Сегодня органическое сельское хозяйство (ОСХ) – мировой тренд, оно практикуется в 160 странах мира. В 84 стране действуют собственные законы об ОСХ, в десятках стран такие законопроекты разрабатываются. По данным IFOAM мировые продажи органических продуктов достигли 59 млрд. долларов США в 2010 году. Ежегодный рост рынка органических продуктов в среднем составляет 20%, даже в кризис 2008 года был отмечен рост рынка в 15%. В 2020 году ожидается оборот в сфере ОСХ, будет в приделах $200–250 млрд.
Обладая уникальными природными ресурсами (20% запасов пресной воды, 9% пахотных земель планеты, 58% мировых запасов чернозема), Россия извлечет экономическую выгоду, развивая органическое сельское хозяйство. По экспертным оценкам России может занять в течение 5 лет 10-25% мирового рынка органической продукции.
По данным IFOAM на 2010 год, в мире суммарно под ОСХ используется 37 млн. Га. сельхозземель. В то же время в России 40 млн. Га неиспользуемой сельскохозяйственной земли, гарантированно не получало удобрения более 20 лет. Эти земли не требуют проведения конверсии, в любой момент могут быть введены в оборот по производству органической сельхоз продукции.
Бизнес на экопродуктах: как заработать на сельском хозяйстве в городе
Органическое сельское хозяйство – это важнейший инструмент для наращивания ВВП и уникальная возможность для России наращивать экспорт в условиях ВТО.
Развитие ОСХ имеет ряд стратегических преимуществ для России – экономических, социальных, экологических, демографических.
Развитие малого и среднего предпринимательства в сельской местности
ОСХ – самый быстрорастущий сегмент рынка продовольственных товаров по итогам 2011 года. Согласно данным компании РОМИР (ноябрь 2012 года), 58% россиян готовы покупать экологически безопасные продукты. По данным TNS, потенциальная емкость рынка органических продуктов в Москве (в среднесрочной перспективе, по европейским трендам): 1,5 млрд. долларов США в год, В Санкт-Петербурге: 0,5 млрд. долларов США в год. Россия имеет большой потенциал для экспорта органической сельскохозяйственной продукции, в первую очередь зерновых культур и дикоросов.
Если брать во внимание масштаб территорий России, то только относительно небольшая часть страны пригодна для интенсивного сельского хозяйства, в большей же части страны оно становится просто не рентабельным. В дополнение к интенсивному сельскому хозяйству в России необходимо развивать ОСХ.
Оно может стать локомотивом развития и средством спасения от банкротства сотен тысяч мелких и средних КФХ и ЛПХ. Российская органическая сельскохозяйственная продукция качественная, конкурентоспособная в условиях ВТО. ОСХ потенциально может развиваться в депрессивных регионах, при условии благоприятной экологии.
ООН приводило исследования, согласно которым при реорганизации хозяйств с внедрением методов органического производства, продуктивность малых форм сельского хозяйства повышалась на 116%, доходы фермеров увеличивались в 2-3 раза. Производственные процессы независимые от поставок удобрений, пестицидов, гербицидов, антибиотиков, гормонов роста и т.д. сделали сельские хозяйства более устойчивыми.
Как я разорился на сельском хозяйстве! Вылажу из деревенского банкротства своими силами…
По экспертным оценкам уже в течение 3 лет с момента принятия в России технического регламента на органическую продукцию, несколько тысяч КФХ и ЛПХ пройдут соответствующую сертификацию. Многие производители, которые уже производят органическую продукцию, легализуются. Таким образом, рынок органической продукции вырастит, более чем в 10 раз и будет составлять свыше 35 млрд. рублей. В большей степени это будут доходы сельских домохозяйств.
Принятие закона, об органическом сельском хозяйстве и технического регламента, позволит России сделать рывок в сфере производства, переработки и экспорта органической сельхозпродукции. Юридически создав понятийный аппарат в данной сфере, будут созданы условия для инвестирования производства органической сельхоз продукции. Производители и переработчики органической сельхозпродукции получат понятные механизмы и инструменты для реализации своей продукции.
Социальные преимущества в сфере охраны здоровья
По данным НИИ питания РАМН, 30-50% заболеваний россиян связаны с нарушениями питания, что ложится тяжелым экономическим и социальным бременем на государство. Ежегодные экономические потери от болезней, связанных с нарушениями питания, приносят государству ущерб до 13 000 млрд. рублей. ОСХ обеспечивает продуктами питания нового формата качества. Продукция ОСХ полностью не содержит Остатки пестицидов, гербицидов, химических удобрений, антибиотиков, гормонов роста, пищевые добавки и прочее. Это важно для людей, которые заботятся о своем здоровье, а особенно тех, кто по состоянию здоровья вынужден употреблять только здоровую пищу — аллергики (30% населения России), которые прошли лечения антибиотиками, дети, беременные и кормящие, люди с ослабленным иммунитетом, страдающие от нарушений желудочно-кишечного тракта и других патологий.
Социальные преимущества в сфере развития территорий
Установлено что ОСХ на сельских территориях повышает качество и уровень жизни селен, экономическая модель при которой развивается ОСХ способствует развитию социальной инфраструктуры так как это долгосрочные инвестиции в устойчивое развитие сельской территории в целом.
Как показывает практика, формирование рынка органических продуктов способствует развитию сельского экологического и агро туризма. По мере роста доходов сельских домохозяйств повышается уровень и качество жизни на селе, развивается самозанятость, кооперация, социальная инфраструктура, ослабевает зависимость от бюджетов федерального и регионального уровня.
С точки зрения устойчивого развития сельских территорий России неоценимо важным является труд сельских домохозяйств. Известно, что устойчивость экономики определяется устойчивостью её субъектов. На долю сельских домохозяйств (КФХ, ЛПХ), в России приходится более половины всей производимой сельхозпродукции.
Для устойчивого развития сельских территорий России, нужно создать условия для труда и заработка сельским домохозяйствам. Во-первых, для сельских домохозяйств необходимо создать условия для производства трудоемкого, глубокой переработки продукта; во-вторых доходы сельских домохозяйств должны быть максимально дифференцированы; а в-третьих необходимо переходить к кластерному производству, к кооперации с созданием замкнутого цикла производств с использованием возобновляемых ресурсов. Именно ОСХ отвечает выше перечисленным требованиям в силу специфики производства и оборота продукции.
Экологические преимущества
Сегодня около 1/3 суммарного загрязнения природы приходится на аграрный сектор экономики. Ежегодный экономический ущерб от интенсивного сельского хозяйства в России превышает 3 млрд. рублей. ОСХ во всем мире является признанным методом решения экологических проблем в аграрном секторе. ОСХ не загрязняет почву, воздух и грунтовые воды химическими удобрениями и средствами защиты животных. ОСХ позволяет не только избежать негативных последствий, но и восстановить нарушенные экосистемы за счет использования биологических методов повышения плодородия почвы и защиты растений, а также методов увеличения биоразнообразия.
ОСХ может снизить в 2,85 раза количество энергии, которая тратится на 1 га обрабатываемой земли, (в основном за счет отказа от применения синтетических минеральных удобрений, синтетических пестицидов, использования местных кормов и переработки продукции), что приведет к существенному снижению эмиссии парниковых газов. По сравнению с традиционным земледелием органические технологии требуют на 1/2 меньше энергии, а выбросы парниковых газов в ОСХ значительно ниже — от 3/4 до 1/2 объема выбросов традиционной системы растениеводства. Переход на методы устойчивого фермерства способен уменьшить вырубку лесов и потребление пресной воды на 55% и 35%, соответственно. При растущем населении и растущем спросе на продовольствие, любой уход от естественных возобновляемых и «бесплатных» ресурсов значительно снижает экономическую эффективность.
Демографические преимущества
В России количество сельских населенных пунктов стремительно сокращается. Согласно переписи населения в 2010 году, с 2002 года их число уменьшилось на 8’500, сельских населенных пунктов, которые де-юре еще существуют, но реально там нет постоянных жителей – 19’400. В то же время по данным опроса Фонда Общественного мнения, более 20% горожан в России готовы рассматривать предложения для переезда в сельскую местность. Это говорит о системной проблеме. Существующая экономика интенсивного сельского хозяйства не способна удовлетворить ожидания сельских жителей и жителей городов желающих переехать, в сельскую местность, но остающихся в городе.
ОСХ способно снизить отток населения с села и стимулировать миграцию на село. Замечено сельские семьи всегда имеют больше детей и долгожителей в деревнях больше. Развитие органического сельского хозяйства и как следствие улучшения условий жизни и труда на селе положительным образом окажет влияние на демографию в целом по стране.
Для развития органического сельского хозяйства в России, необходима выработка государственной политики в данной отрасли, принятие федерального закона о производстве органической сельскохозяйственной продукции и технического регламента на органическую сельскохозяйственную продукцию.
Источник: fermer.ru
Открытие бизнеса по торговле экопродуктами
Желание питаться экологически чистыми продуктами, без ароматизаторов, усилителей вкуса и прочей химии вполне понятно. Вкус натуральных продуктов стал забываться, во многих странах распространяется движение за возврат к природному питанию.
- Бизнес: Агробизнес , Продукты питания ; инвестиции от 10 000 руб.;
- Сфера бизнеса: торговля
Экопродукты как бизнес
С тех пор, как в нашей жизни возникли плоды генной инженерии в сочетании с синтетическими улучшителями вкуса и ароматизаторами, ощущения от употребления естественных продуктов стали чем-то полузабытым.
Еще не совсем стершиеся из памяти воспоминания о натуральном запахе и вкусе продуктов заставляют многих обратиться к истокам и изыскивать возможности питаться экологически чистыми продуктами.
Можно попытаться решить проблему, выращивая на дачных участках фрукты и овощи и занимаясь разведением домашней птицы. Но, к сожалению, не все могут вести крестьянское хозяйство в силу разных причин. А ситуация, между тем, приобретает катастрофический характер:
На полках супермаркетов продуктов питания, далеких от натуральности, уже больше половины. В связи с употреблением сомнительных продуктов болезни, ранее присущие людям пожилого возраста, стали распространенным явлением среди людей молодых.
Осознавая это, мы все чаще пытаемся приобретать продукты на рынках. Но и это не всегда возможно, ведь современный темп жизни не позволяет начинать утро с похода за свежими продуктами.
Одним словом, спрос на экопродукты давно превосходит предложение. И, значит, удобная и надежная организация производства и продажи экологически чистых продуктов, при правильной организации, должна стать весьма успешным бизнесом.
Идея для собственного бизнеса: продажа экологически чистых продуктов
Сейчас люди осознают, что употребление ненатуральных химических продуктов вредит их здоровью. Например, на прилавках магазинов можно встретить вкусовые добавки, усилители вкуса, ароматизаторы.
Именно поэтому в наши дни общество старается покупать экологически чистые продукты. Насколько такой бизнес перспективен в России?
Компании, занимающиеся продажей экопродуктов, находятся в Москве и Санкт-Петербурге и ориентированы на покупателя с высоким доходом.
На рынке экопродуктов можно встретить такие фирмы, как «Азбука Вкуса», «Глобус Гурме», «Био-Маркет».
Они поставляют продукцию в розничные супермаркеты. В регионах ситуация обстоит иначе.
Там наблюдается отсталость продаж экопродуктов. Конкуренция в данной сфере бизнеса очень мала, а людей с высоким достатком достаточно.
В больших городах существует небольшое количество магазинов, в которых продают экологически чистые продукты. Поэтому сейчас есть отличный шанс открыть собственный бизнес в этой сфере и выбиться в лидеры.
Как открыть магазин экологически чистых продуктов?
Регистрация бизнеса
Если вы собираетесь открыть небольшой магазин, то подойдёт организационно-правовая форма ИП. Для людей, которые желают открыть большую сеть магазинов экопродуктов или огромный гипермаркет, то лучше регистрировать ООО.
Помещение для торговли
Размер площади зависит от ваших желаний. Он может быть любой. Большие магазины лучше всего расположить в отдельном помещении с комфортным подъездом и позаботиться о том, чтобы рядом была стоянка для транспорта.
Поставщики
Поставщиков следует находить заранее.
Поскольку цель- это продажа экологически чистых продуктов, то закупать их нужно будет напрямую у фермеров.
Фермеров, занимающихся сельским хозяйством, довольно много, ведь их продукция пользуется спросом.
Перед тем, как заключить с фермером договор, нужно удостовериться, что его методы выращивания продуктов вам подходят. Для этого лучше всего самому съездить на ферму, посмотреть на условия. Затем четко оговорите с фермером все требования к выращиванию продукта (например, типы удобрений, химическая защита, корм).
Экопродукты должны быть чистым, а поэтому место, где они выращиваются, должно быть не загрязненным. Если поблизости находится какое-либо предприятие, загрязняющее воздух, то от поставок с таким фермером лучше отказаться.
При магазине следует открыть собственную лабораторию для контроля качества продукции. Если нет возможности открыть, то нужно заключить договор с независимыми лабораториями в вашем городе.
Продукция
Примерный список продуктов, которыми можно торговать в магазинах экопродуктов: мясо и мясные изделия, свежие фрукты, овощи, ягоды, зелень, яйца, мучные изделия и так далее.
Следует помнить, что вся продукция должна отвечать поставленным требованиям, которые предъявляются к экологически чистым продуктам.
Натуральные товары имеют недолгий срок хранения, поэтому тщательно продумайте систему закупок.
Оборудование и расходные материалы
Чтобы обустроить магазин, нужно купить холодильные камеры, прилавки, витрины с отсеками, кассовый аппарат и торговые весы.
К расходным материалам относятся упаковки для товаров, лотки, пищевая плёнка, пакеты (для покупателя). Лучше всего использовать бумажные пакеты. Зеленый цвет в интерьере придаст магазину атмосферу здоровья и свежести.
Персонал
В персонал должны входить продавцы, консультанты по здоровому питанию, грузчики, управляющий, технический работник, водитель и бухгалтер. Впрочем, как и в других обычных магазинах.
Если вы хотите заняться этим бизнесом вплотную, то некоторые должности вы можете занять сами. Например, вы можете стать управляющим и контролировать персонал, руководить закупками.
Важным фактором в продвижении бизнеса является реклама. Нужно суметь продать товар, поскольку цены на экопродукты выше, чем на простые. И чаще всего покупают то, что дешевле.
Цель рекламы- донести до покупателя, что экологически чистые продукты намного полезнее. Все сертификаты, в которых говорится, что продукты натуральные, развесьте в магазин.
На чем еще можно заработать?
Можно открыть интернет-магазин экопродуктов.
Это очень удобно: покупатель сможет заказать товары и получить их с доставкой на дом.
А еще можно посредничать между фермерами и магазинами, если у вас хорошее отношение с фермерами. Таким образом, вы сможете получать большой объём продукции.
Один фермер не сможет обеспечить большой гипермаркет, поэтому, сотрудничая с несколькими фермерами, вы будете закупать у нескольких производителей партии товара и перепродавать в супермаркеты. Как видим, открыть магазин экологически чистых продуктов не очень трудно, но довольно актуально в наши дни.
Источник: rusfermer.net