Выращивание ягоды малины могло бы дать возможность выбраться из бедности тысячам семей нечерноземных регионов Центральной России. Но пока в таких областях как Калужская, Брянская, Смоленская, и более северных регионах, даже крупные хозяйства можно пересчитать по пальцам. Российский рынок ягоды принадлежит импортерам, в первую очередь белорусам. Автор Антон Кривенюк и сам не первый год занимается выращиванием малины на своем участке. Фермер приводит разбор причин, которые препятствуют возделыванию культуры однозначно выгодного ягодного садоводства в российских приусадебных и фермерских хозяйствах.
В эти недели я завершаю третий сезон выращивания ягоды – в основном занимаюсь малиной, еще подрастает посадка саженцев ежевики. Сезон этого года был очень важным, поэтому значительная часть посадок ягодных культур с учетом используемой агротехники вышла на близкую к максимальной урожайности. А значит можно окинуть взглядом пройденный путь, видны все недостатки при выращивании растений, понятен рынок сбыта ягод.
Бизнес на ремонтантной малине? Стоит или нет — заниматься малиновым бизнесом?
«Малиновая» прибыль белорусских фермеров
Если мы посмотрим на белорусский опыт, то увидим, что обычно селяне используют для выращивания ягодных культур в первую очередь малину, а также других ягод, участки размером от 0,5 до 1 га. Годовой валовой доход с одного гектара посадки может превышать $20 тыс. Но даже если мы рассматриваем ситуацию с поправками на качество агротехники, природно-климатические факторы и положение на рынке, в любом случае площади в несколько десятков соток приносят сельским белорусским семьям как минимум очень приличный сезонный доход, а во многих случаях являются основным годовым доходом для десятков тысяч мелких фермеров.
Малиновый куст
Почему в России фермеры не занимаются выращиванием малины?
Как так получилось, что этот сектор в растениеводстве совершенно не развит в российских областях? 80% белорусской малины уходит на восток – в Россию. Российский рынок является крупнейшим рынком сбыта и для польской и даже для сербской малины.
А по данным соответствующего исследования РБК, подготовленного еще в 2016 году, непосредственно в России производится лишь 7% малины, потребляемой в стране. А объемы производства голубики, брусники и т.д. вообще на уровне статистической погрешности. Продвинуться удалось лишь в производстве земляники садовой.
Проблемы формирования в РФ культуры фермерского производства ягоды
Хотелось бы обратить внимание на несколько важных моментов. Не во всех направлениях ягодного садоводства произошла «революция в селекции», подобно тому, как это отмечено с малиной. На протяжении уже десятилетий опытные садоводы получают впечатляющие урожаи малины благодаря достижениям российских ученых. Но, например, выращивание смородины не принесет такой отдачи – прорывы в создании новых высокоурожайных сортов, вероятно, еще впереди.
Но, несмотря на то, что сотни урожайных, устойчивых к климатическим условиям и среде сортов малины созданы российскими, в первую очередь, брянскими учеными, это не сформировало в России развитую культуру фермерского производства ягоды.
При этом ценные сорта распространены в частных коллекциях садоводов-любителей, садоводы информированы обо всех этих возможностях и прекрасно их используют для выращивания.
Но между любительской и промышленной технологиями возделывания ягоды большая разница. Пока она непреодолима – опытные садоводы-любители не наращивают масштаб. В России не возникают и не распространяются новые практики и подходы к выращиванию ягодных культур. В частных хозяйствах не экспериментируют с новыми сортами, получить опыт и навыки работы негде.
Ягоды малины
«Малиновые плантации» — брянский вариант
В своем хозяйстве я сейчас занимаюсь тем, что учусь использовать перспективные, очень урожайные сорта малины «в режиме плантации». Штамбовые сорта малины, или такие сорта как «Изобильная Казакова», а она настоящий малиновый конвейер, широко распространены в любительском садоводстве, но почти ни у кого нет практики их выращивания в количестве более 10-15 кустов на участке.
Это сложная работа, потому что не у кого перенять опыт. Я живу на северо-западе Брянской области. Здесь аграрные районы, но нет ни одного хозяйства, где занимались бы малиной. Есть только несколько хороших специалистов по землянике садовой. Нет возможности никого попросить ни за какие деньги приехать, проконсультировать и посмотреть работу, указать на ошибки.
Интернет — не помощник
Садоводы делятся полезным опытом небольшого масштабирования, но одни и те же сорта в условиях «посадка для себя» и в «режиме плантации» ведут себя совершенно по разному.
Реклама питомников, которая сообщает нам об урожайности таких сортов малины, как, например, “Сказка” или “Гигант Московский”, в объеме до 7-10 килограммов на корень, конечно же врет. Таких результатов способны достичь лишь селекционеры. Но, в действительности, при высоком уровне агротехники, урожайные сорта «казаковской селекции» (Брянск), равно как и адаптированные европейские сорта, могут порадовать впечатляющими урожаями.
Крупные хозяйства, которых считанные единицы, и, кстати, белорусы тоже, делают ставку на традиционные, испытанные сорта – их урожайность ниже, но на крупной плантации за каждым кустом не посмотришь. Нужны проверенные решения, средний уровень агротехники.
Преимущество небольших, приусадебных, фермерских коммерческих посадок в том и заключается, что есть возможность на небольшой площади, за счет способности работать с практически каждым кустом, поднять урожайность в 2,5-3 раза по сравнению с промышленными плантациями крупных производителей. Тогда тот объем ягоды, который получает белорус на своем участке 1 га, можно получить с 30 соток. Но и сорта должны быть требующие большего профессионализма в работе. И этой школы ягодного садоводства в России нет.
Работа комбайна по уборке ягод
Основные ошибки начинающего «малинового» фермера
При выращивании ягод, и в понимании этого процесса и в приемах агротехники, есть типичные ошибки, которые быстро снижают мотивацию к этой работе.
Первая – это на самом деле, ждать сразу продаж и прибыли. Первый год, если вы создали посадку ремонтантных сортов малины и правильно ее заложили, даст вам “море” ягоды – почва свежая, корни прикормлены, силы на лечение у вас есть. Ролики в Интернете дают понимание, как делать обрезку и шпалеру. Это вам не яблоня и не черешня, где от закладки до урожая идут годы. Будете ходить по участку и улыбаться, вы даже еще не планировали продавать, а у вас все есть.
Только на следующий год выяснится, что садоводы-любители не лучший консультант для фермера. К концу второго сезона, который имеет все шансы быть провальным, вы поймете, что на самом деле не знали как обрезать малину, а экономичные решения в плане устройства шпалеры – палка и веревка испортили и нервы и урожай.
Здесь та же проблема, о которой я писал выше. Агротехника урожайных сортов малины, таких как “Изобильная Казакова”, “Химбо топ”, “Сказка”, “Гигант Московский”, “Гордость России” и многих других сильно отличается от ухода за сортами типа “Брянское Диво”, “Гусар”, “Оранжевое чудо” и при этом с поправкой на большой масштаб плантации.
И этого, кстати, вообще нигде нет в литературе или в отзывах садоводов. Сорта рассматриваются с позиции урожайности, устойчивости к климату, но никогда с позиции производства и коммерческой отдачи. Очевидно, что селекция их выводила для дачников.
Уборка малины ведется в специальные лотки для ягод
«Малиновый» лайфхак
Не вдаваясь в массу агротехнических деталей, скажу лишь, что например, “Изобильная Казакова” дает высокие урожаи, понятное дело, благодаря большому наросту зеленой массы. Обрезка ей нужна не раз в сезон, а каждые две недели. При этом недостаточно просто резать вылезающие тут и там ростки. В начале сезона вы должны определиться с архитектурой посадки саженцев.
Определиться в зависимости от расположения кустов других сортов, плотности посадки и многих иных факторов. Иначе вы получите кашу из поросли разного времени, все будет завалено некондиционной ягодой, а на плантацию не сможете даже пробраться.
Или еще одна тонкость. Когда вы закладываете фермерскую плантацию, и если у вас есть понимание готовности трудиться над малиной как над яблоней или вишней, вы можете существенно сэкономить деньги. В одном ряду вполне возможно делать расстояние между кустами в один метр. Малина потом сама разрастется, и освоит все пространство.
Я первую свою плантацию в четыреста корней поместил на 8 сотках, и теперь буду мучиться все годы ее существования. Какие бы манипуляции я потом не делал, заросли формируются регулярно, всегда есть проблемы с доступом к середине участка.
Крупные хозяйства располагают необходимой сопутствующей инфраструктурой – холодильниками для хранения продукции, возможностями для производства консервации и т.д. Все это стоит дорого и для начинающего фермера может быть непреодолимым препятствием на старте.
Урожай малины
Первое правило небольшого «малинового» хозяйства
Когда я только начинал работу, был уверен, что буду делать варенье для продажи в Москве. Но опыт этого года показал, что это на начальном этапе совсем не нужно. Также как не нужны промышленные холодильники. Ведь прям на месте, там, где вы выращиваете малину, ее, скорее всего, практически нет в продаже. Это не земляника садовая, культура потребления которой давно сформировалась.
Я в этом году не смог обеспечить реализацию всех заказов на свежую малину, которые получил. 90% моих покупателей, либо люди из Москвы, либо местные, кто варит варенье своим близким в Москву. Я не продавал меньше трех килограммов в одни руки, но не смог обеспечить запросы никого, кто просил больше десяти килограммов сразу. Я не смог обеспечить запросы перекупщиков, которые тоже есть в каждом районе.
Мой оптимизм в плане сбыта основан на моем опыте, и это конечно не значит, что он универсален. Однако важно одно: небольшие хозяйства, выращивающие ягоду, при хорошем знании особенностей местного рынка вполне способны реализовывать почти весь урожай в свежем виде и в розницу, а это однозначно самый выгодный вариант.
Куст малины
Без развитого садоводства не будет прогресса в частных инициативах
И так, в качестве резюме. В российской аграрке нет развитого садоводства. И это несмотря на революционные успехи в агрономии, делает нас обделенными вкусом и витаминами. В этой статье я делюсь своими опытом на основе выращивания малины, но примерно такая же ситуация и со многими другими плодово-ягодными культурами. Не купить свежей вишни, мало абрикосов, почти нет сливы и алычи.
Все это можно выращивать почти во всех областях центра России.
Но нет школы, нет широкой фермерской практики, негде взять опыт и это при совершенно пустом рынке, который сейчас заполняется либо импортом, либо в большей степени южными фруктами, которые берут объемом, но далеко не всегда качеством.
И нельзя сказать, что законы рынка тут работают. За то время, которое я занимаюсь выращиванием ягоды и слежу за конъюнктурой рынка, ничего принципиально не изменилось. Фермерское движение не развивается, люди у нас в области тратят сезон на выращивание картофеля. Потом не могут ее продать даже за десять рублей. Они не знают, что на той площади, на которой они заработали червонец, я заработал 200 рублей.
Узнавайте первыми актуальные агрономические новости России и мира на наших страницах
Источник: glavagronom.ru
Бизнес на малине: как подготовить бизнес-план и организовать процесс
Пожалуй, среди многообразия ягодных культур в нашей стране особенно выделяется малина. Ее вкус узнаваем и любим многими, к тому же она содержит достаточно витаминов. Но немаловажным является процесс выращивания малины, который не станет обременительным даже для начинающего садовода, так как эта культура неприхотлива и произрастает в различных климатических условиях. Стоит задуматься еще и о том, чтобы открыть прибыльный бизнес на малине. И речь не только о продаже непосредственно ягод, но и саженцев.
Выбор участка и сорта
Малинник более всего нуждается в наличии влаги в почве, а также в полноценном освещении. Поэтому когда выбираете участок для дальнейшего засаживания его данной ягодной культурой, непременно учитывайте такой момент. Что касается субстрата, оптимального для малины, здесь особых рекомендаций нет, так как в силу своей неприхотливости и жизнестойкости это растение может спокойно произрастать даже на лесной территории. Однако если вы все же задались вопросом, каким же должен быть подходящий грунт для полноценного развития на нем малины, таковым является смесь земли и песка с мульчей.
Размеры участка вы определяете сами, так как это зависит от того, сколько саженцев вы планируете высадить в грунт. Тем не менее желательно, чтобы свободное пространство за пределами участка оставалось: малина имеет свойство активно разрастаться, и чтобы вам не пришлось вскоре выкапывать лишние саженцы, стоит дать возможность данной ягодной культуре заполнить всю отведенную для нее территорию.
Отдельное внимание стоит уделить выбору оптимального сорта малины. Отечественные садоводы, как правило, определяются между двухлетней и ремонтантной. Каковы же их ключевые особенности? Все дело в том, что первый вариант начнет плодоносить лишь на второй год после высадки.
Что же касается ремонтантной малины, она начнет давать вкусные ягоды уже в первый год, причем дважды в сезон: летом и ранней осенью. Двухлетняя малина также характеризуется наличием вкусных плодов, однако она достаточно чувствительна к холодам, а потому может вымерзнуть зимой. Среди дополнительных характеристик ремонтантного сорта можно выделить более низкие вкусовые качества в сравнении с двулетником. К тому же порой осенний урожай просто не успевает в полной мере вызревать, так как не позволяют погодные условия.
Для тех, кто ищет подходящие сорта малинника, чтобы не только снабдить себя и свою семью вкусными ягодами, но и в дальнейшем получить из этого хорошую прибыль, хорошими летними разновидностями ягодной культуры считают:
Грамотный выбор сорта – это первое, что повлияет на получение вами ощутимых результатов в процессе выращивания ягодной культуры.
Видео «Выбор сорта малины»
Из видео Вы узнаете, как выбрать правильно сорт малины.
Бизнес-план по выращиванию
Первая составная часть любого бизнес-плана – это мониторинг рынка, определение того, насколько высоким спросом пользуется малинник. В плодах этой ягодной культуры содержится огромное количество различных витаминов и микроэлементов, к тому же они очень вкусные.
Поэтому если вы еще не решились выращивать на своем участке малину для бизнеса, свою зону сбыта вы обязательно отыщете, так как малинник покупают достаточно активно. К примеру, рынки. Именно здесь реализуется малина с дачных участков и огородов. Но это лишь начало.
Для фермеров, желающих развиваться в такой сфере, станет интересным тот факт, что в дальнейшем они смогут оформить прямые поставки в различные магазины или кафетерии. Таким образом, можно зарабатывать, да и владельцы заведений останутся довольны, так как будут уверены в качестве и свежести ваших ягод.
Минус такого рода бизнеса в том, что он является сезонным. Тем не менее при хорошем раскладе вы сможете получить неплохую прибыль уже до начала осени. Выращивание такой культуры с коммерческой целью выгодно еще и отсутствием необходимости тратить большие деньги на удобрения или витамины. Главное, регулярный полив растения, о ягодах же можно забыть до момента их окончательного созревания.
Организация процесса
Выращивание малины как бизнес не требует огромных затрат, а это достаточно важно, к примеру, для жителей сельской местности. Главное, подготовить к высадке малинника участок, а затем приобрести качественные сорта ягодной культуры.
Большинство фермеров начинает выращивание малины на огороде. Для начала можно засадить ею лишь несколько соток, а в дальнейшем расширить свое предприятие. Тем не менее при составлении грамотного бизнес-плана вы должны учитывать возможные дополнительные расходы и размеры стартовых инвестиций, а также потенциальные зоны рисков.
На что вам придется потратиться, так это на приобретение системы орошения. Поливать малину вручную регулярно достаточно тяжело, да и эффект будет не тот. Качественная система орошения сможет равномерно распределять влагу, к тому же в ней нуждается не только корневая система ягодной культуры, но и стебли с листьями. Непременно также выделите средства на покупку инсектицидных препаратов.
Когда вам станет известна общая стратегия продвижения вашего малинного бизнеса, стоит взвесить все за и против касательно вопроса о целесообразности официального оформления вашего пока еще мини-предприятия. Как правило, фермеры получают регистрацию лишь в том случае, когда их угодья занимают площадь более 1 гектара. Если вы все-таки решились открыть ИП, лучше всего отдать предпочтение упрощенной системе налогообложения – ЕСН. Таким образом, вам понадобится выплачивать государству лишь 6% от валовой выручки.
Необходимое оборудование
Выращивание малины как бизнес требует достаточно серьезного подхода, так как с момента оформления ИП ваш огород или садовый участок кормит не только вас. Теперь очень важно не срывать сроки поставок и стараться обеспечивать своих заказчиков указанными в договоре объемами ягод. Далее все зависит от ваших стараний и немножко от погодных условий.
Как же достичь высоких результатов в процессе выращивания малинника с коммерческой целью? Необходимо обзавестись не только качественным посадочным материалом, но и оборудованием. Не пугайтесь, приобретать дорогостоящие садовые приспособления и технику не нужно. Вам пригодится лишь ручной культиватор и система орошения кустов.
Пути сбыта
Порой кажется, что вырастить малину не так трудно, как отыскать пути ее реализации. Допустим, вы приобрели стационарную камеру с циркуляцией или микроавтобус-рефрижератор, тогда проблема хранения решена на первых порах. Если же вы не можете достаточно долго хранить ягоды, тогда нужно приложить все усилия для того, чтобы обеспечить скорейший сбыт.
Обратитесь к руководству магазинов или супермаркетов: вполне возможно, что они готовы пойти на прямые поставки. В конце концов, есть оптовики, которые, как правило, забирают продукцию непосредственно у вас. В таком случае вам не придется ломать голову над тем, как же обеспечить транспортировку своих ягод. Однако примите во внимание тот факт, что оптовики покупают по достаточно низкой цене. В целом бизнес по выращиванию малины может стать прибыльным.
Видео «Выращивание ягод малины как бизнес»
Из видео Вы узнаете, как выращивать малину на продажу.
Источник: gryadki.com
Малина как бизнес в беларуси
Производство малины хорошо подходит для небольших хозяйств. Поэтому бизнес на выращивании малины в домашних условиях может обеспечить значительный доход и потребности в оборудовании будут невелики.
С чего начать бизнес на малине
Одна из основных основ любого бизнес-предприятия, особенно если речь идет о бизнесе сельского хозяйства, — это знание урожая или растения, которое вы выращиваете. В этом отношении важно, чтобы вы разводили свою малину в подходящем месте.
Это означает, что земля для выращивания малины на дому должна быть богата органическими соединениями и песчаной по своей природе. Также важно следить за тем, чтобы малина получала достаточный солнечный свет по мере роста.
Еще один совет по выращиванию этих ягод, в отличие от клубничного бизнеса заключается в том, что местоположение не должно быть в низком месте. Потому что есть вероятность затопления и засорения почвы. Кроме того, не пытайтесь посадить свою малину на гребне холма. Причина этого заключается в том, чтобы избежать травмирования растения слишком большим количеством ветра.
Прежде всего, чтобы начать бизнес на выращивании малины с нуля в домашних условиях, необходимо знать, что для растения необходимо:
- Полное солнце.
- Хорошее движение воздуха.
- Плодородная, хорошо дренированная почва.
- рН 5,5-6,5.
Ягоды малины имеют красный и черный цвет. Желтая малина — это мутация красной или черной малины, а фиолетовая — это перекрещение между красной и черной. У красной ягоды есть холодные требования, которые ограничивают ее производство более прохладными регионами.
Малина производится либо в открытых, либо в защищенных системах культуры. Эта публикация написана с предположением, что урожай будет производиться в полевых условиях, не в тепличном хозяйстве. При производстве с высоким туннелем у производителей есть потенциал для получения более высоких урожаев и повышения качества ягод. Но они также должны учитывать значительные затраты на туннель и более высокий уровень управления.
Советы по разведению малины
Если хотите иметь здоровые саженцы, выбирайте растения у авторитетного продавца. Будьте осторожны, чтобы не высушить тонкие корни. Замачивайте растения в ведре с водой на час или два перед посадкой. Но лучше выращивать саженцы самому.
Перед посадкой малины, добавьте много компоста в зону посадки. Размер места для саженца, примерно 30×30 см.
Растение должно хорошо питаться. Регулярно поливайте, пока не увидите новые ростки, которые могут появляться из корней, а не из центральной части. Малина требует 2 ведра воды в неделю в течение вегетационного периода.
Красные малиновые тростники прорастают из их корневой системы, поэтому они распространяются. Запланируйте область, которая может заполнить кусты. В идеале, ряд кустов малины составляет 3-4 ‘поперек, с растениями, расположенными первоначально на расстоянии 28-36. Если у вас есть место для более чем одного ряда, они должны быть на расстоянии не менее 50 см. друг от друга.
Обратите внимание, что черная малина, в отличие от красной, очень хорошо разрастается. Более того, корни малины могут достигать до 3 метров. Поэтому расстояние между рядами лучше делать не менее 2 м.
Выгодно или нет
Что выгодно продавать или перепродавать малину? Черная ягода малины, как правило, менее вынослива, чем красная. Но есть несколько разновидностей, которые будут процветать в умеренных широтах. Более того, куст черной малины вырастает очень высокий. Они производят урожай в июне и июле.
Заработать на выращивании малины можно не только летом. Красная подразделяется на две категории:
- Летние ягоды производят урожай один раз в сезон с июня по август. Их трости отмирают после плодоношения, а новые появляются на урожай следующего сезона. Для этого типа требуется год, чтобы установить его до производства.
- Несущий тип дает урожайность дважды в сезон.
Когда нужно обрезать малину
Черная малина: Отрезать боковые ветви назад до 8-10 «в марте. Сокращение 2-3 «роста летом, когда трости достигают 2 ‘роста. Удалите трости, которые произвели фрукты, сразу после сбора урожая.
Летняя малина: после сбора урожая вырезать трости, которые приносили плоды на землю. Тонкий новый, первый год тростника на каждые 3-4. «В течение вегетационного периода, если трости склоняются к точке разлома, обрезайте их до 5.»
Вечно несущая малина: для каждого урожая каждый сезон, чернослив, как летняя малина.
Когда нужно орошать малину
Ирригация настоятельно рекомендуется и поможет обеспечить более последовательную культуру из года в год. Струйное орошение малины предпочтительнее, поскольку оно добавляет воду непосредственно в корневую зону и не мочит ягоды. Кроме того, очень мало воды теряется при испарении.
Когда нужно подвязывать малину
Хотя решетка не является абсолютно необходимой, все малины могут извлечь выгоду из этого. Потому что она держит ветви с земли и плоды от загрязнения. Поэтому начинающий предприниматель должен это обязательно учитывать. Например, деревянный столб с перекладиной, как «Т», размещаемый каждые 15-20 м. хорошо работает. Запустите кабель провода или шпагат по верхнему краю T, по обе стороны от рядов.
Проблемы
В то время как высокие цены могут быть получены для красной малины, деликатные черные ягоды восприимчивы к многочисленным болезням и насекомым. Более того, сбор урожай и срок хранения малины – очень короткий. Поэтому бизнес на выращивании малины в домашних условиях из года в год требует тщательного управления.
Контроль вредителей
Некоторые вредители, такие как пятнистая дрозофила, влияют на плод, в то время как другие, атакуют растение. Управление вредителями включает в себя многие аспекты производства, при этом применение пестицидов является только одним. Начинающий бизнесмен должен попытаться использовать все доступные методы, чтобы уменьшить вероятность заболевания и повреждения насекомыми. Многие проблемы с вредителями можно избежать путем правильного выбора участка, севооборота, выбора сортов, обработки почвы и посадки растений без болезней.
Сорняки должны контролироваться при насаждении малины. Растение имеет мелкие корневые системы, что ставит их в невыгодное положение, когда они конкурируют за воду и питательные вещества.
Некоторые сорняки также содержат насекомых и болезни. Первые шаги в управлении сорняками — уничтожать их перед посадкой. Можно также использовать мульчу и гербициды.
Уборка и хранение малины
Малину нужно тщательно собрать и обработать. Плод должен быть твердым, хорошо окрашенным, без гнили. Если собирать в надлежащее время, ягода останется в хорошем состоянии в течение нескольких дней. Поскольку плод хрупкий, его следует собирать и упаковывать непосредственно в контейнеры без дальнейшей сортировки.
Подрядчики должны находиться под пристальным наблюдением и давать указания собирать только высококачественные ягоды. Плоды следует собирать не реже одного раза в три дня, с корректировками, внесенными в график сбора, исходя из погодных условий. Для этого нужно самостоятельно написать бизнес-план выращивания малины и внести в него все вышеуказанные советы. Это поможет грамотно корректировать работу.
Особенно важно охлаждать ягоды, чтобы удалить тепло и улучшить срок хранения. Сбор урожая в начале дня, когда температура прохладная, а затем предварительное охлаждение фруктов перед отгрузкой значительно продлевает срок годности.
Источник: ru.facebusinessman.com
