Бизнес-завтрак – модный формат общения, и с наступлением осени в интернете появилось больше приглашений на разные утренние нетворкинги.
Бывает деловая и неделовая утренняя встреча на заданную тему, на конкретную целевую аудиторию и для всех желающих. Встречается завтрак, кофе или чай со стилистом, психологом, юристом. Иногда встречи сдвигаются на дневное время или даже на вечернее.
Организаторы подобных мероприятий рассказали, зачем они этим занимаются, и какая от завтраков польза.
Разные форматы
Утренние встречи бывают платные и бесплатные. Платные – когда гости отдают 500-1000 рублей организатору за его лекцию, или же в эту сумму входит заказ в кафе, где все это проводится. Это цены в регионе, в Москве дороже раза в три.
На бесплатных мероприятиях покупка еды и напитков – по желанию, угощение бывает «за так». Взамен гостю всего лишь надо послушать презентацию, оставить свои контакты.
Поиск партнеров
Пару недель назад мне прислали приглашение на бизнес-завтрак профсоюза предпринимателей. Полное название этой новой общественной организации – Профсоюз свободных предпринимателей, фрилансеров и надомных работников России. Она проводит деловые встречи по утрам в 80 городах.
Утреннее время как самое удобное было выведено экспериментальным путем, а самые оптимальные для делового общения дни – вторник и четверг.
Каждый раз приходят разные люди. Однажды сыродел рассказал, что нуждается в регулярных поставках молока. На следующей встрече его не было, но среди гостей оказался предприниматель, способный организовать поставки. Они договорились о партнерстве.
Еще одна деловая встреча, на которой я недавно побывала, — для психологов, правда, вечерняя, потому что так удобней. Организаторы – две девушки, которые решили создать круг профессиональной поддержки. Еще здесь происходит дружеский обмен технологиями работы с клиентами.
Для дела и для общения
Деловые завтраки обычно длятся два часа. Они могут включать в себя обучающую лекцию, практические упражнения, представление каждого участника, розыгрыш призов. Приходят сюда не только по делам, но и за общением. Его не хватает, например, мамам, которые скучают в декрете, людям, работающим онлайн.
Приходят за эмоциями, новыми знакомствами. Завтраки актуальны для начинающих предпринимателей и для опытных, которые переживают в данный момент какой-то перелом. Людям, у которых устоявшийся и стабильный бизнес, это неинтересно.
Завтраки – модный способ продвижения себя как специалиста. Когда люди совершают что-то совместное, будь то завтрак или прогулка, у них вырабатывается гормон сплоченности окситоцин, он дает ощущение опоры и нужности, а это потребность каждого человека.
Региональные особенности
Региональные деловые завтраки отличаются от московских. Сужу об этом по специализированным группам в «Фейсбуке». Если местным организаторам приходится напрягаться, чтобы собрать людей, то в столице, напротив, гости ищут, куда бы еще сходить. Поскольку Москва живет на несколько лет вперед, возможно, и в других крупных городах через год-другой люди будут искать, когда и где будет ближайший бизнес-завтрак.
Источник: dzen.ru
Деловой завтрак: где назначать и что заказывать
Провести переговоры или организовать встречу деловому партнёру можно не только в душной переговорке в офисе , но и в ресторане с прекрасным видом и безупречным сервисом. Эта подборка для тех , кто ценит своих коллег настолько , что назначает рабочую встречу ранним утром.
Steak it Easy. Практика показывает, что желающих начать день с мяса не так уж и мало. Мы верим, что хороший стейк может придать вашим переговорам нужный вектор. Для мясоедов в сети хоспер-баров Steak it Easy ввели специальное предложение — стейк с яйцом и кенийской фасолью (720 руб.).
Заведения отличаются нужной площадью, необходимой для делового общения, а также расположением — два из них находятся в деловых кластерах (в ТРЦ «Афимолл» у Москва-cити и в БЦ «Белые сады»), а назначить встречу в третьем будет удобно всем — Steak it Easy открыл свои двери и на Новом Арбате. Завтрак с 10 до 13.
Меню завтрака: Панкейки с ягодами и кленовым сиропом — 380 руб.; Сырники с муссом из ряженки и вишнёвым вареньем — 350 руб.; Омлет с камамбером — 240 руб.; Мусс из чиа с киви, малиновым гелем и тыквенными чипсами — 320 руб.; Греческий йогурт с гранолой, апельсиновым конфитюром и вяленой хурмой — 280 руб.
ТРЦ «Афимолл», 5 этаж, +7 495 544 5377; ул. Лесная, д. 7, БЦ «Белые сады», +7 495 730 7818; ул. Новый Арбат, д. 21, +7 495 308 9560
Avocado Queen. Не принято делить рестораны на «мужские» и «женские». Но провести деловую встречу в новом заведении Аркадия Новикова и Антона Пинского нужно именно женскому коллективу. В «царстве авокадо» отлично всё — и сдержанный интерьер с обилием зелени, и меню с преобладанием зелёного фрукта, и, конечно же, расположение — самое сердце Патриарших.
Кстати, готовит тут Глен Баллис, поэтому если не на положительный исход переговоров, то уж на вкусный завтрак вы точно можете рассчитывать. Завтрак с 9 до 12.
Меню завтрака: Авокадо на гриле с крабом и яйцом пашот — 990 руб.; Салат с киноа, яйцом пашот, авокадо, печёными томатами и тыквой — 690 руб.; Лосось с кремом из авокадо, брокколи, бататом, шпинатом и кешью — 720 руб.; Тост с авокадо на безглютеновом хлебе с бобами эдамаме, лаймом и травами — 490 руб.; Хрустящая гранола с греческим йогуртом и папайей — 490 руб.
Ул. Малая Бронная, д. 20, стр. 1, +7 495 609 0938
Carne Grill+Wine. Совместить мясо и Патрики можно в новом ресторане от GT Group. Для делового завтрака заведение ещё и подойдет своим строгим и даже немного брутальным интерьером. Утреннее меню сбалансированное и состоит из 17 блюд. А если есть повод «обмыть» заключённый контракт, то здесь как раз для этого есть хорошая винная карта от Влады Лесниченко.
Завтрак с 9 до 14.
Меню завтрака: Оладьи из цуккини с подкопчённым лососем — 490 руб.; Круассан с ветчиной и сыром — 240 руб.; Панкейки с кленовым сиропом — 360 руб.; Каша гречневая с печёными яблоками и клюквой — 240 руб.; Скрэмбл с зелёным салатом — 230 руб.
Спиридоньевский пер., д. 12/9, +7 495 650 0999
Pâté Бейгл с авокадо и форелью — 780 руб.; Запечённый камамбер со сливочным джемом и гренками — 790 руб.; Овсянка с клубникой, изюмом и пеканом — 260 руб.; Рисовая каша на миндальном молоке с яблоком, тыквенными семечками и жареным миндалем — 340 руб.
Ул. Балчуг, д. 3/2, +7 495 252 0706
Forte Bello. Что-то есть в том, чтобы назначить деловой завтрак на МКАДе. В таком случае встречу нужно организовывать в пиццерии от Crocus Group. Каждое утро здесь готовят домашние итальянские завтраки. Завтрак с 10 до 12.
Меню завтрака: Рисовая каша на кокосовом молоке с манго — 250 руб.; Авокадо-тост со свекольным хумусом и салатом из помидоров — 320 руб.; Шакшука с питой — 300 руб.; Скрамбл с крабом и авокадо — 420 руб.; Круассаны в ассортименте — 190 руб.
65−66 км МКАД, ТРЦ Vegas Крокус Сити, 1-й этаж, +7 495 236 1072
Источник: robb.report
Где провести бизнес завтрак
Фото: Shutterstock
Кофемания
Почти все опрошенные нами предприниматели первым делом назвали отличным местом для деловых завтраков именно эти кофейни. Основатель хедхантингового агентства Pruffi Алена Владимирская высказывается в пользу этого заведения, потому что теперь политика заведения по части интернета поменялась? и в части кофеен появился Wi-Fi. Старший партнер Winning The Hearts Group Михаил Воронин любит «Кофеманию » за близость к дому и вкусный имбирный чай. Евгения Лампадова , CEO коммуникационного агентства Lampa, отмечает удобное расположение кафе на Белорусской и гарантированно вкусные сырники.
Утро в «Кофемании» на Белорусской начинается в 4:00 и продолжается до полудня. Можно заказать, например, омлет или яичницу за 350 рублей, овсяную кашу – 390 рублей, капучино 330/450 рублей (цены указаны по данным на сайте в заведении на Белорусской). В целом средний чек в кофейне, по данным Афиши, 1500-2500 рублей.
Фото: Facebook.com/Coffeemania.ru
Correa’s
Владелец коммуникационного агентства SPRQL Илья Фабричников, перечисляя все преимущества «Кофемании», замечает, что они относятся и к ресторанам Correa’s: их достаточно много, там практически всегда есть возможность сесть, достаточно тихо, удобно назначать встречи, удобно парковаться.
Завтраки в ресторане подаются с 8:00. В целом же средний чек в заведении, по данным «Афиши», 700-1500 рублей.
Фото: Facebook.com/correas.restoran
Cook’kareku
«Здесь огромный выбор завтраков из разных стран, доступных в течение суток. Когда пришел с коллегами, тогда и позавтракал », — говорит Евгения Лампадова.
У заведения действительно такая концепция – завтрак круглые сутки. Завтраки вокруг света за 460 руб. 30% скидка на завтрак во время завтрака. Например, с 01:00 до 03:00 со скидкой можно попробовать Магаданский завтрак — томленую треску с картофельным кремом и яичным шаром. Есть в меню завтрак у Тиффани: круассан, кофе, бриллианты.
Капучино стоит 220 рублей.
Шоколадница
Эти кофейни рекомендует Алена Владимирская. «Я понимаю, что все, прочитав это, будут кривиться и говорить фи. Нет, не фи. Объясню почему. Главное преимущество «Шоколадницы» в том, что она — круглосуточная. Ты не переживаешь, попадешь ли ты в нее, если у тебя бизнес-завтрак в шесть или семь утра.
Это первое. Второе – там есть интернет. Третье – их много, они есть фактически везде в центре и ключевых районах города », — поясняет Владимирская.
Завтраки в круглосуточных кофейнях подаются с 6:00 до 11:00 (или же с момента открытия кофейни, если она не круглосуточная). В него входят минимум один напиток и одно блюдо. Например, можно заказать омлет с сыром, томатами и беконом за 180 рублей, свежезаваренный кофе за 50 рублей, свежевыжатый сок за 79 рублей. Однако надо заметить, что это специальное предложение, по которому могут быть нюансы, которые стоит уточнить уже у официанта в конкретной кофейне. В целом, по данным «Афиши», средний чек — 700-1500 рублей.
Фото: Facebook.com/shoko.ru
Доктор Живаго
«Лучшие завтраки в городе подаются здесь, на мой субъективный взгляд, да и место очень уютное — нет ощущения, что это деловая встреча», — говорит Евгения Лампадова.
Ресторан круглосуточный, завтраки подают с 6:00. Меню и правда впечатляет: 14 видов каш, два десятка блюд из яиц. Гречневая каша на молоке – 150 рублей, с белыми грибами – 590 рублей, овсяная с сухофруктами и орехами – 180 рублей. Яйцо пашот с томленым шпинатом и красной икрой – 440 рублей. Капучино – 280 рублей.
Фото: Доктор Живаго
Хлеб Насущный
Алена Владимирская признается, что вообще любит сетевые заведения – там понятные гарантированные завтраки. Среди своих фаворитов она называет и «Хлеб Насущный ». «Единственное, что меня там смущает, — это форма подачи кофе: его подают в суповых чашках. Но в принципе заведение хорошее и удобное для деловых завтраков », — считает она.
Завтрак в «Хлебе » подают с 7:00 до 12:00 по будням и весь день в выходные. Средний чек — 700-1500 рублей.
Фото: Хлеб Насущный
Babetta
«Когда вы накормите партнеров после завтрака местными зефирками, любой рабочий вопрос решится в вашу пользу автоматически, потому как этот десерт настолько вкусный, что, попробовав его, решительно невозможно будет сказать «нет» », — утверждает Евгения Лампадова.
С девяти утра до полудня на завтраки действует скидка 50%. Так, омлет Babetta с микс-салатом, свежеиспеченным хлебом и сливочным маслом утром обойдется всего в 124,5 рублей вместо обычных 249, сырники – в 150 вместо 300, какао — 125 рублей. Средний чек в кафе – 1000 рублей.
Фото: Babetta
Рестораны на Патриарших
Friends Forever , Uilliam’s, Рецептор. «Я очень люблю Патриаршие. Там какой-то совершенно волшебный и тонкий дух старой булгаковской Москвы, — говорит генеральный директор турфирмы MAYEL Travel Майя Котляр. — Это место, где случились мои первые свидания с мужем. В этих кафе особая атмосфера уюта за счет месторасположения, антуража, людей, кухни и сервиса. В «Уильямсе», к примеру, подают отличные омлеты. Беседы с партнерами проходят в уютной атмосфере на позитивной ноте ». Евгения Лампадова рекомендует Friends Forever на Патриарших, если вам с партнерами надо обсудить что-то без случайных свидетелей: «Вероятность встретить здесь коллег по работе в будни утром сведена к минимуму ».
Другое
«Собеседования можно проводить в кофейне или кондитерской, где заказ происходит на кассе: например, Starbucks или Upside Down Cake – не будет неловкого момента с тем, кто должен платить за кофе », — говорит основатель и преподаватель Академии интернет-резерва ВИРТА Виктория Вирта. Для более длительного общения она выбирает Венский Деликатессен Бар на Большой Грузинской. «Очень редко соглашаюсь на встречи в кафе и рестораны, где я раньше не была. Поэтому когда вопрос с выбором места «подвисает» из-за района, нормальным решением оказывается Чайхона N1, — говорит Вирта, признаваясь, что подкупает бесплатная парковка. — Кстати, именно для меня выбор заведения для встречи часто решается в пользу того, где можно нормально припарковаться – думаю, в этом я неоригинальна », — отмечает она.
Вице-президент Mail.Ru Group Анна Артамонова предпочитает встречаться в офисе, но если это невозможно по каким-то причинам, то старается выбирать места, куда можно добраться максимально быстро. «Поэтому люблю начало Тверской — уже центр, но от офиса ехать 5 минут по прямой (головной офис Mail.ru Group находится на Ленинградском проспекте у метро «Аэропорт » – прим. ред.). Для меня важно, чтобы у заведения можно было припарковаться, всегда были свободные места (поэтому модные заведения и «новинки сезона» подходят плохо), чтобы не орала музыка и было достаточно светло — интим на деловых переговорах ни к чему. Также желательно, чтобы столы стояли подальше друг от друга, чтобы можно было комфортно беседовать, не перекрикивая соседей и не делясь с ними корпоративными секретами. Называть конкретные заведения дело неблагодарное, их миллион, когда нет времени думать, я, например, встречаюсь в Mi Piace в начале Тверской. Оно уже давно вышло из моды, и места там есть даже в пятницу вечером », — рассказывает топ-менеджер.
Материалы по теме:
Источник: rb.ru
