Отели, мотели, гостиницы, хостелы, туристические базы – привычное явление для современного человека, а летом, в традиционный период отпусков – еще и второй дом. Но когда же появились первые гостиные дома?
Три тысячи лет назад
Упоминания об одних из первых предприятий, связанных с тем, что мы называем индустрией гостеприимства, относятся к временам вавилонского царя Хаммурапи (приблизительно первая половина XVIII века до н. э.). В законах Хаммурапи упоминаются «шинки», условно – таверны или постоялые дворы, которые, судя по законам Хаммурапи, шинкарки (владелицы шинков) порой открывали в собственном доме.
Там же описываются наказания для шинкарок за мошенничество при получении платы за сикеру (алкоголь – вероятно, крепкий) с посетителя и за бездействие в случае, если в ее доме собрались преступники. Также описываются наказания для служительниц культа, решивших посетить шинок ради употребления сикеры или открывших собственный шинок. Что касается социального статуса шинкарок, вероятно, они были незамужними, хозяйство вели самостоятельно и не пользовались тем же уважением, что замужние женщины. Шинки были распространены по всему Междуречью, в них могли собираться самые разные люди, от путешественников до беглецов и разбойников. Держатели шинков регистрировались во дворце и платили налоги, их деятельность контролировали старейшины.
Как начать бизнес | Как открыть отель | Бизнес модель отеля
Вавилонская жрица с торговым караваном
Кстати, среди законов Хаммурапи был и касавшийся аренды жилья. В нем говорилось, что если съемщик заплатил за аренду на год вперед, а хозяин дома выселил его до истечения срока аренды, то хозяин обязан вернуть съемщику все деньги, уплаченные за год.
Чем активнее человеческие цивилизации развивали торговлю и связанные с ней сферы, тем важнее становилась организация для путешествующих не только питания, но и ночлега. Таверн на всех могло не хватать, а путникам оставалось уповать на гостеприимство владельцев частных домов.
В Римской империи таверны и постоялые дворы открывались повсюду, особенно много их было на главных дорогах. Некоторые постоялые дворы были доступны лишь по предъявлению специального государственного документа, свидетельствовавшего об особом статусе предъявителя. В такой ситуации, конечно же, находились умельцы, подделывавшие эти свидетельства, и, конечно же, были те, кто воровал настоящие. Иногда богатые землевладельцы на границах своих владений открывали частные постоялые дворы, управляли которыми или рабы, или вольноотпущенники, или бывшие гладиаторы.
Римская таверна в Древней Остии
В Древней Персии дело обстояло несколько иначе. Торговцы и путешественники передвигались большими караванами, ночевали, разбив шатры. Однако имело место существование караван-сараев – подобий гостиничных комплексов, защищенных крепостной стеной, для отдыха и сна людей и верблюжьего загона.
История гостиничного бизнеса в России — от древней Руси до 21 века
Караван-сарай (Шеки, Азербайджан)
В современном значении
В средневековой Европе постоялые дворы и таверны с комнатами для ночлега использовались также путешественниками, торговцами. У крупных европейских торговых гильдий были собственные представительства в разных городах и странах, в таком случае у членов торговых гильдий не было особых проблем с постоем.
На Руси постоялые дворы стали появляться в XI–XIII веках. С XV века на крупных дорогах были почтовые станции, где путники имели возможность сменить лошадей, переночевать, переждать непогоду. С XVIII века в России стали активно возводить гостиные дворы. Строили их по национальному признаку: «немецкий», «голландский», «аглицкий», «греческий» и т. п. Такие гостиные дворы служили еще и местом бурной торговли, также они располагали складами для хранения товаров.
Красные ряды (Гостиный двор) в Костроме
Однако в современном нам значении гостиницы стали появляться относительно недавно. Так, первая гостиница в США была открыта в 1794 году в Нью-Йорке, на Бродвее. Первый отель со всеми присущими атрибутами (регистратурой, коридорными служащими, персональными замками на дверях и ныне таким привычным бесплатным мылом в номере) открылся в Бостоне в 1829 году.
В XIX веке в США и Европе к строительству первых гостиниц и отелей подходили со вкусом, некоторые из них можно назвать архитектурными шедеврами. Гостей удивляли и разнообразные удобства, начиная с чудес сантехники (горячего водоснабжения, центрального отопления, канализации) и заканчивая лифтами (один из первых появился в Нью-Йорке в 1859 году) и электрическим освещением. С середины XIX века в Европе стали появляться специалисты в области гостиничного дела, а история становления первых гостиниц, обретавших общегосударственную известность, уходила корнями в семейный бизнес.
Отель The Plaza (Нью-Йорк, США)
Наконец свое современное, массовое развитие гостиничная индустрия получила после окончания Второй мировой войны, формируя основы современного туризма.
Источник: histrf.ru
История гостиничного бизнеса
Вековая история гостиничного бизнеса тесно переплетена с историей всего человечества. Как только люди научились быть гостеприимными и зарабатывать на этом, в мире появились первые прототипы современных отелей, и с тех пор развитие этой сферы было безостановочным.
Как начинался бизнес на гостеприимстве?
Первые в мире гостиные дома появились еще 2 тыс. лет назад до нашей эры. В странах Древнего Востока в них принимали торговцев и почетных гостей, и затем этот опыт переняли и древние римляне. У них история развития гостиничного бизнеса началась с того момента, как возникла необходимость создать места для ночлега путешественников, разъезжающих по государственным надобностям. Обычно эти «отели» строили вдоль крупных дорог, и их можно считать своеобразными предшественниками постоялых дворов.
Еще позднее «гостиницы» начали появляться на Ближнем Востоке, в Закавказье и в Азии. Они принимали торговцев, проходивших по крупнейшим торговым путям, расположенным в этих землях. И вначале для них просто были организованы специальные места, на которых мог разместиться караван (они просто огораживались высокими стенами), а затем уже на этих местах стали строиться здания.
Активное развитие история гостиничного бизнеса получила лишь в средние века. В Европе стали активно появляться постоялые дворы, работающие при монастырях, и в них принимали как обычных путешественников, так паломников и священников. Вначале такие дворы были бесплатными, а затем стали настоящими предприятиями, приносившими своим владельцам хороший доход.
История развития гостиничного бизнеса в 18-20 ст.
В этот период политические и экономические связи между разными странами активно развивались, и вместе с ними также активно развивался туризм и отельный бизнес. Тогда-то и появились настоящие гостиницы – крупные и мелкие, в которых предлагался неплохой на тот момент сервис. В 19 веке особенно популярными были гостиницы, расположенные на курортах, морском побережье, возле минеральных источников в горах.
Более того, именно тогда стали появляться корпорации и синдикаты, объединяющие разные гостиничные хозяйства. Самыми популярными были компании в Великобритании и Франции.
В этот момент история гостиничного бизнеса претерпела настоящий перелом, ведь именно такие образования фактически предложили миру первые сетевые отели с универсальными ценами на номера и определенным типом обслуживания. В начале ХХ столетия – а именно в 1906 году – был создан Международный союз владельцев гостиниц, в который вошло более 1 тыс. 700 отелей в разных странах. Впоследствии эти отели стали не только принимать гостей, но и предлагать услуги для организации приемов, деловых мероприятий и игорных салонов.
В ХХ столетии бурное развитие бизнеса продолжилось, и сегодня, учитывая резкое увеличение автомобильных и авиаперевозок, он продолжает совершенствоваться. Несмотря на то, что в мире появляются новые уникальные отели, нельзя утверждать, что история гостиничного бизнеса остановилась: она продолжает идти вперед, предлагая туристам все более качественные удобства и новшества.
История гостиничного бизнеса в России
На Руси гостиницы, а точнее постоялые дворы, появились лишь в 12-13 столетии. Они были предназначены для отдыха путешественников и замены лошадей и располагались на расстоянии одного конного перехода друг до друга.
В 15 столетии этот бизнес стал развиваться, и в стране появились почтовые станции, принадлежащие Ямскому приказу. С каждым годом их количество росло, равно как росло число постоялых и гостиных дворов. В последних не только проживали купцы, но и велась торговля.
В 18-19 ст. стали появляться уже настоящие гостиницы. Так, в 1818 только в Москве их было 7 штук, а к 1900 году в Петербурге появилось 325 отелей. К 1910-му по всей России их насчитывалось 4 тыс. 658 штук без учета трактиров и постоялых дворов. Все отели принадлежали частным лицам и приносили прибыль.
Правда, после революции они были национализированы.
История гостиничного бизнеса в России продолжилась уже в Советском Союзе. К 1940 году в 669 городах появились гостиницы, которые были совершенно не похожи на прежние постоялые дворы. К 1960-му их стало 1 тыс. 476, а затем количество отелей росло неуклонно, их материальная база совершенствовалась, а прибыль росла. К 1980 году, когда состоялась Олимпиада в Москве, гостиниц было уже 7 тыс. (на 700 тыс. мест).
С тех пор количество отелей только увеличивается. Номера обновляются, дизайн становится все более уникальным, стандарты обслуживания совершенствуются. Россия в этом плане не отстает от всего мира, и хотя считается, что во многих российских отелях цены на услуги значительно превышают европейские, постояльцы с удовольствием останавливаются в них, выбирая для себя не только многочисленные сетевые, но и разнообразные малые отели, которых становится больше и больше с каждым днем. И, как показывает практика, их число будет возрастать неуклонно.
Источник: otkroibisnes.ru
История гостиничного бизнеса. Кто придумал звездную градацию отелей и при чем здесь коньяк
Кто придумал систему присвоения звезд гостиницам и отелям? Откуда пошла такая традиция.
Здравствуйте, дорогие гости канала!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк
25 декабря 1887 года в городке Сан-Антонио, штата Нью-Мексико родился мальчик, получивший имя — Конрад, он стал восьмым по счету ребенком в семье иммигрантов.. Его отец, Август, был иммигрантом из Норвегии, а мать, Мари — из Германии.
Отец владел небольшим универсальным магазинчиком. Денег, которые приносил магазинчик, хватило на постройку дома для большой семьи, где у каждого из детей была своя отдельная спальня.
Экономический кризис, случившийся так некстати в 1907 году, стал причиной падения спроса на товары в магазинчике. И главой семейства было принято решение — организовать из своего большого дома отель.
Кстати дом располагался очень удачно: неподалеку от железнодорожного вокзала, сыновья зазывали пассажиров приходящих поездов и помогали донести багаж будущим постояльцам.
Мать семейства, умевшая прекрасно готовить, кормила гостей. Проживание в отеле стоило от 1 до 2,5 долларов. Постояльцы также были покупателями в магазинчике главы семьи, что позволило снова поднять продажи на докризисный уровень.
Помимо работы в семейном отеле, все дети получали достойное образование, поскольку их отец считал, что оно должно обеспечить им безбедное существование.
В результате Конрад окончил колледж, затем некоторое время проучился в военном училище. И наконец, в 1909 г., в возрасте 22 лет — получил диплом по профессии горного инженера.
Конрад с молодых лет был достаточно амбициозным человеком и всегда хотел иметь в жизни больше, чем бакалейная лавка.
Вначале он мечтал заняться банковским делом. Сказано — сделано. Приложив невероятное количество усилий (нелегко было найти акционеров, которые готовы довериться неизвестному молодому человеку), но собрав нужных людей, он организовал внеочередные выборы и стал вновь избранным президентом банка.
Заняв пост президента, Конрад проявил себя, как отличный руководитель — не только вывел банк из долгов, к которым привели бездарные решения прежнего руководства, но и начал получать прибыль.
Но, тут случилась Первая мировая война — которая обесценила все его достижения. Банк закрылся, а сам Конрад отправился на фронт.
Вернувшись домой, Конрад решил плюнуть на карьеру финансиста и вместо банка приобрел небольшую ночлежку, именуемую мотелем, от которой с радостью избавился прежний хозяин.
В покупку он вложив всю свою имеющуюся наличность, в сумме 5 тыс. долларов, чтобы основать на месте ночлежки свой первый отель. Помимо собственных средств, он занял деньги у своих друзей, а также взял кредит в банке.
Дела в отеле шли замечательно и уже через год Конрад купил еще один отель в местечке Форт Ворт, а потом еще две гостиницы поменьше.
К 1924 году Конрад был владельцем 350 номеров и заработал достаточно денег, для того чтобы построить «с нуля» свой первый отель .
2 августа 1925 года состоялось тожественное открытие Dallas Hilton, с номерным фондом: 325 комнат. Да, Конрад дал своему отелю — свою фамилию. Как вы уже догадались, наша история про Конрада Хилтона .
Стоимость номера в отеле составляла на тот момент, скромную сумму от $1.5 и $3 за ночь. С этого времени Хилтона было уже не остановить — он открывал в Техасе примерно по одному отелю в год.
Источник: dzen.ru
