Скупка молока у населения как бизнес

Шёл 2022 год. Основным источником дохода многих жителей деревни всё так же было мясо и молоко. В основном молоко. Есть у нас в стране в обиходе такое слово — перекуп. Кто же это такой? Перекуп — это человек, который покупает товар и перепродает его с наценкой. Перекупы, зачастую, зарабатывают довольно не плохо. Многие перекупы жалуются на доходы, но продолжают работать.

В сельской местности основными перекупами являются как раз таки перекупы молока и мяса. Сегодня мы поговорим о перекупах молока, кто они и на чем зарабатывают?

В пример будет приведена моя область, а точнее мой район, так как условия могут отличаться не только в областях/округах/республиках, но и в районах. В нашей местности монополия, конечно же ФАС не интересует такие мелкие дела, поэтому наш перекуп, а точнее перекупщица молока процветает уже многие годы и, вероятнее всего, будет процветать и дальше. В районном центе один молокозавод и у него один поставщик молока из ближайших деревень.

Прошлым летом цена приема молока на заводе по информации от анонимного источника вращающегося в высших кругах (если это можно так назвать)) общества в районном центре ссылался на 19 рублей за литр. При такой цене, сам перекуп принимает молоко один раз в день с помощью автомобиля и установленной бочкой (не знаю на сколько литров, но явно больше 400) по цене 14 рублей за литр.

Куда сдавать молоко?

Цены, в зависимости от времени года, меняются. Весной, летом — молока много, цена ниже. Осенью надои коров снижаются — цена растёт. Но, естественно, растет цена не только у перекупа, но и на заводе, кто же будет себе в убыток работать?

Вот такие раньше у нас были молоковозы в колхозе. У перекупа тоже. Сейчас газель с кузовом в котором установлена бочка. Фото, к сожалению, пока нет.

Итак, получается, примерный заработок «грязными» у перекупа составляет 5 рублей с литра. Расходы — водитель, бензин, обслуживание автотранспорта, налоги.

Далее, так как сам лично я не занимался этим направлением, а информация весьма скудна, то расчёты будут теоретическими с пессимистическим сценарием, так как в бизнесе всегда нужно рассчитывать минимальную прибыль и рентабельность при минимальной прибыли.

Во первых, работа у водителя и перекупа всё-таки не из самых комфортных хотя бы потому, что ездить нужно каждый день, без выходных. Коровы ведь у кого-то доятся, у кого-то нет. А если доятся, то без выходных. Далее, работа без выходных покрывается временем работы.

Проехать по деревням раз в день занимает не полный рабочий день, а 2-3 часа в зависимости от времени года и соответственно надоев. Нашего перекупа устаивает и поэтому других на рынок она не пускает, не буду утверждать, но слухи таковы, что другие перекупы не пытаются составлять ей конкуренцию, дабы избежать конфликта и последующих проблем.

Перейдём к вышесказанному, а точнее теоретическим расчётам.

Расходы. Средняя зп, как бы смешно это не звучало составляет 15 тысяч рублей для сельской местности. Вроде бы как цены растут, годы идут, инфляция и т.д., но по-моему в некоторых уголках страны рост зарплат остановился в начале 21го века. Допустим, что зп больше средней (с учетом работы 3, да пусть 4 часа в день) составляет 20 000 рублей.

Деньги на Молоке и Бабках Текут Рекой! Бизнес))) С. Е.

Налоги 6% от дохода по упрощёнке (это если прям совсем честно отчитываться)), бензин. возьмем для газели на 200 км (по максимуму по всем деревням района+трасса между ними) 10 литров на 100км, итого 20 литров, хотя пробок нет, основной путь по трассе, ну да ладно. Обслуживание транспорта. Как сломается, так и обслуживание) Допустим 2 тысячи в месяц, так как авто может ездить несколько месяцев без поломок, особенно новое или же сломаться на кругленькую сумму. Плюс, мойка, хотя в сельских поселениях обычно моют сами. Итого получаем 20000рзп+(20л*46р*30дней)+2000р= 49600 рублей расходы.

Доходы. Не просто так бочка большая, да? Можно было поставить и меньше. Но пускай, взяли с запасом и наполняется она 400 литров (этого всего 23 коровы, а только у нас в деревне некоторые держат по 10 голов и таких не две и не три семьи) . При заработке 5р с литра мы получаем 400*5=2000 рублей в день или 60 000 рублей в месяц. Налог 6% = 3600 рублей.

Это что, чистая прибыль составляет 60 000-49600-3600= 6 800 рублей? Маловероятно, как по мне, кто-то стал держаться за свое место за такую сумму. Если, конечно, в бочке не больше молока.

Посчитаем по другому. 800 литров по 5 рублей *30 дней = 120 000 рублей за месяц. Соответственно, можно сделать вывод, что бизнес прибылен при хороших объемах молока от деревенских жителей. Чем больше — тем больше прибыль

Источник: dzen.ru

Маркировка молочной продукции в 2023 году: как принимать и продавать товар, что делать с остатками

Начиная с 1 сентября 2022 года все оптовые базы и розничные магазины обязаны вести объемно-артикульный учет молочной продукции и передавать сведения о выводе товара из оборота в виде объемно-сортового учета. На данный момент изменения не касаются предприятий общественного питания, госсектора и фермерских хозяйств. Однако они также обязаны будут передавать в систему маркировки начиная с 01.12.2023 года.

В нашем материале расскажем о том, как организовать работу с маркировкой молочной продукции и какие меры предусмотрены за невыполнения требований закона.

Как осуществлять приемку маркированного молока

С 1 сентября 2022 года необходимо принимать товар по УПД в системе ЭДО и регистрировать передачу товара в собственность в системе «ЧЗ».

Схема приёмки для розницы выглядит следующим образом:

1. Поставщик оформляет накладную в бумажном и электронном виде. Печатный вариант передается сперва экспедитору, а после получателю товара. При приемке важно сравнить фактическую поставку с накладной.
2. Сопоставьте коды с УПД. В электронном УПД содержатся необходимые коды по ЭДО. Для проверки необходимо просто отсканировать коды Data Matrix.
3. Приём или возврат.
4. Если данные совпадают, следует подтвердить получение.
5. Если код не читается или обнаружены лишние товары, необходимо оформить возврат.
6. Передайте данные о получении в «Честный Знак».

После подтверждения поставки программа отправит все данные в ГИС МТ автоматически, и товар будет числиться на остатках получателя груза. В личном кабинете «ЧЗ», в разделе «Склад» можно увидеть данные о принятом товаре: его GTIN и общее количество.

Следует помнить, что на отправку данных о передаче прав от производителя получателю отводится 3 суток. Еще 3 дня заложено на проверку и подтверждение документов в системе.

Как продавать маркированное молоко

При реализации молочной продукции сведения о выбытии товара должны быть переданы в систему «Честный знак» через онлайн-кассу или ОФД.

Как это работает? При оформлении продажи, кассир сканирует код маркировки при помощи 2D-сканера. Касса передает данные в систему, получает ответ о корректности кода и пробивает чек. Во время оплаты с онлайн-кассы в систему поступают сведения о выбытии товара из оборота.

В случае, когда бизнес освобожден от использования ККТ, данные о продаже молочной продукции следует передать в систему посредством документа «Вывод из оборота» в личном кабинете «ЧЗ», указав в качестве причины «Розничная продажа».

В случае реализации весового товара, выбытие из оборота оформляется через личный кабинет «ЧЗ» в момент разделения полученного товара большой массы или объема на порции. Далее порционный товар реализуется без сканирования кодов Data Matrix.

Что нужно для продажи молока по новым правилам?

• Иметь онлайн кассу с поддержкой ФФД 1.2.
• Сканер для считывания двухмерных кодов.
• Получить КЭП (усиленную квалифицированную электронную подпись).
• Заключить договор с ОФД.
• Подключить ЭДО и настроить товароучетную систему на работу с маркированным товаром.
• Зарегистрироваться в «Честный знак».
• Подключиться к системе «Меркурий» (для гашения ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) на продукты животного происхождения, принятые от поставщика).

Что делать с нереализованными остатками

Если полученный товар не был реализован (например, истек срок годности), его необходимо списать, используя коды Data Matrix.

Для того, чтобы сообщить о выбытии товара в систему «ЧЗ» следуйте инструкции:

1. В личном кабинете системы мониторинга зайдите в раздел «Документы».
2. Нажмите «Добавить».
3. Создайте документ «Вывод из оборота».
4. Укажите причину, количество и GTIN списываемого товара. Заверьте документ электронной подписью.
5. Убедитесь, что количество выбывших товаров отображается в столбце «Расход» раздела «Склад».

Если на балансе торговой точки числятся остатки маркированной молочной продукции, полученной до сентября 2022 года, то при их реализации необходимо в обязательном порядке сканировать Data Matrix. Если же полученная молочная продукция не была оснащена штрихкодами, то ее можно реализовывать без оповещения системы до окончания ее сроков годности.

Сроки маркировки молочной продукции с 2022 по 2025 год

Введение маркировки молочной продукции происходит постепенно. При этом изменения, введенные в 2022 году – не последний этап реформы.

Начиная с 1 декабря 2023 г кафе, рестораны и др. заведения общепита, а также государственные учреждения должны будут передавать в систему маркировки сведения о вводе и выводе молока и молочной продукции. Также вводится обязательная маркировка молочной продукции для КФХ. Фермеры и частные хозяйства в обязательном порядке должны будут маркировать свой товар.

С 01.06.2025 года планируется ввести поштучный учет каждого товара из молока со сроком годности более 40 дней. Для всех участников рынка передача данных в систему маркировка станет обязательна.

Штрафы за несоблюдение требований к маркировке молочных продуктов в 2022 году

В соответствии с КоАП РФ несоблюдение требований законодательства по маркировке молочной продукции предусмотрены следующие виды административной ответственности:

• За незаконное производство и ввод в оборот маркируемых продуктов штраф для должностных лиц составит от 5 до 10 тысяч рублей, для юрлиц – от 50 до 100 тыс. рублей. С конфискацией товара.
• За незаконную продажу молочных товаров штраф для частных лиц составит – от 2 до 4 тыс. рублей, для должностных лиц – от 5 до 10 тыс. рублей, для юрлиц – от 50 до 300 тыс. рублей. С конфискацией товара.
• За нарушение сроков приемки товара штраф составит для должностных лиц – от 1000 до 10 000 рублей, для юрлиц – от 50 000 до 100 000 рублей.

Преступления, совершенные в особо крупных размерах, будут наказываться штрафом до 1 млн рублей и могут повлечь за собой уголовную ответственность для должностных лиц (тюремное заключение сроком до 5 лет).

Похожие записи:

1. Первая отечественная «умная колонка» представлена на конференции Яндекса
2. В России создан новый департамент для решения старых проблем
3. Лондон–Москва: у нас товар, а у вас купец
4. Финансовые риски россиян ‒ горе без ума

Источник: www.digitalserv.ru

Переработчики стали требовательнее подходить к скупке молока в личных подсобных хозяйствах

В прошлом месяце в редакцию газеты «За доблестный труд» пришло письмо от читателей — жителей поселков Ломово и Подгоровка:

«Здравствуйте, дорогая редакция газеты „За доблестный труд“. От имени всех граждан п. Ломово и п. Подгоровка, имеющих у себя в хозяйстве крупный рогатый скот, хочу рассказать вам о нашей проблеме, которая длится уже на протяжении нескольких месяцев и никому нет до этого никакого дела! В надежде на поддержку редакции.

Сельское население держит коров, чтобы свести концы с концами, сдавая молоко ОАО „Молоко“ в Нестерове. Но проблема в том, что молоко практически перестали вообще собирать. У ОАО „Молоко“ находятся постоянно какие-то отговорки: в молоке антибиотики, молоко не соответствует нормам и т. д и т. п. Надеемся на то, что вы сможете помочь. Заранее благодарим. С уважением к вашей газете».

Для разъяснения ситуации письмо переадресовали в профильное министерство Правительства Калининградской области.

На прошлой неделе министр сельского хозяйства Калининградской области Наталья Шевцова в Немане провела рабочее совещание с самозанятым в производстве молока населением востока региона, на котором и обсуждался вопрос приемки молока у населения производителями молочной продукции Янтарного края. Кроме представителей личных подсобных хозяйств из муниципальных образований и руководителей перерабатывающих предприятий, а также молокосборщиков в совещании приняла участие спикер областного парламента Марина Оргеева и главы администраций городских округов.

Последние пять лет молокоперерабатывающие заводы региона работали в условиях дефицита сырого молока. Однако на сегодняшний день как в сельхозпредприятиях, так и в хозяйствах населения региона растут молочное стадо и объемы производства молока. Для продажи на перерабатывающие предприятия личные хозяйства целенаправленно наращивали производство, которое по прогнозам минсельхоза, в 2020 году вырастет на 6,5 тысяч тонн. Рост производства молока в сельхозпредприятиях с вводом новых молочных комплексов ожидается в объеме 15 тысяч тонн. А это значит, что в этом году в области будет избыток, профицит, сырого молока.
— Конкуренция на рынке молочной продукции растет. Изменившаяся экономическая ситуация диктует более жесткие требования к качеству молока-сырья, к ветеринарному обслуживанию и содержанию животных. Качественную молочную продукцию, конкурентоспособную на рынке, можно получить только из качественного сырья. Поэтому цены на сырое молоко будут все прочнее связываться с его качественными показателями. Сырье низкого качества в новых условиях рынка может просто не найти сбыта, — сказала Наталья Шевцова.

Переработчики не заинтересованы в покупке ненадлежащего сырья, ведь из него невозможно произвести востребованную потребителями молочную продукцию.

АО «Молоко» в 90-х годах стояло у истоков организации системы сдачи-приема молока из личных подворий. Сегодня компания сотрудничает с более чем 1 400 личными хозяйствами. В среднем 15% из них, по статистике компании, фальсифицируют молоко.

«Эти люди портят всем историю. Я один с этим без вас не справлюсь. Начните изживать эту заразу изнутри, — обратился к сдатчикам молока Рустам Алиев, акционер АО „Молоко“. — Считаю, что мы, переработчики, сами виноваты в этом. Потому что мы гнались за молоком. В этой конкуренции мы сами себя подорвали.

А народ привык жиры снимать. Фальсифицируя молоко, вы нарушаете все регламенты, вы не додаете в продукции полезных веществ и люди, дети, старики, недополучают их. Люди не хотят покупать ваше фальсифицированное молоко. Официально говорю: настало время, когда я все подряд брать не буду. С теми, кто фальсифицирует молоко, я работать не буду».

Содержание в сырье потенциально опасных веществ, в том числе антибиотиков, в соответствии с регламентами не допускается. Нынешней весной в результате обнаружения в молоке таких веществ были наложены ограничительные мероприятия по маршрутам сбора молока у личных подсобных хозяйств в Славском, Краснознаменском, Гусевском, Правдинском и Полесском городских округах. Если молоко-сырье с наличием следов антибиотиков поступает на переработку, то данные вещества будут обнаружены и в конечном продукте. В этом случае в соответствии с Кодексом РФ об административных правонарушениях молокоперерабатывающее предприятие может быть привлечено не только к административной ответственности, но и к административному приостановлению деятельности на срок до 90 суток.

Еще одно важное требование, предусмотренное техническими регламентами Таможенного союза, — это очищение и охлаждение сырого молока после доения коров до температуры 4 °C +/- 2 °C. Такое требование относится ко всем производителям молока независимо от формы собственности.

Эти вопросы требуют решения. И многие шаги для повышения качества молока в своих подворьях нужно предпринимать самим сдатчикам сырья. Областной минсельхоз со своей стороны обещал помочь. Одним из механизмов может стать кооперация.

Кооперативы, в частности, могли бы взять на себя организацию на селе небольших пунктов приемки молока с танкерами-охладителями, проведением анализов качества и безопасности сырья. В этом случае сдатчики молока в лице своего кооператива могут рассчитывать на государственную поддержку, так как в регионе действуют меры помощи сельскохозяйственных потребительских кооперативов.

Обращаем внимание сдатчиков молока. Чтобы молокосборщики брали молоко от ваших коров, вам необходимо произвести анализ его на наличие антибиотиков. А также обеспечить его сохранность после доения коровы до температуры 4 °C +/- 2 °C.

Анализы вы можете провести в структурном подразделении ГБУ ветеринарии «Областная станция по борьбе с болезнями животных» в Гусеве, которое находится на ул. Железнодорожной, 48. Главный ветеринарный врач — Анатолий Клюско, т. 8 (401-43) 3-13-11.

Источник: gusev-online.ru