Торговля разливным пивом была и остается прибыльным бизнесом. Открыть пивной магазин можно на свой страх и риск, а можно приобрести франшизу известного бренда, минимизируя риски и затраты на старте. Большим плюсом является то, что на этом рынке нет монополистов, существует здоровая конкуренция. Выбрать подходящую франшизу может предприниматель с любым стартовым капиталом и опытом.
Открыть свой магазин разливного пива можно самостоятельно. Составить бизнес-план, придумать название, зарегистрировать фирму, вложиться в рекламу, найти поставщиков и покупателей, нанять работников. Нужно хорошо разобраться в особенностях открытия пивного магазина. На самом деле «подводных камней» на пути начинающего бизнесмена предостаточно.
Неприятно, если сталкиваться с ними приходится, уже находясь в производственном процессе. Избежать многих нежелательных сюрпризов молодому пивному предпринимателю поможет приобретение франшизы популярного бренда. Предложений франшиз разливного пива на рынке много, есть из чего выбрать.
Сколько стоит открыть пивной магазин в 2022 году?
Почему пивной бизнес?
Если рассматривать пивной бизнес с точки зрения перспективности, можно отметить очевидные преимущества:
- Популярность напитка среди соотечественников не вызывает сомнений.
- Существует устойчивый спрос, несмотря на сезонность.
- Демократичность пива в части цены и культуры потребления по сравнению с другими алкогольными напитками.
- Продажа пива не требует специального разрешения (лицензии).
- Не требуется узких специальных знаний.
- На рынке отсутствуют крупные монополии, конкуренция высокая, но здоровая.
- Высокая торговая наценка на напиток (100%) позволяет быстро выйти на окупаемость.
Как бонус: на телевидение вернулась полномасштабная реклама пива (безалкогольного).
Почему франшиза пивного магазина?
Франшиза магазина разливного пива выгодна предпринимателю, особенно неопытному, по следующим причинам:
- наличие готового бизнес-плана и четкого алгоритма действий по открытию дела;
- как правило, минимум затрат на старте;
- торговля под известной вывеской;
- налаженные каналы поставок по доступным ценам;
- отработанная рекламная кампания;
- помощь в подборе помещения, установке оборудования и обучении персонала;
- юридическое и консалтинговое сопровождение бизнеса (в большинстве случаев).
Конечно, своя «ложка дегтя» присутствует и в этом формате. Необходимо выполнять требования франчайзера, строго соблюдать установленные правила, делиться прибылью. Но плюсов работы по франшизе значительно больше. Рассмотрим более подробно 5 популярных франшиз разливного пива, их достоинства и недостатки.
К сведению: для организации пивного бизнеса вполне достаточно зарегистрировать ИП. Также не помешает внимательно изучить перечень документов, необходимых для открытия пивного магазина.
Популярные пивные франшизы
На рынке сегодня существует множество предложений по открытию магазина живого пива по франшизе. Выбирая подходящий вариант, необходимо обратить внимание на следующие моменты: срок присутствия компании на рынке, опыт в предоставлении франшизы, финансовые условия, отзывы партнеров, требования к франчайзи, целевая аудитория, на которую ориентируется бренд, ценовая политика и ассортимент.
Капитальные вложения (тыс. руб.) без вступительного взноса
Предполагаемая прибыль в месяц (тыс. руб.)
Примерный срок окупаемости
Выбирая бренд, предпринимателю необходимо учитывать свои финансовые возможности, наличие опыта, желание самостоятельно вести бизнес или совмещать его с другим видом деятельности, возможность найти помещение, соответствующее требованиям, наличие в точке присутствия целевой аудитории, на которую рассчитано коммерческое предложение. Все франшизы объединяют общие критерии, которые и нужно сравнить. В таблице приведены основные сравнительные характеристики предлагаемых к рассмотрению франшиз.
Паушальный (вступительный) взнос
Роялти (ежемесячный платеж)
Требования к помещению (кв.м.)
Предоставление оборудования, обучение персонала
Дополнительные опции к пиву (закуски, еда)
Кстати, кроме паушального взноса и роялти, обязательно предусмотрены другие виды расходов франчайзи, которые будут прописаны в основном договоре. Перед подписанием договора необходимо внимательно их изучить.
Франшиза «Хмель и солод»
Одна из крупнейших в стране сеть пивных магазинов, работающая с 2009 года. «Хмель и солод» – раскрученный бренд, имеющий точки продаж по всей стране. Приобрести франшизу можно в двух вариантах: «Стандарт» за 135 тыс. руб. и «Под ключ» за 185 тыс. руб. Во втором варианте открытие магазина происходит при непосредственном участии представителя компании.
Плюсы франшизы: известное имя, большой опыт работы по франшизе, сравнительно недорогой «вход» в бизнес, отсутствие роялти. К минусам можно отнести минимальное последующее сопровождение и помощь со стороны франчайзера. Многие вопросы франчайзи придется решать самостоятельно.
К сведению: франшиза «Хмель и солод» вполне подойдет опытному предпринимателю, предпочитающему свободу действий.
Франшиза «БирМаг»
Демократичная пивная сеть работает с 2008 года. Специализируется на продаже разливного и бутылочного пива известных марок. Основной плюс этой франшизы в том, что она является условно бесплатной, отсутствуют паушальный взнос и роялти. Особых требований к помещению, персоналу тоже нет. Дополнительно к пиву в заведениях БирМаг клиентам предлагаются различные закуски и снеки.
Из минусов можно отметить то, что реальную сумму затрат на открытие магазина заранее узнать невозможно. Компания в требованиях к франчайзи озвучивает наличие стартового капитала и желания зарабатывать. Условия сотрудничества обсуждаются индивидуально.
Кстати, производство закусок и снеков к пиву давно превратилось в отдельное направление фастфуда. Каждый день появляются новинки, например, спиральные чипсы.
Франшиза «Бутик пива»
Московская сеть пивных магазинов «Бутик пива» существует с 2008 года. Продавать право на использование своего бренда компания стала с 2014 года. «Бутик пива» − это небольшой стильный паб, рассчитанный на ценителей живого пенного напитка. Бренд предлагает весьма широкий ассортимент лучших сортов, в том числе английского, ирландского, бельгийского, австрийского, чешского пива.
Отличительной чертой этого бренда является концепция небольших стильных пабов, объединенных общим дизайном. Из недостатков можно назвать скромный опыт работы по франшизе, сравнительно небольшую сеть, ограничение собственных инициатив франчайзи. Достоинства франшизы в небольших первоначальных вложениях и всесторонней помощи со стороны франчайзера на постоянной основе. Бутик пива в настоящее время активно и успешно развивается, франшиза подойдет предпринимателю без опыта.
К сведению: официальный сайт компании http://butikpiva.ru.
Франшиза «Пинта»
Интересное предложение на рынке пивных франшиз принадлежит компании «Пинта». Стоимость франшизы обсуждается индивидуально. Плюсы этого предложения заключаются во всесторонней поддержке партнеров со стороны франчайзера. Пинта сопровождает бизнес полностью: от юридической регистрации фирмы и подбора помещения до организации поставок и контроля деятельности персонала.
При этом компания обещает быструю окупаемость и выход на прибыль. Для предпринимателя без опыта с небольшим стартовым капиталом это очень подходящий вариант. Кроме того, у данной сети живого пива сформированы положительный имидж и известное имя.
Франшиза «Пив Ко» width=»447″ height=»336″ />
Компания «Пив и Ко» – одна из самых успешных и крупных сетей пивных магазинов и закусочных в России и странах ближнего зарубежья. Данная франшиза характеризуется двумя основными факторами: существенные первоначальные вложения и ощутимая помощь и поддержка, которую получает франчайзи за эти деньги. «Пив и Ко» оказывает партнеру помощь в подборе помещения, проводит ремонтные работы в соответствии с фирменным стилем, бесплатно поставляет, устанавливает и обслуживает оборудование, организует поставку товара, обеспечивает рекламной продукцией и подбирает персонал. Благодаря четкому алгоритму действий и мощной поддержке на всех этапах, предприниматель через 21 день получает готовый бизнес «под ключ», который в дальнейшем будет приносить стабильную прибыль. По франшизе можно открыть заведение двух форматов: пивной магазин и круглосуточную закусочную. Для человека, обладающего достаточными средствами, но не имеющего времени или опыта, эта франшиза может оказаться наиболее подходящей. Об опыте открытия магазина «Пив и Ко» можно посмотреть в этом видео:
К сведению: официальный сайт компании https://franchise-pivko.ru
Кстати, у компании «Пив и Ко» 50 собственных магазинов, а по франшизе открыто уже 80 заведений, 98% которых работают с прибылью.
При кажущейся одинаковости условий приобретения франшиз каждое предложение по-своему уникально. «Пив и Ко» полностью берет на себя заботу о франчайзи, а «Хмель и солод» предоставляет партнерам большую свободу. Есть и такие марки, как Бодрисар, которые предлагают владельцу магазина исключительно пассивный доход, полностью беря на себя ведение бизнеса.
Ассортимент БирМага рассчитан на широкую публику, а «Бутик пива» делает ставку на истинных ценителей хмельного напитка. У одного франчайзера нет особых требований к формату и месту расположения помещения, а для другого это самый главный критерий. Цена франшизы тоже не всегда является решающим фактором.
За большой суммой могут стоять большие выгоды для франчайзи, а бесплатно легко приобрести дополнительные проблемы. Впрочем, как и наоборот. Поэтому, прежде чем принять решение, необходимо тщательно изучить все плюсы и минусы франшиз и выбрать именно свою.
Источник: moneymakerfactory.ru
ТОП 5 франшиз пивного магазина
—>
Автор статьи:
Денис Охрименко
Руководитель SEM / SEO
Экспертное мнение:
Борис Смольников
Эксперт франчайзинга
Насколько перспективны пивные франшизы — исследование
Прогнозы и перспективы пивного рынка
Топ-5 франшиз пивных магазинов
Пивная франшиза Хмельной дворик
Франшиза пивного магазина BEER COIN
Франшиза разливного пива Good Beer
Франшиза пивного магазина «Хмель и Солод»
Франшиза пивного магазина «Lager Lager»
Победитель за звание лучший пивной франшизы 2020
Значительным фактором стало проведение ЧМ-2018, свою роль также сыграла сезонность (тёплое лето). Продажи выросли на 7,5%, производство — на 2,5%. Ставка акциза не повышалась, регулирование не ужесточалось. А это те факторы, из-за которых продажи падали на протяжении 10 лет.
Приведём статистику роста производства пива (в млн. дал: 1 декалитр = 10 литров).
Более 10 лет производство пиво шло на спад, и только в 2016 году стал наблюдаться небольшой рост. Павел Еранкевич (компания «Балтика») отмечает улучшение положения на рынке за счёт не самых популярных видов пива — безалкогольного, крафта, специальных сортов. Это подтверждают и в пивоваренной компании Gletcher. Доля пивоваров малого и среднего масштаба производства растёт: на 2019 год она превысила 40%.
Прогнозы и перспективы пивного рынка
Если рассматривать среднесрочную перспективу развития рынка пива (в том числе разливного), эксперты прогнозировали положительные, но невысокие темпы прироста: на 1% в год. Это происходит из-за ужесточения мер по изготовлению низкокачественного и поддельного алкоголя. Восстановление потребления пива стоит ждать не раньше 2021 года.
Многие производители решают делать упор на изготовление безалкогольного пива. Это связано с популяризацией здорового образа жизни: учитывайте данный тренд при выборе ассортимента.
Несколько фактов о реализации напитка на вынос:
- Долгосрочный тренд среди потребителей
- На 2018 год наблюдается увеличение доли на рынке пива до 12,5%
- Пиво в розлив пользуется особой популярностью у старшей аудитории (возраст 35+): это объясняется вкусовыми предпочтениями и домашним стилем потребления
- Законодательные запреты увеличили рост продаж именно разливного напитка
- В регионах пиво изготавливается на местных пивоварнях/пивзаводах — более экономичный сегмент, позволяющий конкурировать с бутылочным или баночным продуктом
- В основное время продаж наблюдается конкуренция с российскими сетями: на 2020 год значительно увеличилось количество точек «Красное #128202; Топ-5 франшиз пивных магазинов
Для рейтинга мы выбрали 5 пивных франшизы, набирающие обороты в России: Хмельной дворик, BEER COIN и Good Beer. Главными критериями при отборе стали:
- Минимальный размер или отсутствие роялти
- Средний период окупаемости до 6 месяцев
- Комфортные условия сотрудничества, поддержка франчайзера
- Опыт франчайзинга
В таблице представлены основные показатели по выбранным бизнесам:
* Полная стоимость открытия франшизы включает себя расходы на паушальный взнос франчайзеру
** Указан размер чистой прибыли пивной франшизы после выхода на производственную мощность
Пивная франшиза Хмельной дворик
Российская франшиза Хмельной Дворик имеет 9-летнюю историю существования. Магазины по продаже разливного пива открыты в 14 регионах РФ. Франчайзинг постоянно развивается: на 2020 год готовятся к открытию новые точки продаж. Минимальная прибыль составляет от 50 тыс. руб. в месяц, в Казани этот показатель равняется 115 тыс. руб.
⚖ Оценка франшизы
➕ Главное достоинство — стабильность, налаженная работа по чёткой бизнес-модели: франшиза проверена временем.
➖ Основной недостаток — относительно крупный паушальный взнос. На старте может потребоваться большее количество средств, чем указано в официальных данных.
Франшиза пивного магазина BEER COIN
Компания открыта в Санкт-Петербурге, за время существования появилось 2 крупных пивных магазина. Общий оборот составляет 700 000 руб. в месяц. Клиентов привлекает уютная атмосфера, более 30 видов разливного пива. BEER COIN — дело, которое открывалось с нуля, поэтому франчайзер знает как предотвратить ошибки на старте. Обеспечивается поддержка в оформлении точки (включая ремонтные работы), доступен регулярный консалтинг, предоставляется личный бухгалтер.
⚖ Оцениваем франчайзинг
➕ Главное достоинство — отсутствие роялти при чистой прибыли от 100 тыс. руб. в месяц (данные на первый год продаж). Выручка растёт при формировании клиентской лояльности.
➖ Основной недостаток — большие затраты на старте. Если открывать бизнес не в сезон, они будут окупаться до 8 месяцев и более.
Франшиза разливного пива Good Beer
Компания создана в 2015 году, специализируется на разливном пиве, заведения также работают в формате паба. Франшиза GB запущена в 2016 году. Франчайзер заключил договоры с ведущими российскими производителями пива. Также продаётся крафт, поддерживается сотрудничество с небольшими пивоварнями. Покупателей привлекает невысокая цена, наценка составляет 100-110%.
⚖ Сильные и слабые стороны
➕ Главное достоинство — открытие бизнеса «под ключ», полное техническое и маркетинговое сопровождение после запуска. Франчайзер предоставляет услуги специалистов при любых неполадках оборудования, регулярно предоставляет сервисное обслуживание.
➖ Основной недостаток — постоянная зависимость от франчайзи, вы платите 2% в месяц от общей выручки.
Франшиза пивного магазина «Хмель и Солод»
Федеральная сеть пивных магазинов «Хмель и Солод» начала свое развитие в 2009 году с небольшой точки продаж в Барнауле, а уже в 2011 году была запущена собственная франчайзинговая программа.
Сегодня под вывеской бренда действует более 10 точек в разных городах страны. Франчайзер обещает, что потенциальный партнер сможет открыть свой бизнес всего за 14 дней, а при выполнении инструкции начнет зарабатывать практически сразу же.
Главное достоинство – отсутствие роялти, бесплатная аренда пивного оборудования, прямые поставки пива и снеков.
Основной недостаток – небольшой размер прибыли: по этому показателю франшиза в 2 или даже в 3 раза уступает данным конкурентов.
Франшиза пивного магазина «Lager Lager»
История развития сети «Lager Lager» началась в 2014 году в Германии, с 2016 года действует программа франчайзинга.
Бренд позиционирует себя как уютное заведение для людей со средним и высоким достатком. В точках сети представлено не менее 8 видов разливного пива и более 250 – бутылочного. В дополнение к напитку подаются закуски и снеки. Товар поставляется с собственного производства в Берлине.
Главное достоинство – бесплатное предоставление франчайзи ассортимента для первых 2-х недель работы, помощь куратора в режиме 24/7 и прямые поставки продукции из Германии.
Основной недостаток – большие первоначальные вложения, высокая ценовая политика точек, способная сделать их невостребованными в период кризиса.
Победитель за звание лучший пивной франшизы 2020
Победителем в нашем рейтинге франшиз разливного пива становится «Хмельной дворик». Это наиболее стабильный вариант. Несмотря на внушительные затраты на старте, а также вступительный взнос — бизнес в среднем приносит около 100 тыс. рублей чистой прибыли.
После того, как затраты окупятся (ориентировочно полгода), бизнес начнёт демонстрировать хорошую рентабельность. Воспользовавшись премиальным вариантом франшизы (с увеличенным взносом до 500 тыс. руб.), вы можете рассчитывать на поиск помещения, обучение персонала и другие привилегии.
Если вас заинтересовала одна из франшиз — свяжитесь с нашим сотрудником и получите развёрнутую консультацию!
Источник: alterainvest.ru
Покупка франшизы на открытие магазина разливного пива
[box type=»download»] Франшиза для бизнеса — это предоставление права пользования товарными знаками, брендами, моделями ведения бизнеса или определенными технологиями. Заключив договор франчайзинга, намного проще открыть собственное дело, так как не требуется затрат и дополнительных ресурсов на раскрутку, маркетинг, исследования в той или иной области рынка.[/box]
А так как в весенне-летний период в нашей стране пользуются популярностью магазины разливного и «живого» пива, можно открыть свой собственный бизнес при незначительных вложениях (на временную аренду помещения, закупку продукции и покупку франшизы). При этом риски будут минимальными, главное хорошее месторасположение торговой точки и ответственный подход к делу.
Примеры известных франчайзеров
Одними из популярных брендов магазинов разливного пива являются: «Бухен-Хауз», «Пинта», «Лит.Ра», «БирМаг» и много других. Эти раскрученные торговые марки занимаются поставкой и продажей пива (разливного, в бочонках, в кегах) в специализированные магазины. Вывески магазинов разливного пива, с указанием этих брендов, часто можно встретить на улицах, как больших городов, так и районных центров.
К тому же они известны, как франчайзеры, предлагающие выгодные условия при покупке франшизы, широко сотрудничают с барами, магазинами, ресторанами, кафе. Ознакомившись и сравнив условия по франчайзингу нескольких компаний, легко можно начать собственный бизнес, так как в нашей стране такие магазины пользуются все большей популярностью среди покупателей.
Преимущества
Основными выгодами для франчайзеров (компании, что продают франшизы) являются:
- развитие торговой сети быстрыми темпами;
- постоянное развитие бренда;
- при открытии новых точек минимальные риски, так как этим будут заниматься предприниматели (франчайзи);
- увеличение продаж и соответственно прибыли;
- быстрое проникновение на новые рынки для сбыта продукции.
И соответственно выгодами для предпринимателей (франчайзи), купивших франшизу и открыв свой бизнес на её основании, являются:
- минимизация финансовых рисков;
- не требуется никаких затрат на раскрутку бренда, так как работают уже с известным;
- готовые системы работы и технологии;
- предоставляется постоянное бесплатное обучение со стороны владельца франшизы;
- поддержка в развитии со стороны партнера.
Основные условия компаний и их требования к партнерам
К ним можно отнести следующие:
- У партнера должно быть собственное помещение или соответствующий договор аренды на определенный период времени.
- Требуется опыт в сфере предпринимательства или наличие бизнес-плана.
- Строгое соблюдение условий договора и условий владельца франшизы.
- Подтверждение наличия свободных средств для ведения собственного бизнеса.
В зависимости от особенностей вашего региона при выборе франшизы для реализации разливного пива ориентируйтесь в первую очередь на следующее:
- наличие конкурентов;
- свободную нишу;
- выгодное месторасположение;
- проведите собственное маркетинговое исследование по востребованности продукции и услуг в регионе;
- учитывайте эксклюзивность и качество продукции;
Дополнительные юридические нюансы
При покупке франшизы нужно заранее обезопасить себя и свой бизнес от всевозможных потерь.
Для этого нужно не только читать договор, но желательно знать следующую дополнительную информацию о компании, что предоставляет услуги франчайзинга:
- срок работы на рынке (сколько времени конкретная фирма работает в сфере франчайзинга);
- деловая репутация и отзывы партнеров;
- о работе материнской компании и ее основных партнеров;
- план-развитие на ближайшие несколько лет;
- входит ли данная компания в ассоциацию по франчайзингу.
- независимые аудиторские оценки;
- ознакомьтесь с работой действующих франчайзи, их успехом или провалом на рынке (можно узнать их адреса);
- общая организация работы;
- проблемы и перспективы.
Если проверили всю информацию с независимых источников и все условия франчайзинга вам подходят, можно приступать к подписанию договора на покупку франшизы. При этом внимательно отнеситесь ко всем пунктам, где указаны «Права и обязанности сторон», обратите внимание на возможные форс-мажорные обстоятельства, которые касаются ваших обязанностей.
Подписанный договор подлежит обязательной законной регистрации согласно законодательной базы страны (эти нюансы можно также заранее уточнить у нотариуса). Обратите внимание на срок действия договора и условия его продления или прекращения действия. Юридически договор начнет действовать лишь с момента его законной регистрации в соответствующих государственных органах.
[box type=»download»] Кроме основного договора франчайзинга, подписываются еще договора, которые подтверждают конфиденциальность и соответствующие лицензионные соглашения на права использования торговой марки, бренда, технологии и т.д.[/box]
Рентабельность
Этот вид бизнеса непосредственно в летнее время считается одним из самых рентабельных и быстро окупает все затраты, особенно при правильном месторасположении (это могут быть остановки, пляжи, парки, спальные районы города и другие людные места).
И заключивши договор франшизы, получив документы о подтверждении права реализации конкретного вида продукции (при наличии помещения, которое соответствует всем санитарным нормам для работы), можно смело реализовать план по получении высокой прибыли от работы собственного бизнеса.
Многие практикуют открытие бизнеса по реализации разливного пива с нуля, но при этом потребуется найти хороших инвесторов и предоставить им свой «блестящий» бизнес-план, чтобы не было сомнения в провале проекта и инвестор смог смело вложить свои деньги. Главное в этом деле — желание, ответственность и правильный подход к работе.
Особенности ведения бизнеса в данной отрасли
Для получения франшизы, ее покупатель должен соответствовать всем условиям, какие требует франчайзер. У отдельных франчайзеров условия могут очень отличаться в зависимости от особенностей бизнеса. Лучше всего ознакомиться не с одним предложением франчайзеров, внимательно изучить условия договора.
При наличии финансовых возможностей в одном помещении можно реализовывать несколько торговых марок и соответственно заключить договора не с одним франчайзером (если это не противоречит условия договора). К примеру, бизнес по реализации разливного пива — есть один из самых быстроокупаемых в летнее время.
Если сравнить все расходы на открытие собственного бизнеса, то покупка франшизы составляет лишь 10% от общих расходов (аренда помещения и его декорирование, закупка продукции, оплата труда персонала и т. д).
[box type=»download»] При подписании договора внимательно читайте все нюансы, за помощью можно обратиться к опытным юристам, во избежание оплаты неустоек и штрафов. При выборе франчайзера лучше отдать предпочтение в работе с развитыми компаниями. Также франчайзеры могут ставить требования к помещению: соответствие санитарно-гигиеническим нормам, наличие оборудования, правильное размещение вывесок и соответствующий декор.[/box]
Реализуемая продукция в вашем магазине должна быть легко продаваемой, а для этого постарайтесь заранее подобрать ассортимент, который будет соответствовать следующим параметрам:
- соответствие цены-качества;
- востребованность среди покупателей в вашем городе или населенном пункте;
- эксклюзивные характеристики;
- широта представленного ассортимента (возможность выбора);
- различные вкусовые качества.
Источник: hardcorecase.ru
