Кальянная как бизнес плюсы и минусы

С XIX века кальян пользуется большой популярностью в Европе. Прибор для курения, который благодаря необычной конструкции проводит охлаждение и фильтрацию вдыхаемого дыма, был изобретен в Индии и практически сразу распространился по всему мусульманскому миру.

Кальянные можно встретить во многих городах Европы и Азии. Особенностью подобного заведения является предоставление возможности посетителям во время отдыха курить различный табак. Классические помещения выполнены, как правило, в восточном стиле. Однако отметим, что следует отличать кальянную и бар, который имеет комнату для курения табака.

Плюсы и минусы

Кальянный бизнес может стать основой деятельности или дополнением уже существующего бара. К основным плюсам этой сферы можно отнести следующее:

• Узкая специализация позволяет довести до совершенства открываемое заведение.
• Для начала работы проекта необходим небольшой капитал.
• Высокая рентабельность.
• Довольно быстрая окупаемость в условиях соблюдения всех правил при организации бизнеса.

Конкурировать в этой сфере довольно просто, несмотря на большое количество подобных заведений. Это связано с тем, что качество предоставляемых услуг во многих точках довольно низкое.

СКОЛЬКО ЗАРАБАТЫВАЮТ ВЛАДЕЛЬЦЫ КАЛЬЯННЫХ? Кальянная. Как открыть кальянную

Отрицательных моментов немного. К ним можно отнести сложность обеспечения работы в ночное время (курить кальян предпочитают после трудового дня в момент отдыха), а также сложность создания атмосферы, присущей настоящим кальянным.

Интересный рассказ о собственном опыте открытия заведения и о различных тонкостях бизнеса – на следующем видео:

Какие нужны документы

Для легализации своей деятельности по закону владельцу подобного бизнеса понадобится следующая документация:

• Документ о регистрации предпринимательской деятельности, к примеру, ООО.
• Лицензия на реализацию табачных и алкогольных изделий.
• Разрешение пожарной службы и СЭС на эксплуатацию заведения в качестве общественного места.

Особое внимание следует обратить на момент приобретения табака. Поставщик должен предоставить все документы, которые подтверждают его ненаркотическое происхождение. В этом случае проблем с нагрянувшей проверкой не будет.

Если вас интересует, как написать бизнес-план на открытие кальянной – читайте этот материал.

Варианты, условия и стоимость франшиз на кальянные в России приведены здесь.

Сколько это стоит?

Перед тем как начать организовать свое дело и оформлять документы, следует рассчитать предстоящие затраты. Расходы для запуска нового бизнеса будут следующие:

• Аренда здания или помещения. Если нет возможности приобрести место для размещения заведения, можно обратить внимание на многочисленные предложения аренды. Цена вопроса зависит от многих факторов: от района, близости к транспортным развязкам, технического состояния здания. Особое внимание нужно уделить заключаемому контракту, так как смысла аренды на непродолжительный срок нет.
• Обустройство и ремонт. Важным фактором, который оказывает влияние на количество посетителей и популярность заведения, можно назвать особенность интерьера. Правильно подобранная и уютная обстановка позволит создать конкуренцию другим точкам уже на момент открытия.
• Закупка кальянов и расходного материала (табак, уголь и прочее).
• Приобретение огнетушителей.
• Если кальянная является частью бара, тогда проводится отдельный расчет на еду, напитки, принадлежности и так далее.

Кроме этого, не стоит забывать и об ежемесячных затратах на расходный материал, заработную плату сотрудников, оплату света и обогрева помещений (в зимний период). В среднем, создание исключительно комнат для курения кальяна (в расчет не входят составляющие бара) с арендой помещения обойдется примерно в 250 000 рублей.

Источники финансирования стандартны: частные инвесторы, кредитование юридических лиц банками и многие другие. Важно помнить о том, что после запуска проекта также могут возникнуть различного рода затраты.

Подбор помещения и его обстановка

От выбора помещения и создания обстановки зависит прибыль заведения. Наибольшую прибыль принесут точки, которые рассчитаны на одновременное посещение до одной сотни человек (с расчетом одного кальяна на компанию 5-10 человек). Подобная особенность позволит снизить стоимость услуги, что сделает ее более доступной. Предпочтение следует отдавать помещениям или зданиям, которые расположены вблизи кафе, ресторанов, развлекательных центров и клубов. Аренда отдельного помещения вдали от скопления людей в вечернее и ночное время может не окупиться.

Стиль оформления может быть выбран разный. Ранее кальян ассоциировался с культурой востока, что и привело к появлению большого количества заведений в восточном стиле. Однако современные взгляды на то, как должно выглядеть подобное место отдыха, несколько отличаются. В общем, можно сказать, что при оформлении следует добиться оригинальности, комфорта и практичности.

В комнате для курения кальяна обязательно должны быть установлены мягкие диваны, а не стулья. Особое внимание следует уделить музыке: она должна быть тихой и медленной.

При организации освещения зачастую выбирают точечные светильники, которые объединяются в группу для разделения помещения на отдельные зоны.

При рассмотрении данного вопроса следует уделить внимание предложениям различных дизайнерских студий. Только профессиональный дизайнер может использовать все возможности конкретного помещения и сделать его незабываемым. Однако использование подобных услуг уместно только при обустройстве собственного здания или помещения, а не арендуемого.

Ценители кальяна строго относятся к смешению запаха с дымом сигарет. Запретить курение сигарет скорее всего не получится, поэтому следует продумать хорошую систему вентиляции. Классическим вариантом организации помещения можно также назвать разделение мест для курения шатрами.

Оборудование

Покупка оборудования и расходников заключается в следующем:

• Кальян и расходные материалы (уплотнители, мундштуки, чашки и так далее). На сегодняшний день представлен огромный выбор, что позволит подобрать приспособление для курения согласно выбранному стилю оформления.
• Широкий ассортимент различных табаков – условие, которое обусловит формирование постоянных посетителей. При этом следует учитывать различные способы заправки кальяна.
• Уголь. При его выборе следует отдавать предпочтение экологически чистым продуктам проверенных производителей.
• Натуральные кофе и чай станут прекрасным дополнением.

Остальное приобретается при необходимости.

Сотрудники заведения

От качества организованного обслуживания зависит популярность места отдыха. Учитывая то, что многие посещают подобные места довольно редко, администрация и обслуживающий персонал должны будут ответить на различные вопросы и помочь сделать выбор. В частности, это касается сорта табака, его вкуса и аромата.

Заправка кальяна может проводиться как персоналом, так и посетителями (при их желании). В подобных заведениях должна царить уютная и тихая обстановка. Сотрудники должны учитывать это.

В общем, можно сказать, что сервис не должен быть навязчивым и ярко выраженным. Подобрать обслуживающий персонал в этом случае достаточно сложно, учитывая узкопрофильное направление. Поэтому следует учесть необходимость дополнительного обучения.

Реклама и маркетинг

Правильно проведенная рекламная кампания позволит быстро повысить количество посетителей. При создании рекламы нужно учесть следующее:

• Брошюры, визитки и другие менее затратные способы должны быть созданы профессионалами. При этом рекомендуется разместить их в кафе, клубах и других заведениях, которые расположены поблизости (подобную возможность и стоимость размещения брошюр придется обсуждать с администрацией места размещения рекламы).
• Собственный сайт в интернете – современный подход к организации бизнеса. Ресурс в сети позволит не только поднять популярность, но также и внести функционал в работу, к примеру, бронирование столиков будет нелишней функцией интернет-ресурса. Однако стоит учесть, что только после продвижения сайта в интернете он начнет приносить реальную пользу. Обычный ресурс, размещенный без последующего его продвижения, нельзя назвать частью рекламной кампании.
• Объявление на радио. Многие люди проводят несколько часов в автомобиле в течение суток и при этом слушают радио. Объявление на одной или нескольких радиостанциях будет весьма эффективно.
• Афиши также могут привлечь внимание потенциальных посетителей.

При расчете затрат на рекламу стоит учитывать различные факторы: нынешнюю популярность заведения, количество посетителей, которые могут одновременно присутствовать в зале и многое другое.

Выгодно ли это

Какая же прибыль ждет владельца кальянной? В данном случае рассмотрим прибыль, которая не учитывает возможности продажи спиртных напитков, других табачных изделий в заведении, а также услуги кухни.

Средняя стоимость подобной услуги около 500 рублей. Предполагаемая прибыль в месяц для того, чтобы проект окупил себя в течение года (затраты на организацию проекта без включения расходов на рекламу 250 000 рублей) с учетом ежемесячных расходов в размере около 100 000 рублей, составит 120 000 рублей (20 000 чистой прибыли). Прибыль за одни сутки должна составить 4000 рублей. Таким образом, можно сделать вывод, что для рассматриваемого результата необходимо обеспечить посещаемость, при которой кальян будет заказан около 8 раз за сутки. Данные расчеты сделаны при условии аренды небольшого помещения.

Для большей прибыльности проекта рекомендуется совмещать кальянную с баром. Ведь курением табака увлекаются немногие и рассматривают подобную возможность во время ужина или отдыха в компании.

Источник: znaydelo.ru

Как открыть кальянную? И заработать

Но хороших и успешных бизнесов, приносящих незабываемое удовольствие посетителям и приличную прибыль владельцам, намного меньше, чем посредственных. В чем же секрет они какие то особенные?

С чего следует начинать дело?

Непосвященному в эту сферу человеку практически невозможно конкурировать в бизнесе с профессионалами. Поэтому открывать собственное дело, надеясь только на свои силы и знания, стоит лишь тем, кто находится в кальянной теме уже много лет. Либо если вы решили купить готовый прибыльный бизнес с прозрачной структурой всех процессов.

Например наша компания занимается продажей табака для кальянов и кальянов оптом уже более 10 лет, так же у нас есть свои розничные магазины и большой опыт работы с покупателями.

Сначала человек должен стать знатоком кальяна, его разновидностей, культуры потребления и других тонкостей, а уже потом задумываться о своём бизнесе. Обязательно не забывайте про налоговое и трудовое право, с этими аспектами в своей деятельности вы столкнетесь не раз и каждый раз будет по новому.

Франшиза кальянной

Другим путём, подходящим новичку, который не может похвастаться всем вышесказанным, может стать готовая франшиза какого-нибудь раскрученного бренда с подобранной и обученной командой. В частных случаях это очень удачный вариант, но тут нужно детально разбирать каждую франшизу.

Достоинства и недостатки самостоятельного бизнеса

• независимость от чужого мнения;
• реализация концепции, подходящей лично вам;
• креатив по своему выбору и вкусу;
• самостоятельный подбор поставщиков;
• ориентация на выбранную вами аудиторию;
• вся прибыль принадлежит только вам;

Но есть и минусы в этом бизнесе

• выход в плюс в лучшем случае только через год или два,
• несение всех рисков и затрат самостоятельно.

Достоинства и недостатки франшизы

• быстрая раскрутка и немедленное получение прибыли;
• не нужна собственная реклама, раскрученный бренд уже работает на вас с первого дня открытия кальянной;
• помощь с обучением, всегда есть куда обратиться за поддержкой;

но

• минимум креатива и реализация по большей части чужих идей;
• необходимость делиться значительной частью прибыли.

Как видим, и тот, и другой путь ведения бизнеса имеет свои преимущества и свои недостатки. Если вы разбираетесь во всех тонкостях кальянного дела и имеете опыт ведения бизнеса, можно открыть самому. Во всех остальных случаях лучше подойдет франшиза.

Юридические основы бизнеса, которые необходимо знать

Ведение кальянного бизнеса напрямую связано с потреблением табака. Поэтому владельцу необходимо соблюдать Федеральный закон от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака».

Его требования следующие

Нельзя выбирать место для кальянной вблизи жилья, места отдыха и времяпровождения людей. Это касается не только жилья, больниц и школ, но и ресторанов, кафе и домов. Оптимальным и практически единственным вариантом будет размещение кальянной в отдельном здании, находящемся на расстоянии ста метров от учреждений, связанных с образованием и медициной.

Запрещается также совмещать с местом приготовления пищи, а также курить вблизи заведений общепита. Выходом из положения может быть подбор места для кальянной на веранде или террасе. Но при этом готовить в одном здании с кальянной все равно нельзя, поэтому юристы советуют организовать доставку туда уже готовых блюд.

Выбор организационно правовой формы для кальянной

1. Лучше зарегистрировать ООО, если в кальянной предполагается продажа алкоголя.
2. В остальных случаях можно выбрать форму ИП.
3. Коды ОКВЭД не должны затрагивать сферу общепита, лучше подойдут затрагивающие сферу услуг населению: 92.72, 74.84, 92.34, 93.05.

Если предполагается серьезный бизнес, то он должен строиться по-белому, с официальным трудоустройством всего персонала. В этом случае к оплате могут приниматься карты и есть возможность работы с акцизными табаками.

Требования органов пожарной безопасности к кальянной

Для открытия кальянного заведения нужно получить разрешение от пожарной службы МЧС, которое выдаётся после соответствующей проверки.

Чтобы пройти проверку, а также свести опасность пожара в кальянной к минимуму необходимо:

1. оснастить помещение огнетушителями из расчёта один на помещение или на сто квадратных метров,
2. сделать и утвердить в ГПС план эвакуации,
3. установить пожарную сигнализацию с оповещением о пожаре ответственного человека, а также систему оперативного автоматического пожаротушения,
4. обработать подверженные возгоранию предметы специальным невозгораемым составом.

Как выбрать и оборудовать помещение для кальянной

Чтобы бизнес был успешным нужно оснастить всем необходимым. Это прежде всего столики, кальяны, диваны. Обслуживающий персонал – мастера и официанты. Кроме этого, нужна посуда, камни для пара, телевизоры, ёмкости для смесей и ещё много чего другого. На чём точно не следует экономить – это средства пожарной безопасности, дизайн-проект, персонал, кальяны и вытяжка.

Дизайн-проект должен предусматривать все мелочи для нормального функционирования заведения. Прежде всего это техзадание для строителей: планы размещения диванов, столов и кальянов, схемы вентиляции, вытяжки, электропроводки. В нём должны быть также эскизы каждого помещения, виды в трёхмерной визуализации, концепция оформления, цвета и стиль.

При выборе помещения нужно учитывать проходимость того места, где предполагается оборудовать заведение.

Для постоянных клиентов хорошая проходимость не очень важна, но для привлечения новых – жизненно необходима. Лучше выбрать помещение недалеко от метро, на первом или втором уровне, рядом с торговыми и бизнес-центрами. Здание не должно идти под снос, с владельцем должна быть возможность заключить официальный договор, у него не должно быть долгов и не случаться ранее пожаров.

Также следует поинтересоваться: что в выбранном вами помещении было раньше? Ведь обязательно понадобится замена планировки, а значит понадобятся и согласования с СЭС, и прочими госорганами. Работы по демонтажу прежнего оборудования тоже могут отнять много сил, поэтому лучше при выборе здания советоваться с теми строителями, которых вы планируете привлечь к ремонту.

Вентиляция помещения кальянной – одна из важных составляющих успеха всего бизнеса. Если вытяжка неважная, у гостей кальянной могут возникнуть неприятные ощущения от нахождения там. Здесь бизнесмену и строителям нужно советоваться с опытным кальянным мастером.

При оборудовании вытяжки и вентиляции нужно учитывать:

• площадь кальянной,
• целое это помещение, или отдельная комната,
• наличие и число перегородок,
• число кальянов,
• количество гостей,
• кратность обмена воздуха (количество замен всего воздуха за один час), которая должна быть не менее восьми, а в заведениях премиального уровня – не менее двенадцати.

Если соблюсти эти условия, то в помещении кальянной вообще не будет дыма и там смогут находиться даже некурящие гости.

В горячих зонах для персонала, где происходит розжиг углей и ведется основная деятельность кальянных мастеров, вентиляция должна быть особенно хорошей.

Что обязательно должно быть в кальянной

1. Прежде всего, это, конечно, кальяны. Отечественные производители представлены на этом рынке десятками брендов.
2. Печи для розжига углей. Для большинства подойдут обычные печи, типа «Злата». Хотя можно выбрать и специализированные печи для кальянных с защитой от перегрева.
3. Аксессуары для кальянной, которые включают в себя ёмкости для смесей, щипцы, посуда, приспособления для регулировки температуры углей, шланги, мундштуки. Если в кальянной будет предлагаться чай, то всё это дополняется ещё и чайными аксессуарами.
4. Одним из основных компонентов является табак. Оно может быть как импортным, так и отечественным. Главное, чтобы он соответствовал требованиям закона и был акцизным. В противном случае владельца кальянной могут оштрафовать на более чем сто тысяч рублей. Во многих для выбора предлагаются также различные ароматные смеси без табака.
5. Дезинфицирующие средства, необходимые для обработки кальянов и аксессуаров. Внимание к этому пункту позволит предотвратить заражение гостей различными инфекционными заболеваниями друг от друга через кальяны. Ведь если такое заражение произойдет, это здорово навредит вашему бизнесу. Обычные средства тут бессильны; лучше всего для обработки использовать парогенератор.
6. Обычные моющие средства для соблюдения в заведении идеальной чистоты.

Кроме этого, в кальянной понадобится немало техники

• Это, прежде всего, POS терминал управления с подключением к нему всех электронных касс, складской программы.
• CRM-системы и других программ для бизнеса, облегчающих работу предпринимателю.
• Кассы и платежные терминалы с возможностью позволить клиенту расплатиться картой и выдающие чеки.
• Оборудование для видеонаблюдения: камеры, мониторы, жесткие диски и другие приспособления. Без такого оснащения кальянной сложно поддерживать там порядок и разрешать спорные ситуации. Это также позволит контролировать персонал.

Какая необходима мебель для кальянной?

• вешалки,
• стулья,
• диваны,
• барная стойка,
• кресла,
• столы.

Также будет нужна техника для приготовления чая и кофе, холодильник для напитков и мороженого.

Кого необходимо нанять для успешного бизнеса?

На первом месте здесь стоит хороший мастер, без которого трудно рассчитывать на успех заведения. Обычно мастер может качественно обслужить от пяти до семи компаний с кальянами. При наличии большего количества столиков нужно привлекать дополнительно других мастеров. Их главная задача – общение с гостями, консультирование, а, если понадобится, и обучение обращению с кальяном.

От кальянного мастера во многом зависит получит ли клиент удовольствие от посещения вашего заведения, или негатив. Если же ваш бизнес достаточно масштабирован и у вас трудится несколько мастеров, то для организации их работы будет нужен отдельный человек, отвечающий за закупки, составление графика смен, составления меню и миксов.

Работа по франшизе избавит вас от необходимости подбора кальянного мастера, потому что специалисты главного бренда самостоятельно наймут и выучат весь персонал. Если же вы сами открыли, то к выбору мастера нужно подойти со всей ответственностью, как к одной из главных задач. Главными требованиями, предъявляемыми к нему, должны быть профессионализм в подборе смесей, знания в области вкусов, сортов табака, других нюансов кальянного дела.

На место администратора заведения обыкновенно приглашают привлекательных девушек: коммуникабельных, дружелюбных, компетентных. В обязанности администратора, кроме общения с гостями, входит учет посетителей и работа с отзывами.

Также для нормальной работы кальянной понадобятся расторопные и честные официанты в достаточном количестве. Если в заведении подают чай и кофе, то, соответственно, понадобятся бариста и мастер по завариванию чая. Нет нужды говорить, что весь персонал должен уметь дружелюбно и компетентно общаться с гостями.

Кратким итогом вышесказанного будет вывод, что открытие кальянной – дело непростое, но решаемое. Главное правильно определить для себя приоритеты и действовать по описанной схеме, а мы поможем вам с поставками качественного табака и кальнов.

Источник: ilfumo.ru

Как открыть кальянную

В качестве идеи выступает желание создать кальянный бизнес. Организационную форму лучше выбрать ИП. Кальянный бизнес рассчитан на людей со средним и высоким достатком. Из них половину составляют посетители возраста 18-35 лет. Всего 25% клиенты до 45 лет. Количество клиентов – 300-600 людей в месяц.

Можно изучить, как открыть кальянную бизнес план, и следовать его пунктам во время организации предпринимательского дела. На один чек приходится примерно 700 рублей. Заведение носит развлекательный характер, где можно курить кальян из табака или смесей без никотина.

Предполагаемый оборот — до 350 000 рублей на месяц. График работы подбирается в зависимости от дня недели. В будни это 16:00 – 00:00, в выходные – 16:00-3:00. Бизнес носить сезонный характер, отмечается снижение клиентов в период апрель-сентябрь.

Плюсы и минусы

Кальянный бизнес можно организовать в качестве основного предпринимательского дела либо сделать в качестве дополнительного развлечения к бару. Эта сфера имеет плюсы:

• можно заведение довести до совершенства;
• бизнес удается организовать даже при небольших стартовых затратах;
• быстрая окупаемость, если соблюдать все советы;
• высокий показатель рентабельности.

Такая деятельность позволяет легко справиться с конкурентами, только нужно предоставлять качественные услуги. Можно изучить на бизнес кальянная плюсы и минусы, чтобы сделать определенные выводы. К недостаткам относится тот фактор, что работать приходится в вечернее, ночное время. Необходимо для посетителей создать атмосферу, которая позволит наслаждаться отдыхом.

Кальянная и законы

Согласно ФЗ № 15 России, курение кальяна равносильно курению сигарет, хотя многие депутаты ГД не согласны с такой формулировкой. Хозяевам кафе и ресторанов было запрещено предлагать кальяны посетителям с июня 2014 г. Но в кафе и в ресторанах посетителям все-же предлагают кальяны, заправленные смесями из трав. Проверяющие должны провести экспертизу, чтобы доказать, чем именно заправлены кальяны, предлагаемые клиентам: безвредными травами, табаком или наркотическими веществами. А такая экспертиза обычно отнимает много времени.

Все смеси, которые используются для кальянов, очень трудно описать в законодательстве. Многие депутаты выступают за запрет кальянов и считают, что следует полностью запретить их курение. В России часто проводят проверки по различным ресторанам и кафе, чтобы выявить нарушителей, предлагающих клиентам кальяны и смеси для курения.

На сегодняшний день ни в одном законе страны нет точного определения кальяну.

По закону, курение в тех местах, где находятся люди, запрещено, но предприниматели стали именовать кальян «паровым коктейлем», а закона, запрещающего такой коктейль, пока не существует.

Антитабачный закон, принятый в РФ, заставил владельцев заведений, предлагающих кальяны, переоборудовать их помещения. Им пришлось потратить свои средства, чтобы оборудовать специализированные зоны для курящих. Часто такие зоны находятся на открытом воздухе и являются отдельно стоящими, так как новый закон запрещает курить кальяны внутри заведений или в пристроенных к ним помещениях. За нарушение закона грозят штрафы: от 60 до 90 тыс. руб.

Как открыть кальянную по закону? Многие владельцы заведений, предлагающих посетителям кальян, нашли несколько путей, которые позволяют выйти из данной ситуации:

• постройка летней веранды, где посетители могут курить кальян. Но к сожалению, из-за российского климата верандой можно воспользоваться только летом;
• некоторые хозяева кальянных придумали услугу доставки кальяна на дом, но это очень дорогая услуга, которую далеко не все клиенты могут себе позволить;
• замена смесей, содержащих табак, на бестабачные, которые не оговорены в антитабачном законе, и следовательно их применение законно. Но не все посетители хотят курить кальяны, заправленные такими смесями потому, что привыкли к кальянам с табаком.

Российское правительство продолжает борьбу с курением, в том числе и с курением кальянов в общественных местах. Уже введены штрафы для тех, кто нарушает данные правила в размере — 300 тыс. рублей, а за повторное нарушение до 3 млн руб.

Необходимые документы

В нашей стране кальянных не так много. Не удивительно, что у начинающих предпринимателей в этой сфере сталкиваются с множеством вопросов. Важно организовать свою деятельность согласно закону. Интересует, что нужно чтобы открыть кальянную, тогда следует изучить советы.

Для начала предстоит собрать целый пакет документов. С их помощью можно будет зарегистрировать собственное ИП. В случаях, когда планируется реализовывать спиртные напитки, необходимо открывать ООО.

Следующим этапом будет получение разрешительных документов от СЭС, пожарной службы.

Регистрация бизнеса занимает примерно месяц. На эту процедуру придется потратить около 20 000 рублей. Бывают случаи, когда есть желание открыть кафе-кальянную. Чтобы соответствовать закону, лучше зарегистрировать этих два субъекта одновременно: один будет распространяться на кальянную, другой – на кафе.

Придется подумать о том, какую систему налогообложения лучше выбрать. Обычно предприниматели отдают предпочтение упрощенному варианту – 6%.

Во время регистрации кальянной можно выбрать такие коды ОКВЭД, как:

• 74.84 Предоставление прочих услуг;
• 93.05 Предоставление персональных услуг.

О своей деятельности нужно будет сообщить в Роспотребнадзор.

Новые законы, которые начали действовать в стране, многие предприниматели кальянную называют «антикафе». Оно подразумевает под собой закрытый клуб. Во время первого своего посещения клиенты заполняют предложенную анкету, где они сообщают о том, что получили предупреждение о вреде курения. Кроме того, гости в этом случае платят за посещение клуба, а не за курение кальяна.

Подбираем место

Как открыть кальянную и где? Эти вопросы являются очень важными и требуют продуманного решения. От расположение будущей кальянной зависит успех ее деятельности. Идеально, конечно, ближе к центру города, где большая проходимость. Но в этом случае не обойтись без конкурентов, а если их около пяти, то вряд ли ваша кальянная выдержит такую конкуренцию.

Необходимо также определиться с потенциальными посетителями вашей кальянной. Можно расположить кальянную недалеко от ВУЗов, тогда основными клиентами будет молодежь. Можно расположить свое заведение в районе, где мало мест для отдыха, и люди вечером обязательно зайдут в кальянную, которая рядом с домом.

Необходимо также расположить кальянную в отдельно стоящем здании, которое расположено далеко от школ или детских площадок.

Наличие: террасы, панорамных окон, открытой площадки, парковки рядом с кальянной, безусловно сыграют положительную роль в вашем кальянном бизнесе.

Помещение и дизайн

Как открыть кальянную и где? Эти вопросы являются очень важными и требуют продуманного решения. От расположение будущей кальянной зависит успех ее деятельности. Идеально, конечно, ближе к центру города, где большая проходимость. Но в этом случае не обойтись без конкурентов, а если их около пяти, то вряд ли ваша кальянная выдержит такую конкуренцию.

Необходимо также определиться с потенциальными посетителями вашей кальянной. Можно расположить кальянную недалеко от ВУЗов, тогда основными клиентами будет молодежь. Можно расположить свое заведение в районе, где мало мест для отдыха, и люди вечером обязательно зайдут в кальянную, которая рядом с домом.

Необходимо также расположить кальянную в отдельно стоящем здании, которое расположено далеко от школ или детских площадок.

Наличие: террасы, панорамных окон, открытой площадки, парковки рядом с кальянной, безусловно сыграют положительную роль в вашем кальянном бизнесе.

Можно ли открыть кальяну в жилом доме?

Многие предприниматели задаются вопросом, можно ли открыть кальянную в жилом доме? Ответ, да можно, но есть некоторые нюансы.

Помещение, в котором вы будете открываться, вероятнее всего оно будет на первом этаже, не должно относится к помещению общего пользования. Это нужно проверять перед оформлением договора об аренде.

Также, будьте готовы к тому, что к вам будут постоянно приходить инспекции пожарной безопасности, санитарных норм и другие. Недовольные жильцы обязательно будут жаловаться на вас, поэтому, чтобы ваш бизнес не закрыли у вас не должно быть никаких нарушений и вообще абсолютно всё должно быть идеально.

Оборудование

Как открыть кальянную в маленьком городе? Прежде всего необходимо закупить необходимое количество кальянов, причем очень хорошего качества. Каждый такой кальян обойдется вам примерно в 3-5 тыс. рублей. Смеси для курения должны быть также высококачественные, они должны понравиться клиентам. В противном случае, если они будут иметь неприятный запах, то клиенты больше к вам не придут.

Также вам понадобятся следующие сопутствующие товары: чашки, трубки, кальянные колбы. Следует приобрести эти товары с запасом на случай, если что-то сломается или разобьется. Необходимо приобрести специальные охлаждающие кальянные трубки, которые придадут кальяну более насыщенный вкус.

Восточные безделушки отлично дополнят интерьер вашей кальянной. Привлекательными для посетителей могут стать: небольшие подушки в восточном стиле, ковры, картины. Все эти мелочи оставят у ваших клиентов очень хорошие впечатления о вашем заведении.

Персонал

Срок окупаемости вложений, которые вы потратили на открытие кальянной, напрямую зависит от того, удастся ли вам обрести себе постоянных клиентов.

Клиенты кальянных очень часто беседуют с кальянщиками, интересуются вопросами о табачных смесях, поэтому от качества и профессионализма работы вашего персонала зависит успех вашего бизнеса.

Кальянщик должен очень хорошо разбираться: в сортах, ароматах, вкусах табака, чтобы удовлетворить запросы клиентов и, конечно, быть мастером по качественной и быстрой заправке кальянов.

Также он должен быть общительным с клиентами, но ни к коем случае не навязчивым. Если посетителей интересуют какие-либо вопросы, то он должен уметь ответить на них и поддержать беседу. Если клиенты ведут приватную беседу, то он не должен им мешать.

Для успешного функционирования кальянной подбирать персонал надо очень тщательно потому, что посетители часто приходят именно в те кальянные, в которых им понравилась не только обстановка и интерьер заведения, но и обслуживание кальянщиков.

Как правильно открыть кальянную? Одним из главных правильных шагов является создание и раскрутка бренда вашего заведения. Ведь от того как вы потрудитесь над его созданием, полностью зависит успех вашего бизнеса.

В раскрутке вашего бренда могут помочь социальные сети, которые на сегодняшний день являются, пожалуй, самым главным инструментом по привлечению клиентов в ваше заведение. В интернете можно создать персональные группы, в которых будет представлена актуальная информация о вашей кальянной. Ссылки на эти группы лучше разместить в сообществах людей от 18 до 40 лет, которые могут являться потенциальными клиентами кальянных.

Не экономьте и на платной рекламе, ее можно также разместить в социальных сетях.

Необходимо завести собственный сайт, на нем тоже не стоит экономить. Поручите его создание и разработку профессионалам. Сайт должен быть красиво оформлен и содержать как можно больше информации о вашем заведении такой, как: услуги кальянной, цены, время работы заведения, как можно добраться до вашей кальянной и другая информация, способная привлечь к вам посетителей. Очень важно, чтобы ваш сайт легко можно было найти в интернете.

Необходимо удержать клиентов, которые уже приходили к вам. Для этого стоит разработать различные бонусные программы и предложить им специальные скидки на следующие посещения вашей кальянной.

Постарайтесь провести работу, чтобы о точном времени открытия вашей новой кальянной узнали как можно больше людей, можно использовать популярное «сарафанное радио».

Необходимо очень организованно и эффективно провести рекламную компанию, чтобы клиенты об открытии вашей кальянной знали заранее и ждали ее с интересом.

Кальянные франшизы и готовый бизнес

Желающих открыть собственную кальянную много, только они не знают, как это лучше сделать. Советы опытных предпринимателей помогут заняться собственным делом. Обязательно потребуется бизнес план кальянная с расчетами и подробным описанием. Можно работать по франшизам, так как для новичков это отличный вариант. Многие крупные компании готовы предложить интересные условия для плодотворного сотрудничества. К ним относят:

• Smoke House;
• Hookah House;
• Nargilia.

Работа по франшизам будет выгодной только в тех случаях, если бренд уже имеет собственное имя, хорошую репутацию. Людям должна быть известна фирма, а все эмоции, связанные с ней, только положительными. В этом случае можно рассчитывать на успех. Начинающий бизнесмен сможет быстро завоевать доверие своих гостей.

Если работать под франшизой, не потребуется придумывать название для своего заведения, разрабатывать дизайн помещения и сталкиваться с иными актуальными вопросами. Все эти условия будет диктовать компания, а начинающему предпринимателю остается только поддерживать имидж фирмы. Основная цель — обеспечение бесперебойной работы открытого заведения. В этом случае можно рассчитывать на увеличение количества посетителей в геометрической прогрессии.

Покупка готового кальянного бизнеса – еще один доступный вариант открытия предпринимательского дела. Можно найти множество объявлений о продаже заведения. Но в этом случае нужно быть осторожными тщательно проверять с юристом ту кальянную, которую планируется приобретать. Это позволит найти «подводные камни».

Расходы

К сожалению, никто не может точно сказать сколько нужно денег, чтобы открыть кальянную. Некоторые добиваются грандиозного успеха за счет пары сотрудников и маленького помещения на окраине города за счет необычного подхода к бизнесу. А некоторым не хватает и 20 миллионов.

Приблизительную сумму, необходимую для открытия кальянной вы можете посмотреть в табличке ниже.

Доходы

Доходы подобных заведений формируются за счет количества клиентов и среднего чека. После старта у вас вряд ли будет большой поток посетителей, так как ваше заведение еще будет не раскручено и не на слуху у жителей города. Поэтому, при среднем чеке 600 рублей и 30 ежедневных гостей, в день у вас будет выходить 18.000 рублей дохода. Популярный заведения вполне могут приносить от 50.000 до 80.000 рублей в день.

Примерный срок окупаемости составит 7 месяцев, в том случае если ваша ежемесячная прибыль будет 216.000р.

Источник: igotmoney.ru