Производство кураги как бизнес

По факту — это высушенный абрикос, но по количеству питательных и полезных свойств — это кладовая витаминов, минералов и органических кислот. Употребление кураги зимой, позволяет укрепить иммунитет, насыщая организм полезными витаминами группы B, а также кальцием, магнием и фосфором. Курагу также используют в качестве начинки, добавляя в тесто, и как сладкий деликатес, знакомый всем как курага с грецким орехом в шоколаде.

Основными странами-экспортерами данного фрукта являются Турция, Иран и дружественный нам Узбекистан. Сам плод в выращивании неприхотлив и предпочитает яркое солнце.

Линия производства сухофруктов от Bigtem. Товарная подготовка — мойка, сортировка, сушка кураги.

Производство кураги

Что касается производства самой кураги, то здесь уже и могут возникнуть некоторые трудности. На маленьких фермах с небольшой производительностью абрикос собирается вручную, очищается от косточки и сушится на солнце. Это примитивный способ, при котором обрабатываются минимальное количество с максимальным применением ручного труда. В промышленных масштабах абрикос, как ни странно, также собирают вручную, т.к. он имеет нежную кожицу, которая легко может повредиться от механического воздействия.

Очистка абрикоса от косточек в промышленных масштабах происходит при помощи косточковыбивальных машин. Далее абрикос уже не сушится на солнце, а проходит через установки сушки шкафного и конвейерного типа .

После сушки начинается самый интересный этап, на котором получившуюся массу нужно отсортировать по размеру и цвету. Естественно, справиться вручную с этим не возможно, т.к. в потоке придется пересортировывать до нескольких тонн продукции в час.

Что касается сортировки по размеру, то с этим справляются сортировочные аппараты. А для сортировки по цвету создали на мой взгляд уникальное оборудование — оптический сортировщик, который способен в потоке отсортировать продукт, распределив его на несколько цветов. После распределения по цветам, курага расфасовывается. С распределением по цветам справляются оптические сортировщики Extrasorter. Автомат Extrasorter предназначен для сортировки не только абрикоса и кураги, но и различных сферических продуктов (оливки, лук, различные фрукты, овощи, помидоры черри и др.).

Работа оптического сортировщика проходит в несколько этапов: сначала продукт подается на конвейер автомата, после подачи при помощи сверхчувствительных видеокамер обнаруживается непригодный продукт и продукт, который нужно отсортировать по цвету. После обнаружения такого рода продуктов происходит их извлечение из общей партии при помощи «механических пальцев». В итоге на выходе мы получаем качественный продукт без пересортицы готовый к дальнейшей упаковке.

Оптический сортировщик — незаменимая единица технологической линии приготовления сухофруктов. Ведь благодаря такому оборудованию мы, как конечные потребители, можем выбирать в магазине подходящий не только по размеру, но и по цвету продукт.

Технические специалисты ООО «БЕСТЕК-Инжиниринг» готовы предложить вам помощь в правильном подборе оборудования для переработки плодов и овощей под необходимую вам производительность.

Источник: besteq.ru

Бизнес-план с расчетами для продажи и производства сухофруктов

Сухофрукты богаты витаминами и минералами. В них много белка и глюкозы. Очень востребован. Востребован в сферах здорового питания, кулинарии и кондитерских изделий. При этом они имеют длительный срок хранения до полугода.

Начальный капитал — от 7500$, срок окупаемости — 6-8 месяцев, ежемесячный доход — до 6000$, прибыль — около 1300$.

МОДЕЛЬ И ПРЕИМУЩЕСТВА БИЗНЕС-ИДЕИ НА СУХОФРУКТАХ

Тенденции правильного питания и здорового образа жизни делают бизнес по продаже сухофруктов и орехов достаточно прибыльным. Товар востребован, при этом не создает проблем с ограниченным сроком хранения, имеет значительную наценку, часто до 300%!

Формат бизнеса таков, что позволяет отдельной небольшой торговой точке сухофруктов быть прибыльной даже по соседству с крупными конкурентами – торговыми сетями. Ведь микронишевый бизнес может предложить более свежий, оборотный, более широкий и часто обновляемый ассортимент. Бизнес-идея имеет существенный плюс в возможности расширения и реализации сопутствующих продуктов питания – тех же орехов, меда и т.д.

Регистрация торговли сухофруктами

Чтобы открыть свой бизнес по продаже сухофруктов, оптимально зарегистрировать ИП на УСН. Теперь процедура доступна в электронном виде и в более короткие сроки.

Расположение и помещение под сухофрукты

Для торговли сухофруктами подойдет как место с прилавком на рынке и небольшим ларьком, так и «островок» в торговом центре или небольшом магазине. В любом случае максимально необходимая площадь составляет 20-25 кв м. В крупных городах-миллионниках аренда обойдется в среднем в 750-900 долларов США в месяц.

АССОРТИМЕНТ САМЫХ ВОСТРЕБОВАННЫХ СУХОФРУКТОВ НА РЫНКЕ

Самые популярные сухофрукты:

• чернослив;
• курага;
• изюм;
• даты;
• сушки из яблок;
• сушка цитрусовых;
• цукаты;
• сушеные ягоды;
• сушеный барбарис.

Их можно разбавлять более экзотическими: вяленой вишней, вяленой папайей и ананасом, кусочками дыни и арбузов.

ОСНОВНЫЕ ПОСТАВЩИКИ СУШКИ

На старте бизнеса выгоднее всего закупать продукцию на оптовых рынках и базах, при увеличении объема продаж можно попробовать выйти напрямую на производителей «сушки». Наиболее важными странами-импортерами и поставщиками сухофруктов являются:

• Турция;
• Узбекистан;
• Чили;
• Китай;
• Египет;
• Иран.

В среднем на снабжение небольшой торговой точки товаром в течение месяца потребуется около 3000 долларов$.

НЕОБХОДИМОЕ ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПОД СУШЕННЫЕ ФРУКТЫ

Для оснащения торговой точки по продаже сухофруктов потребуются кассовый аппарат, весы, торговая витрина и стеллажи, а яркая вывеска и тротуарная вывеска помогут привлечь внимание покупателей. Стоимость оборудования составит не менее $800-1000$.

ПЕРСОНАЛ

Для бесперебойной работы магазина сухофруктов потребуется наличие двух сменяющих друг друга продавцов. Каждая зарплата составляет 400 долларов. Закупками и другими организационными вопросами лучше всего занимается владелец бизнеса.

СОБСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО СУШЕННЫХ ФРУКТОВ

Многие предприниматели думают, почему бы самим не высушить ингредиенты для сухофруктов, а затем продавать их через собственные торговые точки. Это позволяет значительно увеличить доходность. Сам процесс достаточно прост и организовать собственное мини-производство в домашних условиях вполне реально. Но это занимает очень много времени.

Современное оборудование представлено как домашними комбайнами, так и профессиональным оборудованием для получения сухофруктов. Сушильные машины делятся на два типа:

1. Инфракрасное – основано на принципе ИК-излучения, проникает в продукт на 6-8 мм и сохраняет практически все его полезные свойства.
2. Конвективный – для сушки используют электрический нагревательный элемент, который испаряет влагу из фруктов.

ФАКТОР СЕЗОННОСТИ БИЗНЕСА НА СУХИХ ФРУКТАХ

Продажа сухофруктов сильно зависит от сезонного фактора. Пик спроса приходится на начало осени и продолжается до мая-июня, в этот период происходит снижение, так как появляются свежие фрукты и овощи. Чтобы сгладить простои в продажах, можно заняться продажей сопутствующих товаров – покупка меда будет актуальна.

ДОХОДЫ И РАСХОДЫ БИЗНЕСА НА ПРОДАЖЕ СУХОФРУКТОВ

Первоначальные инвестиции состоят из:

1. Расходы на покупку товара ($3000$).
2. Аренда торговой площади на 3 месяца (2800).
3. ФУТЫ (800).
4. Приобретение торгового оборудования (1000).
5. Записи об активности.
6. Минимальная реклама на старте бизнеса $300$.

Текущие расходы — это же аренда, зарплата продавцов, коммунальные платежи, оборотные средства на пополнение запасов, налоги — итого 4500-4800$/мес.

Среднегодовой доход одной точки по продаже сухофруктов оценивается в $6000-6400 в месяц.

Высокомаржинальный бизнес по производству и реализации сухофруктов позволяет получать ощутимую прибыль даже с одной торговой точки. Лучше начинать в начале сезона, чтобы быстро преодолеть уровень безубыточности. Выбирайте инвестиции в компании с высокой маржой, а не в компании с высокой прибылью. Это совет всемирно известного инвестора Уоррена Баффета, который говорит: «Инвестиции должны быстро возвращаться»!

Похожие:

• Как открыть свою кондитерскую с нуля на дому или в небольшом цехе
• Вязание как бизнес, преимущества, стартовые вложения в бизнес
• Бизнес на орехах
• Как открыть Дизайн-студию Интерьера с нуля в 2023
• Сладкая мечта: как начать свой бизнес по изготовлению домашних кондитерских изделий и заработать на удовольствии
• 50 прибыльных бизнес-идей с минимальными вложениями в 2023 году

Источник: blog-invest.online

Как открыть производство сухофруктов? Бизнес-план производства сухофруктов, скачать бесплатно готовый пример

Заготавливая фрукты впрок, люди с древних времен старались максимально сохранить количество полезных элементов, которые они содержат. С этой целью разрабатывались различные методы и технологии. Наиболее распространенными среди них являются глубокая заморозка, консервация и сушка.

Фрукты в сушеном виде – это оптимальный способ сохранения их качеств. При этом данный способ заготовки является чрезвычайно комфортным для покупателя и предпринимателя. Бизнес-план производства сухофруктов позволит стратегически подойти к вопросу открытия данного бизнеса.

Хочу открыть производство сухофруктов! Что нужно для открытия сухофруктов?

Мороженый или консервированный продукт уже через несколько дней теряет свои вкусовые качества и полезные элементы. Сухофрукты же без труда можно хранить неделями. Готовить вкусные и полезные блюда с сухофруктами не слишком проблематично, к тому же такой продукт не требует особых условий хранения.

Таким интересным видом бизнеса может заняться абсолютно любой человек. Однако многих начинающих предпринимателей может отпугнуть такой существенный недостаток, как сезонность бизнеса — люди не будут приобретать сухофрукты в летнее время, когда рынки и гипермаркеты наполнены свежими овощами и фруктами. Лето — пора заготавливать фрукты, а реализовывать свой товар нужно зимой.

Ассортимент

Для производства сухофруктов отлично подойдут плодово-ягодные, которые имеют небольшую себестоимость: яблоки, сливы, груши, вишни, абрикосы и прочие. На сегодняшний день сушеные фрукты активно продают на развес в торговых павильонах и на рынках.

Кроме сухофруктов, уместно засушивать зелень: укроп и петрушку. Сырье можно выращивать самому, а можно купить свежую зелень в фермерских хозяйствах.

Также одним из видов сырья для сушки могут служить лесная ежевика или ароматная малина или сочная клубника. Подписав соответствующий договор с лесничеством можно запастись этими полезными ягодами. Плюсом такой сушки является сохранение лекарственных свойств ягод, что позволит с успехом реализовывать товар в течение холодного времени года.

Структурные части предприятия

Производство сухофруктов окупается через 1 год

Здание для производства сухофруктов следует подбирать очень тщательно.

Оно должно отвечать следующим требованиям:

• содержать более пяти свободных помещений для оборудования цехов;
• иметь обширный двор;
• содержать водопровод, канализацию и беспрерывный доступ к трехфазной энергосети.

Кроме этого предприятие подобного формата должно иметь в своей структуре следующие цеха:

Помимо этого, предприятие по переработке сухофруктов должно быть оснащено офисом, который должен состоять из одной или двух комнат. В нем будут размещаться координирующий и руководящий персонал фирмы.

Возможно, вы также захотите открыть бизнес на соевых продуктах.

Оборудование для открытия производства сухофруктов

Предприятия по переработке сухофруктов должно содержать следующие оборудование:

Если предприниматель намерен реализовать продукцию в крупных объемах, то ему целесообразно приобрести автоматизированный комплекс. Он позволит быстро, качественно и безопасно обрабатывать фрукты. Такая техника позволит существенно экономить на заработной плате персоналу.

Особенности найма персонала

Частная фирма по сушке и переработке фруктов на постоянной основе должна иметь в своем штате следующих специалистов:

• Директора предприятия.
• Бухгалтера.
• Юриста.
• Директора по коммерческим вопросам.
• Главного инженера.
• Начальника цехов.
• Начальника автомобильного парка.

Прочий персонал целесообразно нанимать на один сезон путем заключения трудовых контрактов.

Процесс реализации сухофруктов

Предприятие будет реализовывать готовый товар в различных упаковках. Это гигиенично и коммерчески выгодно. Кроме того, размещение рекламы на упаковке ведет к росту продаж.

Упаковка может иметь вид небольших коробочек — блистеров для розничной продажи в магазинах и рынках или же иметь вид мешка. Второй вариант подойдет для отгрузки товара оптовым покупателям (воинским частям, школам, больницам и прочим заведениям). Можно наладить продуктивное сотрудничество с производителями сухих быстрых завтраков — добавление сухофруктов в овсяные или кукурузные хлопья делают их в несколько раз вкуснее и полезнее.

Таким интересным видом бизнеса может заняться абсолютно любой человек

Упаковка должна содержать как можно больше сведений о сухофруктах. Потребитель должен знать об экологической безопасности товара, об условиях его хранения и сроках годности. Также можно разместить на упаковке различные простые рецепты с использованием сухофруктов. Главное, чтобы информация была актуальна и интересна потребителю.

Продавать товар можно широкому кругу потребителей. Начинать можно от индивидуальных предпринимателей, которые самостоятельно реализуют товар на рынках города, а заканчивать крупными гипермаркетами оптовой и розничной торговли. Великолепным вариантом будет создание фирменного магазина сухофруктов, который многократно поднимет уровень дохода предпринимателя.

Перспектива расширения бизнеса

После периода возврата инвестиций правильным ходом предпринимателя будет создание сети подобных предприятий-филиалов по всему региону.

Также неплохим вариантом будет создание франшизы предприятия по переработке сухофруктов.

Сколько стоит открыть производство сухофруктов?

Разовые расходы:

Регулярные расходы:

Следовательно, величина стартовых инвестиций будет составлять 40 000 – 150 000 долларов.

Ожидаемый чистый доход составит 3 — 10 тысяч долларов в месяц.

Выгодно ли производство сухофруктов?

Производство сухофруктов — весьма рентабельный бизнес, который при правильной организации окупается через 1 год. Желаем всем стартаперам творческих успехов и плодотворной самореализации.

На видео: Процесс производства кураги

Есть еще идеи для домашнего бизнеса

• Идея бизнеса — клининговое агенство | Идеи малого бизнесаСодержание1 Перспективная сфера услуг2 Суть идеи клинингового агентства3 Этапы создания клинингового агентства — организация4 Второй этап — технический5 Третий этап — […]
• Находим интересные идеи бизнеса с нуля в домашних условияхНа самом деле идея действительно поражает свое простотой и вместе с тем меня удивило то, что фактически в ней объединяются несколько элементов, с одной стороны это явно производственное […]
• Зарабатываем на производстве пеноблоков — технология, оборудование, бизнес-планСодержание1 Производство пеноблоков как выгодный бизнес2 Изготовление пеноблоков3 Формирование блоков4 Оборудование и расчеты Производство пеноблоков как выгодный бизнес Пеноблок — […]
• Выращивание картофеля. Прибыльный сельский бизнес.Если вы живете в сельской местности и у вас есть свой пай или большой участок земли, то вы можете задуматься о таком сельском бизнесе как выращивание картофеля. Наверно не […]
• Идея бизнеса — производство свечей в домашних условиях, свой мини-цех, развитие бизнесаСодержание1 Изготовление декоративных свечей в домашних условиях2 Цех по производству свечей3 Развитие бизнеса Изготовление декоративных свечей в домашних условиях Данный вид бизнеса […]
• Бизнес-план социальной сетиБизнес-план социальной сети Современная ситуация характеризуется не только повсеместным использованием Интернета в личных целях, но и активным освоением глобальной сети с точки зрения […]
• Мелкий бизнес – производство попкорна в цифрах и расчетахНа очереди еще один лидер топа лучших идей мелкого бизнеса на лето – попкорн. Думаю в стране не осталось людей которые хотя бы раз не попробовали это «чудо» пищевой индустрии США, можно […]
• Как заработать в декрете или с маленьким ребёнком: открытие детского сада на дому | Идеи малого бизнесаДекретный отпуск – это, пожалуй, один из самых нелегких и в то же время самых счастливых периодов в жизни каждой женщины. Постоянные игры и прогулки с малышом, развитие ребенка и домашнее […]
• Зарабатываем на дому — малый бизнес для женщин без первоначальных вложений | Идеи малого бизнесаМногие женщины, которые по тем или иным причинам проводят большую часть времени дома, занимаясь домашним хозяйством, рано или поздно начинают задумываться о том, как научиться извлекать […]

Источник: domashniy.biz