Как начать отельный бизнес с нуля самостоятельно

Расскажем, как открыть гостиницу с нуля: выбор помещения, персонал, затраты, рентабельность и другие тонкости открытия гостиничного бизнеса.

Стать владельцем собственного гостиничного бизнеса мечтают многие начинающие предприниматели. Их привлекают исследования рынка, называющие это направление финансовой деятельности перспективным и прибыльным. Сегодня создать отель с нуля в силах любой человек, у которого есть свободные деньги и умение правильно их инвестировать. С компактных меблированных комнат для сдачи в аренду начинали нынешние владельцы мировых «пятизвездочных» гигантов.

Определяемся с форматом заведения

Исследования рынка показали, что 60 % постояльцев предпочитают селиться в крупных заведениях, а оставшимся 40 % по нраву домашние помещения, где все друг друга знают.

Как открыть мини-отель. Список документов

Так что, если вы только испытываете силы в этой сфере, не упускайте шанс открыть мини-отель с 10–30 номерами в отдельно расположенном строении или в переоборудованном многоэтажном доме (каждая квартира — отдельный номер).

Преимущества такого формата — конкурентоспособные цены, заметно меньшие, чем в сетевых гостиницах, и особая домашняя обстановка, которую ценят люди холостые, семейные пары с детьми в отпуске и командированные специалисты.

Сколько стоит открыть отель?

Чтобы определить, хватит ли вам ресурсов для начала нового проекта, оцените основные траты, которые потребует отель — с нуля его доходность удастся поднять не сразу. Средняя окупаемость отеля — 6 лет. А затраты на вхождение в дело составляют от нескольких сотен тысяч до 2–3 миллионов долларов.

Оценить затраты позволит составление сметы на оборудование и мебель для одного номера. За основу берем среднюю стоимость продукции российских производителей.

• ванна — 16 тыс. р.;
• унитаз — 3 тыс. р.;
• умывальник — 3 тыс. р.;
• дополнительное оборудование — 3 тыс. р.

Итак, оснащение одного номера сантехникой требует затрат в 25 тыс. р. При перерасчете на 15 номеров мы получаем сумму в 375 тыс. рублей.

Далее подсчитаем, сколько стоит мебель для оборудования номеров.

Для одного жилого помещения необходимы:

• 2 кровати – 10 тыс. р.;
• платяной шкаф — 3 тыс. р.;
• элементы интерьера и предметы декора — 5 тыс. р.;
• телевизор и телефон — 7 тыс. р.

Таким образом, интерьер одного номера стоит 25 тыс. рублей. В перерасчете на 15 номеров мы получаем сумму расходов в 375 тыс. рублей. Стоимость обустройства номера — 50 тыс. рублей, в итоге размер минимальных вложений только в жилой фонд — 750 тыс. рублей.

Если в проекте предусмотрены ресторан, бар и кухня, увеличьте эту сумму еще на 2 млн. рублей для покупки бытовой техники, специализированного оборудования, холодильных камер, посуды, столовых приборов.

м заведения. Если вы открыли частную гостиницу в курортном городе, основной поток постояльцев будет приходиться на конец весны, лето и начало осени.

В крупном городе наплыв гостей связан с поступлением иногородних абитуриентов в вузы. Влиять на спрос можно корректировкой предложения. В несезон придумайте заведению другую концепцию — сдавайте номера посуточно или увеличьте прибыль за счет выручки с бара.

Бизнес-план гостиницы

Заранее решить возможные проблемы при вхождении на рынок вам поможет грамотно составленный бизнес-план. Подготовить его вы можете самостоятельно, опираясь на примеры других предпринимателей. Также есть вариант скачать готовый бизнес-план гостиницы или заказать его разработку специалистам. Последний вариант хоть и обходится дороже, зато гарантирует самый быстрый и ожидаемый результат.

Выгодно ли вести гостиничный бизнес?

При условии сдачи номеров посуточно или их бронировании постояльцами не менее 6 месяцев в году, бизнес окупится в течение первых 3 лет. Чтобы определить, выгодно ли вести эту деятельность, учитывайте ежемесячные расходы, которые потребуются для обеспечения функционирования заведения (1/3 от доходов). В перечень входят заработная плата сотрудникам, платежи за коммунальные услуги, траты на ремонт и обслуживание техники.

При загруженности на 80 % окупаемость займет 6 лет. Рентабельность гостиничного бизнеса — 30 %. После того, как начальные затраты компенсируются, чистая прибыль от бронирования номеров, выручки с бара и кафе составит 1 млн. рублей.

Видео: как открыть гостиницу

Источник: firstbiznes.ru

Как самостоятельно начать гостиничный бизнес с нуля

Анализ состояния туристической отрасли России демонстрирует стабильное и динамичное развитие. С каждым годом прирост внутреннего и внешнего туристического потока стремительно возрастает. Этим объясняется небывалый рост строительства гостиниц. Современная Россия может предложить ассортимент как бюджетных гостиниц и хостелов в самых живописных уголках страны, так и фешенебельных пятизвездочных отелей в самом сердце столицы.

Увеличения коснулись и объема инвестиционных предложений по застройке гостиничных комплексов со стороны отечественных и иностранных инвесторов. Что характерно, основные предложения направлены на развитие бизнеса в регионах. Проведение в 2014 году Олимпиады сделало Сочи центром культурного отдыха и обусловило долгосрочный интерес к развитию туристской инфраструктуры.

Тенденции развития сферы в РФ

По состоянию на начало 2015 года в России были официально зарегистрированы более 10 тысяч гостиниц. С учетом количества иных объектов для размещения туристов (турбазы, пансионаты, дома отдыха и т. д.) общее количество недвижимости, предназначенной для отдыха и туризма, насчитывает более 15 тысяч.

Несмотря на большое число подобных объектов, эксперты сходятся во мнении, что данный сегмент рынка заполнен лишь на половину. Государство в свою очередь всячески поощряет стремления молодых бизнесменов в развитии данной сферы.

Нормативно-правовая база

Строительство крупной гостиницы предусматривает создание общества с ограниченной ответственностью в качестве формы собственности. Если номерной фонд заведения составляет менее 50 номеров, объект классифицируется как мини-отель или хостел, в таком случае владелец ограничивается оформлением статуса индивидуального предпринимателя.

При регистрации гостиницы нужно зарегистрировать в налоговых структурах описываемый вид деятельности по ОКВЭД:

• гостиница с пунктом питания – 55.11;
• гостиница без пункта питания – 55.12.

Значительно снизить налоговую нагрузку поможет постановка на учет владельца или фирмы-учредителя по упрощенной системе налогообложения.

Интересная информация о том, как открыть успешный отель и как правильно вложить деньги, представлена на видео:

Варианты расположения гостиницы

Важным аспектом системы предоставления услуг гостиничного обслуживания является месторасположение заведения. Удобное расположение прямо пропорционально прибыльности проекта.

Выбор включает в себя 4 этапа:

1. Маркетинговая стратегия и целевая аудитория компании. Если бизнес нацелен на обслуживание коммерческих путешественников и гостей среднего класса, передвигающихся на авто, гостиница должна располагаться вдоль магистрали. Если отель планирует принимать туристов из других стран, пребывающих на самолетах, объект должен располагаться в центре города или рядом с крупным торговым центром, транспортной развязкой.
2. Региональный анализ, включающий географический рынок. Компания должна удостовериться, что регион имеет устойчивый спрос, который обеспечит стабильную заполняемость заведения.
3. Выбор территории в пределах региона. Следует провести анализ демографических и психографических характеристик района, оценить его привлекательность для туризма, провести анализ конкурентов, потенциал развития.
4. Выбор конкретного участка. В данном случае владельцы должны направить усилия на поиск потенциальных источников спроса: аэропорты, главные офисные комплексы, объединенная розничная торговля, достопримечательности и т. д.

Подбор подходящего помещения или строительство?

В случае с гостиницей вариант аренды помещения рассматривается крайне редко. Дело в том, что организация отеля требует наличия большой территории, к тому же он будет размещаться в тех местах города, где аренда будет стоить неоправданно дорого. Приобретение помещения или земли под застройку требует наличия внушительного капитала.

Площадь отеля среднего класса должна составлять 300 квадратных метров и более. Некоторые владельцы прибегают к приобретению нескольких квартир и переводу их в статус нежилого фонда.

Как уже говорилось ранее, если компания располагает внушительным капиталом, можно организовать строительство гостиницы с нуля. Из преимуществ – возможность создания помещения подходящего размера с оригинальным дизайном и планировкой. Из недостатков – это долго и дорого, не все предприниматели готовы строиться несколько лет.

Дизайн интерьера, подбор оборудования

Во многом дизайн интерьера определяет уровень гостиницы. Заведение среднего или эконом-класса не предполагает роскоши и изыска в оформлении. Характерные черты такого отеля – простота, практичность, комфорт. Отделка из натурального дерева или мрамора будет неуместной не только по финансовым причинам, но и по концепции.

Визитная карточка фешенебельной гостиницы – роскошный богатый интерьер. Как правило, постояльцы таких отелей – люди состоятельные, с достатком выше среднего. Они предпочитают жить в тех условиях, к которым они привыкли.

Каждый номер должен быть оснащен определенным набором мебели и оборудования. Двухместный номер предполагает наличие двухместной кровати (или двух отдельно стоящих односпальных), двух тумб, одежного шкафа, телевизора, стульев. В зависимости от класса отеля санузел (душ, умывальник, унитаз, фурнитура) может располагаться в номере или на этаже.

Для каждого номера должно быть подготовлено несколько комплектов штор – темные и светлые. Уместным акцентом в каждом номере станет декор в виде картин, статуэток на полках, цветов в горшках.

Персонал и график работы

Правильный подбор сотрудников – залог успеха в гостиничной сфере. От качества обслуживания зависит, вернется ли постоялец к вам снова. Для обслуживания гостиницы среднего класса понадобится следующий персонал:

• управляющий – ответственный за организационные и финансовые вопросы;
• администратор – ответственный за размещение клиентов, бронирование номеров, кроме того, в его обязанности входит ведение расчетов с клиентами, решение общих вопросов;
• горничная – уборка и подготовка номеров к поселению, поддержание чистоты холла и других помещений;
• охранник – обеспечение безопасности постояльцев;
• технический работник – ремонт и поддержание в рабочем состоянии мебели и бытовых приборов.

Здесь вы можете скачать образец бизнес-плана на открытие отеля

Как правило, отели работают без выходных, бронирование номеров осуществляется круглосуточно, поэтому владельцы таких заведений должны рассматривать вариант посменной работы своего персонала.

Как самому написать бизнес-план для открытия хостела – читайте здесь.

Самые интересные варианты франшиз хостелов в России вы найдете в этой статье.

Реклама и продвижение

Для привлечения клиентов необходимо провести следующие мероприятия:

• размещение рекламы в тематических журналах (бизнес-издания, туристические путеводители);
• создание официального сайта в сети интернет;
• размещение баннеров и рекламы на бигбордах возле вокзалов и аэропортов;
• система скидок для постоянных клиентов и различные акции.

Вариант работы по франшизе

Считается, что система контрактных соглашений в туризме обречена на успех. Дело в том, что в ней успешно сочетаются маневренность и гибкость мелкой компании и финансовая и техническая мощь крупного предприятия.

Важным пунктом контрактного соглашения франчайзинга является включение франчайзи в список предприятий с системой резервирования мест. Договор определяет количество номеров, а также перечень дополнительных услуг, которые будут предлагаться.

В договоре прописывается цена франшизы, платежи за эксплуатацию имущества и роялти. Первоначальная цена обычно составляет 5-40 тыс. долларов. Срок действия договора колеблется от 5 до 20 лет.

Первоначальная сумма может быть дополнена периодическими ежемесячными отчислениями франчайзи, размер которых прямо пропорционален объему операций. В среднем, отчисления составляют 2-5% от доходов номерного фонда.

Вариант работы по франшизе привлекателен для дорогостоящих гостиниц бизнес-класса. Франчайзи, в свою очередь, становится частью известного бренда, который не нуждается в рекламе, что непосредственно отразится на прибыли.

Предполагаемая стоимость номеров

Для примерного подсчета затрат и доходов рассмотрим отель на 20 номеров, где:

• одноместных номеров – 9 шт.;
• двухместных номеров – 6 шт.;
• номеров повышенного комфорта (люкс) – 5 шт.

В качестве дополнительных услуг гостиница предлагает своим клиентам бильярд, прачечную, комнату досуга, сауну и джакузи.

В зависимости от сезонности, стоимость суточного проживания в номерах будет меняться:

Сезон повышенного спроса (с мая по октябрь):

• номер на одного человека – 2400 руб./сут.;
• номер на двух человек – 3500 руб./сут.;
• номер повышенного комфорта – 5000 руб./сут.

Сезон низкого спроса:

• номер на одного человека – 1700 руб./сут.;
• номер на двух человек – 3000 руб./сут.;
• номер повышенного комфорта – 4400 руб./сут.

Новогодние и прочие праздники:

• номер на одного человека – 3000 руб./сут.;
• номер на двух человек – 4200 руб./сут.;
• номер повышенного комфорта – 7200 руб./сут.

Стоимость дополнительных услуг:

• пользование бассейном и сауной – 700 руб./ час (для проживающих в гостинице 400 руб./час).

Планируемая заполняемость отеля – 70-75%.

Предполагаемые расходы

Основной капитал составляет 4,5 млн. рублей. Формирование оборотных средств (15,5 млн. рублей) на 50% удовлетворяется за счет собственных средств. Вторая же половина (7 млн. рублей) – посредством долгосрочного кредита сроком на 2 года под 15% годовых.

• К предынвестиционным затратам отнесены исследования рынка, оценка основных конкурентов, технико-экономическое обоснование целесообразности работы в данной сфере – 200 000 руб.
• Капитальные затраты проекта составили 18 000 руб.
• Ремонт помещений, закупка мебели, сантехники, бытовой техники, оборудования для бильярдной, комнаты досуга, сауны, джакузи – 5 321 тыс. рублей.

Итого, затраты для старта работы гостиницы составили 5 539 000 рублей.

Ежемесячные расходы для обеспечения нормального функционирования заведения:

• Аренда помещения под отель в центре города (площадь 1460 кв. м.) – 600 руб. за 1 кв. м. Ежемесячная стоимость аренды – 876 тыс. руб.
• Закупка расходных материалов, моющих средств и т. д. – 20 000 руб./месяц.
• Питание постояльцев (завтрак – доставляется из соседнего ресторана) – 18 000 рублей из расчета 70% загрузки гостиницы.
• Общие административные расходы – 10 000 рублей.
• Оплата коммунальных услуг, интернета – 25 000 рублей.
• Расходы на рекламу, обслуживание сайта гостиницы – 23 000 рублей.
• Фонд оплаты труда (на 15 человек), налог с заработной платы работников – 323 612 рублей.
• Амортизация – 30 542 рублей.
• Выплата за кредит – 112 500 рублей.

Итого: 1 408 112 рублей.

Доходность проекта

Теперь можно прикинуть доходы отеля за несколько первых лет работы. Например, выручка будет составлять в разные периоды:

• 1-й месяц первого года работы – 1 404 тыс. рублей.
• 6-й месяц первого года работы – 1 917 тыс. рублей.
• Совокупная за первый год работы – 18 329 тыс. рублей.
• 1-й квартал второго года работы – 4 519 тыс. рублей.
• 1-й квартал третьего года работы – 5 026 тыс. рублей.

А чистая прибыль:

• 1-й квартал второго года работы – 141,2 тыс. рублей.
• 2-й квартал второго года работы – 1 991 тыс. рублей.
• 3-й квартал второго года работы – 2 506 тыс. рублей.

Срок окупаемости гостиницы составляет 4 года. По всем экономическим показателям ведение такого бизнеса весьма эффективно.

Источник: znaydelo.ru

Гостиничный бизнес — с чего начать и как сделать дело прибыльным?

Гостиничный бизнес — с чего начать и как сделать дело прибыльным?

На сегодняшний день гостиничный бизнес — это огромный комплекс услуг самого разного спектра. Маленькие уютные отели и гостиницы давно заняли свое место в развитии экономики. На их территории сегодня расположены салоны красоты, SPA и все, чем может заинтересоваться клиент. Как сделать свое предпринимательство в этой сфере успешным?

Плюсы и минусы гостиничного бизнеса

Такой бизнес можно назвать рентабельным, если правильно его выстроить и учесть многие нюансы. Многие отели не знают отбоя от клиентов, но на такую популярность рассчитывает далеко не все. Почему гостиница — это прибыльный бизнес?

1. Отельный бизнес тесно сопряжен с туризмом, поэтому дает массу дополнительных возможностей для владельца.
2. Услуги отелей и гостиниц пользуются спросом всегда.
3. Этот вид бизнеса находится в постоянном развитии и рентабельность из года в год только возрастает.
4. Заработать можно не только сдавая номера, но и продавая массу дополнительных услуг и товаров.
5. Такой бизнес практически всегда поддерживают городские власти.
6. Если вдруг надоест заниматься этим делом, то очень быстро найдутся покупатели, которые с удовольствием перехватят от вас эту «эстафету».

Как и у всех видов бизнеса у этой отрасли есть и некоторые недочеты, которые обязательно нужно учитывать, прежде, чем решить заниматься этим делом:

• высокие первоначальные вклады;
• длительная окупаемость;
• неравномерность в продажах, сезонность (если вы решите построить гостиницу у моря, летом у вас отбоя от клиентов не будет, а в зимнее время – придется простоять);
• недостаточное количество квалифицированных работников.

Рентабельность гостиничного бизнеса

Тонкости гостиничного бизнеса заключаются в географическом расположении отеля, гостиницы. Если это гостиничный комплекс в центре Москвы, комплекс расположен вблизи нескольких исторических достопримечательностей, то прибыль здесь будет стабильная круглогодично. Когда же это маленький отель в провинциальном городе, то прибыль будет значительно меньше. Гостиничные комплексы вблизи моря вообще будут приносить прибыль только в сезон, но размер ее высок, а правильная организация бизнеса поможет не терять клиентов и в зимнее время.

Риски гостиничного бизнеса

На проблемы гостиничного бизнеса влияет несколько факторов.

1. Экономический. Чтобы избежать таких рисков, нужно быть точно проинформированным обо всех изменениях в законодательстве, четко планировать работу бизнеса.
2. Политический. К этой категории относится изменение визового режима, недовольство со стороны властей.
3. Специфический — риски потери репутации, по эксплуатации объектов, угроза безопасности персонала или клиентов.
4. Природные. Риск загрязнения близлежащих водоемов, и других проблем с флорой, которые происходят от воздействия человеком.

С чего начать гостиничный бизнес?

Залог любого успешного предприятия – планирование. Организация гостиничного бизнеса начинается с составления грамотного бизнес-плана. Помимо этого, нужно собрать множество информации, проанализировать рыночный спрос на услуги, проанализировать конкурентоспособность. Какие аспекты должен содержать бизнес-план:

• местоположение;
• формат заведения;
• спектр услуг;
• поставленные цели.

Затем составляется финансовый план в полном соответствии с положенными нормами и стандартами. Собственных средств далеко не всегда и не всем хватает на открытие такого дела, поэтому, нужно продумать о способах финансирования проекта: вам смогут одолжить деньги близкие/друзья, а может придется взять кредит в банке, который в результате окупится.

Инновационные технологии в гостиничном бизнесе

Шагать в ногу со временем — главная задача бизнесмена на данном этапе. Инновации в гостиничном бизнесе станут залогом успешного предприятия и повысят конкурентоспособность. Какими новаторскими идеями стоит обзавестись:

• подключение к Google Hotel Finder, с помощью этого сервиса клиенты смогут отыскать гостиницу по местоположению;
• новейшая техника в апартаментах, бесплатный Wi-Fi, обеспечение клиентов зарядными устройствами, ноутбуками на период проживания.

Маркетинг в гостиничном бизнесе

Немаловажным является продвижение своего бизнес-детища. Реклама в гостиничном бизнесе стоит не на последнем месте. Нужно составить грамотный текст, который будет описывать заведение с лучших сторон. Главное не утаивать от клиентов недостатков, а описать их в тексте так, чтобы они выглядели плюсами.

Если основные транспортные узлы находятся не на самом близком расстоянии от мотеля. Можно сказать, что шум дороги не будет заглушать пение птиц, а прогулка по живописным местам станет удовольствием.

Разместите рекламу на интернет ресурсах. Проведите несколько пиар компаний. Ориентируясь на целевую аудиторию, поместите рекламу в соответствующих СМИ. Роль маркетинга в гостиничном бизнесе очень велика. Это концептуальная модель управления всем предприятием.

Неправильно построенная система маркетинговых мероприятий способна свести на нет все труды.

Книги по гостиничному бизнесу

Правильно и грамотно начать предпринимательство может помочь соответствующая информация. Первым делом нужно изучить все аспекты грамотного ведения. Существуют популярные книги про гостиничный бизнес, среди которых следует выделить:

1. «Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса», автор Балашова Екатерина.
2. «Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе», автор Агамирова Е.В.
3. «Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие», автора Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А.

Развитие гостиничного бизнеса в последние годы набирает постоянные обороты. Даже возможные риски не останавливают бизнесменов. Главным плюсом является все-таки поддержка на государственном уровне таких заведений, ведь они приносят немалую выручку и в казну государства. Особенно привлекательной и перспективной считается гостиничная деятельность, направленная в международную сферу, туризм.

Источник: creativportal.ru