Породы крупного рогатого скота селекционируются на нашей Земле на протяжении последних 300 лет. Целью этих селекций является создание животных, способных с максимальной эффективностью превращать корм в ценное коровье молоко или в высококачественную говядину.
В мире насчитывается до 250 пород крупного рогатого скота. По хозяйственно-полезным качествам они делятся на молочные, молочно-мясные и мясные (Таблица 1
). Мясные коровы производят также и молочную продукцию, но ее количество поддерживается на уровне, обеспечивающем только выкармливание молодняка. Это связано с тем, что физиологические процессы, связанные с образованием молока и мяса, совершенно различны. Традиционно наиболее распространенным и популярным был мясной скот британских пород, созданных в XVIII—XIX веках. Именно эти животные стали основой производства мяса в Америке, Австралии, некоторых регионах Азии, в Восточной и Южной Африке, континентальной Европе, на территории бывшего СССР и в Японии.
Молоко крупного рогатого скота используется человечеством в пищу уже более шести тысяч лет. На сегодняшний день доля коровьего молока от общего количества потребляемой молочной продукции составляет 95 %.
Содержание и Откорм Казахских Белоголовых бычков на мясо как бизнес | Мясное скотоводство | КРС
В нашей стране разводят более 20 пород крупного рогатого скота. Среди них наибольшее значение приобрели такие породы, как казахская белоголовая и черно-пестрая. Другие породы крупного рогатого скота разводят пока зонально.
Казахская белоголовая порода
Порода мясного направления продуктивности создавалась на большой территории степных районов Казахской ССР, Оренбургской, Волгоградской и Саратовской областей. В начальный период (1930—1932 гг.) работа заключалась в поглотительном скрещивании местного казахского и калмыцкого
скота с производителями
герефордской
породы, впоследствии помесей первого и второго поколений, соответствующих желательному типу, разводили «в себе». В новой породе стремились сочетать высокую мясность герефордов с положительными признаками казахского и калмыцкого скота. В качестве самостоятельной казахская белоголовая порода утверждена в 1951 году. по численности поголовьяч в нашей республике занимает первое место.
По мере селекционного совершенствования, в породе выделились два типа (отродья) их. Представители первого, основного типа — мясного направления, второго — мясо-молочного.
Казахская белоголовая по экстерьеру напоминает герефордов, отличаясь от них более крупной и несколько грубоватой головой. Коровы весят в массе 500—550 кг, быки — 850 кг. Телята к отъему от матерей (8-месячные) весят 240 кг, 18-месячные телки — 320 кг, бычки — 390 кг. При нагуле на степных пастбищах молодняк ежедневно прибавляет в весе в среднем на 750—850 граммов.
Убойный выход колеблется обычно от 53 до 63%. Рекордный убойный выход — 74,3% — был получен при забое взрослых откормленных волов.
Продуктивность коров мясо-молочного направления в ведущих совхозах («Карагандинский», «Чалобай») в среднем составляет 2500 кг молока жирностью 4,0%. От лучших коров надаивают за лактацию от 5000 до 6000 кг молока.
Как создать мясной бизнес в Казахстане? История Максута Бактибаева
Казахскую белоголовую породу совершенствуют как путем чистого разведения, так и путем вводного скрещивания ее представителей с герефордами. При отборе и подборе животных стремятся к дальнейшей консолидации породы по основным хозяйственно полезным признакам, свойственным представителям каждого породного типа. Лучший племенной казахский белоголовый скот сосредоточен в плем Волгоградской области.
Достоинства казахской белоголовой породы:
– Хорошая акклиматизация, выносливлость;
– Устойчивость к некоторым заболеваниям;
– Неприхотливость в кормлении.
Аулиекольская порода
Аулиекольская порода КРС
мясного типа. Аулиекольская порода была выведена в 1992 году в Костанайской области Республики Казахстан в ГПЗ «Москалевский» путем скрещивания местной казахской белоголовой породы скота с абердин-ангусской породой и шароле. Основная зона распространения юго-восточная часть Республики Казахстан.
Бизнес-план создания фермы для разведения крупного рогатого скота в Казахстане
Бизнес план выращивание и откорм КРС казахской белоголовой породы
Планируется производить продукцию животноводства – полумраморное мясо крупного рогатого скота. Производство данного вида продукции является перспективным видом деятельности, так как рынок мясных продуктов является одним из крупнейших рынков продовольственных товаров. При этом мясо, произведенное отечественными производителями, пользуется повышенным спросом у населения. В последние годы производство этого продукта сократилось ввиду уменьшения поголовья КРС.
Мясо содержит много полноценных белков – 14,5-23 %, жира — 2-37 %, воды – 47-75%, минеральных веществ 0,5-1,3 % (из них наиболее ценные соли фосфора, калия, натрия, магния и железа). В мясе имеются витамины А, Д, РР и группы В. Из-за хороших вкусовых качеств и возможности готовить разнообразные блюда, мясо обязательно присутствует в рационе.
Для данного вида деятельности планируется приобрести племенной скот казахской белоголовой породы и следующую технику:
- трактор МТЗ-80 – 2 шт.;
- сеялки – 2 шт.;
- косилка -1 шт.;
- жатка – 2 шт.;
- телега – 3 шт.;
- каток -1 шт.;
- трактор К744 Р2-1 шт.;
- плуг-1 шт.;
- культиватор – 1 шт.
Планируется, что продажа КРС будет осуществляться в октябре – декабре каждого года. Так, за весь период реализации планируется продать 131 бычка в живом весе по 400-450 кг. Общий объем продаж за 3 года составит порядка 52 400 кг.
Цена и Условия
Расценки всегда индивидуальны и зависят от требований к бизнес-плану, предоплаты нет, в стоимость входит дальнейшее сопровождение проекта. Для уточнения цены звоните на 8 (908) 124-17-86 или пишете в мессенджерах и через форму сайта.
Источник: bzplan.ru
