Открытие осетровой фермы — это выгодный и перспективный бизнес. В настоящее время здоровое питание становится все популярнее, и рыба является важным источником белка, необходимого для нашего организма. Рыба, особенно икра стерляди и осетра, очень ценится на рынке.
Российские производители вытесняют импортную продукцию, что создает новые возможности для предпринимателей, в том числе для открытия осетровой фермы. Если вы хотите начать свой бизнес в этой области, в статье мы расскажем о том, как открыть свою осетровую ферму и начать зарабатывать на производстве рыбной продукции.
Как организовать бизнес
Чтобы начать выращивание рыбы, необходимо снять аренду помещения площадью не менее 30 квадратных метров и обеспечить все необходимые коммуникации, включая электричество, водоснабжение, канализацию и отопление, чтобы обеспечить комфортные условия для роста и жизни рыбы. Также рекомендуется приобрести генератор для аварийного электроснабжения.
Для управления бизнесом необходимо нанять минимум двух сотрудников, которые будут ухаживать за рыбой, контролировать процесс выращивания и вести деловые операции.
Кроме того, следует зарегистрировать деятельность как ИП или ООО, чтобы иметь возможность законно заниматься коммерческой деятельностью.
Рыбоводство осетровых пород требует соблюдения особой технологии выращивания, которая включает в себя набор специфических методов ухода за рыбой и ее содержания. Это позволяет достичь оптимальной массы и качества икры, так как осетрина требовательна к условиям содержания.
Стартовые капиталовложения
Чтобы открыть осетровую ферму, необходимо учесть значительные затраты на покупку оборудования. Приблизительная стоимость составляет около 1,4 млн. рублей. Эта сумма включает в себя стоимость бассейнов, которые будут использоваться для выращивания 5 тонн осетра в год.
Стоимость бассейнов зависит от производителя и может составлять от 1 млн. рублей.
Дополнительно, вам потребуется приобрести следующее оборудование:
- Насосы, которые доступны от 9 тыс. рублей за штуку.
- Загрузку для биофильтра, начиная с 10 тыс. рублей за штуку.
- Генераторы кислорода, стоимость которых начинается от 20 тыс. рублей за штуку.
- Если вы планируете разводить осетровых, то вам нужны будут инкубаторы для икры, цена которых начинается от 50 тыс. рублей.
- Также необходимо учесть затраты на приобретение измерительных приборов, весов, контейнеров для перевозки и другого необходимого оборудования.
Кроме того, не забудьте о расходах на закупку мальков, цена которых начинается от 10 рублей за штуку.
Каковы доходы и прибыль
Если вы продадите 1 000 осетров весом по 500 грамм по цене 600 рублей за килограмм, то сможете заработать около 300 000 рублей. После вычета расходов можно получить чистый доход в размере 228 000 рублей. На 6-ом году жизни самки осетра начинают нести икру, которую можно продавать по цене от 8 000 рублей за 100 грамм.
Кому можно продавать рыбу
Осетрина — это рыба, которая является деликатесом и пользуется стабильным спросом во всем мире, включая страны СНГ. Если вы занимаетесь выращиванием осетра и хотите продать свою рыбу, то есть несколько способов это сделать.
Во-первых, можно реализовать осетру через супермаркеты и небольшие рыбные магазины. Однако проще всего продавать осетру ресторанам, где она может быть использована в качестве ингредиента для блюд.
Согласно статистике, небольшой ресторан потребляет в среднем от 55 до 65 килограммов осетра ежемесячно. Это может быть хорошим ориентиром при планировании продаж своей рыбы.
Важно также учитывать, что рестораны, которые заинтересованы в покупке осетры, могут быть настроены на постоянное сотрудничество с поставщиками рыбы, поэтому стоит подумать о создании долгосрочных партнерских отношений.
Стоит ли заниматься таким бизнесом
Занятие бизнесом по выращиванию осетровой рыбы является выгодным, потому что его окупаемость происходит за один год. Однако, для того чтобы стабильно получать хорошую прибыль, потребуется работать в бизнесе не менее двух лет. Большие компании и крупные предприниматели обычно достигают стабильной прибыли через два года работы в этой сфере.
Источник: businessman.ru
Как открыть осетровую ферму?
Бизнес-идея по открытию осетровой фермы достаточно прибыльна и востребована. На сегодняшний день все больше популярно правильное питание, где рыба выступает в качестве белка, поэтому без нее меню будет не такое разнообразное.
Наиболее ценятся такие виды рыб как стерлядь и осетр, а точнее их икра. Сегодня отечественная продукция активно вытесняет с рынка импортную, поэтому для предпринимателей освобождается в том числе и эта ниша. О том, как открыть осетровую ферму, расскажем в статье.
Стоимость запуска
4/5 — высокая
Окупаемость
3/5 — средняя
Сложность управления
3/5 — средняя
Конкурентность
2/5 — низкая
Преимущества и особенности разведения осетра
Икра осетровых является очень полезной для организма, продукт содержит в себе важнейшие микроэлементы и витамины. Стоимость икры довольно высока, поэтому при правильном построении осетрового бизнеса прибыль обеспечена.
Осетровая икра всегда востребована среди покупателей и реклама в этом случае не потребуется, поэтому создание бизнес-идея по выращиванию осетров — отличное решение.
Стоит учесть, что разведение осетра как и любой бизнес требует полной самоотдачи, больших временных затрат и необходимых знаний в этой сфере. Для открытия осетровой фермы с нуля потребуется специальное оборудование и, соответственно, финансовые вложения.
Организация бизнеса
Для организации бизнеса необходимо:
- арендовать помещение (площадью от 30м2);
- подвести коммуникации (электроэнергия, водоснабжение, канализация и отопление);
- нанять сотрудников (минимум двоих);
- зарегистрировать деятельность (ИП или ООО);
- соблюдать технологию выращивания осетрины (рыба достаточно капризная в содержании).
Оформление документов
Разведение осетров в бизнес-план включает выбор формы налогообложения — ИП или ООО, затем подготовку документов (для ИП):
- паспорт;
- заявление на государственную регистрацию;
- подтверждение оплаты госпошлины;
- скан-копия свидетельства ИНН.
Система налогообложения может быть как упрощенная, так и уплата единого сельхозналога на хозяйство при КФХ.
Для реализации рыбы потребуются получить свидетельство на продукцию от ветеринарной службы (эпидемиологическое заключение и накладные рыбного хозяйства). Для оборудования специальных разрешений не требуется.
Как выбрать место для разведения осетра?
Для комфортного расположения бассейнов потребуется помещение минимум 30м2 с полным набором коммуникаций. Большой плюс, если будет приобретен генератор на случай отключения электричества.
Бассейн и оборудование для осетровой фермы
Бизнес по разведению осетра для начинающих предпринимателей включает приобретение следующего оборудования:
- пластиковый бассейн;
- насос для подкачки воды;
- генератор;
- компрессор;
- автоматическая кормушка.
Осетр считается капризной рыбой, поэтому для его содержания нужно придерживаться таких условий:
- обеспечить рыбу растворенным в воде кислородом;
- следить за тем, чтобы была постоянная циркуляции воды через биофильтр без застойных бескислородных участков;
- равномерный запуск мальков в систему и равномерное извлечение взрослой рыбы;
- регулярно извлекать из бассейнов осадки и погибшую рыбу (бассейн должен просматриваться до дна).
Плотность рыбы в бассейне может быть до 60 кг/м2, а производительность может превышать 120 кг/м2. Осетр вырастает до 1 кг всего за один год.
Выращивание мальков осетра: особенности
Малька можно купить в крупных рыбоводческих хозяйствах, но и вырастить на собственной осетровой тоже возможно.
Прежде чем начать разведение осетра в домашних условиях как бизнес, необходимо знать, что этот вид рыбы начинает размножаться, достигнув десятилетнего возраста, а репродуктивный возраст длится до 18 лет. Разумеется, можно купить сразу взрослых самок, но они будут стоить на порядок дороже.
Чтобы выращивать мальков нужны специальные знания и инкубатор. Икра оплодотворяется искусственно и помещается в емкости для омывания водой и насыщения кислородом. Через 7 дней из икринок появляются личинки, которые в течение месяца превращаются в мальков.
Если наладить этот процесс, можно как сэкономить на разведении, так и продавать мальков в другие осетровые мини-фермы, что сделает бизнес еще более прибыльным.
Персонал
Для экономии денежных средств на старте, первое время может работать только собственник бизнеса. Если предприниматель планирует заниматься только организационными делами, нужно нанять минимум двух сотрудников.
Когда осетровая ферма выйдет на определенный доход, можно нанять полноценную команду, состоящую из следующего штата.
Финансовые расчеты
Рассмотрим, какие требуются инвестиции на старте, возможные доходы от осетрового бизнеса, рынок сбыта и какая рентабельность у данной отрасли.
Инвестиции на старте
Самыми значительными затратами является покупка оборудования. Приблизительные расходы на этом этапе составляют около 1,4 млн. рублей.
- Бассейны. Общая стоимость бассейнов для выращивания 5 тонн осетра в год в зависимости от производителя — от 1 млн. рублей.
- Насосы (от 9 тыс. рублей за шт.).
- Загрузка для биофильтра (от 10 тыс. рублей за шт.).
- Генераторы кислорода (от 20 тыс. рублей за шт.).
- Инкубаторы для икры, если планируется разведение осетровых (от 50 тыс. рублей).
- Прочее оборудование (измерительные приборы, весы, контейнеры для перевозки и т.д.)
Сюда же нужно включить закупку мальков, цена которых начинается от 10 рублей за штуку.
Доходы и прибыль
Если реализовать 1 000 осетров с весом 500 грамм по 600 рублей за килограмм, то примерная прибыль составит 300 000 рублей. Из этой суммы вычитаем расходы, получаем 228 000 рублей чистого дохода.
На 6 году жизни у самок осетра появляется икра, цена которой от 8 000 за 100 грамм.
Маркетинг и рынок сбыта
Осетрину можно реализовывать на рынки, в супермаркеты, рестораны (требуется примерно 60 кг в месяц), розничные клиенты, государственные предприятия общепита (санатории, дома отдыха, лечебные и социальные учреждения).
Рентабельность и перспективы осетрового бизнеса
Бизнес по разведению осетровой рыбы считается прибыльным, срок окупаемости составляет один год. Крупные бизнесмены выходят на стабильную прибыль через два года работы.
Источник: alterainvest.ru
Разведение осетра
Разведение осетров в УЗВ на осетровой ферме бизнес, оборудование и условия разведения осетровых, фото, видео.
Икра и мясо осетровых это одни из самых востребованных деликатесов и спрос на такую продукцию достаточно высокий. Как известно все виды осетровых рыб занесены в красную книгу и ловля этой рыбы в природных водоёмах запрещена, а вырастить осетра в обычном водоёме не получится, уж очень требовательна эта рыба к условиям содержания.
Создать такие условия в обычном природном водоёме очень сложно, но если организовать рыбную ферму в помещении и установить бассейны с системой очистки и аэрации воды, то можно полностью контролировать качество воды и процесс выращивания рыбы. Современные технологии позволяют выращивать осетра практически в домашних условиях в бассейнах с установкой замкнутого водоснабжения (УЗВ).
Преимущества УЗВ очевидны, если в природных условиях при понижении температуры воды в зимний период у рыб замедляется процесс роста, то на осетровой ферме создаются все условия для поддержания температуры воды около 20 °С, и рыба растёт круглый год. В природных условиях период полового созревания у осетровых рыб наступает примерно на 9 — 15 год жизни, в условиях УЗВ уже на 7 год можно получить от рыбы чёрную икру.
Вырастить осетра для поставок в рестораны до порционного веса в 500 г можно за 10 месяцев и это под силу даже с простой установкой УЗВ. Чтобы получать осетровую икру в условиях УЗВ нужно дополнительное оборудование и 7 лет, чтобы выйти на проектную мощность.
Оборудование для разведения осетра.
Для выращивания осетра, применяется установка замкнутого водоснабжения (УЗВ).
Установка замкнутого водоснабжения состоит из таких узлов:
Бассейны – практичней использовать круглые полипропиленовые бассейны диаметром 2,5 м и более, глубиной 1 – 1,5 м.
Система трубопровода (полипропиленовые трубы или из нержавейки, обычные металлические трубы использовать не рекомендуется).
Циркуляционные насосы. Насосы обеспечивают беспрерывный поток воды в системе, рекомендуется установить запасные насосы на случай выхода из строя основных насосов.
Кислородный генератор. Один из самых важных элементов системы, обеспечивает насыщение очищенной воды кислородом.
Озонатор, флотатор. Улучшает качество воды.
Датчики кислорода, давления, р Н. Позволяют постоянно контролировать параметры воды в бассейнах с рыбой, даже кратковременное снижение качества воды может сказаться на состоянии осетров.
Система фильтрации (барабанный механический фильтр, угольный фильтр, биофильтр, УФ лампа). Система фильтрации позволяет очищать уже использованную воду и использовать её обратно, часть загрязнённой воды из фильтров сливается в канализацию.
Теплообменники и нагреватели. Используются для поддержания температурного режима воды в системе. В летний период теплообменники охлаждают воду, в холодное время года подогревают, в результате температурные показатели воды не меняются круглый год.
Это основные составляющие системы УЗВ, но весь процесс можно полностью автоматизировать, если установить блок управления который будет выводить оператору УЗВ на экран монитора показания всех датчиков, количество воды в системе, температуру, кислород. Можно автоматизировать раздачу корма, освещение в помещении с бассейнами и пр.
При проектировании системы УЗВ очень важно продумать всё до мельчайших деталей, желательно все узлы дублировать на случай отказа, особенно это касается насосов и кислородного генератора. Следует предусмотреть возможные отключения электроэнергии, желательно установить аварийный генератор, работающий на бензине.
Принцип работы УЗВ на осетровой ферме.
Система УЗВ работает следующим образом.
Вода в системе постоянно циркулирует по кругу, проходит через систему фильтрации, обогащается кислородом и подаётся в бассейны с рыбой.
Из бассейнов вода постепенно самотёком сливается в общий резервуар, из которого насосом подаётся в систему фильтров. Вода очищается от остатков жизнедеятельности рыб, остатков корма и прочих загрязнений, обеззараживается.
Далее очищенная вода поступает по трубопроводу и обогащается кислородом с помощью кислородного генератора и подаётся обратно в бассейны. В процессе фильтрации часть грязной воды сливается в канализацию и восполняется новой водой из скважины.
Система УЗВ не так уж и сложна, как кажется на первый взгляд, успех разведения осетров заключается в бесперебойной стабильной работе этой системы.
Помещение для осетровой фермы.
Разместить бассейны и УЗВ можно практически в любом помещении, под осетровую ферму можно приспособить производственное помещение, помещение животноводческой фермы, ангар, теплицу и пр.
Основные требования для помещения под осетровую ферму:
- Наличие системы водопровода и канализации.
- Наличие электричества.
- Помещение должно обогреваться в холодное время года.
На рыбных фермах водозабор предпочтительней производить из собственной скважины, лучше один раз потратиться на установку скважины, чем постоянно платить за воду из водопровода.
Условия разведения осетровых.
На осетровых фермах обычно занимаются разведением сибирского осетра, белуги, шип, стерляди, севрюги эти породы хорошо адаптируются в таких условиях.
Для начала понадобится закупить в ближайшем осетровом хозяйстве мальков осетра, закупить корма импортные или отечественного производства.
По мере роста мальков их переселяют в бассейны, постепенно увеличивают количество корма.
Примерно за 10 месяцев рыба способна набрать вес в 500 г, именно такой вес в ресторанах считается порционным и уже можно осуществлять поставки осетрины в рестораны.
Бизнес на разведении осетра.
Осетровая ферма безупречно перспективный бизнес в плане реализации продукции, спрос на осетрину и чёрную икру довольно высокий и конкурентов в этом бизнесе практически нет.
Для начинающего предпринимателя чтобы открыть осетровую ферму есть два варианта:
Первый вариант, сделать УЗВ самостоятельно. Для этого нужно как минимум посетить осетровое хозяйство, ознакомиться с оборудованием УЗВ, проконсультироваться со специалистом. Собрать самостоятельно УЗВ на пару бассейнов, сначала протестировать его работу, запустить небольшое количество малька, если всё получится, тогда можно приступать к промышленному выращиванию осетра.
Второй вариант заказать установку УЗВ под ключ. Это потребует хорошего стартового капитала, но зато вам специалисты полностью рассчитают мощность необходимого оборудования, соберут установку, протестируют, обучат процессу выращивания рыбы, ещё и дадут гарантию на бесперебойную работу оборудования на несколько лет. В результате уже можно сразу можно будет начать осетровый бизнес.
Какой вариант выбрать решать вам, в любом случае разведение осетров это прибыльный и перспективный бизнес. В европейских странах этот бизнес уже очень развит, в нашей стане осетровых ферм единицы и конкуренции ещё практически нет.
Видео разведение осетров.
Источник: biznes-proizvodstvo.ru
