Как сделать свой кальянный бизнес

При желании любой предприниматель может открыть кальянную для бизнеса. Но только человек, знающий все тонкости столь экзотического времяпровождения, пришедшего к нам с Востока, сможет сделать свое заведение успешным. Под его руководством кальянная будет приносить неплохой доход, став культовым местом отдыха и неспешной философской беседы. Грамотно составленный план бизнеса позволит предпринимателю контролировать свои действия по организации кальянной, не упуская из виду даже незначительные детали.

• Изменение в законодательстве
• Обзор документов и регистрация
• Спрос и предложение на услуги
• Помещение и месторасположение
• Оборудование и инвентарь
• Как можно оформить помещение?
• Персонал для работы в кальянной
• Готовый бизнес-план

Изменение в законодательстве: что нужно учесть до открытия кальянной?

На пути к заветной цели предприниматель может столкнуться с некоторыми сложностями, связанными с запретом на курение. Объясняется это тем, что в 2014 году на правительственном уровне был издан указ, запрещающий курение табачных изделий в общественных заведениях. По определению, к данной категории относятся все кафетерии, бары, рестораны. Поэтому на сегодняшний день в заведениях общепита не подают кальяны с табаком, поскольку это нарушение закона. Ели кому-то из гостей захочется курить, то он идет в специально отведенную для этого зону, обычно вне помещения.

Кальянная с нуля. Бизнес в кредит. Как открыть кальянную

Если владелец кафе или ресторана все же захочет предоставлять своим клиентам подобную услугу, то он может сделать это в одном из двух форматов:

1. Обустроить кальянную в отдельном помещении рядом с рестораном и так, чтобы оно имело отдельный вход. Правда, кроме кальянов в таком заведении разрешается продавать только чай и кофе. Гости могут приносить с собой съестное, но они должны подтвердить свою покупку чеком.
2. Можно подавать кальяны прямо в кафе или ресторане, но заправлять их травяными смесями. Многим посетителям может даже понравиться курение смесей на основе молочных и фруктовых вытяжек, вин и прочего. Получается, что ресторатор вроде и закон не нарушает, и предоставляет гостям заведения столь популярную услугу.

Совет: Не пытайтесь при открытии кальянной обойти закон, ведь если проверяющие отметят нарушение, то заведению придется выплатить штраф, составляющий довольно кругленькую сумму. За первое нарушение штрафные санкции могут доходить до 300 тыс. руб., повторное нарушение обойдется в 10 раз дороже.

Открытие кальянной: с чего начать? Обзор документов и регистрация бизнеса

Открывая кальянную с нуля, предприниматель должен пройти первым делом регистрацию бизнеса в налоговой инспекции. Специалисты советуют сразу оформлять ООО, поскольку может понадобиться расчетный счет для приобретения материалов и оборудования по безналу. Для продажи алкоголя тоже потребуется лицензия, выдача которой разрешена только юридическим лицам.

В документах следует обозначить вид деятельности предприятия согласно кодам ОКВЭД. Если планируется открывать кальянную при кафе, ресторане, то следует указать коды 56.10.11 и 93.29. Если кальянная будет как отдельное заведение, то достаточно кода 93.29.

Обязательно получение разрешений на работу кальянной от СЭС, Роспотребнадзора и пожарной инспекции. Эти службы непременно побывают на объекте, чтобы проверить соответствие помещения санитарным и противопожарным требованиям (наличие коммуникаций, вентиляции, расположение выходов, план эвакуации и так далее). Выявленные нарушения стоит устранить еще до открытия заведения, иначе можно ожидать штрафных санкций.

Если помещение под кальянную берется в аренду, то предприниматель представляет договор аренды. Если оно в собственности, то договор купли-продажи. Потребуются также договора на вывоз мусора и обработку здания от насекомых, грызунов.

Анализ рынка кальянных: спрос и предложение на услуги кальянных

Чтобы открыть кальянную в Москве придется хорошо потрудиться над разработкой маркетинга, рекламы и уникального торгового предложения, что обусловлено высокой конкуренцией. Зато имеются и плюсы. Опираясь на опыт уже работающих заведений можно значительно усовершенствовать и развить свою бизнес идею.

Эффективными инструментами для привлечения клиентов могут стать:

• Акции, розыгрыши, интересные предложения.
• Снижение суммы чека при заказе 2-3 кальянов.
• Скидочные купоны на такси и доставку еды для гостей.
• Наличие зоны беспроводной передачи данных (wi-fi).
• Выступление восточных танцовщиц, дегустации кальяна в виде шоу и многое другое.

На чем не стоит акцентировать внимание гостей? На показах фильмов, приставках для игр и настольных играх. Посетители, увлеченные интересной игрой, слишком долго сидят за столом, что невыгодно заведению. Для получения достаточной прибыли гостям следует покидать кальянную по истечении 2 часов.

Целевой аудиторией заведения является молодежь в возрасте 18-35 лет, предпочитающая уединенный отдых в расслабляющей обстановке. С момента открытия и до 18-19 часов в заведении беззаботно проводят время студенты (18-23 года), иногда забредают писатели. После 19 часов и до закрытия наблюдаются посетители в возрасте 24-35 лет, которых привлекает возможность расслабиться после напряженного трудового дня.

Какое помещение и месторасположение необходимы для организации кальянных?

С поиском помещения могут возникнуть некоторые сложности, ведь нужно не только угодить клиентам и соблюсти все предписания государственных служб, но и не выйти за рамки запланированных расходов. На начальном этапе достаточно арендовать 80-100 метров в нежилом фонде. Это может быть цокольный этаж или отдельно стоящее здание, не обязательно в центре города. Основное правило при выборе месторасположения – кальянная никому не должна мешать.

Если здание расположено в 1-й линии и имеет фасадный вход, то можно сэкономить на рекламе, роль которой будет выполнять вывеска. В любом другом случае понадобится установка указателей, обозначающих дорогу к кальянной.

Для удобства посетителей в помещении следует выделить 4-5 изолированных друг от друга зон площадью по 7-9 «квадратов», санузел (лучше, если их будет несколько), кухню для готовки чая, подсобные помещения.

Важным элементом обустройства кальянной является система вентиляции. На ней не стоит экономить, хотя и обходится она дорого. Но если человек почувствует головную боль и накапливающуюся усталость в задымленном помещении, то вряд ли он захочет вернуться в такое заведение еще раз, что приводит к потере клиентов.

Прекрасным вариантом для привлечения посетителей будет наличие летней площадки перед кальянной. Многие любители кальяна предпочитают в летний период проводить досуг на улице, на свежем воздухе.

Оборудование и инвентарь, необходимые для кальянной

После оформления документации и решения вопроса с помещением, самое время приступить к закупке инвентаря и оборудования.

Чему следует уделить внимание:

1. Выбору кальянов. Работая на потоке, они приносят неплохой доход. Поэтому лучше приобретать недорогие, но практичные изделия, которые не жалко будет заменять при необходимости. От того, что в залах будет стоять дорогое брендовое оборудование из стекла стоимостью 10 000 руб. не добавит заведению посетителей. Тем более что стекло имеет свойство биться. Для быстрой и бесперебойной работы подойдут египетские кальяны в ценовом диапазоне 3 400-4 900 руб.
2. Инструментам и аксессуарам. К ним относятся съемные чаши, гигиенические мундштуки, ведерки и щипцы для угля, горелки, колбы и прочее.
3. Расходникам. Регулярно придется закупать фольгу и древесный уголь, высококачественный табак, всевозможные наполнители для смесей.

Справка: Еще понадобится аппарат для кассы, вешалки в гардероб, кухонное оборудование. Оно не будет сложным, так как рассчитывать в заведении можно только на приготовление чая.

Как можно оформить помещение кальянной: примеры дизайн-интерьера

Перед тем, как заняться оформлением кальянной, неплохо бы изучить интерьеры подобных заведений на Востоке, откуда родом кальян. Они заметно отличаются от традиционного стиля европейских кафе и ресторанов. Если получится воспроизвести в помещении неповторимый колорит и восточную атмосферу, то поверьте, посетители будут стоять к вам в очереди.

Общие рекомендации по оформлению помещения:

• Из мебели подойдут невысокие и мягкие диваны, кресла с множеством пестрых подушек, украшенных восточными мотивами. Их расставляют по периметру каждой зоны.
• Центральным элементом каждой комнаты (зоны) должен стать красивый резной столик на невысоких ножках. На него устанавливается кальян, а также блюдо с фруктами и восточными сладостями.
• Прекрасным решением может стать имитация шатров, используемых для создания обособленных комнат. Они не только добавят экзотики, но и позволят посетителям расслабиться.
• Тематику Востока идеально подчеркнет наличие ковров, статуэток, картин с восточным колоритом.
• Что касается освещения, то лучшим вариантом для кальянной будет мягкий приглушенный свет. Для оживления обстановки можно использовать цветовые фильтры.
• Негромкая фоновая музыка – непременный атрибут подобных заведений. Хорошо бы чередовать восточные и западные мотивы, но музыкальное сопровождение должно быть легким и ненавязчивым.

Персонал, необходимый для работы кальянной

Важным нюансом в успешной работе кальянной является создание доброжелательной и спокойной атмосферы.

Это говорит о том, что обслуживание посетителей должно осуществляться специально обученным персоналом:

1. Администратор (хостесс). Обычно на эту должность принимают девушек, в обязанности которых входит встреча и рассаживание гостей за столами. Хостесс может также записать заказ на кальян, если он не слишком сложный.
2. Кальянщик. Немаловажная фигура в заведении. От того, как быстро и вкусно он умеет заправлять кальян, во многом зависит успешность предприятия. Кроме этого кальянщик должен оказывать посетителям помощь в подборе ароматов табака, ненавязчиво знакомить их с искусством курения кальяна.
3. Официант. Готовит и подает чай гостям, рассчитывает их перед уходом. Официантом может быть, как мужчина, так и женщина.
4. Еще могут понадобиться охранник, уборщица и кассир.

Сколько человек нанимать в штат, предприниматель решает сам. Все зависит от размаха бизнеса, планируемой прибыли и времени работы заведения. Если самостоятельно не получается найти нужных работников, то всегда можно обратиться в бюро по найму персонала.

Сколько стоит открыть кальянную с нуля: готовый бизнес-план с расчетами затрат и сроков окупаемости

Эксперты оценивают рентабельность бизнеса в 50%, что говорит о его быстрой окупаемости. Примерное время возврата вложенных средств составляет от 6 до 12 месяцев.

Сколько нужно потратить на первоначальном этапе:

Доходность каждого месяца:

Расходы каждого месяца:

Доходность за месяц получается в пределах 75-135 тыс. рублей. Успешность бизнеса при этом напрямую зависит от уровня предоставляемых услуг и качества обслуживания клиентов.

Источник: crediti-bez-problem.ru

Как открыть кальянную законным путем: 8 этапов

Насколько востребован кальянный бизнес в России в целом? Многих отпугивает антитабачный закон от 2013 года. При приготовлении кальяна используются как безтабачные смеси, так и содержащие табак, поэтому иные владельцы кафе и ресторанов, ранее имевшие так называемую кальянную зону в заведениях, отказались от этой идеи.

Можно ли считать бизнес по открытию кальянной незаконным? По закону, курение разрешено в специально отведенных и соответствующим образом оборудованных зонах.

Поэтому, с точки зрения законодательства, кальянная является абсолютно законным видом предпринимательской деятельности при условии соблюдения прописанных в законодательстве требований. В этой статье содержится исчерпывающий ответ на актуальный в России вопрос о том, как открыть кальянную и насколько это законно.

Бизнес-план по открытию кальянной

Открытие кальянной предусматривает составление четкого бизнес-плана со следующими стадиями:

• Зарегистрировать ООО;
• Найти помещение – на территории действующего ресторана или кафе (что выгоднее) или отдельное;
• Подготовить его к открытию с соблюдением всех требования закона;
• Отделать и оформить помещение;
• Закупить необходимое оборудование, определиться с дополнительным ассортиментом.
• Найти поставщиков табачных и безтабачных смесей, сопутствующих товаров (фольги, углей и пр.)
• Подобрать персонал;
• Запустить рекламную кампанию;

Основные затраты для запуска

• Регистрация бизнеса. Стоимость регистрации ИП – порядка 1000 рублей. Регистрации ООО – от 20 000.
• Изготовление печати – порядка 1000 рублей.
• Аренда помещения – от 20 000.
• Дизайн проект кальянной – от 30 000 рублей.
• Оформление и оборудование помещения – порядка 200 000 рублей.
• Установка систем вентиляции, противопожарной безопасности и пр. для начала ведения деятельности – около 50 000 рублей.
• Покупка кальянов и запасных деталей к ним – от 50 000.
• Расходные материалы кальянщика (табаки, угли, фольга и пр.) – от 10 000 рублей.
• Прочие расходы – 50 000 рублей.

Таким образом, Вам понадобятся первоначальные инвестиции от 400 000 рублей. Лучше начинать бизнес как минимум с 600 000 рублей, чтобы иметь возможность при возникновении не предвиденных обстоятельств внести арендную плату за помещение, выплатить зарплату сотрудникам и т.д.

Что лучше – открывать свою кальянную с нуля или купить готовый бизнес?

Хоть покупка готового бизнеса и является более простым и для многих закономерным решением, но не является универсальным выходом из ситуации. Продавать готовый бизнес хозяин может по ряду причин, обычно их долго и дорого устранять.

Продают обычно нерентабельный бизнес, потому что работающий – приносит своему хозяину хорошую прибыль. Обычно самая популярная причина продажи бизнеса – смена основателем сферы деятельности. И обычно, это просто красивая легенда для покупателей.

При покупке кальянной, важно учесть:

• Месторасположение.
• Наличие конкурентов поблизости;
• Соответствие помещения условиям противопожарной безопасности и требованиям Роспотребнадзора ;
• Оформление помещения, стиль заведения;
• Обороты за последние несколько кварталов;
• Компетентность сотрудников;

Оптимальным при покупке готового бизнеса является привлечение бизнес-консультанта или коуча для анализа фирмы. Причиной продажи кальянной может быть что угодно, но покупать заведомо нерентабельный бизнес – значит пускать деньги на ветер.

Требования к помещению

Для открытия собственной кальянной требования к помещению регламентируются, в первую очередь законом о запрете курения. Поэтому обращать внимание при выборе необходимо на определенные факторы:

1. Помещение должно иметь пожарную сигнализацию, хорошую вытяжку, систему вентиляции.
2. В помещении, где курят кальяны, нельзя размещать кухню. Поэтому, для открытия кафе-кальянной, необходимо открывать два разных помещения по соседству, доставляя из кафе в кальянную под заказ блюда и напитки. Можно так же договориться об аренде отдельной зоны при действующем кафе или ресторане (в случае, если кальяны отсутствуют у них в меню и не предлагаются гостям).
3. Помещение должно так же соответствовать нормам СЭС.
4. Кальянная – это заведение, куда люди приходит спокойно посидеть, покурить и расслабиться. Зачастую ее режим работы круглосуточный, что может не понравится жильцам окрестных домов, поэтому если Вы открываете кальянную в спальном районе, следует учесть фактор соседей.
5. Идеальный выбор для места под кальянную – это помещение, соседнее с действующим баром или рестораном. Постоянный поток клиентов в ресторане весьма удобен, так как при договоренности с владельцем ресторана и отчислении ему определенного процента от прибыли он будет активно рекламировать Ваши услуги, и все будут довольны.

Для открытия небольшой кальянной потребуется площадь не менее 50 квадратных метров. Оборудовать помещение необходимо, разделив его на индивидуальные зоны для курения (чтобы гости могли посидеть в уединении), и отведя несколько зон большей площади под кабинеты для больших компаний.

Для зон, рассчитанных на одного-двух человек, достаточно выделить порядка 2-3 квадратных метров площади. Для больших компаний – от 5 до 10 квадратов.

Важно! Для открытия кальянной совершенно нецелесообразно снимать отдельное помещение. Гораздо выгоднее оборудовать отдельную зону при любом развлекательном заведении.

Полезно знать! При выборе места под размещения обращайте внимание на средний чек заведения, на базе которого будет располагаться ваша кальянная. Он должен быть от 1000 рублей. Минимальное количество посетителей на данной точке в сутки должно быть не менее 60 человек.

Оформление помещения

Кальян родом из восточных стран, поэтому логично при оформлении интерьера использовать восточную тематику. Мягкие подушки, низкие столики, всевозможные ткани, даже мини-шатер для большой компании – все может пойти вход.

Желательно потратиться на хорошего дизайнера, который сможет создать по-настоящему уникальный и узнаваемый стиль заведения. Это, конечно, зависит от стартового капитала, с которым Вы планируете запускаться.

Обязательно наличие хорошей аудиосистемы и продуманного освещения. Интимный, приглушенный мягкий свет создает в заведении атмосферу уюта, позволяющую посетителям по-настоящему расслабиться.

Документы, необходимые для открытия кальянной

Если Вы не хотите с ужасом ожидать внеплановой проверки из Роспотребнадзора, перед открытием кальянной следует озаботиться получением всех необходимых разрешений:

• Свидетельство о регистрации бизнеса (ИП или ООО);
• Разрешение от пожарной службы;
• Разрешение от СЭС;
• Лицензия на торговлю табачными изделиями (если планируется подавать кальяны со смесями, содержащими табак);
• Лицензия на розничную реализацию спиртных напитков (в случае, если планируется продажа спиртных напитков в дополнение к кальяну);

Персонал

Любители кальяна часто имеют его у себя дома и регулярно курят. Поэтому идея нанять людей без опыта и быстро научить их готовить кальяны зачастую обречена на провал.

Обычный человек, не являющийся фанатом кальянов, не заметит промахов некомпетентных сотрудников, но с поклонниками кальянов этих промахов допускать нельзя. Поэтому поиск сотрудников будет делом достаточно непростым.

Кто может считаться хорошим кальянщиком?

• Кальянщик должен уметь делать множество различных кальянов – на фруктах, на воде, на вине, авторские кальяны;
• Он должен вовремя заменять угли в кальяне;
• Он должен очень любить кальяны – только по-настоящему увлеченный человек сможет полностью отдаваться работе.
• Опытный кальянщик создает одним своим присутствием особую атмосферу, а в такие заведения гости приходят именно за ней.

Обычно кальянщик работает по следующей системе оплаты: плата за выход+ проценты от продаж кальяна + чаевые от гостей.

Плата за выход: от 500 рублей.

Обычно стоимость кальяна – от 500 до 3500 рублей. До 20% от продаж получает кальянщик.

Для работы в небольшом заведении достаточно двух кальянщиков. Так как заведение такого формата обычно круглосуточное, кальянщики должны работать посменно.

Расходы на зарплату сотрудников: от 30 000 рублей в месяц.

Итоги

Открытие кальянной – это высокорентабельный бизнес, который быстро окупается – в среднем, от 3 до 6 месяцев. Крупных вложений не потребуется – от 400 000 рублей.

Минимальная чистая прибыль от кальянной – от 80 000 рублей в месяц. А при соблюдении описанных в статье требований, не должно возникнуть сложностей с законом и проверяющими.

Как открыть кальянную с нуля? Подробное руководство в этом видео:​

Источник: fbm.ru

Сколько стоит открыть кальянную и как это сделать

В последнее время все больше предпринимателей ориентируются на развлекательную инфраструктуру. Это действительно приносит весомый доход, позволяет людям отдыхать и приносит наслаждение пользователю. В этой статье мы поговорим о том, сколько стоит этот бизнес и как его открыть.

Наверное, каждый кто тесно связан с кальянной культурой не раз ловил себя на мысли «а почему бы и не открыть свою кальянную?» или взять франшизу магазина кальянов и табака. Но как правильно все организовать и в какую сумму выльется мечта? Попробуем разобраться в этом вопросе!

Расцвет кальянных, как отдельных заведений, пришёлся на 2014 год, произошло это в связи с принятием закона о табакокурении. Законом, принятым в 2014 году, курение в общественных местах было запрещёно, и это послужило толчком для открытия специализированных заведений для любителей расслабиться в компании дымного кальянчика.

Итак, начнем!
Если вас интересует франшиза магазина кальянов Sweet Smoke, то мы подготовили для вас предложение на этой странице https://franshiza-kalyanov.ru/

Если вы решили примерить на себя лавры Антона Гайворонского и стать владельцем крутой кальянной в своем городе, нужно понимать специфику данного места, ведь кальянная это не кафе и не бар. Это место со своей атмосферой, не похожей ни на что. Да, тематика и стилистика заведения может быть различной, но основа строится на нескольких обязательных вещах. Для упрощения понимания суммы минимальных затрат, возьмем за основу небольшое местечко, допустим с 10-ю посадочными местами.

Подбор помещения для кальянной

Конечно, в первую очередь необходимо выбрать подходящее помещение.

При выборе места стоит обратить внимание на расположение и квадратуру помещения, конечно это все будет зависеть от целевой аудитории, на которую вы хотите работать. Подойдут как и спальные тихие районы, так и центральная часть города. Важно понимать, что соседство с кафе и барами будет играть только на руку. А вот наличие других кальянных рядом может стать проблемой, конкурирующие заведения будут «забирать» часть потока людей.

Большой ошибкой будет открытие кальянной в жилом доме, тут вы рискуете столкнуться не только с неодобрение жильцов дома, но и есть риск столкнуться со штрафом (от 60 до 90 тысяч рублей), ведь по закону открывать подобные заведения в жилых домах просто недопустимо.

О площади будущей кальянной. Здесь не работает закон «чем больше свободного места — тем круче». Все будет зависеть от тематики будущего заведения.

Естественно, кальянная в стиле «лофт» потребует гораздо большую квадратуру помещения, нежели, например, кальянная в восточном стиле (но, камон, ребят, это уже изжило себя, не правда ли?) Конечно, хозяин-барин,и стиль будущего заведения выбирать вам и только вам! Так, к примеру оптимальным вариантом для размещения 10 посадочных мест будет помещение с площадью от 50 квадратов, не забываем, что помимо гостевых столов необходимо будет поставить барную стойку и оборудовать рабочее место кальянщика. Средний ценник по ЦФО на аренду помещения с такой площадью начинается от 40 тысяч рублей в месяц.

Вытяжка для кальянной – важный момент!

Далее, важной статьей расходов станет установка специальной вытяжки. Будем честными, сразу найти помещение с вентиляцией, которая «потянет» большое количество дыма (а мы надеемся, его будет очень много!), практически нереально. А это значит, что потратиться на эту важную часть будущего бизнеса все-таки придется.

По своему опыту могу сказать, что бюджет на закупку необходимого оборудования и его установку всегда лучше рассчитывать с запасом, мало ли какие сложности могут возникнуть в процессе монтажа. Для нашего гипотетического помещения в 50 кв.метров сумма на вытяжку вместе с рабочей силой выльтется примерно в 80-120 тысяч рублей, если сильно не шиковать. Будет возможность — сразу советую брать более дорогостоящие аналоги, в дальнейшем это поможет вам сэкономить гораздо больше!

Делаем ремонт в помещении для кальянной

Наверное, один из самых сложных моментов в создании будущей кальянной. Продумать и разработать такой стиль заведения, в которое вашим гостям захочется возвращаться снова и снова — задача не из простых. Идеально, если вы уже прекрасно понимаете вашу целевую аудиторию и точно знаете, что именно этим людям придется по душе.

Несомненным бонусом для вас станет участие профессионального дизайнера. Но, к сожалению, далеко не каждый сможет себе это позволить, поэтому большинство владельец кальянных идут по пути меньшего сопротивления и зачастую выбирают самые стандартные стили типа «минимализма » или «лофта». Это не плохо, при определенной доли фантазии и чувстве стиля можно сделать конфету!

По минимум необходимо будет потратиться на свет (упаси вас боже делать в кальянной яркий дневной свет!), потолок (да-да, красивый потолок, как ни странно создает уют, и, ребята, армстронг — это уже не модно!), пол (по опыту могу сказать — кафельный пол станет первым врагом для стеклянных колб). Если подытожить, то по минимуму, для создания минимального уюта, потребуется порядка 80 тысяч рублей. Это, повторюсь, самый минимум, не включающий в себя декоративные элементы типа люстр, настенных покрытий, вешалок и прочих нужных мелочей.

Мебель – уникальные удобства в каждой кальянной

Это та статья расходов, на которой не стоит экономить. Если вам важно «задержать» своих гостей на долгое время — постарайтесь сделать их времяпрепровождение максимально комфортным.

Не стоит экономить на удобных диванах и креслах, никаких самодельных сидений из деревянных поддонов (это бич всех малобюджетных кальянных!), никаких заезженных икеевских диванов (ну это уже, как минимум, не оригинально, и как максимум, недолговечно). Мебель б/у тоже стоит поставить под сомнение, тут вы рискуете просто взять «кота в мешке».

В плане что лучше брать — большие диваны или удобные кресла — однозначно сказать невозможно. Лучше всего организовать пространство таким образом, чтобы у вас одновременно можно было разместить как и пару больших кломпаний (5-7 человек), так и уютные места для парочек. В процекнтном соотношение, целесообразнее будет сделать 30/70 (то есть из 10 посадочных мест сделать 3 больших стола и 7 стандартных (до 4-х человек). По минимуму это выйдет вам в 50-80 тысяч рублей.

Сантехника – создание удобства персоналу кальянной

Ну, тут. Мне кажется, все понтяно. Оборудованный санузел для гостей и, как минимум, раковина для мойки кальянов и посуды в рабочей зоне кальянщика. Плюсуем еще 20-30 тысяч деревянных.

Конечно, не будет лишним повесить плазму, для вечерних просмотров фильмов, хорошие колонки, рабочий ноутбук. Но это оставим на ваше усмотрение.

Как подобрать кальяны для кальянной

Далее приступим к самому главному — кальянам! Следует понимать, что за одним столом, как правило курится одновременно 2-3 кальяна. Путем нехитрых математических вычислений (10*2) получаем, что для нормального функционирования кальянной с 10-ю посадочными местами вам необходимо как минимум 20 кальянов (в идеале, конечно, больше). Каким должен быть ваш кальянный парк — решать только вам. Это могут быть и однотипные рабочие лошадки типа Matt Pear, так и модели различных производителей и , соответственно, различной ценовой категории. Возьмем средний ценовой сегмент (5-6 тысяч рублей за штуку), получим 20*5=100 тысяч рублей

Комплектующие и запчасти для кальянов

Запасные колбы, плитки для розжига угля, чаши, шланги всегда будут нужны! Сюда же отправляем ершики для мойки колб и шахт, фольга, калауды, щипцы, кадило для углей. Вся эта мелочь встанет еще в 20 тысяч, как минимум.

Табак в кальянной – это как бензин в автомобиле

В нормальной (!) кальянной должно быть минимум 10 различных видов табака, я говорю о марках, а не о вкусах, не путайте. Хороший кальянщик даже из минимального набора табаков создаст шедевр, но это не значит, что нужно ограничиться только этим. В ходе работы кальянной, вы поймете, что больше всего «заходит» вашим гостям, а что нужно «убрать на полку до лучших времен».

Сейчас на пике популярности находятся такие марки табаков как Darkside, Duft, Satyr, Spectpum, Daily Hookah, Tangiers. Помимо этих марок есть еще огромное кол-во других, менее известных производителей, которые ничем не хуже именитых брендов. Так, например, могу для себя выделить Chabacco, Element, Do You, Matt Pear, Musthave. Для того, чтобы собрать стартовый набор табака вам потребуется не меньше 50 тысяч рублей, с этим можно будет работать первое время, но, естественно, имейте ввиду, что пополнять запасы табака нужно будет еженедельно.

Ну и ,конечно, угли. Без угля — нет дыма! Для начала советуем взять 50-70 кг углей, далее вы поймете расход и по мере необходимости будете просто привозить необходимое кол-во. Средний ценник за кг угля сейчас варьируется от 100 до 300 рублей. Возьмем среднее значение 200 и получим 50*200=10 000 рублей.

Не стоит забывать и том, что помимо кальянов имеют место быть и дополнительные продажи, такие как чай, прохладительные напитки и так далее.

Сколько нам нужно отдать на открытие своей кальянной?

Подведем небольшие итоги. Итак, для открытия своей кальянной с минимальным ремонтом, набором табака и кальянным парком с нуля нам потребуется около 530 тысяч рублей. Помним о том, что аренда платится каждый месяц, табак и уголь имеют свойство заканчиваться, комплектующие типа колб и чаш тоже не вечные, да и амортизация мебели тоже имеет место быть.

Мы разобрали только финансовую составляющую открытия кальянной, но не стоит забывать и о документальной части.

Чтобы не было вопросов у проверяющих инстанций и проблем с законом придётся попотеть и заняться официальной стороной вопроса. Итак, перечень необходимых документов для открытия кальянной:

• Документы о регистрации ИП
• Разрешение пожарной службы
• Разрешительные документа от санитарно-эпидемиологической службы
• Лицензия на реализацию табачной продукции ( штраф за игнорирование этого пункта может стоить вам больше 300 тысяч рублей)

Совет напоследок: грамотно просчитайте все плюсы и минусы этой затеи. Да, несомненно иметь свою кальянную — это «вау», но делать ее в папином гараже с тремя Khalil Mamoonами — так себе идея. Всем мира и дымных кальянов!

Источник: qury-shop.ru