Пандемия продолжает менять потребительские привычки: покупки постепенно переходят в онлайн, удаленная работа развивается, растет интерес к образованию. Инфляция в стране бьет рекорды последних лет, на фоне этого покупатели обращаются к дешевому ритейлу. Продолжается тренд на заботу об экологии. Все это перспективные направления для открытия бизнеса в следующем году.
Дмитрий Кузьмин Кристина Шперлик
Удаленная работа превратилась в вынужденный тренд и постепенно популяризировала смежные отрасли, которые делают пребывание сотрудников дома более комфортным, — от спортивного инвентаря до конструкторов полезной еды.
Конечно, нельзя обойти вниманием сервисы, которые напрямую влияют на работу из дома — от сервисов видеосвязи до безопасности для корпоративных сетей.
Какие тренды преобладали в 2021 году
Электронная торговля стала одной из самых быстрорастущих отраслей и заодно подтолкнула к развитию онлайн-маркетинг. По данным АКИТ, рынок интернет-торговли с начала 2021 года вырос на 44 %.
Торговля онлайн старается максимально сократить разрыв между покупательским опытом офлайн и онлайн: для этого в ход идут дополненная реальность, блокчейн, персонализированные предложения, составленные ИИ, визуальный контент и ускоренная доставка. Онлайн-торговля продолжит роботизироваться: роботы смогут справиться с большим количеством заказов и оптимизировать расходы на штат.
В 2021 году активно переходит в онлайн развлекательный и обучающий контент. Курсы теперь покупают не только на Coursera, но и у нишевых блогеров в Instagram, на независимых медиаплощадках и в Telegram-каналах.
По словам Анны Масленниковой, основательницы Dahlia School, у такого бизнеса, как онлайн-образование, есть несколько преимуществ:
- низкий порог входа;
- возможность масштабироваться и работать глобально;
- постоянно обновляющаяся аудитория;
- опция работы с удаленной командой;
- отсутствие затрат на оборудование, торговые площади, офис, склад с товаром.
Минимальный список расходов для запуска продукта формата «онлайн-школа с одним экспертом» может выглядеть так: доменное имя, специализированная платформа для продажи и проведения обучения, оборудование для создания учебного контента (компьютер, микрофон, программа для скринкаста), онлайн-ККТ. Это минимум, с которым можно выйти на рынок.
Малые затраты на запуск, возможность организовать работу сотрудников на удаленке и возросший за последние годы уровень доверия потребителей к процессу обучения в онлайн-формате делает это направление очень перспективным.
Анна Масленникова, основательница Dahlia School
Востребованными стали проекты, которые помогают людям по всему миру справиться с эмоциональным напряжением и стрессом из-за пандемии и в целом делают пребывание на карантине более комфортным. Приложение Wachanga по контролю здоровья и эмоционального настроя семьи на карантине в России выросло на 40 %.
Товары для дома и красоты вошли в топ самых покупаемых категорий среди продуктов, продающихся онлайн. Все, что делает пребывание дома более комфортным, будет пользоваться спросом: от товаров для ремонта и предметов интерьера до ландшафтного дизайна и домашних спа-процедур.
На карантине люди стали чаще заводить домашние растения и брать из приюта животных, поэтому спрос на эти товары тоже растет.
Почти все растения поставляются в Россию из Нидерландов через брокеров, но при этом развитие получают современные сервисы, которые учат выбирать растения и ухаживать за ними, например, «Полигон» и HEIS.
Во время пандемии доставку стали предлагать не только крупные ретейлеры, но и небольшие районные проекты, и в результате ее положительно оценили более 80 % россиян, включая тех, кто раньше не пользовался доставкой.
Конкурировать с доставкой крупных проектов позволяют нишевые направления — агрегаторы еды или доставка из дарксторов. Доставка наборов для приготовления еды хорошо встраивается в стремление сделать жизнь дома более комфортной в условиях локдауна — во время пандемии спрос на такие продукты вырос, например, у проекта Elementaree.
Компании, специализирующиеся на доставке, во время пандемии замечают рост по разным причинам: IML делает упор на персонализацию доставки, например, на работу с несколькими поставщиками, Dostavista — на экспресс-доставку через приложение.
Направления для запуска бизнеса — 2022
Кадровые агентства
Тренд 2021 года — это кадровый дефицит. Отели и рестораны заявили о катастрофической нехватке персонала, ритейлерам нужны администраторы и кассиры, а сервисы доставки ищут курьеров, потому что не справляются с заказами. Сложности с кадрами есть практически во всех сферах — традиционно не хватает разработчиков и других IT-специалистов, финансовый сектор испытывает потребность в хороших аналитиках.
Поиск и трудоустройство людей — перспективное направление для бизнеса в 2022 году. Эту гипотезу подтверждает и феноменальный рост кадровой компании Human Bees, которая стала первой в рейтинге быстрорастущих компаний 2021 года по версии Inc.
Медицинские услуги
На втором месте в рейтинге быстрорастущих стартапов — Carbon Health, которые разбогатели на проведении тестов по выявлению COVID-19. Но это не единственное направление их бизнеса. Сейчас компания оказывает услуги по реабилитации после выздоровления от коронавируса, помогает клиентам лечиться дома и занимается в целом любым медицинским обслуживанием, причем без постоянных дорогостоящих взносов за страховку. Базируясь в США, этот бизнес значительно вырос за последний год.
О перспективе развития медицинских стартапов говорят и рейтинге франшиз, распространенные в России. Например, одним из популярных и выгодных направлений для открытия бизнеса в этом году стала лаборатория клинических исследований. В рейтинге «БиБосс» такой бизнес занимает первые три места, а Forbes поместил аналогичную франшизу на 15 и 20 место.
Суть бизнеса в открытии точки приема биоматериала от населения — например, ваша медсестра берет кровь у пациентов и отправляет в лабораторию, где делают исследование. Далее результаты передаются клиентам. Окупаемость зависит от многих факторов, продавцы франшиз заявляют о 9-24 месяцах. На открытие нужно от 400 000 руб. до нескольких миллионов в зависимости от типа лаборатории.
Сервисы для упрощения бизнеса
Тренд на автоматизацию процессов в бизнесе продолжается уже несколько лет. Рост популярности подтверждают постоянные новости об инвестициях, которые привлекают разработчики подобных продуктов.
Например, в 2021 году сервис для автоматизации работы ресторанов Restik привлек инвестиции от сооснователя Qiwi Сергея Солонина. Этот сервис упрощает прием заказов и помогает следить за остатками на складе. Другой пример — привлечение сервисом автоматизации закупок Bidzaar инвестиций в размере $2 млн.
Онлайн-сервисы для предпринимателя, которые автоматизируют работу ИП и ООО
Суть запуска проекта в этом сегменте проста: найти процессы, с которыми сталкивается большинство предпринимателей, и попробовать автоматизировать их.
Помощь в выходе на маркетплейсы
В 2020 году оборот российских маркетплейсов вырос в полтора раза. Например, проект «Aliexpress Россия» с 1 апреля 2020 года до 31 марта 2021 сгенерировал больше 229,3 млрд руб. выручки. Оборот Ozon по итогам 2020 года вырос на 144 % до 197,4 млрд руб. Выручка Lamoda в 2020 году составила около 37,7 млрд руб.
Одним из трендов ближайших лет станет выход предпринимателей на маркетплейсы. Можно попробовать на этом заработать. Например, «Тинькофф» планирует запуск нового направления для выхода клиентов на маркетплейсы — банк будет помогать клиентам развивать продажи на площадках и предоставлять покупателям кредиты. Аналогичные сервисы предлагают и другие финансовые организации, например, банк «Точка» и «Модульбанк».
Бизнесменам, которые выходят на маркетплейсы, нужны не только финансовые услуги. Востребованы обучающие продукты, специализированные маркетинговые услуги, помощь с доставкой и упаковкой, фотоуслуги.
Агентства недвижимости и другие сервисные услуги
В рейтинге TopFranchise за 2021 год на втором месте находится агентство недвижимости. Риелторские услуги актуальны уже много лет, и в будущем году нет предпосылок для стагнации этого рынка: ипотека востребована, рынок строительства постепенно восстанавливается после пандемии и дефицита материалов. Возможно, изменится структура услуг — из-за роста цен на жилье люди будут больше арендовать, а не покупать. Но для риелтора это не проблема, скорее наоборот — за аренду комиссия меньше, чем за продажу, но и такая сделка проходит быстрее.
Другой пример сервисных услуг — страховой брокер, ипотечный консультант, помощник по инвестициям.
Наибольшую перспективу я вижу в направлениях, которые уже давно популярны в Европе и Америке, но пока не развиты у нас. Это прежде всего сервис, предоставление услуг.
В странах СНГ совершенно не развит сервис страховых брокеров, которые помогают правильно выбрать страховую компанию. По такому принципу работают и ипотечные брокеры — американец никогда не пойдет напрямую в банк, ведь он не владеет всеми данными и не сможет оценить, выгодное предложение или нет. А вот ипотечный брокер подберет лучший вариант. Кроме того, сам клиент не платит напрямую брокеру — его услуги оплачивает финансовая организация.
Считаю, что именно сервисные бизнесы наиболее перспективны — пока рынок маленький, но уверен, что тренд будет расти. Особенно успешными станут компании, которые научатся предоставлять классный сервис.
Александр Высоцкий, основатель консалтинговой компании «Visotsky Consulting»
Сервисы на стыке онлайна и офлайна
Федор Задков, владелец сервиса самостоятельного продвижения GVOZD.org, считает перспективной нишей бизнесы на стыке онлайна и офлайна. Такие, которые выполняют необходимые офлайн-задачи с помощью онлайн-приложений или упрощают нашу жизнь. Например, сервис хранения вещей, который предоставляет услугу онлайн, но делает ее удобнее с помощью онлайн-программы. Или приложение по ремонту смартфона, которое позволит восстановить устройство без визита к мастеру.
Спрос на услуги по восстановлению вещей есть уже сейчас. Я вижу, какие сайты и в каких нишах запускаются сейчас. Это логично, ведь у людей становится меньше денег на новые вещи. Конечно, если речь идет не про Москву, а про Россию в целом.
Еще одна причина популярности таких сервисов — нежелание людей контактировать с другими, стремление к изоляции из-за пандемии.
Федор Задков, владелец сервиса самостоятельного продвижения GVOZD.org
Услуги через доски объявлений
По данным Data Insight и Авито, в 2020 году российская аудитория онлайн-покупателей увеличилась почти на 10 млн человек. За год россияне сделали больше 1 млрд заказов.
До 58 % пользователей за последний год стали активнее использовать интернет для поиска и заказа услуг. Больше четверти пользователей заказывают услуги через интернет чаще обычного, а 16 % пользователей ищут мастеров для решения новых задач.
Планируя развитие бизнеса в сфере услуг, учитывайте, что в 72 % случаях женщины выступают заказчиками для мастеров красоты и еще они чаще заказывают изготовление вещей на заказ, фото- и видеосъемку. Если планируете продавать услуги по охране, услуги автосервисов, строительство или капитальный ремонт, то основными покупателями будут мужчины.
Креативное предпринимательство в онлайне
Данные GroupM Russia демонстрируют, что за время пандемии потребитель полюбил онлайн-контент. На 17 % выросли онлайн-кинотеатры, 22 % имеют регулярные подписки на сервисы и услуги.
Варвара Семенихина, CEO Timepad, считает перспективной нишей для бизнеса продажу креативного контента, в том числе потому что для старта нужны минимальные вложения. Например, для продажи образовательного контента достаточно снять ролики и разместить их на YouTube или Timepad, а затем предоставлять к нему платный доступ.
Если контент креатора окажется качественным и востребованным, окупиться вложения могут довольно быстро. Кроме того, креативным предпринимателям не нужно платить такие же большие налоги, как крупным организациям. Большинство из них фрилансеры, они могут платить налоги по сниженной ставке как самозанятые. Рынок креативной экономики уже довольно большой и будет продолжать расти.
Варвара Семенихина, CEO Timepad
Оформите ИП бесплатно без визита в налоговую через сервис регистрации бизнеса в Контуре и получите год обслуживания в онлайн-бухгалтерии Эльба в качестве бонуса
Бесплатно новым бизнесам
Горячая линия для начинающих предпринимателей, чат с экспертами и помощь в подборе нужных сервисов по выгодной цене
Дмитрий Кузьмин Кристина Шперлик
Бесплатно новым бизнесам
Горячая линия для начинающих предпринимателей, чат с экспертами и помощь в подборе нужных сервисов по выгодной цене
Источник: kontur.ru
Тренды бизнеса 2023
Бизнес-тренды – это направления развития бизнеса, которые в настоящее время наиболее актуальны и востребованы на рынке. Они могут включать в себя новые технологии, изменения в потребительском поведении, изменения в законодательстве, экономические тенденции и другие факторы, которые влияют на работу компаний. Знание бизнес-трендов помогает предпринимателям оставаться конкурентоспособными и успешными на рынке.
Нельзя полностью полагаться на тренды, так как они могут быть временными и быстро устареть. Вместо этого, нужно учитывать тенденции на рынке и анализировать потребности потребителей, чтобы создавать продукты и услуги, которые будут актуальны и востребованы в долгосрочной перспективе. Также важно учитывать индивидуальные особенности и потребности местного сообщества.
Список трендов и направлений
- Рост использования искусственного интеллекта и автоматизации процессов.
- Развитие экономики подписки и моделирование продуктов.
- Увеличение количества онлайн-торговых платформ и рост электронной коммерции.
- Расширение использования блокчейн-технологий в различных отраслях.
- Увеличение спроса на продукты и услуги, связанные с экологической устойчивостью.
- Рост использования виртуальной и дополненной реальности в различных отраслях.
- Развитие рынка глобальных платежных систем и криптовалют.
- Увеличение количества онлайн-образовательных платформ и рост дистанционного обучения.
- Развитие медицинской технологии и цифровизация здравоохранения.
- Рост использования робототехники и автономных транспортных средств в различных отраслях.
- Развитие интернета вещей и умных домов.
- Рост использования беспилотных летательных аппаратов в различных отраслях.
- Увеличение спроса на услуги в области кибербезопасности.
- Развитие рынка виртуальных помощников и чат-ботов.
- Увеличение числа мобильных пользователей и развитие мобильной коммерции.
- Рост спроса на услуги в области аналитики данных и искусственного интеллекта.
- Развитие рынка электронных платежей и мобильных кошельков.
- Увеличение числа онлайн-сервисов для работы с документами и электронной подписью.
- Развитие рынка виртуальных конференций и мероприятий.
- Увеличение спроса на услуги по созданию и продвижению контента в социальных сетях.
- Развитие рынка онлайн-образования и дистанционных курсов.
- Рост спроса на услуги в области блокчейн-технологий и криптовалют.
- Развитие рынка виртуальной и дополненной реальности в различных отраслях.
- Увеличение числа онлайн-сервисов для здоровья и фитнеса.
- Развитие рынка умных городов и технологий “умного города”.
- Рост спроса на услуги в области экологической ответственности и устойчивого развития.
- Развитие рынка “умных” транспортных систем и автоматизации транспорта.
- Увеличение числа онлайн-сервисов для путешествий и туризма.
- Развитие рынка “умных” сельских хозяйств и технологий для сельского хозяйства.
- Рост спроса на услуги в области цифровой медицины и телемедицины.
- Развитие рынка интернет-магазинов и электронной коммерции.
- Увеличение числа онлайн-сервисов для образования и развития профессиональных навыков.
- Рост спроса на услуги в области искусственного интеллекта и машинного обучения.
- Развитие рынка “умных” домов и технологий “умного дома”.
- Увеличение числа онлайн-сервисов для работы и бизнеса.
- Рост спроса на услуги в области кибербезопасности и защиты данных.
- Развитие рынка “умных” гаджетов и устройств интернета вещей.
- Увеличение числа онлайн-сервисов для развлечений и игр.
- Развитие рынка “зеленых” технологий и продуктов.
- Рост спроса на услуги в области психологической поддержки и благополучия.
- Развитие рынка виртуальной и дополненной реальности.
- Увеличение числа онлайн-сервисов для здоровья и фитнеса.
- Рост спроса на услуги по управлению персональными данными.
- Развитие рынка электромобилей и технологий автономного вождения.
- Увеличение числа онлайн-сервисов для путешествий и туризма.
- Рост спроса на услуги в области экологического бизнеса и устойчивого развития.
- Развитие рынка блокчейн-технологий и криптовалют.
- Увеличение числа онлайн-сервисов для домашнего хозяйства и быта.
- Рост спроса на услуги в области медицины и здравоохранения.
- Развитие рынка дронов и беспилотных технологий.
- Развитие рынка виртуальных помощников и искусственного интеллекта.
- Увеличение числа онлайн-сервисов для образования и обучения.
- Рост спроса на услуги в области кибербезопасности и защиты данных.
- Развитие рынка умных городов и инфраструктуры.
- Увеличение числа онлайн-сервисов для развлечений и игр.
- Рост спроса на услуги в области финансовых технологий и инвестиций.
- Развитие рынка интернет-магазинов и электронной коммерции.
- Увеличение числа онлайн-сервисов для работы и бизнеса.
- Рост спроса на услуги в области питания и доставки еды.
- Развитие рынка солнечной энергетики и экологически чистых технологий.
- Развитие рынка виртуальной и дополненной реальности.
- Увеличение числа онлайн-сервисов для здоровья и медицины.
- Рост спроса на услуги в области умных транспортных систем и мобильности.
- Развитие рынка блокчейн-технологий и криптовалют.
- Увеличение числа онлайн-сервисов для путешествий и туризма.
- Рост спроса на услуги в области робототехники и автоматизации производства.
- Развитие рынка умных домов и бытовой техники.
- Увеличение числа онлайн-сервисов для культуры и искусства.
- Рост спроса на услуги в области геймификации и маркетинга.
- Развитие рынка альтернативных источников энергии и энергоэффективности.
Как выбрать направление
- Определите свои интересы и увлечения. Выберите направление, которое вам близко и интересно.
- Изучите рынок и тренды. Изучите рынок, чтобы понять, какие услуги и продукты востребованы сегодня, и какие будут востребованы в будущем.
- Определите свои сильные стороны. Определите свои сильные стороны и навыки, которые помогут вам успешно работать в выбранной области.
- Проведите исследование рынка. Изучите конкурентов и потенциальных клиентов, чтобы понять, какую ценность вы можете предложить.
- Разработайте бизнес-план. Разработайте бизнес-план, который поможет вам определить стратегию развития и достижение поставленных целей.
Можно ли объединить направления
Да, возможно объединение различных направлений в рамках одного бизнеса. Например, использование новых технологий и изменение потребительского поведения могут стать основой для создания инновационной компании, которая будет предлагать новые продукты или услуги на рынке. Также экономические тенденции могут влиять на стратегию компании и ее направление развития. Важно учитывать все факторы и адаптироваться к изменениям на рынке, чтобы сохранять свою конкурентоспособность.
Как реализовать в маленьком городе
В маленьком городе можно использовать преимущества небольшого масштаба и близости к сообществу для создания уникальных бизнес-идей. Например, можно объединить несколько направлений, которые будут востребованы в этом городе, и создать компанию, которая будет предоставлять услуги в нескольких сферах. Также можно использовать местные ресурсы и материалы, чтобы создать экологически чистые продукты или услуги, что будет привлекать потребителей.
Важно также учитывать потребности сообщества и создавать продукты или услуги, которые будут полезны и интересны жителям города. Например, можно создать компанию по производству органических продуктов или услуги по организации местных экскурсий и туризма.
Кроме того, важно создать партнерство с другими местными компаниями и организациями, чтобы объединить усилия и создать более сильный бизнес-экосистему в городе.
Источник: bizznes.ru
Технологии и бизнесы будущего
Представление о том, какой бизнес будет актуален в будущем, постоянно меняется, вызывая множество дискуссий и прогнозов. Вместе с тем, одно дело предсказывать, а другое – формировать это будущее, которое напрямую связано с инновационным мышлением и технологическими прорывами, которые отражают уровень развития экономики, технологий и производства. Рассуждает о будущем Заур Дзахмишев, исполнительный директор Orange Foods и Orange Consultng.
Исходя из тенденций, уже прогнозируются основные черты бизнес-моделей, которые будут востребованы в ближайшие десятилетия. И это, в первую очередь, бизнесы и технологии, позволяющие максимально экономить время и отличающиеся мультифункциональностью (предоставление разнообразных качественных товаров и услуг в одном месте, либо одним кликом).
Высокотехнологичные стартапы станут обычным явлением. Нас ожидает многократное развитие онлайна.
Не производство, а идеи являются главной потребностью нынешнего и будущего времени. Уже сейчас за идеи готовы платить огромные деньги. Сегодня количество товаров многократно превышает потребление. Поэтому идеи являются самым дефицитным и востребованным товаром наряду с прорывными технологиями.
Многие задаются вопросом «Как генерировать идеи»?
Найти и реализовать лучшую бизнес идею будущего можно разными путями:
- Проводить масштабные исследования и изучать статистические данные, анализировать изменения в разнообразных сферах жизнедеятельности человека и на этой основе ставить прогнозы
- Полагаться на свою интуицию, обращать внимание на происходящие вокруг события и оперативно воплощать в жизнь актуальные потребности общества. Например, реализовывать бизнес-идеи на основе ситуативной модели, о которой расскажу чуть позднее.
У каждого из нас есть свое субъективное понимание бизнесов будущего. И у меня, конечно, оно тоже есть. Из всего многообразия я бы выделил пару идей, научных открытий, разработка и реализация которых кардинально изменит мир и образ жизни всего человечества. Причем ранее, мы могли бы это воспринимать как нечто фантастическое, утопичное и нереализуемое, но сейчас технологии настолько быстро развиваются, что поневоле поверишь в то, что казалось немыслимым.
Это такие идеи, как:
- Создание на базе искусственного интеллекта чип-переводчика на все языки планеты и «прошивку» его в ухо. Это окажет колоссальное влияние на развитие человечества, ибо исчезнет языковой барьер между представителями разных народов.
- Телепортация, как одна из технологий следующего столетия, вполне может стать обычным транспортом. Транспортные средства в виде дронов на фоне этой технологии будут восприниматься детским лепетом.
По-прежнему востребованной и прибыльной будет сфера ИТ. Будут создаваться виртуальные миры, нейроинтерфейсы (системы для обмена информацией между мозгом и электронным устройством), различные системы на стыке ИТ с медициной, производством и управлением.
В ближайшее время никого не будет удивлять, что на встречах и совещаниях будут голограммы участников.
Будут очень востребованы специалисты для обеспечения кибер-безопасности, по искусственному интеллекту и робототехнике, созданию новых материалов, биотехнологий, генной инженерии.
Бизнес-идеи будущего будут связаны с поиском альтернативных источников энергии, новыми технологиями строительства, созданием «умных» систем и инновационных электросетей.
В США активно развивается «smartgrid» — умная энергосистема. Российский аналог называется ИЭС ААС — интеллектуальная электроэнергетическая система с активно-адаптивной сетью.
Важно понимать, что технологии будущего не будут различаться по отраслевой принадлежности. Это становление абсолютно прорывного технологического уклада — перехода от механических к физико-химическим и генно-клеточным технологиям с кратным повышением эффективности экономики. Она станет менее материало — и энергоемкой, но при этом потребует возрастающего объема интеллектуальных усилий.
Серьезные метаморфозы ожидают форматы бизнесов. И, мне кажется, эти форматы будут определяться, как и прежде, ситуативной моделью.
Для примера, давайте представим такой формат бизнеса, как «Пивной магазин», в котором продается только 100 сортов пива и 100 видов различных закусок к пиву. Будет ли он популярен? Скорее всего, будет, так как этот формат торговли опирается на конкретную ситуативную модель: «выпить пива». И ассортимент этого магазина в целом соответствует этой ситуативной модели.
А теперь представим, что мы добавили к ассортименту еще и 20 разновидностей сырой рыбы. Будет ли такой формат востребован? Едва ли. Понятно, что с точки зрения здравого смысла, такой вариант попросту абсурден, но все же нужен более четкий ответ на вопрос, почему этот формат торговли не пойдет? Да просто потому, что сырая рыба не вписывается в ситуативную модель «выпить пива».
Работает либо модель «готовить рыбу», либо модель «пить пиво».
К чему я привел этот пример? К тому, что форматы бизнеса будущего будут определяться ситуативной моделью и потребительской логикой, с учетом нового времени, мировоззрения и потребностей новых поколений.
Сейчас очень много инвесторов, которые не знают куда вложить свои деньги и очень много предпринимателей, которые хотят поменять свой малорентабельный формат бизнеса на высоко-прибыльный и стабильный. Это потребности нашей бизнес-элиты.
Если говорить про бизнесы будущего, связанных с продуктами питания, то, на мой взгляд, они претерпят существенные изменения, хотя по некоторым тренды останутся неизменными. Имею ввиду по натуральным продуктам, здоровому питанию и вегетарианской пище, по которым потребление растет и имеет большие перспективы. Нас ожидает мода на, так называемый, титотализм — полное воздержание от алкогольных напитков.
Я прогнозирую, что продуктовый розничный бизнес, в его нынешнем виде, уйдет в небытие и розничным форматом будущего станет «умная кухня» в каждой квартире, которая будет заказывать продукцию. Потребитель непосредственно будет контактировать с производителями продуктов питания через свою «умную кухню».
Кухонный гарнитур и оборудование в условиях жесточайшей конкуренции будут предоставляться населению бесплатно и будут выполнять, в том числе, функции полок. Розничный бизнес, производственные и логистические компании ожидают неизбежные слияния и организацию абсолютно нового формата бизнеса. Количество оффлайн магазинов будет неизбежно сокращаться до разумного минимума и многие из них трансформируются в шоурумы для того, чтобы потребители могли познакомиться с новыми для себя товарами лично, при этом там они ничего покупать не будут. «Умная кухня», в состав которой будет входить «умный холодильник», умная кухонная полка и т. д. – это только некоторые элементы «Умного дома», который в свою очередь входит в «Интернет Вещей».
Многие специалисты уверены, что следующим этапом развития информационных технологий станет «Всеобъемлющий Интернет», который «сольется» с реальной жизнью и сделает все окружающие нас предметы интеллектуальными. Встраивая интерактивные технологии в ключевое оборудование, пищевая индустрия получает возможность в реальном времени влиять на весь производственный процесс. «Всеобъемлющий Интернет» будет влиять на процессы выращивания, производства, продажи и потребления пищевых продуктов, делая их более прозрачными и, следовательно, более безопасными. Одним, словом, «всеобъемлющий интернет» кратно повысит эффективность бизнеса. Гипер-персонализированное производство становится реальностью и настроено на то, чтобы изменить способ покупки и оплаты за товар. Производство догоняет скорость интернета.
Растущее население планеты требует решения проблемы голода. Чтобы обеспечить едой всех людей, существующих сельскохозяйственных площадей недостаточно уже сегодня. Задачей пищевой инженерии будущего станет создание большого количества белков и углеводов на небольшой площади земли и при минимальных энергозатратах.
Голод на нашей планете приведет к созданию индустриальных бизнесов по выращиванию искусственных продуктов питания первой необходимости (включая мясо и рыбу), производству еды из пищевых отходов, червей и насекомых.
Часть новых вызовов будет решать пищевой инженер.Знаний технологий пищевого производства будет недостаточно.Нужны дополнительные компетенции в биологии, химии, генетике и материаловедении. Фуд-инженеры должны будут буквально конструировать новые продукты.
Проблему мирового голода в будущем будут решать представители двух профессий — ГМО-агрономы и сити-фермеры. Если первые будут использовать биотехнологии для создания новых продуктов с заданными свойствами, то вторые — развивать массовое производство продовольствия в условиях городов.
В будущем урбанизация населения будет неуклонно повышаться и возможно достигнет 90 % и выше. В таких условиях очень острыми будут вопросы, связанные с продуктовым обеспечением городских жителей. Соответственно, неизбежно, в городах будут создаваться бизнесы с вертикальными фермерскими хозяйствами, управлением и обслуживанием продуктоматов, и они будут встроены в архитектуру зданий. На вертикальных фермах будущего будут выращивать не только овощи и фрукты, но и производить мясо и рыбу. В супермаркетах ближайшего будущего мы будем свидетелями собственных миниатюрных вертикальных ферм.
Будут создаваться бизнесы по производству продуктов питания микромашинами на уровне молекул с оптимальным количеством калорий, микро и макро-элементами. Еда, напечатанная на 3D-принтере, станет обыденным в быту.
Некоторые представители пищевой промышленности предрекают, что выращивание водорослей на фермах может стать крупнейшей индустрией сельского хозяйства. Соответственно, бизнесы по производству водорослей ждут большие перспективы.
Прогнозируются создание бизнесов по производству напитков, заменяющих всю еду, пищевых пластырей, способных поставлять в организм необходимые микроэлементы и витамины. Будет активно развиваться направление съедобной упаковки.
Будут созданы бизнесы по производству съедобных пузырьков с водой, которые могут заменить пластиковые бутылки.
Большинство сельскохозяйственных культур, обеспечивающих более 70 % рациона человека, относятся к однолетним (например, пшеница, рис, кукуруза). Каждый год приходится высаживать заново, что требует множества ресурсозатрат (удобрения, гербициды и горючее).
Серьезнейший рывок ожидается именно в создании многолетних зерновых культур. Это приведет к существенной экономии и повышению эффективности, что сделает мировое сельское хозяйство более устойчивым. Согласно прогнозам, эти сорта удастся вывести ближе к 2040 году.
Хотелось бы отметить и органическое сельское хозяйство, которое ожидает большие перспективы роста.
Производство здорового питания станет неотъемлемой частью бизнеса будущего и будет опираться на персонализацию. Индивидуальная диета будет составляться в соответствии с особенностями микробиоты кишечника (нормальной человеческой микрофлоры). То есть уникальный набор бактерий вашего организма укажет на то, какие продукты вам категорически запрещены, а какие, наоборот, необходимы.
В недалеком будущем задача еды будет не только насыщать, но и помогать в профилактике и даже лечении различных болезней. Проще говоря, в еду будут добавляться специально разработанные пробиотики — бактериальные препараты, призванные лечить и предотвращать целый ряд болезней. Соответственно бизнесы по производству такой еды станут расти как грибы и это будет высокотехнологичное производство, которое будет в тесной связке с научно-исследовательскими институтами.
В заключении я хочу отметить, что любая уважающая себя компания будет иметь в своем штате полузабытые НИОКРы, Rhttps://www.retail.ru/articles/tekhnologii-i-biznesy-budushchego/» target=»_blank»]www.retail.ru[/mask_link]