Мой бизнес это продовольственный магазин

Как вы знаете из прошлой статьи, про шапочный бизнес, мы переехали жить в Москву.Там у меня живет сестра, и при ее поддержке мы обосновались в столице.

Однако Москва принимает не всех, нас она отторгла.

Сидеть на шее у сестры я не стал, а заработать сразу много не сумел. Вот и решили мы вернуться.

Когда мы приехали в наш Березовский, это неподалеку от Кемерово, шапочный сезон уже прошел, запаса шапок не было, меха не было. Чтобы как-то начать зарабатывать дали объявление о перешивании старых шапок по местному телевидению и в газету, кстати, вот технология, и стали ждать заказов. Клиенты появились сразу и работа закипела. Денег конечно не так как с продажи, но жить уже можно.

В это время брат жены успешно занимался розничной торговлей бытовой химии на рынке. Глядя на его барыши мы подумали, что если бы нашлось место, мы бы тоже открыли такой бизнес.

Не прошло и недели, как в магазине, по соседству с нашим домом, я увидел объявление о том, что сдается торговая площадь.

КАК Я ОТКРЫЛ СВОЙ МАГАЗИН ПРОДУКТОВ С НУЛЯ

И вот тут следует заметить, что есть такая особенность у мыслей, они материализуются, если очень захотеть.

Не медля ни минуты, я нахожу администрацию магазина и говорю, что я намерен арендовать площадь. Обсудили арендную плату. Стоимость места получилась 4000 рублей.

Мне выделили 20 кв. м., и нужно было начинать.

Опыта открытия подобного бизнеса у нас не было, поэтому куда бежать, за что хвататься не понятно. Определили некоторый план, первым пунктом которого было установить витрины.

Заказали в Кемерово стеклянные кубики, на следующий день их уже и забрали. Затем самостоятельно изготовили деревянные стеллажи для задней стенки и обтянули их мебельной липкой пленкой, получилось довольно неплохо.

ИП в то время открывалось за 1 день. Свидетельств ОГРН, как сейчас, еще не было. Было похожее свидетельство формата А5, с наклеенной силикатным клеем фотографией 3х4, на серой тонкой бумажке. Кассовый аппарат стоил копейки. Все это сделали за два дня.

После этой подготовки, денег на товар осталось 4000 рублей. Чтоб не шокировали Вас, дорогой читатель цены, напомню, что доллар в то время, стоил 6 рублей.

Поехали мы со Светланой за товаром в Кемерово. Транспортным средством у нас служил авто, ВАЗ 2107, который мы купили еще в Москве.

-4 порошка, 4 мыла, 4 шампуня…

Набивал оператор на оптовой фирме.

— Жидкость для снятия лака 8, туалетная бумага 1 упаковка, Белизна 10 бутылок.

Операторы, которые набивали заказ смотрели на нас враждебно, но больше всего бесились кладовщики, которые набирали штучный товар.

Однажды кстати они на нас отыгрались. Поскольку мы брали товар штучный, но в огромном ассортименте, то шампуни были не в упаковках. И вот однажды к нам приходит очень рассерженный дяденька который в руках держал Head And Shoulders и дико орал, что мы шарлатаны, заливаем в бутылки из-под дорогого шампуня всякую хрень.

Продуктовый магазин. Как открыть магазин продуктов. Магазин как бизнес

Конечно дяденьку мы успокоили, дали ему другой шампунь. А в этой бутылке, и в правду было налито непонятно что, красного цвета. С тех пор старались брать товар с не вскрытыми упаковками.

Стоит сказать что территориально мы находились не в центральном районе, но в спальном. И в нашем районе никто более не торговал бытовой химией.

Люди возвращаясь домой с работы всегда заходили к нам и брали что необходимо. Туалетная бумага раскупалась вагонами, белизна, дешёвое моющее средство на основе хлорки сколько не привези вся уйдет. Хозяйственное мыло, дешёвый порошок, тройной одеколон.

Буквально за пару месяцев мы нарастили жирок, и уже чувствовали себя намного уверенней. Магазин очень неплохо приносил, и если первую партию товара мы купили на 4000 то теперь закупались на 20-25 тысяч. Больше не входило в семерку.

Налоговая в то время еще не была такая матерая как сейчас, и налог мы платили с прибыли. А учитывали товар в специальных тетрадях. Если товар внесен в тетрадь, то по мере его продажи рос налог. Поэтому обманывали налоговую не внося весь товар в тетрадь, а только тот, что на витрине. Продали, чек не пробили, со склада донесли, вот и весь уход от налогов.

Если с налоговой инспекцией как-то научились бороться, то местная СЭС, это совсем другая история. Вот где поистине государственный рэкет. Вот одна история.

Приходят инспекторы и начинают измерять уровень освещения. Оказывается немного ниже… Без разговоров начинают составлять протокол, штраф 800 рублей.

Погодите, говорю, сейчас лампочку по мощнее поставим и все…

— Тогда мы замеряем влажность. А еще можно сертификаты проверить на все…

И я понял, что лучше не выпендриваться а заплатить.

Потом раз в полгода постоянно приходили, под разными предлогами и помаленьку обдирали. Уже позже мы узнали, что это распоряжение вышестоящих органов государственного уровня, собирали деньги со всех предпринимателей, а кто выпендривался наказывали по полной, или закрывали. А наша СЭС, это подневольные исполнители.Но в этом было и кое-что хорошее.

Поскольку мы исправно платили штрафы, СЭС до нас не докапывалась. Был в то время один лосьон, упакован как чекушка, только надпись «ЛОСЬОН». По сути чистый спирт. Подсказали мне эту тему одни Москвичи знакомые, и прислали под это дело двадцати тонный контейнер этого лосьона.

Как только местные жители узнали что к чему, торговля поперла. Мужики идут мимо в гараж, обязательно пару лосьонов берут, наверное руки протирают. Бабушки брали лосьончик у нас, перепродавали. Бомжики, алкоголики, и просто мужички с работы заходили за лосьоном, а что вы думаете, кожа должна быть протерта.

Такой успех обеспечила супер низкая цена. Чекушка лосьона стоила, в половину чекушки водки. И очень, я вам скажу, неплохого качества напиток, я тестировал. Наутро, никакого похмельного синдрома, а выход готового продукта в граммах в два раза больше. .

Бизнес план “Продовольственный магазин”

В продуктах нуждается каждый человек. По этой причине открытие продовольственного магазина – прибыльное начинание. Однако предприниматель должен заранее учесть особенности бизнеса.

Потенциал рынка

Когда ожидаются преобразования в сфере розничной торговли, для этого есть несколько причин.

1. Повышается потребление населения. Как следствие повысятся требования к торговым центрам.
2. Сейчас работают магазины розничной торговли, в работе которых есть ряд недостатков. Без того, что бы были изменены принципы организации торговли других торговых магазинов и ассортимент они не смогут принять участие в конкурентной борьбе.
3. Снижен платежеспособный спрос на ассортимент предприятий розничной торговли. Хорошее качество предоставляемых услуг и тщательно продуманная торговая политика позволит магазину быть лидером на рынке города.

Финансовое резюме

Для реализации проекта необходимо провести ряд мероприятий. Они отражены в финансовом плане. Необходимо погасить кредиторскую задолженность перед бюджетом и поставщиками, увеличить товарный оборот. Это позволит уже в 3-4 квартале проводить техническое перевооружение магазина. Необходимо иметь средства для реализации проекта в размере 240-245 USD. Предложенная поставщиком оборудования лизинговая схема имеет следующие параметры:

1. Цена оборудования – 240.245 USD.
2. Срок реализации – 40 месяцев.
3. Стоимость ресурсов – 12-15 % годовых в валюте.

Общее описание

Проект состоит из трех основных этапов:

1. Приобретение необходимого оборудования и подготовка персонала. Необходимо использовать новое торговое оборудование для реализации проекта. Приобретение оборудования определит новый подход к процессу предоставления услуг. Будет изменена система оплаты труда администрации и продавцов магазина. Проектировки заложены в финансовый план. Выполнение этапа планируется за 7-9 недель.
2. Монтаж оборудования. Реализация этапа будет проходить без прекращения работы универсама. Монтаж оборудования будет способствовать выходу на запланированный уровень объема продаж. Выполнение этапа планируется за 2-3 недели.
3. Программа стимулирования продаж. Проведение акций. Предусмотрено распространение информации об открытии магазина с целью создания круга постоянных потребителей магазина. Реализация программы направлена на создание спроса на товары и услуги магазина.

Производственный план

Производственный план имеет следующий вид:

1. Режим работы магазина. Магазин будет работать круглосуточно. Но есть и еще один вариант: с 9.00 до 23.00 работает основной торговый зал. Будет работать ночью отдел по реализации алкоголя и сопутствующих товаров.
2. Наружное рекламное оформление. Помогут привлечь покупателей световая реклама, красочные витрины и гирлянды.
3. Ассортимент товаров должен удовлетворить людей с разным уровнем доходов.
4. Торговое оборудование. Будут использоваться холодильные витрины разные по размеру и конфигурации. У них будет подсветка. Специально будут установлены аппараты для нарезки пищевых продуктов – слайсеры.
5. Квалификация персонала. Продавцы магазинов будут выступать в роли консультантов. Они будут оказывать помощь в выборе и поиске товаров.
6. Кассовое обслуживание. В магазине будет возможность оплачивать покупки кредитными пластиковыми карточками.
7. Дополнительный сервис. Сюда входят аптечный киоск, бесплатная автостоянка, пункт обмена валют, кафетерий, прокат видеокассет, центр оформления подарков.

Скачать бизнес план продовольственного магазина за 550 руб., у наших партнёров, с гарантией качества.

Помещения и оборудование

Магазин будет расположен в центре города, на пересечении городских магистралей. В настоящее время это крупнейший универсальный магазин города. Его посещают ежедневно 8-12 тыс. человек. В наличии есть места для парковки автотранспорта, торговые площади. Близко расположены остановки общественного транспорта.

Универсам будет полностью переоснащен новым оборудованием, предназначенным для торговли и самообслуживания покупателей. Эффективно будут использоваться торговые площади.

Общая характеристика рынка

Эта идея бизнеса, как и другие имеет свою нишу на рынке. Сохранена тенденция распределения по уровню достатка. Она проводится в пользу высокодоходных слоев населения. Так же будет увеличена доля с низким уровнем дохода. Сократится доля со средними доходами. Группы покупателей со средними и высокими доходами это перспективная целевая группа.

Ведь они наиболее платежеспособны.

К началу 1999 года по сравнению с 1998 структура использования доходов населения изменилась. Доля покупки товаров и услуг выросла на 10,8%. Есть тенденция к снижению доходов населения в области. Они снизились за 1998 год на 11.1%.

Экономическая и демографическая среда, в которой работает магазин, можно определить как неблагоприятную. Ежемесячный потенциал рынка города Самары в розничной торговле продуктами составляет 360 млн. рублей. Населения способного приобрести полный ассортимент товаров составляет до 60% от городского населения.

Стратегия маркетинга

Компания проводит маркетинговую политику для реализации следующих целей:

1. Проведения мероприятий по расширению и поддержанию ассортимента. Поддержание и налаживание контактов с поставщиками.
2. Выход на номинальный объем продаж через три месяца с момента открытия магазина.
3. Стабилизация уровня продаж.

Планируется программа в рамках этапов. Запланировано размещение интервью с руководителями компании, подготовка печатных материалов и информационных материалов в электронных СМИ. Срок реализации этапа за 10 дней до начала работы магазина. Стоимость этапа 8000 рублей.

Второй этап – распространение информации об открытии магазина. Целью этапа является привлечение максимального количества покупателей. Размещение наружной рекламы в центральной части города. Срок реализации этапа за 7 дней до начала работы магазина. Стоимость этапа 55 000 рублей. Высокий уровень посещаемости магазина будет поддерживаться следующими факторами:

• широким ассортиментом и качеством предоставляемых услуг;
• уникальным набором дополнительных услуг.

Потенциальные покупатели

Основными потребителями услуг магазина будут жители города в возрасте от 18 до 65 лет. Эта возрастная группа активно может осуществлять покупки в магазине. Основой потребительской группы будут жители города, которые проживают в различных районах города. Так как магазин расположен на пересечении центральных магистралей. Он удобен для потребителей, которые перемещаются по городу в разное время суток.

Посетители магазина это покупатели с различным уровнем дохода. Они будут осуществлять покупки различные по стоимости и с разной частотой. Сейчас около половины потребителей города посещают магазин реже, чем один раз в год. Но более 30% из них потребители, которые имеют низ кий уровень дохода.

На территории города провели исследования. Они позволили получить прогнозные достоверные характеристики покупателей магазина с продуктами питания. Компания нацелена особое внимание уделить, тем группам потребителей, которые расходуют около 50% дохода на приобретение продуктов питания. Эти потребители внимательно относятся к ценам на продукты питания.

Разрабатываются минимально возможные цены магазином. Это будет основной стимулирующий фактор для этих групп потребителей. Именно они должны стать основными покупателями товаров и услуг магазина.

Менеджмент

Администрирование магазина будет осуществлять заместитель директора Компании. Он совмещает функции главного бухгалтера. Бухгалтерский общий учет магазина будет осуществлять компания. Каждый календарный месяц директор магазина выполняет работы по плановой деятельности магазина. Он будет составлять ежеквартальные перспективные и годовые планы.

Их будет утверждать руководство Компании. На директора возложены следующие полномочия:

1. Заключение договоров на поставку и приобретение товарных групп и товаров на суму предусмотренную лимитом. Если договор превышает суму лимита, то необходимо согласование с администрацией Компании
2. Утверждение планов ежемесячных денежных поступлений. Проводятся по каждой секции, которые предоставляют товароведы.
3. Осуществление контроля выполнения обязательств и должностных инструкций товароведами и заведующими секций.
4. Подготовка и предоставление отчетов о работе магазина.
5. Премирование товароведов по итогам деятельности отчетного периода.

Товароведы выполняют следующие функции:

1. Проводят учет движения товарных групп и товаров.
2. Рассчитывают прибыльность договоров к заключению.
3. Контролируют оборачиваемость товаров в товарных группах.
4. Собирают и отрабатывают информацию от заведующих секциями и продавцов о товарных группах и товарах.
5. Осуществляют и планируют ценовую политику.
6. Осуществляют работу по расширению ассортимента.
7. Поддерживают контакты с поставщиками.

На заведующих секций возложены следующие функции:

• осуществление контроля за правилами торговли и работой продавцов;
• подготовка предложений по расширению ассортимента.

Оплата труда и вознаграждение

Для начала реализации проекта необходимо изменить организационную структуру магазина. Нужно уделить внимание системе оплаты труда всех сотрудников магазина. Так как гибкость и эффективность это основа высокого качества при обслуживании потребителей.

Система вознаграждения будет реализована до начала технического переоснащения. Это позволит избежать многих ошибок при реализации проекта. Полностью система будет использована после открытия магазина после реконструкции.

Особенность системы вознаграждения это наличие у работников переменной и фиксированной части оплаты труда. Переменная часть будет пересматриваться не реже чем 3 раза в год, процентную ставку от выручки в товарной секции или группе товаров и полученной фактически прибыли. Этот подход позволит сотрудникам получить вознаграждение в зависимости от эффективности работы.

У каждого товароведа будет специальный фонд и заведующего секцией. Фонды будут распределены среди персонала магазина. Будут учтены замечания по работе сотрудников, отсутствия жалоб, и учтена прибыль полученная магазином.

Директор самостоятельно формирует свой фонд, исходя из тех средств, из которых он может выплатить премии товароведам. Товароведы, будут распоряжаться собственным фондом, и будут премировать заведующих секций. Эта система позволит эффективно распределить прибыль и учесть заслуги каждого сотрудника магазина, жестко определить функции всех работников.

Скачать бизнес план продовольственного магазина за 550 руб., у наших партнёров, с гарантией качества. В открытом доступе, на просторах интернета, его нет.
Содержание бизнес плана:
1. Конфиденциальность
2. Резюме
3. Этапы реализации проекта
4. Характеристика объекта
5. План маркетинга
6. Технико-экономические данные оборудования
7. Финансовый план
8. Оценка риска
9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций
10. Выводы

Финансовый план проекта

Бизнес план “Продовольственный магазин” предусматривает следующие финансовые нюансы:

1. Основная валюта проекта – Рубли (руб.).
2. Валюта для расчета на внешнем рынке – Доллар США (USD)
3. Курс на момент ввода : 1 $ US = 25.500 руб.
4. Общество с Ограниченной ответственностью будет платить единый налог на доход в сумме 25767 рублей в месяц. Персонал Общества будет платить подоходный налог по ставке 12% от Фонда оплаты труда.
5. Кредиты, запланированные проектом, имеют стоимость 50% годовых в рублях.

С момента поставки оборудования начинается выплата лизинговых сумм. Она закончится через 40 месяцев. Плановая стоимость лизинга составляет 12-15% годовых в валюте. Данный образец бизнес плана продовольственного магазина поможет развить стойкий и прибыльный бизнес.

Понравился этот образец бизнес плана? Сохраните в соц. сетях, расскажите друзьям — это лучшая благодарность нам! Поставьте свою оценку этому примеру бизнес-плана, а именно — Бизнес план “Продовольственный магазин”, проголосуйте за лучший — это анонимно и всем сразу видно. Может есть чем поделиться и дополнить?

Источник: biznes-prost.ru

Бизнес с форой:
как открыть свой продовольственный магазин по франшизе

Вместе с «Пятёрочкой» рассказываем, как стать предпринимателем без многолетнего опыта и с первой попытки открыть прибыльное дело.

Кто такие
франчайзи

Всё максимально просто: франчайзи — это покупатели франшизы. Эти предприниматели приобретают право на работу под товарным знаком уже существующего бренда. То есть ведут своё дело по бизнес-модели и под именем другой компании.

В России франчайзинг появился ещё в 1990-х. Тогда таким образом открывались в основном новые филиалы иностранных компаний.

Сейчас бизнесмены больше сотрудничают с российскими брендами — на их долю приходится 87,5% рынка франшиз. Почти половина предприятий открывается в сфере услуг для бизнеса и населения, а четверть — в общепите. В топ-5 индустрий входят также непродуктовый и продуктовый ретейл, а ещё производство. В основном франшизы развивают региональные компании, но популярны они и в Москве, и в Санкт-Петербурге.

Олег Тендит. С начала 2021 года открыл два магазина «Пятёрочка» по франшизе. До её покупки занимался розничной реализацией продуктов.

Олег Тендит

Если бренд известный, то как минимум не придётся вкладываться в продвижение. По сути, при покупке франшизы вам дают готовый бизнес, где не нужно ничего придумывать. К тому же «Пятёрочка» — один из самых посещаемых магазинов среди населения.

Дмитрий Кравченко. Открыл 26 франчайзинговых магазинов бренда. Ранее занимался девелопментом и рекламой.

Дмитрий Кравченко

У меня был выбор: открыть собственный магазин или работать по франшизе. Подумав, понял, что со вторым вариантом больше возможностей, поэтому решил работать с «Пятёрочкой» и ни разу об этом не пожалел. На данный момент мы с командой сотрудничаем с брендом уже три года. Бизнес развивается хорошо, и мы видим в «Пятёрочке» надёжного партнёра, который приходит на помощь в любой ситуации.

Инвестиции в продуктовый бизнес — одна из наименее рискованных стратегий для работы по франшизе. Эта отрасль стабильно развивается при любых экономических условиях, потому что продукты — базовая потребность, от которой люди не будут отказываться. Так, опрос холдинга Romir, проведённый в марте 2022 года, показал, что 47% потребителей в случае трудностей ограничат себя в отдыхе и развлечениях, а 45% пересмотрят бюджет в пользу покупки еды и других товаров повседневной необходимости.

Какие преимущества у бизнеса по франшизе

Если вы пока не очень опытны в предпринимательстве или просто ищете стабильную нишу с прикрытым «тылом», работа по франшизе избавит вас от многих проблем и болей. Поиск поставщиков и логистических партнёров, долгосрочное прогнозирование, маркетинговая стратегия — головной бренд уже продумал всё это за вас.

При этом предпринимательская свобода при ведении бизнеса по франшизе всё равно присутствует: вы будете принимать решения и управлять своим делом. «Манёвренность» здесь ниже, чем в собственном бизнесе, зато рынок франшиз более предсказуемый. Головной бренд заинтересован, чтобы дела у партнёров шли успешно, потому подскажет, как избежать типичных ошибок.

Главное — выбрать надёжного франчайзера с хорошей репутацией. На сайте Роспатента можно проверить у компании количество франчайзи и наличие зарегистрированного товарного знака. А ещё нелишним будет попросить контакты других партнёров бренда и расспросить их, какую поддержку оказывает головной офис и как быстро окупается бизнес.

Торговая сеть «Пятёрочка» — один из лидеров рынка франчайзинга в России в сфере продовольственных товаров. На сегодня в стране действует более 220 магазинов сети суммарной площадью свыше 100 000 м². Строя бизнес вместе с «Пятёрочкой», вы становитесь частью большого сообщества предпринимателей. Вам нужно будет поддерживать качество обслуживания и активно участвовать в жизни бренда. Взамен вы получаете постоянное содействие и бизнес, который приносит доход уже с первых месяцев.

Сеть регулярно оказывается в топе-3 любимых продуктовых магазинов у россиян. А в 2020 году «Пятёрочка» стала самым узнаваемым ретейлером: 95% респондентов опроса исследовательского холдинга Romir ответили, что знакомы с брендом. Такое положение на рынке позволит не тратить кучу денег на рекламу и не зарабатывать имидж с нуля.

Партнёры компании «Пятёрочка», которая входит в X5 Group, могут вести дело под известным торговым именем. Но это не только вопрос репутации: бренд предоставляет консалтинговую и IT-поддержку, технологию ведения розничного бизнеса под ключ, налаженные поставки товаров и рекламные кампании.

При этом франчайзи «Пятёрочки» не покупают товары, а берут на реализацию, за которую после получают агентское вознаграждение. Здесь всё прозрачно — в среднем получается 20% от месячной выручки магазина. Такая схема называется обратным франчайзингом и на российском продуктовом рынке пока эксклюзивна. Предлагать изменения в ассортименте вы всё равно можете — ретейлер проанализирует, будет ли новый товар востребован, при необходимости добавит его и определит цену. Также «Пятёрочка» сделает прогноз товарооборота и доходности, договорится о поставках продуктов и, если нужно, подскажет, где открыть магазин.

Олег Тендит

В России не так много продуктовых франшиз. В основном это маленькие магазинчики. Это здорово, но не тот уровень, который есть у «Пятёрочки». Поэтому я решил обратиться к ним. Помню, попал на выставку франшизы, увидел, что «Пятёрочка» предлагает такой формат.

Пообщался с представителями, мне понравилось, и с тех пор начался мой профессиональный путь с брендом.

До работы с «Пятёрочкой» я ничего не знал про обратный франчайзинг и у меня не было опыта построения бизнеса в продовольственном ретейле. Я занимался поставками продуктов. Представители бренда подробно рассказали мне, как работает обратная франшиза и в чём её выгода для меня. Это, конечно, преимущество бренда: я не встречал на российском рынке других программ, в которых головная организация поставляет товары сама, а доход я получаю в форме агентского вознаграждения.

Кроме того, для меня важны партнёрские взаимоотношения. С этим у бренда тоже полный порядок. Сотрудничество с крупной компанией, которая в трудные времена всегда помогает и идёт навстречу, даёт ощущение стабильности. На сегодняшний день у меня уже два магазина, и я планирую открыть ещё.

Дмитрий Кравченко

До покупки франшизы я с партнёрами занимался девелопментом: мы строили, продавали и сдавали в аренду коммерческие помещения крупным ретейлерам, в том числе «Пятёрочке». Опыта работы в ретейле у нас не было. Со временем зданий стало много — и мы задумались о собственном бизнесе. Но мы понимали, что на создание и раскрутку собственной торговой сети уйдёт много времени и денег.

Тогда мы решили окунуться в мир франчайзинга. Благодаря работе с разными крупными ретейлерами мы могли оценить их подходы к сотрудничеству и бизнесу в целом. У «Пятёрочки» самый лучший сервис, порядок в магазинах и, на мой взгляд, самый качественный подход к работе с персоналом.

Ещё одно неоспоримое преимущество — обратная франчайзинговая модель, при которой все основные операционные задачи по поставке товара в магазин берёт на себя головной бренд. Также подкупило, что «Пятёрочка» — крупнейшая и, пожалуй, самая известная в России сеть магазинов у дома с огромной лояльной базой покупателей. Поэтому при правильном выборе локации будущего магазина за посещаемость можно было не переживать.

Источник: lifehacker.ru