Как бы ни менялась экономика и жизнь, людей всегда будут интересовать свежие продукты. Поэтому сельское хозяйство исторически сохраняло востребованность, а труд агрария пользовался почётом и уважением. При всём стремительном развитии российского сельского хозяйства за последние 20 лет молочная отрасль всё ещё остаётся привлекательной для входа новых предпринимателей. Главное – понимать, к чему лежит душа и в какой нише перспективнее развивать свой бизнес. В новой статье поговорим о перспективах открытия молочной фермы.
156 просмотров
Молочник, кефиру!
Потребление молока и молочных продуктов в России составляет порядка 242,2 кг на человека в год, при этом к 2025 году ожидается рост до 245,5 кг на человека. Другими словами, в день каждый из нас, если усреднить, потребляет более 660 г молока: будь то йогурт, творог или просто питьевое молоко. Прогноз роста потребления во многом основывается как раз на увеличении потребления молокоёмких продуктов: сливочного масла и сыров. Россия пока не достигла нормы потребления молока на человека в соответствии с рекомендациями Минздрава – фактическое должно быть в среднем почти на 30% больше.
Идеи для бизнеса в квартире в домашних условиях
Целевой уровень самообеспеченности молоком, установленный Доктриной продовольственной безопасности России, составляет 90%. Достижение этого показателя ожидается к 2027 году, поэтому в этой отрасли, в отличие от, например, сверхконкурентного свиноводства, хорошие шансы выйти на рынок и найти своего потребителя. Сейчас самообеспеченность оценивается в 84%.
Не стоит при этом забывать и о потенциале потребления непосредственно питьевого молока. Мировая статистика последних лет показывает, что на жителя России в среднем приходится менее 50 кг выпитого молока в год, и по этому показателю наша страна пока уступает, например, Канаде, Евросоюзу, Беларуси, но опережает Японию и Аргентину. Эта статистика не значит, что россияне «не допивают» молока; особенности потребления связаны с кулинарными традициями, с тем, как принято использовать молоко в кухне того или иного народа. Однако это всё равно подтверждает возможность дополнительного спроса на молоко.
Потенциального предпринимателя должна обнадёжить и динамика производства в отрасли: на протяжении 2016-2021 гг. отечественное производство выросло на 8% до 32,3 млн тонн, что говорит о стабильном положительном развитии отрасли «без рывков» – то есть она зрелая, рынок сформирован.
Если говорить отдельно о фермерстве, то в России оно показывает хорошую динамику. Например, в 2010-2020 гг. производство фермерской продукции выросло в 5 раз, до 873,4 млрд рублей, а доля фермеров в общем объёме сельскохозяйственного производства – в 2 раза, с 7% до 14%.
Учтём фактор местности: развитие семейной фермы предполагает переселение на сельские территории. Насколько это перспективно? По прогнозам Россельхозбанка, с 2021 по 2025 год сельское население в 10 регионах России может суммарно вырасти более чем на 420 тыс. человек, а уже к 2030 году – еще на 430 тыс. К тому же, согласно опросу банка, 81% россиян рассматривают возможность проживания в сельской местности, более половины из них – люди в возрасте 35-50 лет. Таким образом, тренд на деурбанизацию есть, а значит, потребители – будут не только в городах, но и на селе.
Доход 200 000 рублей на легке!Бизнес идеи которые всегда работают!
Таким образом, у молочной отрасли в России хорошие перспективы, основанные на удовлетворении потребностей населения и реализации политики импортозамещения.
Что сулит семейная ферма?
Богатый практический опыт аграриев, обобщённый Россельхозбанком и научно-преподавательским составом агровузов в иллюстрированном пособии «Фермерство для начинающих», показал, что для входа на рынок молочного фермерства предпринимателю будет достаточно 1 млн рублей. Этих денег хватит, чтобы начать содержать хозяйство из нескольких коров и запустить бизнес по продаже молочных продуктов.
Ферма будет приносить прибыль в среднем 150 тыс. рублей в месяц и окупится через 2 года.
Молочное производство характеризуется высокой рентабельностью – до 35%, при этом при желании и наличии ресурсов хозяйство можно диверсифицировать, добавив мясное направление с рентабельностью до 29% и растениеводство с рентабельностью до 31%.За цифрами дохода стоят тщательное исследование рынка, трезвая оценка собственных возможностей и конкурентной среды, вдумчивое создание бренда и его продвижение, интенсивная борьба за клиента, лечение животных, в общем, ежедневный кропотливый труд.
Лайфхаки, которые помогут развивать молочную ферму
Открыть бизнес мало – его надо грамотно развивать. Кому-то повезло, и он с детства помогал отцу на семейной ферме. Кто-то предпочитает пользоваться методом проб и ошибок, однако есть и менее рискованная стратегия. Особенно это актуально для новичков, которые ранее не доили корову и у кого словосочетания «голштинская порода» и «доильная карусель» пока что не вызывают реалистичных ассоциаций. А при слове «молочница» возникает лишь образ с картин Яна Вермеера или Алексея Венецианова.
Во-первых, стоит пройти обучение. Можно пойти в вуз, а можно решиться и на ускоренный интенсив. Нужно это как минимум для того, чтобы сравнить собственное идеалистическое представление о фермерстве с реальностью – хватит и одного дня на действующей ферме, чтобы понять, лежит ли душа к этому делу.
Россельхозбанк с 2020 года реализует проект «Школа фермера», где как раз и учат создавать и вести рентабельный агробизнес. Курс занимает порядка 2-3 месяцев, за время которых студент успевает и поучиться в ведущем агровузе, и получить практические навыки на успешных предприятиях, и разработать бизнес-план. Потом – защита и даже, возможно, грант. И можно начинать своё дело! С 2020 года молочное и мясо-молочное скотоводство, переработку молочной продукции, сыроделие изучили более 950 человек – это почти треть от всего количества студентов проекта, что и показывает, насколько активно люди интересуются работой в отрасли.
Во-вторых, поспособствовать решению задачи по сбыту поможет «цифра» – маркетплейс Своё Родное. По сути, это онлайн-витрина с удобным интерфейсом, регистрация на ней бесплатна, а продвижение платформы с товарами берёт на себя Россельхозбанк. То есть, проживая в селе, можно прямо с фермы, не отрываясь от производства, «закинуть удочку» в ближайшие города, где живут следящие за своим здоровьем потребители.
В-третьих, если вы уже стали фермером, то и традиционный формат очной презентации товаров никогда не помешает: ведь доверие к продукции растёт, когда покупатель лично знакомится с производителем. Для этого с 2022 года работают мини-ярмарки «Вкусная пятница». Россельхозбанк бесплатно предоставляет фермерам место для прилавка в своём офисе или на территории партнёрских организаций: преимущество – в большом клиентопотоке. В 2022 году на «Вкусных пятницах» РСХБ побывали более 150 тыс. покупателей, а фермеры реализовали собственную продукцию на сумму более 90 млн рублей.
Наконец, успеху способствует и активное внедрение «цифры» и в другие сферы деятельности кроме сбыта. На площадке Своё Фермерство можно купить тех самых нужных в хозяйстве коров, оборудование и корм для них, воспользоваться услугами телеветеринарии, мониторингом рождения телят, пообщаться с экспертами и т.д.
Совсем недавно возможности платформы для владельцев молочных ферм расширились, добавились новые сервисы. Один из них – сервис аналитики «Простое решение». Он позволяет увеличить продуктивность животных, а также способствует росту прибыли.
Сервис осуществляет учет всех основных рабочих процессов на ферме, ведет контроль зоотехнических и ветеринарных мероприятий и объединяет данные в единую систему отчетов для принятия управленческих решений. Например, он способен определить, каких микроэлементов не хватает в рационе животных, помогает выявить причину снижения надоев, а также может следить за календарем прививок. Сервис позволяет принимать решения не только на основе текущих данных, но и прогнозировать развитие фермы при заданных условиях в перспективе полутора лет. Внедрение данного сервиса позволит сэкономить более 60% времени на сборе и анализе данных о работе фермы, а также моделировать ситуации для принятия эффективных решений.
О тонкостях и личном опыте открытия молочной фермы в подкасте «Фермер в деле» на площадке «РСХБ в цифре»
Источник: vc.ru
Как заработать на молоке и молочной продукции
Многие из нашего села уехали в город на заработки. В селе работы нет, уровень жизни гораздо ниже, молодёжь тут не остаётся, им неинтересно. Я тоже всегда хотела перебраться в город, но не смогла. Сейчас мне 37 лет, у меня двое детей и престарелая мама, но я нашла выход из непростой ситуации.
Обо мне
Пять лет назад мы с мужем развелись. Причина банальная – неконтролируемый алкоголизм. У меня осталось две дочери. Одна ходит в третий класс, вторая только пошла в первый. Я не работаю, сутками занимаюсь только детьми и огородом.
На алименты растить детей невозможно. Это всего 7000 рублей. На работу мне не устроиться, моя мать находится в тяжёлом состоянии, оставить я её не могу. По счастью несколько лет назад, я смогла купить двух коров. На доход с их молока мы и живём.
Х | закрыть
Получите бесплатный бизнес-план, чтобы сэкономить время
О коровах
Это взрослые коровы третьего отёла. Одна корова стоила около 45 000 рублей. Молодых я сразу решила не брать, непонятно, будет с них нормальный объём молока или нет. По счастью коров продавали знакомые, поэтому того, что меня могут обмануть, я не боялась.
Деньги занимала по друзьям и знакомым. Помню, было очень страшно, что не смогу отдать, но, к счастью, всего за несколько месяцев с долгами рассчиталась.
Даже просто приучить животных к новому двору – нелёгкая задача. А ведь им ещё нужно установить режим кормления и доения. Знакомые подробно рассказали мне чем кормить и как ухаживать за коровами. Первый месяц с новыми питомцами оказался самым тяжёлым.
В 6 утра – первая дойка. Через час коров надо вывести пастись на луг. Там они проводят время до 14 дня. В это время проходит вторая дойка. Затем животные гуляют уже до 20:00.
В 21 последняя, вечерняя дойка в загоне.
Время доения нужно распределить так, чтобы не перенапрячь вымя. Меня постоянно консультировали прошлые хозяева коров, да и в интернете нашлось много полезной информации.
10 бизнес-идей для 2023 года с минимальными вложениями (до 3-5 миллионов на точку)
Список ниш, о которых знает меньше 100 предпринимателей в СНГ.
О молоке и молочной продукции
Каждая из коров за сутки даёт 25 литров молока. Это большой объём, чуть меньше трёх вёдер. Если есть телёнок, два ведра уходит ему. Обычно через 3 недели я телят уже продаю. Держать их совсем невыгодно.
А вот продавать молоко, напротив, очень удобно. У меня уже есть свои клиенты, которые берут продукцию всегда. Конечно, бывает, что не раскупают, тогда делаю масло, сметану, творог и сыр.
За трёхлитровую банку молока я беру 150 рублей. В день уходит от 9 до 12 банок. Сильно помогло Авито. С момента, как разместила там объявление, у меня отпала потребность в поиске покупателей. Одни советуют другим, так по «сарафанному радио» я и нашла своего клиента.
По началу я ещё ездила на рынок. Сейчас необходимости в этом нет. Торгую не только молоком. Сыр продаю за 500 рублей за кг, но на него уходит много молока. Творог – 250 рублей, сметана – 300, масло – 350.
У меня берут охотно, знают, что я не обманываю. Продукт натуральный, разбавлять смысла нет, этот бы сбыть.
10 бизнес-идей для 2023 года с минимальными вложениями (до 3-5 миллионов на точку)
Список ниш, о которых знает меньше 100 предпринимателей в СНГ.
О заработке
В день мне удаётся заработать 2 200 рублей. В месяц это больше 60 000 рублей. Из них почти 10 000 уходит на сено, комбикорм, свёклу и тыкву. Они нужны для здоровья коров.
Можно подумать, что это тяжёлый ежедневный труд, но с большим выхлопом. Это так. И всё же коровы не всегда дают столько молока. Один месяц выпадает из-за телёнка. 5 месяцев – большой удой, затем 4 месяца идёт спад.
Дальше 2 месяца животные находятся в запуске.
Ухаживать за животными нужно каждый день без выходных. На прибыль влияет появление телят, месяцы запуска и покупка сена. Я не заготавливаю его сама, и мне приходится его закупать. Если вас не пугают эти трудности, то можете смело брать корову. Это очень хорошие животные.
Источник: f.partnerkin.com
Молоко бизнес план, бизнес на молоке
Бизнес на молоке является разновидностью производственного бизнеса. В основном, это серьезные идеи, для реализации которых требуются крупные инвестиции. Как же правильно организовать молочный бизнес, что нужно знать для его открытия, какие требуются капиталовложения и через какой период времени окупится предприятие? Рассмотрите молоко бизнес план, здесь вы найдете ответы на эти и другие важные вопросы.
Рентабельность бизнеса на молоке
Молочный бизнес очень популярный, так как замечен рост спроса на данную продукцию. Это вызвано стремлением людей к правильному питанию. Исследование и анализ рынка показывает, что ежегодно количество потребляемой молочной продукции с расчета на одного человека увеличивается на 7-10%. Это высокий показатель. Предполагается, что тенденция роста будет продолжаться.
Именно поэтому бизнес на молоке сейчас остается рентабельным.
Можно провести более подробный анализ по всем регионам и составить маркетинговый план предприятия. Но сейчас не будем на этом останавливаться, перейдем к бизнес-плану на молоке.
Ассортимент продукции молочного бизнеса
Прежде, чем приступить к организации бизнеса на молоке, подумайте, что вы собираетесь производить. Для этого составляется производственный план предприятия. Это могут быть такие продукты:
- пастеризованное молоко;
- кисломолочные напитки;
- йогурт Share
- Stumbleupon
Источник: profbizness.ru
