Как открыть свое антикафе с нуля этапы организации бизнеса

Здесь платят не за заказы, а за время. Также бесплатно можно поиграть в игры, воспользоваться ПК и бесплатным интернетом. Главная фишка «тайм-кафе» — непринужденная, почти домашняя обстановка и возможность принести еду с собой

• Бизнес: Кафе и рестораны , Развлечения и досуг ; инвестиции от 532 000 руб.; окупаемость от 9 мес.; минимальная площадь от 100 м²
• Сфера бизнеса: услуги, общественное питание

Как заработать на бесплатном чае и печенье

Антикафе или Тайм-клубы представляют собой принципиально новую форму заведения для проведения досуга. Молодежь приходит сюда, чтобы завести новые знакомства, поиграть в компьютерные или настольные игры. Люди постарше в тайм-клубах могут отдохнуть после рабочего дня или поработать в спокойной обстановке.

Новизна идеи заключается в том, что оплачивается время, проведенное в антикафе, а не заказанные чай, кофе и т. п. Каждая минута в заведении стоит денег, а угощения и настольные и компьютерные игры предоставляются бесплатно.

Как начать бизнес | Как открыть анти кафе

Основная аудитория антикафе – молодежь, доход зависит от количества посетителей, поэтому бизнес будет успешным в местах, где много потенциальных клиентов, чьи интересы не ограничиваются распитием алкогольных напитков под грохот музыки.

Казалось бы, можно собраться с друзьями в обычном кафе, заказать чайник чая и общаться, не следя за временем. Но растущая популярность антикафе убеждает в том, что непринужденная атмосфера привлекает единомышленников. Секрет успеха объясняется тем, что здесь посетители могут чувствовать себя почти как дома, у каждого есть право:

• Принести еду с собой, заказать пиццу или что-нибудь другое из расположенных неподалеку кафе и ресторанов.
• Провести время за настольными или компьютерными играми, и заодно познакомиться с новыми людьми.
• Воспользоваться бесплатным wi-fi и заодно попить кофе или чаю с печеньем.
• Уютная обстановка привлекает в антикафе фрилансеров.

В антикафе можно проводить тренинги, турниры по настольным и компьютерным играм, фотосессии. Активная молодежь охотно делает эти кафе местом сбора и проведения досуга. По правила антикафе, здесь можно курить только электронные сигареты. Это обстоятельство может расстроить курильщиков, но для остальных гарантирован чистый воздух.

Прибыль при организации данного бизнеса поступает от поминутной оплаты пребывания в антикафе или абонентской ежемесячной платы. Помещение можно сдавать в аренду для проведения мероприятий.

Для работы требуется просторное помещение от 100 кв. м с несколькими отдельными комнатами, кухней и удобствами. Чтобы увеличить поток посетителей, антикафе должно открываться в 11:00 и работать до 24:00 в будние дни и до 2:00 – в выходные.

Основными клиентами становятся преимущественно люди с активной жизненной позицией и без вредных привычек в возрасте 18-40 лет. Утром в кафе приходят фрилансеры, бизнес-партнеры проводят деловые встречи, а по вечерам большинство посетителей составляет молодежь, собирающаяся для общения, просмотров фильмов и пр.

Документы для открытия антикафе

• Свидетельство о регистрации юридического лица или ИП.
• Разрешение санэпидемстанции.
• Разрешение государственного пожарного надзора.
• Разрешение на реализацию и приготовление продуктов питания.
• Регистрация вывески.

Где искать место для антикафе

• Желательно подобрать помещение на виду, чтобы потенциальные посетители могли найти вас, не блуждая в закоулках.
• Ваши гости будут засиживаться допоздна, поэтому поблизости должна быть остановка общественного транспорта.
• Для тех, кто приедет на машинах, потребуется небольшая парковка.
• Хорошо, если вам удастся арендовать помещение в нежилом здании или полуподвальное помещение.
• Электросеть, водопровод, канализация – обязательные условия.
• Если вы найдете помещение, не требующее капитального ремонта, сэкономите значительную сумму.

Как происходит оплата

Обычная практика оплаты пребывания в антикафе:

• Первый час – 2 рубля за минуту.
• Последующее время – 1,5 рубля за минуту.

При входе посетители получают номерные жетоны с указанием времени, оплата производится на выходе.

Персонал

• Руководитель – 1.
• Арт-директор – 1.
• Бухгалтер с частичной занятостью – 1.
• Event-менеджер и администратор (эти функции может совмещать один человек) – 2.
• Уборщица – 1.

Всего для работы антикафе достаточно 5-6 человек, при условии, что все они готовы работать добросовестно, умеют и хотят общаться и поддерживать атмосферу заведения.

Оборудование и инвентарь

Для помещения общей площадью около 100 кв. м потребуются:

• столы – 5-6 шт. – 17 500 руб.;
• диваны – 4-5 шт. – 80 000 руб.;
• кресла – 2-3 шт. – 24 000 руб.;
• пуфы – 8-10 шт. – 19 200 руб.;
• барная стойка – 1 шт. – 40 000 руб.;
• предметы декора (картины, панно и т. п.) – 10 – 20 000 руб.;
• светильники – 10-15 шт. – 15 000 руб.;
• кухонный гарнитур – 1 – 12 000 руб.;
• табуреты – 4-6 шт. – 4 800 руб.;
• мойка – 1 шт. – 2 500 руб.

Специфика антикафе – возможность содержательного досуга. Для обеспечения этой цели вам нужно приобрести:

• книги – не меньше 100 томов – 15 000 руб.;
• игровые приставки – 2 – 20 000 руб.;
• телепанели – 2 – 50 000 руб.;
• проигрыватели DVD – 2 – 3 000 руб.;
• проектор – 1 – 12 000;
• компьютер стационарный – 1 – 23 000;
• ноутбуки – 2 – 28 000 руб.;
• принтер, сканер, ксерокс (МФУ) – 1 – 6 000 руб.;
• караоке – 1 – 22 000 руб.;
• настольные игры (шашки, шахматы, нарды, монополия, лото и т. д.) – 21 000 руб.

Для оборудования кухни:

• микроволновка – 1 шт. – 5 000 руб.;
• кофе-машина – 1 шт. – 18 500 руб.;
• пластиковая посуда – 50 комплектов ежедневно;
• чашки для кофе и чая – 25 шт. – 5 000 руб.;
• холодильник – 1 шт. – 17 000 руб.;
• тостер – 1 шт. – 1 500 руб.;
• бумажные салфетки и полотенца.

К единовременным затратам необходимо отнести деньги на минимальный ремонт помещения – 50 000 руб.

Всего: 532 000 руб.

• Оплата аренды помещения, коммунальных услуг и интернета – 50 000 руб. в месяц.
• Зарплата персонала – 70 000 руб./мес.
• Налоги – 10 000 руб./мес.
• Амортизационные расходы – 5 000 руб./мес.
• Расходные материалы (чай, кофе, сахар, печенье, одноразовая посуда, бумажные полотенца, туалетная бумага, канцтовары) – 20 000 руб./мес.
• Свежая пресса – 3 000 руб./мес.

Итого: 158 000 руб.

Окупаемость проекта

Существующая практика позволяет считать, что вы можете рассчитывать на 35 посетителей в день на каждые 100 000 населения города. В населенных пунктах, насчитывающих меньше 250 000 жителей, открывать антикафе нецелесообразно. В настоящее время тайм-клубы работают только в крупных городах (свыше 800 000 жителей).

В среднем каждый гость проводит в антикафе 2 часа. Вы должны организовать и провести около 12 массовых мероприятий в месяц, к ним относятся мастер-классы, презентации, тематические вечера, выставки и т. п.

При умелой организации, правильном управлении и планировании данный проект будет эффективным и окупится через 9-12 месяцев.

• BBF.RU
• 24 мая 2016, в рубрике «Бизнес-планы»
• Бизнес: Кафе и рестораны , Развлечения и досуг ; инвестиции от 532 000 руб.; окупаемость от 9 мес.; минимальная площадь от 100 м²
• Сфера бизнеса: услуги, общественное питание

• Бизнес-планы в сфере развлечения и отдыха

Источник: bbf.ru

Что такое антикафе и как его грамотно открыть?

Обычно мы ходим в кафе, чтобы вкусно поесть, выпить чашечку кофе или просто хорошо провести время.

Если к традиционным заведениям общепита привыкли все, то слово «антикафе» еще вызывает массу вопросов у наших сограждан. Это сравнительно новый формат заведений, который пока еще не успел «дойти» до многих регионов.

Особенность работы

Свободное пространство, тайм-кафе, тайм-клуб – так называют антикафе. Такие заведения отличаются от обычных ресторанов тем, что посетители платят не за угощения, а за проведенное время – поминутно или по часам. А вот за чай, кофе, прохладительные напитки и сладости, наоборот, платить не надо. При желании клиенты могут приносить свои напитки и еду, а также заказывать уже готовые блюда в службе доставки.

Прием пищи – не то, ради чего посещают заведения такого формата. Это пространство для приятного отдыха, общения, обмена творческими идеями. Здесь можно почитать, поиграть в настольные или видеоигры, посмотреть фильмы, принять участие в мастер-классах, найти интересных собеседников и даже новых друзей. Сюда приходят творческие люди, фрилансеры, желающие поработать в спокойной и уютной атмосфере, а также активная молодежь. Обычно это свободная от курения и алкоголя территория, хотя встречаются варианты заведений с кальяном.

Необходимые документы и разрешения

• Регистрация юридического лица или ИП.
• Договор аренды.
• Разрешение санитарной службы.
• Разрешение пожарной службы.
• При наличии кухни потребуется разрешение на производство и реализацию продуктов питания.
• Договор на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию для предъявления контролирующим органам.

Интересное интервью с владельцами такого бизнеса об его организации вы можете посмотреть на следующем видео:

Выбор месторасположения

От расположения любого заведения во многом зависит количество посетителей, а значит, и его прибыль. Нужно понимать, что чем лучше место, тем дороже обойдется его аренда. Поэтому в данном вопросе важно найти золотую середину.

Стоит обратить внимание на прилегающую территорию. Первая или вторая линия домов, близость к остановкам общественного транспорта и метро, наличие парковки – все это будет несомненным плюсом. Но слишком шумно быть не должно, ведь люди хотят работать и общаться именно в спокойной обстановке. Если же тихого места не нашлось, стоит позаботиться о хорошей шумоизоляции. Хорошо, если поблизости не будет заведений подобного формата, это поможет избежать конкуренции.

Так как «ядро» целевой аудитории составляют молодые люди, стоит задуматься об открытии кафе рядом с учебным заведением или торгово-развлекательным центром.

Важно обращать внимание на особенности ремонта. В здании должна быть налажена бесперебойная работа всех систем коммуникации: электричества, водоснабжения, канализации. Посетители смотрят и на внешний вид здания, в котором расположено заведение. Оно должно выглядеть аккуратно и презентабельно.

Оформление помещения

Для открытия потребуется помещение достаточно большой площади – не менее 100-150 кв. м. Около 30-50 кв. м придется отвести под складское помещение, санузел, гардероб. Все остальное пространство желательно разграничить на несколько тематических зон, как минимум 2-х или 3-х.

Для работы, приватных бесед и переговоров можно организовать небольшой уютный кабинет. Просторный зал – для проведения концертов, презентаций, выставок, семинаров, просмотра фильмов. Если кафе заявлено как семейное, то необходима детская комната, где малыши смогут играть, рисовать, участвовать в мастер-классах.

Дизайн антикафе имеет большое значение. Уютная и даже немного домашняя обстановка настраивает на отдых и расслабление. Внушительный процент целевой аудитории составляют творческие люди. Поэтому интерьер может быть слегка неформальным, но не отвлекающим от рабочего процесса.

Мебель и оборудование

Мебель, необходимое оборудование, инвентарь, предметы декора – все это необходимо выбирать, ориентируясь на тематику заведения, его целевую аудиторию и площадь. Вот тот универсальный минимум, который стоит приобрести для среднего антикафе. Этот список можно расширить или уменьшить по собственному усмотрению:

• столы (не менее 4-5 штук и как минимум 1 большой стол на 15-20 человек);
• диваны, кресла, пуфы, стулья, в общем, все то, на чем будут сидеть посетители;
• вешалки или шкафы для одежды, стеллажи;
• барная стойка, шкафчики для посуды;
• кухонное оборудование: кофемашина, электрические чайники или термопоты, небольшой холодильник, микроволновая печь;
• кухонный инвентарь: пластиковая посуда, кофейные и чайные чашки, одноразовые полотенца и т. д.;
• предметы декора: подушки, картины, статуэтки.

Помимо этого, организатор должен позаботиться о досуге посетителей. Для этого необходимо приобрести образовательно-развлекательное оборудование и соответствующий инвентарь. Это:

• книги и журналы;
• игровые приставки;
• телевизор с большим экраном, dvd-проигрыватель;
• несколько стационарных компьютеров или ноутбуков, wi-fi роутер, зарядные устройства для телефонов;
• система караоке;
• инвентарь для детей: мячи, игрушки, паззлы, пластилин, краски с альбомами;
• активные игры: пинг-понг, настольный теннис, дартс, твистер;
• настольные и интеллектуальные игры: лото, монополия, шахматы, нарды.

Необходимый персонал

Как правило, в антикафе гости обслуживают себя самостоятельно. Поэтому не придется нанимать штат поваров и официантов. Администратор открывает кафе, встречает гостей, при необходимости рассказывает о правилах и особенностях работы, предлагает напитки и сладости. Для небольшого заведения достаточно одного администратора или двух, работающих посменно.

Посиделки обычно проходят мирно. Но на случай непредвиденных ситуаций, например, если кто-то из посетителей решит нарушить «сухой закон», необходим охранник (контролер зала). Также нужно нанять уборщицу на неполный рабочий день или заключить договор с клининговой фирмой. Ведение бухгалтерии можно доверить внештатному специалисту или аутсорсинговой компании. Обязанности арт-директора и специалиста по связям с клиентами часто берут на себя руководители.

Если вас интересует, как открыть свою кофейню с нуля, прочтите этот материал.

О том, как открыть пункт выдачи заказов интернет-магазинов, смотрите тут.

Ценовая политика и формирование ассортимента

Средняя цена за минуту нахождения в кафе – 1,5-2 рубля (примерно 2 рубля/минута в течение первого часа, 1-1,5 рубля/минута в течение последующего времени). В некоторых заведениях можно приобрести входной билет на весь день. Цена такого билета варьируется от 250 до 500 рублей (в будни дешевле, чем в выходные, также скидки предоставляются школьникам и студентам). При желании вы можете создать абсолютно новую систему расчета.

Что будет входить в стоимость? Клиент имеет доступ к продуктам, поэтому может взять сам все, что ему захочется. В ассортимент стоит включить несколько сортов качественного чая и кофе, не забудьте про сахар. К напиткам подаются сладости: печенье, вафли, зефир, конфеты, шоколадные батончики, мини-кексы.

Не рекомендуется покупать слишком дорогие и скоропортящиеся продукты, например, торты и пирожные. Но и чрезмерно экономить на этой статье расходов, покупая самые дешевые конфеты, тоже не стоит.

Прибыли с дополнительных услуг практически не будет. Посещение различных мероприятий на базе антикафе входит в стоимость оплаченных минут. Wi-fi, книги, игровые приставки, компьютеры – всем этим клиент также может пользоваться бесплатно.

Реклама заведения

Сегодня многие узнают о заведениях подобного формата из интернета. Поэтому необходимо сделать упор на создании хорошего сайта, а также рекламе в социальных сетях, на местных форумах, в блогах. Не стоит пренебрегать остальными способами рекламы. Это вывески, объявления в СМИ, распространение листовок.

Один из лучших способов привлечения целевой аудитории – «сарафанное радио». Если кому-то понравится заведение, то он обязательно расскажет о нем друзьям. Для этого рекомендуется регулярно устраивать различные мероприятия: чайные церемонии, квартирники, ночные кинопоказы. Секрет многих популярных антикафе именно в большом количестве интересных мероприятий.

Не стоит забывать про системы скидок и приятных бонусов для именинников, постоянных клиентов, больших компаний. Хорошо работают и различные системы поощрения, например, за приведенных друзей.

Общие затраты и примерная прибыль

Сказать с абсолютной точностью, какую прибыль будет приносить заведение, и как быстро оно окупится, нельзя. Поэтому стоит ориентироваться на усредненные цифры, которые будут меняться в зависимости от региона, населенного пункта, размера кафе, его расположения, тематики и многих других факторов.

Единовременные затраты для небольшого заведения в маленьком и среднем городе:

• Покупка мебели, оборудования и инвентаря – 450 000-500 000 рублей.
• Косметический ремонт и оформление помещения – 50 000-100 000 рублей (если требуется капитальный ремонт, то расходы существенно возрастут).

• Аренда помещения около 100 кв. м. в небольшом городе (с оплатой коммунальных услуг и интернета) – около 50 000 рублей.
• Заработная плата сотрудникам – 70 000-80 000 рублей.
• Ежемесячные налоговые выплаты – около 10 000 рублей.
• Реклама, телефонная связь – 5 000-10 000 рублей.
• Продукты и расходные материалы (канцелярские товары, полотенца, посуда) – около 20 000-25 000 рублей в месяц.

При правильном выборе места среднее количество посетителей составит 50-60 человек в день. Среднее время пребывания каждого гостя – 1,5-2 часа (средний чек – 200 рублей). Таким образом, ежемесячный доход небольшого кафе в регионе составит около 200 000-300 000 рублей, а прибыль с учетом ежемесячных расходов – 60 000-150 000 рублей. Учитывая единовременные затраты, срок окупаемости составит 9-12 месяцев.

При грамотном подходе проект может стать вполне успешным. В дальнейшем возможна перспектива расширения, а значит, и увеличения прибыли.

Источник: znaydelo.ru

Как открыть свое антикафе с нуля

Сегодня существует множество вариантов для того, чтобы хорошо провести время. Начиная от ресторанов и кафе, в которых можно уединиться в свободный день, и заканчивая квест-комнатами для больших активных компаний. Большой выбор заведений, предоставленный в настоящий момент, обеспечивает досуг фактически для всех групп населения. Одним из современных форматов такого развлекательного центра является антикафе.

Заведение данного порядка направлено на широкую аудиторию посетителей. Целью этого места является предоставление пространства, в котором можно приятно скоротать вечер, а также воспользоваться услугами центра. Главная особенность кафе – это оплата за время, которое посетитель в нем проводит. В эту стоимость входят напитки и угощения (которые предоставляет само заведение), а также разного рода мероприятия (выступления, тренинги, мастер-классы) и развлечения.

Стоит ли игра свеч

Открыть бизнес – это всегда затратно, и не только с финансовой стороны. Новое дело также включает в себя расходы времени и сил, которых нужно будет вложить немало (особенно в самом начале процесса). Поэтому прежде чем приступать к реализации своих бизнес-идей, стоит учесть, насколько это будет выгодно, рентабельно и актуально для той местности, где предполагается воплощение в жизнь задуманного.

Что касается антикафе (или как его еще называют «тайм-кафе») то данный проект в последние годы набирает все большую популярность и распространяется повсеместно со скоростью вируса в осенний период. Если раньше такого формата заведения были в новинку для большинства людей, то сейчас это по праву можно назвать мейнстримом. Несмотря на его широкую популярность и наличие уже во многих городах, спрос на антикафе все еще высок, и возможность выходить на рынок открыта для многих предпринимателей. Главная особенность, которая дает такие перспективы для каждого отдельно взятого заведения – это его уникальность, творческий подход и тематика места.

Что важно для разработки бизнес-плана антикафе

Как открыть антикафе, и как должен выглядеть его бизнес-план? Для начала предпринимателю нужно понимать, что он готовит продукт, который направлен на массы. То есть сделать акцент на социальную направленность. Кроме того, что станет предоставляться широкий спектр развлекательных направлений, не будет лишним реализовать другие миссии заведения. К таковым можно отнести:

1. Образовательные и развивающие проекты (мини-лекции, тренинги, семинары, мастер-классы). Для этого можно приглашать на взаимовыгодных условиях тренеров, ораторов, лекторов. Участие в интеллектуальных интерактивах очень популярно среди молодых людей.
2. Культурный досуг (проведение киносеансов, выступление музыкантов, организация вечеров поэзии, а также тематические вечеринки).
3. Коворкинг (предоставление пространства для разных видов занятости).

Также можно устраивать соревнования, массовое участие в настольных играх и проводить встречи с известными личностями.

В первую очередь необходимо иметь готовый план действий для реализации бизнес-идеи. Нужно рассчитать примерные объемы денежных вложений, правильно оформить, с правовой точки зрения, предприятие, а также позаботиться о маркетинге и наборе сотрудников для кафе. А теперь обо всем и по порядку.

Финансовая сторона вопроса

Суммы затрат могут различны быть для каждого предпринимателя. Подобный аспект зависит от таких факторов:

• масштаб города, где открывается заведение (к примеру, в небольших городах реализация такого проекта будет иметь меньшее количество шансов на успех);
• количество конкурентов;
• необходимость ремонта (капитального или косметического);
• ежемесячные затраты;
• оформление документального базиса и др.

Средние суммы изначальных вложений могут варьироваться от 500 тысяч до 1 млн. рублей. Исходя из этого, а также примерной стратегии становления антикафе, на рынке развлекательных заведений можно рассчитывать окупаемость.

Одной из первых инвестиций в антикафе необходимо сделать выбор помещения. Основываться при этом следует на таких факторах, как:

• район расположения;
• линия домов;
• размер площади (для такого формата следует выбирать заведения не менее 100 кв. м);
• расположение относительно транспортной развязки (также возможно наличие парковочных мест);
• коммунальное обеспечение надежного уровня;
• состояние.

В зависимости от найденного места, реально посчитать затраты ремонта: капитальный он будет или можно обойтись просто косметическим; сумму помесячной арендой платы. Что касается оформления самого кафе и планировки размещения возможных комнат и зон, нужно отталкиваться от дизайнерских решений, прописанных в бизнес-плане. Зачастую выигрышно смотрятся те, которые придерживаются в своем стиле одной выбранной темы (сюжет фильма, персонаж, направления в искусстве, временной период и т. д.). Но интересны и варианты, когда каждая зона или комната оформлена по различным настроениям и стилистике.

Далее нужно понять, какой инвентарь пригодится в работе кафе, какой интерьер необходимо создать, и какую мебель потребуется закупить. К списку первостепенных предметов для оформления комнат можно отнести столы, стулья, кресла (возможно, диван). Для кухни обязателен холодильник, неплохим решением станет барная стойка, аксессуары для декора, оснащения для освещения и др. К ряду объектов, которые могут выступить как дополнение и имеют второстепенное значение, относятся игровые приставки, компьютеры, проектор, караоке, МФУ, кофемашина.

Кроме единовременных затрат, нужно учитывать также периодические расходы. К такому роду вложений будут относиться:

• аренда помещения (от 70-100 тыс. рублей);
• выплата заработной платы персоналу (70 тыс. рублей);
• погашения налоговых взысканий (20 тыс. рублей);
• амортизационные отчисления (5 тыс. рублей);
• коммунальные платежи (15 тыс. рублей);
• маркетинг (15 тыс. рублей).

Также в расходы вписывается приобретение продуктов, сумма которых будет уточнена в ходе становления политики антикафе (некоторые заведения разрешают еду приносить с собой).

Законодательный аспект

Все эти расчеты будут актуальны только в случае оформления соответствующей регистрации для предприятия. В первую очередь тут определяются с правовой формой деятельности, в частности, следует обратить внимание на коды ОКВЭД. Для получения исчерпывающей информации и консультации на протяжении всего процесса законодательного оформления стоит обратиться к профессионалам. Также стоит обеспечить получение сертификатов и лицензий, которые будут давать разрешение на реализацию соответствующих видов деятельности. Для благополучного осуществления этой процедуры нужно заблаговременно предоставить заведению надлежащие условия и выполнить все требования.

Подбор персонала

В качестве будущих сотрудников руководителю стоит отбирать людей с активной жизненной позицией, целеустремленных, излучающих позитив и легко идущих на контакт.

Для антикафе понадобятся:

• директор – 1 человек (полная занятость);
• администратор – 2 человека (которые могут работать посменно);
• бухгалтер – 1 человек (неполный рабочий день);
• уборщица – 1 человек (неполный рабочий день);
• специалист по продвижению – 1 человек (частичная занятость).