Молодой щавель имеет стабильный спрос на рынке, поэтому фермеры, работающие с зеленными культурами, отводят под него часть угодий открытого грунта, а самый ранний урожай выращивают в теплицах.
Щавель — многолетнее растение с максимальной продуктивностью на 2-3-й год после посева. В конце первого года культуры главный корень разрастается, образуется корневище. На нем в пазухах листьев формируются почки, образующие головку, из которой вырастают новые растения с собственной корневой системой.
Листья у щавеля в нижней части черешковые, а на соцветии — сидячие.
Наиболее ценную продукцию щавеля получают весной, до начала образования стебля.
С ростом листья утрачивают свою нежность, в них увеличивается количество клетчатки и щавелевой кислоты, вследствие чего теряется товарность и кулинарные качества.
Цветоносные стебли растений образуются после зимовки, на второй год культуры после образования розетки листьев. Стебли прямые, редкооблиственные, высотой 50-100 см.
Условия среды для выращивания щавеля
Щавель хорошо зимует под снегом. Семена начинают прорастать уже при температуре 1 °С, а почки корневища — сразу после оттаивания почвы. Товарные листья щавеля можно начинать собирать через 15-20 дней после оттаивания почвы.
Щавель достаточно требователен к свету сразу после появления всходов, даже незначительное затенение растений сорняками приводит к их вытягиванию. В фазе розетки растения становятся более теневыносливыми. Поэтому при выращивании в садах и ягодниках листья у щавеля более нежные, чем в культуре на открытом месте.
Щавель влаголюбив, хорошо растет при влажности почвы 70-80%. На заболоченных землях корневая система из-за нехватки воздуха быстро буреет и отмирает. При нехватке влаги, что часто бывает в южных районах, растения развиваются плохо, листья становятся грубыми. В таких случаях требуется орошение.
Щавель хорошо растет на почвах легкого и среднего механического состава, богатых органическими веществами. Начиная со второго года жизни в первой половине вегетационного периода растения более требовательны к азотному питанию, а во второй — к фосфорно-калийному.
К уборке урожая щавеля приступают, когда длина листьев достигает 8-10 см.
Технология выращивания щавеля
Щавель размножают посевом семян в почву и вегетативным способом. При закладке плантации практикуют ранневесенний и летний посевы. Более эффективен летний посев (вторая половина июля). При таких сроках посева до замерзания почвы растения формируют розетку листьев, корневище и хорошо зимуют.
Рано весной листочки быстро отрастают и через 20-25 дней после оттаивания почвы пригодны к употреблению. При летних сроках посева растения в первый год культуры (после перезимовки) позже стрелкуются, чем при ранневесенних, и образуют меньше цветоносных побегов, вследствие чего качество продукции выше.
Способ посева широкорядный (междурядья 30-45 см) или строчками (междурядья 45-60 см, между строчками 12-15 см). Норма высева семян — 6-7 кг/га (в зависимости от способа посева). Глубина заделки семян — 1-3 см (в зависимости от сроков и погодных условий).
Начиная со второго года растения рано весной подкармливают азотными удобрениями из расчета 20-30 г/м 2 . После подкормки следует прорыхлить междурядья на глубину 5-8 см. Подкармливают после каждого сбора урожая. О защите зеленных культур от вредителей и болезней можно узнать в нашей статье.
Урожай щавеля
К уборке урожая щавеля приступают, когда длина листьев достигает 8-10 см. Если укрывать посадки полиэтиленовой пленкой, сроки первого сбора сокращаются на 7-10 дней. Листья срезают вместе с черешками, затем сортируют. В течение сезона проводят 2-3 сбора с интервалом 15-25 дней. Урожайность листьев щавеля на второй и последующие годы составляет 8-18 т/га.
Михаил Циунель, заведующий лабораторией зеленных культур НИИОЗГ
Источник: gavrishprof.ru
Рассказ о том, что выращивание щавеля просто и выгодно
Щавель относится к той немногочисленной группе растений, которые не требуют особого ухода. Об одном таком растении, ирге, уже рассказывалось. О других будет написано в свое время. Но все-таки потрудиться при выращивании щавеля немного придется.
Не буду подробно описывать внешний вид и вкус щавеля – тонны энциклопедической информации вы найдете в Интернете. Достаточно будет сказать, что щавель на вид зеленый, и на вкус кислый. Но щавель – не такая простая травка, как кажется на первый взгляд. В нем много щавелевой, яблочной, лимонной, аскорбиновой кислот. Имеются каротин, и, что особенно важно, витамины В1, В2, PP, железо, медь, кобальт.
Так что польза от щавеля есть, и не малая. Щавель – многолетнее растение. Один раз посеяли – и пользуемся долгие годы. Щавель благополучно растет при крайне низких температурах (выдерживает до -7 градусов). Тут надо заметить, что после такого мороза листья щавеля (сорт Бельвильский) на моей огороде немного покраснели.
Товарная ценность этого растения стала равна нулю. Лучше все же при заморозках накрывать пленкой или нетканым укрывном материалом (агроспан, спанбонд и т.д.). Растет щавель и при невыносимой жаре. Наши кубанские 45 градусов жары в тени он терпит, но выдерживает.
Главная ценность щавеля в том, что он первый дает весной так необходимую после зимы зелень для приготовления пищи. Семена щавеля начинают прорастать уже при 2-3 градусах. Выращиванием щавеля можно заниматься на любых почвах. Он к ним нетребователен. Любит полив, но не переувлажнение.
Например, уже упомянутый сорт Бельвильский после обильных и продолжительных дождей заметно теряет цвет – бледнеет.
Посадка щавеля
Итак, когда сажать щавель? Можно сажать при первой возможности ранней весной. И так далее, как вам удобно, вплоть до сентября (в южных районах). То есть вы можете производить посев щавеля и летом, только надо учесть запас по времени, чтобы щавель взошел и укоренился до холодов (где-то месяц-полтора). Если вы занимаетесь выращиваем щавеля для себя, то сажать лучше весной.
Посеяли, и если влаги достаточно (а ее весной как обычно достаточно), он взойдет.
Но есть одно но… Щавель из тех огородных растений, которые не так быстро всходят. И если влаги недостаточно (а такое бывает в наше аномальное время), то он и не взойдет или взойдет неравномерно.
При посадке щавеля расстояние между рядками выдерживаем примерно 25 см. Делаем тяпкой бороздки глубиной 4-5 см. Если слишком сырая земля, вместо тяпки можно использовать металлический штырь – берем его в руки и делаем бороздки. Берем в щепотку семена щавеля (они мелкие-мелкие) и равномерно рассыпаем по бороздке. Засыпаем рыхлой землей слоем 1 см не более. Это важно.
Если мы присыпим семена щавеля тяжелой почвой, то он может и не пробиться на белый свет.
Когда собирать выращенный щавель, вы увидите сами. Конечно, предпочтительнее молодые листья, в которых накоплено меньше щавелевой кислоты.
В первый год выращивания щавеля он формирует только листья. На второй год начинаются массовое стеблеобразование и цветение. Но это не беда. Берете нож и полностью срезаете под корень такой щавель. Можно покосить щавель мотокосой.
И через некоторое время он снова у вас будет молодой и красивый. Также, если необходимо, срезаете старые, переросшие, больные, поеденные вредителями листья. И у вас через некоторое время будет нормальный щавель. После обрезки, для ускорения процесса отрастания новых листьев обильно полейте грядку.
Выращиваем щавель на продажу
Пик потребления щавеля приходится на весну. Всем хочется покушать после зимы чего-нибудь зелененького, родного. И чем раньше у нас будет товарный щавель (молодые листья размером 10-12 см), тем по более дорогой цене можно его реализовать.
Поэтому готовим грядки и садим щавель летом.
1. Размечаем, где у нас будет расти щавель, с учетом того, что его мы укроем пленкой ранней весной.
2. Вносим удобрения в почву. Если есть навоз, то из расчета 3-5 кг на квадратный метр. Но не у всех есть навоз. Как раз у большинства его и нет. Не беда. В семенных магазинах продаются всякие разные удобрения в пакетах. Цены там, конечно, очень приличные (или неприличные).
Нас интересуют аммиачная селитра, суперфосфат и хлористый калий. На пакетах написано, что и сколько вносить в почву. Может быть вы приобретете какое-нибудь комплексное удобрение. Поэтому готовых рецептов не даю. Читайте инструкции на упаковках и действуйте по обстановке.
Вообще-то, можно ничего не вносить. Много чего растет без всяких удобрений. Щавель в первую очередь. Просто потом по внешнему виду растения видно, надо подкармливать его, или нет.
3. Перекапываем участок земли под щавель.
4. Садим щавель. Посадка щавеля описана в этом материале выше.
С этого места поподробнее.
Так как мы садим летом, то высеваем замоченные семена.
Обязательно проливаем бороздки водой перед посадкой семян. Можно просто снять с лейки распылитель и поливать. Засыпаем посеянные семена рыхлой землей (слоем 1 см).
5. Теперь надо следить, чтобы почва, где мы посадили щавель, была всегда влажной до появления всходов (да и потом тоже, пока щавель немного не подымится). Тут тоже важна мера, чтобы не залить посевы (чтоб семена там в земле не сгнили от переувлажнения). Поливать всего лучше с помощью распылителя, создающего мелкую пыль из воды, чтобы не образовывалась на почве корка. Но скорее всего какая-то корка будет. Переживать особо не стоит, так как мы поддерживаем почву влажной.
6. Все. Можно передохнуть от щавеля до ранней весны (поздней зимы). Главное, чтобы он до холодов хоть немного подрос и укоренился.
7. В зиму щавель можно укрыть листьями, а можно и не укрывать – он не вымерзает даже при лютых морозах. По крайней мере, минус 30 с жестким ветром он выдерживает.
8. Как можно раньше весной, а еще лучше в конце зимы, ставим над щавелем дуги из железных прутьев или металлической толстой проволоки и натягиваем на дуги пленку. То есть, делаем обычный парник. Про простые конструкции парников будет отдельная статья. Пленка – чем толще, тем лучше. Но тут уже зависит от ваших финансов. Средней толщины вполне пойдет.
Тонкая – легко рвется, да и защищать от заморозков будет хуже.
Весной в жаркий день пленку приоткрываем, чтобы щавель не запарился. На ночь укрываем грядку снова. Открывать совсем пленку в слишком жаркий день не желательно — щавель может «погореть» (повянуть). Тогда потребуется несколько дней, чтобы он пришел в себя.
Важно! Парник должен выдерживать сильный ветер, тем более, что он устанавливается довольно рано и стоит продолжительное время. Если ветер сорвет пленку, то даже, если на улице не минусовая температура, а просто низкая, то от большого перепада температур, щавель может заболеть каким-нибудь грибковым заболеванием.
Оптимальная схема продажи щавеля
После всех проведенных работ у вас должен вырасти на огороде самый ранний в вашей местности щавель. А все раннее имеет неплохую цену. И самое главное, в это время есть очень большой спрос на всякую зелень, и в том числе на щавель. После зимы многим хочется зеленого борща и т.д.
Стоит заметить, что ранней весной всякие разные огородные вредители еще не активировались. Поэтому наш щавель стоит красивый, неиспорченный вредителями, необработанный химией, экологически чистый. (Про вредителей щавеля отдельный разговор).
Листья щавеля, достигшие размера 8-12 см, срываем под корень и вяжем в пучки. Про это читайте материал «Готовим пучки зелени к продаже».
Пучки щавеля вы можете продавать на рынке сами (что гораздо выгоднее), или сдавать оптом по меньшей цене.
Щавель потихоньку продается и летом, но цена уже значительно ниже. Осенью цена на него выше, но такого спроса, как весной уже нет.
В нашей местности пучок щавеля ранней весной стоит 40-50 рублей и есть устойчивый (ажиотажный) спрос. К лету цена падает до 10 рублей, и спрос крайне низкий. Поздней осенью – цена 25 рублей. Спрос умеренный. Цены этого года.
Спросите, откуда эти данные? Скажу вам, что имею к этому делу самое непосредственное отношение.
Итак, выращивание щавеля довольно выгодное дело. Имея несколько делянок щавеля, и взяв их под пленку, можно весной «поднять» неплохую прибыль.
- Назад
- Вперед
- Вы здесь:
- Главная
- Садим огород
- Выращивание щавеля для себя и на продажу
Источник: sadimvmeste.ru
Как вырастить щавель в теплице?
Каких-то особенностей по выращиванию щавеля в тепличных условиях нет. С этой задачей справится не только опытный ас огородных дел, но и новичок. Щавель прекрасно чувствует себя в тени, не боится холода. Листья переносят понижение температуры до -7°C. Для получения хорошего урожая зеленой массы следует озаботиться о плодородии почвы и следить за влажностью грунта.
Какой выбрать сорт?
Ассортимент щавеля не так богат, как у других зеленых культур. Наиболее популярны и распространены скороспелые сорта, то есть от появления первых всходов до срезки листьев проходит всего 40-45 дней:
- Бельвильский — сорт со светло-зеленой крупной листвой с мягким вкусом и небольшой кислинкой. В длину листья вырастают до 15 см, в ширину 5-10 см.
- Крупнолистный — сорт выведен на основе Бельвильского. В отличие от предыдущего сорта он устойчив к стрелкованию, выдерживает более суровые холода. Длина листьев не превышает 14 см, ширина — 6-10 см.
- Одесский 17 — сорт, который выдерживает засуху. Листья в длину достигают 16 см и 7 см в ширину.
- Широколистный — щавель с некрупными листьями, ширина до 6-8 см и длина до 15 см, устойчивый к стрелкованию, зимостоек.
- Алтайский — сорт отличается резким кислым вкусом и цветом листьев — они зеленые с красноватым оттенком.
- Лионский — не зимостойкий сорт с красивой желто-зеленой листвой.
Сроки посадки
Семена в теплицу высевают в течение всего марта. Прорастают они уже при 2-3°C тепла, но оптимальным считается диапазон температуры 15-23°C. Корневища растения высаживают еще раньше — в конце февраля-начале марта.
Подготовка тепличной грядки
Щавель предпочитает удобренные суглинистые почвы. Для этого осенью землю перекапывают и вносят полуперепревший навоз или перегной (6 кг на 1 кв. м). Весной за несколько недель до посадки землю поливают теплой водой с добавлением удобрений. В 12 л воды растворяют аммиачную селитру (2-3 г), суперфосфат (4-5 г) и мочевину (40 г).
На одном месте культуру выращивают не более 3 лет. При длительной культивации его на одном и том же месте качество зелени ухудшается, листья мельчают, а урожайность значительно падает.
Выращивание щавеля из семян
Посев семян практикуют при выращивании новых сортов или первичных культур. Семена предварительно замачивают в воде за 2 дня до посадки, а затем высевают в увлажненную почву.
Делают бороздки глубиной 1,5 см и высевают туда набухший семенной материал. Между рядами оставляют расстояние 12-15 см. Семечки стараются высаживать друг от друга на расстоянии 5 см. После сева бороздку заполняют почвенной смесью, глубина заделки должна быть 2 см, хорошо поливают водой путем дождевания и мульчируют грунт перегноем. Всходы появляются на 10-12-й день.
Для более быстрого прорастания семян, грядку накрывают полиэтиленовой пленкой. Первые ростки покажутся на 5 дней раньше. В теплице поддерживают температуру 10-12°C, при необходимости проветривают.
Также можно прочесть дополнительную информацию о выращивании щавеля в открытом грунте в нашей статье здесь.
Выгонка из корневищ
Опытные огородники для размножения щавеля используют старые корневища двух-трехлетних растений, которые идут на выброс. Их заготавливают в конце ноября, до наступления холодов. Листья обрезают, стараясь не повредить почки, аккуратно выкапывают их прямо с земляным комом и помещают в погреб или подвал. Температура хранения — 0-1°C.
В конце февраля на подготовленных грядках делают борозды глубиной 10-12 см, расстояние между ними оставляют 10 см. В них под наклоном помещают корневища, выдерживая интервал в 6 см. Семенной материал хорошо поливают. Первый урожай снимают уже через 15-20 дней.
Уход
Для того чтобы щавель вырос крепким и сочным, придерживаются следующих правил:
- Своевременно поливайте растение теплой водой. Щавель требователен к влажности, он не любит как застоя воды, так и ее недостатка. В первом случае происходит задержка роста листьев, во втором — листья становятся грубыми и растение рано выбрасывает стрелки. После полива землю обязательно рыхлят.
- Прореживайте щавель, чтобы растения выросло более мощными. В первый раз эту процедуру проводят, как только появились всходы. Между растениями оставляют расстояние 5 см. Позже прореживание повторяют в фазе 3-4 листа, оставляя между ними 7 см.
- Удаляйте сорную траву, иначе растение будет страдать от нехватки питательных веществ, что плохо скажется на качестве зелени.
Болезни и вредители
Правильный уход за растениями снижает появление заболеваний и вредоносных насекомых. Но, если вредители все-таки появились, с ними нужно бороться.
На культуре обычно селится:
- Тля. Ее легко обнаружить, посмотрев на нижнюю часть листа. Так как она питается соком растения, то листья начинают желтеть, увядать, растение ослабевает и при большом нашествии вредителя оно погибает. Для борьбы с ней опрыскивают растения настоем томатной или картофельной ботвы, лука или чеснока, или обрабатывают листья настоем древесной золы с хозяйственным мылом.
- Щавельный листоед. О появлении листоеда можно догадаться по «изрешеченным» листьям весной, к лету он откладывает до двух-трех кладок. Новое поколение жуков успевает вырасти за сезон. Листоед не переносит соседства с цветком — пиретрум. Если посадить его возле щавеля, то насекомые вряд ли заглянут в гости. Или обрабатывают щавель настоем из этого цветка, это также отпугивает жуков.
- Гусеницы пильщика. Пильщик активно выращивает свое прожорливое потомство на щавелевых грядках. Его личинки наносят заметный урон урожаю зелени, они полностью съедают листовые пластины, оставляя только их «скелет». Своевременное уничтожение сорняков и травы в междурядье помогает избежать появления вредителя. От пильщика хорошо помогает обработка листьев настоем аптечной ромашки с добавлением хозяйственного мыла.
При большом количестве вредителей придется применить подходящие инсектициды.
Из болезней чаще щавель поражает:
- Пероноспороз — нижняя сторона листьев покрывается сизым налетом, сами они становятся морщинистыми, хрупкими, края у них закручиваются вниз. Больные листовые пластинки убирают, вовремя удаляют сорную траву.
От болезней хорошо себя зарекомендовала обработка растений раствором бордосской жидкости, которую прекращают за 15 дней до сбора урожая или «Фитоспорином» — биологическим препаратом.
Сбор урожая
К срезке щавеля приступают, когда листья достигнут 10 см в длину. При выращивании в теплице первый урожай снимают через 3 недели после посева. За сезон зелень срезают до 3-4 раз. Срезку проводят весной и в первой половине лета, поскольку при более поздних сроках сбора в листьях накапливается большое количество щавелевой кислоты, которая негативно сказывается на здоровье человека.
Выращивание щавеля в тепличных условиях — дело несложное, но необходимо знать и придерживаться основных правил по уходу и посадке, соблюдать сроки, правильно выбрать сорт. При выполнении всех этих пунктов, зелень будет радовать сочным вкусом и богатым урожаем.
Источник: ferma.expert
