Выращивание микрозелени как бизнес оборудование

Микрозелень – это молодая поросль овощных и злаковых культур. Её используют для приготовления салатов, закусок, для первых блюд. Из ростков пшеницы готовят витграсс; напиток, который используют для повышения иммунитета. Семена для посева используют с маркером «микрозелень».

Стандартный посевной материал для выращивания овощей, бобовых и злаковых, производитель обрабатывает фунгицидами. Такие семена не подходят. Микрозелень выращивают, как в домашних условиях, так и на промышленном оборудовании.

При этом вовсе необязательно использовать почвосмесь. Молодая поросль хорошо растёт на гидропонике. Какое оборудование предлагают производители для производства микрозелени? Как её выращивают?

Проращиватели

Если микрозелень планируется для личного употребления, то приобретают компактное оборудование. Его размещают на кухонном столе, на балконе. Некоторые модели отличаются привлекательным дизайном. Их устанавливают в кабинете или в гостиной для украшения интерьера.

микрозелень бизнес что купить в леруа мерлен Зеленый шеф

В домашних условиях микрозелень получают с помощью проращивателей.

Они представляют собой лотки или банки с мелкими отверстиями внизу. В комплект входит контейнер, в котором находится вода или питательный раствор. Вместо субстрата используют сетку с мелкой ячейкой.

Семена укладывают на сетку в лотке, который устанавливают в контейнер с водой. Уровень жидкости не должен быть высоким. Посевной материал лишь немного погружается в воду. Контейнер накрывают крышкой, устанавливают в тёплое и тёмное место до появления всходов. Когда семена дают ростки, крышку убирают.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Посевы располагают в хорошо освещённом месте. Приобретают проращиватели следующих моделей:

• Hawos Tonkeimer – конструкция состоит из коробочек округлой формы, контейнера для воды и крышки; изделия выполнены из обожженной глины;
• серия «Моя микрозелень» — высокий лоток с сеточкой и контейнер для воды; конструкция изготовлена из пластика;
• серия «Здоровья клад» — ёмкость для питательного раствора, лоток с сетчатыми стенками, сетка для посева; изделия из пищевого пластика;
• Tribest Wheatgrass – это пластиковая этажерка с лотками из пластика и поддонами.

Рекомендуем: Как выращивают петрушку на гидропонике?

Для проращивания зелени используют спаутеры. Это многоуровневые комплексы. Они состоят отдельных лотков или банок. В каждом выращивают зелень определённого вида. Полив вручную.

Хорошо зарекомендовала себя модель Eischelberg. Она состоит из лотка и 2-3 банок из стекла. Дно у банок сетчатое. В лоток наливается вода или питательный раствор. В банки засыпают семена.

Для полива специальным устройством банки помещают в питательный раствор.

A. Vogel Keimgerät BioSnacky – спаутер состоит из 3-4 лотков, которые устанавливаются один на другой. Они заполнятся семенами. Верхний лоток накрывают крышкой. Все элементы выполнены из стекла. Можно наблюдать, как развивается микрозелень.

Для отвода воды внизу предусмотрен контейнер.

Микрозелень можно иметь всегда под рукой. Для выращивания можно использовать переносной проращиватель. Это цилиндрическая ёмкость из цветного пластика. Внутри имеется отделение для воды и для выращивания растений. Ёмкость закрывается крышкой. Внешне она походит на пенал для карандашей или на небольшой термос.

Гидропонное оборудование

Гидропонные установки для выращивания микрозелени отличаются от проращивателя наличием контейнера для питательного раствора, системой полива и системой освещения. Оборудование предполагает использование субстрата.

Если в проращиватель семена укладываются на сетку, то в гидропонике выгонку проводят на кокосовой стружке, минеральной вате, на вермикулите, перлите. На установке Сити-ферма для микрозелени субстрат можно не использовать.

• Серия Аэросад представляет установку «Домашний сад». В комплект входит чаша для раствора, панель для посадочных лотков и ёмкости для посева трав. Сад оборудован светодиодной панелью. Выбирают установку в зависимости от количества посадочных мест.
• Серия Vegebox представлена одноуровневой или многоуровневой установкой. Используется технология DWC, глубоководных культур. Некоторые модели оборудованы компрессором и распылителями воздуха для того, чтобы насыщать питательный раствор воздухом. Для обогрева и для освещения предусмотрены лампы LED.
• Отдельной серией идут Vegebox T-box. Они выполнены в различных декоративных стилях. Некоторые боксы для выгонки зелени выглядят, как настольные лампы, как аквариум, в виде отдельного декоративного контура.
• Чудо грядка – предназначается для выращивания небольшого количества зелени. В комплект входит компрессор и распылители воздуха. Светильник устанавливают отдельно.
• Компания GHE предлагает использовать для домашней гидропоники установку Ebb используется технология глубоководных культур.

Для промышленного выращивания выбирают многоуровневые установки, такие как Сити-ферма для микрозелени.

Она представляет собой стеллажи, на которых находятся модули для выращивания зелени. Для каждого уровня предусмотрено освещение. Полив проводится дождеванием или в виде тумана. Лишняя влага стекает в поддоны и в бак для раствора. Семена закладывают в лотки или в посадочные стаканы.

Рекомендуем: Особенности выращивания салата на гидропонике

В домашнем проращиватели посев проводят без субстрата. Семена прорастают, удерживаются за сетку, которая находится на дне контейнера. На гидропонной установке используют субстрат. Лучше всего использовать панели из кокосовой стружки, полотна из минеральной ваты, пробки Root Riot, вермикулит.

Хорошо подходит для посевов гидрогель. Керамзит обычно не используют. Окатыши крупные, семена опадают вниз посадочного стаканчика. При выращивании на других субстратах семена находятся на поверхности, дают дружные всходы.

Микрозелень выращивают на гидропонике и без субстрата. Семена укладывают на лотки, которые находятся под небольшим уклоном.

В них предусмотрены барьеры, чтобы при поливе семена оставались на постоянном месте. В лотках имеются канавки для выведения жидкости и слив, чтобы раствор проходил на другой уровень лотков или в основной бак.

Для того чтобы жидкость поступала на самый высокий лоток, используют насос погружного или поверхностного типа. Подобную установку гроверы собирают самостоятельно своими руками. Лотки приобретают у производителя или делают из нержавеющей стали.

Как выращивать?

Микрозелень выращивают не более 2 недель. Переросшие ростки теряют свои питательные характеристики. Собирают молодую поросль на стадии развития семядоли. В домашних проращивателях используют обычную воду из-под крана. Её не фильтруют.

В воде имеются соли, которые необходимы для развития семян. Воду меняют ежедневно. Контейнер вымывают с перекисью водорода. В гидропонных установках раствор готовят из минеральных удобрений или из концентратов от производителя.

1. Можно использовать суперфосфат – 5 г/л.
2. Сульфат калия и магния – 3 г/л.
3. Кристалон – 20 г/10 л.
4. Гуматы калия 100 мл/10 л + аммиачная селитра 20 г/10 л.
5. Root Juice 4 мл/л + Bio Heaven 2 мл/л + Acti-Vera 2 мл/л. На второй неделе добавляют Bio-Grow 1 мл/л + Fish-Mix 1 мл/л; отменяют Root Juice.

Рекомендуем: Как вырастить укроп на гидропонике?

Процесс выращивания несложный. Семена закладывают на субстрат или в лоток, увлажняют раствором, приготовленным одним из рецептов. В помещении выдерживают температуру до 28 0С. Когда появляется молодая поросль, температуру корректируют. В дневное время выдерживают 22-25 0С, ночью 15-18 0С. Влажность воздуха 65%.

Полив проводят 5 раз в час до полного увлажнения субстрата или семян. Световой день 16 ч.

В домашних условиях для микрозелени используют проращиватели или несложную гидропонику. При выращивании растений для реализации используют гидропонную систему Сити-фермер и другое оборудование. Технология полива – DWC.

Список используемой литературы:

• https://ru.wikipedia.org/wiki/Гидропоника
• Gericke, William F. (1937). «Hydroponics — crop production in liquid culture media». Science. 85 (2198): 177–178. Bibcode:1937Sci. 85..177G. doi:10.1126/science.85.2198.177. PMID 17732930.
• Гидропоника // Газлифт — Гоголево. — М. : Советская энциклопедия, 1971. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 6).
• Dunn, H. H. (October 1929). Plant Pills Grow Bumper Crops. Popular Science Monthly: 29–30.
• Алиев Э. А. Выращивание овощей в гидропонных теплицах. — К.: Урожай, 1985.

Источник: dfermer.ru

Микрозелень как бизнес

Рынок микрозелени в России и ближнем зарубежье освоен слабо, а значит, конкуренция для начинающих предпринимателей в этой нише еще не так высока. Возможно, в вашем городе вы будете первым, кто займется этим видом бизнеса на современной и сугубо научной основе. Однако прежде чем организовывать плантацию, стоит изучить теоретическую основу и рассчитать примерную рентабельность предприятия.

Что такое микрозелень и как ее выращивать

Микрозеленью называют побеги овощей, зелени и других культурных растений в фазе двух первых листочков. Научно доказано, что в молодых побегах на порядок больше микроэлементов, витаминов и прочих полезных веществ, чем во взрослых растениях и их плодах. При этом количество калорий в микрозелени минимальное. Побеги полностью сохраняют вкусовые качества культур, что допускает их применение в качестве специй и добавок к основным блюдам.

Благодаря повышенной концентрации незаменимых соединений микрозелень применяют в диетическом и лечебном питании, а также в качестве средства для общего укрепления здоровья. Антиоксиданты в составе растений предупреждают развитие патологических процессов различного характера, в том числе онкологии. Регулярное употребление молодых побегов улучшает пищеварение, кровообращение, снижает уровень вредного холестерина, риск инфарктов, инсультов и других сердечно-сосудистых патологий.

Бизнес на выращивании микрозелени – особенности и перспективы

В числе главных преимуществ производства микрозелени – широчайший ассортимент растений, выращиваемых на домашней ферме. Это специи, зелень, овощи, бобовые и зерновые. В числе наиболее популярных растений – амарант, базилик, брокколи, клевер, капуста, кукуруза, овес, свекла и многие другие популярные культуры.

Выращивание ростков не требует капитальных затрат – у растений есть внутренние ресурсы для развития до нужного уровня. Им нужен лишь небольшой объем влаги. У каждой культуры свои требования к факторам среды – температуре, показателям освещенности и влажности. Растениям также требуется подкормка, которую фермер вносит с определенной периодичностью.

Приверженность все большего количества людей принципам здорового питания гарантирует спрос на проростки в крупных городах, в северных широтах и других регионах страны.

Перечислим основные преимущества бизнеса:

• круглогодичная потребность населения в микрозелени;
• специально оборудованные теплицы не нужны – достаточно закрытого проветриваемого помещения;
• простая технология выращивания;
• быстрый рост культур – полный цикл занимает от нескольких до двух недель (в зависимости от культуры);
• высокий выход продукции за короткий период;
• растениям не требуется пикировка, обрезка и прочие традиционные сельхоз мероприятия;
• полив и подкормки автоматизированы;
• постоянное участие оператора не требуется.

В период пандемии актуальность здорового питания возрастает многократно – наличие полезных микроэлементов и витаминов в рационе благотворно влияет на иммунитет. А чем мощнее защита организма, тем ниже вероятность заражения. Зимой и в межсезонье спрос на микрозелень увеличивается – а это большая часть года на территории России.

Кроме того, это надежный способ заработка в период всеобщего экономического спада, связанного с эпидемиологической ситуацией. Многие предприниматели. которые были вынуждены закрыть свой бизнес, и граждане, имеющие сложности с работой в период кризиса, могут перейти на альтернативный источник дохода. Стоимость запуска предприятия по производству микрозелени относительно невысока — бизнес вполне доступен самым широким слоям населения.

Примерные затраты на запуск

Офисной или домашней ферме достаточно 30 кв. м. Помещение должно быть отапливаемым, электрифицированным, находиться в черте города (это упрощает логистику), иметь вентиляцию, водопровод и канализацию. Высота потолков – не менее 2,5 м. Рекомендуемое количество стеллажей для получения ощутимой прибыли – от 3 до 8 шт.

Понадобиться дополнительное оборудование (этот момент связан с затратами):

• сплит система (стоимость 25 000 руб.);
• осушитель воздуха (25 000 руб.);
• вентиляция + рециркуляция (15 000 руб.);
• фильтр обратного осмоса (12 000 руб.);
• стальные столы для срезки и посева (2 шт., 12 000 руб.);
• моечная ванная (2 шт. 7000 руб.);
• холодильник для хранения готовой зелени (18 000 руб.);
• стеллаж для хранения семян и расходных материалов (2 шт. 5000 руб.).

Итоговые затраты – в районе 119 000 руб. Для получения прибыли понадобится не менее 3 ферм.

А теперь посчитаем доходность. В качестве усредненного значения возьмем стоимость 150 руб. за лоток свежей зелени. Аэропоника первой версии 4 яруса (3 фермы) дает 1920 лотков зелени за один цикл. Это 288 000 руб. Оборудование второй версии 4 яруса (3 фермы) выдает 2304 лотка, что дает 345 600 руб.

Затраты в месяц на аэропонику первой версии составляют 145 000 руб., второй версии – 155 527 руб. Чистая прибыль составляет – 143 тыс. руб. и 190 тыс. руб. При сумме вложений в аэропонику 387 тыс. руб. и 409 тыс. руб. в первую и вторую версии окупаемость составит 3 и 2,2 месяца соответственно.

Из вышесказанного наглядно видно, что аэропоника второй версии имеет минимальные сроки окупаемость и доходность в районе 190-200 тыс. рублей каждый месяц.

Источник: hydroponic-shop.ru

Бизнес на выращивании микрозелени

Многие огородники хотели бы заниматься своим любимым делом. Чтобы добиться успеха в этом деле, мы предлагаем выступить с исключительно оригинальной идеей, способной «взорвать» рынок. Одна из таких идей сегодня – бизнес на выращивании микрозелени.

Что же такое микрозелень?

В наших краях этот замечательный и полезный продукт пока ещё не получил широкого распространения. На прилавках его не найти, в сети не так много информации. Но это временно.

Микрозелень – это съедобные маленькие молодые растения, проростки в виде настоящих листьев, которые содержат рекордные количества питательных и минеральных веществ.

Этот тип салатной зелени можно выращивать практически из любой культуры любого сорта. По сути, микрозелень – это не новые сорта растений, а лишь оригинальный способ их выращивания.

Размер этих растений составляет от 2,5 до 6-7 см. Благодаря таким «микро-размерам» их часто путают с обычными проростками, но это заблуждение.

Преимущества микрозелени

• Возможность выращивания в любых условиях – от специальных плантаций до домашних, на подоконнике. Также микрозелень можно выращивать в любых климатических поясах.
• Выращивание в любое время года – хоть зимой в северных широтах (более того, выращивание микрозелени в зимнюю пору особенно актуально).
• Благодаря маленьким размерам для выращивания необходимо очень мало места, что позволяет выращивать большие количества.
• Самое главное преимущество микрозелени – сверхбыстрый цикл – до десяти дней! Это означает, что за один год вы можете получить до 25 – 30 урожаев! А если использовать для выращивания вертикальные грядки, то объемы урожая действительно впечатлят. За один цикл (10-12 дней) на площади в 4 метра можно получить до 20 кг растений!

Все эти плюсы доказывают, что выращивание микрозелени при правильной организации может быть прибыльным и стабильным бизнесом.

Кроме того, вот еще несколько аргументов в пользу бизнеса на выращивании микрозелени:

• Не нужно закупаться дорогущим оборудованием, что сокращает начальные расходы на дело до минимума – для небольшого производства вполне хватит 100-300 долларов. Хотя, можно обойтись и меньшим при должном желании и изобретательности.
• Чрезвычайно высокая рентабельность продукта.
• В наших краях пока еще практическое отсутствие конкуренции.
• Популярность микрозелени уверенно и стремительно растёт, а с ней растет и спрос.

Микрозелень быстро приобретет заслуженную популярность благодаря рекордным содержаниям полезных веществ (особенно витаминов Е, С и К, бета-каротина), а также прекрасным вкусовым и эстетическим качествам. Поэтому сейчас действительно «золотое» время для организации бизнеса на выращивании микрозелени.

Способы выращивания

Процесс выращивания микрозелени – занятие интересное и несложное. Сейчас мы объясним, как вырастить эти чудесные, нежные и вкусные растения.

Самое главное, что необходимо уяснить новичку, микрозелень – это не новые сорта культур, а лишь фаза вегетативного развития любого растения. Неважно, в каких условиях и количествах (от промышленного тепличного выращивания до парочки лотков дома на подоконнике) Вы собираетесь выращивать микрозелень, технология остается всегда одинаковой.

• Традиционный способ заключается в выращивании растений в ёмкостях, заполненных специальным субстратом на основе торфа, иногда разбавленным компостом.
• Некоторые выращивают микрозелень на гидропонике (кто не знает, гидропоника – это способ выращивания растений не в почве, а на специальных питательных растворах). В этом случае в качестве субстрата используют вермикулит, перлит, иногда бумажные полотенца, кокосовые волокна. Ходят споры, можно ли использовать субстраты несколько раз, вычищая после урожая, или же субстрат должен использоваться лишь один раз. К сожалению, однозначного ответа на этот вопрос дать невозможно, поэтому действуйте, исходя из своих возможностей и убеждений.

Что касается удобрений и подкормок, а также полива микрозелени, то эти процессы немногим отличаются от аналогичных им при обычном выращивании растений.

Порядок работ

Разумеется, существует множество индивидуальных нюансов при выращивании микрозелени, однако мы предлагаем Вам ознакомиться с примерным планом, чтобы Вы имели общее представление об этом деле.

1. Подготовьте ёмкости, в которых предполагается выращивание. Поместите в них немного увлажнённый субстрат.
2. Согласно данным таблицы на упаковке, определите нужное количество семян. Поместите семена в ёмкости. Советуем маркировать каждую емкость.
3. Не следует заглублять семена растений в субстрат или почву, а также сильно поливать. Необходимо лишь очень аккуратно увлажнить их, но ни в коем случае не утопить.
4. Накройте чем-то ёмкости.
5. Следите за семенами и за температурой в емкости – она должна составлять примерно 20-22 градуса.
6. Как только Вы заметите, что семена начинают прорастать, снимите крышку ёмкости.

Не забывайте, урожай микрозелени необходимо собирать сразу по появлению первой пары настоящих листьев. Срежьте растения остро отточенными ножницами, промойте проточной водой, и как можно быстрее поместите в упаковку. Хранить можно до 5-6 дней в холодном месте.

Как видите, процесс выращивания микрозелени предельно прост и не требует каких-либо особых навыков или оборудования. Поэтому сделать это дело прибыльным бизнесом под силу каждому.

Источник: sam-stroy.info