ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТУРИСТИЧЕСКОГО БИЗНЕСА 6
1.1 Основные понятия туризма, роль и значение 6
1.2 Основные составные части и структура туристического бизнеса 13
1.3 Теоретические основы индустрии гостеприимства как составного
элемента туристического бизнеса 17
ГЛАВА 2. ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
21
2.1 Общая характеристика, тенденции развития индустрии гостиничного
бизнеса Российской Федерации 21
2.2 Основные регионы индустрии гостеприимства Российской Федерации .. 26
2.3 Индустрия гостеприимства города Санкт-Петербург 33
ГЛАВА 3. РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА, В СИСТЕМЕ ТУРИЗМА, НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «ПЯТЫЙ УГОЛ» 38
3.1 Общая характеристика гостиницы «Пятый Угол» в городе 38
Санкт-Петербург 38
3.2 Основные проблемы развития гостиничной индустрии, как составляющей
туристического бизнеса, на примере гостиницы «Пятый Угол» 42
3.3 Комплекс рекомендаций по совершенствованию услуг индустрии
Роль гостиничного бизнеса в развитии туристических направлений 2-тема
гостеприимства, для развития туризма, на примере гостиницы «Пятый Угол» 46
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 58
ЛИТЕРАТУРА
Купить
Гостиничный бизнес является неотъемлемой и самой важной составляющей туристического бизнеса. На современном гостиничном предприятии предоставляются услуги не только по размещению и питанию, но и широкий спектр услуг для развлечений.
Актуальность исследования: гостиничный бизнес — важнейшая
составляющая туризма, состояние которой оказывает существенное влияние на его развитие. Улучшения качества услуг, предоставляемых отечественными гостиничными предприятиями, является приоритетным направлением для развития туризма в Российской Федерации.
Объектом дипломной работы является гостиничная индустрия, как важнейшая составляющая туризма.
Предметом исследования является определение роли и значения гостиничного бизнеса в системе туристического бизнеса, влияние гостиничной индустрии на туризм.
Целью выпускной квалификационной работы является изучение современного состояния, проблем и перспектив развития гостиничной индустрии Российской Федерации, как составного элемента туризма. Разработка комплекса рекомендаций по совершенствованию услуг гостиничного предприятия, как одного из самых важных элементов туристического бизнеса.
Задачами дипломной работы в связи с указанной целью являются:
1. Изучение основ индустрии гостеприимства, как составного элемента туристического бизнеса.
2. Анализ гостиничной индустрии, как составного элемента туристического бизнеса.
3. Выявление основных проблем гостиничного бизнеса, как важнейшей составляющей индустрии туризма в городе Санкт-Петербург, на примере гостиницы «Пятый Угол».
4. Разработка комплекса рекомендаций по совершенствованию услуг гостиничного предприятия, как важнейшей составляющей туристического бизнеса города Санкт-Петербург, на примере гостиницы «Пятый Угол».
Практическая значимость работы заключается в том, что предложенные выводы и рекомендации позволят развить туризм в городе Санкт-Петербург, путем улучшения качеств предоставляемых гостиничной индустрией услуг.
«ИННОВАЦИИ, ТРЕНДЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ТУРИСТСКОЙ ОТРАСЛИ И ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА В РЕГИОНАХ»
При написании работы использовались следующие методы исследования: анализ, прогнозирование.
Научная новизна работы заключается в следующем: исследованы теоритические проблемы индустрии гостеприимства; проанализированы проблемы гостиничного бизнеса как важнейшей составляющей туристического бизнеса; даны рекомендации по совершенствованию услуг гостиничного предприятия, как важнейшей составляющей туристического бизнеса.
Структура работы обусловлена предметом, целью и задачами исследования. Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы.
Введение раскрывает актуальность, определяет степень научной разработки темы, объект, предмет, цель, задачи и методы исследования, раскрывает теоретическую и практическую значимость работы.
В первой главе рассматриваются основные понятия туризма и теоритические основы индустрии гостеприимства, как составного элемента туристического бизнеса.
Вторая глава посвящена индустрии гостеприимства в Российской Федерации, и анализу гостиничной индустрии в городе Санкт-Петербург.
В третьей главе выявляются основные проблемы гостиничного предприятия, как важнейшей части туристического бизнеса, и разрабатывается комплекс мероприятий по совершенствованию услуг.
В заключении подводятся итоги исследования, формируются окончательные выводы по рассматриваемой теме.
Нужна помощь преподавателя?
Помощь в написании студенческих
и аспирантских работ!
Обобщая результаты отдельных глав диплома, можно сделать заключение, что гостиничный бизнес играет ключевую роль в туристическом бизнесе. Качество предоставляемых гостиницами услуг, может как препятствовать, так способствовать развитию туризма. Проблемы гостиничной индустрии, являются в равной степени и проблемами туризма.
В современном мире, туристический бизнес является важной частью экономики. В связи с последними политическими отношениями в мире, а также по экономическим соображениям, туризм в России за последние несколько лет, стал популярным направлением как у иностранных туристов, так и у местного населения.
Проанализировав рынок гостиничной индустрии Российской Федерации, нами были выявлены основные тенденции развития гостиничной индустрии, для развития туризма в России:
1. Углубление специализации туристического и гостиничного предложений.
2. Развитие сети малых предприятий.
3. Образование международных гостиничных и ресторанных цепей.
4. Внедрение в индустрию гостеприимства новых компьютерных технологий.
Санкт-Петербург является вторым по количеству пребывания туристов городом в Российской Федерации. Проанализировав рынок гостиничных услуг в городе, нами было отмечено увеличение популярности данного туристического направления. За 2016 год общий объем туристского потока в северной столице составил 6,9 миллионов человек. Из них 2,84 миллиона
иностранные граждане. Каждый год инфраструктура и индустрия гостиничного бизнеса в Санкт-Петербурге развивается большими темпами. За 2016 год в городе было открыто 777 номеров в гостиничных предприятиях, что в 7 раз больше чем в 2015 году. А к концу 2017 года планируется открытие еще 1000. Загрузка гостиниц за прошедший год поднялась до 68%, и рост только увеличивается.
Повышение потока туристов, принесло за собой повышение цен на проживание в гостиницах. Средняя стоимость номеров в 2016 году составила 6000 рублей за сутки, что на 27% больше, чем в 2015. Больше всего рост цен коснулся номер в отелях 5*. Но несмотря на повышения, поток туристов не уменьшился. Среди иностранцев он вырос на 6%, а среди соотечественников на 14%.
На конец 2016 года суммарный номерной фонд Санкт-Петербурга в категории гостиниц 3* — 5*, составил 26792 номеров в 539 гостиницах, среди которых почти половину составляют мини-отели. Большую часть составляют гостиницы категории 3* — 216. Отели и гостиницы 4* насчитываются в количестве 55 предприятий. И самую меньшую часть составляют отели и гостиницы категории 5* — всего 17 объектов.
Однако из-за высокой степени неопределенности в экономике нашего государства, и отсутствия возможностей для привлечения доступного финансового кредитования, гостиничная индустрия города находится далеко от пика своего развития, и не может составить достойную конкуренцию лидерам мирового туристического бизнеса.
На примере гостиницы «Пятый Угол», нами были выявлены основные проблемы развития гостиничной индустрии, как составляющей туристического бизнеса в городе Санкт-Петербург:
1. Несоответствие индустрии гостеприимства мировым стандартам обслуживания.
2. Сосредоточенность номерного фонда в центральных районах, и нехватка гостиниц в удаленных частях города.
3. Сложность получения визы иностранными гражданами, в ввиду отсутствия в гостинице визовой поддержки.
4. Устаревший номерной фонд.
5. Предпочтение иностранных туристов к международным гостиничным
сетям.
6. Отсутствие современного технического оснащения в гостинице.
7. Завышенные цены на проживание в гостинице.
8. Низкий перечень предоставляемых услуг.
9. Отсутствие автоматизированных систем управления.
10. Отсутствие системы онлайн бронирования.
11. Персонал не владеет английским языком.
12. Отсутствие фитнес-зала, бассейна, салона красоты, спа-процедур.
Определив основные проблемы развития гостиницы «Пятый Угол», как составляющей туристического бизнеса в городе Санкт-Петербург, автором данной работы был разработан комплекс рекомендаций по совершенствованию предоставляемых услуг:
1. Провести качественную работу с персоналом. Проведение различных тренингов с привлечением ведущих со стороны, ежегодная внутренняя квалификация персонала способствуют повышению качества услуг. Повысить квалификацию старшего персонала с помощью семинаров: для управляющего «Управление персоналом в гостиничном бизнесе», для менеджера службы номерного фонда «Успешная работа горничной — залог успеха предприятия», для менеджера ресторана «Ресторанный сервис», для менеджера службы приема и размещения «Продажа гостиничных услуг, стандарты, служба приема». Для поддержания благоприятного климата в коллективе, проводить корпоративные игры, организовывать коллективные мероприятия.
2. Нанять в штат маркетолога. Провести маркетинговые исследования, определить категории основных потенциальных покупателей гостиничного продукта. Разместить в сети интернет контекстную рекламу в Яндексе и Google, при грамотной настройке и введении она будет давать постоянный и стабильных поток посетителей сайта.
Для бизнес-туристов, эффективным средством рекламы, станет размещение рекламных баннеров на различных тематических сайтах, и отправка писем со специальным предложением для деловых гостей. Продвигать продукт через социальные сети. Проведение различных розыгрышей, акций, для своих читателей, постоянное размещение фотографий с гостями отеля, будет создавать положительный облик для потенциальных туристов.
3. Осуществить комплекс рекомендаций по развитию ресторана, путем
продвижения его среди местного населения: организовать рекламную
кампанию; ввести в меню бизнес-ланч; в вечернее время организовать выступление музыкантов; один из залов ресторана ориентировать под банкетное обслуживание; при организации свадебного банкета, номер люкс для молодоженов предоставляется в подарок.
4. Заключить договор с фитнес-клубом на предоставление гостям гостиницы услуг спортивного зала, бассейна, сауны, массажного салона, спа- процедур. Оплата при этом будет взыматься на стойке службы приема и размещения.
5. Нанять в штат сотрудника, оказывающего услуги переводчика.
6. Получить лицензию на оказание визовой поддержки.
7. Установить плавающие цены на аренду номеров, и скидки при раннем бронировании. Благодаря этому, отель выиграет в сезон с низким потоком туристов, так как установленные цены ниже, чем у конкурентов. Но зато в высокий сезон отель сможет себе позволить устанавливать цены на высшем уровне, так как спрос вырастает в несколько раз. При такой системе ценообразования, загрузка отеля может составлять более 80% круглый год.
8. Ввести комплекс дополнительных услуг, включающий в себя обслуживание в номере, специальное диетическое меню, парковку, услуги глажки, химчистки, прачечной, трансфер из/в аэропорт, в торговый центр, встреча на вокзале, бронирование и доставка билетов на самолеты и поезда, услуги гидов и переводчиков, экскурсии по Санкт-Петербургу, заказ театральных билетов, возможность размещения в отеле с животными.
9. Внедрение Автоматизированной Системы Управления «Эдельвейс» с подключением пакета «Стандарт». Подключение гостиницы к глобальной системе бронирования, созданной на единой для всех пользователей сети информационной модели.
10. Заключение договоров с туроператорами на взаимовыгодной основе, для привлечения большего потока туристов.
11. Продвижение сувенирной продукции с символикой города Санкт- Петербург, путем продажи на территории гостинцы.
12. Оставлять в номерах небольшие подарки с символикой гостиницы «Пятый Угол», изображенной на фоне туристических достопримечательностей Санкт-Петербурга. Это может быть шоколад в обертке с изображением музея «Эрмитаж», магнит, блокнот. Это вызовет позитивные эмоции у туриста, и станет рекламой Санкт-Петербурга, как культурной столицы России.
13. Для поддержания статуса бизнес-отеля, заключить договор с предприятиями, отправляющими своих сотрудников в деловые поездки в Санкт-Петербург, предоставим им корпоративные скидки.
14. Для удовлетворения потребностей бизнес-туристов, обеспечить зал конференц-услуг современной аудио- и видеотехникой, презентационным оборудованием для проведения современных деловых мероприятий: совещаний, конференций, тренингов, презентаций, семинаров и переговоров. Помещение должно быть оснащено системой полной шумоизоляции, а также системой кондиционирования воздуха. Оформление зала следует выполнить в соответствующем деловом стиле с многофункциональной комфортной мебелью.
15. Внедрение программы по переселению гостиничных предприятий в здания соответствующие мировому уровню обслуживания, с современным интерьером, коммуникациями, и техническим обеспечением, может быть осуществлена, за счет открытия на месте устаревшего номерного фонда офисов, магазинов.
16. Для стимулирования желания у гостей Санкт-Петербурга, посетить город вновь, при этом экономя, организовать внедрение дисконтной программы, дающей скидку и дополнительные услуги, в зависимости от количества ночевок в отеле.
На основании проведенного нами исследования, автором данной работы был сделан вывод, что гостиничный бизнес играет важнейшую роль в туристическом бизнесе. Качество предоставляемых гостиницами услуг, прямо пропорционально развитию туризма. Проблемы гостиничной индустрии, являются в равной степени и проблемами туристской индустрии. Развитие туризма в Российской Федерации, для достижения уровня мировых лидеров туристического рынка, следует начать с состояния гостиничной индустрии, как важнейшей составляющей туристического бизнеса, применив предлагаемые рекомендации по совершенствованию. Удовлетворенность туриста в качестве предоставляемых гостиничным предприятием услуг, станет основополагающим фактором для становления России как страны, предоставляющей качественные услуги туристской индустрии, соответствующие мировым стандартам качества.
Источник: workspay.ru
Роль гостиничного бизнеса в развитии туризма
Гостиничный бизнес — одна из наиболее быстро развивающихся отраслей, на которую приходится около 6% мирового валового национального продукта и около 5% всех налоговых поступлений, стимулирующая, кроме того, развитие других направлений: строительства, торговли, сельского хозяйства, производства товаров народного потребления и т.д. В среднем, для обслуживания каждых 10 туристов, проживающих в гостинице, необходимо, около трех рабочих мест непосредственно, и два рабочих места, косвенно связанных с обслуживанием. Гостиничный фонд во всех странах мира составляет около 17-18 млн. мест, при этом их количество и качество, в основном, соответствует объему спроса в секторе международного туризма в этих регионах.
С точки зрения фундаментальной экономики гостиничный бизнес представляет собой экономический комплекс, развитие которого в большей степени объясняется мирохозяйственными процессами и отношениями, чем внутренними причинами. Гостиничный бизнес также выступает важнейшим катализатором экономического роста многих быстро развивающихся стран, поскольку выступает каналом перераспределения валового национального продукта между странами, которое не сопровождается вывозом (импортом) товаров и услуг.
Гостиничное хозяйство представляет собой материально-техническую базу отрасли и определяет вид, особенности и качество туристского продукта. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодёжные хостелы и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов. Процессы, происходящие в туристской сфере в целом, отражаются на основных показателях функционирования гостиниц, а последние определяют показатели туристской активности на данном направлении. Строительство новых гостиниц может существенно повысить привлекательность туристского направления, увеличив поток приезжих, и наоборот, устаревшая гостиничная база может стать причиной спада туристской активности в регионе и снижения его конкурентоспособности на туристском рынке.
В современных условиях гостиницы вынуждены бороться за «место под солнцем», а при наличии возможности — стремиться к расширению своего бизнеса. В последнее время в связи с недавним экономическим спадом в развитых странах мира резко обострилась конкурентная борьба в индустрии гостеприимства.
Выживание и рост деловой активности — важнейшие направления в деятельности гостиничных предприятий во всех странах мира. Некоторые из них уже осознали этот факт и принимают необходимые меры, чтобы обеспечить себе стабильное будущее путем удовлетворения меняющихся потребностей клиентов и стимулирования повторных обращений за предоставлением гостиничных услуг. Бурные изменения, происходящие в области телекоммуникаций, средств массовой информации и связанных с ними технологий, способствовали росту ожиданий со стороны клиентов в отношении качества обслуживания, профессионализма работников и разнообразия предлагаемых гостиничных услуг. Поэтому уже нельзя рассчитывать на то, что клиентура будет мириться с заведомо плохим обслуживанием. В рамках своей политики в области маркетинга гостиницы должны информировать потенциального клиента об уровне и качестве услуг, на которые он может рассчитывать, а затем обеспечить соответствие предлагаемых ими услуг заявленному уровню. Многие преуспевающие гостиничные компании на своем собственном опыте осознали, что не могут позволить себе игнорировать развивающиеся рынки, не использовать новые подходы к менеджменту и не внедрять передовые технологии
Основными задачами в сфере гостиничного бизнеса становятся создание конкурентных преимуществ и повышение конкурентоспособности, создание стабильной клиентуры через умение найти своего клиента, поиск и создание новых путей развития, постоянное обновление собственной политики с учетом динамично развивающегося рынка гостиничных услуг.
Глобализация и концентрация гостиничного бизнеса проявляются в создании крупных корпораций и гостиничных цепей. Такой подход позволяет гостиничным предприятиям перегруппироваться и привлечь дополнительные ресурсы для развития своего бизнеса. Гостиничные предприятия концентрируются через создание союзов или ассоциаций, не нарушающих их юридическую и хозяйственную самостоятельность, но позволяющих проводить совместные маркетинговые программы, вести исследовательскую деятельность, формировать единую систему подготовки и переподготовки кадров.
Мировая практика убедительно доказывает, что инвестиции в индустрию гостеприимства по своей отдаче сравнимы с вложениями в нефтедобычу. Экономический анализ гостиничного сектора свидетельствует об эффективности инвестиций именно в гостиничные цепи, а не в отдельные гостиничные хозяйства. В мировой практике существуют два основных вида гостиничных цепей: интегрированные цепи, которые созданы из однородных единиц, и гостиничный консорциум, который объединяет независимые отели.
Источник: studentopedia.ru
Роль гостиничного бизнеса в развитии туризма
Туризм, являясь одновременно социальным и экономическим явлением, может положительно повлиять на структуру экономики. С одной стороны его развитие стимулирует рост производства в сопредельных отраслях экономики (торговля, транспорт, сельское хозяйство, производство товаров народного потребления и т.д.), с другой оказывает значительное влияние на занятость населения.
Анализируя изменение основных экономических показателей развития данной отрасли, можно сделать вывод, что туризм за последние 15 лет развивался высокими темпами. Даже в условиях неблагоприятной конъюнктуры и периодов экономического кризиса в мировой индустрии туризма сохранилась положительная тенденция к росту.
Однако, в России туризм пока не достиг впечатляющих результатов и находится лишь на стадии становления. Низкий технический уровень в туристской отрасли и невысокий уровень квалификации туристских кадров пока не позволяют привлечь мощный туристический поток из-за рубежа, тем самым стимулировать развитие внутреннего и социального туризма.
Решить проблемы развития туризма и создания современного туристического комплекса возможно при условии осуществления государственной политики реформ и включения их в средне- и долгосрочные программы социально — экономического развития России, в том числе регионов.
По прогнозам ВТО, Россия относится к числу государств, в которых в начале ХХI века прогнозируются наивысшие темпы развития туризма при государственной поддержке данной отрасли. Согласно прогнозам, к 2020 г. Россия войдет в первую десятку стран по приему туристов (47,1 млн. человек в год, что составляет 2,9 % – доли в мировом потоке туристов), так и по выезду туристов за пределы государства (30,5 млн. человек, что составляет 1,9 % – доли в мировом потоке туристов). Данные цифры не включают объемов внутреннего туризма, которые многократно превосходят въездной и выездной обороты.
Планирование развития туризма может вестись на международном, национальном и региональном уровнях. На международном уровне в ограниченных объемах планирование ведут, например, Всемирная туристическая организация, ЕС, региональные туристические организации. В отличие от других уровней, на этом осуществляется контроль и принуждение. На национальном уровне планирование в туризме включает планы развития туризма для страны в целом, однако при этом они должны учитывать специфику отдельных регионов. На региональном уровне планы развития туризма более детализированы и специфичны, чем общенациональные, и отличаются от региона к региону.
Роль гостиничного бизнеса в развитии туризма
Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма
Гостиничный бизнес — одна из наиболее быстро развивающихся отраслей, на которую приходится около 6% мирового валового национального продукта и около 5% всех налоговых поступлений, стимулирующая, кроме того, развитие других направлений: строительства, торговли, сельского хозяйства, производства товаров народного потребления и т.д. В среднем, для обслуживания каждых 10 туристов, проживающих в гостинице, необходимо, около трех рабочих мест непосредственно, и два рабочих места, косвенно связанных с обслуживанием. Гостиничный фонд во всех странах мира составляет около 17-18 млн. мест, при этом их количество и качество, в основном, соответствует объему спроса в секторе международного туризма в этих регионах.
С точки зрения фундаментальной экономики гостиничный бизнес представляет собой экономический комплекс, развитие которого в большей степени объясняется мирохозяйственными процессами и отношениями, чем внутренними причинами. Гостиничный бизнес также выступает важнейшим катализатором экономического роста многих быстро развивающихся стран, поскольку выступает каналом перераспределения валового национального продукта между странами, которое не сопровождается вывозом (импортом) товаров и услуг.
Гостиничное хозяйство представляет собой материально-техническую базу отрасли и определяет вид, особенности и качество туристского продукта. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодёжные хостелы и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов. Процессы, происходящие в туристской сфере в целом, отражаются на основных показателях функционирования гостиниц, а последние определяют показатели туристской активности на данном направлении. Строительство новых гостиниц может существенно повысить привлекательность туристского направления, увеличив поток приезжих, и наоборот, устаревшая гостиничная база может стать причиной спада туристской активности в регионе и снижения его конкурентоспособности на туристском рынке.
В современных условиях гостиницы вынуждены бороться за «место под солнцем», а при наличии возможности — стремиться к расширению своего бизнеса. В последнее время в связи с недавним экономическим спадом в развитых странах мира резко обострилась конкурентная борьба в индустрии гостеприимства.
Выживание и рост деловой активности — важнейшие направления в деятельности гостиничных предприятий во всех странах мира. Некоторые из них уже осознали этот факт и принимают необходимые меры, чтобы обеспечить себе стабильное будущее путем удовлетворения меняющихся потребностей клиентов и стимулирования повторных обращений за предоставлением гостиничных услуг. Бурные изменения, происходящие в области телекоммуникаций, средств массовой информации и связанных с ними технологий, способствовали росту ожиданий со стороны клиентов в отношении качества обслуживания, профессионализма работников и разнообразия предлагаемых гостиничных услуг. Поэтому уже нельзя рассчитывать на то, что клиентура будет мириться с заведомо плохим обслуживанием. В рамках своей политики в области маркетинга гостиницы должны информировать потенциального клиента об уровне и качестве услуг, на которые он может рассчитывать, а затем обеспечить соответствие предлагаемых ими услуг заявленному уровню. Многие преуспевающие гостиничные компании на своем собственном опыте осознали, что не могут позволить себе игнорировать развивающиеся рынки, не использовать новые подходы к менеджменту и не внедрять передовые технологии
Основными задачами в сфере гостиничного бизнеса становятся создание конкурентных преимуществ и повышение конкурентоспособности, создание стабильной клиентуры через умение найти своего клиента, поиск и создание новых путей развития, постоянное обновление собственной политики с учетом динамично развивающегося рынка гостиничных услуг.
Глобализация и концентрация гостиничного бизнеса проявляются в создании крупных корпораций и гостиничных цепей. Такой подход позволяет гостиничным предприятиям перегруппироваться и привлечь дополнительные ресурсы для развития своего бизнеса. Гостиничные предприятия концентрируются через создание союзов или ассоциаций, не нарушающих их юридическую и хозяйственную самостоятельность, но позволяющих проводить совместные маркетинговые программы, вести исследовательскую деятельность, формировать единую систему подготовки и переподготовки кадров.
Мировая практика убедительно доказывает, что инвестиции в индустрию гостеприимства по своей отдаче сравнимы с вложениями в нефтедобычу. Экономический анализ гостиничного сектора свидетельствует об эффективности инвестиций именно в гостиничные цепи, а не в отдельные гостиничные хозяйства. В мировой практике существуют два основных вида гостиничных цепей: интегрированные цепи, которые созданы из однородных единиц, и гостиничный консорциум, который объединяет независимые отели.
2 Разработка бизнес-плана создания гостиницы «Волжская» в г. Самара
Резюме
В результате осуществления проекта планируется создать уютную мини-гостиницу, расположенную в Самаре по улице Алма — Атинская, ориентированная на клиентов из городов России, совершающих визиты по работе или в отпуск, и зарубежных посетителей, интересующихся историей России. Гостиница будет работать круглогодично.
Целью гостиничной деятельности является извлечение прибыли.
Всего в гостинице планируется разместить 20 номеров (39 мест).
Гостиница осуществляет следующие виды деятельности:
— предоставление услуг по размещению гостей;
— встреча в аэропорту и ж/д вокзале;
— заказ экскурсий и билетов;
— хранение ценностей, багажа;
— медицинская помощь: вызов скорой помощи, пользование аптечкой;
Для иностранных гостей и гостей, желающих ознакомиться с историческим центром и достопримечательностями города, предоставляется туристская информация, заказ экскурсий и гида и услуги переводчика.
Для деловых людей, приезжающих в город в рабочих целях, предоставляется услуги пользования ноутбуком и интернетом.
Также гостиница планирует сдавать площадь под ресторан (330 кв.м по 600 руб. за 1 кв.м).
На аренду здания такого мини-отеля потребуются заемные денежные средства в размере 17 000 тыс. рублей. На эти средства планируется разработать дизайн гостиницы, закупить мебель, провести все необходимые коммуникации, связь, и пр. Финансирование проекта будет осуществляться за счет банковского кредита с учетом 12% годовых.
Рентабельность проекта создания мини — отеля составляет 31%.
Источник: poisk-ru.ru
