Каждый сталкивался с ситуацией, когда приходишь домой с мыслью быстро и сытно перекусить, а в холодильнике выбор еды небольшой. В этом случае на выручку приходит упаковка замороженных пельменей. Этот полуфабрикат популярен и у взрослых, и у детей. Многие употребляют эти полуфабрикаты на завтрак, обед и ужин. В статье рассмотрим открытие пельменного цеха с пошаговой инструкцией с нуля.
Хозяйки, трепетно относящиеся к кухонным заботам, также не обходятся без пельменей. Данный продукт пользуются спросом в любое время года. А использование различных соусов позволит превратить традиционное блюдо в шедевр кулинарии.
Таким образом, пельменный бизнес является выгодным и беспроигрышным вариантом. Как показывают проверенные источники, продажа пельменей постоянно увеличивается с каждым годом. Причём в условиях кризиса люди хотят сэкономить и начинают покупать не дорогие мясные продукты, а те, что подешевле. Пельмени позволяют без лишних затрат времени и средств, со вкусом удовлетворить гастрономические пристрастия. Поэтому денежные проблемы страны стимулируют развитие данного бизнеса, делают его прибыльным, приносящим неплохую прибыль владельцам.
Пельменный бизнес
Как приступить к изготовлению пельменей?
Основой для развития бизнеса станет дружеский или семейный подряд. Лепку, выполняемую вручную, и качественное сырьё оценят друзья, которые сообщат о вашей продукции следующим поклонникам, и так далее, по цепочке, информация и распространится. Если прибыль вырастит, то задумайтесь об открытии пельменного цеха.
Для изготовления пельменей понадобятся пять составляющих:
- помещение;
- штат работников;
- оборудование;
- сырьё;
- маркетинг.
Размещение пельменного цеха
Помещение будущего пельменного цеха должно иметь небольшие размеры, чтобы не переплачивать за аренду, но просторным для размещения оборудования и свободного передвижения персонала. Площади 50 м 2 хватит для ручного производства и размещения оборудования.
Уделите внимание санитарно-гигиеническим условиям, иначе первая проверка санэпидемстанции не только дорого вам обойдётся, но и лишит бизнеса, если его закроют. Наличие воды, света, тепла и вентиляции обязательно. Пол и стены должны легко мыться и иметь светлый цвет. Это повысит работоспособность и настроение работников, а также послужит козырем при проверке санэпидемстанцией.
Организация производства пельменей в цеху
Многие ценят пельмени, приготовленные вручную, поэтому стоимость продукта не смутит таких покупателей. Себестоимость при данном способе производства высока, но здесь получится сэкономить на приобретении оборудования. Однако быстрый прирост объёмов ручного производства не предвидится.
Если вы склоняетесь к приобретению спецоборудования, то готовьте сумму от 300 000 до 2 000 000 рублей. Отметим, что автоматизированные линии предлагают сегодня огромный выбор производителей, и дефицита в них нет. Даже китайские агрегаты прекрасно справляются с поставленной задачей, окупаются за короткий срок и удобны в работе. Российское и европейское оборудование надёжнее, но оно стоит в 5 раз выше, поэтому и окупаемость намного дольше.
Минимальный набор оборудования, который потребуется для открытия пельменного цеха, включает в себя:
- промышленную мясорубку;
- аппарат для формования (лепки) пельменей;
- мукосеятель;
- тестомес;
- камеру морозильную;
- упаковочно-фасовочный аппарат.
Набор персонала
После закупки и установки оборудования подумайте, как нанять персонал. Экономить не нужно, чтобы не причинить вред производству. Любые недоплаты приведут к тому, что качество вашей продукции даст трещину либо появятся дни неприбытия сотрудников на работу по неуважительным причинам. Поэтому берите на работу людей с рекомендациями, средних лет. Предпочтение отдавайте тем, кто любит готовить.
Дополнительным плюсом соискателям послужат опыт работы и навыки обращения с техникой. Помните и о санитарно-эпидемиологической службе, поэтому обязательно имейте при себе санитарную книжку со свежими записями. Также следите за медицинской комиссией на протяжении работы цеха, чтобы вас не оштрафовали.
Для автоматизированного производства персонал пельменного цеха состоит не менее, чем из пяти сотрудников.
Сырьё и ингредиенты для пельменей
Качество и себестоимость продукции зависят от используемого сырья и ингредиентов. Так как пельмени являются мясным фаршем, красиво завернутым в тесто, то потребуются следующие компоненты:
Попробуйте поэкспериментировать с начинкой. Творог, грибы, капуста, картошка, ягоды превратят линию по изготовлению пельменей в выпуск вареников или равиоли. Благодаря этому расширится выпускаемый ассортимент и расширится сектор рынка.
Фарш не должен быть слишком сырым и вязким, а при варке обязан сохранять сочность. Всевозможные компоненты фарша расширят ассортимент продукции и привлекут дополнительных покупателей. Что касается использования искусственных добавок, то это личное дело каждого. Выбирайте сами, для какой категории граждан предназначается продукт. Как вариант — расширение клиентской базы и организация работы с мясом индейки или кролика без добавления химии.
Тесто делайте эластичным, подходящей толщины и обеспечивающим надёжное удержание мясного комка и сока от него, чтобы раскрыть вкус и аромат продукта во рту клиента, а не в ёмкости при варке.
Качество продуктов и соответствие их санитарным нормам — гарантия вашего спокойствия и положительных проверок органами надзора.
Какие пельмени изготавливать
Вас никто не обяжет соблюдать ТУ и ГОСТЫ по производству пельменей. Вес, форма и цвет полуфабрикатов различаются, был бы на них спрос.
Расширенный ассортимент увеличивает клиентскую базу. В дальнейшем, проанализировав спрос, вы сосредоточитесь на более узком выборе рецептов.
Предлагая продукцию различным типам покупателей, соблюдайте важное правило — высокое качество продукции позволит сохранить имеющихся клиентов и приобрести новых. Это ведёт к увеличению прибыли и уже затем — к расширению производства.
Заявление о себе на рынке сбыта
Реклама и грамотный маркетинг поставят на ноги ваш бизнес.
Начните с визитной карточки продукта и со звучного, запоминающегося названия. Соберитесь всем коллективом, позовите родственников и знакомых. Записывайте все предложения, в том числе глупые и неуместные. Затем отдохните и проанализируйте проделанную работу. Выберите лучший вариант или соедините несколько в один.
Выделите свою марку сочетанием конкретных цветов или «гербовой» символикой, чтобы продукция стала узнаваемой.
Способы продажи
Для реализации продукта заключайте договора с мелкими торговыми точками либо организуйте доставку продавцам на рынке. Рыночные торговцы более общительны и заинтересованы в сбыте, поэтому велики шансы получения хорошей прибыли. В крупные торговые точки обращайтесь только после создания клиентской базы.
Устройте дегустацию и проведите акцию на продукцию, рекламируя нового производителя. Приложите к упаковке недорогой подарок. Даже маленький пакетик соуса или деревянная лопатка оправдают себя и послужат удачным маркетинговым ходом.
Покупатели, довольные вашей продукцией — лучшая реклама. Они повторят и затем систематизируют свой выбор, рассказав о находке родственникам и знакомым. Это создаст необратимый эффект продвижения полуфабрикатов на рынке.
Результаты пельменного производства: доход, расход
Изготовление пельменей укладывается в следующую смету:
- расходы на закупку оборудования – 300 000-2 000 000 рублей (производитель из Китая или Европы соответственно);
- закупка сырья и расходных материалов — 360 000 руб.;
- затраты на коммунальные платежи и аренду помещения – 45 000 рублей;
- расходы на выплату заработной платы сотрудникам — 80 000 руб. (для штата из пяти человек);
Делая нехитрые вычисления, приходим к следующим результатам:
- доход — 210 000 рублей;
- чистая прибыль – 90 000 руб.;
- срок окупаемости 4-6 месяцев.
Полученные цифры взяты из расчёта ежедневного выпуска 700 кг пельменей. Но выводы об окупаемости не всегда совпадают с фактами, поэтому к указанному в расчёте сроку прибавляется ещё квартал, потраченный на завоевание места на рынке сбыта, создание клиентской базы и так далее.
Оценка стоимости бизнеса | Финансовый анализ по МСФО | Финансовый анализ по РСБУ |
Расчет NPV, IRR в Excel | Оценка акций и облигаций |
Источник: finzz.ru
Бизнес-план пельменного цеха как условие прибыльного производства
Многие предприниматели хотели бы открыть собственный пельменный бизнес. Бизнес план пельменного цеха – первое, с чего следует начать подготовку.
В современном обществе миллионы людей ограничены во времени и вынуждены питаться быстрой едой. Пельмени, как ничто подходят для этой цели.
Пельмени, однажды появившись в русской кухне, со временем стали одним из любимых блюд россиян. Большинство людей регулярно их покупает, что обеспечивает продукции пельменных цехов стабильный сбыт.
Быстрота приготовления продукта, его вкусовые качества и доступная цена снискали всеобщее признание потребителя.
Собственный пельменный бизнес: перспективы и возможный риск
Несмотря на большой выбор пельменей в продаже, предпочтение отдаётся продукции местных производителей.
Производство пельменей способно принести хороший доход при точных расчётах, изготовлении качественной продукции и умелой рекламе.
Преимущества открытия пельменного бизнеса обусловлены:
- Востребованностью домашних пельменей.
- Стабильностью потребительского спроса.
- Возможностями для расширения ассортимента. Наряду с пельменями можно организовать изготовление вареников, хинкали, мантов, равиоли.
- Не большое производство, в отличие от крупных производителей, легко адаптировать к изменениям спроса.
- Изготовление пельменей отличается простой технологией, что позволяет выпускать их в больших объёмах.
К факторам риска, уменьшающих сбыт продукции, относится высокий уровень конкуренции. Завоевать любовь покупателей можно только качественным продуктом.
Грамотный технолог и надежные поставщики сырья, залог высокого качества готовой продукции.
Документы, разрешающие производство пельменей
Функционирование пельменного цеха разрешается при наличии следующих документов:
- свидетельства о регистрации объекта;
- договора об аренде помещения;
- санитарного паспорта заведения;
- санитарных книжек персонала;
- сертификатов на оборудование;
- технических условий на продукцию.
Способы организации производства
Основным критерием при выборе формата является бюджет предпринимателя. В зависимости от его размера выбираем тип производства.
Домашнее производство
Сейчас стало популярным заказывать продукты по интернету. Изготовление пельменей на дому тоже находит своего покупателя. Но больших объемов так не достичь.
Полноценным производством это назвать нельзя но люди все равно этим занимаются имея не плохой доход. Главное найти своего клиента.
Мини-цех ручной лепки
Пельмени ручной лепки пользуются большим доверием у покупателей. Считается что пельмени изготовленные руками более вкусные и качественные в сравнении произведенными на автомате.
По этому пельмени слепленные в ручную очень популярны. Производство не нуждается в дорогом автоматизированном оборудовании, а продукция как правило дороже.
Пельменный цех: бизнес-план крупного проекта
Бизнес-план пельменного цеха является важным этапом в претворении в жизнь собственного проекта.
Прежде всего, необходима информация о ситуации на рынке, нужная для анализа свободных ниш и построения плана деятельности.
Он включает:
- Регистрацию бизнеса.
- Выбор подходящего помещения и его аренду.
- Ремонт, закупку оборудования и оснащение цеха.
- Уведомление в СЭС.
- Поиск поставщиков сырья и рынка сбыта.
- Формирование рабочего штата.
- Маркетинговую подготовку.
- Запуск производства.
Полноценный пельменный бизнес невозможен без регистрации в государственных структурах. Она проводится по соответствующему коду ОКВЭД в налоговой инспекции. Регистрируется ИП или ООО.
Помещение
Размеры цеха по производству пельменей, удовлетворяющие нормам и требованиям СЭС и пожарной инспекции, могут варьироваться в диапазоне от 50 до 300 кв. м. и более. В помещении предусматривается:
- подведение коммуникаций: света, воды, газа, вентиляции;
- для персонала отдельные бытовые помещения;
- отделка легко моющихся полов и стен;
- наличие защищённых покрытиями осветительных приборов;
- противопожарная сигнализация.
Оборудование
Полностью автоматизированная линия для производства пельменей состоит из:
- мясорубки и фаршемешалки;
- мукопросеивателя;
- тестомеса и тестораскаточной машины;
- автомата, формирующего пельмени;
- упаковочного аппарата;
- низкотемпературного оборудования.
Персонал и оплата труда
Штатное расписание формируется под предполагаемый объем производства.
Может выглядеть так:
- Директор. Владелец проекта или нанятое лицо. Оптимизирует производство и нарабатывает клиентскую базу.
- Технолог 35 тыс. руб. Разрабатывает рецептуру продукции и следит за качеством изделий.
- Лепщик пельменей 25 тыс. руб. (количество от объемов).
- Инженер по оборудованию 25 тыс. руб. Контролируют состояние оборудования.
- Менеджер по продажам 30 тыс. руб. Его задача – привлечение клиентов и обработка заявок.
- Грузчик 20 тыс. руб. Ответственны за погрузку готовой продукции.
- Водитель 25 тыс. руб. Доставляет товары по назначению.
- Уборщица 15 тыс. руб.
При выходе на большие объемы увеличиваем количество сотрудников. Фонд оплаты труда включает премии и страховки.
Реклама и сбыт продукции
Для стабильной реализации производимой продукции необходима эффективная система сбыта. Клиентами пельменного производства являются оптовые базы, а так же сетевые магазины. На первом этапе необходима мощная рекламная компания, что бы как можно больше людей узнали о вашем продукте.
Пример бизнес-плана пельменного цеха
Готовый бизнес-план пельменного цеха включает в свой состав примерные расходы по запуску проекта.
Он складывается из затрат:
- на регистрацию и выдачу разрешений – до 40 тыс. руб.;
- на ремонт помещения – свыше 350 тыс. руб.;
- на рекламу и вывеску – 50 тыс. руб.;
- на закупку оборудования и автомобиля – около 1 500 тыс. руб.;
По предварительным расчётам размер стартовых инвестиций лавирует в районе 2 млн. руб.
Каждый месяц расходы по содержанию пельменного производства составляются из:
- ФОТ с отчислениями – более 600 тыс. руб.;
- арендной платы – свыше 100 тыс. руб.;
- коммунальных платежей – порядка 20 тыс. руб.;
- затрат на рекламу – до 40 тыс. руб.;
- сырьевых закупок – более 1500 тыс. руб.;
- содержания аутсорсинговой бухгалтерии – от 15 тыс. руб.
Основную статью расходов для запуска в пельменного цеха составляет ФОТ с отчислениями. Соблюдение рекомендаций и правил поможет минимизировать риски и наладить прибыльный бизнес.
Тем кто хочет разработать бизнес план пельменного цеха с нуля или улучшить показатели действующего бизнеса, могут посетить страницу услуги. Опытный технолог пищевых производств ответит на все вопросы.
Источник: tehnolog-food.ru
Как открыть пельменную с нуля: сколько нужно денег, с чего начать
Производство и реализация полуфабрикатов – одно из самых перспективных направлений бизнеса в области общепита. Высокий интерес потребительской аудитории, актуальность рыночного спроса, низкая себестоимость и другие факторы обеспечивают данному направлению высокую рентабельность.
Для открытия пельменной необходимо приобрести дорогостоящее оборудование, придумать стратегию продвижения своего бизнеса и нанять квалифицированные кадры. Бизнес-план подобного производства должен включать в себя множество различных аспектов. Необходимо создать финансовую и организационную модель будущей компании для того, чтобы получить возможность выявить все возможные негативные факторы. Ниже, мы предлагаем поговорить о том, как открыть пельменную с нуля и определить необходимый уровень инвестиций для вхождения на рынок.
Организационные моменты
На сегодняшний день имеется несколько основных методов реализации рассматриваемого бизнес-проекта. Первый метод – организация собственного производственного цеха, с целью изготовления полуфабрикатов, для последующей продажи в небольшие продуктовые магазины. Организация данного предприятия требует значительно меньших усилий в сравнении с открытием собственной точки общепита. Также следует сказать о том, что данное направление приносит меньшую прибыль в сравнении с собственной пельменной.
При желании получить от бизнеса повышенную финансовую отдачу, рекомендуется рассмотреть именно вариант с открытием собственной торговой точки.
Второй метод – создание собственной пельменной, где будут предлагаться блюда, сделанные из собственных заготовок. Нужно отметить, что качественные пельменные составляют отличную конкуренцию точкам по продаже хот-догов и гамбургеров. В случае с данным методом организации собственного бизнеса необходимо уделять повышенное внимание качеству предлагаемого ассортимента и разработке ценовой политики. Повышенным спросом среди населения пользуются точки общепита с невысокой стоимостью блюд.
На этапе составления бизнес-плана, очень важно выбрать правильный способ производства заготовок. Выбор варианта ручного изготовления полуфабрикатов целесообразен при организации точки в спальном районе. При расположении кафе в районе с повышенной проходимостью лучше всего приобрести автоматическую производственную линию.
Расчет первоначальных инвестиций
Сколько нужно денег, чтобы открыть пельменную? Данный вопрос имеет высокую актуальность на этапе реализации бизнес-идеи. Открытие пельменной позволяет предпринимателю установить наценку на полуфабрикаты, превышающую в несколько раз себестоимость продукции. Как правило, цена среднего чека в небольших кафе составляет около четырехсот рублей.
Уровень прибыли предпринимателя зависит от количества посетителей. Важно обратить внимание, что при организации собственного производства, предприниматель получает возможность сбывать товар не только через собственное кафе, но и небольшие магазины.
Приблизительный объем инвестиций в данный бизнес составляет три миллиона рублей. Данной суммы хватит на открытие небольшого заведения, где основное меню будет состоять из различных видов пельменей и вареников. Нужно отдельно отметить, что при желании продавать алкогольные напитки, предпринимателю потребуется получить соответствующую лицензию, что значительно увеличит статью расходов. Для открытия заведения среднего класса, потребуется капитал в размере 7 миллионов рублей.
Регистрационные моменты и выбор месторасположения точки
Для того чтобы открыть собственный бизнес, предпринимателю следует собрать солидный объем документов. Для начала следует обратиться в налоговую службу, с целью регистрации индивидуального предпринимательства. На втором этапе следует получить разрешение (лицензию) на ведение деятельности в сфере общепита. Одним из важных шагов является приобретение и регистрация кассовой техники.
Следующим шагом является взаимодействие с пожарной инспекцией и органами санитарного контроля. Владельцам кафе необходимо ознакомиться со всеми требованиями данных учреждений в отношении помещений, использующихся как для приготовления пищи, так и в качестве зала, где будет подаваться пища. Согласно установленным правилам, производственный цех должен быть оборудован отопительными приборами. Также потребуется провести все инженерные коммуникации и отдельный водопровод. Запускать цех можно только после проведения проверки представителями вышеперечисленных служб.
Для того чтобы получить постоянных клиентов, необходимо подойти с должным вниманием к вопросу оформления интерьера. Использование красивой посуды, установка прочной и практичной мебели и ненавязчивый дизайн помогут привлечь посетителей. Использование одноразовых пластиковых тарелок может только отпугнуть клиентов, что скажется на размере дохода. Особая роль в данном вопросе отведена осветительным приборам. Тусклый свет в помещении может вызвать недовольство клиентов, что отразится на «проходимости» точки.
Приобретение оборудования
Многих предпринимателей интересует вопрос о том, с чего начать пельменный бизнес. В данном вопросе ключевая роль отводится методу изготовления полуфабрикатов. При выборе изделий ручного приготовления потребуется нанять первоклассных специалистов, имеющих опыт в данной сфере. Данный метод позволяет сократить статью расходов, связанных с приобретением производственной техники. Для организации данного цеха потребуется приобрести аппарат, замешивающий тесто, промышленную мясорубку, кухонные плиты и микроволновки.
Обслуживание «ручного» цеха значительно дешевле, однако объемы изготовляемых заготовок не сравнятся с автоматизированным производством.
Автоматизация производства позволяет значительно увеличить оборот изготовляемой продукции. Качественный и современный аппарат для лепки, позволяет изготовлять около пятисот килограммов заготовок в течение дня. Стоимость такого агрегата составляет около двухсот тысяч рублей. Также следует сказать о том, что пельменный цех должен быть оборудован специальными морозильными установками. Нужно отметить, что готовые полуфабрикаты должны храниться отдельно от мясных заготовок.
В статью расходов нужно включить траты на приобретение техники для торгового зала. Уровень затрат зависит от направленности кафе. При наличии бара потребуется приобрести кофейную машину, электрический чайник, блендер и другие приборы. При открытии небольшого кафе потребуется купить холодильные витрины, специальные лотки и другие приборы.
Поиск персонала
Подбор кадров – один из главных организационных моментов любого бизнеса. Существует два основных варианта найма сотрудников. Первый вариант подразумевает найм специалистов, имеющих необходимый практический опыт и теоретические знания. Второй метод – набор неквалифицированных сотрудников, с целью дальнейшего обучения.
Каждый из этих способов обладает своими достоинствами и недостатками. В случае с квалифицированными работниками, владелец точки общепита получает возможность сократить срок, необходимый для запуска производства. Однако, данный шаг значительно увеличивает статью расходов, связанную с оплатой трудовой деятельности работников заведения.
При реализации второго метода, предпринимателю потребуется затратить определенную сумму на обучение нанятого персонала. Как правило, работники, не имеющие необходимой квалификации, получают значительно меньше, однако необходимо учитывать инвестиции в их обучение.
По мнению экспертов, выбор второго метода позволяет значительно снизить статью производственных расходов. Инвестиции, вложенные в обучение работников, быстро окупятся, благодаря экономии на оплате труда.
Каждый работник пельменной должен быть ознакомлен с техникой безопасности и должностными инструкциями. Важно обратить внимание на то, что материальная ответственность за производство, возлагается на нанимателя. Это означает, что необходимо тщательно контролировать исполнение правил охраны труда. Каждый работник, задействованный в кафе, должен иметь санитарную книгу и проходить ежегодный медицинский осмотр.
Создание меню
Пельменная как бизнес требует соблюдения всех правил, установленных контролирующими органами. Отдельное внимание следует уделить технологии производства заготовок. В этом вопросе важную роль имеет соблюдение требований санэпидстанции.
Изготовление пельменей должно выполняться с учетом всех государственных стандартов, установленных для точек общественного питания. Многие предприниматели, стремясь повысить качество низкосортного мяса, добавляют в полуфабрикаты различные специи. Этот шаг может стать причиной постепенного снижения количества клиентов кафе, из-за низкого качества подаваемых блюд.
На этапе разработки бизнес-плана необходимо заранее составить меню будущего заведения. Как правило, меню пельменных включает в себя различные виды пельменей и вареников. Разнообразить меню можно путем внедрения таких позиций, как хинкали и манты. Все вышеперечисленные полуфабрикаты изготавливаются на той же производственной технике, что и основные блюда.
При организации кафе очень важно найти различные интересные варианты блюд. Использование различных приправ и соусов позволяет значительно увеличить посещаемость заведения.
Увеличить круг целевой аудитории можно путем добавления в меню алкогольных напитков и различных десертов. Предпринимателю следует помнить о том, что при желании продавать алкоголь, потребуется приобрести специальное разрешение. Также следует помнить о существовании высокого риска превращения заведения в рюмочную.
Рекламная стратегия
Качество предлагаемой продукции является «визитной карточкой» каждой точки общественного питания. Возможность приобретения пельменей «на вынос» только увеличит количество посетителей. Владельцу пельменной рекомендуется самостоятельно контролировать качество подаваемых блюд. Только вкусная продукция может привлечь постоянных посетителей, которые еженедельно будут посещать кафе.
При разработке маркетинговой стратегии, очень важно учитывать месторасположение точки. Точки, расположенные в спальных районах, имеют меньшую «проходимость» в сравнении с пельменными в центре города. Отличным вариантом размещения кафе является аренда недвижимости недалеко от бизнес-центров.
Также следует рассмотреть варианты аренды недвижимости, расположенной вблизи торговых комплексов и продуктовых рынков. Нужно отметить, что маркетологами рекомендуется выбор таких объектов, как крупные автостанции, железнодорожные вокзалы и парковые зоны. Размещение кафе возле этих точек позволяет отказаться от размещения рекламы в печатных изданиях и интернете.
Возможные риски
Рассматриваемый вид бизнеса подойдет для мужчин и женщин, имеющих деловую хватку и умеющих решать различные вопросы. Бизнес-план пельменной должен учитывать все риски, с которыми предприниматель может столкнуться на различных этапах реализации проекта. Согласно статистическим данным, самой распространенной проблемой в сфере общепита, является несоответствие требованиям контролирующих органов. Для того чтобы предупредить возникновение форс-мажоров, рекомендуется урегулировать все организационные моменты на этапе регистрации бизнеса.
Отдельного внимания заслуживает процесс взаимодействия с поставщиками сырья. К выбору поставщика мясных изделий следует подойти с повышенным вниманием. Качество продукции отражается на репутации пельменной, поэтому рекомендуется закупать товары только у надежных поставщиков. Для того чтобы снизить возникновение внештатных ситуаций, рекомендуется привлечь к трудовому процессу грамотного технолога. Заключение договора с профессионалом позволяет контролировать весь производственный процесс.
Рассматриваемый бизнес имеет высокую рентабельность. Правильное расположение точки позволяет окупить все затраты в течение полугода. Нужно отдельно отметить, что спрос на полуфабрикаты не зависит от времени года. Данная особенность позволяет уверенно чувствовать себя на рынке даже новичкам в сфере предпринимательства.
После того как предприятие выйдет на чистую прибыль, следует задуматься о расширении бизнеса. Организация собственной службы доставки, открытие новых точек и реализация продукции через торговые сети, позволит значительно увеличить уровень годовой прибыли.
Источник: ktovbiznese.ru
