Методы планирования в гостиничном бизнесе

Принцип необходимости планирования — повсеместное и обязательное применение планов при выполнении любого вида трудовой деятельности. Принцип единства планов — общность экономических целей и взаимодействие различных подразделений предприятия на горизонтальном и вертикальном уровнях планирования и управления.

Принцип непрерывности планов — процессы планирования, организации и управления производством являются взаимосвязанными между собой и должны осуществляться постоянно и без остановки. Принцип гибкости планов — возможность корректировки установленных показателей и координации планово-экономической деятельности предприятия.

Принцип точности планов при планировании требуется более высокая степень точности плановых показателей, при стратегическом или долгосрочном можно ограничиться выбором общей цели и составлением приближенных расчетов. Принцип участия оказывает активное воздействие персонала на процесс планирования.

Принцип холизма состоит из двух частей: координации и интеграции. Координация устанавливает, что деятельность подразделений одного уровня следует планировать не только одновременно, но и во взаимозависимости с другими. Интеграция определяет, что планирование должно осуществляться во взаимосвязи на всех уровнях. 1.

Лекция 12 Планирование на предприятии

Экспертные методы — подходы, используемые для формирования прогноза, не изложены в явной форме и неотделимы от лица, делающего прогноз. Экспертные методы используются: а) когда невозможно учесть влияние многих факторов из-за значительной сложности объекта прогнозирования; б) наличия высокой степени неопределенности информации или при отсутствии информации об объекте прогнозирования.

Экспертные методы — индивидуальные и коллективные. 2. Фактографические методы основаны на фактически имеющейся информации об объекте прогнозирования и его прошлом развитии. Входят две подгруппы: логические и математические методы.

Логические — сценарный подход (описание логически последовательного процесса изменения в пространстве и времени объекта прогнозирования, исходя из сложившейся или возможной ситуации) и метод исторических аналогий (представление о будущем состоянии объекта или процесса строится по образцу, уже миновавшему тот этап развития). Математические методы — трендовая модель — математическая модель, описывающая изменение прогнозируемого или анализируемого показателя в зависимости только от времени; эконометрическая модель — рассматриваются изменения показателей развития явления не только от времени, но и от других наиболее существенных факторов; имитационные модели строятся для прогнозирования в условиях нестабильности и неопределенности социально-экономического развития страны, отраслей, регионов, так как могут учитывать и слабо структурированные связи между факторами, и некоторые случайные величины, и логические переменные.

37. Цель и задачи бизнес-плана туристской фирмы

• получение кредитов или привлечение инвестиций;

• определение степени реальности достижения намеченных результатов;
• доказательство целесообразности реорганизации работы уже существующей фирмы или создания новой;
• убеждение сотрудников компании в возможности достижения качественных или количественных показателей, намеченных в проекте, и другие.

Ограничение

СИСТЕМА ПЛАНИРОВАНИЯ В КОМПАНИИ | Как создать идеальную систему планирования? Или план, или пропал!

Для продолжения скачивания необходимо пройти капчу:

Источник: studfile.net

Современные методы планирования на гостиничных предприятиях

Философия гостиницы должна отражать способ ее функционирования в процессе взаимодействия с клиентами, государством, акционерами, а также обществом, представляя собой основную цель его деятельности.

Стратегия отеля представляет собой выбор правил и приемов, посредством которых будут достигаться основополагающие цели, утверждение курса реализуемых действий, а также определение ресурсов, которые требуются для достижения поставленных целей. В процессе разработки стратегии гостиничного предприятия важно правильно сформулировать и иметь ответы на следующие вопросы:

Китайский с нуля для начинающих
Увлекаем Китаем, китайским языком и культурой

1. Какие приоритеты и направления имеются у отеля?
2. Какие потребности гостиница испытывает в ресурсах и капитале?
3. Какова эффективность отдачи от использования ресурсов и капитала?
4. На какой рыночный сегмент ориентировано современное гостиничное предприятие, а также какой сегмент рынка оно занимает?

Планирование – это комплекс мер, ориентированный на управление гостиничным предприятием.

Планирование – это необходимая функция процесса управления. Роль данной функции заключается в том, чтобы определить последовательность действий субъекта управления для того, чтобы достичь поставленных целей в конкретные сроки.

Основная задача планирования в гостиничном бизнесе состоит в том, чтобы обеспечить согласованность процесса производства гостиничного продукта и предоставить гостиничные услуги при помощи различных его участников, в число которых входят: туристические фирмы, службы ЖКХ, предприятия общественного питания и пр.

Планирование в виде главного элемента управления классифицируется по различным критериям:

«Современные методы планирования на гостиничных предприятиях»
Готовые курсовые работы и рефераты
Решение учебных вопросов в 2 клика
Помощь в написании учебной работы

• по масштабности,
• по иерархии должностных лиц, которые принимают решение,
• по периодам.

Разработка и реализация долгосрочного и стратегического плана возлагается высшее звено менеджмента гостиницы. Среднее звено управления (то есть, начальники отделов, участков и служб) занимается задачами реализации текущего планирования. Что касается низшего звена, то оно принимает решения и реализует задачи оперативно-календарного планирования.

Планирование стратегических задач гостиницы предопределяет его функции, позволяющие эффективно реализовать намеченные и запланированные для достижения цели.

1. Предвидеть перспективу развития отеля.
2. Избежать возникновения риска банкротства.
3. Осуществлять своевременное обновление и совершенствование предлагаемых гостиничных продуктов и услуг.
4. Реализовывать рациональное планирование ресурсов гостиницы.
5. Расширять рынки сбыта.
6. Обнаруживать слабые стороны в работе отеля.
7. Расширять перечень услуг, повышая их качество в соответствии с требованиями рыночной конъюнктуры.

Чем больше будет интервал планирования, тем выше уровень неопределенности параметров плана. Разрабатывая стратегический план, отельер решает триединую задача, т.е. получает ответ на три главных вопроса:

1. Где сейчас находится гостиница?
2. Куда следует двигаться, чтобы сделать деятельность отеля более эффективной?
3. Что именно требуется сделать?

Современные принципы планирования в гостиницах

Сегодня существует ряд принципов, которыми отельеры руководствуются при планировании:

1. Принцип необходимости планирования, связанный с обязательным и повсеместным использованием планов в ходе выполнения любого типа трудовой деятельности.
2. Принцип единства планов, совмещающий в себе общность экономических целей со взаимодействием разных подразделений гостиницы на вертикальном и горизонтальном уровнях планирования и управления.
3. Принцип непрерывности планов, подразумевающий, что процессы планирования, организации и управления производством связаны между собой и должны реализовываться постоянно, без остановок.
4. Принцип гибкости планирования, состоящий в наличии возможности корректировать установленные показатели и координировать показатели планово-экономической деятельности отеля.
5. Принцип точности планов, подразумевающий необходимость высокой степени точности плановых показателей. При долгосрочном и стратегическом планировании можно ограничиться лишь выбором общей цели, а также составлением примерных расчетов.
6. Принцип участия активно воздействует на персонал в процессе планирования.
7. Принцип холизма, в составе которого две части: координация и интеграция. Координацией установлено, что деятельность подразделений одного уровня должна планировать просто одновременно, но и во взаимозависимости с другими. Интеграция должна определять, что процесс планирования должен быть реализован на каждом из уровней.

Методы планирования в гостиницах

Существует ряд методов, используемых для планирования в отелях:

1. Экспертный метод, включающий в себя подходы, применяемые с целью формирования прогнозов. Экспертные методы могут быть коллективными и индивидуальными.
2. Фактографические методы. Базируются на фактической информации касательно объекта прогнозирования и его развития в прошлом. Сюда входят две подгруппы:
3. логические методы включают сценарный подход, а также метод применения исторических аналогий, то есть, представление о будущем будет строиться по определенному образцу, уже прошедшему конкретный этап развития;
4. математические методы представляют собой построение трендовой математической модели, которая способна описать изменения прогнозируемых или анализируемых показателей в зависимости от конкретного периода времени; эконометрической модели, которая рассматривает изменения показателей развития конкретного явления в зависимости от времени и от других существенных факторов; имитационной модели, с помощью которой можно составлять прогнозы в условиях нестабильности, а также неопределенности социально-экономического развития государства, регионов и отраслей.

Источник: spravochnick.ru

Методы планирования в гостиничном бизнесе

Маркетинговая стратегия отеля поможет быстро справляться с актуальными задачами и больше зарабатывать.

Рассказали, как разработать эффективный маркетинговый план отеля на основе статьи экспертов сервиса HotelOnline.

Екатерина Сундарева
Главный редактор
Маркетинговый план отеля за 5 шагов
1. Опирайтесь на реальные цифры, чтобы оценить ситуацию на рынке

Сейчас увеличивается количество поездок внутри страны, повышается спрос на длительное проживание, а окна бронирования становятся короче. Если не подготовиться заранее, это может привести к овербукингу.

Несколько советов, как своевременно реагировать на изменение ситуации на рынке:

Собирайте и анализируйте данные по региональным рынкам в долгосрочной перспективе. Так вы будете видеть картину целиком и планировать будет проще.

Определите факторы, которые влияют на оказание услуг гостям. Например, ограничения по въезду в регион, комендантский час, изменение расписания полетов и доступность местных достопримечательностей.

Следите за изменениями в тенденциях путешествий, чтобы разработать многоканальный маркетинг отеля и стратегии для увеличения дохода.

МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН ОТЕЛЯ ЗА 5 ШАГОВ
2. Следите за общим настроением путешественников

Если понять, что сейчас важно для гостей, это поможет быстрее подстроить бизнес под их запросы. Один из источников такой информации — опросы. Например, сервис бронирования Amadeus провел глобальный опрос потребителей и узнал, какие тенденции в сфере путешествий сейчас актуальны.

Вот некоторые из результатов этого опроса:

Спрос на поездки есть

Почти 75% путешественников по всему миру готовы отправиться в путешествие немедленно или в течение 1−3 месяцев после снятия ограничений на поездки.

Путешественники хотят ездить дальше и дольше

72% проголосовавших готовы возобновить международные поездки, а 50% — хотят в путешествие сроком не меньше двух недель.

Индивидуальные туры становятся популярнее

70% путешественников предпочитают тур, который они составляют самостоятельно или с участием агента, поездке all-inclusive, пакетному туру или круизу.

Уровень комфорта важен, но профилактические меры играют решающую роль

Режим уборки и санитарной обработки в отеле занимают первое место по важности для комфортного путешествия.

МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН ОТЕЛЯ ЗА 5 ШАГОВ
3. Пересмотрите сегментацию рынка и портрет гостя

Портрет целевой аудитории — основа современного маркетинга отеля. Важно учитывать индивидуальные предпочтения гостей до, во время и после их пребывания. Тщательно проанализируйте свою целевую аудиторию, выделите основные типы, их потребности и формируйте предложения для каждой категории. Например:

;Молодые семьи;Деловые путешественники

Что ждут от путешествия;Хотят перезагрузиться, весело провести время, не переживать о безопасности ребенка.;Совещания и конференции в отелях постепенно возвращаются — гости должны быть уверены, что в вашем отеле безопасно. Как позиционировать отель;Пересмотрите список активностей, который вы предлагаете в отеле. Включите в него мероприятия для детей: вкусные перекусы, кинопросмотры или бесплатный прокат велосипедов. Расскажите об интересных местах для всей семьи поблизости.;Подчеркните, что в вашем отеле уделяется большое внимание чистоте и дезинфекции, есть оздоровительные и спа-процедуры, бесконтактные технологии. Расскажите о наличии уединенных тихих помещений и высокоскоростного интернета для деловых встреч и дистанционной работы.

МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН ОТЕЛЯ ЗА 5 ШАГОВ
4. Работайте над узнаваемостью бренда, чтобы повысить спрос и увеличить количество броней

Платная реклама
Платное размещение в поисковиках, онлайн-изданиях, социальных сетях помогут привлечь новых гостей, если пользователь увидит рекламу в подходящее время.

Усильте работу с теплой аудиторией и показывайте рекламу тем, кто уже искал места для отдыха в интернете или заходил на ваш сайт.

Метапоиск
Заполните информацию об отеле в основных метапоисковиках: Яндекс Путешествиях, Google Hotel Ads, Tripadvizor, trivago. Показывайте максимум информации об отеле, чтобы гостю было удобно изучить информацию в одном месте.

Источник: www.travelline.ru