Основатель и совладелец Black Star Burger Юрий Левитас открывает новую сеть закусочных «Фридог», в которых каждый может получить один хот-дог бесплатно. Официальное открытие состоится 29 октября, но несколько точек в Москве уже работают и, как заявляет их владелец, привлекают все больше посетителей, принадлежащих к «поколению Z». В интервью Forbes Russia господин Левитас рассказал о том, как работает эта бизнес-модель, о планах продвижения франшизы и о своей собаке. Бизнесмен уверен в том, что в фаст-фуде при затратах в 5 тысяч рублей в день на раздачу бесплатных хот-догов вполне реально зарабатывать до 100 тысяч рублей в месяц
— Вы говорили, что хотите совершить революцию в фаст-фуде. В вашей новой сети закусочных «Фридог» каждый может получить один хот-дог бесплатно. Признайтесь, это не совсем благотворительность, а какой-то хитрый маркетинговый ход?
— Эту концепцию придумал не я, она давно работает в IT-индустрии. В ней есть своя финансовая модель – да, она не супермаржинальная и больше рассчитана на то, чтобы привлекать людей. Но вот когда вы смотрите Netflix и вам дают месяц бесплатно, вы же не пишете им в техподдержку – в чем подвох, зачем мне бесплатный месяц?
Yanix — Не Говори Им
Нет, вы с удовольствием пользуетесь этой услугой, а потом вы можете ее просто выключить и не быть ничем обязанным компании Netflix. Или игры – есть Angry Birds и Clash of Clans. Первая была платной, а вторая – бесплатной, и у Clash of Clans капитализация выше, она популярнее. Эта модель работает и с едой. В ней есть и элемент благотворительности, и PR.
Все это вместе дает заработок, иначе мы бы не стали открывать много точек сразу.
— А сколько точек вы уже открыли в Москве?
— Сегодня в Москве открылись уже пять наших собственных точек, а всего собираемся открыть их около 20. У нас уже есть большое количество заявок и по франшизе. Мы планируем сделать ее бесплатной (без паушального взноса) – и здесь тоже нет никакого подвоха.
Платная франшиза – та, которая с именем: например, Black Star Burger не составляет большого труда продвигать себя с Тимати, его знает вся страна. А Free Company никто пока еще не знает, поэтому для того, чтобы масштабироваться быстро, нужно раздать франшизу бесплатно, сделать ее товарной и уже работать с роялти. Желательно, конечно, это сделать так, чтобы франчайзи были грамотными, то есть какой-то конкурс для них все-таки будет.
— Вернемся на шаг назад. Кто входит в вашу целевую аудиторию, на кого рассчитан проект?
— Мне все друзья говорили: к тебе встанет очередь из бездомных и малоимущих! Но ничего такого не происходит. На самом деле, потребности этих социальных групп в бесплатной еде закрывает – по крайней мере, в других странах, но и в России частично тоже – государство или меценаты, церковь.
А вот наша ниша – это простой студент, это человек, забывший дома деньги, это тот, кто хочет попробовать из интереса, кто думает, как вы – а в чем подвох? Основная целевая аудитория – «поколение Z». Они не хотят ни за что платить: у них уже есть бесплатный интернет с мессенджерами, шеринг жилья – почему же еда должна быть платной, черт побери? Ведь это базовая потребность!
The Expert (Русский дубляж)
Да, конечно, я должен заработать, чтобы заплатить поставщику и производителю еды, а для этого мне нужно эту еду продать. Каждый проданный хот-дог оплачивает один бесплатный. Наша цель, когда компания вырастет, – выход акций на IPO. Думаю, в будущем появятся фаст-фуды с полностью бесплатной едой.
— Погодите, сначала хотелось бы понять механику. Не значит ли это, что платная еда у вас стоит дороже, чем у конкурентов?
— Freemium – симбиоз чего-то бесплатного (free) и премиального (premium). Конечно, мы не можем говорить о премиальности хот-догов. Тут все зависит от того, во сколько обходится бесплатный хот-дог. А он обходится нам недорого – около 12-15 рублей. Физически на точке площадью 10 квадратных метров можно раздать в день не больше 300 хот-догов.
Умножьте, получите около 5 тысяч рублей в день. С одной стороны, это кажется небольшой суммой за такой PR. Но это и немало – бизнес не высокомаржинальный, и выручка должна быть около 30-40 тысяч в день, чтобы точка могла зарабатывать от 50 до 100 тысяч в месяц. Благодаря тому, что у нас маленький labour cost и низкая аренда, зарабатывать вполне реально.
Уже сработала психология: судя по работе первых двух точек в течение недели, мы видим, что бесплатных хот-догов берут меньше, чем платных. Бизнес-модель работает, а это самое главное! Пока даже еще без рекламы. При этом, конечно, демпинг и конкуренция делают в ней свои коррективы. Поэтому у нас платное дешевле, а не дороже, чем у конкурентов, и есть бесплатное.
Конечно, тот хот-дог, который платный – он и делается быстрее, он и больше, и вкуснее. Нас уже ругают – почему так долго ждать этого бесплатного хот-дога, почему человек за стойкой не работает в три руки? Но поймите, мы не намерены все это превращать в раздачу с длинными очередями (как когда-то мы открывали Black Star Burger с Тимати).
Внесла коррективы и пандемия – у нас социальная дистанция, все аккуратно. Наш лозунг: «Выбирай – бесплатно или свое время?» Пока бесплатно раздается только один вид хот-догов, но мы на этом не остановимся. Будет и пицца, и суши – любой фаст-фуд, который очень прост и быстр в изготовлении.
— Кстати, о пандемии. Открыть бизнес в общепите в это время – смелый, если не отчаянный шаг. Не боитесь «второй волны»?
— Вообще-то, когда пандемия только началась, я увидел огромное количество предприимчивых, бизнес-ориентированных людей, у которых все завертелось, они мобилизовали свои внутренние резервы: давайте, настало время возможностей! Я считаю, именно такие люди и спасут нашу экономику. Есть бизнесы, которые выросли в пандемию – кому война, кому мать родна. Но, конечно, общепит сильно упал. Однако фаст-фуд и вообще еда остаются востребованными, как ни крути.
Я задумал этот проект очень давно и должен был открыться в начале лета. Пандемия отложила открытие и, конечно, страшно из-за «второй волны», ничего хорошего в этом нет. Но и тянуть дальше было нельзя. Ведь как на рынке бывает – кто-то бы подглядел, сделал бы еще быстрее, нужно успевать быть первым! Вот я и стараюсь быть первым, и пока это мне удается.
— Вы уже начали говорить о франшизе. Но ведь за каждой сильной франшизой стоит какая-то идея, даже если угодно – философия. А с чем вы пойдете «в народ»?
— Мы идем в народ с простой философией – свободная компания (free company) для свободных людей (for free people), бесплатная еда для всех и всегда. Но это и создание рабочих мест. Представьте себе конкретную ситуацию: в регионе, где зарплаты по 8-10 тысяч рублей, живет семья, и у них есть 700-800 тысяч рублей накоплений.
И вот они открыли маленькую точку и зарабатывают – ну, пускай 50 тысяч в месяц, в нашем пессимистичном сценарии. Даже это сейчас – хороший семейный бизнес. Это фаст-фуд, удобный и простой.
Вы хотите философии? Юваль Ной Харари писал, что 30% населения Земли к 2050 году будет сидеть без работы, но он не знал еще, что грянет пандемия! Посмотрите на офисных клерков – один искусственный интеллект замещает 500 продажников. А такси? Через три года беспилотные машины выведут на улицу огромную массу людей, и тогда никому это не покажется смешным.
Голодные люди – страшное дело, вот о чем сегодня надо думать, к чему готовиться. Ни одно государство, даже самое богатое, не выдержит само по себе такой нагрузки – это вам не food stamps раздавать для 2-3% населения. До 30% безработных – вот что, вполне возможно, ждет нас в недалеком будущем.
Куда раньше шел мужик, когда терял работу? В такси или на стройку. А строить все тоже скоро начнут 3D-принтеры. Что будет, когда никому не нужными станут офисные клерки, таксисты и строители? Я вам даже скажу по секрету – вполне возможно, скоро не нужны будут и чиновники!
Но их заменят в последнюю очередь.
— Они сдадутся последними!
— Да, но и их заменит искусственный интеллект, а это тоже огромная армия, и они захотят кушать. Поверьте, голодные бунты никому не нужны.
— Скажите, ведь человек идет в ресторан и готов платить не столько за сами углеводы, которыми он себя насыщает, сколько за те впечатления, которые он при этом получает, за сервис. Как с этим у вас дело обстоит? И во сколько вы оцениваете вашу возможную прибыль, когда рассчитываете выйти в плюс?
— Да, человек, который получает позитивные эмоции в ресторанах, кафе и закусочных, естественно, именно за это и платит. Я называю это fine dining. Когда за вами ухаживает официант – это совсем другое дело. Если же говорить о базовой потребности человека заморить червячка, то это должно быть бесплатным.
Теперь о финансовой модели. Я считаю, что мы с самого первого дня после открытия можем работать в плюс. У нас очень низкие издержки, и я как человек, умудренный опытом, знаю, где сэкономить. Для сравнения, IT-проекты требуют вкачивания в них больших денег еще задолго до того, как они смогут что-то принести: инвесторы покупают мечту.
Пока эти пузыри раздуются, выйдут на IPO, продадут свои акции… Чем интересен наш проект? Да, мы тоже будем привлекать инвестиции, но мы уже сами зарабатываем, с самого начала.
Чем еще это удобно? Точки, как я сказал, небольшие, по 10 квадратных метров. Если вы открываете большой ресторан, вкладываете в ремонт 5 миллионов рублей, платите аренду, а дело не идет – вы так и сидите с этим минусом, пока не вынуждены будете закрыться. А здесь очень просто: не пошла точка – ну не угадал с местом! – закрылся, потерял 200-300 тысяч, забрал вывеску и оборудование (можно делать модульные переносные стойки) – и вот ты уже открылся в другом месте! Это интересно для франчайзи, у которых будет возможность исправить положение, если что-то пойдет не так.
Еще раз – все начинается с хот-дога, хотя мы и не планируем ограничиваться ими. Это очень просто – нагрел готовую сосиску, положил на булочку, налил соуса, и вот тебе хот-дог. Бургеры немного сложнее, мы их оставим в ресторане Black Star. А вот хот-доги, пицца, шаурма (или шаверма?), суши – все это блюда, которые можно делать и масштабировать по бизнес-модели, которую я – не скажу, что придумал, но – начал использовать первым.
— Напоследок вопрос про ваш бренд – собаку на логотипе. Почему именно она?
— Очень часто компании ищут для своих trademarks героя – реально существующего, за которым стоит настоящая история. Мою собаку зовут Фриш, это бультерьер. Дружба собаки и человека – это уже не просто маркетинговый ход, у нас теперь любовь навеки (берет собаку на колени).
— Получается, герой у вас уже есть. Желаем вам преодолеть все трудности и выйти на просторы нашей страны с франшизой!
— А вас приглашаю попробовать наш хот-дог – уже в пяти местах в Москве!
Источник: www.forbes.ru
«Ничего личного, ведь это просто бизнес». Кто вооружал и спонсировал Гитлеровскую Германию
Набрать мощь, потенциал в самые сжатые сроки вопреки ограничениям и контролю после Первой Мировой войны Германии было совсем не просто. Как минимум справиться с такой задачей в одиночку не реально.
Более того, почти всю войну (аж до 1944 года) Третьему Рейху поставляли стратегически важно сырье в обмен на золото и ценности из порабощенных стран. Кто стоял за этим?
Естественно, официально сотрудничали с Германией только страны ОСИ. Вот только реальность куда любопытнее… В этой статье я привел ряд интересных и любопытных фактов, обязательно прочитайте до конца!
Длинные руки и жажда золота
После поражение в Первой мировой войне Германии предстояло десятки лет выплачивать репарации. Чтобы упростить этот процесс в тридцатые годы был создан Банк Международных Расчётов (БМР). Вдохновил на эту идею Герман Шахт у которого были огромные связи на Уолл-Стрит.
БМР заставил подписать крупнейшие мировые банки соглашение, по которому он не подлежал ни конфискации, ни ликвидации, ни стороннему контролю над деятельностью.
Уже через год этот банка начинает получать деньги из Британии и Америки.
В начале войны банк был под полным контролем фюрера. Место директора занимали разные финансисты, но они подчинялись Гитлеру.
Сомнения относительно деятельности банка возникали у британского министра финансов. Даже отправили проверяющего. Правда тот оказался покорен идеями фюрера и стал работать на две стороны.
Как только пала Прага, ее золотой запас отправился в БМР, оттуда в британский банк. Деньги оказались в безопасности? Вовсе нет. Верные сторонники Гитлера вернули золото в БМР.
Длительное время директором БМР числился гражданин Америки Томас Маккитрик. Даже в самый разгар войны он свободно передвигался по миру с итальянской дипломатической визой о которой позаботился Гиммлер.
Даже после трагедии в Пёрл-Харборе, тесное сотрудничество между БМР и американскими банками не прекращалось. Любые вопросы членов американского правительства, журналистов, финансистов относительно деятельности БМР тут же пресекалась.
Против любопытных начиналась целая ожесточённая компания. Что случилось после Нюрнбергских процессов?
Самое удивительно, что даже после войны членов правления банка не наказали, а само учреждение не закрыли. Более того, тот же Маккитрик стал главой одного из банков Рокфеллера.
Не только финансы
Ценнейшим ресурсом для ведения войны была нефть и любые ее производные. И тут у нацистов тоже было немало сторонников среди нефтяных магнатов. И снова американский след…
Американский нефтяной концерн Standard Oil (New Jersey) принадлежащая Рокфеллерам своего решил не упускать.
В тридцатые годы придумали схему: корабли Standard Oil из США везли нефть на Канарские острова. Членами экипажей были немцы, топливо перекачивали в танкеры, принадлежащие Германии. Доставляли нефть до Гамбурга.
Более того, для удобства рейха в тридцать шестом году на Канарских островах даже построили перерабатывающий завод. И это далеко не все.
American IG Chemical Corporation производил инсектицид Циклон Б, который поставлялся немцам. Тот самый состав, который активно использовали в концлагерях.
Неужели не знали?
Зимой 1939 года деятельность American IG заинтересовала комиссию по ценным бумагам. Оказалась, что контроль над компанией был передан швейцарскому филиалу компании.
Что ответил владелец на вопросы? Он сделал вид что первый раз слышит о том, что компания работала на нацистов и отрицал вину.
Как поступили с собственником завода Уолтером Тиглом? Он вышел из совета директоров, но наладил новую схему поставки реактивов нужных для изготовления бензина.
Более того, в 1941 году американское правительство решило создать «Чёрный список». В этот перечень вошли компании, которые сотрудничают с нацистами и их сторонниками. Вот только Нельсон Рокфеллер и его семья, даже Standard Oil в этот перечень даже не попали.
Более того, его компания получила согласия от правительства и президента на дальнейшие сделки. Американцы поставляли нефть и бензин нацистам аж до 1944 года.
Как оправдывали такие действия? Они заявили, что без торговли нефти и горючим не будут иметь достаточно средств для войны с нацистами и их сторонниками.
Мне кажется, что если внимательнее изучить всех, кто успел нажиться на снабжении Третьего Рейха во время Второй мировой войны, можно сделать выводы.
Как минимум не стоит удивляться тому факту, что представители этих же стран активно стремятся переписать историю.
Источник: dzen.ru
«Как научиться управлять деньгами». Итоги. Привычки, которые подарят вам финансовое благополучие
Ольга Нестерова Автор проекта «Школа семейной экономики». Считаю, что человек создан для счастья, а самая большая ценность в жизни — личная свобода. Финансовые проблемы могут лишить человека счастья и свободы одним махом. Я помогаю людям привести в порядок их финансы и учу, как эффективно управлять кровно заработанными. Имея такой навык, каждый человек может обеспечить себе богатство и процветание даже при самом обычном доходе.
Сегодня мы заканчиваем наш марафон, это последняя статья. Меня очень-очень радовали ваши комментарии, особенно было приятно видеть, что вы выполняете практические задания. Ведь просто информация еще не изменила ничью жизнь.
