Enter Keyword
Лавандовый рай: как фермер Галина Юстус выращивает «прованские» цветы в Подмосковье
Время чтения: 5 минут
Лаванда во всем ее великолепии — в центре внимания. На ферме в Московской области выращивают около 500 кустов этого растения. По словам Галины Юстус, объем далек от промышленного, а потому свою ферму она ласково именует «крошечной». О том, как тренды влияют на развитие хозяйства, чем кулинарная лаванда отличается от флористической и как западные санкции усложняют фермерский труд, Галина Юстус рассказывает порталу «АгроВести».
Чаще в Подмосковье выращивают розы или тюльпаны. А вы решили стать «лавандовым фермером». Почему?
Это вам кажется, что лаванда – какой-то экзотический цветок. На самом деле, его выращивание не редкость для нашего региона. Лаванда растет на многих фермах, гораздо более масштабных, чем моя. И в целом, сейчас в России наблюдается повышенный интерес к этому цветку, засаживаются большие «прованские» поля. То есть лавандовые фермы – не новое направление для Средней полосы и Подмосковья в частности, а уже вполне традиционное.
Лаванда в Подмосковье. Это просто! Четыре секрета успешного выращивания!
То есть выращивание лаванды никак не связано с трендом на прованский стиль во всем? В интерьере, в одежде, в косметике, даже в парфюмерии?
В моем случае, никак не связано, так как выращивать лаванду я начала в 2017 году, то есть гораздо раньше, чем появились модные тренды.
2022 год, действительно, прошел под эгидой цвета Very Pery — институт цвета Pantone назвал его главным в 2022 году. Сложный оттенок синего с фиолетово-красным подтоном многими воспринимался именно как «лавандовый». Как следствие — его использовали флористы, декораторы, стилисты, фотографы. Тем не менее, на мой взгляд, причина возросшей популярности лаванды кроется в том, что люди в целом стали для себя открывать больше растений. Они поняли, что этот «экзотический» цветок, который ассоциируется с полями Франции, растет и здесь, дома.
В 2015 году мне как-то спонтанно потребовалась лаванда для кулинарных экспериментов – в выпечку добавить, заварить чай. И я не смогла ее найти в Москве: ни в Metro, ни в Азбуке Вкуса, ни в интернет-магазинах. Однако на тот момент я довольно часто летала в Лондон, а в Англии, как оказалось, довольно много лавандовых хозяйств. Оттуда и стала привозить это растение для своих целей.
И вот однажды задумалась: а зачем возить цветы из другой страны, может быть, надо попробовать вырастить их в России? Тогда, как по волшебству, мне стала на глаза попадаться информация о выращивании лаванды. И дело пошло. Я посеяла свою первую лаванду.
А у вас был какой-то агрономический опыт на тот момент?
Я окончила факультет почвоведения МГУ, изучала там химию почв, затем училась в аспирантуре в Институте лесоведения РАН и занималась сохранением редких краснокнижных видов растений на территории Москвы. То есть у меня был определенный бэкграунд, который позволил заняться растениеводством. Плюс к этому, я выросла в селе в Архангельской области, и сажать что-то на грядке мне было жизненно необходимо.
Оказалось, кстати, что информации о том, как выращивать лаванду в нашем климате, очень мало, ее пришлось собирать по крупицам. Причем, как правило, в английской литературе.
Посадила первые кусты на пробной площади, начала внимательно следить и записывать наблюдения в «садовый журнал», вникать в нюансы выращивания лаванды. И по сей день в нашей работе много экспериментов. Пробуем новые сорта, оптимизируем способы размножения. И в итоге получаем лаванду интересной окраски с разной высотой куста и даже с разной высотой самого цветоноса.
Ведь у каждого покупателя свой запрос: кому-то нужна невысокая лаванда одного оттенка, другим – высокая и совсем другого оттенка. А еще лавандовое соцветие бывает разной плотности! И сразу увеличивается количество возможных вариаций.
Вы говорите про кого? Кем являются основные потребители той лаванды, которую вы вырастили?
Объясню. Для каждой цели выращиваются свои цветы. Флористам требуется определенный сорт растения, ландшафтным дизайнерам – другой. Есть еще люди, которые «собирают» лаванду для изготовления ароматических саше, например.
Одно из главных направлений работы моей фермы – кулинарная лаванда. Наша задача – вырастить натуральное растение, которое может использоваться в пищевом производстве. То есть главные покупатели нашей лаванды – кондитеры.
А к пищевой лаванде предъявляются какие-то определенные требования?
Самое главное — она выращивается без использования искусственных препаратов – стимуляторов роста, удобрений, пестицидов, инсектицидов и т.д., сушится по определенной технологии – в хорошо проветриваемом помещении, куда не попадают солнечные лучи. Сертификатов соответствия техническим условиям изготовления пищевой продукции у нашей лаванды, к сожалению, нет. Не можем себе это позволить, получение таких сертификатов — услуга дорогостоящая для наших небольших объемов.
Кстати, нам неоднократно поступали запросы на оптовые поставки от производителей шоколада и мороженого. Однако им нужны были большие объемы и низкие цены. Мы такие потребности удовлетворить не можем. По крайней мере пока.
Кулинарная лаванда – основное направление работы, а второстепенные?
В начале июля, когда лаванда начинает цвести, мы реализуем свежие букеты. Их хорошо покупают, т.к. любителей лаванды, оказывается, довольно много. Просто покупают домой – для красоты и любования.
Также выращиваем саженцы лаванды на продажу. В нашем питомнике «живет» лаванда разных сортов, разного возраста. Ее главные покупатели – садоводы. Кстати, чаще всего, это женщины, которые с большой любовью благоустраивают свой участок.
Питомник у нас компактный, потому мы не может удовлетворить большие потребности в саженцах. Например, в прошлом году ко мне обратились несколько пасечных хозяйств с нестандартными запросами. Они хотели рядом со своими пасеками, расположенными в разных регионах России, вырастить настоящие лавандовые поля. Саженцами не помогла – нет таких объемов, но проконсультировала по всем интересующим вопросам.
Предложения о промышленных объемах вы получается часто. Может быть, это повод для расширения площади фермы?
Сейчас таких планов нет. Наверное, на данном этапе мне больше интересен небольшой формат работы. Хотя, и инвесторы приходят со словами, что хотят вложиться в ферму, в ее развитие. Но пока ни с кем не договорились.
Что будет в будущем, — покажет время. Пока подстраиваемся под новые реалии.
Вы говорите про западные санкции? Как они отразились на вашей ферме?
Раньше семена для фермы я привозила из Англии. Это не «пошел и купил». Во-первых, далеко, во-вторых, семена относятся к «биологическому материалу», и на его перевозку есть множество ограничений. Приходилось изворачиваться.
Сама я уже не летаю в Англию третий год, семена привозят другие люди по моей просьбе. И из-за ситуации, происходящей в мире, их перелеты стали крайне редки. Это, конечно, усложняет работу.
В прошлом году мне удалось получить лавандовые кусты из Англии — пока такой возможности больше нет. А ведь некоторые сорта лаванды нужно размножать только вегетативным путем, черенками. Так можно сохранить чистоту сорта. Если же у этих растений собирать семена, то следующее поколение лаванды будет сильно отличаться от родительского. Это – головная боль для цветоводов.
Но и возможность увидеть новые характеристики куста.
В целом, все проблемы решаемы. И я замечаю, что интерес к саженцам лаванды за последние несколько лет заметно вырос. Люди понимают, что эти цветы действительно можно вырастить в Подмосковье. Не где-то в Крыму или на юге Франции, а на подмосковном участке. И прижиться они могут быстро, и выстоять в морозы.
Если основательно подготовиться к зиме, верно? Накрыть, утеплить…
Лаванду я не укрываю. Такова моя философия: если растение не перезимовало, оказалось слабым, то как я могу его продавать людям?
Выпал снег, укрыл кусты. И ждем весны, чтобы выйти в поле и понять, как растения пережили морозы.
Это большой риск… В январе, например, столбик термометра в Подмосковье опускался до 30 градусов….
Риск, безусловно, есть. Но мы его принимаем. И даже если какой-то сорт лаванды замерзнет, зачем же мне растить его дальше? Тем не менее, с 2017 года у меня не замерзла ни одна посадочная единица.
Нужно знать нюансы, они помогут избежать множества проблем, в том числе и вымерзания лаванды. И если учитывать все эти моменты, к слову немногочисленные, то можно вырастить свой собственный Прованс.
Источник: agroo-vesti.ru
Лавандовое поле на своем участке – интервью с хозяйкой лавандовой фермы
Посадить поле лаванды – мечта многих садоводов. Пышные нежно-фиолетовые кустики радуют глаз во время цветения, покоряют своим ароматом. Кроме того, выращивание лаванды может принести неплохой доход уже на третий год после посадки. Недаром французы называют лаванду «голубым золотом».
Вовсе не обязательно отправляться во Францию, чтобы полюбоваться цветением этого неприхотливого многолетника. В Беларуси тоже встречаются лавандовые поля, где можно не только эмоционально отдохнуть, но и устроить фотосессию! Одно из таких мест – усадьба «Лавандовый шмель», которая находится недалеко от Бреста.
Татьяна, хозяйка усадьбы «Лавандовый шмель», – художник. Она считает, что природа – лучший источник вдохновения. На своем дачном участке Татьяна сумела создать живописный лавандовый уголок, популярное место для фотосессий.
Татьяна, расскажите, пожалуйста, немного о своей усадьбе. Как давно вы занимаетесь выращиванием лаванды? С чего началось такое увлечение?
Началось все с того, что 6 лет назад мы решили купить в деревне домик и начали думать, что можно там выращивать, кроме картошки. Хотелось, чтобы наши посадки долго росли на одном месте и не требовали особого ухода. Стали изучать многолетники и заинтересовались лавандой. Узнали, при каких температурах она может успешно расти, на какой почве, и решили, что условия на нашем участке ей подойдут.
А какие сорта лаванды вы выращиваете?
Сначала я заказала на сайте семена сорта Вознесенская 34. А потом мы заехали к друзьям, у которых уже росла лаванда. Сорт неизвестен, но кусты по виду напоминают Hidcote. Я насобирала соцветий с семенами – таким образом, у меня получилось уже два сорта.
Вознесенской 34 заказала сразу 30 пакетиков. В интернете на тот момент было мало информации об этом сорте. По отзывам стало понятно, что семена очень плохо всходят. Поэтому сразу купила с запасом в надежде, что взойдет хотя бы 100 растений. Но в результате у меня получилось больше 500 сеянцев.
Позже я поняла, что в пакетиках были семена разных сортов. Подросшие кусты отличались структурой и оттенком цветков, толщиной стеблей. Поэтому лавандовое поле получилось, как лоскутное одеяло, и мне это нравится.
И как теперь вы размножаете свою лаванду: собираете семена с понравившихся кустов?
Да, когда я решила расширить свое полюшко, собрала семена и посеяла их прямо на снег в ноябре-декабре. При таком способе можно будет ждать всходы в мае. Это самый простой способ, при котором семена проходят естественную стратификацию. Главное – не забыть, где вы посеяли семена, как-то обозначить это место, чтобы не затоптать весной.
Первые семена я готовила к посадке так: укладывала их на ватные диски, потом убирала в холодильник и периодически проветривала. Через 3-4 недели семена начали проклевываться. Я их высевала в контейнеры с землей, а потом пикировала в торфяные горшочки и кассеты. Первые свои кустики высадила в открытый грунт 7 июня.
Время от времени докупаю семена новых сортов. Убедилась, что из некоторых пачек может взойти только одно-два семечка. Теперь у меня восемь сортов лаванды.
А черенками размножаете лаванду?
Лаванду я размножаю только семенами, а вот в прошлом году попробовала черенковать лавандин. Мне дали несколько веточек, и я их начеренковала. Затем обмакнула черенки в Корневин и посадила в емкости с землей. Главное – следить, чтобы черенки не пересыхали. Мои питомцы успешно укоренились, и осенью я уже высадила их в грунт.
Надеюсь, что весной они порадуют меня активным ростом.
Расскажите, какой грунт у вас на участке?
У нас очень хорошая плодородная земля: толстый слой чернозема, не менее 60 см. Но лаванде и не нужна такая земля, она отлично растет на бедной каменистой почве. Осенью, когда я начинаю готовиться к ярмаркам и делаю саше, иногда вытряхиваю на улице лавандовую пыль. Семена падают и прорастают весной между тротуарной плиткой! Потом ее можно рассаживать по клумбам.
Кто бы мог подумать, что лаванда настолько живучая!
Все сорта лаванды хорошо переносят зиму?
Зимуют обычно хорошо. Снег – лучшее укрытие для посадок. Но вот прошлой весной я увидела, что пропало девять четырехлетних кустов. Они были большие и пышные. Когда я выдернула один из них, то заметила в области корней личинку майского жука.
Думаю, что мои растения погибли из-за этих вредителей.
Ваше поле очень красивое и чистое. Все замульчировано соломой?
Да, я устилаю междурядья соломой. Это такая борьба с сорняками, ну и смотрится красиво. И еще мне очень нравится, что цветы всегда чистые: на них нет песка. Когда составляешь букеты, это особенно важно. Цветочки можно и в кулинарии использовать: добавлять в выпечку, например.
Многие любят чай с лавандой, а я кладу в кофе.
Приходится все время подсыпать слой соломы: и весной, и осенью. Органика быстро перерабатывается, уходит в землю.
А как вы ухаживаете за лавандовым полем? Нужно ли поливать посадки в жару?
Лаванда не нуждается в большом количестве влаги. Перелив и застой влаги вообще не переносит. Если периодически идут дожди, то этой влаги хватает. Но если летом долго стоит жара, полить нужно, особенно в период бутонизации и цветения. Регулярно поливать нужно только «малышей», у которых корневая система еще недостаточно развита.
После того как вы срезаете цветы для букетов, где вы их сушите?
Я развешиваю цветы в деревенском доме. Связываю их пучками и подвешиваю стеблями вверх. Мы выбрали затененное, хорошо проветриваемое место и натянули под потолком строительную сетку. К ней очень удобно прикреплять мои букетики с помощью крючков. Получается лавандовый потолок.
Татьяна, в каком виде лаванда пользуется особенным спросом? И как происходит реализация продукции?
Основной способ реализации – это продажа на ярмарках. Хорошо покупают и букетики, и ароматные саше. Мыловары часто покупают лаванду россыпью. Кулинарная лаванда также пользуется спросом. Это самая чистая лаванда, и чтобы ее подготовить, нужно отобрать только бутоны.
Именно в них содержится наибольшее количество эфирных масел.
Самой большой популярностью пользуются саше – небольшие мешочки, наполненные цветками лаванды. Это натуральный ароматизатор. Саше часто кладут в шкаф, в автомобиль, носят в сумочке. Хотя считается, что запах лаванды отпугивает моль, но это не всегда помогает.
Ваша усадьба – привлекательное место для фотосесcий. Как родилась такая идея?
Моя подружка, с которой мы знакомы еще с детского сада, увлекается фотографией. Она предложила устроить фотосессию на лавандовом поле. С этого все началось. Потом в Инстаграм люди увидели ее фотографии и стали интересоваться, где находится такое место. Начали писать, приезжать на фотосессии.
Вообще, в Беларуси уже есть много лавандовых полей, и думаю, с каждым годом количество таких живописных уголков будет увеличиваться.
Планируете ли вы создавать новые локации для фотосессий? Например, поле подсолнухов?
Росли у меня и подсолнухи. Их тоже можно увидеть на фотографиях усадьбы. Но с ними мне сложнее работать. Они вырастают, как деревья: мощные стволы, огромная корневая система… Нужно все время обрабатывать землю, чтобы их сажать. Тем более, что у нас есть поля подсолнечника, которые сажают колхозы, и все желающие ездят туда фотографироваться.
Площадь посадок лаванды тоже пока не планирую увеличивать. Выращивание лаванды, заготовка цветов – процесс трудоемкий. Сейчас справляюсь со своим полем сама, но если объем работы увеличить, без помощников не обойтись.
Татьяна живет в Бресте, весной бывает на участке наездами, чтобы что-то прополоть, посадить, замульчировать. А все лето, когда начинаются каникулы у детей, семья проводит в усадьбе, наслаждаясь чудесным видом лавандового поля.
Источник: www.ogorod.ru
Органический Лавандовый питомник Лавандового Замка
Зачем производителю сухоцветов для флористики лавандовый питомник?
Какую продукцию мы производим в питомнике и для кого она может быть ценна?
История возникновения питомника
В 2017 году мы заложили собственную лавандовую ферму в Крыму, и уже со следующего года я стал экспериментировать с размножением лавандовых культур.
Без отягощения аграрным образованием, перепробовал множество способов, как абсолютно нежизнеспособных, так и, как впоследствии оказалось, очень удачных и эффективных.
Задачи, решаемые питомником
Цель, которую я преследовал — вырастить сильные лавандовые саженцы в необходимом для нас объеме и лучшего, чем я мог купить, качества.
И как-то так увлекся процессом, что к 2021 году создал три лавандовых питомника — в Крыму, в Тверской области и в Ленинградской области.
Причем, отсутствие сельхоз образования уберегло меня от обязательного использования синтетических удобрений и гербицидов — необходимых спутников профессионального выращивания лаванды. И все три питомника оказались пригодными для органического производства.
Лучшие климатические зоны для лавандового питомника.
Зачем нам питомники в Крыму, Ленинградской и Тверской областях?
Наши заказчики часто покупают в нашем интернет-магазине лаванду в горшке, которую мы ранее покупали в Европе. Как правило, такие саженцы довольно быстро погибали в Московском и Питерском климате.
✨ И мне стало интересно разобраться, почему так и что сделать, чтобы саженцы лаванды не только могли дожить до зимы, но и успешно зимовали. Лаванда — это многолетнее растение и при должном уходе будет радовать своим цветением несколько десятилетий.
В итоге я начал экспериментировать сразу в трех регионах:
Крым
— основной регион, где нами выращиваются саженцы лаванды в больших объемах (в 2021 году около 100 000 шт), и это наша основная площадка для эффективного производства органических саженцев, как для наших полей, так и для наших заказчиков. Именно здесь я вывожу новые лавандовые комбинации (сорта), обладающие, на мой взгляд, особыми характеристиками для флористики и ландшафтного дизайна.
Тверская область
— регион чуть более суровый, чем Московский (основной наш покупатель лаванды в горшке из Москвы и Московской области). В Тверском питомнике я высаживал все сорта, которые попадали ко мне, наблюдал за их живучестью и размножал в северном климате те кусты, которые успешно зимовали в естественной среде.
Ленинградская область
— самый северный регион для выращивания лаванды. Если куст выживал под проливными нескончаемыми дождями, круглогодичной пасмурной погодой, а также выдерживал морозы до -30 градусов без снежного покрова в глинистой почве — то это был 100% кандидат на размножение в нашем Крымском питомнике.
- ✅ Мы создали органический питомник с производительностью до 100 000 органических лавандовых саженцев в год.
- ✅ Заложили маточник на 5000 кустов доказано зимостойкой лаванды (это лавандовые детки, выращенные на севере, с северных кустов).
- ✅ А также вывели несколько десятков новых гибридов для флористики и продолжаем эту работу.
Продукция лавандового питомника «Лавандовый Замок»
Что мы можем предложить в 2022 году тем, кто хочет купить саженцы лаванды и посадить у себя в саду или создать лавандовую локацию в своем туристическом объекте и/или создать лавандовое поле для производства органической косметики?
В нашем интернет-магазине саженцев в 2022 году можно купить следующие органические саженцы:
Сорт Лаванда узколистная “Синева”
хорошо себя зарекомендовал в условиях «Питерского» климата и отлично в Тверском регионе и, как следствие, во всей центральной России.
Цветущий куст лаванды сорт «Синева»
Сорт Лавандин Классический
отлично чувствует себя на побережье Черного и Каспийских морей с умеренным климатом и позволяет создать очень эффектные локации высотой во время цветения до 1,5 метров!
Для северных регионов не подходит в силу его слабой морозостойкости. Но эксперименты с его “закалкой” еще продолжаются.
Цветущий куст Лавандина
Сорт Лавандин Белый
— уникальное белое цветение и яркий аромат. Сорт очень необычный и подходит для ландшафтных дизайнеров в качестве создания удивляющих лавандовых локаций. Для северных регионов также не подходит в силу его слабой морозостойкости.
Цветущий куст Белого Лавандина
Выбираем сорт лаванды и время посадки
Какие саженцы выбрать и когда лучше посадить? Чтобы правильно ответить на эти вопросы, для начала надо ответить на вопрос:
Для чего вы сажаете лаванду?
- Лаванда в моём саду — это красивый и полезный цветок. Буду собирать с него пучки для декора, делать саше из цветов, заваривать листья в чай, делать венки, использовать в качестве натурального скраба и ароматных ванн.
Если вы живете не на юге, то для вас лучший сорт лаванды узколистной “Синева” — это универсальный зимостойкий сорт, идеален для ароматерапии — эфирное масло этого сорта используется в парфюмерной промышленности.
Формы отгрузки ОКС и ЗКС (открытая и закрытая корневая система).
ОКС можно сажать, когда саженец “спит” — т.е. это глубокая осень или ранняя весна.
ЗКС можно сажать круглый год, если погода позволяет, но лучше также осенью.
Все промышленные объемы сажаются только ОКС, т.к. это самая недорогая форма отгрузки, а также самая дешевая доставка в пересчете на 1 саженец.
Если у вас нет опыта пересадки крупномеров, то лучший для вас выбор — это однолетний ОКС или двухлетний ЗКС саженец. Такие саженцы выйдут на пик плодоношения через 3 года после посадки.
Если у вас есть опыт посадки крупномеров, то можете посадить сразу взрослый трехлетний куст. Если сделать все правильно, то уже в первый год вы будете радоваться обильному цветению, а через один год куст выйдет на пик своего плодоношения. Недостаток такого способа — высокая цена, как самого посадочного материала, так и стоимости транспортировки.
В этом случае лучший вариант — это взрослые трехлетние кусты, посаженные осенью. В этом случае ваши гости сразу будут видеть ухоженную лавандовую локацию и ожидать сезонного цветения. И высокая начальная стоимость абсолютно оправдана, т.к. вы решаете свою бизнес-задачу за несколько дней и вам не нужно ожидать и ухаживать за кустами 3 года!
Посмотрите, как мы сажаем лаванду на нашей ферме:
Саженцы» лаванды с доставкой по России, Казахстану и Белоруссии.
Какие саженцы в 2022 году можно приобрести в интернет магазине Лавандового Замка?
✅ В нашем интернет магазине можно приобрести органические саженцы лаванды Российского производства, адаптированные для выращивания в средней полосе России.
Узнайте, чем отличается агротехника по выращиванию органических саженцев в нашем лавандовом питомнике от классической:
✅ Доставка транспортной компанией или Почтой России в любую точку России, Казахстана или в Белоруссию (цена доставки от 500 руб).
Посмотрите, как мы отправляем органические саженцы лаванды почтой:
✅ Для жителей и гостей Крыма можно забрать саженцы из нашего Крымского Органического лавандового питомника в Бахчисарайском р-не, по предварительному согласованию самовывозом или заказать доставку локальным транспортом.
Автор Статьи
Сергей Анатольевич Русаков
- В 2013 году создал вместе с супругой Дарьей студию сухоцветной флористики «Лавандовый Замок».
- В 2017 году создал ферму по выращиванию сухоцветов для флористики.
- В 2020 году вывел новые сорта лаванды для флористики.
Источник: lavendercastle.ru
>>
