Предварительная подготовка включает отбор плодов и очистку. В ходе нее отсеиваются гнилые, мятые овощи и фрукты, удаляются ненужные части (кожура, косточки и пр.). Далее сырье промывается и отправляется на измельчение (до определенного состояния). Затем полученную массу разваривают с добавлением воды и смешивают по утвержденному рецепту.
После этого следует процесс удаления из продукта воздуха, подогрев и гомогенизация (при необходимости). Завершающий этап: подогретую овощную смесь помещают в стерилизованную тару и закупоривают.
Этот раздел бизнес-плана — один из наиболее сложных и емких. Главным образом потому, что для каждого конкретного вида продукции существуют свои характерные особенности обработки и приготовления. Технология производства детского питания различается в зависимости от типа продукта, используемого сырья и необходимого оборудования для его переработки. Однако можно выделить общие основные этапы, которые имеют место независимо от вида изготавливаемой продукции. К ним относятся:
Миллион прибыли на пекарне. Как открыть пекарню. Бизнес в поселке
Приготовление овощных смесей
Наибольшим спросом пользуются именно продукты прикорма, которые занимают около 80% всего объема рынка. Они востребованы всеми группами малышей (и теми, кого кормили естественным путем, и теми, кого вскормили с помощью «бутылочки»). Поэтому предпочтительным выбором является производство и продажа детского питания для прикорма. Несмотря на достаточно большое предложение, в этом сегменте есть место и для новых производителей. Спрос обязательно найдется, если продукция понравится потребителям.
К Вашему предложению необходимо добавить, чтобы помимо продуктов молочной кухни добавить и денежное пособие на питание детей до 3-х летнего возраста и конечно не 500 руб., а согласно инфляции с последующей индексацией. Вот у Меркель детей и родителей не обижают. Почему у них не взять хоть что-то хорошее?
Молочный бизнес имеет ряд специфичных факторов, которые останавливают многих предпринимателей. Во-первых, за счет высокого спроса на эту продукцию на рынке сформировалась серьезная конкуренция в этой отрасли. Во-вторых, продукт, быстро портящийся, и соответственно есть вариант иметь убыток с определенным объемом товара. Но в то же время покупатели любят специализированные магазины, где предоставлен огромной выбор продукции одной направленности и именно этот факт стимулирует предпринимателей открывать профильные магазины молочной продукции.
Молочная кухня как бизнес
Молочная кухня «Здоровый ребенок» открылась по адресу: Норильск, ул. Талнахская, д. 53, корп. 1. Пока что здесь производят кефир, йогурт и наринэ. В планах – выпуск детского творожка и ацидофильной пасты. Цены на кухне невысокие.
Так, 200-граммовая упаковка йогурта стоит 55 рублей.
Бухгалтера, как объяснялось выше, можно не нанимать. Весь персонал должен быть квалифицированным, вежливым, внимательным и улыбчивым. От уровня сервиса и порядка в магазине зависит ваша прибыль. Позаботьтесь о красочной униформе и проведите соответствующий инструктаж.
Бизнес-план магазина детского питания
Обратите внимание на подбор персонала. Чтобы ваш магазин работал бесперебойно, лучше нанять двух-трех продавцов, которые будут работать посменно график распределяете, исходя из того, как функционирует ваш магазин. Для контроля можно взять в штат и управляющего. Этот человек также сможет заниматься вопросами заказа и приема товара, когда вы в отъезде или не желаете брать на себя такие функции.
Вас может заинтересовать :: Больничный исходя из мрот в 2021 году с районным коэффициентом тюменская область
Новичку достаточно сложно будет пробиться в этом деле, так как по статистике на сегодняшний день в России действует более 40 крупных предприятий и плюс немалое количество импортеров, среди них производители таких известных марок, как:
Анализ рынка и конкуренция
- регистрационное заявление установленной формы;
- полный перечень нормативных и технических документов, предусмотренных законом для конкретного производства;
- инструкции и аннотации;
- этикетку потребителя;
- заключения о проведенных экспертизах в отношении продукции (физико-химической, радиологической и т. п.);
- акт об отборе проб;
- копию товарного знака.
Необходимая документация
- Овощные и фруктовые смеси в виде смешанных пюре, соков, овощных и злаковых консервов и т. п. Такая продукция предназначена для детей от трех месяцев и старше и ее подразделяют на:
- мелкоизмельченную;
- крупноизмельченную;
- гомогенизированную.
- Зерновые смеси в виде каш, растворимых печений и даже макаронных изделий. Предназначаются для прикорма детей после 4 месяцев и старше.
- Мясные и рыбные смеси в виде пюре, которые в свое время могут содержать овощные или молочные добавки. Такую продукцию также подразделяют в зависимости от степени измельчения:
- гомогенизированные пюре разрешено давать детям с 5 месяцев;
- пюреобразные смеси предназначены для детей с 7 месяцев;
- крупноизмельченные пюре используют для кормления детей старше 9 месяцев.
- Молочные и кисломолочные продукты (йогурты, творожки и т. п.). Как правило, такой вид продукции рассчитан на полугодовалых детей и старше.
Жаловаться на работу молочной кухни можно (и нужно!) в отделение минздрава своего округа. Набиваете в интернете запрос на нужное отделение, звоните туда, вам дают нужный телефон (правда раза три придется перезвонить по тем телефонам которые вам будут говорить). Или идете к главврачу (если он адекватный). Выдавать продукты должны по рецепту.
Но молочные продукты выдают раз в два дня, если вы не раз пропустили, то вам ее не выдадут. А вот сухую смесь обязаны выдать полностью, даже если вы пришли всего один раз в месяц, правда лучше приходить под конец месяца, иначе они все сразу не дадут, скажут — приходите через 10 дней. А педиатры ОБЯЗАНЫ выписывать рецепт по первому пожеланию матери, с первого месяца жизни, независимо от того есть ли у вас грудное молоко или нет, и нужна ли вам молочка или нет. Я как то жаловалась в отделение минздрава по поводу того, что на молочке зажали сухую смесь, так мне сама главврач перезванивала и извинялась, и все выдали потом.
Молочная кухня как бизнес
- сопоставить численность населения вашего населенного пункта с тем количеством магазинов детского питания, которые сейчас в нем функционируют;
- посмотреть, где их больше всего, а в каких районах, наоборот, недостаток;
- проанализировать особенности их торговли, ассортимента;
- узнать, на что существует постоянный спрос, нет ли дефицита какого-либо товара. К примеру, можно самому провести социальный опрос молодых родителей на улице или в интернет-сети.
Как открыть магазин детского питания: составляем бизнес-план и учитываем риски
Молочная кухня это хорошо. Особенно она хорошая в провинции. Но против. Один вопрос, пять месяцев ребенку, и пособие как малоимущая получаете? Отлично, а 5 месяцев назад были достаточно обеспеченные? Нафига плодить детей в таких условиях, если не можете обеспечить? А обучение оплачивать как будете?
Будете ныть, что образование нынче дорого?
В магазине должен быть удобный вход, особенно для родителей с детскими колясками. Сама площадь магазина может быть не очень большой, достаточно семидесяти квадратных метров. Наилучшим расположением подобного магазина будут так называемые “спальные” районы города.
Вас может заинтересовать :: Прогнозчто положено вдове ликвидатора чернобылбца имеющего орден мужества
Оборудование
Чтобы открыть магазинчик по продаже детского питания, нужны определенные инвестиции, достаточный товарный ассортимент, обслуживающий персонал. А также ознакомится с системой налогообложения, будущими доходами и прибылью, а также рассчитать сроки окупаемости такой идеи бизнеса.
Помещение
Перед заключением договоров о поставке продуктов, нужно запросить у поставщиков документацию,подтверждающую качество поставляемого товара. В подобных договорах должны быть прописаны основные моменты, ассортимент, срок поставки, порядок оплаты и качество продукции.
А это все женщины, находящиеся в положении или кормящие грудью. Полный перечень получателей представляется следующим образом: дети до достижения 1 года от рождения – если они находятся на искусственном вскармливании; дети до 3 лет – если семья считается малоимущей (малоимущая семья — это семья, общий доход которой в пересчете на одного человека ниже );
Молочная кухня: кому положено получение, как оформить, список продуктов
Для открытия магазина не потребуются знания о разведении коров, достаточно разбираться в торговле и нюансах предпринимательской деятельности. Ферма как молочное дело подразумевает 2 варианта начала с нуля: ее строительство или восстановление.
Бизнес планы и идеи
Это делают их законные представители. Например, родители или опекуны.С учетом региональных программ, принятых на основании вышеназванного закона, можно выделить также следующие категории граждан, которые могут обратиться за рецептом на бесплатное питание:
Магазин детского питания ориентирован на покупателей среднего класса. Ассортимент продукции может включать не только пищевые продукты, но и гигиенические принадлежности, посуду, одежду и игрушки для младенцев.
Увеличение рождаемости в России обуславливает постоянное увеличение спроса на детское питание. По этой причине данное направление предпринимательской деятельности позволяет получать стабильные доходы. Продумав бизнес-план магазина детского питания, можно избежать коммерческих рисков и окупить предприятие в минимальные сроки.
Обзорный раздел
Бизнес-план магазина детского питания в первую очередь должен определять требования к качеству продукции и ценовой политике. Перед открытием точки нужно обеспечить наличие сертификатов на все реализуемые товары. Доступные цены позволят привлечь множество клиентов и получать высокие прибыли за счет объема продаж. Также важное значение имеет расположение магазина.
Он должен находится в непосредственной близости к потенциальным клиентам: в близи детских поликлиник, молочных кухонь, детских магазинов и торговых центров. Для открытия бизнеса предприниматель должен встать на учет в налоговой инспекции в качестве ИП.
Что касается торгового зала, то товар надо группировать в соответствии с его направленностью – на главном месте основной товар, на второстепенном – сопутствующий. Желательно, чтобы к любой единице был открытый доступ. Покупателям этой категории важно иметь возможность взять продукцию в руки и самостоятельно изучить этикетку.
Оборудование
Нужно хорошо подготовиться, прежде чем открывать магазин детского питания, особенно с нуля. Прежде всего, надо изучить конкурентную среду. Пройдитесь по району, где планируете открыть свой бизнес, изучите конкурентов на предмет:
До официальных шагов
В оффлайн план рекламной кампании реализуется через раздачу листовок у школ, площадок, детских садиков. Можно договориться с администрацией торговых и развлекательных центров, магазинов игрушек, чтобы оставить в них свои листовки или стенды.
Частный предприниматель Константин Копылов стал победителем конкурса социальных бизнес-проектов весной 2014 года. На реализацию проекта создания молочной кухни в Норильске для детей раннего возраста, подростков и жителей, пользующихся различными молочными диетами по рекомендациям и показаниям врачей, он получил от компании «Норникель» беспроцентный заем сроком на три года.
В Норильске социальный предприниматель открыл частную молочную кухню
— Два года назад прооперировали маму – онкология, — рассказывает Валентина Петровна Трошина. – После проведения всех видов терапии врачи онкодиспансера посоветовали мне два раза в день поить её продуктом детской молочной кухни «Бифилайф». Я даже разозлилась: как можно советовать пить кислое молоко раковому больному? Теперь понимаю, что в программе её реабилитации он занимал очень важное место.
Как открыть молочный бизнес
Такой вариант не подходит для подогрева в холодное время года, потому что температура будет недостаточной для кормления. А при температуре выше 20 градусов смесь может быть перегрета. Есть вариант с использованием гелевых элементов , которые предварительно следует нагревать или остужать и потом вставлять в термосумку.
Вас может заинтересовать :: Выплата ветеран труда курской обл в 2021 г
Зарплата продавца составляет примерно 20 тыс. рублей, все зависит от города и средних заработных плат в нем. Вести бухгалтерию можно собственными силами, чтобы сэкономить на оплате труда бухгалтера. Чистоту могут поддерживать продавцы либо обратитесь к услугам клининговой компании.
Компания «Молочная кухня», которая последние несколько недель борется против своего закрытия, опубликовала открытое обращение Уполномоченному по защите прав и законных интересов субъектов предпринимательства при президенте (бизнес-омбудсмену).
Молочная кухня — опубликовала открытое письмо бизнес-омбудсмену
А теперь Вы заявляете, что у Вас, якобы, были веские основания и прикрываетесь «риск-анализом возможного возникновения чрезвычайных ситуаций, в том числе опасности для жизни и здоровья человека, ущерба окружающей среде» и прочими домыслами. Вы говорите неправду! И эта неправда опровергается документами, — заявляет «Молочная кухня».
Предпочтение отдают популярным торговым маркам и брендам, которые зарекомендовали себя на рынке детского питания. В ассортименте должны быть российские и зарубежные производители. Клиент должен иметь выбор как по цене, так и по качеству товара.
- Спрос на детское питание остается стабильным, а бизнес не зависит от сезонности.
- Открыть такой магазин можно даже в маленьком городе.
- Главный минус бизнеса — конкуренция. Минимизировать риски можно, если правильно выбрать локацию торговой точки и не ошибиться с ассортиментом.
- Высокая торговая наценка на товары этой ниши.
- Небольшой срок хранения некоторый позиций.
- Возможность получить дополнительный доход за счет продажи сопутствующих товаров — посуды, игрушек и т.д.
Особенности бизнеса, связанного с детьми
Грамотно подобранный ассортимент — базовый фактор быстрой окупаемости проекта. Не старайтесь охватить все бренды. Следите за тем, чтобы товарная линейка конкретной торговой марки была полной. Если речь идет, например, о соках, важно, чтобы в наличии были все позиции. Специфика детского питания в его ограниченности.
Именно разнообразием вкусовых ощущений родители стараются ее компенсировать.
Молочно-раздаточные пункты являются неотъемлемой составной частью медицинского учреждения. В связи с этим, при возникновении проблем с работой молочной кухни, обращаться за разъяснениями следует к руководству больницы или поликлиники.
Поскольку продукцию выдают для всех одинаковую, она не всегда подходит получателю. К примеру, аллергия может быть на сухие смеси, соки и пюре. Тогда и возникает вопрос, куда отдать продукты. В Москве существуют группы, в которых родители могут обмениваться помощью. К таким относится общество «Кукушонок».
Там нужно разместить пост с пометкой «отдаю» и списаться с тем, кому нужны продукты.
Как записаться на молочную кухню
- с 8 месяцев до года – всем малышам без исключения; с года до 2 лет – для малоимущих семей, дети которых не посещают дошкольные образовательные организации; с 2 до 3 лет – для социально незащищенных категорий детей – из малоимущих семей.
Среди всего ассортимента детских товаров особое место занимает питание. Ведь, если без новой игрушки можно обойтись, то без детской каши – никак. Ввиду этого стали массово появляться узкоспециализированные торговые точки, которые занимаются реализацией продуктов питания для детей.
Что представляет собой магазин детского питания?
Интернет магазин детского питания: характеристика магазинов, продающих продукты питания для детей + бизнес-план интернет магазина + 7 шагов к тому, чтобы открыть интернет магазин + расчет расходов + советы для создания прибыльного бизнеса.
2 min
Думаем, абсолютно очевидно, что главными вашими потребителями будут чудесные маленькие дети, а, если быть точнее, их щепетильные и заботливые родители. Поэтому вы должны всегда помнить, что залог успешного предпринимательства в области детского питания – это ваша репутация и качество продукции.
Источник: kc-zakon.ru
Молочную кухню модернизировали: теперь получать детское питание станет удобнее и проще
Сколько раз я опаздывала на молочную кухню (тогда они работали всего до 10 утра), чтобы получить бесплатные детскую смесь, свежие творожки и кефир, выделенные моей недавно рожденной дочке. А когда родилась вторая, то неявка вовремя на молочную кухню вообще стала обычным делом.
Добавьте сюда волокиту с оформлением, которой заниматься всегда было некогда, а иногда и неохота. И представьте картину: просишь мужа заехать за молочкой, он делает это перед работой, а ему не дают. Потому что вовремя не подали документы, в прошлом месяце не продлили выдачу или пришли не в свой день, потому что уставшие молодые родители сбились с графика.
С рождением третьего на молочную кухню мы стали просто забивать. Ну правда, алгоритм действий, необходимых для того, чтобы получить несколько пакетов смеси, молока и творожка, был не то чтобы невыполнимым, но слишком многоступенчатым: столько всего приходилось держать в голове и делать вовремя…
Подать бумажное заявление с целым пакетом документов: паспортом, полисом, свидетельством о рождении. Потом ежемесячно получать заключения с печатью от своего участкового врача на выдачу и относить самой на молочную кухню. Да, молочная кухня совсем рядом с поликлиникой, но работает только в первой половине дня. И надо как-то подгадать время, чтобы рабочие часы врача совпали с рабочими часами кухни. Иногда наша врач шла навстречу и сама продлевала нам молочку (если не забывала, как и я).
А когда мы на время ремонта переехали в квартиру свекрови, оказалось, что изменить пункт выдачи на более удобный нам невозможно без посещения участкового врача. А тащиться через весь город ради подписи и печати на бумажке не очень хотелось.
Но вот всеобщая московская цифровизация добралась и до молочной кухни. И хотя мои дети давно выросли, хотя бы порадуюсь за других молодых мам, которым теперь не нужно все делать вручную и подстраивать свой и без того насыщенный график жизни с младенцем, а то и не с одним, под график работы раздаточного пункта.
Как изменились подача заявления и оформление документов
Процесс заказа питания стал удобнее. Теперь подать заявление и заказать питание можно не выходя из дома. Все делается через электронный сервис — две онлайн-услуги на портале mos.ru: одна для подачи заявления (ею нужно воспользоваться только в первый раз) и вторая для заказа питания.
Надо лишь заполнить интерактивные формы на портале. По ходу заполнения на экране выплывают подсказки. С ними заполнять форму понятнее.
В электронной форме можно выбрать молочно-раздаточный пункт, в котором удобнее всего забрать продуктовый набор, периодичность получения продуктов (разовая и еженедельная, а также два раза в месяц).
Семьи, где двое и больше детей, могут формировать удобный график, чтобы в один день и одно время получать продукты на всех. Система предложит одинаковую дату с возможностью ее корректировки.
А с недавнего времени заказать питание на mos.ru можно не только по постоянному полису ОМС, но и по временному. То есть родителям не придется ждать получения постоянного полиса, чтобы получить услугу — она будет доступна сразу после рождения малыша.
Не из дома придется только получить заключение врача. Для беременных — в женской консультации, для детей — в детской поликлинике. Но только один раз, дальше никаких печатей и подписей врача не потребуется, и ходить каждый месяц продлевать получение тоже больше не надо. А если ранее вы уже у врача были и подтверждали льготную категорию, то сервис заказа питания станет доступен вам автоматически.
Ну а совсем недавним изменением стала возможность менять график получения молочки всего за несколько дней до даты посещения молочной кухни.
По словам заммэра по вопросам социального развития Анастасии Раковой, процесс управления графиком получения продуктов значительно упростили, сделав более гибким и вариативным. «Теперь его можно менять всего за несколько дней до даты посещения пункта. Ранее делать это можно было только пока не наступил месяц, в котором было запланировано получение продуктов.
Возможностей для выбора того, с какой периодичностью получать питание, также стало больше. Теперь забирать продукты по желанию можно раз в две недели. Раньше родители могли приходить за ними только раз в месяц или раз в неделю. Благодаря этим изменениям получать продукты в молочно-раздаточных пунктах станет еще удобнее», — сказала вице-мэр.
Плюс капитальный ремонт
В комплексную программу модернизации и усовершенствования работы молочной кухни входит обновление молочных кухонь по единому стандарту и их капитальный ремонт. По замыслу, теперь молочные кухни должны стать современными, узнаваемыми и комфортными для посетителей и сотрудников. В пунктах выдачи одинаково оформят входные группы и интерьеры. Внутри оборудуют холл-раздаточную и отдельное помещение для хранения, в холлах поставят комфортную эргономичную мебель.
И самое важное для удобства родителей: теперь будут пандусы и специальное место, где можно оставить коляски.
Ну и напомним, что на бесплатное питание с молочной кухни имеют право беременные женщины, дети до трех лет (также кормящие матери детей до шести месяцев), дети из многодетных семей, не достигшие семилетнего возраста, дети до 15 лет, страдающие рядом хронических заболеваний, а также дети-инвалиды. Женщины получают витаминизированные соки и молоко, а дети — молочные смеси, овощные и фруктовые пюре, творог и многое другое.
Чтобы воспользоваться онлайн-услугой заказа, нужно быть прикрепленным к городской поликлинике, иметь действующий или временный полис ОМС, выданный в Москве, а также постоянную регистрацию в столице. Если питание выписывается на ребенка, данные о нем необходимо заранее внести в личный кабинет на mos.ru.
Фото: shutterstock.com, открытые источники
Источник: moskvichmag.ru