Идеи антикафе для бизнеса

Антикафе — специфическое учреждение. Если у вас появилось желание открыть такое заведение, то предлагаем к рассмотрению бизнес-план антикафе. Он поможет оценить целесообразность реализации вашей идеи.

Описание бизнеса

Антикафе – новомодный вид заведений, в котором люди могут отдыхать, общаться, заниматься творчеством. Специфика антикафе, или тайм-кафе, заключается в том, что посетитель вносит плату только за количество времени, которое он провел в заведении. Чай, кофе и разнообразные сладости предоставляются бесплатно.

Идея антикафе довольно свежая, если подойти к открытию бизнеса с креативом. Чтобы извлечь максимум прибыли, нужно спроектировать бизнес-план антикафе (или скачать в интернете) и четко ему следовать. На видео от канала “День седьмой” представлен обзор и отзывы об антикафе.

Как открыть антикафе? Идеи для бизнеса в 2021

Предоставляемые услуги

• подключиться к свободному WI-FI;
• организовать мастер-классы и поучаствовать в них;
• провести вечеринку по интересам;
• посмотреть кинофильмы из видеотеки;
• провести турнир по различным видам настольных игр на специально организованной для этого площадке.

Семинар Дружеская встреча Мастер-класс Общие интересы Творчество Вечеринка

Нужно продумать, какие напитки и сладости предложить посетителям, к примеру:

• черный или зеленый чай (листовой или в пакетиках);
• капучино или эспрессо, сваренный в кофемашине;
• печенье в ассортименте;
• разнообразные виды безникотиновых паровых коктейлей.

В антикафе не запрещается приносить еду и напитки с собой. Также можно заказывать блюда из других ресторанов.

Актуальность

Несмотря на то что открывается все больше антикафе, данный вид бизнеса еще не совсем развит. Если подойти к созданию заведения творчески и придумать новые развлечения для посетителей, можно выгодно выделиться на фоне заведений подобного формата.

Виды антикафе

В зависимости от местоположения и целевой аудитории тайм-кафе можно разделить на несколько категорий:

• без “вредных привычек”;
• небольшое антикафе;
• антикафе с большим залом.

С отсутствием “вредных привычек”

Этот вид антикафе привлечет посетителей, выступающих за здоровый образ жизни (ЗОЖ). В нем нельзя будет провести деловую встречу, подразумевающую употребление спиртного. Зато появятся постоянные клиенты, которым будет комфортно именно в такой обстановке.

Небольшие антикафе

Такие антикафе создаются для небольших компаний и отдельных клиентов. Соответственно, располагаться антикафе будет в маленьком помещении. Здесь можно будет встретиться с друзьями, пообщаться или найти вдохновение для творческих свершений.

Антикафе с большим залом

Данная категория антикафе должна находиться в большом помещении, чтобы можно было разместить много посетителей. Большой зал подойдет для проведения мастер-классов, семинаров или корпоративов.

Описание и анализ рынка сбыта

Прежде чем открыть антикафе, следует определиться с целевой аудиторией и оценить свою конкурентоспособность. Лучше открывать заведение в большом городе с многомиллионным населением, чтобы выдержать конкуренцию. В провинции такой бизнес может оказаться нерентабельным. С момента изобретения формата антикафе открылись заведения в более чем 8 странах мира, причем наибольшее количество антикафе работает в России и странах СНГ.

Самые широкие сети антикафе функционируют по франшизе. Например, такие:

• Jeffrey’sCoffee/ NewYorkCoffee (20 антикафе в РФ и Украине);
• “Некафе” (22 заведения в России и Казахстане);
• “Циферблат” (11 антикафе в Украине, России, Словении и Великобритании);
• TimeClud (4 тайм-кафе в России).

Также конкуренцию составляет другие антикафе и площадки для коворкинга.

Целевая аудитория

Основные посетители антикафе — молодежь (школьники, студенты) и творческие люди, находящиеся в свободном плавании. Также сюда могут прийти фрилансеры, чтобы поработать в спокойной обстановке, или деловые люди для встречи с заказчиками и партнерами.

В зависимости от того, что ищет человек, целевая аудитория будет следующей:

• дизайнеры, музыканты, художники, стартаперы, фотографы и прочие люди, ищущие вдохновения;
• бизнесмены и фрилансеры, желающие поработать в уютной атмосфере;
• люди, коротающие время в ожидании транспорта.

Конкурентные преимущества

Чтобы выделить свое антикафе, необходимо проанализировать работу конкурентов и решить, что нового можно внести. Так, важно выбрать месторасположение. Здесь желательно не только ориентироваться на большой поток людей, но и подумать о контингенте. Например, близость от высших учебных заведений, молодые студенты которых всегда стремятся к активному общению.

Чтобы привлечь внимание, нужны оригинальное название и соответствующий дизайн помещения. Хорошо бы придерживаться одного стиля. Например, название может подчеркивать интерьерное решение, связанное с опредеоленной исторической эпохой. Неплохо продумать некую «фишку». К примеру, организация меняющихся выставок марок, открыток, афиш, фото, которые отражают настроения того времени.

Продвижение и реклама

За 2-3 недели до начала работы можно начать рекламировать свое антикафе, чтобы на открытие уже пришли первые клиенты.

Реклама может распространяться несколькими способами:

• через промо-листовки;
• на радио, телевидении;
• в транспорте;
• через социальные сети;
• путем совместной работы с музыкантами, таксистами, аниматорами;
• посредством участия на форумах.

Самый эффективный способ раскрутить антикафе — маркетинг из уст в уста. Если человеку у вас понравится, он обязательно посоветует антикафе друзьям, знакомым, родственникам, поделится фото в соц. сетях.

Что нужно для открытия?

После того как вы определились с аудиторией и составили бизнес проект, следует заняться:

• сбором документов;
• поиском помещения;
• подбором рабочего коллектива.

Документы

Чтобы создать антикафе, нужно зарегистрироваться как ИП с кодом ОКВЭД 92.51 (деятельность учреждений клубного типа) и 92.72 (иная деятельность по организации отдыха).

Также необходимы следующие разрешения:

• ППК от санэпидемстанции;
• разрешение от Госпожнадзора на соответствие помещения противопожарным требованиям.

Если вы планируете продавать алкоголь и допускать курение в антикафе, потребуется лицензия на спиртное и оформление помещения как места для курения.

Помещение

Выбор помещения — главный аспект в открытии антикафе. Оно должно быть просторным (минимум 100 м2) и располагаться рядом с остановками транспорта или метро, на улице с хорошим людным потоком. Желательно, чтоб возле антикафе была парковка.

Требования

Территория для антикафе должна включать в себя:

• водопровод и канализацию;
• электричество и отопление;
• туалетную комнату и комнату для персонала.

Персонал

Для организации работы антикафе потребуются люди на должности:

• директора;
• администратора;
• официанта и аниматора (это может быть один человек);
• клинера;
• маркетолога;
• бухгалтера.

Кандидаты на вышеперечисленные вакансии должны быть активными, честными, общительными и дисциплинированными.

Пошаговая инструкция

Для начинающих бизнесменов, решивших открыть свое антикафе с нуля, предоставлено руководство по действиям:

1. Выбор направления заведения.
2. Составление бизнес-плана с расчетами.
3. Подготовка документов.
4. Выбор помещения.
5. Набор команды.
6. Раскрутка заведения.

Финансовый план

В бизнес-плане обязательно должен быть пункт “подсчет расходов и доходов”. Необходимо рассчитать, что и сколько стоит, учесть аренду помещения (около 100 м²) и заработную плату рабочему коллективу.

Пример первоначальных вложений:

• ремонт и оформление помещения;
• оборудование и инвентарь;
• прочие затраты.

Регулярные вложения

При планировании расходов на месяц стоит учесть:

• арендную плату;
• зарплату сотрудникам;
• прочие расходы.

Сроки открытия

Сроки начала работы определить несложно самостоятельно, если есть готовый план антикафе. Лучше отталкиваться от времени, которое уйдет на оформление документов, а дальше все зависит от вашей гибкости, внутренней организованности и желания.

Риски и окупаемость

Риски, по причине которых антикафе может уйти в минус, делятся на внешние и внутренние. Внешние риски связаны с нестабильностью экономики в стране, а внутренние — с качеством обслуживания и работы заведения.

К внешним рискам относятся:

• наличие более сильных конкурентов;
• рост цен на используемые материалы и аренду помещения.

Внутренние риски включают:

• уменьшение потока клиентов;
• ориентация бизнеса на определенное время года;
• потеря престижа из-за неправильной организации работы или некачественного обслуживания.

Своеобразный риск для антикафе — клиент может сделать заказ на сумму, превышающую оплату за время своего пребывания. В этом случае расходы превысят доход.

Видео “Как открыть антикафе”

На видео от канала Артура Гончаренко вы узнаете, как открыть свое антикафе.

Источник: biznesok.com

Как открыть антикафе с нуля: 4 основных этапа

Антикафе – это свободное пространство, как называют себя основатели этого бизнеса, где посетители платят не за еду, а за время, проведенное в кафе. Отсюда еще несколько вариаций названия: тайм-кафе, тайм-клуб. Широкое распространение подобные заведения получили в 2012 году, и сегодня их популярность продолжает расти.

Антикафе: что это такое?

Антикафе – это особый формат заведений. Здесь нет ни музыки, ни меню. Антикафе позиционирует себя как место для приятного времяпровождения, место для встреч и проведения мероприятий.

Оно может предложить бесплатно отведать кофе, чай и печенье (или другое угощение). Однако никто не запрещает заказать еду из другого кафе или принести с собой.

Как открыть ресторан в Москве с нуля и сделать его успешным – пошаговая инструкция содержится тут.

Целевая аудитория

Ядро аудитории составляют студенты и школьники. Объясняется это тем, что им негде собираться. Традиционное кафе им не по карману, а антикафе особо не требует затрат. А еще в антикафе любят проводить время фрилансеры, которым надоело работать дома.

Аудитория состоит из двух категорий посетителей:

1. Люди, пришедшие в антикафе, чтобы поработать в спокойной остановке или встретиться с друзьями. Сюда могут зайти, чтобы почитать книгу, зарядить телефон и т.д.

2. Люди, пришедшие на выставку, мастер-класс, игру и т.п.

Средний возраст аудитории – 20-25 лет.

Как это работает?

Стандартная схема оплаты – 2 рубля за минуту в течение первого часа, 1 рубль – в течение последующего времени. При входе посетителю выдают жетон, на котором указывают время прихода. Оплата производится при выходе.

Существует вариант с электронным учетом времени. В этом случае посетителю выдается не жетон, а электронная карточка, фиксирующая время пребывания.

Как открыть кофейню с нуля и составить грамотный бизнес-план с расчетами, вы можете узнать в статье по ссылке.

Антикафе: бизнес-план и срок окупаемости

Минимальная сумма, необходимая для открытия антикафе, составляет 200 000 рублей. Но в среднем для качественной реализации проекта требуется 500 000-800 000 рублей. Известны и случаи, когда инвестиции составляли 2 000 000 рублей.

Ежемесячные затраты оцениваются в 100 000-200 000 рублей. Чистая прибыль составляет 60 000-80 000 рублей в месяц.

Срок окупаемости зависит от месторасположения антикафе. Чем удачнее выбрано место, тем больше поток людей. Следовательно, и срок окупаемости сокращается. В среднем антикафе окупается за 6-9 месяцев.

Бизнес-план мобильной кофейни с расчетами затрат и доходов в рублях, вы можете посмотреть здесь.

Бизнес-план антикафе с расчетами​

В первоначальные инвестиции входит:

• Ремонт помещения (от 50 000 рублей)
• Услуги дизайнера (от 30 000 рублей)
• Покупка мебели (от 100 000 рублей)
• Подбор персонала (объявления о вакансиях можно разместить на бесплатных ресурсах)
• Книги (от 5 000 рублей)
• Настольные игры (от 2 000 рублей)
• Кухонный инвентарь и оборудование (от 70 000 рублей)
• Компьютер (от 12 000 рублей)
• Роутер (1 000 рублей)
• 2-3 нетбука или ноутбука (от 20 000 рублей)
• Телевизор (от 10 000 рублей)
• Игровая приставка (от 10 000 рублей)
• Проектор (от 10 000 рублей)
• Зарядные устройства для разных моделей смартфонов (от 1 000 рублей)
• Флипчарт или доска (от 3 000 рублей)

В оборудование для кухни входит:

• Микроволновая печь (от 3 000 рублей)
• Кофе-машина (от 17 000 рублей)
• Холодильник (от 20 000 рублей)
• Тостер ( от 2 000 рублей)

По желанию можете оборудовать детский уголок с игрушками.

Что входит в ежемесячные расходы?

Статьи ежемесячных расходов таковы:

• Арендная плата (от 30 000 рублей)
• Коммунальные услуги (от 20 000 рублей)
• Интернет (от 800 рублей)
• Зарплата сотрудников (от 70 000 рублей)
• Чай и кофе (от 10 000 рублей)
• Угощение для гостей (от 10 000 рублей)
• Канцелярские принадлежности и прочие мелочи (от 9 000 рублей)

Стоит отметить, что затраты на персонал здесь намного ниже, чем в традиционном кафе. Для полноценного функционирования заведения достаточно двух администраторов, охранника и уборщика.

Обязанности официанта возлагаются на администратора. Но некоторые руководители отдают предпочтение четкому разделению функций, нанимая и официантов.

Как открыть антикафе с нуля?

1. Выбор организационно-правовой формы

Если выбирать между ИП и ООО, предпочтение лучше отдать ООО. И вот почему:

• ИП оформляется исключительно на одного человека. Если учредителями выступают два (и более) человека, то этот вариант не подойдет.
• Если возникнут долги, то в случае ИП придется расплачиваться всем личным имуществом. При выборе ООО такой ситуации не будет.
• Организацию с ИП гораздо труднее продать, нежели ООО.
• Поставщики не любят сотрудничать с ИП.

2. Необходимые документы

Помимо регистрации ООО или ИП, необходимы следующие разрешения и лицензии:

• Регистрация вывески антикафе
• Программа производственного контроля
• Разрешение СЭС
• Заключение Госпожнадзора

Узнать, как составить устав ООО и скачать его образец, вы можете в этой статье.

Особенности интерьера

Интерьер – это главное в антикафе. Люди приходят сюда за уютом и спокойной обстановкой. Поэтому интерьер должен быть приятным, расслабляющим. Но он не должен быть броским, потому что тогда будет отвлекать фрилансеров от работы.

Чаще всего в антикафе ставят уютные диваны с подушками. Однако есть вариант со стульями. Но это должны быть оригинальные стулья, на которых хочется посидеть.

Книжные полки сделают антикафе еще уютнее. На полки поставьте милые вещицы типа фарфоровых статуэток и фотографий в оригинальных рамках.

Продвижение

До открытия антикафе нужно продумайте план продвижения бизнес-проекта. Обратите внимание на рекламу в Сети. Целевая аудитория проводит время там.

Свяжитесь с бизнес-тренерами, хэндмейкерами и фотографами. Антикафе – это прекрасная площадка для проведения тренингов, мастер-классов и фотосессий.

Подумайте о скидках для постоянных посетителей. Предоставьте скидку представителям некоторых профессий. Например, журналисты любят проводить интервью на «нейтральной» территории. Пусть этой территорией станет ваше антикафе!

Преимущества и недостатки антикафе

Преимущества

• Нет большого количества справок и согласований, проверок контролирующих органов.
• Быстрая окупаемость по сравнению с традиционными кафе.
• Нет необходимости в собственной кухне, что снижает ежемесячные затраты

Недостатки

• Бизнес не будет развиваться в маленьком городе.
• Количество посетителей зависит от сезона. Летом гостей будет мало, потому что это сезон отпусков.

С чего начать бизнес в маленьком городе – интересные идеи и предложения тут.

Таким образом, антикафе – это бизнес для тех, кто не боится трудностей и не ждет золотых гор. Но прежде чем его открывать, просчитайте риски. Если вы живете в небольшом городке, то смысла открывать антикафе там нет. В крупном же городе у вас есть все шансы на успех.

Антикафе – что это такое и как открыть подобное заведение, вы можете узнать в следующем видео-интервью:

Источник: fbm.ru

Бизнес план антикафе

Все хорошо знают, что в кафе можно перекусить, выпить кофе, съесть мороженое. А зачем люди ходят в антикафе? Оказывается, бизнес идея антикафе включает в себя намного больше функций, чем обычный объект общественного питания. Поэтому, если у вас возникло желание реализовать бизнес план антикафе — будьте уверены: для начинающего предпринимателя этот вариант может стать самым прибыльным и перспективным бизнесом в 2023 году.

Чем интересна идея: преимущества и недостатки

Сама идея антикафе возникла в России. Поэтому и в нашей стране, и за её пределами о ней узнали не так давно. Соответственно — рынок не занят, имеет очень хорошую перспективу и самое главное, в вопросе «сколько стоит открыть антикафе?» вы будете приятно удивлены, ведь – для старта бизнеса не требуются большие вложения, что становится дополнительным стимулом для тех, кто задаётся вопросом, как стать бизнесменом с нуля?

Главная функция антикафе состоит в том, что его посетители за определённую плату, получают комфортную площадку для времяпровождения, например, с друзьями, однокурсниками, коллегами, любимыми. А также, целую программу различных услуг начиная от чтения свежих газет и журналов, до интернет-услуг, просмотра телевизора, настольных игр и прочих развлечений, перечень которых, в общем, зависит от фантазии владельца заведения или его маркетологов.

Обычно в таких заведениях существует запрет на распитие алкоголя и курение, что, в некоторой степени, служит мерой пресечения возникновения конфликтов среди разных групп посетителей. Но зато — чашечку чая или кофе в этом заведении клиентам предложат совершенно бесплатно.

И это не все преимущества антикафе. Для начинающего предпринимателя указанная идея будет привлекательной ещё и тем, что в заведении:

• Не требуется обустройство собственной кухни;
• Клиенты платят не за количество заказов, а за количество посещений;
• Не требуются большие затраты на обслуживающий персонал;
• Можно раскрутить взаимовыгодное сотрудничество с молодёжными музыкальными коллективами, бизнес-тренерами;
• Можно организовать сотрудничество со службой доставки и т. д.

Конечно, антикафе как бизнес, как, впрочем, и любое дело имеет свои факторы риска. Их, по сравнению с преимуществами, не так много. Но всё же — они есть и их тоже нельзя упускать из виду. И это:

• Низкая посещаемость (в большей мере это касается маленьких городов);
• Риск возможных конфликтов среди клиентов;
• Высокая вероятность возникновения непредвиденных ситуаций и т. д.

Поэтому очень важно перед тем, как открыть антикафе, просчитать все возможные риски, которые могут привести как к финансовым убыткам, так и к потере репутации. Ведь только при грамотной финансовой и маркетинговой политике, непредвиденные ситуации не смогут выбить вас из колеи.

Услуги антикафе и его оборудование

Какого-то стандартного списка услуг для антикафе не существует. Как уже говорилось выше, каждое заведение заманивает посетителей своими фишками. В одном заведении можно посидеть в тишине, почитать книжку, ознакомиться с новинками прессы либо посидеть в интернете со своим планшетом или ноутбуком, прихлёбывая душистый чай.

А в другом – развлечься с друзьями, например, пересматривая любимые фильмы, слушая любимую музыку, играя в карты или просто беседуя в тёплой дружеской атмосфере. Поэтому планируя открыть антикафе с нуля, обязательно нужно учесть все подобные нюансы и, для максимального комфорта каждого посетителя, создать соответствующие условия. Для этого помещение нужно будет разделить на несколько условных зон. Например:

1. Зона для работы и выполнения учебных заданий, где обязательно наличие:

• Хорошо работающего устройства Wi-Fi;
• Стационарного компьютера со стандартной операционной системой;
• Всегда готового к работе принтера;

2. Зона отдыха (активного и пассивного). Где нужно предусмотреть:

• Игровые приставки;
• Настольные игры;
• Мини-библиотеку;
• Предметы для рисования;
• Спортивные тренажеры (это может быть и шведская стенка).

3. Зона для проведения массовых образовательных и праздничных мероприятий. Для её обустройства понадобится:

• Желательно отдельный зал с наличием экрана, проектора, компьютера, интернета;
• Колонки, микрофоны, система караоке.

Что касается услуг предоставления питания – то тут всё зависит от решения предпринимателя и его финансовых возможностей. Например, если он хочет угощать своих клиентов горячим кофе или чаем – придётся позаботиться о покупке кофейной машины или, хотя бы нескольких электрочайников. Желание подавать гостям кока-колу со льдом, разные тортики, печенье или пирожки, также повлечёт за собой необходимость установить специальное оборудование для антикафе. А это уже дополнительные расходы. Ведь, кроме оборудования понадобится посуда (тарелки, стаканы, ложки, чашки). Хотя, можно обойтись и более простыми угощениями:

• Конфеты;
• Шоколадки;
• Фасованное печенье;
• Минералка.

Эти продукты всегда должны быт в свободном доступе в каждой зоне.

Ну а если посетитель захочет перекусить, заказав услуги доставки или чем-то, принесённым с собой, ему тоже нужно обеспечить такую возможность, предоставив микроволновку, одноразовую посуду, салфетки и т. п.

Ну и, наконец, о мебели. Поскольку в антикафе клиенты в первую очередь идут за комфортом, то и его обстановка должна быть соответственной. Мебель (столы, стулья, шкафы, диваны, вешалки) не должны напрягать своим видом. Они должны быть удобными и соответствовать зоне, в которой они размещены.

К примеру, в зоне отдыха рядом с удобными диванами можно поставить несколько бескаркасных кресел. Тем временем в рабочей зоне возле столов очень кстати будут офисные или компьютерные кресла.

Кроме того, в помещениях обязательно оборудовать кондиционеры, удобные светильники. Словом – рассматривая бизнес план открытия кафе с нуля нужно помнить, что посетителям у вас должно быть уютно. Поэтому на дизайне интерьера и комфортабельной мебели экономить нельзя.

Где лучше всего открывать антикафе?

Открывая бизнес, каждый предприниматель, в первую очередь, рассчитывает на получение прибыли. А чтобы эта прибыль была возможной, то продукт или услуга должны иметь спрос. Если говорить о спросе на услуги антикафе, то тут, без сомнений, клиенты всегда найдутся. Но будет ли их достаточно, чтобы предприниматель смог оплатить все расходы, да ещё и заработать?

Тут очень много зависит от месторасположения заведения. Поэтому если вы всё ещё не знаете: с чего начать открыть антикафе — займитесь анализом местного рынка.

Допустим, вы загорелись идеей открыть антикафе в маленьком городе с населением 15 тысяч человек, где нет ни одного подобного заведения. Казалось бы – успех обеспечен. Но стоит ли открывать антикафе вы окончательно поймёте, проанализировав некоторые моменты, например, наличие в городке других мест свободного времяпровождения (спортивные секции, кружки, интернет-клубы), а также кафе, где главным вашим конкурентом может стать алкоголь.

Также следует изучить предпочтения местной молодёжи в выборе места отдыха. Возможно, в городе действительно не хватает заведений, где юноши и девушки могут просто пообщаться. А если наоборот — молодёжь предпочитает тусоваться, где-то на природе и ваше антикафе так и не дождётся клиентов? Тогда — не стоит даже начинать. Разве что – у вас есть какие-то сногсшибательные идеи, которые, буквально заставят местную публику прийти к вам!

Другое дело если ваше антикафе открыть в городе с населением так раз в десять больше, где много студентов, и вообще, много приезжих, которым некуда деваться в свободное время.

Собственно, как утверждают специалисты, самым удачным местом для расположения антикафе могут быть районы, соседствующие со студенческими городками, бизнес-центрами или центром города. Кроме того, при выборе помещения следует придерживаться определённых параметров.

Помещение должно быть:

1. Расположено вместе с хорошим потоком потенциальных клиентов;
2. В первой или второй линии архитектурного ансамбля улицы;
3. Близко к общественным транспортным остановкам (метро, трамвай, автобус, троллейбус) или парковке;
4. С мощной электросетью, канализацией и прочими коммуникациями;
5. В хорошем состоянии (иначе придётся много потратить на его ремонт);
6. Площадью 100–250 метров квадратных (меньше тоже может быть, но такой вариант рассматривается отдельно для конкретного бизнес-плана);
7. С отдельным входом с улицы.

Правда, найти подходящее помещение будет довольно проблематично, да и арендная плата там намного выше, чем в спальных районах или где-то на окраине. Но оно этого стоит.

Составляем бизнес-план

Выяснив все нюансы этого варианта заработка, можно приступать к написанию бизнес плана антикафе с расчетами. Хотим заметить, что это очень важный момент, ведь тут нужно просчитать каждую копейку, которая будет потрачена на старт бизнеса, каждый шаг будущего дела. Поэтому чтобы ничего не забыть, можно воспользоваться нашей пошаговой инструкцией как составить бизнес план. А ещё лучше — заказать готовый бизнес план антикафе с расчетами у специалистов, которые за определённую сумму сделают всё, как говорится, в лучшем виде.

Ещё один вариант – франшиза. Если у вас нет никакого опыта в предпринимательстве, то это выход. Ведь при помощи франчайзера вы сможете непросто начать бизнес, но и под его руководством научиться ведению бухгалтерии, познать все тонкости дела.

Если же готовый бизнес план антикафе вам неинтересен, и вы хотите сами пройти все этапы, сделать расчёты, то в бизнес-плане обязательно должны в подробностях расписать:

1. Цель и характеристику бизнеса;
2. Характер количество услуг, которые будут предоставляться;
3. Маркетинговые приёмы (с использованием данных анализа существующего местного рынка);
4. Подробный план действий (со строками выполнения каждого этапа);
5. Бюджет (первоначальные вложения, ежемесячные расходы, амортизация оборудования);
6. Прибыль, вложения на развитие дела.

В бизнес-план также нужно внести и расходы на регистрацию бизнеса, рекламу. В общем, если говорить о том, сколько стоит открыть антикафе с нуля, то в среднем, чтобы стартовать понадобится где-то 500–800 тысяч рублей. Окончательная сумма будет зависеть от стоимости оборудования, количества услуг и, конечно же, месторасположения помещения. Ведь согласитесь, если ставить вопрос, сколько стоит открыть антикафе в Москве и в каком-нибудь провинциальном городке – разница в цене будет существенная. Но, стоит заметить, что разница будет и в получении дохода, а также времени окупаемости заведения.

Например, в большом городе ежедневно в антикафе наведываются в среднем 50 человек. Если учесть, что за час каждый из них заплатит 75–80 рублей (а среднее время посещения 2 часа), то в месяц можно заработать до 150 тысяч рублей. Потратив 100 тысяч на ежемесячные расходы, предприниматель выходит на чистую прибыль 50 тысяч рублей. В маленьком городке эта цифра будет гораздо скромнее.

Как оформить бизнес?

Чтобы ваш бизнес был законным, его обязательно нужно зарегистрировать. Лучше всего выбрать статус индивидуального предпринимателя, указав в заявлении код ОКВЭД 55.5 (столовое предприятие) либо 92.7 (заведение клубного типа, организация развлечений и т. д.).

Но это ещё не всё, что нужно чтобы открыть антикафе. После получения регистрационного свидетельства вам также потребуются:

• Регистрация вывески кафе;
• Разрешение СЭС;
• Разрешение органов пожарной безопасности;
• Договора на аренду помещения, на вывоз бытовых отходов, на проведение Дератизации и дезинфекции;
• План производственного контроля;
• Договор о поставке готовых обедов (если у вас предусмотрено такую услугу).

Как подобрать персонал?

Антикафе считается заведением с самообслуживанием. Поэтому штат сотрудников потребуется не очень большой:

1. Руководитель;
2. Бухгалтер (можно взять на аутсорсинг (это поможет сэкономить на зарплате);
3. Администратор (следит за временем, за комфортом клиентов, знакомит их с возможностями заведения);
4. Специалист — «айтишник» (следит за компьютерной техникой, администрирует сайт, держит связь с клиентами);
5. Охранник (следит за порядком, предотвращает конфликтные ситуации);
6. Уборщица (следит за чистотой помещения, санузла).

Поскольку персоналу придётся работать напрямую с посетителями антикафе, то в целях повышения репутации заведения (ведь люди и делают репутацию) при подборе кандидатур на вакансии следует обратить внимание на их:

• Внешний вид (аккуратность, чистоплотность, опрятность);
• Коммуникативные навыки;
• Умение сохранять спокойствие и доброжелательность даже в общении с проблемными клиентами;
• Дисциплинированность, ответственность.

Кстати, чтобы сэкономить ресурсы, поначалу на работу можно взять несколько студентов. Они охотно согласятся поработать за любые деньги. К тому же их легко научить, им намного легче найти общий язык со сверстниками, а более взрослым клиентам приятно находиться в заведении с молодым персоналом.

Источник: volgoust.ru