По данным, полученным Foursquare, в 2015 году популярность магазинов по производству пузырчатого чая значительно возросла. Количество посещений таких предприятий выросло на 192%. Франшиз на кофе и чай предостаточно. Но так же, как открытие собственной кофейни, открытие собственного бизнеса по производству пузырчатого чая — это реальный вариант. Вот что вам нужно для начала.
Шаги для открытия бизнеса Bubble Tea
Создай свой магазин
Не существует секретной формулы для успешного магазина пузырькового чая. Таким образом, вы можете настроить его в соответствии с вашими уникальными потребностями бизнеса. При проектировании вашего магазина, выберите место, чтобы настроить кухонную зону и стойку для клиентов. Вы также можете подумать о том, чтобы настроить несколько сидячих мест или места для клиентов, чтобы по-настоящему настроить свои напитки. Вы также можете украсить пространство уникальным способом, который действительно поможет выделить ваш бизнес.
$config[code] not found
Франшиза Bubble Chai
Выберите идеальное место
Фактическое местоположение вашего магазина также невероятно важно. Если вы можете выбрать витрину в зоне с высоким трафиком, вы повысите свои шансы на привлечение покупателей, особенно на ранних этапах. Или, если вы хотите, чтобы ваши начальные затраты были низкими, вы можете рассмотреть более нетрадиционное местоположение, такое как грузовик, тележка или киоск в торговом центре или школе. Независимо от того, какой формат вы выберете, вам нужно убедиться, что ваше местоположение легко найти и удобно для клиентов.
Рассмотрим конкурс
Еще одна вещь, которую следует учитывать, как с точки зрения вашего местоположения, так и ваших предложений, — это конкуренция. Пузырьковый чай — растущая ниша. Но он все еще имеет тенденцию быть более популярным в таких городах, как Нью-Йорк и Лос-Анджелес. В этих местах у вас, скорее всего, будет конкуренция. А в менее населенных районах у вас, скорее всего, будет меньше конкуренции.
Но вам, возможно, придется больше работать, чтобы заинтересовать людей тем, что вы предлагаете. Просто проведите некоторое исследование клиентской базы и постарайтесь найти способ выделить ваш бизнес в случае необходимости.
Инвестируйте в оборудование
Вам понадобится какое-то довольно специфическое оборудование, если вы хотите подавать специализированные напитки, такие как пузырьковый чай разных сортов. Существуют специальные шейкеры и герметики, которые вы можете получить, чтобы создать более профессиональный продукт. Вам также понадобится источник тепла, такой как газовая плита или электрический индукционный нагреватель. Меньшие части оборудования, такие как мешалки, чайники, дозаторы сахара, чашки и соломинки также необходимы. И, конечно же, вам понадобится система торговых точек, чтобы фактически управлять вашей работой.
Разработайте свое меню
В то время как пузырьковый чай — довольно специфическая ниша, все еще есть много различных ароматов и вариантов на выбор. Поэтому, прежде чем открыть свой новый бизнес для клиентов, вы должны подумать о том, что вы хотите включить в свое меню. Вы можете предложить чай с молоком, фруктовый ароматизированный чай или комбинацию разных видов. И вы можете использовать различные вкусы, чтобы действительно выделить свой бизнес и привлечь любопытных клиентов.
Bubble Tea. Бабл Ти
Источник ваших ингредиентов
Как только у вас будет все необходимое оборудование, вам нужно будет учесть ингредиенты, которые вы хотите использовать при создании своего пузырькового чая. Так как пузырьковый чай возник на Тайване, многие ингредиенты также могут быть получены оттуда. Проведите исследование поставщиков, которые соответствуют вашему бюджету, но также предоставят качественные ингредиенты для вашего меню. Скорее всего, вам понадобятся различные ароматизированные сиропы, тапиока, жемчуг, сливки и другие добавки. Тогда вам также понадобятся некоторые основные ингредиенты, такие как молоко, сахар и чай.
Сотрудники по обучению и найму
Ваши сотрудники часто служат лицом вашего бизнеса. Но они также несут ответственность за изготовление напитков, которые вы продаете потребителям. Таким образом, вы должны быть уверены, что наймете людей, способных выучить рецепты и предоставить отличный сервис. А затем вам необходимо провести все необходимые тренировки, чтобы ваша команда понимала, что все прилагает к производству напитков из пузырчатого чая, соответствующих вашим высоким стандартам.
Обеспечить любые необходимые разрешения
Поскольку вы будете подавать готовый продукт питания, вполне вероятно, что вам потребуются некоторые проверки, лицензии и разрешения для ведения бизнеса в выбранной вами области. Узнайте в вашем штате и местных органах власти, что требуется от ресторанов и кафе. И вам, вероятно, придется пройти через те же самые процессы, чтобы развить свой бизнес по производству пузырчатого чая.
Продвигай свой новый бизнес
После того, как вы решите все вышеперечисленные проблемы, самое время начать свой бизнес. Даже если вы разработали отличное меню и открыли магазин в густонаселенном месте, вам, вероятно, все равно придется заняться маркетингом. Подумайте о том, чтобы устроить торжественное открытие или сделать местную рекламу, чтобы привлечь интерес Также может быть целесообразно начать присутствие в Интернете, по крайней мере, со своего собственного веб-сайта и страницы Facebook.
Bubble Tea Photo через Shutterstock
Источник: ru.careerie.com
Франшиза Bubble Store
Наша компания на рынке уже 7 лет. В 2012 году открыли первый собственный бар на Дальнем востоке и впервые представили Тайваньский напиток Баббл ти (Bubble tea) г. Хабаровске. За несколько лет работы завоевали доверие и популярность среди покупателей, так как приготовление напитков идёт строго по отточенным стандартам и технологиям.
В 2015 компания Bubble Store заключила эксклюзивный контракт с компанией-производителем ингредиентов для баббл ти на о. Тайвань. Теперь мы импортируем только качественные и натуральные ингредиенты напрямую от производителя. В 2016 году мы запустили программу франчайзинга и за два года открыли 6 новых баров, которые успешно работают по настоящее время.
О франшизе
Почему вы должны выбрать именно нас? Бизнес, который мы предлагаем стал очень популярен в России, а предложить идеальную бизнес модель и самое главное качественный продукт в нашей стране можем только мы.
БЫСТРЫЙ СТАРТ
С момента подписания договора до продажи первого коктейля пройдёт не более одного месяца;
ПОСТОЯННАЯ ПОДДЕРЖКА
Поддержка при открытии кафе, а так же при его работе (консультации, сопроводительная документация);
ВСЕСЕЗОННОСТЬ
Благодаря расположению баров в ТРЦ, наши напитки популярны круглый год;
ОТСУТСТВИЕ РОЯЛТИ
У нас отсутствуют ежемесячные платежи маркетинговые сборы;
ШИРОКИЙ АССОРТИМЕНТ
Огромный выбор баббл ти и его вариаций, десятки видов топпингов (джус боллов, кокосовых кусочков и желе агар различных форм и вкусов);
КАЧЕСТВО
Готовим только из самых качественных ингредиентов, поставляемых напрямую из фабрики о. Тайвань. Технологические карты прошли длинный путь изменений и правок, теперь для своего покупателя вы можете приготовить идеальный по вкусу баббл ти;
ОРИГИНАЛЬНОСТЬ
Оригинальная рецептура, отработанная профессиональными технологами, низкая себестоимость ингредиентов для партнеров (индивидуальный прайс);
ВЫСОКАЯ ДОХОДНОСТЬ
Чистая прибыль 100 000 рублей в месяц при продаже менее 60 напитков в день!
Что такое bubble tea, и как на этом заработать
Тренды в области безалкогольных напитков довольно стабильны. Уже много десятилетий заведения общественного питания предлагают кофе-соки-чаи-газировки в классических сочетаниях. Так что вполне логичен ажиотаж вокруг появления относительно нового продукта на этом консервативном рынке.
Bubble tea – азиатский коктейль на основе чая, в котором содержатся вкусные экзотические ингредиенты, – вышел за пределы своего региона и успешно покоряет рынки Европы и Америки. Пришёлся по вкусу «чай с пузырьками» и в России. Простой в приготовлении и недорогой по себестоимости напиток, новизна которого способствует привлечению внимания клиентов, может стать как дополнением к основному меню в баре, кафе или ресторане, так и отдельным бизнесом.
Из чего состоит bubble tea
Родиной bubble tea является Тайвань, там его пьют с 80-х прошлого столетия. В Старый Свет напиток пришёл относительно недавно – и сразу полюбился широкой аудитории потребителей. Бабл ти можно пить при любой температуре, но особенно высокие продажи наблюдаются летом: охлаждённый коктейль не только утоляет жажду, но и тонизирует, а также служит своеобразным перекусом. Давайте рассмотрим основные компоненты bubble tea.
- Чай можно использовать как традиционный зелёный, так и более привычный российскому клиенту чёрный. Улун, красный чай, чай с жасмином – любые сорта отлично сочетаются в этом коктейле вместе или по-отдельности. А некоторые новаторы успешно продают bubble tea на основе… кофе. Главное, чтобы «пузырьковый чай» бодрил, тонизировал – ведь недаром он позиционируется как энергетик.
- Тапиока – необычный для наших широт ингредиент, который готовится из корней маниоки. После того, как bubble tea приобрёл популярность, тапиоку можно без проблем купить и у нас – как в виде муки, так и в виде готовых шариков, которые по вкусу и консистенции ближе всего к мармеладу. Стоит отметить, что тапиока является не только вкусным, но и полезным продуктом, так называемым суперфудим, поскольку содержит множество витаминов и полезных микроэлементов.
- Джус-боллы – более всего по форме и консистенции напоминающие икру шарики, наполненные всевозможными фруктовыми соками и прочими начинками, называемые также popping boba. Juice balls уже можно без особых проблем купить на отечественном рынке. Это – натуральный и очень полезный продукт. Так, гелеобразная оболочка делается из водорослей, содержащих альгиновую кислоту – примерно такой состав имеет ламинария, морская капуста. А о пользе запечатанных внутри этих экзотических шариков натуральных соков всем давно известно.
- Топпингами для bubble tea могут служить сиропы, кусочки фруктов, мармелад и масса прочих ингредиентов. Этот коктейль – конструктор, который каждый собирает в зависимости от своей фантазии и вкусовых предпочтений. Добавками могут быть простое или сгущённое молоко, шоколад, желе и так далее. Главное, чтобы вкусы сочетались, а компоненты можно было тянуть через широкую трубочку – именно так употребляется bubble tea.
В кафе или ресторане бабл ти можно подавать со льдом в оформленном соответствующим образом коктейльном бокале. Если же вы намереваетесь открыть точку, торгующую исключительно bubble tea – на улице, в торговом центре или в любом другом месте, – то оптимальным способом подачи будет запечатанный пластиковый стакан с предлагающейся к нему трубочкой. Такой коктейль удобно пить как за столиком, так и на ходу.
Оборудование для приготовления bubble tea
Если вы решили заняться приготовлением этого коктейля профессионально, вам понадобится не так уж много оборудования. Готовится bubble tea следующим образом: тапиока, джус-боллы и топпинги накладываются в стакан, куда заливается как следует, до появления пены взбитый чай. Взбивать его – обязательно со льдом – можно вручную, в шейкере. Однако в сфере общепита для этих целей применяются профессиональные шейк-машины. Выпуск таких аппаратов уже давно налажен в Китае.
