Хлебные сухарики являются одним из наиболее любимых блюд-закусок к пиву, а также являются ингредиентом различных салатов и при приготовлении других блюд. Для начала, конечно, нужно решить проблему сбыта сухариков на местном рынке. Но, поскольку, продукт является очень популярным в наших странах и объемы роста рынка пивных закусок составляют до 100% в год, то вход на рынок при хорошей рекламе и должном качестве является заданием выполнимым.
Оборудование для бизнеса по производству сухариков будет следующим:
- – дражировочная машина $650
- – хлеборезка $1500
- – оборудование для упаковки $1100
- – жарочный шкаф $ 750
Все вместе получится $4000 приблизительно, разница в ценах может быть в зависимости от региона приобретения.
Для размещения оборудования для производства сухариков понадобится помещение до 100 квадратных метров – хорошим вариантом будет использование площадей производства других продовольственных товаров, таких как хлебокомбинат. Естественно в помещении должна быть электроэнергия, доступ к водоснабжению и канализации. Лицензии для предпринимательства, разрешения от санэпидемстанции и пожарной инспекции будут стоить чуть больше $100.
«Кириешки»
Процесс производства хлебных сухариков
Процесс производства хлебных сухариков является совсем не сложным и включает в себя такие этапы: резка хлеба, обжарка, добавление специй, охлаждение и фасовка готовых сухариков.
Например, для производства сухариков в количестве 2500 упаковок по 50 грамм (где то 150 кг) нужно будет такое сырье и составительные процесса в деньгах:
1. 300 кг плотного хлеба – где то $ 1 0 0;
2. специи с разными вкусами – $ 1 0;
3. аренда помещения – $ 10;
4. зарплата работникам $ 3 0.
Итого затрат около $ 15 0 в день.
Считаем прибыль: думается в разных регионах оптовая цена продажи будет колебаться, потому возьмем ее равной $ 0, 1 /упаковку.
2500 уп. × $0, 1 = $ 250 в день. Ежедневная приб ыль 250-150 = $100
Можно для пущей убедительности отнять 20% дохода на непредвиденные расходы и на уплату налогов и получится $80 в день. Как мы помним стоимость оборудования получилась около $ 4000. Значит чтобы посчитать срок окупаемости оборудования нужно 4000 / 80 = 50 дней окупаемость оборудования для сухариков.
Реализация сухариков
Изложенный метод выхода на рынок рассказал один предприниматель, который недавно занялся бизнесом по производству сухариков из хлеба. Для реализации товара новой фирме или предпринимателю потребуется проявить инициативу и, возможно, для начала укласть договора с кафе или барами на реализацию товара.
Для начала можно продавать сухарики и без упаковок. Потом же, когда первые почитатели вкуса вашего продукта найдутся (держите качество), то можно уже пробовать заключать договора на постоянную поставку товара с продуктовыми магазинами, чуть позже и супермаркетами.
Производство Сухариков как бизнес идея
Огромную роль будет играть правильная реклама хлебных сухариков в СМИ с позиционированием товара как чего-то уникального и невиданного ранее на рынке. Если бюджет компании или предпринимателя небольшой, рекламу можно давать уже после получения первых доходов.
Некоторые крупные магазины с дешевыми продуктами заключают договора на поставку продуктов только по определенной цене, чтобы выгодно отличаться от конкурентов. Некоторые производители не готовы идти им на уступки и теряют большие прибыли на этом. Поэтому если объемы производства сухариков позволят выйти на крупные рынки, не нужно повторять чужих ошибок и лучше сотрудничать с такими магазинами, выигрывая за счет количества.
Источник: bizzavod.ru
Чем привлекателен бизнес по производству сухариков?
Запустить собственное производство снеков относительно несложно. Трудности предпринимателя будут ожидать потом – когда нужно будет искать оптовых клиентов. Но как показывает практика, если грамотного подойти к делу, все задачи вполне выполнимы. Взять хотя бы в пример производство сухариков к пиву – рынок сбыта огромен, затраты относительно невелики, большие возможности для развития. Чем не выгодное дело?
В России сухарики выпускают уже очень давно. На рынке представлены, в основном, крупные компании. Но и мелким производителям на полках магазинов есть место, главное – найти собственную нишу и предложить потребителям что-то особенное.
Производство сухариков как бизнес потребует обязательного наличия подробного проекта. Четкий план поможет подсчитать затраты и продумать маркетинговую политику будущего предприятия.
Начните с брендинга
Не торопитесь закупать оборудование и нанимать технолога для составления рецептуры, сначала придумайте название сухариков и дизайн упаковки. Дело это лучше поручить специалистам, которые, проанализировав конкретный рынок и потребителей, предложат оптимальные варианты. Упаковка сухариков будет зависеть от работы дизайнеров – настоящий простор для творчества! Яркие цвета, читаемые шрифты, привлекательные картинки на упаковке – вот что привлекает покупателей к тому или иному товару.
Нет денег на найм квалифицированных специалистов? Что ж, придется самостоятельно проявить креатив.
Задача значительно упрощается, если планируется продавать сухарики на развес. Вариант этот, с развитием сетей крупных супермаркетов, достаточно популярен среди предпринимателей. Не придется вкладывать деньги в брендинг – а ведь это значительная часть бюджета.
Что с ассортиментом?
В бизнес план производства сухариков включите и список тех видов сухариков, что станете в дальнейшем выпускать. Тут поможет квалифицированный технолог, который продумает рецептуры и разработает линейку продукции.
Важно, с каким именно хлебом вы в дальнейшем станете работать.
Можно выделить следующие виды сухариков:
- из пшеничного хлеба,
- из ржаного хлеба.
У каждой продукции есть свои поклонники, а потому, ориентируйтесь на каждого покупателя, выпуская все типы сухариков.
Для придания конечного вкуса сухарикам используются специи для сухариков. По оценкам экспертов, большей популярностью пользуются вкусы «сметана и лук», «бекон», «грибы». Чтобы сориентироваться в спросе выпускаемого продукта на конкретном рынке, не начинайте выпуск сухариков сразу всех вкусов – 3-5 для начала будет вполне достаточно.
Процесс выпуска сухариков
Технология производства сухариков предельно проста – освоит каждый.
Этапы следующие:
- нарезка хлеба (кубики или ломтики),
- обжарка полуфабриката (с маслом или без),
- добавление специй,
- фасовка и упаковка готовой продукции.
В среднем, на получение 10 кг сухариков, уходит≈13-14 кг свежего хлеба и 3-4 л растительного масло (если оно вообще предусмотрено по рецептуре).
Поскольку мы говорим о пищевом предприятии, особое внимание здесь стоит уделить качеству сырья – это повлияет на конечный вкус продукции. Изготовление сухариков может происходить как из покупного хлеба, так и из того, что сделан на базе этого же предприятия. Второй вариант, пусть и потребует дополнительных затрат, в дальнейшем поможет значительно снизить переменные издержки.
Пробная партия продукции отправляется в независимую лабораторию, где проверяется состав сухариков и соответствие их стандартам качестве. Только так можно получить разрешение от надзорных органов на ведение деятельности.
Техническое оснащение цеха
Следующее, что предстоит сделать – найти подходящее помещение под цех и купить оборудование для производства сухариков. Вид оснащения будет зависеть от запланированного объема сбыта готового продукта и имеющихся в наличии финансов. Поскольку сфера эта популярна, проблем с поиском нужных аппаратов возникнуть не должно.
Производственная линия по выпуску сухариков
Линия по производству сухариков состоит из следующих наименований оборудования:
- дражировочная машина,
- хлеборезка,
- жарочный шкаф,
- упаковочный автомат.
Это основной список агрегатов. Но если вы запланировали на базе того же цеха осуществлять и выпуск хлеба для дальнейшей переработки, потребуется дополнительная линия – тестомесы, печи, расстойные шкафы, дозаторы, просеиватели муки.
Цена оборудования для сухариков к пиву варьируется в широком диапазоне. Достойную линию небольшой мощности можно приобрести за 800000-1500000 руб. Экономия возможна в случае с поддержанными станками. Автоматическое оборудование больших мощностей может стоить до 5000000 руб. Вот только приобретать такое начинающему предпринимателю не имеет никакого смысла.
Стоимость линии для сухариков – не единственные траты, которых потребует производственный цех. Не забывайте про подготовку помещения. Чтобы разместить здесь необходимое оборудование, потребуется площадь как минимум в 80 м 2 . Здесь будет выпускаться пищевой продукт, а потому, цех должен быть переоборудован. В дальнейшем предпринимателя ждут проверка СЭС и пожарной инспекции. Предприятие не будет открыто, пока не удовлетворены все требования надзорных органов.
Нюансы сбыта готовой продукции.
Продажа сухариков оптом принесет больше прибыли. Но новичку в этом сегменте рынка найти такие заказы будет сложно – и требования высоки, и место на полках магазинов стоит дорого. Начните сотрудничество с небольшими торговыми точками.
Хлеборезка для сухариков и прочее оборудование окупятся, по приблизительным расчетам, не позднее чем через 1,5 года. Но это при условии малых мощностей. Более дорогие производственные линии окупаться будут дольше. В целом, на запуск «среднего» бизнеса уйдет как минимум 2000000 руб.
Если использовать качественные добавки для сухариков и предлагать потребителям выгодные цены, выпускаемый продукт обязательно найдет «своего» покупателя.
Сохраните статью в социальные сети:
Другие материалы:
Производство кладочной сетки Производство и продажа кладочной сетки считается одним из самых прибыльных направлений предпринимате.
Производство сгущенного молока Производство сгущенки в России, по мнению специалистов, является достаточно перспективным и прибыльн.
Производство вагонки Человеку, желающему открыть собственное дело и уже имеющему опыт работы в деревообрабатывающей отрас.
Источник: startbusinessidea.ru
Бизнес-идея: производство сухариков как бизнес
Производство сухариков и других закусок — относительно низкозатратный вид бизнеса, который также характеризуется потенциально высокой маржой. При не слишком больших входных затратах и правильном планировании такая деятельность может обеспечить достойный доход и широкие возможности для развития. Эксперты Foodbay проанализировали опыт построения снекового бизнеса, определили ключевые характеристики этого направления и дали практические рекомендации по организации своего бизнеса в этой нише.
Из джанк-фуда в лидеры спроса
В последние годы пищевая промышленность претерпела радикальные изменения. Прежде всего изменился характер спроса и потребления: люди все больше едят на ходу, поэтому особенно важным критерием для них становится функциональность потребляемых продуктов. По мнению ряда авторитетных экспертов, в частности, авторов глобального исследования State of Snacking, функциональные продукты, требующие минимальных усилий и времени для потребления, стали мощным трендом и драйвером развития фуд-ниши. А ограничения из-за коронавируса только подогрели интерес к таким продуктам.
Как показывает отчет State of Snacking 2020, за последний год рынок снеков во всем мире быстро рос. И Россия была в числе лидеров этого роста. По результатам исследования почти 90% опрошенных россиян, попавших в самоизоляцию, стали больше покупать такую продукцию.
И большая часть спроса, несмотря на растущее увлечение здоровым образом жизни, по-прежнему сильно отстает от самых полезных продуктов. На долю чипсов и печенья в прошлом году приходилось 45% МИРОВОГО спроса, то есть их активно покупают практически во всем мире. На национальном рынке снеков его участие еще больше. В нашей стране это гораздо больше, чем быстрый перекус.
Однако не стоит думать о таких продуктах исключительно как о закусках к пиву. В последние годы появились новые форматы, расширяющие целевую аудиторию снеков. В частности, на прилавках магазинов можно встретить сухарики для салатов и супов, большие «семейные» упаковки, различные сочетания с орехами и сухофруктами, позиционируемые как полезный перекус.
Поэтому возможностей для организации производства снэков как бизнеса с хорошими перспективами еще немало. Вы можете выбрать самые разные стратегии развития: найти неконкурентную нишу, предложить покупателям новый формат продукта, поэкспериментировать со вкусами и текстурами. На наш взгляд, стоит сделать ставку на инновационный подход. Как показывает опыт успешных игроков на этом рынке, такой подход работает почти идеально.
Анализ конкурентной среды
Прежде чем перейти к конкретным этапам реализации бизнес-идеи с печеньками, предлагаем разобраться в специфике рынка и конкурентной среды. Как минимум, это поможет вам понять на подготовительном этапе, в каком направлении развиваться и на какие объемы деятельности ориентироваться.
Наполнение рынка снеков достаточно неоднородно. С одной стороны, здесь много игроков, что связано с низким порогом входа и хорошей маржинальностью. С другой стороны, крупных производителей федерального масштаба всего несколько:
- Безоговорочный лидер в этом сегменте — группа компаний «КДВ», портфель брендов которой включает такие известные бренды, как «Кириешки», «3 Корочки», «BEERka» и многие другие.
- PepsiCo: В портфель брендов этого пищевого гиганта входят такие известные бренды, как Lay’s, Cheetos, Khrusteam.
- «Емеля» — одноименный московский производитель сухариков.
- «РусКо» — коломенская компания, продвигающая собственный бренд «Воронцовские».
Среди «федералов» это сильнейшие игроки, с которыми гарантировано невозможно будет конкурировать за маленькую добычу. Лучше ориентироваться на региональные рынки и начинать завоевывать снековую индустрию.
Так что прежде чем сесть за написание бизнес-плана, потратьте время, а по возможности и деньги, на изучение своих конкурентов. Эту работу лучше доверить специализированному агентству. Это обеспечит как целостность данных, так и их объективность и разумные сроки для анализа рынка. Однако при наличии определенных знаний и навыков можно самостоятельно собирать информацию о конкурентах. Прежде всего, вас должны интересовать следующие аспекты:
- количество конкурирующих брендов;
- ассортимент закусок;
- ценовая политика;
- методы продвижения;
- распределительные каналы.
Важный момент: не забудьте сосредоточиться на анализе тех производителей, с которыми вам придется конкурировать. Гораздо важнее понять, как тот же малый бизнес рекламирует и продает свое печенье, чем изучать стратегию продвижения печенья «Хрустим» со звездным участием и спонсорством на федеральных спортивных площадках.
Итого — Вам необходимо понять, сколько производителей на рынке, на котором вы планируете работать, представлено производителями близкого вам масштаба деятельности. Именно на них, а не на гигантов пищевой промышленности следует ориентироваться на первых этапах развития своего бизнеса.
Сначала бренд
После получения результатов конкурентного анализа стоит сразу же заняться вопросами брендинга. В таких продуктах, как закуски, для которых характерен импульсивный спрос, успех на рынке во многом зависит от визуального восприятия. Проще говоря, их предложения не должны теряться на фоне аналогов, а идеально выделяться среди них.
Для этого придумайте рабочее название и убойный дизайн упаковки. Здесь стоит учитывать детали вашей целевой аудитории. Если вы хотите продвигаться среди молодежи, бренд должен быть ярким и броским. Если ваша цель — работать с большей аудиторией, то лучше отдать предпочтение более узким «статусным» понятиям.
Тут опять же можно пойти 2 путями: дать волю собственной фантазии, либо доверить разработку бренд-специалисту. Первый вариант более бюджетный, а второй в большинстве случаев эффективнее.
Важный момент: для продажи сухариков на развес особых затрат на бренд не требуется. Здесь гораздо важнее привлекательная подача самого продукта.
Определитесь с ассортиментом
Сможет ли ваша продукция завоевать признание покупателей, во многом будет зависеть от палитры вкусов. В случае с крекерами это имеет первостепенное значение. На рынке представлено множество сортов, но и здесь есть устойчивые лидеры:
- бекон/гриль/салями;
- сыр (в чистом виде и в сочетаниях);
- сметана и лук;
- рыба и другие моллюски.
Однако в зависимости от выбранного региона предпочтения потребителей могут отличаться. Поэтому учитывайте локальную специфику предложения; Иными словами, имеет смысл сначала ориентироваться на круг конкурентов. Для успешного старта в производстве пивных закусок выберите 3-5 наиболее перспективных вкусов сухих закусок и начните с них. Сразу переключаясь на большое количество вариантов, вы рискуете растратить имеющийся капитал на убыточные продукты.
Но это не значит, что здесь нет места экспериментам. Как показывает практика, необычные вкусовые сочетания и только новые вариации при правильном подходе могут быть более чем удачными. Но сначала наладить бизнес и обеспечить товарную базу с гарантированно высоким спросом, а после уже можно пробовать разрабатывать новые продукты.
От мастерства технолога во многом будет зависеть успех ваших вкусов печенья. На эту должность ищите сотрудника с соответствующим опытом работы, а не только теоретическими знаниями. Да, такой специалист будет стоить дороже, но это инвестиции непосредственно в качество продукции. Ведь именно технолог должен разрабатывать рецептуры, контролировать качество ингредиентов и готовых сухариков, а зачастую и контролировать их упаковку.
Технология и сырье
Среди всех видов закусочной продукции самыми выгодными заслуженно считаются сухарики. Во-первых, они пользуются неизменно высоким спросом. С другой стороны, они достаточно просты и дешевы в изготовлении. Однако в любом случае необходимо будет вложиться в организацию производства.
Общий производственный процесс выглядит следующим образом:
- Хлеб нарезают дольками нужного размера и формы. Традиционный вариант – кубиками, но большим спросом сейчас пользуются гренки в виде соломки.
- Полуфабрикаты сушат в печи или духовке; время высыхания составляет в среднем от 10 до 15 минут.
- Вкусовые добавки добавляют в продукты, которые еще горячие.
- Печенье со вкусом пряностей охлаждают и расфасовывают в потребительскую тару.
Для сухариков на закуску к пиву используют пшеничный или ржаной хлеб. Главное требование для этого – отсутствие крупных пор и пустот. На первых порах оптимальным вариантом будет заказать хлеб на стороннем заводе. Так что вам не придется тратиться на оборудование для выпечки, а покупка напрямую у производителя поможет вам получить лучшую цену.
Расход ингредиентов необходимо рассчитывать по рецепту, составленному технологом. На начальном этапе бизнес-планирования можно опираться на усредненную статистику. По ним для производства 100 кг сухариков вам понадобится:
- 130-140 кг хлеба (расход зависит от сорта);
- 3-4 кг вкусовых добавок;
- 30-40 литров растительного масла.
Для повышения рентабельности производства можно сразу добавить в комплекс оборудования промышленную хлебопечку и выпекать хлеб самостоятельно. Однако и здесь нужно просчитывать рентабельность: стоит ли сразу вкладываться в печку или заносить ее в список планов на будущее.
Еще один важный момент: если муку, хлеб и масло можно купить и у российских поставщиков, то специи в большинстве случаев импортные. Поэтому следует сразу найти поставщика с подходящим ассортиментом и ценами.
Производственное оборудование
Даже если вы планируете организовать сухарный бизнес в виде мини-цеха с небольшой производительностью, стоит сразу вложиться в автоматизированную линию, которая не только полностью подготовит продукт, но и упакует его. Этот подход имеет много преимуществ. Во-первых, это увеличивает производительность плюс прибыль. Во-вторых, производственные затраты сокращаются за вычетом затрат. Еще один совет: лучше выбирать оборудование для производства соломки, так как этот формат более востребован, чем ведра.
Теперь конкретно о том, что должно входить в производственную линейку и сколько за это надо платить:
- машина для нарезки хлебной соломкой производительностью 100 кг/час. — около 1500 долларов;
- мангал, который сушит до 30 кг печенья в час – около 800 долларов;
- глазировочная машина для драже, покрывающая до 90 кг продуктов за 1 час специями и пряностями, около 700 долларов;
- полуавтоматический пресс-подборщик, который заполняет до 500 50-граммовых пакетов в час — от 1200 долларов.
Итого за чуть более 4000 долларов мы имеем линию производительностью примерно 25 кг крекеров в час. Как видно из приведенных расчетов, часть мощностей в таком комплексе будет простаивать — производительность куттера в три раза выше, чем у жаровни. Поэтому при выборе производственной линии рассмотрите возможность добавления к ней дополнительных модулей. В частности, не помешает купить еще пару жаровен, один-два упаковщика. С половиной дополнительных инвестиций вы можете увеличить производительность вашего магазина в 2-3 раза.
Подходите внимательно к выбору духовки. На многих современных производствах как в России, так и за рубежом сухарики к пиву изготавливают во вращающихся печах, которые требуют предварительной сушки хлебных заготовок. И на это нужно выделить до 2 дней. В качестве альтернативы вы можете использовать обычные кухонные печи или печи для общественного питания.
Но при одинаковой производительности, как правило, стоят дороже и потребляют больше энергии. И такие затраты придется покрывать ценой продукции.
Также рассмотрите вопрос о дополнительном инвентаре. Вам обязательно понадобятся всевозможные кухонные инструменты, емкости различного назначения и объема, мебель. Заложите еще около 100-120 тысяч рублей на покупку такого оборудования.
Совет: Вы можете здорово сэкономить на снаряжении, купив все необходимое с рук. На нашем портале вы можете найти пищевое оборудование высшего уровня в отличном техническом состоянии по более чем доступным ценам.
Помещение и работники
Под размещение небольшого производства хватит места на 50 кв м, но лучше сразу предусмотреть задел на будущее расширение. В идеале следует выбирать помещения площадью не менее 80-100 кв. Также не стоит забывать об административной части, доме и хозяйстве – на них понадобится еще 50-80 квадратов.
Вам также нужно место для сырья и готовой продукции — определите свою площадь, исходя из запланированной производительности и маркетинговой стратегии. Оптимальные условия для размещения небольшого производства снеков – промышленная зона большого города. Здесь арендные ставки будут не такими высокими, и вы не будете так далеки от большой потенциальной аудитории. Если к вашим объектам подключен газ, это поможет снизить себестоимость производства.Газовые мангалы на 25-30% дешевле электрических моделей аналогичной мощности.
Штат должен включать следующий персонал:
- 4-5 рабочих на производственной линии при работе магазина в 2 смены;
- технолог;
- слесарь по обслуживанию и ремонту оборудования;
- не менее 1 человека на склад.
Бухгалтерский учет на начальном этапе можно взять на себя или отдать на аутсорсинг. Вначале для обработки готовой продукции будет достаточно 1 рабочего с валежником; при увеличении объемов производства потребуются дополнительные руки и дополнительное оборудование в виде погрузчика.
Опять же, вы можете решать вопросы купли-продажи самостоятельно или обращаться к внешним подрядчикам. По мере развития бизнеса лучше создавать соответствующие должности в штате организации.
Документальные вопросы
Вы сможете работать только после подготовки и получения всех необходимых документов. Возьмите на себя ответственность за написание технических спецификаций вашей продукции. Самое главное, положения ТУ не должны нарушать ГОСТы, регламентирующие пищевую промышленность. ТЗ можно составить самостоятельно, а можно заказать их разработку в специализированной организации.
Здесь эта работа займет 2-5 рабочих дней и будет стоить от 30 000 до 60 000 рублей в зависимости от индивидуальных спецификаций. Да, это дополнительные расходы, но за ваш счет значительно сокращается время на подготовку и согласование итогового документа.
Не менее важно для открытия бизнеса успешное прохождение проверок Санитарно-эпидемиологической службы и Пожарного надзора. Также потребуется индивидуальный штрих-код, для получения которого необходимо будет зарегистрироваться в Торгово-промышленной палате. Пожалуйста, подождите около 1 месяца, чтобы завершить эти процедуры.
Вопросы сбыта готовой продукции
Практика показывает, что наиболее выгодным способом реализации снековой продукции, в том числе сухариков к пиву, является заключение договора с крупными оптовиками или развитыми розничными сетями. Однако самостоятельно выйти на такие каналы с небольшим ассортиментом и относительно скромными объемами производства вряд ли получится. Поэтому лучшим вариантом на начальном этапе будет работа через посредников.
Чтобы привлечь их, а заодно и покупателей, нужно будет сразу активно вкладываться в рекламу и продвижение. Помните: вам хватит и более известных конкурентов, поэтому не стоит ожидать, что потребитель попробует вашу продукцию. Однако и здесь не стоит перебарщивать и объективно оценивать свои цели, задачи и возможности. Начать продвижение бренда можно с муниципального уровня, расширяясь на региональный уровень. Здесь стоит использовать методы, неоднократно доказавшие свою эффективность:
- акции;
- POS-материалы в точках продаж;
- наружная реклама;
- участие в качестве спонсора в определенных мероприятиях, где встречается ваша целевая аудитория.
Ваша задача на начальном этапе сделать так, чтобы они услышали о вас и ваших взломщиках. Чтобы потенциальные покупатели знали, что есть новый продукт с особыми сильными характеристиками. Безусловно, реклама должна быть подкреплена качественной продукцией. Все преимущества, о которых вы заявляете, должны действительно присутствовать в ваших файлах cookie.
Будьте готовы и к сезонности. Сухарики как закуска к пиву особенно востребованы в теплое время года. С ноября по апрель в этом сегменте традиционно наблюдается спад. Поэтому есть смысл сразу позаботиться о разнообразии своего ассортимента. Как вариант, можно организовать производство кулинарного печенья для различных блюд.
Например, для Цезаря не подходят варианты закусок с ярко выраженным вкусом. Для супов также требуются специальные гренки, обычно намного меньшего размера. И эта ниша достаточно перспективна, так как игроков здесь пока немного. Кроме того, такие продукты помогут вам расширить целевую аудиторию и добавить в нее, в частности, кафе и рестораны. Еще один вариант – питательные смеси для закусок.
Так что экспериментируйте, ищите перспективные направления, и сезонные колебания спроса будут вам совершенно не страшны.
Источник: oyoomoney.ru