Newa Nutrition — компания по производству смесей для выпечки десертов без сахара и пшеничной муки, и вот уже четыре года мы работаем в сфере производства продуктов здорового питания.
С самого начала мы развивали бизнес на собственные деньги, без помощи инвесторов. Мы понимали, что у нас ограниченный бюджет и нет права на ошибку. На старте потратили 1,2 млн рублей: 700 000 из своих сбережений и кредитные 500 000 рублей.
Первые образцы смесей основательница проекта Анна Семёнова делала сама и продавала знакомым. Потом производство продукции отдали на аутсорс. Подрядчик замешивал смеси, готовил продукт по составу, комплектовал и отгружал посылки. У нас был только свой офис.
Продажи и выручка росли, тогда мы арендовали цех, организовали производство полного цикла, стали комплектовать и отгружать посылки самостоятельно. Своё производство открыли через год в Санкт-Петербурге.
Про сложности
Бизнес-план производство наборов здорового питания
Как открыть доставку ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ |Погружение |Health Food
Общественное питание всегда будет прибыльной нишей, если правильно построить бизнес-модель. Благодаря популярности доставки еды и возможности таргетировать аудиторию в интернете теперь для работы в сфере общепита не обязательно открывать кафе или ресторан. Отличной бизнес-моделью является производство и поставка наборов здорового питания. Такая деятельность не требует аренды зала для посадки гостей, содержания в штате официантов, поэтому позволяет запуститься с минимальными вложениями и текущими расходами.
Суть бизнес-идеи
Производство наборов здорового питания. Основная выгода потребителя: здоровое сбалансированное питание, сокращение времени на приготовление еды и поход в магазин. Режим работы: 7 дней в неделю. Сайт принимает заказы круглосуточно, доставка осуществляется с 10 до 22 часов.
Категории товаров: Разрабатываются персонально с технологом и диетологом, можно подготовить заранее 3-4 вида наборов и протестировать спрос на них. Ассортимент: — Набор 1 – 350 руб. — Набор 2 – 420 руб. — Набор 3 – 500 руб. — Набор 4 – 560 руб. — Набор 5 – 720 руб. Средний чек за один набор – 510 руб.
Продуктовая стратегия и средний чек
Рынок сбыта продукции/услуг
Целевая аудитория – женщины и мужчины, 20-45 лет. Готовое сбалансированное питание покупают спортсмены, люди, желающие похудеть или набрать массу, приверженцы здорового питания, а также люди, стремящиеся экономить время на закуп продуктов и приготовление пищи.
Что потребуется для открытия?
В первые месяцы нужно будет протестировать спрос, активно экспериментировать с ингредиентами, блюдами и ценами. Пригласите в проект профессионального диетолога и технолога пищевой промышленности для проработки ассортимента наборов. После того, как определятся 3-5 наиболее популярных набора, необходимо сконцентрировать усилия на продвижении.
Доставка здорового питания как бизнес. Бизнес доставка еды. Бизнес план
Необходимо найти помещение от 40 кв.м., которое будет соответствовать всем нормам СЭС и Роспотребнадзора. Прежде чем искать помещение, изучите, каким требованиям оно должно соответствовать. Второй критерий — это расходы на логистику, скорее всего оптимальным вариантом будет размещение рядом с овощебазой.
Потребуется произвести косметический ремонт в помещении и подготовить коммерческую кухню. Внимательно отнеситесь к обеспечению достаточного освещения в производственном помещении. К регулярным расходам бизнеса относится аренда, закуп продуктов для производства, продвижение и ФОТ. Продукты лучше закупать самостоятельно на оптовых базах и фермах, тщательно отбирая товар по качеству. Необходимо разработать привлекательный фирменный стиль и дизайн упаковки.
Персонал
Руководитель бизнеса выполняет управленческие функции, участвует в продвижении сервиса и проводит первые продажи. В штат нанимаются повара, менеджер по закупке, специалист по СММ, менеджер по продажам. Первое время доставку заказов рекомендуется поручить курьерской службе на аутсорсинге. После того, как вы отработаете процессы приема и приготовления заказов, можно нанимать штатных курьеров и работать над эффективностью этого направления.
Документы необходимые для начала работы
- Учредительные документы для ООО: устав, свидетельство о постановке на учет в налоговом органе (ИНН), лист записи реестра юридических лиц, выписка из реестра юридических лиц с актуальными кодами ОКВЭД. Учредительные документы для ИП: лист записи реестра ИП, выписка из реестра ИП с актуальными кодами ОКВЭД
- Уведомление о начале деятельности в территориальный орган Роспотребнадзора
- Договор аренды помещения
- Договоры на вывоз ТБО, на дератизацию, дезинфекцию или дезинсекцию
- Проектная документация в соответствии с действующими СанПиН, СНиП, ППБ для предприятий общепита (архитектурный проект, технологический проект, проекты вентиляции, кондиционирования и отопления, водоснабжения и канализации, электроснабжения)
- Медицинские книжки всех сотрудников с отметкой о проведении всех необходимых прививок
- Документы по пожарной безопасности: приказ об установлении противопожарного режима, инструкция о мерах пожарной безопасности, удостоверение о прохождении руководителем п.-т. минимума, журнал регистрации противопожарного инструктажа, план эвакуации при пожаре
- Программа производственного контроля, с обязательным уведомлением Роспотребнадзора
- Заявление о регистрации и техпаспорт контрольно-кассовой техники (ККТ), договор на техническое обслуживание и ремонт ККТ
- Договор на обработку фискальных данных
- Журнал учета инструктажей по требованиям охраны труда и техники безопасности
Реклама и продвижение
Необходимо создать сайт, разместить на нем ваш ассортимент с подробным описанием состава, калорийности наборов питания, их влияния на организм.
Используйте продвижение в социальных сетях, там легко находить целевую аудиторию и настраивать на нее рекламу. Также используйте контекстную рекламу в Гугл и Яндекс. Можно попробовать рассылку листовок по почтовым ящикам. Обязательно принимайте участие в фестивалях еды в вашем городе.
Источник: alterainvest.ru
Бизнес на правильном питании. Как запустить собственное производство
«Выбирайте натуральное — будьте здоровы!» В любые времена эта фраза будет звучать актуально. Полки магазинов заполнены товаром, а читаешь состав и понимаешь, что выбрать нечего. По факту сейчас выбор — это просто иллюзия.
