Программы для бизнеса кофейня

Открытие кофейного бизнеса остаётся одним из популярных направлений в нашей стране: только за прошлый год количество кофеен и кафе-кондитерских в России выросло на 812 точек. О том, как автоматизировать процессы в общепите, упростить работу персонала с помощью программного обеспечения и ускорить работу сотрудников, рассказываем в новой статье.

163 просмотров
Особенности открытия кофейни

Открывая точку с продажей горячих напитков, стоит обратить внимание на следующее:

• Сезонность. Кофе – продукт сезонный. Основной спрос на горячий напиток вырастает с наступлением холодов: аналитики рассказали, что сентябрь занимает первое место по объёмам продаж – в этот месяц кофе покупают на 20% больше, чем в среднем за год. Поэтому нужно заранее продумать подачу холодных напитков в тёплую погоду и другие интересные предложения, например, продажу холодного чая летом;
• Учёт продуктов. Закупка ингредиентов происходит не поштучно, а партиями. Чтобы информация о закупках, продажах, остатках была верной, потребуется автоматизированный учёт. С его помощью можно также проводить быструю инвентаризацию без ошибок;
• Система лояльности. Чтобы бизнес рос, предприниматели используют программу лояльности: акции, скидки, бонусы. Это стимулирует клиентов возвращаться и совершать новые покупки. К примеру, частая практика в кофейнях – использование бонусной карты постоянного клиента, когда посетитель получает шестую чашку кофе в подарок;
• Кофе состоит из отдельных ингредиентов. Например, бариста готовит капучино с сиропом, напиток состоит из кофейных зёрен, молока и сиропа. В качестве расходников также используются стаканчики и крышки. Для приготовления нужно использовать составной тип товара – «Рецепт», в которые добавляют основные ингредиенты – кофейные зёрна и молоко. Чтобы использовать сироп, его необходимо добавить в карточку «Рецепт», как модификатор. При продаже напитка ингредиенты с остатков будут списываться автоматически.

Риски отсутствия автоматизации

Лучшая программа учета товара для кофейного бизнеса / программа учета для кофейни/ кофейный бизнес

Отсутствие автоматизированного учёта кофейни может привести к некорректному расходу продуктов и даже воровству. Без автоматизации предприниматели рискуют столкнуться со сложностями:

• Временные затраты. Ведение письменных журналов или таблиц Excel отнимают у бариста много времени;
• Нет точных данных по остаткам продуктов. Без автоматизированного учёта бариста будет записывать использованные ингредиенты вручную. К примеру, во время наплыва посетителей увеличивается риск возникновения ошибок: сотрудник может записать не тот продукт или забыть указать использованный ингредиент;
• Обман со стороны персонала. Без автоматизированной системы учёта сотрудник может продавать напитки «мимо кассы» и выручку кофейни класть в собственный карман.

Плюсы автоматизации кофейни

Автоматизированный учёт кофейни обеспечит предпринимателю контроль над бизнес-процессами: от закупки продуктов до продажи напитков посетителям. Чтобы рассчитывать гостей, вести учёт ингредиентов, работать с лояльностью, – подойдёт кассовая программа. На примере ПО «Касса Розница» разберём, какие возможности даёт автоматизация.

Автоматизация ресторана и кафе: программа учета для ресторанного бизнеса на планшете — Poster POS

• Товарный учёт. Программа автоматически считает остатки товаров после оприходований, продаж, списаний. Сотруднику не нужно вручную записывать данные в журналы или таблицы Excel.
• Программа лояльности. Применение скидок, бонусов и акций повышает количество продаж. Например, кофейне нужно увеличить продажи определённого напитка. Для этого можно устроить акцию «Напиток недели» – в течение семи дней заведение будет предлагать, к примеру, латте по сниженной стоимости. Это привлечёт внимание клиентов к покупке конкретного напитка.
• Приём любых видов платежей. Современная кассовая программа поддерживает все виды приёма платежей. Если покупатель забудет банковскую карту или наличку, можно предложить провести оплату по QR-коду: клиенту потребуется только отсканировать QR-код камерой смартфона и подтвердить платёж в мобильном приложении банка.
• Аналитика продаж. С помощью программы предприниматель увидит, какие напитки покупают чаще, а какие – реже. Это позволит бизнесу заранее спланировать закупки ингредиентов и выстроить план продаж.
• Работа со сложными товарами и актами производства. Для приготовления, к примеру, капучино с сиропом, необходимо использовать составной тип товара – «Рецепт». В момент продажи готового напитка акт производства создаётся автоматически и происходит списание ингредиентов с остатков.

Какая программа и оборудование понадобятся кофейне?

Помимо инвентаря для приготовления напитков, потребуется торговое оборудование. Если у вас небольшая кофейня, можно обратить внимание на недорогую технику. В первую очередь нужно приобрести:

• Онлайн-кассу.Закон о применении ККТ говорит: использовать онлайн-кассу должен практически каждый предприниматель. Если кофейня будет принимать безналичную оплату, также потребуется банковский терминал. Дополнительно к кассе также нужно купить фискальный накопитель и услугу ОФД;
• Кассовая программа. С помощью программы «Касса Розница» кофейня сможет принимать оплату в соответствии с 54-ФЗ, вести учёт, работать с программой лояльности, маркировкой, анализировать продажи и многое другое.

Открытие кофеен разных форматов могут быть прибыльными, если грамотно выстроить бизнес-процессы и автоматизировать учёт. Кассовая программа «Касса Розница» подойдёт любым кофейням: с её помощью бизнес сможет рассчитывать гостей, вести товарный учёт, использовать программу лояльности для увеличения среднего чека и другое.

Скачайте программу «Касса Розница» и зарегистрируйтесь в личном кабинете, чтобы бесплатно протестировать все возможности в течение 14 дней: на собственном примере вы поймёте, подходит ли данное решение вашему бизнесу.

БИФИТ Касса — российский разработчик кассового программного обеспечения для розничной торговли, общепита, курьерской доставки и других сфер бизнеса.

В нашем телеграм-канале и группе Вконтакте делимся полезной информацией для бизнеса, лайфхаками, как экономить на ККТ и фишками использования ПО. Подписывайтесь

Источник: vc.ru

Программа для кофейни формата «кофе с собой»

Стоит отметить, что наше решение SUBTOTAL включает в себя удобный функционал по работе с технологическими картами, в частности по учету расхода продуктов. Это значительно упростит разработку не только вкусного, но экономически обоснованного меню.

Вы сможете установить автоматическое ведение расходов всех продуктов, которые являются основными ингредиентами предлагаемых напитков или блюд (автоматический учет, списание). Кроме этого, можно быстро осуществить анализ отчётной информации, чтобы понять, какие пункты меню наиболее популярны, что имеет самую высокую маржу и т.д.

Subtotal это простая онлайн-программа для автоматизации и учета в кофейне, которая при необходимости быстро расширяется до целой сети (до 50 точек).

Гарантируем оперативное внедрение нашей системы в работу:

• Софт и онлайн сервис для кофейни SUBTOTAL имеет максимально простой и понятный интерфейс, поэтому чтобы научиться полноценно пользоваться таким решением достаточно всего пару часов. Вам не потребуется длительное обучение персонала, как при внедрении сложного программного обеспечения. Чтобы провести полную автоматизацию кофейни вам хватит всего одного дня.
• Онлайн или офлайн – выбирайте сами. Вы можете пользоваться нашим облачным сервисом, не устанавливая программу. Также программа для кофейни подходит для планшета для работы в режиме офлайн, если отсутствует стабильное подключение. Вы с легкостью сможете проводить торговые операции без соединения к интернету, так как все необходимые данные о продажах передадутся в базу данных, когда связь будет восстановлена.
• Минимальные требования к производственным мощностям ПК или планшета. Даже бюджетное устройство будет прекрасно работать с нашим облачным сервисом.
• Удобство интеграции с торговой и кассовой техникой (электронные весы, сканеры, устройство для печати ценников и др.).

Никаких рисков

Обратившись к нам, вы получаете возможность:

• Попробовать комплексную автоматизацию кофейни SUBTOTAL абсолютно бесплатно. Речь идет про тестовый период на 14 дней, который позволяет не только использовать наше программное обеспечение, но и получить полноценную техническую поддержку от наших специалистов. Вам не придется беспокоиться о настройке и внедрении программы для кофейни с нашей помощью.
• Возможность оплачивать техническое сопровождение сезонно (в нужные месяца года). Отличный вариант для сезонного бизнеса.
• Приобрести необходимую контрольно кассовую технику со скидкой и доставкой по указанному адресу в нужный регион России.

Готовые решения для автоматизации

Отзывы пользователей

«SUBTOTAL — простая программа, ничего лишнего. Пробный бесплатный период дает возможность спокойно разобраться, что и как, нравится или нет.»

Марина Чукеева,
индивидуальный предприниматель

«От SUBTOTAL мы получили именно то, что хотели. Рутинную работу передали сотрудникам, и теперь я уверен, что они справятся с этой работой без ошибок!»

Герман,
магазины по продаже товаров для экстремальных видов спорта

«Когда мы открыли две розничные точки купили 1С, но не смогли настроить ее и начать использовать. Нам предложили использовать SUBTOTAL, и за один вечер все было готово к ведению учета розничных продаж. Уже несколько месяцев все продажи ведутся через SUBTOTAL!»

Дмитрий,
магазин электронных сигарет Сorsair.su

«Мой бизнес — продажа женской одежды и нижнего белья. Работаю с программой больше полугода, могу сделать некоторые выводы. Просто, удобно, оперативно и недорого (по отношению к аналогичным программам).»

И. В. Александрова,
Индивидуальный предприниматель (Санкт-Петербург)
Читать все отзывы
Наши партнёры

Все наши партнеры
Автоматизация

• Магазин одежды
• Магазин электроники
• Магазин автозапчастей
• Магазин продуктов, алко-маркет
• Магазин стройтоваров
• Цветочный магазин
• Магазин сувениров
• Разливное пиво
• Магазин детских товаров
• Сфера услуг
• Кофейня
• Розничная сеть, франшиза

Возможности

• Учет товара и продаж
• Программа касса
• Складской учет
• Учет клиентов
• Все возможности

Источник: subtotal.ru

Кофейни

Автоматизируйте учет напитков, продуктов, привозных блюд и полуфабрикатов. Учетная система поможет ускорить обслуживание, наладить передачу заказов на кухню, а облачное решение — управлять персоналом и развивать лояльность гостей.

Контур.Маркет бесплатно на 14 дней. Просто попробуйте

Зарегистрируйтесь по кнопке и получите все возможности сервиса для вашего типа бизнеса

Гибкие технологические карты

Легко создавайте техкарты

Для привозных блюд делайте техкарты без ингредиентов. Легко копируйте и изменяйте.

Добавляйте модификаторы

Например, добавьте к капучино несколько видов молока. Это поможет учитывать расходники.

Детальный учет напитков, выпечки и других блюд

Учетная система автоматически создает товароучетные накладные на основе ВСД и УПД на любые товары. Остальные накладные сканируйте и загружайте на распознавание или добавляйте вручную.

Добавляйте в техкарты топинг, сливки, упаковку и другие расходные материалы, чтобы система автоматически списывала их с остатков.

Назначайте минимальный остаток и смотрите расход наиболее важных блюд, от которых зависит прибыль. Фильтруйте продукты по поставщику, чтобы скачать список нужного и отправить заказ.

Ведите учет доходов и расходов по различным категориям. Сравнивайте план с реальными продажами, чтобы следить за окупаемостью торговой точки, и получайте сведения о рентабельности, чтобы быстро реагировать на изменения.

Проверяйте выручку за любой период, а сервис подскажет сумму доступных средств на текущий момент.

Сервис электронных чаевых

• Получайте электронные чаевые сразу после онлайн‑регистрации.
• Деньги не нужно выводить с промежуточного счета, они приходят на карту сотрудника или на общий счет салона.
• Долго ждать не придется — чаевые поступят на карту в течение суток.

Рост прибыли за счет
лояльности гостей

Повышайте продажи с помощью акций, накопительных скидок, бонусов и смс-рассылок. Учетная система помогает вести базу клиентов, применять систему лояльности на кассе и видеть историю покупок каждого гостя.

Управление сотрудниками

Планируйте рабочее
время

Ведите базу сотрудников со сменами, перерывами и выходными. Получайте отчет об отработанном времени.

Разделяйте права доступа к данным

Назначайте роли, чтобы ограничивать доступ к важным разделам, статистике или изменению документов.

Кассовая программа

Прием
заказа

Добавляйте пожелания и модификаторы к заказам прямо на кассе.

Добавление
в чек

Размещайте кнопки-плитки на экране кассы для быстрого добавления блюда в чек.

Расчет
гостей

Берите оплату наличными, по карте, СБП, работайте с депозитами и сертификатами, рассчитывайте прямо у стола на мобильной кассе.

Готовая аналитика

Реализация

Отслеживайте реализацию напитков и блюд за нужный период.

Статистика

Получайте статистику по выручке, прибыли и рентабельности.

Остатки

Следите за наличием продукции по отчету об остатках.

Работа с госсистемами

Готовые комплекты

В комплект входит учетная система, касса, кассовая программа и ОФД. А ещё поможем зарегистрировать кассу в налоговой.

Попробуйте учетную систему
бесплатно 14 дней

Отзывы

Крутой сервис

Работаю только с ними, крутой сервис, специалисты на высоком уровне, отвечают быстро, в сервисе все понятно, для разбора сервиса звонили сами и в режиме онлайн разбирались.

С этими новыми законами стало сложно соблюдать все правила. Хорошо, что система Контур.Маркет быстро адаптируется под все изменения и когда уже выступило в силу новое постановление программа готова к этому.

Я в восторге!

Даже пенсионеры обучаются работе на кассе максимально быстро. Программа берёт своей интуитивной простотой, везде есть подсказки что и как. Команда Контура — молодцы, постоянно совершенствуют, обновляют и дополняют рабочую платформу. Так держать!

Отличный сервис для малого бизнеса

Техподдержка работает 24/7, как по телефону, так и в различных мессенджерах. Также для устранения проблем, оператор имеет возможность подключиться удаленно и все исправить. Нас никогда не бросали, не откладывали решение проблемы на дни и недели, а все решалось оперативно в этот же день.

Контур.Маркет совместим с оборудованием и программным обеспечением ведущих производителей

Кассовый модуль Контур.Маркета работает с фискальными регистраторами

• Viki Print 57 ФБ
• Viki Print 57+ Ф
• Viki Print 80+

• Штрих-Retail-01Ф
• Штрих On-line
• Штрих-Лайт-01Ф
• Штрих-ФР-01Ф
• Штрих-М-01Ф
• Штрих-Retail-02
• ШТРИХ-СИТИ-Ф
• Элвес-ФР-Ф

«Атол» (на Платформе 2.5 и 5.0)

• FPrint 11 (с ФН)
• FPrint 22 ПТК (с ФН)
• FPrint 55K (с ФН)
• Атол 1Ф
• Атол 11Ф
• Атол 15Ф
• Атол 20Ф
• Атол 22 V 2Ф
• Атол 25Ф
• Атол 27Ф
• Атол 30Ф
• Атол 30Ф +
• Атол 50Ф
• Атол 55Ф
• Атол 77Ф
• Атол 91Ф (в режиме ФР)
• Атол 92Ф (в режиме ФР)
• Совместимо для незаблокированных Атол Sigma 10

• Модели 200/300/400/500 по протоколу POS2

• Модели АР, AD, DB, ER, PDC

• Атол Marta

USB-подключение по протоколу CAS:

• M-ER 328AC
• M-ER 222 F
• M-ER 123 ACF
• M-ER 326AFL LCD (Cube)

USB-подключение по протоколу CAS или Штрих:

• M-ER 221 «Install»

Модели 200/300/400/500 по протоколу POS2

С Контур.Маркетом совместимы все модели 1D- и 2D-сканеров. Они подключаются по USB к планшету или компьютеру, на которых установлено наше кассовое ПО.

Если ваш сканер не работает, рекомендуем сбросить настройки до заводских.

Сервис Контур.Маркет поддерживает работу с маркировкой и совместим со сканерами:

• 1450G
• 1470G
• HH400
• Genesis 7580

• 2210P2D
• 2310P2D
• 2310 HR P2D
• 610P2D
• 7700 P2D SuperLead
• 8400 P2D
• 9000 P2D
• CL-2200 P2D (Bluetooth)

• OmniQUBE
• F22pro

• GP-3300
• GP-3200

• QW2400
• QW2520
• GP-3300

• NLS-HR3280-S5
• NLS-HR3280-Lite-S0
• NLS-HR2081RU-S0
• NLS-FR4080-20
• NLS-LF 32

• MP725
• MP8600
• MD6100
• MD6600-HD
• MD6600-SR
• SC2290-HD

• Symbol ds4308
• Zebra DS2208
• Sunmi NS021

Перечень оборудования, с которым умеет работать Контур.Маркет, регулярно пополняется новыми моделями. Если у вас еще нет кассовой техники, отправьте заявку со страницы с кассовым оборудованием, и мы подберем для вас оптимальный комплект.

Эквайринговые терминалы. Контур.Маркет для Windows совместим с терминалом эквайринга:

• Терминалы Сбербанка с подключением через USB: Verifone, PAX, Ingenico.
• Терминалы с прошивкой UniPos/UPos INPAS (Банк Кольцо Урала, сервис «Прими карту» и т.д.) с подключением через USB.
• Терминалы Ingenico с прошивкой Arcus 2.0 от Ingenico (Банк РФИ, УБРиР и т.д.) с подключением через USB.

Контур.Маркет для Android совместим с терминалом эквайринга:

• Терминалы Ingenico Сбербанка с подключением через BT.
• Терминалы Сбербанка с подключением через USB.
• Терминалы с прошивкой UniPos/UPos INPAS (сервис «Прими карту» и т.д.) с подключением через BT и USB.
• Терминалы Ingenico с прошивкой Arcus 2.0 от Ingenico (МодульБанк и т.д.) с подключением через BT и USB. На MSPOS-K(E) терминалы эквайринга работают через USB при условии подключения через док-станцию

Денежный ящик. Работой денежного ящика управляет ККТ, поэтому все настройки задаются в программном обеспечении ККТ, а не в кассовом ПО. Узнать о денежном ящике «Компакт».

Источник: kontur.ru