Самая распространенная ошибка столичных коллег, приезжающих в Сочи делать бизнес, — неудачный выбор локации. Они открывают свои заведения в географическом центре города, по привычке полагая, что именно здесь кипит жизнь.
Но для сочинцев центр города — это территория от Морского вокзала до ЦУМа. Иначе говоря, центр Сочи — набережная.
Еще я несколько раз наблюдал, как ребята открываются около железнодорожного вокзала. Для Москвы это и правда была бы хорошая локация. Но для Сочи — не очень. Так что через несколько месяцев они в лучшем случае переезжают ближе к набережной или просто закрываются.
Чтобы не допустить ошибку в выборе локации, познакомьтесь с местными бизнесменами и пригласите их на чашку кофе.
Кстати, деловые переговоры в Сочи принято проводить именно в ресторанах, а не в офисах. В непринужденной обстановке вам могут рассказать, на каких улицах выше трафик, в каких местах лучше открыть точку.
RB рекомендует лучших поставщиков цифровых решений для вашего бизнеса — по ссылке
Меньше город — больше нервов
Многие предприниматели считают, что Сочи — это такая российская Калифорния, куда ты приезжаешь, каждый день окунаешься в море, любуешься пальмами. Они считают, что в маленьком по сравнению с Москвой городе дела будут идти легче и будет больше времени для себя, семьи и здоровья.
Разочарование их настигает довольно быстро. На самом деле в Сочи нужно работать намного больше, чем в Москве, так как людей и, соответственно, потенциальных клиентов здесь на порядок меньше.
Этот факт нужно учитывать в своих планах. Ресторан в центре столицы приносит в 10-20 раз больше прибыли, чем в Сочи. Поэтому предварительно изучите статистику: сколько людей приезжает в город за год, сколько проживает постоянно и так далее.
Сезонность
Еще один фактор, который нужно учитывать в бюджете с самого начала. Вот прямо сейчас, например, мы очень хорошо его ощущаем. Трафик в заведениях общепита и торговли напрямую зависит от сезона и потока туристов.
Если в Москву в любое время года каждый день приезжает и уезжает около 5 млн человек, не считая 20 млн местных жителей, то в Сочи всего 700 тысяч местного населения и 300 тысяч приезжих.
А зимы в Сочи очень дождливые, и местные жители в такую погоду предпочитают сидеть дома. Эту особенность тоже стоит иметь в виду. В других городах плохая погода не так сильно отражается на посещаемости, как в Сочи.
Когда мы были в Красноярске, то заметили, что в самые сильные морозы в ресторанах и барах людей наоборот становится больше. В холод там единственное развлечение для местных — это заведения общепита, поэтому зимой они всегда битком.
Сочинцам же проще заказать доставку на дом.
Так что не стоит полагаться только на цифры, проведите небольшой анализ рынка самостоятельно. Приезжайте в город, понаблюдайте, куда ходят местные и отдыхающие.
Можно походить по заведениям, посмотреть, что в них происходит в будни и выходные, какие люди их посещают, что они заказывают, сколько тратят. Может оказаться, что туристический поток большой, но людей с деньгами не так уж много. И если туристов в городе достаточно, но они питаются исключительно бутербродами из супермаркета, надо сто раз подумать, прежде чем открывать дорогой ресторан.
Логистика
Из-за того, что мы находимся почти на окраине страны, у нас очень часто бывают проблемы с логистикой. Не так давно в Краснодаре выпал снег, и продукты подорожали в два раза. В Москве такого никогда не будет, потому что там много складов, рынков, поставщиков и нет товарного голода.
А с нами такое происходит постоянно в любой сезон. Летом на дороге оползень — и все: была клубника по 200 рублей, а стала по 1200. Это касается не только продуктов, но и, например, запчастей.
Мы имеем постоянные претензии к транспортным компаниям. Они все время привозят что-то сломанное, неработающее. Заказываешь новую мебель — два-три стула обязательно приезжают разбитыми, хотя поставщик все правильно упаковал.
Так происходит, во-первых, из-за плохих дорог, машинам приходится ездить по перевалам. Во-вторых — из-за неквалифицированного персонала. Водителям все равно, в каком состоянии они довезут груз, они не закрепляют его как следует.
Маньяна
Местное население в Сочи вообще не любит работать. Когда я бываю в Москве и заказываю доставку, то приезжает бодрый курьер, прямо «заряженный». Видно, что он хочет сделать 20-30 заказов в день, заработать денег, в нем есть энергия.
У нас же все в традициях карибских курортов. Персонал медлительный, нерасторопный. Люди предпочитают сдавать свое жилье туристам и не работать. У них нет желания увеличить свой доход, чего-то добиться.
Но больше всего меня поражает, что местный менталитет передается тем, кто приезжает в Сочи работать. Я много раз такое наблюдал. Приезжает из столицы заряженный человек, а через 2 месяца он начинает вести себя так, будто приехал отдыхать на Бали. Деньги сразу отходят на второй план, главное — расслабиться. Я уже смирился с этим.
Таким образом, перед тем как открыть бизнес в Сочи:
- Познакомьтесь с людьми, которые давно работают на этом рынке. Многие охотно делятся своим опытом.
- Изучите официальную статистику, но не полагайтесь на нее полностью. Проведите собственное исследование.
- Имейте в виду, что ваша прибыль будет зависеть от времени года.
- Некоторые обстоятельства придется принять как данность и морально к ним готовиться. В один момент из-за погоды слетят поставки и поднимутся цены, персонал отправится на пляж вместо работы, а заказанный товар приедет поломанным.
Фото на обложке: Shutterstock / Ambartsumian Valery
Источник: rb.ru
Хочу открыть бизнес в Сочи. а стоит ли.
Ежедневно в Сочи приезжают люди, с желанием открыть свой бизнес. Еще больше сидят на диване дома и мечтают об этом.
Давайте разберемся, у кого это получается и стоит ли этим заморачиваться.
По моему личному опыту местные жители(действительно местные, которые живут здесь более 20 лет) очень консервативны. Новые веяния заходят очень плохо. В традиционных для Сочи сферах бизнеса (экскурсии, туризм, услуги, недвижимость) конкурировать с местными тяжело. Они знают об этом гораздо больше. Чем же заняться в Сочи ? Какую сферу выбрать?
Сладкие сувениры и наборы.
Многие ошибочно думают, что в сезон тут продается все. Я сам так думал и купил долю в сувенирном бизнесе. Оказалось все не так просто, хорошо, что компаньон местный и 20 лет в этом бизнесе. Каждый год ассортимент нужно менять, остатки с прошлого года бешеные, почти половина твоего заработка, это товар, оставшийся после сезона, который ты пытаешься сбыть за копейки в следующем. У моего компаньона за 20 лет скопился склад в 1000 квадратов со всем этим барахлом.
тренд 2019 в Сочи. Торты из халвы.
Я решил попробовать параллельно и другие направления. Например открыл кофейню. Оказалось, что не я один такой)))) Продержался 2 года, отбил вложения и продал готовый бизнес следующим начинателям.
Я пробовал себя в Сочи во многих сферах бизнеса, и накопил достаточный опыт. Но признаться честно, я до сих пор не готов сказать, что знаю, как стать миллионером в Сочи. )))
Есть здесь еще одна категория жителей. Владельцы интернет магазинов, работники на удаленке, рантье из других регионов. Эти люди с одной стороны приносят деньги в экономику города, вытягивая их из своих клиентов в других городах, но с другой стороны это люди, которые. как правило знают что и сколько стоит. И продать им что-то очень тяжело из-за больших операционных расходов( логистика, аренда, персонал, налоги). Себистоимость товара выходит дорогой, соответственно и на выходе товар стоит дороже, а эта категория людей прекрасно ориентируется в ценах.
Сейчас на подъеме индустрия красоты, медицинские услуги, здоровое питание и вся ЗОЖ индустрия. Так что дерзайте, Сочи ждет Вас)))
Источник: dzen.ru