Клубника на открытом грунте как бизнес

Выращивание клубники бизнес. Промышленное выращивание клубники в открытом грунте.

Выращивание клубники это одно из самых перспективных направлений агробизнеса, современные технологии позволяют добиться высоких урожаев этой культуры, как в открытом, так и закрытом грунте. В этой статье мы рассмотрим процесс выращивания клубники в открытом грунте.

Промышленное выращивание клубники.

Подготовка почвы под посадку рассады клубники.

Для выращивания клубники наиболее предпочтительны чернозёмные и подзолистые почвы со средним гранулометрическим составом с нейтральной реакцией среды. Не пригодны для выращивания болотистые почвы, солончаки и почвы с высоким залеганием грунтовых вод. При севооборотах можно создать наиболее благоприятные условия для выращивания клубники.

Почва должна быть подготовлена минеральными и органическими удобрениями.

Внесение удобрений в почву:

• Чернозёмные почвы – минеральные удобрения Р 60 К 60 кг/га и 40 т навоза.
• Подзолистые почвы – мин. удобрения Р 20 К 150 кг/га и 70 – 80 т навоза.

Почву вспахивают на глубину не менее 20 см дисковой бороной с волокушей.

Клубника в открытом грунте. Посадка клубники (земляники) под выращивание в открытом грунте

Мульчирование и полив.

Для борьбы с сорняками, а также для получения более ранних урожаев применяется мульчирование чёрной непрозрачной полиэтиленовой плёнкой. Срок службы плёнки 3 – 4 года, что вполне достаточно, если содержать плантацию 3 года на одном месте.

Вместо плёнки можно использовать термогидрофобную бумагу, которая дешевле плёнки в несколько раз и после срока эксплуатации сама разлагается в почве.

Плёнка укладывается с помощью трактора с навесным оборудованием.

Укладка происходит следующим образом, пленка, намотанная на катушку, во время движения трактора разматывается и укладывается полосой. Края полосы плёнки сразу присыпаются почвой с помощью дисков. Отверстия в плёнке под посадку рассады делаются с помощью валика для перфорации.

Таким способом под плёнку также можно уложить шланг для системы капельного полива. Система капельного полива позволяет рационально использовать воду для полива растений, что ощутимо сказывается на урожайности клубники.

Как высаживать клубнику.

Клубника высаживается рассадой из кассет, сохраняя при посадке целостность корневой системы. Посадка производится вручную в увлажнённую почву, после посадки нужно сразу произвести полив рассады.

Оптимальный срок посадки рассады клубники — вторая половина августа. В районах с нестабильным снежным покровом, где существует высокая вероятность вымерзания рассады, рекомендуется весенняя посадка, за летний период рассада успевает хорошо укорениться и не вымерзает зимой.

При посадке клубники с мульчированием плёнкой, рассаду высаживают двухрядным способом с расстоянием между кустами 30 см, расстояние между полосами плёнки 80 см.

Промышленное выращивание клубники выращивание клубники в открытом грунте.

По мере роста рассады периодически требуется полив, особенно важно произвести полив перед цветением растений, во время роста завязей и созревания плодов.

Почву в междурядьях периодически по мере роста сорняков обрабатывают фрезой.

В первый год внесённых удобрений перед посадкой рассады достаточно, во второй год вносят дополнительные удобрения:

• Аммиачную селитру – 0,15 т/га.
• Хлорид калия — 0,1 т/га.
• Гранулированный суперфосфат — 0,25 т/га.

В первый год после посадки рассады урожай клубники сравнительно небольшой, поскольку растения в первый год ещё не достаточно набрали силы, максимальный урожай можно получить на второй год после посадки, на третий год урожайность уже немного снижается.

Сбор урожая наиболее трудоёмкая операция, требующая ручного труда.

Ягоды собирают зрелыми или слегка недозрелыми сразу в тару – лубочные корзинки или пластиковые ящики на 0,5 – 1 кг ягод, и в картонные ящики для транспортировки.

Если ягода предназначена для переработки то её собирают в более емкую тару.

После сбора ягоды в таре помещают в холодильные камеры, охлаждают до температуры +6 градусов и отправляют на реализацию в торговые точки или на переработку на завод.

Срок сбора урожая клубники длится 30 – 40 дней. Урожайность клубники в зависимости от сорта и условий выращивания на второй год составляет до 25 тонн с гектара.

Плантацию с клубникой на одном месте обычно содержат 3 года, затем почву вспахивают и отводят под другие культуры. Выращивать клубнику на одном месте более 3 лет не рекомендуется, растения начинают болеть вследствие, скапливания в почве болезнетворных микроорганизмов, снижается зимостойкость, при этом резко снижается урожайность, ягоды стают мельче.

Бизнес на выращивании клубники.

Прибыль напрямую зависит от урожая клубники, а на хороший урожай можно рассчитывать только на второй год после посадки рассады. В дальнейшем можно каждый год засаживать новый участок и получать хорошую прибыль ежегодно.

Чтобы увеличить сезон сбора ягод, при посадке нужно использовать сразу несколько сортов клубники – раннеспелые, среднеспелые и поздние. Часть плантации можно засадить ремонтантными сортами и получать сразу несколько урожаев подряд в период с июня по сентябрь. Ремонтантные сорта немного уступают по вкусовым качествам традиционным сортам.

Для клубничного бизнеса наиболее оптимальным вариантом будет выращивание ягоды не только в открытом, но и в закрытом грунте.

Источник: biznes-proizvodstvo.ru

Бизнес-план по выращиванию клубники

Идея получать прибыль на выращивании клубники круглый год имеет вполне положительные перспективы.
Бизнес-план по выращиванию клубники поможет определить, какие средства необходимы для вложения, как их нужно распределить, будет ли данное предприятие рентабельным, быстро ли вернутся вложенные средства и т.д.

Существует два способа выращивания клубники: в открытом грунте и в теплице. Рассмотрим эти два варианта подробнее с экономической точки зрения.

Идея № 1. Бизнес по выращиванию клубники в открытом грунте

Преимущества:

1. Более низкая себестоимость продукции в сравнении с тепличным методом, составляет приблизительно 0.5$ за кг.
2. Требуются минимальные вложения. В качестве основных средств выступает участок земли, далее необходимы саженцы, удобрения, средства для транспортировки и сбыта урожая, непосредственно рабочая сила для посадки, выращивания и сбора.

Недостатки бизнеса по выращиванию клубники в открытом грунте:

1. Зависимость от погодных условий: ливень, град, резкие колебания температуры могут существенно повредить урожай и даже полностью его уничтожить.
2. Основной период продаж начинается с середины мая, окончание периода опять же ограничивается погодными условиями, при этом цена на продукт существенно колеблется. Если в начале она составляет около 6$ за кг, то к концу периода сбора урожая снижается вполовину.
3. Высокая конкуренция, в данном случае необходимо заранее особо побеспокоиться о рынках сбыта и об условиях хранения, т.к. в период сбора урожая предложение зачастую может превышать спрос.

Идея № 2. Бизнес по выращиванию клубники в теплицах круглый год

Преимущества:

1. Независимость от погодных условий. С помощью дополнительного освещения и отопления в теплицах клубнику можно выращивать круглый год.
2. Постоянный спрос. Низкая конкуренция на рынке в осенний и зимний период. Клубника является излюбленным лакомством многих людей. В настоящее время существует несколько импортных поставщиков, продукт которых выставляется на рынках сбыта примерно за 10$/кг. Многие покупатели считают эту цену существенно завышенной и воздерживаются от покупки. Продавая клубнику за 5-7$ за кг, местный предприниматель имеет возможность получить значительную прибыль.
3. Возможность сотрудничать с компаниями-переработчиками. Клубника очень часто используется при производстве молочных продуктов: йогуртов, клубничных творожков и т.д., при производстве кондитерских изделий, в косметологии, при производстве некоторых алкогольных напитков и соков. Имея стабильный урожай, нет проблем в налаживании этих точек сбыта.
4. Быстрая окупаемость. Тепличное хозяйство окупается меньше чем за год.
5. Выращенная в теплице клубника существенно опережает ту, которая созревала на открытом грунте. Следовательно, есть возможность опередить конкурентов и насыщать рынок круглый год.

Требуются большие средства для начального вложения.

Идея № 3. Бизнес по выращиванию клубники на дому круглый год

Преимущества выращивания на дому те же, что и в вышеизложенном варианте, однако, как вы понимаете, в меньшем объеме. Но перспективы получения хорошей прибыли есть и со сбытом проблем нет: урожай расходится по соседям-знакомым. Да и домашних можно круглый год радовать полезной ягодой. В обслуживании не надо никого нанимать, со всем можно справиться самостоятельно. Клубничный бизнес на дому начинается с минимальными вложениями.

Так как основная цель проекта – получение максимальной прибыли, то не будем полагаться на удачу (т.е. на погоду) и рассмотрим внимательнее второй вариант.

Первое, с чем необходимо определиться, – это выбор места. Здесь вы должны определиться исходя из наличия и величины вашего участка, средств, которые готовы вложить, а также с тем, насколько вы готовы расширять свой бизнес. Выращивание клубники – довольно рентабельный бизнес, окупается уже в первый год. Готовы ли вы расширить территорию, вложить средства, или вам достаточно будет получаемой прибыли?

Следующий шаг – вооружение тепличного хозяйства. По мнению экспертов, на создание теплиц размером 1 га понадобится 60-70 тысяч долларов. Исходя из величины вашего участка можете просчитать количество необходимых средств.

Третье, что нам понадобится, – выбрать сорт. Клубника бывает ремонтантных, самоопыляемых сортов и сортов с ранними сроками созревания. Причем именно последний сорт наиболее высокоурожайный и целесообразен при очень густой посадке.

К тому же он не требовательный к световому режиму. Такая клубника вовсе не реагирует на световой режим. Процесс цветения и плодоношения не зависит от длины светового дня. Даже при очень интенсивной посадке можно получить большой урожай. На одном квадратном метре можно выращивать до 110 кустов.

При этом непрерывно происходит процесс образования соцветий, получение ягод.

Четвертое, это подготовка клубничных грядок. Вырастить клубнику в теплице не составляет особых проблем. Главное, как вы уже знаете, сбалансировать освещение и питание. Более целесообразно выращивать именно вовсе не на земле, а в подвесных контейнерах.

Для приготовления 100 кг субстрата для их наполнения вам понадобится: 65 кг соломы (подойдет солома овса или пшеницы), около 30 кг куриного помета, 2 кг гипса, немного мела (около 600 г) и мочевины (300 г). Субстрат компостируется и проводится стерилизация.

Пятый шаг – создание системы капельного полива.

Далее займитесь выращиванием рассады. Изначально мы начинаем с того, что закупаем семена нужных нам сортов. Далее тестируем их и выбираем наиболее оптимальные по урожайности. После посадки саженцев уже через несколько месяцев получаем урожай. Клубника, выращенная в теплице, способна давать обильный урожай в течение 2 лет, поэтому обновлять ее в этот период не стоит.

Побеспокойтесь об освещении теплицы.

Сбор урожая. Сколько рабочей силы вам понадобится, чтобы собрать клубнику? Расчет простой: один человек в день способен собрать около 40 кг клубники. Средняя зарплата рабочего в день порядка 12 долларов. Урожайность в среднем составляет 50 тонн с 1 га тепличного хозяйства.

С 1 кв. метра можно собрать около 40 кг, каждые два месяца.

Ищем точки сбыта. Самой эффективной является продажа через местные супермаркеты. О других точках реализации мы говорили выше. Также при желании можно обзавестись собственным цехом по производству соков, джемов и т.п. Можно начать поставлять ягоды в местные садики, школы, лагеря.

Получив лицензию, можно наладить сбыт и за пределы страны.

Просчитываем налоги и прибыль. Бизнес по выращиванию клубники относится к льготной категории по налогообложению. Здесь следует учесть, что сельхозпроизводители имеют возможность воспользоваться единым сельскохозяйственным налогом 6% с полученного дохода, который уменьшается на сумму расходов.

Помимо всего, федеральный закон № 110-ФЗ от 06.08.2001 г., ст. 2.1., определяет возможность применить даже нулевую ставку. Соответственно, можно вносить коррективы в свой бизнес-план.

Важно знать о клубничном бизнесе:

Особо следует отметить, что, если под рукой нет агронома, а вы хотите, чтобы бизнес на клубнике приносил стабильный и высокий доход, следует расширить свои познания в данном клубничном направлении.

Клубничный бизнес полностью окупится в течение года. Ароматная, сочная, божественно вкусная клубника не нуждается в рекламе. Ее вид и запах рекламируют себя сами. Она никогда не останется не замеченной покупателями.

Поэтому молодой и быстроразвивающийся клубничный бизнес – это один из лучших способов инвестировать свои вложения.

Он имеет довольно много перспектив в развитии. Помимо расширения точек сбыта и увеличения объемов продаж, вы можете заняться выращиванием земляники, производством клубничных десертов и так далее.

Спрос на экологически чистые фрукты постоянно растет, поэтому, зарекомендовав себя на рынке надежным поставщиком, у вас не будет необходимости искать новый вид деятельности.

Источник: gejzer.ru

Плантации клубники (Выращивание клубники, как бизнес)

Тяжело найти более востребованной ягоды, чем клубника. Она привлекает своим внешним видом и неповторимым ароматом, отменными вкусовыми качествами. О ее пользе много написано и рассказано. Но мало кто знает, что чем ярче цвет самих ягод, тем больше они содержат витаминов, В1, В2, РР, А, Е, которые противодействуют воспалительным процессам в организме человека. Если мы едим довольно много этой замечательной ягоды в сезон, тогда иммунитет укрепляется до следующего лета.

Некоторое время назад Journal of Agricultural and Food Chemistry, издающийся в Америке, опубликовал исследование, доказывающее значительное снижение риска развития рака груди, пищевода, кишечника и шейки матки для тех, кто употребляет клубнику. Это происходит благодаря эллаговой кислоте, которая обладает антиканцерогенными свойствами. Профессор Айдин Кессиди из Медицинской школы Нориджа (Великобритания) говорит, что в сочетании с рутином она также укрепляет стенки сосудов и очищает кровь, снижая вероятность сердечно-сосудистых заболеваний на 32%.

Первые шаги в бизнесе по выращиванию клубники

Если кто-то задумывается о выращивании клубники для получения прибыли, маленького участка на огороде или между деревьями в саду будет недостаточно. К примеру, в солнечной Калифорнии из-за благоприятных климатических условий этот бизнес давно встал на промышленную основу. Но не только теплые штаты в Америке или Италия могут похвастаться большими объемами выращивания. Скандинавские страны с их довольно суровым климатом также с успехом культивируют эту ягоду на больших плантациях.

Плантации в открытом грунте

Не обязательно для получения доходов ее выращивать в промышленных масштабах. Клубнику как бизнес производят для двух целей: продажи ягод, а также реализации рассады. И первый, и второй вариант требует постоянного задействования рабочей силы. Механизация некоторых процессов сокращает такую потребность.

Большинство частных хозяйств выращивают клубнику в открытом грунте. Этот выбор они делают по ряду причин. Основные из них:

• Требуется меньшее вложение денежных средств: по сравнению с закрытым грунтом, в том числе с использованием системы гидропоники. Денежный оборот достигается за счет увеличенной площади произрастания;
• Не требуется специальной квалификации: обслуживание сложных технологических процессов при интенсивном способе выращивания клубники в защищенном грунте требует большого опыта и знаний;
• Привычка работать «по старинке»: многие просто не задумываются о перспективах иного способа выращивания, кроме как в открытом грунте.

Как увеличить прибыль с заложенной плантации клубники

Те, кто утверждают, что клубника – это всегда востребованный товар, не договаривают главного. Даже при наличии такового спроса цена на товар напрямую зависит от наличия конкуренции. Потребителей всегда много, но цена может упасть в сезон ниже ее себестоимости. В таких условиях нужно всегда думать о том, каким образом можно уменьшить конкурентный прессинг.

Если закладывается плантация клубники, большой конкуренции можно избежать за счет выращивания более ранней продукции. Для этого растения клубники накрывают с осени укрывным материалом, например, агроволокном, которое предохраняет их от холодной зимы, задерживает влагу во время таяния снега, защищает от весенних заморозков. В результате с открытого грунта можно получить продукцию на 2 – 3 недели раньше. Цена на ягоду выше в силу меньшего количества конкурентов.

Кроме того, нужно обратить особое внимание на возделываемые сорта клубники. Один из самых важных показателей при выборе новых сортов – это ее урожайность. Она зависит от многих факторов:

• Характеристики самого сорта;
• Применяемая агротехника, включая защитные мероприятия;
• Питание;
• Условия произрастания (климат) и погода;
• Возраст посадочного материала;
• Состав грунта.

При нормальных условиях произрастания средняя урожайность клубники варьирует от 15 до 20 т/га. Для статистики: лидером в Европе по этим показателям считается Испания: отдача с 1 гектара 44 тонны; в Японии продуктивность культуры составляет 27.4 т/га, в Южной Корее 28.6 т/га, в Израиле — до 30 т/га; в США — до 48 т/га.

Затраты на выращивание и сбор клубники

Если основными статьями расходов при закладке плантации были покупка рассады (при условии, если ее выращивать не самостоятельно) и мульчирующей пленки или спанбонда с системой капельного полива (без этого нормального урожая с более или менее приличной плантации получить нельзя), то в процессе выращивания и сбора урожая таких расходных пунктов будет больше. Основные статьи расхода после закладки плантации:

• Полив;
• Удобрение (питание);
• Борьба с болезнями, вредителями и сорной растительностью, удаление «усов» (если плантация заложена не для получения рассады);
• Техника и топливо (если используется);
• Наем рабочей силы (при выращивании и особенно уборке клубники на плантации свыше 40-50 соток без посторонней помощи не обойтись, даже если в процессе выращивания были задействованы члены семьи);
• Затраты на транспортировку урожая и его реализацию (если продукция не сдается оптом на месте).

В плане времени для выращивания данного вида продукции считается, что клубника требует большого количества затраченных человеко-часов. Здесь приходится выбирать: или вкладывать денежные средства для автоматизации процесса, или оплачивать использование рабочей силы.

Цены на клубнику

Конечный результат (получение прибыли) в итоге зависит от цены на продукцию. В свою очередь, данный показатель не есть стабильная величина. На нее влияют:

• Конкурентная среда (об этом было сказано выше);
• Спрос на продукцию;
• Способы реализации (продажи) ягоды.

Наибольшего эффекта в плане получения прибыли можно добиться, если выращиваемую продукцию продавать в розничной торговле на ярмарках самому производителю. Но не всегда удается найти время в пору сбора урожая стоять у прилавка. В таком случае можно сдавать урожай оптом. Лучше, если оптовики сами будут приезжать за клубникой, поскольку во время транспортировки определенная часть урожая приходит в непригодный товарный вид. Разница между ценами в рознице и на опте достигает 30-40 %.

Выращивать клубнику как бизнес довольно выгодно, но для этого потребуется достаточно серьезный финансовый ресурс в самом начале проекта (для закладки плантации, включая систему капельного полива) и много физической рабочей силы. Естественно, нужно еще большое желание получить результат, прагматичный подход (как и в любом другом бизнесе) и любовь к своему делу.

Видео

Источник: mfina.ru