Всё больше людей в нашей стране начинает рассматривать выращивание зелени как выгодный бизнес.
Базилик, петрушка, кинза, лук-батун – выращивают как в приусадебных и небольших фермерских теплицах, так и в открытом грунте.
Для бизнеса на зелени на старте не нужно иметь огромных площадей, как думают некоторые новички в овощеводстве. Не нужны также и дорогоие высокотехнологичные теплицы с салатными линиями. Часто, чтобы начать выращивать зелень на продажу, достаточно небольшого участка земли.
Но есть те, кто начав с небольших участков, со временем, увеличил свои площади под посадку.
В Краснодарском крае эта тенденция проявляется весьма ярко. Тут сильны традиции овощеводства.
Житница России – Краснодарский край, из иллюминатора самолета выглядит как гигантское лоскутное одеяло. «Сшито» оно из больших и малых полей, занятых под зерновые и овощные культуры.
Небольшие, в 3-4 га фермерские поля, занятые под зеленные культуры и овощи, с высоты птичьего полета кажутся крошечными лоскутками, не идущими в сравнение по размерам с угодьями крупных сельскохозяйственных предприятий.
Кинза .Посев, посадка, выращивание.
Тем не менее эти хозяйства, разбросанные по всему краю, обеспечивают свежей зеленью и жителей края, и соседние области. Есть тенденция отправки свежей зелени в другие страны, а не просто в другие регионы.
Базилик Философ от Гавриш Проф
Предприниматель Бахадыр Амофов и его семья большую часть арендованной земли отвели под выращивание зелени – базилика, петрушки, кинзы, щавеля, а также лука на перо. Семена закупают в компании «Гавриш».
«В магазине «Гавриш» в городе Крымске есть профессиональные упаковки всех зеленных культур.Покупаем больше, а платим меньше. Это очень удобно. Семена отличного качества. Ведь это современные сорта и гибриды, которые разработаны для того, чтобы получать высокие урожаи. А если у нас возникают агрономические вопросы, нас всегда проконсультируют специалисты компании, причем не только в магазине, но и по телефону.»
У Бахадыра поля в отличном состоянии – прополотые, ухоженные, с системой полива. А иначе как вырастить хороший урожай в течение лета?
Посмотришь себе под ноги, а земля вся в трещинках. Удивляешься, как же здесь такая роскошная кинза, базилик и петрушка волнами переливаются на ветру? Да потому, что люди, которые этим занимаются, посвящают работе большую часть дня. Вовремя поливают, рыхлят, подкармливают. Убирают зелень сезонные рабочие.
Ловко срезают, привычным движением стряхивают все лишнее, вяжут в стандартные пучки.
Да и сам хозяин зеленных угодий когда-то вот также ловко собирал зелень на продажу. Хоть он и не получил сельскохозяйственного образования, но по части выращивания зелени и лука кого хочешь «заткнет за пояс». Говорит, что все тонкости освоил опытным путем, на своих ошибках учился.
«Это теперь, – говорит Бахадыр, – когда все налажено, могу позволить себе спокойно посидеть за этим вот самодельным столом, выпить чашку чая в тени».
Попивая чай, Бахадыр рассказывает, что большим спросом в Новороссийске и курортных городах пользуется базилик.
Там много ресторанов кавказской кухни, которые без базилика невозможно представить.
Когда срезать базилик – вот в чём суть особого вкуса, кроме семян. Главное – вовремя срезать молодые побеги, пока листья ароматные и сочные. Ценители этой зелени не станут покупать ее, если поймут, что она не соответствует их вкусовым пристрастиям.
Как говорится, «Восток – дело тонкое»…
Автор и фото: Елена Аль-Шимари
Другие публикации канала для продвинутых овощеводов:
- Российские аналоги зарубежных семян овощей для защищённого грунта, КВХ, ОГ и теплиц – знаем где взять уже сейчас
- Огурец Раис F1 – урожай и доход без прихоти и забот
- Сорта салата и укропа для салатных линий
- Капуста белокочанная. Готовая схема урожая. Часть 1: Подготовка рассады
- Капуста белокочанная. Готовая схема урожая. Часть 2: первые недели роста
- Капуста белокочанная. Готовая схема урожая. Часть 3: подкормка и защита взрослых растений
- Зачем римляне ругали базилик?
- Нестареющая долгоцветка или Агератум, долго ли цветёт и с чем выглядит красиво
- Томат и огурцы – как формировать растения на шпалере
- Как лучше всего подготовить семена к посадке – совет от профи
- Ответы на частые вопросы фермеров о насущном
- Технология выращивание моркови и её сортотипы. Для продвинутых!
- Совместимы ли овощи и ландшафтный дизайн
- Идеальные овощи для консервации начинаются с семян
- Пастернак – чем полезен, чем выгоден и как его вырастить
- Школьное питание нашего детства и овощи в нём – вспомним как это было
- Как появился кооператив? И почему СССР ни при чём?
- Полностью закрытая теплица с идеальным микроклиматом. Возможно ли это сегодня?
Источник: dzen.ru
Кинза: полезные свойства, выращивание кориандра из семян в открытом грунте и домашних условиях
Кинза относится к пряным травам, используется человеком более пяти тысяч лет. Растение по-другому называют «китайская петрушка» или «кориандр». Листья кинзы имеют схожесть с листьями петрушки.
Полезные свойства кинзы
Это растение уже давно используется в народной медицине. Кориандр содержит множество микроэлементов.
Среди них: пищевые волокна, бета-каротин, насыщенные жирные кислоты, моносахариды, аскорбиновая кислота, холин, ниацин, витамины группы В, фолиевая, щавелевая, муравьиная, уксусная кислоты, а также кальций, калий, магний, фосфор и железо.
Калорийность кинзы невелика: 23 кКал.
Масла, которые входят в состав кориандра, помогают выводить шлаки, а также эффективнее усваивать тяжелую пищу. Добавление кориандра в бульоны или салаты поможет избавиться от тяжести в желудке, при этом пища переварится быстрее.
Аромат и вкус пряной травы хорошо выражены, поэтому добавлять в пищу ее необходимо немного. Добавление нескольких веточек кинзы придадут пище особенный вкус.
Многие народные кухни зачастую используют молотый кориандр, поскольку в нем содержится наибольшее количество эфирных масел.
Совет! Молотый кориандр не рекомендуется использовать в больших количествах, иначе он придаст пище запах затхлости и сырости.
Кинза рекомендована тем людям с нарушенной работой сердечно-сосудистой системы и пищевода, а также укрепляет стенки сосудов, улучшает аппетит и стимулирует перистальтику. Настойка из плодов кинзы применяется для заживления укусов и порезов, а также является природным антисептиком.
Посмотрите видео! Кинза и кориандр, это одно и тоже?
Когда сажать кинзу
Кинза устойчива к морозам, способна выдержать температуру до -5 градусов. Исходя из этого, можно проводить посадку кориандра под зиму, тогда первые ростки появятся уже в середине марта. В теплице, посадка кориандра проводится в конце февраля, первые всходы будут видны через 1,5 месяца.
Рекомендации! Зачастую кориандр начинают сеять в открытый грунт в середине апреля, когда он оттаял и достаточно прогрелся.
Лучшие сорта кинзы
Наибольшей популярностью пользуются такие сорта кинзы.
Бородинский
Этот сорт имеет сочные ароматные листья. Их можно срезать уже через 30-40 дней после появления первых ростков. Семена собираются через три месяца.
Янтарь
Относится к эфирномасличным сортам. Имеет обильную зеленую массу, ярко выраженный запах и отличается поздним стрелкованием. Из-за большого количества эфирных масел, семена и листья имеют сильный аромат.
Венера
Сорт с ранним созреванием семян. Часто используется при приготовлении салатов. Кусты могут достигать 80 сантиметров в высоту.
Дебют
Выращивают только в открытой почве как пряность на зелень. Куст растет в виде полураскидистой приподнятой розетки листьев и имеет обильную зеленую массу, достигает 29 см в высоту. Ценится за сильно пряный аромат и нежный вкус.
Как выбрать участок для посадки кинзы
Важно знать! Перед посевом, грунт необходимо хорошо удобрить и разрыхлить.
Выращивание кориандра из семян
Перед тем, как начинать посев семян кориандра, необходимо подготовить участок. Осенью почву хорошо перекапывают (приблизительно на штык лопаты) и удобряют. В виде удобрений используется перегной со свежей древесной золой или суперфосфат и калий.
Весной, перед тем, как проводится посев, на квадратный метр почвы вносится столовая ложки мочевины и поливается слабым раствором марганцовки.
Посев кориандра может быть выполнен двумя способами – либо вразброс семенами, либо бороздами по 2 грамма семян на квадратный метр.
Расстояние между рядами должно не превышать 20-30 сантиметров, а между растениями – 10-13 сантиметров.
Совет! Чтобы семена кинзы быстрее прорастали, перед посевом их необходимо замочить в воде на несколько часов.
Для посева нужны семена не старше одного года, семена кориандра быстро теряют всхожесть.
Первые зеленые ростки появляются примерно через 2 недели, но чаще всего кориандр всходит дружно и одновременно.
Уход за кориандром
Важна постоянная проверка влажности почвы, поскольку пересушивание приводит к раннему стрелкованию и качество продукта ухудшится. Грунт для кориандра должен быть рыхлым и увлажненным. Если на улице высокая влажность, в поливе кинзы нет необходимости.
- При появлении первых ростков, полив проводится по два раза в неделю: 3-5 литра воды на квадратный метр.
- Обильный полив проводится в период активного роста листьев (по 8 литров воды на квадратный метр).
- В период созревания семян, полив опять уменьшается до двух литров на квадратный метр.
Выращивание кинзы не предусматривает подкормку в период набора лиственной массы и активного роста. Все удобрения и питательные вещества необходимо вносить в грунт перед самим посевом. На осень добавляются калийные и фосфорные удобрения, перегной и компост, весной, перед посевом – азот.
Во время прорастания первых ростков, почва поддерживается в рыхлом и чистом виде, своевременно удаляются сорняки. Ростки нужно оставлять самые сильные и оставлять между ними 9-10 сантиметров. Это необходимо для выращивания пышной кинзы и получения высокого урожая.
Что делать при цветении кориандра?
Цветение начинается в зависимости от времени посева. Зачастую это происходит в конце июня — начале июля. Когда кориандр зацветает, он перестает пускать новые ростки. Для решения этой проблемы, необходимо срезать цветок, чтобы растение могло дать еще больше ростков.
Выращивание кинзы в домашних условиях
- Дома посев кинзы нужно начать в начале марта.
- Для этого необходимо подобрать емкость больших размеров.
- В нее нужно посадить семена кориандра на расстоянии 7 сантиметров друг от друга и 2 сантиметра вглубь.
Совет! Чтобы получить эффект теплицы, необходимо поместить емкость в полиэтиленовый мешок или накрыть пленкой.
- Во время прорастания кориандра, он должен получать много света. Для этого емкость ставиться на подоконнике либо вблизи нее устанавливается лампа дневного света.
- После появления семядольных листьев, пленка убирается. Через 3 недели собираются первые листья для употребления в пищу.
- Сеять кориандр можно и в небольшие горшочки.
- На один такой горшочек используют по 2 семени.
Выращивание в теплице
Посев кинзы в теплице можно начинать в конце февраля, впоследствии чего, первые всходы появятся через 2 недели, а цветоносные ростки – через 40 дней. Если посев начнется в мае или летом, то сроки появления первых ростков сократится в два раза.
Для тепличного выращивания кинзы есть несколько дополнительных условий:
- расстояние между посевом семян должно быть в 10-12 сантиметров, а между рядами – 30-40 сантиметров.
Ароматные пряные листья получаются при постоянном доступе солнечного света. Его может заменить и лампы дневного света.
Сбор кориандра и подготовка урожая
При срезании третьей части растения, его рост прекратится. Для обеспечения развития и роста кинзы в течение 2-3 циклов, необходимо обрезать только верхние листья, а нижние побеги оставлять.
Посмотрите видео! Как правильно срезать кинзу. Какой нож удобный
Важно знать! Во время цветения, кориандр перестает приносить побеги, которые пригодны в пищу.
Созревание семян происходит в начале сентября, и только тогда их можно использовать для приготовления блюд и консервации. Сухие семена используют для посева в открытый грунт на следующий год. Попадание зрелых семян в землю обеспечит весной появление первых ростков, а осенью – высокий урожай.
Выращивание кинзы для зелени и на семена проводится на отдельных участках. Уход за ними будет одинаковым, а сбор урожая проводится в разное время.
Заключение
Для обеспечения вкусной и полезной пряностью на весь год, необходимо знать, как проводится посев, правильно за ним ухаживать и собирать урожай. Приправы из кориандра применяются в различных национальных кухнях и блюдах. Агротехника возделывания растения довольно понятна и доступна любому человеку.
Посмотрите видео! Как сажать и ухаживать за кинзой
Источник: dacha365.net
Выращивание кинзы из семян
Кинза – пряный овощ, который в последнее время становится все более популярным. В пищу используется ее свежая зелень и семена, имеющие характерный запах. Культивирование растения в открытом грунте и в теплицах позволяет получать зелень круглый год, даже зимой либо ранней весной. Рассмотрим особенности выращивания кинзы из семян и правила ухода за ней.
Какой сорт выбрать
Выбор сорта зависит от того, что именно нужно овощеводу: зелень либо семена. Из сортов кориандра, которые дают много семян, можно выделить Бородинский (семена именно этого сорта используют при производстве одноименного хлеба), Янтарь, Тайга, Венера, Авангард.
Эти же разновидности можно использовать и для выращивания растений на зелень. Среди сортов кинзы, дающих пышную листву, можно отметить также Дебют, Стимул, Ранний, Король рынка, Алексеевкий, Кировоградский, Октябрьский и др.
Сроки посадки с учетом условий разных регионов
Кинза – растение холодостойкое, способное выдерживать похолодание до -5°С, поэтому сеять ее в открытый грунт можно ранней весной, как только сойдет снег и грунт прогреется до 6-8°С. В Средней полосе сроки посадки кинзы приходятся на апрель, на юге возможно посеять и раньше – в марте, в северных областях – в 1-й половине мая.
Нужно учитывать, что лучше посадить рано, чем поздно, при позднем посеве растения будут не такими пышными, раньше (через 3 недели после всходов) выкинут цветоносы.
Кинзу можно высевать семенами и второй раз за сезон – в августе, когда дни снова станут короче, и даже под зиму. При под зимнем посеве молодая зелень должна появиться уже в марте.
В теплицах сажать кориандр допустимо в последних числах февраля – в начале марта, при этом зелень можно будет собирать в конце апреля. В теплицах посев семенами можно проводить несколько раз за сезон.
Подготовительный этап
Еще до посадки кориандра нужно определиться с выбором участка, провести подготовку грядок и семян. От того, вовремя ли это будет сделано и насколько правильно, зависит развитие растений и их урожайность.
Лучшие предшественники
Кинза будет хорошо расти не на всех участках, важно уделять внимание тому, какие культуры росли на этом месте ранее. Хорошими предшественниками считаются все бобовые и злаковые, корнеплоды, цветная и ранняя капуста, луковые, а также сидераты.
Допустимы пасленовые, тыквенные, крестоцветные, пряные и зеленные культуры.
Нельзя сажать после зонтичных: укропа, петрушки, фенхеля, кресс-салата, моркови, сельдерея, а также репы, капусты средней и поздней. Рядом с грядками кинзы высаживают лук, огурцы, капусты всех разновидностей, салат, корнеплоды.
Выбор места и подготовка грунта
Следует выбирать для этого растения хорошо освещенное место в огороде, так как от этого параметра зависят сроки созревания, показатель урожайности и концентрация эфирного масла в семенах.
Грядки должны располагаться на ровном участке или на небольшой возвышенности, но не в низменности. Почва предпочтительна средняя по механическому составу – суглинистая либо супесчаная, легкая, нейтральной или слабощелочной реакции (кислую придется известковать).
Подготовку грунта лучше проводить осенью. Сначала его очищают от разного растительного мусора, затем перекапывают на штык лопаты и одновременно вносят удобрения (по 0,5 ведра на каждый кв. м и примерно по 0,3 кг золы).
В глинистую почву заделывают песок, в песчаную – глинистый грунт. Комки не разбивают, они должны промерзнуть зимой, что позволит уничтожить в них вредителей. Весной вносят дополнительно по 1 ст. л. карбамида и по 30 г суперфосфата и калия сульфата.
Подготовка семенного материала
Свежесть посевного материала кинзы влияет на его всхожесть, это особенность всех растений семейства Зонтичные: чем свежее семена, тем они дружнее прорастают. Поэтому брать семена кориандра для посева нужно только те, которым не больше 2 лет, с каждым годом их всхожесть уменьшается.
Покупать семена надо только в магазинах для овощеводов. Семена, продающиеся в продуктовых магазинах, для посева непригодны.
Еще одной особенностью семян кинзы является то, что они долго всходят, поэтому для ускорения прорастания их нужно замочить в воде на 0,5 суток. При посадке ранней весной в мокрую землю замачивание является необязательным. Чтобы кинза быстрее взошла, для замачивания семян рекомендуется пользоваться стимуляторами роста или раствором сока алоэ 1 к 1.
Посадка: правила и схема посева
Сеять кориандр можно, применяя различные схемы:
- рядами с междурядьями 15 см;
- в лунки с расстоянием между растениями 10-15 см (в каждую помещают по 2-3 шт. семян).
Последовательность посева кинзы:
- Разровнять почву на участке.
- Нарезать неглубокие бороздки или сделать лунки.
- Пролить их теплой водой и дать ей впитаться.
- Посеять кориандр на глубину 1,5-2 см. Расход семян – 2,5 г на 1 кв. м.
- Присыпать его землей.
Если во время посева кинзы в открытый грунт еще холодно, то грядки накрывают пленкой. Ее надо снимать на некоторое время каждый день для проветривания.
Всходы появляются довольно поздно, спустя 2 или 3 недели, но если этого не произошло до 40 дня после посева, нужно будет пересадить кориандр заново.
Посадить кориандр можно и рассадой. Посев проводят в феврале. Можно высевать в ящички или стаканчики объемом 100 мл. Субстрат – универсальный для овощей.
Глубина заделки – 1-2 см . Тару накрывают пленкой и ставят на подоконник. Всходит кинза в тепле быстрее, чем на улице. Весной ее пересаживают в теплицу или на грядки в открытом грунте.
Особенности ухода
Ухаживать за этим пряным растением несложно, агротехника схожа с петрушкой. Кориандру необходимы поливы, рыхления и подкормки.
Прореживание ростков
Когда растения подрастут, проводят прореживание. Оно необходимо чтобы кинза росла пышной, при загущенности у нее будут тонкие и бледно-зеленые листья. Прореживание делают на стадии 2 листьев, оставляя 5 см между растениями.
Полив и рыхление почвы
Орошение во время выращивания кинзы в открытом грунте должно быть регулярным, особенно в период интенсивного наращивания зелени. Поливают кинзу 2 раза в неделю, на 1 кв. м должно приходиться не менее 4-5 л воды. Но это среднее значение, в жару поливать придется чаще, в пасмурную прохладную погоду – реже.
Если же кориандр посажен на семена, то объем воды во второй период вегетации сокращают до 2 л на кв. м. Это стимулирует выкидывание цветоносов и раннее созревание семян. После поливов проводят рыхление, чтобы разбить земляную корку, которая мешает прохождению воздуха к корням.
Подкормка
Все удобрения вносят осенью или весной еще до посадки. При следующем посеве в течение сезона удобрения вносят также перед посадкой. Вегетирующую кинзу подкармливают 1 раз в месяц, используя комплексные удобрения. Разводят их по инструкции.
Защита от болезней и вредителей
Кинза, выращиваемая на даче, может поражаться мучнистой росой и рамуляриозом, эта грибковая болезнь достаточно распространена, развивается во влажную погоду.
Грибок захватывает все части, включая плоды. При сильном поражении все растение кориандра буреет и засыхает. Меры борьбы: обработка семян фунгицидами и уничтожение осенних остатков.
Вредители: клопы зонтичный и полосатый, семяед кориандровый, озимые совки и проволочники. Профилактика: глубокая перекопка, уборка остатков, севооборот.
Что делать если кориандр начал цвести
Если растения посажены в конце апреля, то цвести они начинают в июне-июле. Но, при этом рост зелени замедляется, поэтому, если семена не нужны, цветоносы нужно удалять, не дожидаясь пока они вырастут.
Сбор урожая и хранение
Кинзу, выращиваемую на зелень, убирают до цветения, пока листочки и стебли не загрубели. Срезать урожай можно несколько раз за сезон, по мере нарастания новых листьев. Зелень используют свежей, сушат или замораживают для хранения.
Если нужны семена, то кинзу растят до полного их созревания. Только спелые семена имеют яркий специфический аромат, у недозревших он неприятный, напоминает запах клопа.
Созревшие плоды кориандра приобретают буро-коричневый цвет, это происходит обычно в августе. Растения вырывают, досушивают на солнце и собирают с них семена. Хранят их в бумажных пакетах или стеклянных небольших банках в сухом темном месте.
Источник: vseprodachu.ru
