашей жизни. Однако владельцы цветочного бизнеса вместе со всеми переживают не лучшие времена, потому что большинство видов у нас импортные. Казанские салоны рассказали, что они испытали за последние месяцы.
Никто не знает, где достать зелень
— Наверное, самый тяжелый период прошел. Во всяком случае, хочется надеяться на это. Военная спецоперация началась перед самым важным днем в году для цветочного бизнеса – 8 марта, — поделились Ася и Марат, владельцы цветочной мастерской «ЮТА». — Но закупка цветов к праздникам была сформирована и оплачена еще в январе. Удорожание, конечно, произошло, но незначительное. Оптовая компания, с которой мы работаем, честно выполнила свои условия по договору.
По словам владелицы салона, в первые месяцы морально было невозможно работать. Опускались руки – как отметила Ася.
После 8 марта началась еще большая нестабильность из-за курса валюты, который напрямую связан с закупкой цветов и материалов. Цены на товар выросли на 120-150%.
— Фуры с цветами на границе постоянно задерживались, из-за этого и цветы приходили не самого лучшего качества, было много списаний, — отметила Ася.
То, что было тяжело, подтверждают и остальные владельцы. Анэлия, основатель студии «Флориссимо», рассказала, что практически все цветы приходят из разных уголков планеты – Эквадор, Колумбия, Голландия, Италия. Машины на границах действительно застревают, но это больше проблема оптовиков, хоть и приходится под них подстраиваться.
— На цветочном рынке появилась нестабильность. Раньше можно было не делать предзаказ на поставку, а просто приезжать и забирать что-то из наличия. Сейчас бывает, что у поставщиков совсем нет свежих цветов, кроме как заказанных. То есть если мы не заказали заранее, то приходится быть без цветов, — посетовала Анэлия.
Особенно сложно с горшечными растениями и зеленью, которая нужна для оформления букетов. Их стараются ввозить обходными путями.
— Теперь мы работаем с российскими поставщиками, очень активно начал продвигаться рынок местных цветов. Например, из Краснодарского края привозят хорошие сезонные цветы. К тому же лето – это время местных, фермерских цветов, — подчеркнула основатель «Флориссимо». — У нас на данный момент точно не стали покупать меньше. Ну и лето – это в принципе сезон повышенного спроса, потому что проходят свадьбы, выпускные.
Лиля, руководитель студии «Твой букет», тоже отметила, что с зеленью настоящая беда.
— Цветы уже приходят стабильно, но есть перебои с зеленью. Это большая проблема всех цветочных магазинов в Татарстане. Никто не знает, где ее достать. Свадебные букеты делаются на эвкалипте, пышные букеты надо делать на писташе, но сейчас достать ее в необходимых объемах нереально, — прокомментировала девушка.
Кроме того, стало очень сложно продвигаться, так как в запрещенной соцсети больше нет возможности купить таргетированную рекламу. Проходимость у магазина есть, но небольшая — 80% клиентов приходили все-таки при помощи соцсети.
Полностью заменить голландские поставки пока невозможно
Сейчас ситуация более-менее стабилизировалась — появилась возможность выращивать цветы в России, чаще всего это Краснодар и казанские фермеры.
— Полностью заменить голландские поставки пока невозможно. Как и прежде, основная часть закупки у нас импортная, — акцентировала Ася. – Клиентов меньше не стало. Люди, как и раньше, покупают цветы в подарок, для дома.
Магазины стараются продвигаться разными способами – работа с блогерами, оформление различных площадок. Например, в «Твоем букете» ввели различные бонусные программы, скидки для новых клиентов.
— Нельзя сидеть и думать, что будет дальше, нужно действовать. Мы делали все – увеличили холодильник, ассортимент, начали работать над бизнесом, обслуживанием, развили доставку. Но цены не заламываем — пытаемся сохранить клиентов, — перечислила Лиля.
Остальные владельцы бизнеса согласились с ней, добавив, что в любом случае не собираются оставлять любимое дело.
Источник: kazanfirst.ru
Как цветочный бизнес пережил 2022-й год
Уходящий год принёс много потрясений и обозначил новые проблемы, с которыми пришлось столкнуться самому разному бизнесу. Какие изменения произошли и как они повлияли на цветочный бизнес в 2022-м — разбираемся на примере международного сервиса доставки цветов «Русский Букет».
Цветочный рынок довольно разношерстный — это и небольшие местные салоны, имеющие только офлайн-точки, и крупные интернет-магазины, которые развивают собственную сеть, позволяющую отправить букет в любую точку мира: к примеру доставку цветов в Ульяновске можно заказать, находясь за тысячи километров.
Хоть он и имеет выраженную сезонность, когда большая часть выручки зарабатывается в праздничные дни, оборот российского цветочного рынка цветов превышает 200 млрд руб. по данным 2021 года, и в обычные дни спрос довольно устойчив. Люди продолжают праздновать дни рождения, семейные юбилеи, а также признаваться в любви.
Но когда настроения и уровень тревожности людей возрастает, это не может не отразиться на бизнесе, который не торгует товарами первой необходимости.
«Русский Букет» — давний игрок на этом рынке, сервис работает больше десяти лет и охватывает более 110 стран, помимо всех регионов России. Эксперты сервиса оценили ситуацию на каждом этапе, начиная с зарубежных поставок цветочных составляющих, заканчивая непосредственно курьерской доставкой, когда подарок вручается адресату. Эту модель можно назвать эстафетной доставкой, когда налаживается передача заказов от сервиса их сбора и обработки до сети флористических магазинов, которые занимаются сборкой букетов по разработанным технологическим картам из единого ассортимента.
Также сервис берет на себя ответственность за качество продукта и доставки букета получателю. Это не новый метод, уже в 20-м веке в Германии была налажена такая система. Заказы передавались с помощью телеграфа.
Как бизнес адаптировался к новым условиям в 2022-м году
Несмотря на небольшое падение спроса, по сравнению, например, с рынком недвижимости или автопрома, бизнес столкнулся с другими трудностями, потому что у флористической ниши есть свои особенности. Большинство предпринимателей может убрать товары на склад на месяцы или годы, но не цветочный бизнес. Очевидно, что пережить кризисную ситуацию проще, когда есть запас ресурса, и им обладают крупные игроки. Но значительная часть рынка — это небольшие региональные компании, и им сложнее всего выдерживать ситуацию неопределенности.
Чтобы выжить, бизнесу пришлось учиться быстро приспосабливаться к постоянным изменениям условий работы: это и различные технологические ограничения, и логистические сложности, и неизвестность, с чем ещё придётся столкнуться завтра. Например, некоторые логистические цепочки поставок были полностью перестроены из-за временного закрытия неба над Краснодарским аэропортом. В Уфе был дефицит роз из-за проблем с наличием цветов у местных производителей, и пришлось экстренно искать других российских поставщиков.
«Русский Букет» — это крупная фирма, благодаря этому можно оперативно масштабировать приобретенный и хорошо отработанный локальный опыт и оптимизировать расходы. Но не за счет рабочих мест — неустойчивость обстановки на рынке не повлияла на человеческий ресурс. Помимо 80-ти человек в штате офиса, во всех рутинных процессах осталось задействовано более 3-х тысяч специалистов из разных городов присутствия.
Под технологическими сложностями подразумеваются проблемы с платежами и расчётами за пределами России. Во-вторых, многие IT-инструменты, использовавшиеся в работе, стали недоступны для пользования из РФ. Это осложнило работу части процессов, так как поиск альтернатив для замены отнимает время.
Безусловно, с проблемами столкнулся и маркетинг: выросла цена на рекламу, а её каналы изменились или просто исчезли; потребители поменяли свои привычки и поведение, а конкуренция ужесточилась (по данным Яндекса поисковый спрос на «доставку цветов» в октябре 2022-го снизился на 33% по сравнению с октябрем предыдущего года). Но крупному сервису по-прежнему важно завоевать расположение и доверие каждого клиента.
Эту цель можно достичь только комплексной работой во всех сферах — непрерывно расширять ассортимент, улучшать свои онлайн-сервисы, в том числе мобильное приложение, особенно важно улучшать клиентский опыт взаимодействия с компанией, давать качественную обратную связь. Компания стремится к тому, чтобы заказчики, которые один раз воспользовались сервисом, вернулись повторно.
Сейчас, когда ситуация стабилизировалась, продолжается работа в штатном режиме. Сложные времена имеют и положительное влияние — это всегда время возможностей, когда становятся заметны и проблемные места, тормозящие развитие, и новые точки для роста.
Источник: b-mag.ru
Розочка к горлу. Что происходит с цветочным бизнесом в Алтайском крае и ждать ли букетного дефицита
Увеличение курса валют и закрытие европейского неба добавило головной боли цветочникам: ведь основная масса поставок приходит именно из-за рубежа. Полюбят ли барнаульцы отечественные гвоздички и розочки, и какой выход из ситуации видят предприниматели — в материале altapress.ru.
Хорошего мало
В основном импортные цветы приезжают в Алтайский край из Нидерландов, Эквадора, Кении и Колумбии, отмечают бизнесмены.
Егор Жданов,
директор сети «Цветы Опт Розница»:
— Мы старались избегать торговли нашим цветком, продавали преимущественно импорт. В основном — Эквадор, Израиль, Колумбия и прочее. Само собой, сейчас стало труднее. Обычно заказ из Эквадора формировался в Нидерландах в общей поставке. Фирмы, которые доставляли оттуда цветы авиакомпаниями, сейчас ищут какие-то другие способы.
Проблема и в том, чтобы не только доставить товар, но и заплатить за него. Никто не знает, как рассчитываться с иностранными поставщиками. Хорошего мало.
Изменившийся курс валют и возникшие сложности с транспортировкой привели к тому, что стоимость цветов в Барнауле выросла в два-три раза.
Егор Жданов,
директор сети «Цветы Опт Розница»:
— Мы обслуживаем, как корпоративного клиента одну очень крупную компанию. Но в этом году она просто отказалась от цветов для мероприятия. Посчитала, что по коробке конфет и бутылке хорошего шампанского будет купить дешевле, чем заказать по маленькому букетику даже за 1-1,5 тыс. рублей.
Цветы, букет, флористика.
unsplash.com
Никто не знал, что так будет
Некоторые предприниматели уверены, что эти беды могут кардинально изменить рынок. Неудивительно, ведь, по данным ассоциации «Теплицы России», доля импортных цветов в стране составляла 82% даже в пандемийном 2020-м году.
Ольга Козлова,
директор магазина «Букетная лавка»:
— Из-за прекращения воздушных сообщений мы не знаем, как и когда теперь получим следующую поставку. Однозначно то, что сейчас будет происходить трансформация рынка. Изменятся ассортимент и цены и в связи с этим — потребительские предпочтения. И все же искренне верю, что поставки из Голландии не прекратятся, ведь Россия — очень большой заказчик.
Также Ольга рассказала о том, где можно попробовать найти новых поставщиков (но не абсолютную замену старым).
«Розы выращивают в Казахстане и Узбекистане, появляются небольшие тепличные хозяйства и в ближайших регионах, например, в Новосибирской области. В Алтайском крае выращивают тюльпаны. И хризантему — в Барнауле. Но она никогда не будет такого качества, как в Нидерландах. Мы не догоним голландцев с многовековым опытом ни в объеме, ни в количестве видов, ни в красоте.
У них все цветы самые лучшие — и по стойкости, и по размерам, и по сортам. Это несравнимо», — сокрушается Ольга Козлова.
Тюльпаны. Цветы.
Похожего мнения придерживается и Егор Жданов. Он добавляет, что российские плантации не смогут обеспечить цветами абсолютно всех.
«Никто не знал, что так будет, не готовился. Поэтому могут возникнуть трудности с поставками и от наших производителей. Барнаульцам будет тяжело, потому что Москва и Петербург придут с очень большими деньгами и либо заберут у отечественных плантаций весь объем цветов, который будет выходить, либо просто выкупят хозяйства, чтобы обеспечивать себя. Уже слышал о том, что некоторые оптовые компании, владеющие собственными розничными магазинами, начинают отказывать клиентам в поставке» — объясняет Жданов.
По данным аналитиков «Интерагро», основные производители сосредоточены в Приволжском федеральном округе — здесь выращивают до 34,7% от всех свежих цветов в России. Далее идут Центральный федеральный (32%) и Северо-Западный (17,7%).
К отечественным поставщикам присматривается барнаульская сеть цветочных салонов «Флорис». «Часть поставок из-за рубежа прекратилась, но мы надеемся, что в ближайшее время все восстановится. Пока ведем переговоры с российскими компаниями, ищем максимально хорошие цены, чтобы не било по кошельку клиента», — говорит менеджер Екатерина.
Источник: buketland.com.ua
Дефицита нет
Некоторые предприниматели отмечают, что объем поставок из-за рубежа практически не изменился, а повышение цены связано не только с курсом валюты, но и с возросшим сезонным спросом.
Анастасия Садакова,
руководитель оптово-розничного магазина «Флор декор»:
— К Восьмому марта цены всегда хорошо поднимаются, и этот год — не исключение. Мы к этому были готовы, но клиенты, приходящие ежегодно, каждый раз удивляются. Думают, что цветок должен дорожать седьмого-восьмого числа, только вот поставка с новой ценой уже появляется в конце февраля. Дефицита нет, все приходит в обычном объеме, без цветка не сидим. Были небольшие задержки, ведь приходилось привозить товар наземным транспортом.
Как и во многих других магазинах, средняя стоимость букета в «Флор декор» выросла до 2 тыс. рублей.
«За полторы тысячи еще можно купить, но скромный-скромный-скромный. Раньше приходили, просили сделать букетик за 500 рублей — и ты не знал, что туда поставить. Сейчас та же ситуация, но с тысячей рублей. За нее можно взять всего лишь зелень, упаковку и три розы или ветку хризантемы», — говорит Анастасия Садакова.
Розы на «Скамье желаний».
Евлампий Котькин / Barnaul22
Купили в ужасе по три розочки
Некоторые цветочники, глядя на повышение цен, готовятся к худшему развитию событий.
«Те, кто брал хорошие букеты за две тысячи рублей, в ужасе купили по три розочки. Даже сочинские тюльпаны неожиданно выросли на тридцать рублей — мы оплачивали предоплату по одной стоимости, а пришли — по другой. Если вдруг закупочные цены останутся такими, какими были к Восьмому марта, то, думаю, что со временем цветочные магазины начнут закрываться», — рассказывает представитель сети «Цветолайт», пожелавший остаться анонимным.
Также он добавил, что пока намерен ждать и, возможно, переходить к отечественному производителю. Также сделал прогноз: «Если в мире ничего не изменится, экзотических растений станет мало, найти такие букеты будет трудно. Самые лучшие розы растут в Эквадоре, очень жаль, если они исчезнут из магазинов». Если поставщики не смогут отправлять цветы в Россию напрямую, то, возможно, растения в Алтайский край станут активно ввозить «в обход», через Казахстан.
открытые источники в интернете
9,15 тыс. тонн срезанных цветов везли в Россию перед 8 марта в 2021 году, по данным федеральной таможенной службы. Это в 1,7 раз больше, чем в 2019 году.
Источник: altapress.ru