Актуальность темы исследования заключается в том, что в настоящее время в рыночной экономике в условиях кризиса на плаву остаются те компании, организационная структура которых гибко адаптируется к изменениям, а правильная оценка создания своего бизнеса или оценка текущего состояния бизнеса на прямую зависит от составления бизнес-плана, который позволяет в свою очередь увидеть преимущества, недостатки, сильные и слабые стороны как своей компании, так и компании конкурентов. Тщательно спланированный, описывающий стремление компании, видение, достижения целей и перспективы будущего результата делает бизнес-план компании сильным оружием в жесткой конкуренции малого бизнеса.
Бизнес-план оказывает большое влияние на оценку своего бизнеса. Проблема заключатся в том, что когда мы разрабатываем идею создания своего бизнеса, мы не всегда можем реально оценить его эффективность, рентабельность, увидеть конкурентов, что позволит продумать нашу стратегию до конца и вовремя принять нужные меры.
1 Резюме бизнес-плана | разделы бизнес-плана | структура бизнес-плана | составляем бизнес-план
Целью работы является разработка бизнес-плана для пиццерии и оценка его эффективности для открытия бизнеса – ООО «Пицца у дома».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1) рассмотреть цели, задачи, структуру бизнес-плана;
2) разработать бизнес-план создания пиццерии «Пицца у дома»;
3) проанализировать рентабельность бизнеса.
Объектом исследования является открытие пиццерии «Пицца у дома».
Предметом исследования является разработка бизнес-плана пиццерии.
Теоретико-методологической основой исследования явились работы отечественных и зарубежных авторов в области экономической теории, бизнес-планирования, инвестиционной деятельности, менеджмента, комплексного финансового анализа.
Структура работы. Работа включает введение, две главы, заключение, список литературы, приложение.
Глава 1. Теоретические аспекты разработки бизнес-плана
1.1. Цели и задачи бизнес-плана
Бизнес-план может разрабатываться с целью привлечения инвестиций, получения кредита, или, чтобы помочь организации выявить свое положение на рынке, увидеть перспективы роста, возможные риски.
По наполненности объема, документальному подтверждению, научному обоснованию бизнес-план может подразделяться на три вида:
1) полный – содержит все расчеты, справки, свидетельства и другие материалы;
2) достаточный – содержит все разделы бизнес-плана, в том числе компьютерные версии по предлагаемому варианту, носит доказательный характер перспектив реализации проекта и развития фирмы;
3) в виде резюме – краткие выводы, заключения по каждому разделу бизнес-плана, без обоснования и расчетов, в основном служит некой рекламой или визитной карточкой предприятия [1] .
К основным квалификациям бизнес-проекта можно отнести:
- тип (по сферам деятельности);
- класс (состав, структура, предметная область; монопроект, мультипроект, мегапроект);
- масштабность (количество участников, влияние на внешнюю и внутреннюю среду, международные, национальные);
- длительность (краткосрочные, среднесрочные, долгосрочные);
- сложность;
- вид (предметная область) [2] .
Разрабатывая бизнес-план организация для себя решает следующие задачи:
- определить направления деятельности организации, перспективные рынки сбыта, место компании на этих рынках;
- оценить затраты на изготовление и сбыт продукции, соизмеряя их с ценами по которым будут продаваться товары, чтобы определить прибыль проекта;
- определить соответствие персонала, критерии для мотивации труда, требования по достижению поставленных целей;
- проанализировать материальное и финансовое положение организации, выявить соответствия этих ресурсов достижению намеченным целям;
- просчитать риски, предусмотреть трудности в выполнении бизнес-плана [3] .
Также важную роль в разработке бизнес-плана играет его конфиденциальность, поэтому очень важно предоставлять бизнес-план проверенным инвесторам, а для защиты можно составить соглашение о конфиденциальности, которое будет подписываться при предоставлении документа [4] .
1.2. Этапы разработки бизнес-плана
Разработка бизнес-плана включает в себя следующие этапы, которые могут изменяться в зависимости от вида деятельности бизнеса:
- принятие решения о создании собственного бизнеса и анализ собственных возможностей;
- выбор услуги или продукта;
- изучение рынка сбыта;
- прогноз объемов сбыта;
- выбор места, помещения для осуществления деятельности;
- разработка плана производства;
- разработка юридической схемы;
- организация бухгалтерского учета;
- решение вопросов страхования;
- разработка финансового плана;
- написание резюме к бизнес-проекту [5] .
Структура бизнес-плана включает в себя:
1. Вводную часть (резюме)
2. Описание предприятия
3. Описание товаров или услуг
4. Анализ рынка и маркетинговая стратегия
5. Производственный план
6. Организационный план
7. Финансовый план (бюджет).
Вводная часть (резюме) – один из наиболее важных разделов бизнес- плана, так как в нем отражается суть проекта. От того, как написано резюме, зависит, возникнет ли интерес у потенциальных инвесторов к предприятию [6] .
Резюме может быть написано кратко и подробно.
Краткое резюме формируется из: описания компании, миссии, стадии развития, товаров и услуг, целевого рынка, стратегии маркетинга и продаж, конкурентов и развития долей рынка, конкурентных преимуществ, управленческой команды, деятельности, финансов, долгосрочных целей, потребностей в финансировании и стратегии выхода.
Полное резюме описывает: компанию, концепцию, рыночные возможности, конкурентные преимущества и отличительные особенности, управленческую команду, вехи, финансы [7] .
Описание предприятия. Включает описание предприятия, как истории, миссии, концепции бизнеса, наименование юридического лица.
Описание товаров или услуг Данная часть предполагает подробное описание товаров или услуг предлагаемых потребителям.
Анализ рынка и маркетинговая стратегия Раздел предполагает изучение потребителей товаров, услуг, анализ конкурентов, определяет направление рекламы, проведения акций, описывает маркетинговую стратегию стимулирования продаж.
Также рекомендуется разработать SWOT-анализ – как незаменимый инструмент для выявления сильных и слабых сторон предприятия, предполагаемого положения на рынке, и необходимости дальнейших изменений. При последовательном рассмотрении сочетания таких факторов, как внешней среды и внутренних свойств компании можно добиться наибольшего эффекта от SWOT-анализа, применяя построение вариантов действий основанных на пересечении полей (СИВ, СЛВ, СИУ, СЛУ) [8] .
Распространение рекламы в интернете, особенно в социальных медиа – социальные сети, блоги, YouTube, сайты обществ, сайты отзывов – также будет являться сильным инструментом.
Производственный план. Описывает помещения, в которых располагается производство, поставщиков и источники закупок для производства, условия труда, наличие необходимых разрешений для осуществления данного вида деятельности, инструкций по охране труда и технике безопасности.
Организационный план. Описывает выбор организационно-правовой формы предприятия, структуры предприятия, сколько требуется человек для реализации и управления бизнесом.
Финансовый план. Отображает финансовые показатели, расчеты рентабельности бизнеса, срока окупаемости, подводит итоги разрабатываемого проекта и финансовых потоков [9] .
Основные показатели, рассматриваемые в предлагаемом бизнес плане:
1) рентабельность – это один из основных стоимостных качественных показателей, характеризующий доходность деятельности, или показатель экономической эффективности производства определяющий уровень отдачи затрат и степень использования средств в процессе производства, реализации продукции (работ, услуг). В некоторой степени этот параметр отображает эффективность компании в использовании имеющихся в ее распоряжении экономических, природных, денежных и трудовых ресурсов.
где Рп – рентабельность реализуемой продукции;
П – прибыль от реализации;
Сп – себестоимость реализуемой продукции;
Стандартным для отрасли пиццерий и фаст-фуда является рентабельность около 500-700 %.
2) срок окупаемости – это период, в течение которого восстанавливается первоначальная стоимость проекта независимо от временной стоимости денег [10] .
Выводы
Бизнес-план – это документ, который описывает все основные аспекты будущего предприятия.
− показать, что продукт или услуга найдут своего потребителя, установить емкость рынка сбыта и перспективы его развития;
− оценить затраты, необходимые для изготовления и сбыта продукции, предоставления на рынке работ или услуг;
− определить прибыльность будущего производства и показать его эффективность работы.
Глава 2. Разработка бизнес-плана пиццерии «Пицца у дома»
2.1. Резюме бизнес-плана
Целью проекта является создание пиццерии «Пицца у дома».
Планируется арендовать помещение на ул. Ломоносова г. Красноярска. Данный район города является многопосещаемым и в нем отсутствует пиццерия, кафе. Предполагаемое помещение 46 м² взято в аренду сроком на 3 года. Месячная арендная плата по договору 20 000 руб.
Данное помещение не требует реконструкции, так как помещение оборудовано под общественное питание (кулинария). Данное помещение располагается в здании пятиэтажного дома и не нуждается в капитальном ремонте.
Для открытия пиццерии необходимо приобрести посуду и оборудование на общую сумму 200 000 руб., плата за аренду – 20 000 руб.
Источник финансирования проекта – собственный капитал учредителя в размере 500 000 руб.
Расходы на ремонт помещения составят 100 000 руб. Расходы на продвижение и рекламу – 50 000 руб.
Анализируя рынок сбыта можно смело утверждать, что конкуренции в этом районе не ожидается, так как в этом квартале отсутствует отрасль общественного питания. Сезонность не должна сказаться на ухудшении деятельности пиццерии, так как основные потребители – это люди, работающие в квартале, а также люди, проживающие в этом районе, приезжающие в гости. Важным сегментом являются пациенты больниц, расположенных рядом с выбранным адресом, это: Красноярская Железнодорожная больница и Детская районная поликлиника.
Идея создания пиццерии ориентирована на любителей быстро и вкусно перекусить со средним и ниже среднего уровнем дохода. Меню будет предполагать разнообразную пиццу, холодные, горячие напитки, сладости.
Средний чек будет составлять 120 руб., количество чеков – 150 в день, что следует из мониторинга рынка, в том числе цен конкурентов.
Количество посадочных мест – 24.
В 2017 г. в городе работают около двух известных пиццерий, тем не менее, в некоторых районах города услуги были бы очень востребованы, поскольку в непосредственной близости пиццерии отсутствуют.
Для подготовки необходимо выполнить следующий объем работ:
заключить договор на аренду помещения;
закупить необходимое оборудование;
произвести ремонт помещения;
закупить мебель, произвести подбор персонала;
заключить договоры на поставку сырья и расходных материалов, получить разрешения на продажу продуктов питания и оказание услуг в сфере общественного питания.
Для открытия пиццерии составлен календарный план, представленный в таблице 1.
Таблица 1
Этапы деятельности
Временные
затраты
Дата начала
Дата
окончания
Общая
стоимость
этапов
деятельности
Регистрация юридического лица
Источник: www.evkova.org
Резюме бизнес-плана
Бизнес-план достаточно большой документ и знакомить сразу инвесторов и кредиторов с ним полностью нецелесообразно — у потенциальных партнеров (потребителей документа) сразу, скорее всего, просто не найдется времени на полное ознакомление с ним. Поэтому в начале бизнес-плана находятся разделы, в которых кратко аккумулируется основная информация. К ним относятся:
- аннотация — документ не более чем на одну страницу, в котором представлены основные целевые установки;
- резюме — документ, представляемый совместно с аннотацией.
Резюме — это раздел, с которого начинается содержательная часть инвестиционного бизнес-проекта. Пишется резюме после того, как составлен весь бизнес-план, так как оно должно дать ответы будущим инвесторам или кредиторам (в том числе и акционерам) на два главных вопроса: что они получат при успешной реализации данного плана и каков риск потери ими денег? Данный раздел должен представлять собой рекламу проекта. В нем должны быть кратко и убедительно изложены его основные положения: чем будет заниматься организация, сколько средств необходимо вложить, ожидаемый спрос на продукцию, в чем гарантии успеха.
Обычно потенциально заинтересованные лица начинают знакомство с проектом именно с резюме. В связи с этим при написании резюме должны быть выполнены следующие условия:
1) резюме должно содержать ответы на следующие вопросы:
- в чем состоит общая концепция бизнеса,
- какую выгоду получит потенциальный инвестор,
- с какими рисками столкнется инвестор;
2) текст резюме не должен превышать двух — четырех страниц;
3) стиль и язык изложения должны быть понятны любому потребителю проекта.
На последний пункт необходимо обратить большое внимание, поскольку качественное изложение материала в данном разделе бизнес-плана помогает настроить инвестора на будущую работу с проектом. Информация должна быть проста для восприятия и не перегружена специальными терминами. Однако необходимо учитывать, что чрезмерная простота может вызвать сомнение в вашей компетенции и качественной эффективности предлагаемого проекта. Язык резюме должен быть деловым и направленным на то, чтобы стимулировать инвестора к участию в проекте. Такие стиль и язык изложения подразумевают использование общеизвестных терминов.
В резюме должны быть освещены следующие моменты:
- что и кто предлагает для бизнеса, где и как это будет производиться;
- основные потребители;
- цели предлагаемого бизнеса;
- цели составления бизнес-плана;
- основные преимущества и уникальность предлагаемого бизнеса, перспективы его развития;
- необходимые инвестиции, их целесообразность и условия инвестирования, риск инвестирования;
- основные финансовые результаты и прогнозируемая эффективность для инвестора и для производителя.
Исходя из утвержденных форм бизнес-планов (приложение 2) основными элементами, требующими освещения в резюме, являются:
- сущность предполагаемого проекта и место его реализации;
- эффективность реализации проекта;
- общая стоимость проекта;
- необходимые (привлекаемые) финансовые ресурсы;
- срок окупаемости проекта;
- финансовые результаты реализации плана (чистая текущая стоимость, внутренняя норма рентабельности, ежегодные суммы налоговых поступлений в бюджет Российской Федерации, бюджет субъекта Российской Федерации и местный бюджет на ближайшие три года);
- предполагаемая форма и условия участия инвестора (кредитора);
- гарантии возврата инвестиций (кредитных ресурсов);
- сопутствующие эффекты (социальные, экологические) от реализации проекта.
Кроме того, для большей убедительности в резюме можно разместить схему, рисунок или фотографию потенциального продукта.
Как составная часть бизнес-плана резюме играет чрезвычайно важную роль, ведь изначально именно по нему инвесторы и кредиторы составляют свое мнение относительно эффективности проекта и целесообразности вложения в него средств.
Источник: psyera.ru
Как грамотно написать резюме в бизнес-плане?
Резюме иначе можно назвать кратким описанием бизнес-плана. Основная его цель – представление полной картины проекта перед потенциальным инвестором, чтобы он смог сразу понять, о чем пойдет дальнейший разговор. Из этого вытекают основные требования к пункту: краткость – 2-3 страницы, максимально полное отражение всех аспектов, затронутых в плане.
Совмещение этих двух требований является не таким простым, как кажется на первый взгляд, особенно если разрабатывался большой проект.
Что должно быть отражено в разделе?
Как говорилось выше, резюме содержит краткие сведения о каждом разделе бизнес-плана. Следовательно, целесообразно начать его со вступления, в составе которого нужно разместить информацию о предприятии, которое будет реализовывать данный проект.
Эта часть должна включать в себя информацию:
- о дате основания компании;
- о ее месте расположения;
- о том, чем планирует заниматься предприятие;
- о целях, которые поставил перед компанией руководящий состав;
- о клиентах, нуждающихся в производимых компанией товарах или услугах.
После этого можно начинать писать основную часть раздела. Здесь стоит говорить преимущественно об основополагающих параметрах проекта, осуществлением которого будет заниматься организация.
Здесь вы можете бесплатно скачать резюме проекта на примере магазина продуктов
Основная часть должна состоять:
- из общих показателей, в соответствии с которыми продукция изготавливается в настоящий момент времени;
- из производственных показателей, к выходу на которые стремятся авторы проекта после того, как он будет реализован. Кстати, следует указывать сведения как о реальных показателях, так и о перспективных. Также здесь необходимо рассчитать финансы, которых требует производственный процесс для бесперебойной работы, величину капитальных вложений, без которых невозможна реализация, и размер текущих расходов, обеспечивающих дальнейшее бесперебойное производство;
- из целей, достижения которых предприятие добьется при наличии таких показателей. Например, чтобы завоевать определенную часть рынка с аналогичными товарами нужно успешно реализовать проект, в основе которого лежит соотношение цены и качества;
- из описания перспективных направлений развития, на которые предприятие может рассчитывать после того, как проект будет реализован;
- из опорных точек приложения сил и финансов, позволяющих добиться успеха;
- из описания возможных препятствий и трудностей, которые могут преследовать процесс реализации. Здесь же нужно изложить краткую информацию о том, что можно сделать, чтобы риск не возник или повлек минимальные потери.
Приведенный перечень является примерным. Сложность проекта и количество участвующих в нем предприятий, а также специфические особенности и обстоятельства могут потребовать внесения других дополнительных пунктов.
Человек, ответственный за составление документа, должен помнить о том, что внесение дополнений не позволяет превышать рекомендуемый объем резюме – 3 страницы печатного текста в формате А4. Кроме того, из-за увеличения количества пунктов не должна нарушаться ясность изложения.
Если вас интересует, как грамотно составить бизнес-план, прочтите этот материал.
Посмотреть варианты идей малого бизнеса с минимальными вложениями вы можете тут.
На что нужно обратить внимание
В состав резюме должны входить только те пункты проекта, без наличия которых невозможно заинтересовать потенциального инвестора. Основные соображения (миссия проекта), изложенные в сжатой форме, можно выделить при помощи полей или шрифта. Это необходимо для привлечения внимания человека, читающего документ.
По размеру изложения миссия проекта должна поместиться в 2-3 абзаца, причем с соблюдением основного требования – все заложенные формулировки должны быть предельно ясными.
Здесь не нужно доказывать то или иное умозаключение, главная цель – представление ясной и четкой презентации. То есть, как резюме должно привлечь потенциального инвестора, так и миссия должна сделать сам раздел интересным.
Суть проекта
Эту часть можно назвать самой важной составляющей раздела. От качества ее написания напрямую зависит не только первое впечатление потенциального инвестора, но и вероятность дальнейшего сотрудничества.
Чтобы суть проекта была максимально раскрыта, можно прибегнуть к подробному описанию основных целей и возможных способов их достижения. Можно разместить конкретный пример: целью проекта является ежегодная продажа товара (органические удобрения) в 1000 тонн. Чтобы достигнуть желаемого, можно усовершенствовать производство данного вида удобрений, найти новые каналы сбыта или заключить договор на оптовую поставку.
Правила составления
В кратком, но емком резюме потенциальный инвестор должен увидеть ряд основных преимуществ и важных особенностей проекта.
Перед составлением бизнес-плана нужно помнить о том, что банк, фонд или организация, практикующая выдачу льготных кредитов, получают запросы ежедневно и в огромном количестве. Поэтому, от того, насколько сжато, емко и привлекательно для инвестора изложена информация, зависит успех проекта в целом. С самого первого слова человеку должно быть ясно, что данный бизнес является прибыльным.
Все рекомендации по составлению данного документа вы можете посмотреть на следующем видео:
О ключевых элементах успеха
Надобность в данном разделе возникает тогда, когда разработчик считает, что для убедительности не хватает нескольких дополнительных аргументов. Сложность проекта и большое число факторов, имеющих существенное отражение на его реализации, приводят к тому, что успешная конечная реализация начинает казаться инвестору сомнительной.
Поэтому имеет смысл выделить объективные факторы и обстоятельства, благоприятно влияющие на ход событий. Кроме того, здесь нужно указать основные меры, которые, по мнению разработчиков бизнес-плана, позволят достичь желаемого результата.
Заключение
Составляя резюме, следует помнить о том, что данная часть бизнес-плана должна иметь представительский характер. Ни в коем случае оно не должно быть схожим с рекламным проспектом. Если представленная информация привлекательна и убедительна, значит, резюме составлено правильно.
Достичь этой цели можно путем подбора соответствующих иллюстративных материалов, таблиц и графиков. Учитывая, что общий объем раздела является небольшим, следовательно, и количество таких материалов тоже должно быть ограниченным. А так как план составляется для нескольких инвесторов, неплохо было бы представить себя на месте каждого из них и заострить внимание на наиболее привлекательных для них моментах.
Источник: znaydelo.ru