Что такое флористика и бизнес

Милая девушка, собирающая букеты в живописном цветочном магазинчике, — такой образ неизменно возникает при мыслях о профессии флориста. На самом деле, флористика — это настоящее искусство, которое можно превратить в успешную профессию или бизнес.

Флорист. Источник: unsplash.com

Круг интересов флориста не ограничивается собиранием и продажей цветочных композиций, но и включает обширные теоретические знания об особенностях растений и правилах их реализации. Это и вполне прозаическая работа с поставщиками и клиентами, и тонкости психологии цвета и языка цветов. Подробнее о том, чем занимается флорист и как им стать, мы разобрали в этой статье.

Оглавление

• Кто такой флорист и чем он занимается

• Что должен знать и уметь флорист
• Плюсы и минусы работы флористом

Кто такой флорист и чем он занимается

В самом своём романтическом проявлении флорист — это художник, который собирает картины из живых цветов. Он подбирает растения, цвета, формы, оформление для букета. Каждая композиция настоящего флориста — это произведение искусства.

Флористы и правила владельца бизнеса

Авторский букет. Источник: unsplash.com

Составление букетов требует помимо чувства вкуса недюжинных знаний о свойствах и специфике ухода за растениями. Каждый цветок нужно выращивать и хранить в особых условиях. Это и состав почвы, и температура воды и помещения, влажность, время среза цветка и многие другие факторы, которые помогают сохранить букеты свежими как можно дольше.

Не все цветы можно сочетать в одном букете. Например, нарциссы и гиацинты выделяют в месте среза ядовитую слизь, которая убивает другие цветы в вазе. Гвоздики, лилии и орхидеи не любят соседей и быстро погибают, если их сочетать с другими растениями. Большинству цветов будет неприятно соседство вазы с фруктами, особенно яблок и бананов. Этилен, выделяемый плодами, особенно вреден розам и гвоздикам.

Помимо тонкостей по уходу за растениями, флорист должен хотя бы поверхностно разбираться в психологии цвета и сочетаемости разных оттенков. В опредёленной степени необходимо знать и флориографию, язык цветов — символику и значение наиболее популярных цветков. Например, ирисы, гвоздики и гладиолусы относят к мужским цветам, а суеверной невесте ни в коем случае не стоит преподносить жёлтые розы или тюльпаны, символизирующие разлуку.

В турецких гаремах существовал свой тайный язык цветов селам, на котором передавались не только нежные послания, но и новости, заверения дружбы и даже угрозы. А в XVIII веке в Европе публиковались целые цветочные словари.

Как начать цветочный бизнес. 10 фактов о студии флористики Lacy Bird | vigbo.com

Что должен знать и уметь флорист

Требования к флористам отличаются в зависимости от места работы. В небольшом цветочном магазине это умение составлять композиции и оформлять витрину. Кроме этого, от вас потребуют опыт работы с кассой и поставщиками, а иногда и с CRM и крупными агрегаторами поставщиков цветов, например, Flowwow.

Вакансия флориста в цветочный магазин. Источник: hh.ru

Если салон занимается не только продажей букетов, но и дизайном интерьеров, флорист должен уметь работать с цветами в горшках и разбираться в декорировании.

Вакансия флориста. Источник: hh.ru

Флорист — это в какой-то степени многозадачный специалист. Помимо прямой работы с цветами, вам предстоит общаться с заказчиками, поставщиками растений, дизайнерами, организаторами мероприятий. Поэтому вам пригодятся прокачанные навыки общения и умение работать в команде.

Источник: digital-academy.ru

Профессия «Флорист» — подробное описание и обзор

Маврикийский художник и писатель Малькольм де Шазаль сказал: «У цветов не бывает будней, они всегда одеты празднично». Если вы хотите придать своим будням праздничное настроение, окружите себя цветами — тем более, они могут приносить деньги, если выбрать профессию флориста . В этой статье мы расскажем, кто такой флорист , чем занимается, сколько получает и где работает.

Любовь к цветам де Шазаль выражал в живописи: эта картина «Азалии» его авторства

Содержание статьи скрыть

Кто такой флорист и чем занимается

Флорист составляет цветочные букеты и декоративные композиции из цветов, растений и вспомогательных элементов: веток, ягод, мха, сухоцветов, шишек и др.

Флорист общается с заказчиком, обговаривает детали заказа и выясняет, кому предназначается и по какому поводу букет. После этого он предлагает клиенту свои варианты, консультирует по значению и сочетаемости цветов и выполняет заказ на месте или к указанному сроку.

Флорист — это ещё и продавец: он пробивает чеки и отвечает за кассу.

Ещё флористы составляют декоративные цветочные композиции для мероприятий — свадеб, конференций и выставок, или для помещений — ресторанов, гостиниц, бизнес-центров и офисов. Помимо этого, флористы иногда выполняют обязанности ландшафтного дизайнера и помогают заказчикам озеленять придомовые участки и оформлять цветочные композиции на клумбах.

Флорист может работать в цветочном магазине, компании ландшафтного дизайна, дизайн-студии или ивент-агентстве. В последнее время всё больше специалистов этой профессии уходят во фриланс: раскручивают личный бренд в соцсетях, находят заказчиков по сарафанному радио или благодаря рекламе, выезжают на заказы и самостоятельно выполняют всю работу — от брифа заказчика до доставки букетов и ведения бухгалтерии.

Своими отзывами о работе флориста с нами поделилась фрилансер Анна.

Как я стала флористом

Сколько себя помню, я всегда собирала букеты — просто шла, видела цветы и чувствовала настоящую потребность собрать букет и кому-нибудь подарить. Мама в детстве обращала моё внимание на разные растения и мы учили их названия: это клён, это тысячелистник — так я с раннего возраста уже знала большинство местных цветов, кустарников и деревьев. Но тогда я ещё не видела связи между своим интересом к растениям и будущей профессией, и по совету папы пошла изучать архитектуру

Своему образованию я безмерно благодарна и никогда не жалела о нём: архитектурная школа — это масштабная база, особым образом формирующая людей, к ней прикасающихся. Позже я встречала архитекторов, нашедших себя в других сферах, в том числе цветочной — их несложно отличить. Они умеют мыслить несколькими категориями одновременно, связывать детали в логическую цепочку и красиво подавать свою работу

Однажды, послушав лекцию девушки-архитектора, которая выбрала ландшафтный дизайн как основное направление, я открыла для себя новый мир, где дизайн и природа — единое целое. И работала семь лет уже только в сфере ландшафтов, окончив курс повышения квалификации

Год назад любовь к цветам снова напомнила о себе, и я, сначала из любопытства, а потом и в качестве нового направления в работе, выучилась на флориста. Имея знания о растениях, колористике и композиции, я просто нашла новый способ выражать их в своём творчестве. Это стало любимым хобби и источником дохода одновременно. По сравнению с проектированием, флористика — более динамичное и менее техническое занятие, где результат своей работы видишь практически моментально

На контрасте с сидячей работой архитектора флорист всегда в движении и на ногах — это требует выносливости и хорошей физической формы. Поэтому пока я выбрала совмещать два любимых дела — ландшафтный и цветочный дизайн. Я делаю букеты невесты на заказ, сезонный декор кафе, оформляю небольшие свадьбы и мероприятия и ещё проектирую сады и городские пространства. Я вижу себя в двух этих направлениях — хоть они и из разных сфер, они оба по-своему связывают меня с природой и с тем, кто я есть на самом деле

Букет из живых цветов и сухоцветов.

Ежедневные советы от диджитал-наставника Checkroi прямо в твоем телеграме!
Подписывайся на канал
Подписаться

Направления флористики

Флористы могут работать в цветочных магазинах или выбрать для себя одно из направлений флористики:

• событийная флористика — свадьбы, фестивали, выставки, концерты и частные мероприятия, организаторы которых выбрали цветы основным декоративным элементом. Флористы подготавливают букеты, бутоньерки для гостей, цветочные инсталляции и украшения для столов из живых и искусственных растений;
• интерьерная флористика — чаще всего это оформление жилых и общественных пространств горшочными цветами. Рестораны, кафе, магазины и офисы всё чаще прибегают к услугам флористов для создания уюта и домашней атмосферы в своих интерьерах. Флористы подбирают подходящие растения и цветы, грамотно их размещают в пространстве, организуют досветку и консультируют персонал по уходу за «живым» декором;
• букетная флористика — наиболее привычное направление флористики, требующее от специалиста умение составлять цветочные композиции гармонично с точки зрения внешнего вида и грамотно точки зрения химической сочетаемости. Так, из пионов и нарциссов лучше собирать монобукеты — эти цветы выделяют вещество, от которого другие растения быстрее вянут.

Востребованность профессии «Флорист»

Флористы не могут похвастаться высокой востребованностью на рынке труда и на это есть причины. Чаще всего эти специалисты работают по одному или по двое посменно в небольших цветочных салонах — отсюда и относительно скромное количество вакансий. Так, на сентябрь 2021 года на сайте hh.ru нашлось 864 предложения для флористов. Ещё около 200 вакансий можно отыскать по запросам «флорист-дизайнер» и «флорист-декоратор».

Традиционно больше всего предложений о работе встречается в Москве и Московской области. Второй по количеству вакансий регион — Санкт-Петербург и Ленинградская область, третий — Республика Татарстан.

Вакансии по запросу «флорист» на сайте hh.ru

Чаще всего флористы требуются в цветочные магазины, секторы сельского хозяйства, pr и рекламы. При этом треть работодателей готовы рассмотреть кандидатов без опыта и обучить мастерству составления букетов на месте.

График и формат работы флориста

Так как большинство вакансий — это работа в цветочных магазинах, они предполагают полную занятость на весь день. Цветы могу пригодиться в любое время суток — если вы хотите первым поздравить близкого человека с днём рождения в 00:01 или встретить любимую с ночного рейса со свежим букетом ромашек. Поэтому многие цветочные салоны работают круглосуточно, а флористы — посменно.

Соотношение графиков работ в вакансиях на hh.ru :

• полный день — чаще всего: 53%
• сменный график — средне: 43%
• гибкий график и удалёнка — редко: 4%

В редких случаях на сайте по поиску вакансий можно найти варианты проектной работы, когда флористы нужны для оформления крупных помещений перед фестивалями или международными выставками или на короткий срок в периоды повышенного спроса — перед 1 сентября или 8 Марта.

Вакансии флориста на проектную работу на сайте hh.ru

Зарплата флориста

Начинающие специалисты в среднем по России могут рассчитывать на доход от 20 000 руб., зарплата флориста с опытом 1­–3 года — от 30 000 руб., а профи с опытом более 3 лет — от 50 000 рублей и выше. В Москве опытный флорист зарабатывает от 60 000 рублей, а флорист-дизайнер — от 70 000 рублей.

Плюсы и минусы профессии «Флорист»

Флористикой занимаются люди, которые любят цветы — находиться в окружении роз, эустом, ирисов, разноцветных гербер и пышных хризантем уже большое удовольствие. Но как и в любой профессии, у работы флориста есть свои минусы и плюсы независимо от того, где работает специалист — в магазине, дизайн-студии или на фрилансе:

• подходит для кандидатов без опыта
• можно проявить творческий потенциал
• можно участвовать в выставках и конкурсах
• возможен сменный график
• есть бонусная часть зарплаты
• новички могут собрать портфолио для развития карьеры

• болят ноги и спина из-за стоячей работы
• устают руки от тяжёлых букетов
• приходится много времени проводить в холодных помещениях
• может развиться аллергическая реакция на пыльцу
• нужно убираться в помещении и поддерживать товарный вид цветов

Неочевидными сложностями и любимыми моментами в работе с нами поделилась флорист-продавец Нина.

Радости и сложности в работе флориста

В моей профессии мне нравятся ароматы свежести, зелени и цветов — очень приятно находиться в месте, где вокруг тебя буквально одни цветы. Нравится, с каким состоянием люди приходят за цветами: это всегда что-то возвышенное, потому что человек либо покупает в подарок для кого-то любимого и это всегда приятно, либо для себя, для дома, для создания красоты. Мне доставляет удовольствие наблюдать, с какой заботой большинство выбирает для кого-то его любимые цветы. Люблю дать волю вдохновению и выразить себя творчески, когда заказчик тебе доверяет и ты можешь создать авторскую композицию, а не просто то, что попросил клиент

Новичков хочу предостеречь: цветы довольно тяжёлые и большие букеты сложно помещать и удерживать в маленькой руке — с моим ростом 150 см и хрупкими ручками это оказалось для меня проблемой. Пока я не пришла на первую стажировку в салон, я не подозревала, что столкнусь с такой формой физического труда

Второй проблемой в начале карьеры оказалось то, что большую часть времени приходится собирать скучные и однообразные букеты, либо просто монобукеты из 25 розовых роз

На будущее я бы хотела переквалифицироваться в дизайнера-флориста: создавать авторские букеты и заниматься декором помещений живыми цветами и композициями. Я бы изучала ДНК бренда и целевую аудиторию, подбирала цветы под характер площадки и больше доверялась вдохновению. Это то, чем бы я хотела заниматься в идеале

Флористы-продавцы умеют превратить желание клиента в цветочное произведение искусства

Навыки, необходимые для флориста

Грамотный флорист-продавец должен уметь:

• разбираться в видах растений,
• подбирать грамотный уход за цветами,
• знать о сочетаемости цветов в букетах,
• вовремя списывать увядшие растения,
• составлять цветочные букеты и композиции разной тематики,
• общаться с клиентами,
• пробивать кассовые чеки,
• консультировать покупателей и предлагать сопутствующие товары.

К обязанностям флориста-дизайнера и ландшафтного флориста кроме этого добавляются необходимость выезда на объекты заказчика, составление смет и подбор растений с учётом особенностей помещения или открытого участка — температуры воздуха, освещённости, длительности мероприятия и др.

Личностные характеристики флориста

Флористами становятся творческие и общительные люди, умеющие сочетать цвета и фактуры и создавать декоративные композиции с учётом пожелания клиентов и законов флористики.

Другие важные качества успешного флориста:

• креативность — полезная черта характера для флориста, ведь к созданию букетов и цветочных декораций нужно подходить нестандартно;
• коммуникабельность — эта работа подразумевает много общения с покупателями, коммерческими заказчиками и поставщиками;
• стрессоустойчивость — творческая работа часто сопряжена с конфликтами из-за несовпадения вкусов и творческих взглядов;
• находчивость — цветы могут непредсказуемо отреагировать на внешние условия, поэтому нужно всегда иметь в запасе план «Б» и оперативно решать форс-мажорные ситуации;
• любознательность — успешные специалисты следят за тенденциями в своей сфере и постоянно учатся у признанных профессионалов, чтобы быстрее конкурентов вводить в ассортимент новинки и задавать собственные тренды.

Как стать флористом

Многие флористы пришли в профессию от большой любви к цветам, но без должного опыта, и всему учились на первой работе или самостоятельно — как раз тут им и пригодилась любознательность. Подпишитесь в соцсетях на аккаунты флористов, пробуйте повторить понравившиеся букеты, создавайте свадебные бутоньерки и украшайте праздничный стол к Пасхе и Новому году. Пусть первыми судьями станут близкие люди — если им понравятся ваши работы, значит, у вас талант, а технику можно со временем подтянуть.

Если вы хотите сделать флористику делом своей жизни, подойдите к обучению более серьёзно — выберите онлайн-курс и станьте дипломированным специалистом. Так вы получите систематизированную информацию обо всех сторонах профессии — от основ колористики и базовых техник до развития личного бренда и открытия собственного магазина. На уроках вы разберёте кейсы из практики преподавателей-экспертов, составите несколько видов цветочных композиций, научитесь профессионально их фотографировать и добавите работы в портфолио. Так, даже не имея опыта работы в цветочном салоне или дизайн-студии, вы уже не будете новичком в этой сфере и сможете претендовать на достойную вакансию.

Коммерческая флористика

Что должен продавать флорист? Многие люди не понимают, что такое продающий букет. И не задумываются о том, что они продают. И самое интересное, что те, кто ведет курсы о том, как сделать продающий букет, просто показывают сборку и то, из чего он сделан.

Сегодня хочу обратиться к флористам и ко всем людям, которые занимаются творческой ручной работой. Из всего этого обширного списка я выделю флористику. Что продают флористы? На первый взгляд очень странный вопрос – что должен продавать флорист? Конечно цветы! Но я отвечу, что это не цветы – Людям не нужны тюльпаны, орхидеи, подсолнухи им нужны чувства и энергия.

Мы дарим цветы чтобы впечатлить человека и вызвать в нем определенные чувства. Зарядить его положительной энергией. И если мы, те люди, которые продают цветы, мы должны в первую очередь создавая букет, или флористический объект, думать о том, какие чувства может получить ваш клиент. Какую дозу энергии вмещает в себя сделанный вами букет или любая флористическая работа.

Если вы делаете букет с любовью, вы заряжены энергией, у вас есть вкус, вы наслаждаетесь процессом при его сборке, будто внешние предметы действуют на душу. Когда у вас самих идут мурашки, от красоты вашего букета, тогда ваш букет обязательно понравиться клиенту. И здесь не важно, есть у вас образование или нет – этот момент особенно важен.!

Так как многие обучающие курсы и флористические учебные заведения дают понять, что ваш букет может продастся, только если он сделан по правилам флористики. Многие флористы, очень многие и многие из знаменитых на сегодняшний день флористов рассматривают флористику со стороны флориста. На самом деле, и это мое личное мнение, как опытного и профессионального флориста.

Коммерческая флористика должна рассматриваться со стороны клиента. Клиентам не нужны правила флористики, они не идут в цветочный магазин за правильно выстроенной по всем правилам флористики, флористической композицией. Для клиента – Важен посыл. Когда мы творим мы выпускаем энергию, и ваш букет, ваша картина или песня – это энергетический, эмоциональный продукт.

Если вы сами получите положительную эмоцию от того, что у вас получилось в итоге, тогда вы с радостью и легкостью продадите букет. И он обязательно понравиться клиенту. И еще раз повторюсь – не важно по правилам будет создан ваш букет или нет.

Все, что мы делаем, букет это или поделка, коллаж или картина, песня или танец, стих или музыкальное произведение, шитье, или резьба по дереву все это оставляет энергетический след, хотите ли вы этого или нет – это так. Флорист должен вкладывать энергию в свои работы, потому что любой вид творчества – это энергетический продукт твоей души. На данном этапе продажа цветов превратилась в сухой бизнес, и многие флористы забыли о том, зачем они продают цветы.

Делайте то, что любите. И я надеюсь, что ваше время, проведенное на моем канале, покажет вам новые путь и даст глоток свежего воздуха к новым необычным открытиям в вашей жизни.

Источник: marinakio.com