Выращивание устриц, с одной стороны, трудная задача. Однако, если знать, как размножаются мидии и физиологические особенности, то можно легко начать выращивать устриц и мидий в домашних условиях.
Какие условия создать для выращивания мидий и устриц в домашних условиях
Если создать комфортную среду, то разводить моллюсков можно везде. Чтобы создать такие условия, необходимо выполнять некоторые пункты.
- Морская вода . Размножение устриц происходит только в соленой воде. Благоприятными считаются побережья Черного и Азовского морей. Установить ферму устриц следует в местах с повышенной концентрацией личинок, которые обитают в местах с циклическим типом течения.
- Ровное дно . Важно установить ферму на ровном дне, чтобы коллекторы не перевернулись, и чтобы не унесло далеко в море.
- Экологически чистое место . Рядом плантацией не должны находиться сливные трубы. Токсины смогут погубить мидий.
Разведение мидий в домашних условиях как бизнес идея
Важно: скорость течения и волны в месте фермы не должны быть сильными. В противном случае конструкцию снесет в море.
Способы разведения моллюсков
Можно найти много вариантов, где можно разводить данный деликатес. Некоторые из них бюджетные, некоторые требуют больших денежных и временных затрат.
- Садки . Один из простых вариантов – установка садка в воде. Ставят такие конструкции у побережий Азовского и Черного морей. Также можно расположить в реке для разведения пресных моллюсков. В реках созданы подходящие условия для размножения.
- Установки замкнутого водоснабжения . Установить такой аппарат можно дома для разведения мидий. Можно расположить в отдельном бассейне для разведения устриц. В домашних условиях требуется постоянно следить за качеством воды и за наличием питания.
- Бассейны . Такие отдельные бассейны можно установить в любом помещении: в подсобке, в гараже, на складе, в подвале. Для развития устриц в таких емкостях созданы благоприятные условия.
- Пруд . Если есть желание заниматься данным делом в искусственном пруду, то здесь ряд нюансов. Например, климат не каждого региона будет подходить для выращивания. Однако, можно накрыть пруд теплицей, чтобы создать комфортные условия. Пруд на 120 кубических метров воды может обойтись будущему бизнесмену в 200000 рублей.
- Аквариум . Пожалуй, самый бюджетный вариант. Поставить такую установку можно в комнате любой квартиры. Также такой способ подойдет для пробы и тестового разведения. В аквариуме должен быть фильтр для воды, корм тоже придется разводить в отдельной емкости.
Особенности выращивания
Мидии – популярное лакомство и деликатес. Спросом пользуется у тех, кто следит за фигурой, так как в нем мало калорий и нет жиров.
Как выращивают устрицы? Процесс прост. Достаточно будет установить коллектор и создать естественную среду обитания. Плюс создания фермы мидий в том, что для разведения не требуется закупка специальных личинок, так как весной и осенью они сами приплывают в определенные места. Коллекторы становятся для них пристанищем.
Обратите внимание: для выращивания устриц и мидий не требуется покупать специальный корм, так как они сами вырабатывают его из воды.
Взрослые моллюски за сезон способны давать по 10000 яиц каждая. За 1 год особь вырастает и становится пригодной для продажи на рынке. Сейчас спрос на такой диетический товар высок.
Плюсы размножения мидий:
- Процесс не требует больших силовых затрат;
- Разведение почти не требует денежных вложений;
- 100% окупаемость.
Технология выращивания мидий
В процессе разведения нет ничего сложного. Основой процесса является коллектор, состоящий из грузов, поплавков и канатов. Изготовить такую конструкцию можно собственноручно из старых неводов.
Важно: для создания фермы нужно позаботиться об аренде части морского побережья. Также необходимо изучить технологию выращивания.
Сделать коллектор самостоятельно не сложно: необходимо сложить веревку гармошкой, сверху прикрепить поплавки, снизу грузики. Между верхними и нижними слоями кладут пенопласт. Эту конструкцию опускают на глубину и прикрепляют к натянутому канату. Размещать лучше далеко от береговой линии.
Далее, когда приходит период сбора мидий, водолаз опускается на дно, отрезает грузы. Коллектор всплывает, с него снимают мидий и кидают в кипящую воду, чтобы раскрыть панцирь.
Выращивание мидий для продажи
Как спрос на данный товар сейчас большой, то выращивание мидий может стать успешным бизнесом. Первым делом, нужно оценить плюсы и минусы разведения в домашних условиях.
К плюсам данного дела следует отнести:
- Быстрое размножение моллюсков;
- Неприхотливость;
- Повышенная плотность: в 1 кубическом метре воды могут вырастать несколько тысяч устриц.
У данного дела несколько минусов:
- Не такое простое выращивание моллюсков в домашних условиях;
- Сложно достать объекты для разведения;
- Цена на мидии, выращенные искусственно, ниже.
Как выращивать мидии в домашних условиях, выгодно ли это
Сейчас, чтобы начать вести устричный бизнес, необязательно иметь прямой доступ к водоемам. Да, такой способ разведения будет не так просто. Для начала необходимо будет приобрести специальную акваферму. Стоимость такой установки немаленькая – 10 тысяч долларов. Для успешного стартапа лучше вложить около 100 тысяч.
Обратите внимание: многие элитные рестораны всегда заинтересованы в приобретении свежих устриц, поэтому дело точно не прогорит, товар всегда будет иметь спрос.
Первый урожай можно будет собирать и продавать только на третий год разведения. Данное дело требует терпения, первые годы не будут приносить дохода. Полностью покрыть затраты на открытие стартапа можно будет лишь к 5 году от начала ведения дела. Как только дело развернется на полную, годовая прибыль сможет превышать затраты в 10 раз.
Приведем в пример маленькое производство с двумя работниками. Маленькое производство по выращиваю моллюсков дает около 10 тонн продукции в год, при том, что собирают урожай только осенью и весной. Один моллюск в среднем может стоить 2 евро.
Устричный бизнес, безусловно, очень выгоден. Однако дело потребует от предпринимателя больших первоначальных вложений и сил, и терпения, и денег.
Самые востребованные на рынке устрицы
Потенциальные покупатели первым делом обращают внимание на несколько факторов при покупке устриц:
Разведением устриц можно заниматься как в домашних условиях, так и в естественных. Данный товар пользуется спросом, поэтому затраты окупятся.
Антон/ автор статьи
Рыбалка — это мое хобби, а кулинария — профессия. Главный редактор сайта.
Источник: moreprodukty.info
Разведение и выращивание мидий в домашних условиях
Мидии считаются деликатесом, а их мясо по пищевым качествам не уступает традиционным продуктам животноводства. На сегодняшний день они пользуются большим спросом среди сетей ресторанов и кафе. Поэтому разведение мидий в домашних условиях может принести большой доход.
Особенности разведения мидий в домашних условиях будут подробно описаны в данной статье, чтобы все желающие могли вырастить этих моллюсков в домашнем пруду или даже на грунте.
Выращивание мидий в домашних условиях
Вырастить мидий в домашних условиях несложно, если знать основные физиологические особенности моллюсков и создать для них оптимальные условия.
Дальше речь пойдет об основных условиях и особенностях разведения в условиях домашнего хозяйства.
Условия
В естественных условиях разведение возможно везде. Но есть несколько требований, которые следует соблюдать для обеспечения нормальной жизнедеятельности и размножения моллюсков.
В первую очередь, это морская вода, без которой моллюски не могут существовать (рисунок 1). Для выращивания благоприятно практически все Черноморское побережье и акватория Азовского моря. Мидийную ферму следует располагать в местах высокой концентрации личинок. Это места с завихряющим циклоническим течением, что позволяет личинкам накопляться.
Также должна быть достаточная кормовая база и ровный рельеф дна, чтобы коллекторы не перевернуло и не унесло в море. Очень важна хорошая экология моря: вблизи вашей плантации в море не должно сбрасываться ничего токсичного. Сила волны должна быть средней, иначе конструкцию может оторвать и унести в море.
В Азовском море выращивание осуществляется только в том месте, которое примыкает к Черному морю. Но из-за того что Азовское море недостаточно соленое для размножения и самих моллюсков нужно завозить с Черного моря, для их выращивания потребуются несколько другие технологии. Если сделать все правильно, то выход мяса может быть больше, благодаря высокой кормовой базе региона.
Особенности
Мидии – очень популярный деликатес. Он пользуется большим спросом из-за своей низкой калорийности и большого количества углеводов и белков.
Как разводить мидии в домашних условиях? На самом деле, этот процесс достаточно простой. Моллюсков выращивают в естественных условиях, и для этого не требуется больших вложений. Одним из основных считается установка в толщу морской воды специального коллектора.
Для разведения не нужно тратиться на закупку личинок, так как каждую весну и осень они ищут место закрепления для дальнейшего существования. Именно тогда установленный коллектор и послужит для них местом жительства.
Примечание: Выращивая мидий можно не беспокоиться о корме, так как каждая особь способна сама себя прокормить, выделяя корм из воды, которая попала в нее через сифон.
Взрослые особи очень плодовиты: одна из них за сезон способна дать более 10 тыс. яиц. За год каждая из увеличивается в размере до 7-8 см и становится товарным продуктом. Такие экземпляры срезают, сортируют и отбраковывают. На сегодняшний день спрос на их мясо в разы превышает предложение.
Выращивание мидий – процесс нетрудоемкий и не требующий больших вложений, к тому же он быстро окупаемый.
Технология выращивания
Технология выращивания мидий довольно проста. Основой служит коллектор, специальная сетка, в которую помещают личинки. Коллектор состоит из поплавков, капроновых канатов и грузов. Исходным материалом для изготовления коллектора могут послужить старые неводы (рисунок 2).
Примечание: Чтобы установить свою ферму, вам нужно арендовать небольшую территорию морского побережья. Но перед тем следует подробно изучить технологию выращивания, а также обратиться в профильные институты, для определения концентраций личинок и отвода акватории.
Есть множество вариантов искусственных коллекторов, но можно соорудить самый распространенный: длинную веревку складывают гармошкой, сверху привязывают поплавки, а снизу бетонные грузы. Между грузом и поплавками размещают куски пенопласта.
Коллектор заглубляют под воду и закрепляют к горизонтальному канату, чтобы его не унесло течением. Это делают весной и осенью, в период размножения. Коллекторы лучше размещать вдали от берега.
Когда нужно собрать урожай, водолаз погружается и срезает грузы. Коллектор всплывает и с него отбивают моллюсков. Затем обваривают в кипятке, чтобы раскрылась ракушка и можно было достать мясо.
На протяжении года фермеру нужно лишь следить за развитием моллюсков и вовремя переносить их на новые участки. Затрат на корма не требуется, так как его намывает море. По окончанию первого года особи приобретают хороший товарный вид и их можно собирать.
Как выращивать мидии: видео
Технология выращивания подробно показана в видео. С его помощью вы сможете самостоятельно обустроить небольшую ферму по выращиванию моллюсков.
Выращивание мидий на грунте
В наше время существует много недорогих и эффективных средств и путей разведения мидий. Одним из таких способов является выращивание моллюсков на грунтах.
Особенности
Выращивая поголовье таким способом, молодых особей в районе нереста собирают с помощью специальных судов. Затем их размещают по выростным участкам. Период выращивания составляет два-три года.
В мае-июле начинают собирать личинки и продолжают это процесс по август-сентябрь. Плантаторы собирают молодых особей, осевших на шестах, и пересаживают на веревочно-канатные коллекторы, свисающие с натянутых построений или специальных плотов. Часто бывает, что моллюски полностью покрывают веревочно-канатные коллекторы и под тяжестью своего веса падают на дно.
Чтобы не допустить этого, отделяют внешний слой и переносят на новые участки, защищенные от хищников и с высокой кормовой базой. Такое действие проводят два-три раза в год. Товарного размера особи достигают через два с половиной года. Экземпляры товарного размера собирают драгами и складывают слоями в местах прилива. Чтобы они освободились от тины их оставляют там на двое суток.
Примечание: Чтобы не было потерь при разведении, некоторые хозяева вокруг кольев и между ними привязывают ветви ивы или каштана.
Выращивание на грунтах имеет свои недостатки: прежде всего это хищники и паразиты, обрастание тиной и наличие минеральных частиц и песка в мясе. Именно поэтому более эффективным считается выращивание на специальных плотах.
Как выглядит ферма по разведению мидий, устриц и других моллюсков под водой, вы сможете увидеть в видео.
Правила
Правила выращивания мидий на грунте достаточно простые и включают несколько важных этапов:
- В первую очередь необходимо ознакомиться с технологией выращивания и определить районы получения посадочного материала;
- Заранее подготовить участок на отмели и по его площади определить площадь посадки моллюсков;
- Установить защиту от хищников и паразитов.
Кроме того, необходимо предусмотреть возможность механизации процесса обработки и следить за густотой посадки моллюсков, чтобы, при необходимости, проредить их.
Выращивание мидий в пресных водоемах
Прибыльным занятием может стать выращивание мидий в пресных водоемах. Именно разведение в домашних условиях можно считать низко затратным и не требующим большого опита.
Особенности
Мидии обитают практически во всех морях, но выращивать их можно и в пресных водоемов. Для этого нужно подобрать специальные пресноводные породы. Это связано с их нерестом, температура воды для этого должна быть не меньше 12 градусов. А чтобы молодь поселилась на искусственном коллекторе, их необходимо высаживать при более высокой температуре воды.
Для создания искусственного коллектора потребуются полоски дели. Их можно заменить старыми неводами. На полосках нужно сделать узлы. Готовый коллектор привязывают поводками к горизонтальному канату. К нижней части коллектора привязывают небольшой груз, чтобы он не подымался.
В период холодов, коллекторы притапливают, чтобы их не повредил шторм или лед.
Весной следующего года водных питомцев можно добывать на реализацию. Но лучше использовать двухгодовалых особей, они легче обрабатываются, они крупнее и мясо у них более плотное. Однако, при сравнении однолетних с двухлетними есть свои плюсы. При добыче годовалых моллюсков, выручку можно получить уже на следующий год, а не через два.
Если на месте выращивания плохой водообмен, ослабленная нерестом годовалая особь отваливается. Это несет некую потерю урожая, но мидии повторно оседают на свободные места.
Правила
По сути, выращивание речных видов ничем не отличается от разведения морских моллюсков.
Но для получения высокой прибыли все же необходимо придерживать некоторых правил (рисунок 3):
- Выбрать подходящий участок пресного водоема можно только с помощью специалиста, который точно знает технологию разведения моллюсков;
- Для пресных водоемов создают специальные модели коллекторов, который устанавливают только в том случае, если температура воды превышает отметку +12 градусов;
- На зимний период коллекторы притапливают с помощью пикулей;
- Нужно постоянно следить за развитием поголовья и пересаживать лишних особей на новые участки.
Чтобы мидии не сползали с коллектора, его помещают в эластичную оболочку, которую прочно привязывают к коллектору.
Технология разведения в аквариуме
Содержать морские виды в домашнем аквариуме не просто. Лучше туда поместить пресноводных, но за ними нужен специальный уход. Чтоб не принести никаких заболеваний с выловленными особями из водоема, их лучше приобрести в зоомагазине (рисунок 4).
Аквариум должен быть просторным и большим с аэрацией и фильтрацией. Чтобы вода была жесткой, на дно аквариума кладут мел, ракушняк, чистый известняк или хлориды кальция и магния. Для крепости раковин в воду добавляют ионы кальция.
Примечание: Нужно следить за температурой, так как моллюски привыкли к прохладной воде и температура выше 22 градусов для них губительна.
Моллюски нуждаются в больших объемах еды каждый день, зачастую в аквариумах они гибнут из-за истощения. Даже если они маленькие, им нужно достаточно много корма. У этих моллюсков практически вся полость тела состоит из кишечника. Из-за этого в фильтрах нужен специальный материал для очищения воды от азота и фосфора, так как любое изменение в составе воды может привести к гибели моллюсков.
Весной или летом происходит размножение. В это время особенно нужно регулярно питать моллюсков. Кормовой базой могут быть: размоченный сухой корм для рыб, перемолотые панировочные сухари, желтки яиц. Также можно приобрести специальные корма и добавки в зоомагазинах.
Выращивание речных мидий
Выращивание речных видов считается прибыльным бизнесом, так как ферму по разведению моллюсков можно обустроить практически в любом водоеме с подходящими условиями.
Основные правила и особенности выращивания речных моллюсков будут описаны ниже.
Особенности
В домашних условиях их можно разводить и в реке. Для этого их помещают в специальную сетку, опускают в воду и наблюдают за ними (рисунок 5).
Через полгода они вырастают и чтобы они не мешали друг другу, их разворачивают в сетке. Затем опять опускают в воду до достижения нужных размеров.
Примечание: Развитие моллюсков напрямую зависит от погодных условий, размещения сетки в воде, противодействия моллюсков к влиянию паразитов и самым главным условием считается размещение плантации в устье реки. Те особи, которые выращивались ближе к устью реки, получают большее количество питательных веществ. В самой сетке лучший рост наблюдается у особей, которые расположены на самом дне, потому как их омывает течение с моря.
На развитие пагубно влияет плохая экология воды и некоторые паразиты, которые опасны даже для человека, который съел их с мясом моллюсков. Опасным считается так называемый «красный прилив»: это водоросли, в которых содержатся опасные для человека токсины. У фермеров, которые выращивают мидий, есть специальный датчик, который оповещает об изменениях состава воды. В период прилива их достают из воды, чтобы они не заразились.
Товарного размера взрослые особи достигают на протяжении 18 месяцев. По истечению этого времени, сетку с моллюсками поднимают специальным краном, затем кладут на лодку и доставляют на берег. В конце марта у мидий завершается процесс размножения, в это время они обессилены и теряют много своего мяса. Поэтому в этот период их не вылавливают.
Правила
Чтобы выращивание мидий в реке было успешным, нужно придерживаться определенных правил. Во-первых, ферму лучше разместить ближе к устью реки, чтобы моллюски получали больше корма. Во-вторых, нужно позаботиться, чтобы в месте обитания мидий было достаточно корма, а вода была оптимальной температуры.
Кроме того, в процессе выращивания нужно постоянно наблюдать за ростом моллюсков и вовремя переворачивать их в сетке.
Источник: mirfermera.ru
Разведение мидий как бизнес в домашних условиях
Заниматься разведением мидий целесообразнее в естественных условиях. Моллюск, выращенный в открытом море, и ценится выше, да и размножается быстрее, чем в искусственных условиях. Но многие фермеры задумываются о домашнем разведении мидий, создавая ферму из пруда или УЗВ.
Оцениваем идею
Прежде чем приступить к организации дела нужно ознакомиться с тем, кто такие мидии, где и как их можно разводить. А после стоит выбрать способ разведения, и написать бизнес-план с расчетами.
Где разводить мидий
Разводить мидии можно совершенно в разных местах. Главное соблюдать условия содержания. В этом случае разводить их можно даже в квартире на балконе в небольших аквариумах для рыбок.
Где разводить мидии:
1. В садках. Первый вариант – естественное разведение мидий в пресной воде. Садки размещают чаще всего у побережья Азовского или Черного моря, либо в реках, при разведении речных мидий. Здесь и условия подходящие, и корма имеются. В таких условиях пресноводные мидии будут очень быстро размножаться.
2. В УЗВ. Установку замкнутого водоснабжения можно установить в домашних условиях и разводить в них мидии. В отдельных бассейнах можно разводить устриц. Важно в таких условиях поддерживать качество воды, и выращивать корм – фитопланктон. УЗВ с небольшой фермой и объемом бассейнов на 120 кубометров воды будет стоить 3-4 миллиона рублей.
3. В бассейнах. В отличие от УЗВ, используют отдельные бассейны меньших размеров, которые устанавливают в любом имеющемся помещении, будь то гараж или подсобка. Для мидий создаются в них максимально естественные условия.
4. В пруду. Здесь уже важен климат. Не в каждом регионе получится разводить мидии в искусственном пруду. Если только пруд не будет находиться в закрытом помещении. Например, пруд закрыть можно теплицей.
Самый дешевый пруд своими руками на 120 кубометров воды будет стоить 100-300 тысяч рублей.
5. В аквариумах. Аквариумы – самый дешевый вариант. Установить их можно даже в комнате. В аквариумах можно начать обучаться разведению мидий. Важно, чтобы аквариум был оснащен аэрацией и фильтрацией воды.
Обязательно разводите корм в емкости.
Рассмотрим разведение мидий в УЗВ. В качестве помещения можно использовать круглогодичную теплицу. В теплицу устанавливают вентиляцию, отопление и освещение. Готовая установка замкнутого водоснабжения будет иметь бассейны, объемом чуть более 120 кубометров. Для работы понадобятся морозильные камеры, садки, рабочая одежда, инструмент для измерения качества воды.
Стоит запастись электрогенераторами.
Зимняя теплица с установкой 250 000 рублей, оборудование 450 000 рублей, УЗВ 2 500 000 рублей.
Технология разведения и выращивания мидий
Мидии, в отличие от устриц, легче приживаются в искусственных условиях. При правильном содержании мидии будут размножаться самостоятельно, и ускорено. Мидии товарного вида выходят весом в 40-80 грамм. На 1 кубометр воды можно вместить до 100 килограмм мидий.
Мидии потребляют фитопланктон. В естественных условиях его достаточно, а вот в УЗВ или в пруду придется заниматься выращиванием. Один из важнейших показателей – высокая соленость воды. Состав помогут подобрать специалисты в этом деле. Но лучше использовать натуральную морскую воду.
Получить личинок мидий можно у побережья моря или заказать и закупить у морских рыболовов. Погружают личинок в соленую морскую воду, температура которой от 14° до 19°. Вырастает мидия до товарного вида при соблюдении всех условий за 1 год.
Ежегодная покупка личинок 200 000 рублей, затраты на электроэнергию 150 000 рублей, услуги специалистов 50 000 рублей, затраты на корм 200 000 рублей, поддержание качества воды 40 000 рублей.
Сбыт мидий и регистрация дела
Бизнес на разведении мидий требует обязательной регистрации. В случае небольшой фермы в домашних условиях фермер регистрируется как ИП. Оплачивать вы будете небольшой налог в размере 6% от дохода. Для работы фермы и сбыта продукции придется получить разрешения.
Источник: main.community