Свиноводство как бизнес идея

Свиноводство – бизнес рентабельный и быстроокупаемый. При этом россияне до сих пор «недоедают» до рекомендованной нормы потребления мяса в год. РФ закрыта для импортной свинины, значит, спрос могут удовлетворить отечественные производители. Но дела у фермеров-свиноводов не блестящи: африканская чума свиней (АЧС) и курс на индустриализацию АПК ставят под угрозу само существование фермерских хозяйств.

Российское сельское хозяйство растет. Свиноводство – наименее трудозатратное направление отрасли. Перспективны ли свинофермы как бизнес для МСБ?

Малый бизнес представлен в агросекторе крестьянскими (фермерскими) хозяйствами (КФХ), которым по силам содержать стадо в 3 000 голов. За 5–8 месяцев откорма с одного животного можно получить 100 кг мяса. Цифры впечатляют. Однако сегодня дела хороши лишь у крупных свинокомплексов: к ним уходит львиная доля господдержки, их интересы учитывают в зонах эпидемий АЧС.

ВЫГОДНО ЛИ СВИНОВОДСТВО?

Актуальность открытия свинофермы: прогнозы по отрасли

Олигархи из санкционных списков Запада не случайно активно инвестируют в животноводство, выращивание сои и овощей. Среди владельцев крестьянских бизнесов сегодня Юрий Ковальчук (огурцы в подмосковных Новоселках), Геннадий Тимченко (яблоки в Краснодарском крае), Искандер Махмудов (мясо, молоко и овощи «Мастер Грин») и прочие крупные капиталисты.

Преимущество свиноводства в быстрой окупаемости и низкой стоимости производства. Так, 1 кг привеса крупнорогатого скота (КРС) требует 8 единиц корма, а свиньи – всего 4 единицы.

1. Единственный постоянно растущий сектор

По данным ВШЭ сельское хозяйство – единственный сегмент российской экономики, который растет на 2–3% в год. Тенденция продолжится в 2017 году.

Подъему сельского хозяйства в целом способствуют:

• снижение импорта за счет девальвации рубля;
• продуктовое эмбарго, реально ограничивающее ввоз из стран ЕС и США, выжимающее поставщиков импорта с рынка;
• меры по импортозамещению, финансовое стимулирование развития сектора;
• возврат российского капитала (сработала амнистия, помог запад санкционными списками, открылись реальные возможности выгодного инвестирования в стране).

Российские достижения по свинине за период 2012–2016 гг. (данные Bloomberg):

• производство выросло на 26%;
• внутреннее потребление на 90% обеспечено мясом отечественных производителей;
• в списке крупнейших мировых импортеров страна переместилась со 2-го места на 7-е;
• по экспорту заняла 5-е место в мире.

В области свиноводства Россия сделала качественный рывок и продолжает наращивать объемы производства.

2. Свинина vs птица: прогноз до 2020

Мясо – товар массового спроса. Что предпочитают россияне? При снижении доходов населения значимым становится фактор цены. Граждане с 2014 года в массе переходят с дорогой баранины и говядины на демократичные свинину и птицу, доля которых в мясном рационе достигла 76%.

Поэтому главный ценовой конкурент свинины – курятина. А вот качественная говядина до 2020 года будет оставаться нишевым товаром для ограниченного круга людей.

Рисунок 1. Структура потребления мяса в РФ, 2015 год
Источник: данные аналитического агентства «ИМИТ»

Эксперты прогнозируют дальнейший рост потребления пары мясных лидеров. Увеличение доли свинины в структуре потребления за счет птицы зависит от благосостояния населения. Выше доходы – меньше курятины на столе. Однако по каждому виду мяса есть исторически сложившийся потолок потребления, в России по свинине это 25 кг на человека в год.

Таким образом, резервами свиноводства являются:

• насыщение внутреннего рынка (закрыть недопотребленные 3 кг на человека);
• возможность выхода на мировые рынки;
• повышение эффективности производства.

В настоящее время производство свинины – самое перспективное направление российского животноводства. Будущее отрасли зависит от экономической ситуации в стране. Сломать положительный тренд могут открытие страны для ввоза, обнищание населения, взвинчивание розничных цен и прочие факторы.

Проблемы свиноводства

1. Африканская чума свиней (АЧС)

АЧС – больной вопрос европейской части страны. Вирус впервые объявился в России в 2007 г. на Северном Кавказе, а затем быстро перекинулся на другие регионы. Вакцины пока нет, и по прогнозам специалистов она вряд ли появится в ближайшее десятилетие.

Рисунок 2. Эпизоотическая ситуация в РФ по АЧС

Рисунок 3. Региональная обстановка по АЧС

Хуже всего ситуация в Рязанской, Московской, Курской, Саратовской, Брянской и Волгоградской областях. Вирус распространяется быстро, гибнут 100% животных. Хозяйства терпят невосполнимый материальный ущерб.

При обнаружении больных животных:

• инфицированные объекты ликвидируют, в т. ч. проводят очистку и дезинфекцию территории;
• поголовье свиней уничтожают.

Истреблению подлежат не только животные в очаге, но и на прилегающей территории на глубину 5–20 км (согласно Инструкции о мероприятиях по предупреждению и ликвидации АЧС, утв. ГУ ветеринарии Минсельхоза СССР 21.11.1980 г. и прочим документам Россельхознадзора).

По данным Минсельхоза за 2007–2014 гг. в России уничтожено около миллиона свиней (за январь–ноябрь 2016 года – 248,92 тыс.). «Чистки» в основном проводят в ЛПХ и фермерских хозяйствах. Даже если поголовье здорово, предприниматель может потерять ферму только потому, что попал в первую угрожаемую зону (5–20 км от очага). За уничтоженных животных владельцы должны получать компенсацию из регионального бюджета в размере 75 руб. за 1 кг веса (по среднестатистическому весу одной особи в 65 кг).

Для разрыва «эпидемической цепи» Россельхознадзор предлагает властям проблемных регионов полностью ликвидировать поголовье кабанов либо свиней в ЛПХ и КФХ. Специалисты Ассоциации КФХ и сельхозкооперативов (АККОР) считают, что инициатива искоренит фермерство, а не эпидемию. Судя по опыту благополучных по АЧС стран, решение проблемы – в разработке для мелких хозяйств специальных реалистичных ветнорм и систем содержания животных с обязательной установкой дезбарьеров, запретом свободного выгула. Меры по предупреждению АЧС – оправданные затраты хозяйств.

Начинать свиноводство в регионах с АЧС – рискованное мероприятие. Вспышки эпидемии не зарегистрированы восточнее Оренбургской области. Хотите сделать бизнес на свинине с минимальными рисками – добро пожаловать в Сибирь, на Урал и Дальний Восток, территории от вируса свободны.

2. «Налог на навоз» и последствия его введения

С 01.01.16 в новой редакции заработал закон N89-ФЗ от 24.06.98 «Об отходах производства и потребления». Теперь для сбора, транспортировки, обработки и утилизации отходов I–IV классов опасности нужна лицензия (для небольших хозяйств лицензирование обойдется в 0,1–1,5 млн руб., для крупных – в 0,4–20 млн руб.).

Свиной навоз свежий отнесен к III классу опасности, перепревший – к IV классу. Следовательно, все свинофермы независимо от размера и организационной формы попадают под действие закона. Единственное исключение – когда навоз используется для нужд хозяйства в качестве удобрения, но это потребует ежегодной сертификации навоза в качестве агрохимиката.

По закону все свинофермеры должны:

• получить паспорт отходов;
• разработать проекты нормативов образования и лимитов на размещение отходов;
• платить за негативное воздействие на окружающую среду;
• получить лицензию и правильно перерабатывать отходы на предприятии либо заключить договор со спецорганизацией.

С 01.07.16 за невыполнение требований закона предусмотрены штрафы:

• 10–30 тыс. рублей на должностное лицо;
• от 100 тыс. руб. для мелких предприятий, от 400 тыс. руб. – для крупных.

Животноводческие комплексы действительно создают экологические проблемы, если не имеют навозохранилищ для перепрева, практикуют уборку свинарников методом гидросмыва без использования очистных установок. Но с фермеров спрос такой же, как и с агрохолдингов: им не предложили финансово посильных, реально выполнимых правил утилизации навоза. Если для «свиноградов» работа с отходами – тяжело, но подъемно, то для КФХ она может стать причиной свертывания деятельности.

Практика применения нового закона разнится от региона к региону. В Татарстане, например, фермеров решили не штрафовать. При этом Минэкологии РФ перегибы осознает и предлагает сделать лицензирование для МСБ необязательным. Так что шансы смягчения политики по работе с отходами для фермеров есть.

3. Индустриализация АПК: куда фермерам податься

Свиноводство в РФ растет, но вносит ли в это свой вклад МСБ? Сегодня в отрасли около 2,5 тыс. предприятий. По отчету Национального Союза Свиноводов в 2015 году 20 крупнейших холдингов произвели 60,8% общего объема свинины (в 2014 – 59,6%, в 2013 – 54,2%). На долю остальных производителей, в т. ч. фермеров, приходится менее 40% (минус 6,6% с 2013 года).

Т. о. степень монополизации в свиноводстве растет, и отрасль процветает не за счет КФХ. Прирост обеспечивают агрохолдинги с миллионными поголовьями, т. н. свинограды, отнимающие долю рынка у более мелких производителей.

Рисунок 4. Показатели крупнейших российских свиноводов, тыс. тонн и % от общероссийского объема производства

По данным Росстата на 01.01.16 в стране действует 215 218 КФХ. Динамика отрицательная, за 2015 год количество фермеров уменьшилось на 888.

В России с 2006 года реализуется нацпроект «Развитие АПК», который предусматривает всестороннюю поддержку фермерских хозяйств. Однако с 2012 года фаворит господдержки сменился: в приоритете развитие крупных сельхозкомплексов. Они получают львиную долю льготных инвестиционных кредитов, им доступны субсидии на возмещение процентных ставок. Последние четыре года фермеры лишены дешевых финресурсов, поэтому высокие технологии для них – фантастика. Ситуация усугубляется в регионах с АЧС: фермерские поголовья здесь уничтожают в профилактических целях.

Т. о. Россия выбрала путь индустриализации сельского хозяйства и развивает гигантские комплексы с высокой концентрацией производства. Ведение мелкого и среднего агробизнеса зачастую становится невыгодным.

При этом в свиноводстве укрупнение производства порождает проблемы:

Как за рубежом? Дания – европейский лидер в области свиноводства и одна из стран с самой благоприятной обстановкой по АЧС. Из 38 800 датских свиноферм только 8% имеют поголовье в 1 000 особей, остальные хозяйства – меньшие. В стране развивают и поддерживают свиноводство в формате семейных крестьянских и фермерских хозяйств, используя следующие инструменты: жесткое законодательное регулирование отрасли (в т. ч. по части ветеринарии), господдержку применения передовых технологий.

Успех российского свиноводства возможен лишь при условии замены многими фермерскими хозяйствами комплексов-гигантов с одновременным усилением ветконтроля. Остается надеяться, что вектор развития российского АПК сменится.

Господдержка: условия и суть

По законодательству свиноводам доступно несколько вариантов помощи.

Источник: moneymakerfactory.ru

Бизнес план “Разведение свиней”

В современной России бизнес на сельском хозяйстве считается недостаточно рентабельным. По этой причине фермерские хозяйства недостаточно развиты и данная ниша довольно свободна для создания своего собственного бизнес-плана по выращиванию свиней на мясо.

Одной из наиболее выгодных отраслей, является отрасль животноводства, в частности – свиноводство ( мясные поросята на откорм) . Бизнес план свиноводческих ферм перспективен в первую очередь, постоянством спроса на качественную мясную продукцию.

Второй причиной рентабельности бизнес-плана для подсобного хозяйства и разведения свиноводства является достаточно простой процесс. То есть необходимо вырастить животное, затем реализовать в качестве продукции. Рентабельность данного бизнес плана “Свиноводство в домашних условиях” в среднем достигает 30-35 процентов.

Общие вопросы

Содержание фермерского хозяйства, а тем более его открытие с нуля и создание бизнес-плана по выращиванию свиней, дело непростое и с точки зрения затрат трудовых ресурсов и капиталовложений. Для организации свиноводческой фермы, потребуются приличные инвестиции, грамотный человек в сфере свиноводческой деятельности и предпринимательские навыки. Отсутствие хотя бы одного из перечисленных параметров, приведёт к заметному снижению шансов организовать прибыльное дело.

Следует внимательно изучить все нюансы свиноводческой деятельности, прежде чем принимать твёрдое решение об организации своей собственной фермы и создания бизнес-плана по разведению свиней. Ведь многие вещи могут неожиданно дать о себе знать, когда фермерское хозяйство уже будет организовано. Чтобы организовать свиноферму, в первую очередь, следует выбрать правильное место. Наилучшим вариантом будет расположить ферму в сельской местности. В непосредственной близости к городу – нежелательно. Перечень требований, которые предъявляются для организации свиноводческих ферм:

• соблюдение минимального расстояния от населённого пункта;
• место расположения в отношении населённых пунктов;
• расстояние от различных источников воды;
• площадь фермы.

Перечисленные требования являются первостепенными в бизнес-плане по разведению поросят. Наиболее оптимальным решением станет заявление в администрацию того или иного района о намерениях вложить определённый капитал для открытия свинофермы.

Необходимые документы

Чтобы начать реализовывать бизнес план по свиноводству, необходимо пообщаться с чиновниками. На расположение чиновников можно рассчитывать уже потому, что политикой нашей страны в последние годы стало развитие сельского хозяйства и оказание помощи фермерским хозяйствам. Кроме того, свиноферма для небольшого сельского поселения имеет большое социальное значение, при оборудовании свинофермы появляется много вакантных рабочих мест.

Не следует забывать, что чиновникам придётся отчитываться о том, что проделано за определённый промежуток времени. В этом случае открытие свинофермы может быть занесено в список мероприятий по подъёму уровня жизни людей и увеличение инвестиций в район. Стопроцентной уверенности в положительном исходе попытки вложить деньги в свиноводческое хозяйство говорить не приходится, но он более, чем вероятен.

При положительном решении вопроса, администрация района даст предпринимателю все необходимые сведения о тех или иных вариантах открытия фермы. Это может быть аренда уже существующей, но пустующей из-за недостатка средств, свинофермы или аренда земельного участка. От предпринимателя в этом случае требуется лишь выбрать тот, который больше всего ему подходит. Кроме того, при удачных переговорах, администрация может выделить сотрудников для помощи в оформлении всех необходимых документов, начиная от регистрации предприятия и заканчивая получением государственных инвестиций.

Скачать бизнес план свинофермы за 550 руб., у наших партнёров, с гарантией качества.

Видео: Свиноводство как бизнес

Помещение

Можно самостоятельно найти или отстроить ферму, но стоимость подобных проектов будет просто заоблачной. Без помощи государства или администрации областных населённых пунктов крайне сложно и невероятно затратно организовывать идеи бизнеса на разведении свиней или других животных. Стоимость организации свинофермы с нуля может достигать 80-100 миллионов рублей.

Свиноводство

Вторым шагом в открытии собственной свинофермы в этом примере бизнес плана по разведению свиней , будет правильный выбор породы. В России наибольшее распространение получила белая крупная хавронья. В год самка данного вида приносит около десяти поросят. Поросёнок набирает вес до 120 килограмм всего за год, а иногда и меньше при обычном уходе и вскармливании.

Наиболее подходящими районами разведения для данного вида хрюшек является Европейская часть России и юг нашей страны. Кроме того, следует обратить внимание на такие породы, как Сибирская свинья или Северная. Данные породы выведены специально с целью разведения их в суровых климатических условиях Сибири и Севера. Самки этих видов приносят также до десяти поросят в год. Но, по утверждениям большинства опытных фермеров, для их откорма необходим больший объём корма. Существует классификация свиней по группам:

• мясные;
• мясосальные;
• мясобеконные;
• беконные;
• сальные.

Наибольшим спросом пользуются породы мясные, мясосальные и мясобеконные. Это связано с тем, что мясо приносит несравненно больший доход, чем сало. Оно и составляет основную направленность разведения этих животных. Также можно подумать над идеей бизнеса на разведении вьетнамских вислобрюхих свиней.

Скачать бизнес план свинофермы за 550 руб., у наших партнёров, с гарантией качества. В открытом доступе, на просторах интернета, его нет.
Содержание бизнес плана:
1. Конфиденциальность
2. Резюме
3. Этапы реализации проекта
4. Характеристика объекта
5. План маркетинга
6. Технико-экономические данные оборудования
7. Финансовый план
8. Оценка риска
9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций
10. Выводы

Доходность предприятия

Пример доходности будет приведён на средней по размерам ферме с количеством свиноматок 15 штук. Такая ферма, в среднем, окупается за 2,5-3 года. 15 свиноматок в год дают 140-150 поросят приплода. Соблюдая правила кормления и содержания поросят, за один год можно добиться их роста в среднем до 100 килограмм. Это около 50-60 килограмм чистого мяса.

Цена реализации мяса свиньи составляет в среднем 200 рублей в Таким образом, можно с лёгкостью посчитать, какую прибыль будет иметь свиноводческая ферма. В среднем эта сумма будет равняться двум миллионам рублей в год. Если из данной суммы отнять стоимость кормов, расходы на оплату рабочих и коммунальных услуг, затраты на транспорт и оформление разрешительной документации, то получится сумма в районе одного миллиона рублей в год. Такая прибыль считается весьма высокой.

Понравился этот образец бизнес плана? Сохраните в соц. сетях, расскажите друзьям — это лучшая благодарность нам! Поставьте свою оценку этому примеру бизнес-плана, а именно — Бизнес план “Разведение свиней”, проголосуйте за лучший — это анонимно и всем сразу видно. Может есть чем поделиться и дополнить?

Источник: biznes-prost.ru

Разведение свиней

• 13.09.2016

Разведение свиней – прибыльное и интересное занятие. Но начинающим фермерам необходимо знать правила и нормы содержания свинок, распланировать затраты и взвесить риски. Одно дело – содержать пару голов свиноматок, и совсем другое – заниматься разведением и выращиванием ради прибыли. Как воплотить бизнес-идею по разведению свиней и на какие моменты стоит обратить внимание, расскажем подробнее.

Планируем ферму

Крупные колхозы и совхозы развалились во времена перестройки, и в Россию хлынул поток импортной мясной продукции. Но качество мяса оставляло желать лучшего. На конец 2015 года остро встал вопрос отечественной мясной продукции. В помощь начинающим фермерам России были разработаны лояльные кредитные условия и поддержка государства в виде денежного тендера.

Крестьянско-фермерские хозяйства с 2015 года могут выплачивать единый сельскохозяйственный налог, по которому взносы в Пенсионный и Фонд социального страхования осуществляются по сниженным ставкам. Поддержка сделала фермерский бизнес привлекательной нишей для начинающих предпринимателей.

Основная цель начинающего свиновода – получить высокопроизводительных свиноматок, которые будут приносить здоровое и крепкое потомство. Поросят откармливают и продают на мясо живым весом или готовой продукцией. Вес взрослого поросенка в зависимости от породы достигает 150 кг. Цена на оптовом рынке сбыта свинины живым весом – от 100 руб./кг, туши – 150 руб./кг.

Минимальный доход с одной туши – 15000-25000 руб. Если продавать мясо через собственные точки, то цена за кг начинается от 250 руб., но появляются дополнительные расходы на оплату труда продавцу и аренды за точку.

Основные вложения включают:

• Покупку первых поросят для разведения.
• Строительство свинарника.
• Оборудование.
• Корма.
• Оформление документов.
• Оплату ветеринарных услуг.
• Оплату анализа мяса на качество.

Первоначально выручка будет поступать с продажи мяса и субпродуктов. Можно в перспективе открыть небольшой цех по изготовлению консервов или колбас и повысить рентабельность фермы.

Выбираем породу

Для разведения свиней нужно выбрать породу, которая будет иметь характеристики: иммунитет, прирост, половое развитие, плодовитость. Свинья должна иметь стойкость к различным заболеваниям, высокую лактацию после опороса. Породы свиней разделяют по своим характеристикам на:

• Мясосальные – свиноматка имеет вес до 200 кг, хряки – до 250 кг. Крупные породы с нежным мясом и толстой сальной прослойкой. К ним относятся: литовская белая, степная, крупная белая. Опорос – от 8 до 15 поросят.
• Беконные – имеют средние размеры, мясо с тонкими прослойками жира. Вес взрослой свиноматки – до 110 кг, хряка – до 150 кг. Опорос – от 6 до 10 поросят. К виду относятся породы: ландрас, вислоухая.

Для КФХ рекомендуем остановить свой выбор на мясосальных породах. Они прихотливые в содержании, но при правильном уходе окупится ферма быстрее. Беконные породы менее прихотливы в содержании, но прирост у поросят невысокий, поэтому они выгодны для домашних подсобных хозяйств.

Покупаются поросята весом от 10 кг в возрасте 1-2 месяца. На сельскохозяйственных ярмарках цена за голову начинается от 2 тыс. руб., но приобретать там животных нужно с осторожностью. Непривитое животное подвержено различным заболеваниям и плохо развивается. Привитых поросят можно купить по цене от 1500 руб. в крупных фермерских хозяйствах у ваших будущих конкурентов.

Там животные прививаются и содержатся в правильных условиях. Например, в Республике Марий Эл КФХ «Шойбулакский племзавод» весной распродает племенных привитых животных.

Покупать свиней лучше в той местности, где планируются их выращивание и разведение. При акклиматизации потери увеличиваются на 15-20%, так как животные болеют и умирают.

Для начинающей фермы нужно взять от 10 голов. Свиньи – животные стадные, поэтому в компании у них просыпаются соревновательные инстинкты и они быстрее набирают вес. Цена без доставки – от 15000 руб.

Строим свинарник

Для разведения свиней понадобится теплый и вентилируемый свинарник. Для небольшого количества голов можно собрать помещение из подручных материалов: досок, рубленого дерева. Но не стоит забывать, что свиньи – животные любопытные, поэтому, вырастая, будут рыть подкопы и с легкостью ломать стены.

Для постоянной фермы собираются основательные теплые свинарники на ленточном фундаменте из кирпича или газоблоков. При строительстве учитываются нормы:

– высота стен у дверных проемов – 2-2,3 м;

– высота в стойлах – не менее 1,3 м;

– на одну взрослую свиноматку – 3-4 кв. м;

– на хряка – 4-5 кв. м.

Молодняк можно держать вместе в одном загоне. При достижении 6 месяцев поросят разделяют на 2-3 головы в одном загоне. Взрослых животных рассаживают, так как они задиристые и могут покалечить друг друга. То есть на 10 взрослых особей нужно подготовить свинарник по площади не менее 40 кв. м. Цена строительства и утепления стен зависит от региона.

Свинарник должен быть разделен деревянными перегородками. Свет делается не сильно яркий, так как излишки освещения делают животных агрессивными. Оконные проемы – не более 13% от общей площади стен. Места оборудуют поилками и кормушками. Цена поилки, в зависимости от модели, от 1500 руб., кормушки – от 2000 руб. Но на первое время можно смастерить поилки и кормушки своими руками.

Отдельно делается площадка для выгула. Она оборудуется крышей и огораживается деревянным заборчиком.

Кормление животных

Затраты на кормление зависят от возраста и веса поросят. Рассчитывается в среднем на 1 кг прироста по 5,4 кг растительной пищи. Можно заключить договор с ближайшим стационаром или детским садом на пищевые отходы. Цена за месяц – от 150 руб. Это 10 л пищевых отходов день. Для 6-месячных животных на 10 голов нужно не менее 50 л жидких отходов и 10 кг твердой пищи в сутки.

В качестве витаминных и минеральных добавок используются костная мука, известь, жмых. Цена за мешок – от 120 руб.

Дешевле обойдется откормка для обладателей подсобного хозяйства. В корм идут овощи: мелкая картошка, свекла, репа, злаковые.

Зимой откормка осуществляется овощами и комбикормом. Цена комбикорма оптом – от 170 руб./60 кг.

Можно приобрести гранулятор и изготавливать комбикорм самостоятельно. Затраты снизятся на 70%. Но цена небольшого гранулятора – от 35000 руб.

Убой можно осуществлять в 9-12 месяцев. Но для дальнейшего разведения оставляют несколько свиноматок и одного хряка.

Реализация продукции

Забитые тушки обжигают и хранят в холодильных камерах. Для реализации продукции открывается ИП или выплачиваются налоги как КФХ. Фермерское хозяйство выгодно открывать при содержании более 50 голов. Обороты фермы увеличиваются, нанимаются рабочие. За рабочих и каждого члена КФХ аграрий должен оплачивать сборы во внебюджетные фонды: пенсионный и страховой.

Ведется книга учета доходов и расходов. На 10 голов открываем ИП и встаем на упрощенную систему налогообложения.

Мясо перед реализацией должно пройти проверку в местной санэпидстанции. Выполняется проверка следующими этапами:

1. Перед убоем свиней осматривает ветеринарный врач и делает письменное заключение, на основе которого выдается справка о пригодности животных к убою.
2. Животные забиваются и обрабатываются.
3. Туши развешивают в помещении с температурой не выше 7 градусов для созревания.

По закону «О розничных рынках и о внесении изменений в ТК РФ» от 30 декабря 2006 года № 271-ФЗ, мясо с подворных убоев можно реализовывать только через рынки, которые оснащены лабораторией ГЛВСЭ.

Для реализации своей продукции через рынки вам необходимо получить свидетельство от ветеринарного врача. Цена экспертизы в регионах отличается, начинается от 1500 руб. На мясо поставят клеймо, вы сможете его реализовать самостоятельно или оптом.

Второй вариант реализации – сдать крупную партию мяса в мясоперерабатывающую компанию. Мясокомбинат скупает у фермеров туши, но цена на мясо – от 100 руб. за кг. Это выгодно только при крупных оборотах, когда число голов от 100 шт.

Для продажи через магазины и крупные торговые сети отдельно приобретается сертификат качества, цена – от 5000 руб. Но, чтобы его получить, необходимо соответствовать жестким правилам. Поэтому начинающим предпринимателям этот вариант не подходит.

Для реализации идеи по разведению и откормке свиней нужно минимум 150 тысяч и своя земля, где будет построена ферма. Окупится хозяйство только на второй год, поэтому придется потрудиться. Но при правильном содержании, разведении и хорошем рынке сбыта бизнес можно расширять уже на второй год. А реализовать готовую мясопродукцию проще, и спрос на нее выше.

Источник: zhazhda.biz